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专利基本信息
专利名称 一种笋酱及其加工方法
专利状态 - 专利号（申请号） CN105029367B
专利申请日期 2015-07-31 专利类型 发明专利
申请公布号 2015104615226 申请公布日 2015-07-31
授权公告号 - 授权公告日 -
发明人 余学军;郑剑
专利权人 浙江农林大学
专利摘要 本发明公开了一种笋酱,其特征在于由以下重量份的原料组成:笋片120‑180份,糖12‑18份,豆瓣酱50‑70份,豆豉20‑40份,水180‑220份,香菇10‑20份,食用油20‑40份,姜末5‑13份,辣椒丝1‑5份,小麦面糊20‑30份。制备方法简单易行,本发明利用竹笋和香菇的下脚料作为主要原料制备笋酱,使笋酱在风味可口的情况下又具有保健功能,同时,还能变废为宝,极大的提高了竹笋产业和香菇产业的附加值,降低了产品的生产成本,加工方法简单易行,便于产业化生产。
专利价值评估分析
专利价值评估分析 样例
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