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食用菌深加工产品及其生产技术
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
香菇、平菇加工产品利用香菇和平菇加工制成了香脆平菇片、香脆香菇片和香菇酱等休闲食品。特别是将目前利用率相对较少的菇柄制成了香菇松，实现了资源的充分利用。香菇松是以香菇柄为主要原料，利用香菇柄由纤维组成的结构特点，经加工处理而做成的一种絮状的食品。产品色泽金黄，既有香菇浓郁独特的芳香，又有肉松质地脆嫩的口感，具有广阔的市场前景。 金针菇加工制品是一种可供人们直接食用的香菇松，它是以香菇柄为主要原料，利用香菇柄由纤维组成的结构特点，经加工处理而做成的一种絮状的食品。产品色泽金黄，既有香菇浓郁独特的芳香，又有肉松质地脆嫩的口感，具有广阔的市场前景。
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平菇高产栽培技术（平菇种植技术）
成熟度：通过中试
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
平菇高产栽培技术（平菇种植技术） 平菇高产栽培技术（平菇种植技术），抓住几个主要因素。1选用优质菌种；2配料要科学；3要选择合适的菇场地；4要掌握种菇技术；5要选择适合各个地区当家品种；6要防止病虫害。以两百平方米出菇棚计算，需要发酵料或者灭菌料，以干料计算，用料两万斤可以收获鲜菇一万五千斤以上，除去投资成本，可以得到净利润2万元以上。一个出菇周期从种到收完，需要三个多月的时间，一年分春秋两次栽培，也可常年生产。平菇栽培技术常年生产需要，夏天要有空调设施，要选择适合夏天的高温品种，才能获得好的收益。高产的平菇栽培技术，有不傅土出菇，和傅土出菇。一般冬天不傅土出菇，夏天傅土出菇，才能获得好的收益。平菇高产栽培技术（平菇种植技术）的发酵料一班发酵十二天以上、最少要五次反堆。堆高一点五米长不现。
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平菇、香菇杂交新品种“电激一号”
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
技术投资分析：河北农业大学细胞工程科研组利用生物技术手段，采用DNA电激导入的方法，使两个遗传差别很大的不同属间的平菇和香菇进行体细胞融合获得成功，创造出有性杂交不能产生的新变异，并筛选出细胞工程新菌株——“电激一号”。该菌株具有生长速度快，高产和显著的抗病性等特征。此项研究成果在国内外尚属首次，达到国际先进水平，2002年获河北省科技进步三等奖。主要性能指标:1．生长速度快：转化子细胞工程株生长速度比供体香菇提高129.4%，比受体平菇珞珈1号提高62.4%，生育期35—45天，提前5～6天出菇。2．抗病性强：转化子细胞工程株具有独特的抗性，不仅抗霉菌能力强，还具有生产上众多品种没有的对菌盖花斑病的抗性，此抗病性显著提高食用菌商品价值。经顺平、满城、卢龙、雄县、涿州、天津蓟县等多县市栽培，深受欢迎。技术的应用领域前景分析：随着改革开放城乡居民生活水平的显著提高，人们的饮食结构和观念发生了很大变化。食用菌具有高蛋白、低脂肪的特点，且富含多种维生素和人体必需的18种氨基酸并有降压抗癌的作用，因此被誉为健康食品越来越受到重视，有很好的市场前景。入世后，我国几种主要的粮食作物会受到不同程度的冲击，却为食用菌生产和出口创汇提供了良机。我国是食用菌生产大国，不仅原料（工农业下脚料）充足，且人力资源丰富。食用菌栽培方法简便，低投入高产出，适合消化农村剩余劳动力，栽培食用菌具有得天独厚的条件。近10年来，实用菌在华北地区发展迅速，年产量以15%的速度递增，而且朝品种多样化发展。目前，生产上应用的菌种因品质及抗性差不仅影响产量而且影响商品价值。在此形势下，需要有更多更好的品种投入生产。“电激一号”以其生长快，产量高、抗病性突出具有很好的推广前景。效益分析：该技术可应用于相关企业提升农业产品效率，具有较大经济效益。厂房条件建议：无备注：转化形式:技术转让、技术咨询、出售菌种。
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一种利用苎麻骨培育平菇的方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
本发明利用苎麻骨培育平菇的方法是:包括培养基的制备、接种、发菌、出菇、分茬采收步骤,其中,培养基的制备包括配料、装袋和灭菌,培养基的组分是苎麻骨 粉78～83%、麦麸15～20%、石膏粉1%和过磷酸钙1%;将培养基冷却至30℃以下接种平菇,再将其置于22～28℃、空气相对湿度70～80%条 件下培育18～20天,使菌丝长满袋;此后在12～18℃、空气相对湿度80～90%下继续培育5～7天,使其长出平菇,然后根据平菇的生长情况分茬采 收。本发明除了具有就地取材,变废为宝,比现有技术增产10～15%,育菇所用培养基比棉籽壳、玉米芯成本分别低80%、60%左右外,还能解决苎麻骨还 田难、焚烧污染环境等问题。
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食用菌深加工产品及其生产技术
成熟度：可规模生产
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
成果简介：香菇、平菇加工产品利用香菇和平菇加工制成了香脆平菇片、香脆香菇片和香菇酱等休闲食品。特别是将目前利用率相对较少的菇柄制成了香菇松，实现了资源的充分利用。香菇松是以香菇柄为主要原料，利用香菇柄由纤维组成的结构特点，经加工处理而做成的一种絮状的食品。产品色泽金黄，既有香菇浓郁独特的芳香，又有肉松质地脆嫩的口感，具有广阔的市场前景。金针菇加工制品是一种可供人们直接食用的香菇松，它是以香菇柄为主要原料，利用香菇柄由纤维组成的结构特点，经加工处理而做成的一种絮状的食品。产品色泽金黄，既有香菇浓郁独特的芳香，又有肉松质地脆嫩的口感，具有广阔的市场前景。
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平菇”津平90”
成熟度：通过中试
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
津平90是我所选育出的优良平菇菌株。1995年4月我们在天津林果所院内从一自生平菇子实体上取样，经组织分离、栽培、混合组织分离获得津平90。同时进行津平90的筛选试验，试验设10个处理，参试的10个菌株采用500ml玻璃瓶熟料栽培，三-次重复，每个重复5瓶，以头两潮的产量计算生物学效率最高，比其它9个菌株高13.8-29.64%。在多点试验中，以P172作对照，采用生料袋栽，春季每个菌株1500公斤料，每个重复500公斤，秋季每个菌株3000公斤料，每个重复1000公斤料，以头三潮菇的产量计算生物学效率。春季试验结果，三个试验点津平90的生物学效率为115.7-130.4%，比对照增产12.4-17.0%，秋季试验结果，三个试验点，津平90头三潮生物学效率为131.0-151.9%，比对照增产12.9-19.9%。在生产试验中，在西青、东丽、北辰、武清四区五个点生产试验，结果津平80比对照P172增产12%以上。该菌株的生物学效率高，对光温适应性广，耐杂菌，生长周期长，品质优，口感鲜美，它的推广使我市平菇生产规模达5万平米。调动了菇农的生产积极性，受到津郊农户欢迎。
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无公害平菇全季节生产技术集成与应用
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
“无公害平菇全季节生产技术集成与应用”为驻马店市科技攻关项目“优质、抗病、高产食用菌新品种选育及高效模式化栽培技术研究”（编号：09115）的专题项目。 本成果主要应用于农业技术领域。根据食用菌菌种选育与栽培应用原理,通过系列试验研究,筛选出适合我省推广的高产、优质平菇优良品种并集成出无公害平菇全季节生产技术。 主要性能指标如下： 1、试验筛选出适合河南省资源及气候特点的平菇优良品种5个：早秋栽培品种平菇99、新831;秋冬季节栽培品种豫平6号、新831及平菇99;反季节栽培品种亚光1号、苏引6号。 2、试验筛选出以玉米芯为主料的平菇发酵料高产配方：玉米芯89%,麸皮5%,石灰3%,石膏1%,硝酸磷2%;抑菌剂（克霉灵或多菌灵）0.1%,水适量。经权威部门测试,用该配方生产的平菇达到无公害产品标准。 3、试验筛选出不同季节平菇发酵料栽培适宜的菌袋规格：早秋选用折径20～22厘米菌袋;秋冬季节选用折径24～26厘米的菌袋;冬季选用折径25～28厘米的菌袋。 4、探索出以豆秸和玉米芯为主料的平菇高产配方：豆秸30%,玉米芯60%,麸皮5%,石灰3%,石膏2%。 5、探索开发出四个主要栽培季节5种实用新型平菇栽培模式,其中春季为“半熟料塑料中袋栽培”;夏季为“熟料塑料小袋栽培”;早秋为“半熟料塑料中袋栽培”、“发酵料塑料中袋栽培”;秋冬为“发酵料塑料大袋栽培”。 6、探索创新出“菌袋两端划口出菇法、菌袋两端套环出菇法、菌袋两端全开口出菇法、单排菌袋中间环切墙式覆土出菇法”等4种新型实用的出菇方式。 7、探索并完善了林下夏季平菇生产技术,实现了夏季平菇的高产栽培。 8、引进完善了“两网、一板、一灯、一缓冲”平菇病虫害防控模式并在河南省推广应用。制定了平菇病虫害防治技术规程。 9、总结出一套以“枝条菌种、发酵料栽培”为核心技术的早秋平菇轻简化栽培技术。 10、开发出一套以发酵料菌种、机械装袋为核心技术的平菇秋冬季轻简化生产技术。该技术大大节约了生产成本,提高工效50%以上。 11、开发出平菇鲜菇保鲜技术,使平菇的保鲜期延长了3～4天。 本成果对无公害平菇全季节生产技术进行系统研究,具有多项创新,经过检索查新,“筛选获得了适合河南省资源特点的平菇优良品种5个;探索开发出针对四个主要栽培季节的5种实用新型平菇栽培模式;开发出一套以发酵料菌种、机械装袋为核心技术的平菇秋冬季轻简化生产技术;引进并完善了‘两网、一板、一灯、一缓冲’平菇虫害防治模式并在河南省推广应用。”这些研究内容在检索范围内,除了委托查新课题组成员的文献报道外,尚未见到有其他文献报道。说明本研究居于省内领先水平。 2009～2012年期间,课题组在河南省部分地市累计示范推广12000万袋,总投料量18000万千克,产鲜菇18000万千克,产值54000万元,经济效益28620万元。
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一株平菇及其在降解黄曲霉毒素中的应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一株平菇及其在降解黄曲霉毒素中的应用。本发明提供的平菇(Pleurotus ostreatus)LY65，简称平菇LY65，保藏号为CGMCC No.5428。平菇LY65的发酵液可用于降解黄曲霉毒素B1，具有较高的降解能力，同时由于平菇菌株是可食用菌株，该发酵液对人畜无毒无害。平菇LY65及其发酵液在黄曲霉毒素B1的降解中具有良好的应用前景。
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一种平菇泡菜制品及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一种平菇泡菜制品及其制备方法，所述平菇泡菜制品由平菇、食盐、白砂糖、水和发酵剂为原料制成，其中，所述平菇、食盐、白砂糖和水按重量份计为：平菇600份、食盐36份、白砂糖36份、水1200份，所述发酵剂为老泡菜水、戊糖乳杆菌和标准菌株植物乳杆菌中的一种，所述老泡菜水的添加量按重量份计为：老泡菜水∶平菇=1∶10，所述戊糖乳杆菌或标准菌株植物乳杆菌的添加量按溶液中菌体含量达到107-108cfu/mL计。所述制备方法包括：将经预处理的平菇、含食盐和白砂糖的水溶液及发酵剂放入泡菜坛中，密封泡菜坛沿口并置于20℃的恒温培养箱中发酵18天，得到平菇泡菜制品。本发明的产品解决了平菇保藏期短的问题，其制备方法简单、快速，适合于工业化生产。
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食用菌简易快速制种及长稻草室外平菇无污染优化栽培
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
食用菌简易快速制种：不湿棉塞的水汽循环常压灭菌锅；梯形火路，弧形烟道，节能的油桷蒸汽发生器；扩大并稳定无菌区的无菌气流扩大定向罩；７５０毫升原种八天满瓶法；罐头瓶制种八天满瓶法。长种秤室外平菇无污染优化栽培：长植秤离地蒸汽保温强迫发酵法（三人日处理长种秤２５００斤）；内外恒温自然发酵法（三个日处理长秸秆２５００斤）；保湿透气、调湿避光、过滤外入空气杂菌性能良好的仿野生四季栽培；二次覆土高产管理法。转潮５－８潮，生物效率达１２０－２００％。从有关资料查证，目前国内外还没有任何一家的食用菌制种，栽培工艺比该技术更简单，更易被平常人所掌握，据新华社消息：“英国丁汉大学的科学家们正在研究利用禾秆，甘蔗渣和废物培育真菌的方法”（山东《信息快报》一九九四年一月十九日第三版）。
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食用菌深加工产品及其生产技术
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
香菇、平菇加工产品利用香菇和平菇加工制成了香脆平菇片、香脆香菇片和香菇酱等休闲食品。特别是将目前利用率相对较少的菇柄制成了香菇松，实现了资源的充分利用。香菇松是以香菇柄为主要原料，利用香菇柄由纤维组成的结构特点，经加工处理而做成的一种絮状的食品。产品色泽金黄，既有香菇浓郁独特的芳香，又有肉松质地脆嫩的口感，具有广阔的市场前景。 金针菇加工制品是一种可供人们直接食用的香菇松，它是以香菇柄为主要原料，利用香菇柄由纤维组成的结构特点，经加工处理而做成的一种絮状的食品。产品色泽金黄，既有香菇浓郁独特的芳香，又有肉松质地脆嫩的口感，具有广阔的市场前景。
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平菇高产栽培技术（平菇种植技术）
成熟度：通过中试
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
平菇高产栽培技术（平菇种植技术） 平菇高产栽培技术（平菇种植技术），抓住几个主要因素。1选用优质菌种；2配料要科学；3要选择合适的菇场地；4要掌握种菇技术；5要选择适合各个地区当家品种；6要防止病虫害。以两百平方米出菇棚计算，需要发酵料或者灭菌料，以干料计算，用料两万斤可以收获鲜菇一万五千斤以上，除去投资成本，可以得到净利润2万元以上。一个出菇周期从种到收完，需要三个多月的时间，一年分春秋两次栽培，也可常年生产。平菇栽培技术常年生产需要，夏天要有空调设施，要选择适合夏天的高温品种，才能获得好的收益。高产的平菇栽培技术，有不傅土出菇，和傅土出菇。一般冬天不傅土出菇，夏天傅土出菇，才能获得好的收益。平菇高产栽培技术（平菇种植技术）的发酵料一班发酵十二天以上、最少要五次反堆。堆高一点五米长不现。
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平菇、香菇杂交新品种“电激一号”
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
技术投资分析：河北农业大学细胞工程科研组利用生物技术手段，采用DNA电激导入的方法，使两个遗传差别很大的不同属间的平菇和香菇进行体细胞融合获得成功，创造出有性杂交不能产生的新变异，并筛选出细胞工程新菌株——“电激一号”。该菌株具有生长速度快，高产和显著的抗病性等特征。此项研究成果在国内外尚属首次，达到国际先进水平，2002年获河北省科技进步三等奖。主要性能指标:1．生长速度快：转化子细胞工程株生长速度比供体香菇提高129.4%，比受体平菇珞珈1号提高62.4%，生育期35—45天，提前5～6天出菇。2．抗病性强：转化子细胞工程株具有独特的抗性，不仅抗霉菌能力强，还具有生产上众多品种没有的对菌盖花斑病的抗性，此抗病性显著提高食用菌商品价值。经顺平、满城、卢龙、雄县、涿州、天津蓟县等多县市栽培，深受欢迎。技术的应用领域前景分析：随着改革开放城乡居民生活水平的显著提高，人们的饮食结构和观念发生了很大变化。食用菌具有高蛋白、低脂肪的特点，且富含多种维生素和人体必需的18种氨基酸并有降压抗癌的作用，因此被誉为健康食品越来越受到重视，有很好的市场前景。入世后，我国几种主要的粮食作物会受到不同程度的冲击，却为食用菌生产和出口创汇提供了良机。我国是食用菌生产大国，不仅原料（工农业下脚料）充足，且人力资源丰富。食用菌栽培方法简便，低投入高产出，适合消化农村剩余劳动力，栽培食用菌具有得天独厚的条件。近10年来，实用菌在华北地区发展迅速，年产量以15%的速度递增，而且朝品种多样化发展。目前，生产上应用的菌种因品质及抗性差不仅影响产量而且影响商品价值。在此形势下，需要有更多更好的品种投入生产。“电激一号”以其生长快，产量高、抗病性突出具有很好的推广前景。效益分析：该技术可应用于相关企业提升农业产品效率，具有较大经济效益。厂房条件建议：无备注：转化形式:技术转让、技术咨询、出售菌种。
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一种利用苎麻骨培育平菇的方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
本发明利用苎麻骨培育平菇的方法是:包括培养基的制备、接种、发菌、出菇、分茬采收步骤,其中,培养基的制备包括配料、装袋和灭菌,培养基的组分是苎麻骨 粉78～83%、麦麸15～20%、石膏粉1%和过磷酸钙1%;将培养基冷却至30℃以下接种平菇,再将其置于22～28℃、空气相对湿度70～80%条 件下培育18～20天,使菌丝长满袋;此后在12～18℃、空气相对湿度80～90%下继续培育5～7天,使其长出平菇,然后根据平菇的生长情况分茬采 收。本发明除了具有就地取材,变废为宝,比现有技术增产10～15%,育菇所用培养基比棉籽壳、玉米芯成本分别低80%、60%左右外,还能解决苎麻骨还 田难、焚烧污染环境等问题。
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食用菌深加工产品及其生产技术
成熟度：可规模生产
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
成果简介：香菇、平菇加工产品利用香菇和平菇加工制成了香脆平菇片、香脆香菇片和香菇酱等休闲食品。特别是将目前利用率相对较少的菇柄制成了香菇松，实现了资源的充分利用。香菇松是以香菇柄为主要原料，利用香菇柄由纤维组成的结构特点，经加工处理而做成的一种絮状的食品。产品色泽金黄，既有香菇浓郁独特的芳香，又有肉松质地脆嫩的口感，具有广阔的市场前景。金针菇加工制品是一种可供人们直接食用的香菇松，它是以香菇柄为主要原料，利用香菇柄由纤维组成的结构特点，经加工处理而做成的一种絮状的食品。产品色泽金黄，既有香菇浓郁独特的芳香，又有肉松质地脆嫩的口感，具有广阔的市场前景。
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平菇”津平90”
成熟度：通过中试
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
津平90是我所选育出的优良平菇菌株。1995年4月我们在天津林果所院内从一自生平菇子实体上取样，经组织分离、栽培、混合组织分离获得津平90。同时进行津平90的筛选试验，试验设10个处理，参试的10个菌株采用500ml玻璃瓶熟料栽培，三-次重复，每个重复5瓶，以头两潮的产量计算生物学效率最高，比其它9个菌株高13.8-29.64%。在多点试验中，以P172作对照，采用生料袋栽，春季每个菌株1500公斤料，每个重复500公斤，秋季每个菌株3000公斤料，每个重复1000公斤料，以头三潮菇的产量计算生物学效率。春季试验结果，三个试验点津平90的生物学效率为115.7-130.4%，比对照增产12.4-17.0%，秋季试验结果，三个试验点，津平90头三潮生物学效率为131.0-151.9%，比对照增产12.9-19.9%。在生产试验中，在西青、东丽、北辰、武清四区五个点生产试验，结果津平80比对照P172增产12%以上。该菌株的生物学效率高，对光温适应性广，耐杂菌，生长周期长，品质优，口感鲜美，它的推广使我市平菇生产规模达5万平米。调动了菇农的生产积极性，受到津郊农户欢迎。
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无公害平菇全季节生产技术集成与应用
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
“无公害平菇全季节生产技术集成与应用”为驻马店市科技攻关项目“优质、抗病、高产食用菌新品种选育及高效模式化栽培技术研究”（编号：09115）的专题项目。 本成果主要应用于农业技术领域。根据食用菌菌种选育与栽培应用原理,通过系列试验研究,筛选出适合我省推广的高产、优质平菇优良品种并集成出无公害平菇全季节生产技术。 主要性能指标如下： 1、试验筛选出适合河南省资源及气候特点的平菇优良品种5个：早秋栽培品种平菇99、新831;秋冬季节栽培品种豫平6号、新831及平菇99;反季节栽培品种亚光1号、苏引6号。 2、试验筛选出以玉米芯为主料的平菇发酵料高产配方：玉米芯89%,麸皮5%,石灰3%,石膏1%,硝酸磷2%;抑菌剂（克霉灵或多菌灵）0.1%,水适量。经权威部门测试,用该配方生产的平菇达到无公害产品标准。 3、试验筛选出不同季节平菇发酵料栽培适宜的菌袋规格：早秋选用折径20～22厘米菌袋;秋冬季节选用折径24～26厘米的菌袋;冬季选用折径25～28厘米的菌袋。 4、探索出以豆秸和玉米芯为主料的平菇高产配方：豆秸30%,玉米芯60%,麸皮5%,石灰3%,石膏2%。 5、探索开发出四个主要栽培季节5种实用新型平菇栽培模式,其中春季为“半熟料塑料中袋栽培”;夏季为“熟料塑料小袋栽培”;早秋为“半熟料塑料中袋栽培”、“发酵料塑料中袋栽培”;秋冬为“发酵料塑料大袋栽培”。 6、探索创新出“菌袋两端划口出菇法、菌袋两端套环出菇法、菌袋两端全开口出菇法、单排菌袋中间环切墙式覆土出菇法”等4种新型实用的出菇方式。 7、探索并完善了林下夏季平菇生产技术,实现了夏季平菇的高产栽培。 8、引进完善了“两网、一板、一灯、一缓冲”平菇病虫害防控模式并在河南省推广应用。制定了平菇病虫害防治技术规程。 9、总结出一套以“枝条菌种、发酵料栽培”为核心技术的早秋平菇轻简化栽培技术。 10、开发出一套以发酵料菌种、机械装袋为核心技术的平菇秋冬季轻简化生产技术。该技术大大节约了生产成本,提高工效50%以上。 11、开发出平菇鲜菇保鲜技术,使平菇的保鲜期延长了3～4天。 本成果对无公害平菇全季节生产技术进行系统研究,具有多项创新,经过检索查新,“筛选获得了适合河南省资源特点的平菇优良品种5个;探索开发出针对四个主要栽培季节的5种实用新型平菇栽培模式;开发出一套以发酵料菌种、机械装袋为核心技术的平菇秋冬季轻简化生产技术;引进并完善了‘两网、一板、一灯、一缓冲’平菇虫害防治模式并在河南省推广应用。”这些研究内容在检索范围内,除了委托查新课题组成员的文献报道外,尚未见到有其他文献报道。说明本研究居于省内领先水平。 2009～2012年期间,课题组在河南省部分地市累计示范推广12000万袋,总投料量18000万千克,产鲜菇18000万千克,产值54000万元,经济效益28620万元。
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一株平菇及其在降解黄曲霉毒素中的应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一株平菇及其在降解黄曲霉毒素中的应用。本发明提供的平菇(Pleurotus ostreatus)LY65，简称平菇LY65，保藏号为CGMCC No.5428。平菇LY65的发酵液可用于降解黄曲霉毒素B1，具有较高的降解能力，同时由于平菇菌株是可食用菌株，该发酵液对人畜无毒无害。平菇LY65及其发酵液在黄曲霉毒素B1的降解中具有良好的应用前景。
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一种平菇泡菜制品及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一种平菇泡菜制品及其制备方法，所述平菇泡菜制品由平菇、食盐、白砂糖、水和发酵剂为原料制成，其中，所述平菇、食盐、白砂糖和水按重量份计为：平菇600份、食盐36份、白砂糖36份、水1200份，所述发酵剂为老泡菜水、戊糖乳杆菌和标准菌株植物乳杆菌中的一种，所述老泡菜水的添加量按重量份计为：老泡菜水∶平菇=1∶10，所述戊糖乳杆菌或标准菌株植物乳杆菌的添加量按溶液中菌体含量达到107-108cfu/mL计。所述制备方法包括：将经预处理的平菇、含食盐和白砂糖的水溶液及发酵剂放入泡菜坛中，密封泡菜坛沿口并置于20℃的恒温培养箱中发酵18天，得到平菇泡菜制品。本发明的产品解决了平菇保藏期短的问题，其制备方法简单、快速，适合于工业化生产。
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食用菌简易快速制种及长稻草室外平菇无污染优化栽培
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
食用菌简易快速制种：不湿棉塞的水汽循环常压灭菌锅；梯形火路，弧形烟道，节能的油桷蒸汽发生器；扩大并稳定无菌区的无菌气流扩大定向罩；７５０毫升原种八天满瓶法；罐头瓶制种八天满瓶法。长种秤室外平菇无污染优化栽培：长植秤离地蒸汽保温强迫发酵法（三人日处理长种秤２５００斤）；内外恒温自然发酵法（三个日处理长秸秆２５００斤）；保湿透气、调湿避光、过滤外入空气杂菌性能良好的仿野生四季栽培；二次覆土高产管理法。转潮５－８潮，生物效率达１２０－２００％。从有关资料查证，目前国内外还没有任何一家的食用菌制种，栽培工艺比该技术更简单，更易被平常人所掌握，据新华社消息：“英国丁汉大学的科学家们正在研究利用禾秆，甘蔗渣和废物培育真菌的方法”（山东《信息快报》一九九四年一月十九日第三版）。
找到12项技术成果数据。
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食用菌深加工产品及其生产技术
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
香菇、平菇加工产品利用香菇和平菇加工制成了香脆平菇片、香脆香菇片和香菇酱等休闲食品。特别是将目前利用率相对较少的菇柄制成了香菇松，实现了资源的充分利用。香菇松是以香菇柄为主要原料，利用香菇柄由纤维组成的结构特点，经加工处理而做成的一种絮状的食品。产品色泽金黄，既有香菇浓郁独特的芳香，又有肉松质地脆嫩的口感，具有广阔的市场前景。 金针菇加工制品是一种可供人们直接食用的香菇松，它是以香菇柄为主要原料，利用香菇柄由纤维组成的结构特点，经加工处理而做成的一种絮状的食品。产品色泽金黄，既有香菇浓郁独特的芳香，又有肉松质地脆嫩的口感，具有广阔的市场前景。
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平菇高产栽培技术（平菇种植技术）
成熟度：通过中试
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
平菇高产栽培技术（平菇种植技术） 平菇高产栽培技术（平菇种植技术），抓住几个主要因素。1选用优质菌种；2配料要科学；3要选择合适的菇场地；4要掌握种菇技术；5要选择适合各个地区当家品种；6要防止病虫害。以两百平方米出菇棚计算，需要发酵料或者灭菌料，以干料计算，用料两万斤可以收获鲜菇一万五千斤以上，除去投资成本，可以得到净利润2万元以上。一个出菇周期从种到收完，需要三个多月的时间，一年分春秋两次栽培，也可常年生产。平菇栽培技术常年生产需要，夏天要有空调设施，要选择适合夏天的高温品种，才能获得好的收益。高产的平菇栽培技术，有不傅土出菇，和傅土出菇。一般冬天不傅土出菇，夏天傅土出菇，才能获得好的收益。平菇高产栽培技术（平菇种植技术）的发酵料一班发酵十二天以上、最少要五次反堆。堆高一点五米长不现。
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平菇、香菇杂交新品种“电激一号”
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
技术投资分析：河北农业大学细胞工程科研组利用生物技术手段，采用DNA电激导入的方法，使两个遗传差别很大的不同属间的平菇和香菇进行体细胞融合获得成功，创造出有性杂交不能产生的新变异，并筛选出细胞工程新菌株——“电激一号”。该菌株具有生长速度快，高产和显著的抗病性等特征。此项研究成果在国内外尚属首次，达到国际先进水平，2002年获河北省科技进步三等奖。主要性能指标:1．生长速度快：转化子细胞工程株生长速度比供体香菇提高129.4%，比受体平菇珞珈1号提高62.4%，生育期35—45天，提前5～6天出菇。2．抗病性强：转化子细胞工程株具有独特的抗性，不仅抗霉菌能力强，还具有生产上众多品种没有的对菌盖花斑病的抗性，此抗病性显著提高食用菌商品价值。经顺平、满城、卢龙、雄县、涿州、天津蓟县等多县市栽培，深受欢迎。技术的应用领域前景分析：随着改革开放城乡居民生活水平的显著提高，人们的饮食结构和观念发生了很大变化。食用菌具有高蛋白、低脂肪的特点，且富含多种维生素和人体必需的18种氨基酸并有降压抗癌的作用，因此被誉为健康食品越来越受到重视，有很好的市场前景。入世后，我国几种主要的粮食作物会受到不同程度的冲击，却为食用菌生产和出口创汇提供了良机。我国是食用菌生产大国，不仅原料（工农业下脚料）充足，且人力资源丰富。食用菌栽培方法简便，低投入高产出，适合消化农村剩余劳动力，栽培食用菌具有得天独厚的条件。近10年来，实用菌在华北地区发展迅速，年产量以15%的速度递增，而且朝品种多样化发展。目前，生产上应用的菌种因品质及抗性差不仅影响产量而且影响商品价值。在此形势下，需要有更多更好的品种投入生产。“电激一号”以其生长快，产量高、抗病性突出具有很好的推广前景。效益分析：该技术可应用于相关企业提升农业产品效率，具有较大经济效益。厂房条件建议：无备注：转化形式:技术转让、技术咨询、出售菌种。
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一种利用苎麻骨培育平菇的方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
本发明利用苎麻骨培育平菇的方法是:包括培养基的制备、接种、发菌、出菇、分茬采收步骤,其中,培养基的制备包括配料、装袋和灭菌,培养基的组分是苎麻骨 粉78～83%、麦麸15～20%、石膏粉1%和过磷酸钙1%;将培养基冷却至30℃以下接种平菇,再将其置于22～28℃、空气相对湿度70～80%条 件下培育18～20天,使菌丝长满袋;此后在12～18℃、空气相对湿度80～90%下继续培育5～7天,使其长出平菇,然后根据平菇的生长情况分茬采 收。本发明除了具有就地取材,变废为宝,比现有技术增产10～15%,育菇所用培养基比棉籽壳、玉米芯成本分别低80%、60%左右外,还能解决苎麻骨还 田难、焚烧污染环境等问题。
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食用菌深加工产品及其生产技术
成熟度：可规模生产
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
成果简介：香菇、平菇加工产品利用香菇和平菇加工制成了香脆平菇片、香脆香菇片和香菇酱等休闲食品。特别是将目前利用率相对较少的菇柄制成了香菇松，实现了资源的充分利用。香菇松是以香菇柄为主要原料，利用香菇柄由纤维组成的结构特点，经加工处理而做成的一种絮状的食品。产品色泽金黄，既有香菇浓郁独特的芳香，又有肉松质地脆嫩的口感，具有广阔的市场前景。金针菇加工制品是一种可供人们直接食用的香菇松，它是以香菇柄为主要原料，利用香菇柄由纤维组成的结构特点，经加工处理而做成的一种絮状的食品。产品色泽金黄，既有香菇浓郁独特的芳香，又有肉松质地脆嫩的口感，具有广阔的市场前景。
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平菇”津平90”
成熟度：通过中试
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
津平90是我所选育出的优良平菇菌株。1995年4月我们在天津林果所院内从一自生平菇子实体上取样，经组织分离、栽培、混合组织分离获得津平90。同时进行津平90的筛选试验，试验设10个处理，参试的10个菌株采用500ml玻璃瓶熟料栽培，三-次重复，每个重复5瓶，以头两潮的产量计算生物学效率最高，比其它9个菌株高13.8-29.64%。在多点试验中，以P172作对照，采用生料袋栽，春季每个菌株1500公斤料，每个重复500公斤，秋季每个菌株3000公斤料，每个重复1000公斤料，以头三潮菇的产量计算生物学效率。春季试验结果，三个试验点津平90的生物学效率为115.7-130.4%，比对照增产12.4-17.0%，秋季试验结果，三个试验点，津平90头三潮生物学效率为131.0-151.9%，比对照增产12.9-19.9%。在生产试验中，在西青、东丽、北辰、武清四区五个点生产试验，结果津平80比对照P172增产12%以上。该菌株的生物学效率高，对光温适应性广，耐杂菌，生长周期长，品质优，口感鲜美，它的推广使我市平菇生产规模达5万平米。调动了菇农的生产积极性，受到津郊农户欢迎。
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无公害平菇全季节生产技术集成与应用
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
“无公害平菇全季节生产技术集成与应用”为驻马店市科技攻关项目“优质、抗病、高产食用菌新品种选育及高效模式化栽培技术研究”（编号：09115）的专题项目。 本成果主要应用于农业技术领域。根据食用菌菌种选育与栽培应用原理,通过系列试验研究,筛选出适合我省推广的高产、优质平菇优良品种并集成出无公害平菇全季节生产技术。 主要性能指标如下： 1、试验筛选出适合河南省资源及气候特点的平菇优良品种5个：早秋栽培品种平菇99、新831;秋冬季节栽培品种豫平6号、新831及平菇99;反季节栽培品种亚光1号、苏引6号。 2、试验筛选出以玉米芯为主料的平菇发酵料高产配方：玉米芯89%,麸皮5%,石灰3%,石膏1%,硝酸磷2%;抑菌剂（克霉灵或多菌灵）0.1%,水适量。经权威部门测试,用该配方生产的平菇达到无公害产品标准。 3、试验筛选出不同季节平菇发酵料栽培适宜的菌袋规格：早秋选用折径20～22厘米菌袋;秋冬季节选用折径24～26厘米的菌袋;冬季选用折径25～28厘米的菌袋。 4、探索出以豆秸和玉米芯为主料的平菇高产配方：豆秸30%,玉米芯60%,麸皮5%,石灰3%,石膏2%。 5、探索开发出四个主要栽培季节5种实用新型平菇栽培模式,其中春季为“半熟料塑料中袋栽培”;夏季为“熟料塑料小袋栽培”;早秋为“半熟料塑料中袋栽培”、“发酵料塑料中袋栽培”;秋冬为“发酵料塑料大袋栽培”。 6、探索创新出“菌袋两端划口出菇法、菌袋两端套环出菇法、菌袋两端全开口出菇法、单排菌袋中间环切墙式覆土出菇法”等4种新型实用的出菇方式。 7、探索并完善了林下夏季平菇生产技术,实现了夏季平菇的高产栽培。 8、引进完善了“两网、一板、一灯、一缓冲”平菇病虫害防控模式并在河南省推广应用。制定了平菇病虫害防治技术规程。 9、总结出一套以“枝条菌种、发酵料栽培”为核心技术的早秋平菇轻简化栽培技术。 10、开发出一套以发酵料菌种、机械装袋为核心技术的平菇秋冬季轻简化生产技术。该技术大大节约了生产成本,提高工效50%以上。 11、开发出平菇鲜菇保鲜技术,使平菇的保鲜期延长了3～4天。 本成果对无公害平菇全季节生产技术进行系统研究,具有多项创新,经过检索查新,“筛选获得了适合河南省资源特点的平菇优良品种5个;探索开发出针对四个主要栽培季节的5种实用新型平菇栽培模式;开发出一套以发酵料菌种、机械装袋为核心技术的平菇秋冬季轻简化生产技术;引进并完善了‘两网、一板、一灯、一缓冲’平菇虫害防治模式并在河南省推广应用。”这些研究内容在检索范围内,除了委托查新课题组成员的文献报道外,尚未见到有其他文献报道。说明本研究居于省内领先水平。 2009～2012年期间,课题组在河南省部分地市累计示范推广12000万袋,总投料量18000万千克,产鲜菇18000万千克,产值54000万元,经济效益28620万元。
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一株平菇及其在降解黄曲霉毒素中的应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一株平菇及其在降解黄曲霉毒素中的应用。本发明提供的平菇(Pleurotus ostreatus)LY65，简称平菇LY65，保藏号为CGMCC No.5428。平菇LY65的发酵液可用于降解黄曲霉毒素B1，具有较高的降解能力，同时由于平菇菌株是可食用菌株，该发酵液对人畜无毒无害。平菇LY65及其发酵液在黄曲霉毒素B1的降解中具有良好的应用前景。
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一种平菇泡菜制品及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一种平菇泡菜制品及其制备方法，所述平菇泡菜制品由平菇、食盐、白砂糖、水和发酵剂为原料制成，其中，所述平菇、食盐、白砂糖和水按重量份计为：平菇600份、食盐36份、白砂糖36份、水1200份，所述发酵剂为老泡菜水、戊糖乳杆菌和标准菌株植物乳杆菌中的一种，所述老泡菜水的添加量按重量份计为：老泡菜水∶平菇=1∶10，所述戊糖乳杆菌或标准菌株植物乳杆菌的添加量按溶液中菌体含量达到107-108cfu/mL计。所述制备方法包括：将经预处理的平菇、含食盐和白砂糖的水溶液及发酵剂放入泡菜坛中，密封泡菜坛沿口并置于20℃的恒温培养箱中发酵18天，得到平菇泡菜制品。本发明的产品解决了平菇保藏期短的问题，其制备方法简单、快速，适合于工业化生产。
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食用菌简易快速制种及长稻草室外平菇无污染优化栽培
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
食用菌简易快速制种：不湿棉塞的水汽循环常压灭菌锅；梯形火路，弧形烟道，节能的油桷蒸汽发生器；扩大并稳定无菌区的无菌气流扩大定向罩；７５０毫升原种八天满瓶法；罐头瓶制种八天满瓶法。长种秤室外平菇无污染优化栽培：长植秤离地蒸汽保温强迫发酵法（三人日处理长种秤２５００斤）；内外恒温自然发酵法（三个日处理长秸秆２５００斤）；保湿透气、调湿避光、过滤外入空气杂菌性能良好的仿野生四季栽培；二次覆土高产管理法。转潮５－８潮，生物效率达１２０－２００％。从有关资料查证，目前国内外还没有任何一家的食用菌制种，栽培工艺比该技术更简单，更易被平常人所掌握，据新华社消息：“英国丁汉大学的科学家们正在研究利用禾秆，甘蔗渣和废物培育真菌的方法”（山东《信息快报》一九九四年一月十九日第三版）。
找到12项技术成果数据。
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食用菌深加工产品及其生产技术
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
香菇、平菇加工产品利用香菇和平菇加工制成了香脆平菇片、香脆香菇片和香菇酱等休闲食品。特别是将目前利用率相对较少的菇柄制成了香菇松，实现了资源的充分利用。香菇松是以香菇柄为主要原料，利用香菇柄由纤维组成的结构特点，经加工处理而做成的一种絮状的食品。产品色泽金黄，既有香菇浓郁独特的芳香，又有肉松质地脆嫩的口感，具有广阔的市场前景。 金针菇加工制品是一种可供人们直接食用的香菇松，它是以香菇柄为主要原料，利用香菇柄由纤维组成的结构特点，经加工处理而做成的一种絮状的食品。产品色泽金黄，既有香菇浓郁独特的芳香，又有肉松质地脆嫩的口感，具有广阔的市场前景。
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平菇高产栽培技术（平菇种植技术）
成熟度：通过中试
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
平菇高产栽培技术（平菇种植技术） 平菇高产栽培技术（平菇种植技术），抓住几个主要因素。1选用优质菌种；2配料要科学；3要选择合适的菇场地；4要掌握种菇技术；5要选择适合各个地区当家品种；6要防止病虫害。以两百平方米出菇棚计算，需要发酵料或者灭菌料，以干料计算，用料两万斤可以收获鲜菇一万五千斤以上，除去投资成本，可以得到净利润2万元以上。一个出菇周期从种到收完，需要三个多月的时间，一年分春秋两次栽培，也可常年生产。平菇栽培技术常年生产需要，夏天要有空调设施，要选择适合夏天的高温品种，才能获得好的收益。高产的平菇栽培技术，有不傅土出菇，和傅土出菇。一般冬天不傅土出菇，夏天傅土出菇，才能获得好的收益。平菇高产栽培技术（平菇种植技术）的发酵料一班发酵十二天以上、最少要五次反堆。堆高一点五米长不现。
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平菇、香菇杂交新品种“电激一号”
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
技术投资分析：河北农业大学细胞工程科研组利用生物技术手段，采用DNA电激导入的方法，使两个遗传差别很大的不同属间的平菇和香菇进行体细胞融合获得成功，创造出有性杂交不能产生的新变异，并筛选出细胞工程新菌株——“电激一号”。该菌株具有生长速度快，高产和显著的抗病性等特征。此项研究成果在国内外尚属首次，达到国际先进水平，2002年获河北省科技进步三等奖。主要性能指标:1．生长速度快：转化子细胞工程株生长速度比供体香菇提高129.4%，比受体平菇珞珈1号提高62.4%，生育期35—45天，提前5～6天出菇。2．抗病性强：转化子细胞工程株具有独特的抗性，不仅抗霉菌能力强，还具有生产上众多品种没有的对菌盖花斑病的抗性，此抗病性显著提高食用菌商品价值。经顺平、满城、卢龙、雄县、涿州、天津蓟县等多县市栽培，深受欢迎。技术的应用领域前景分析：随着改革开放城乡居民生活水平的显著提高，人们的饮食结构和观念发生了很大变化。食用菌具有高蛋白、低脂肪的特点，且富含多种维生素和人体必需的18种氨基酸并有降压抗癌的作用，因此被誉为健康食品越来越受到重视，有很好的市场前景。入世后，我国几种主要的粮食作物会受到不同程度的冲击，却为食用菌生产和出口创汇提供了良机。我国是食用菌生产大国，不仅原料（工农业下脚料）充足，且人力资源丰富。食用菌栽培方法简便，低投入高产出，适合消化农村剩余劳动力，栽培食用菌具有得天独厚的条件。近10年来，实用菌在华北地区发展迅速，年产量以15%的速度递增，而且朝品种多样化发展。目前，生产上应用的菌种因品质及抗性差不仅影响产量而且影响商品价值。在此形势下，需要有更多更好的品种投入生产。“电激一号”以其生长快，产量高、抗病性突出具有很好的推广前景。效益分析：该技术可应用于相关企业提升农业产品效率，具有较大经济效益。厂房条件建议：无备注：转化形式:技术转让、技术咨询、出售菌种。
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一种利用苎麻骨培育平菇的方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
本发明利用苎麻骨培育平菇的方法是:包括培养基的制备、接种、发菌、出菇、分茬采收步骤,其中,培养基的制备包括配料、装袋和灭菌,培养基的组分是苎麻骨 粉78～83%、麦麸15～20%、石膏粉1%和过磷酸钙1%;将培养基冷却至30℃以下接种平菇,再将其置于22～28℃、空气相对湿度70～80%条 件下培育18～20天,使菌丝长满袋;此后在12～18℃、空气相对湿度80～90%下继续培育5～7天,使其长出平菇,然后根据平菇的生长情况分茬采 收。本发明除了具有就地取材,变废为宝,比现有技术增产10～15%,育菇所用培养基比棉籽壳、玉米芯成本分别低80%、60%左右外,还能解决苎麻骨还 田难、焚烧污染环境等问题。
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食用菌深加工产品及其生产技术
成熟度：可规模生产
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
成果简介：香菇、平菇加工产品利用香菇和平菇加工制成了香脆平菇片、香脆香菇片和香菇酱等休闲食品。特别是将目前利用率相对较少的菇柄制成了香菇松，实现了资源的充分利用。香菇松是以香菇柄为主要原料，利用香菇柄由纤维组成的结构特点，经加工处理而做成的一种絮状的食品。产品色泽金黄，既有香菇浓郁独特的芳香，又有肉松质地脆嫩的口感，具有广阔的市场前景。金针菇加工制品是一种可供人们直接食用的香菇松，它是以香菇柄为主要原料，利用香菇柄由纤维组成的结构特点，经加工处理而做成的一种絮状的食品。产品色泽金黄，既有香菇浓郁独特的芳香，又有肉松质地脆嫩的口感，具有广阔的市场前景。
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平菇”津平90”
成熟度：通过中试
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
津平90是我所选育出的优良平菇菌株。1995年4月我们在天津林果所院内从一自生平菇子实体上取样，经组织分离、栽培、混合组织分离获得津平90。同时进行津平90的筛选试验，试验设10个处理，参试的10个菌株采用500ml玻璃瓶熟料栽培，三-次重复，每个重复5瓶，以头两潮的产量计算生物学效率最高，比其它9个菌株高13.8-29.64%。在多点试验中，以P172作对照，采用生料袋栽，春季每个菌株1500公斤料，每个重复500公斤，秋季每个菌株3000公斤料，每个重复1000公斤料，以头三潮菇的产量计算生物学效率。春季试验结果，三个试验点津平90的生物学效率为115.7-130.4%，比对照增产12.4-17.0%，秋季试验结果，三个试验点，津平90头三潮生物学效率为131.0-151.9%，比对照增产12.9-19.9%。在生产试验中，在西青、东丽、北辰、武清四区五个点生产试验，结果津平80比对照P172增产12%以上。该菌株的生物学效率高，对光温适应性广，耐杂菌，生长周期长，品质优，口感鲜美，它的推广使我市平菇生产规模达5万平米。调动了菇农的生产积极性，受到津郊农户欢迎。
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无公害平菇全季节生产技术集成与应用
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
“无公害平菇全季节生产技术集成与应用”为驻马店市科技攻关项目“优质、抗病、高产食用菌新品种选育及高效模式化栽培技术研究”（编号：09115）的专题项目。 本成果主要应用于农业技术领域。根据食用菌菌种选育与栽培应用原理,通过系列试验研究,筛选出适合我省推广的高产、优质平菇优良品种并集成出无公害平菇全季节生产技术。 主要性能指标如下： 1、试验筛选出适合河南省资源及气候特点的平菇优良品种5个：早秋栽培品种平菇99、新831;秋冬季节栽培品种豫平6号、新831及平菇99;反季节栽培品种亚光1号、苏引6号。 2、试验筛选出以玉米芯为主料的平菇发酵料高产配方：玉米芯89%,麸皮5%,石灰3%,石膏1%,硝酸磷2%;抑菌剂（克霉灵或多菌灵）0.1%,水适量。经权威部门测试,用该配方生产的平菇达到无公害产品标准。 3、试验筛选出不同季节平菇发酵料栽培适宜的菌袋规格：早秋选用折径20～22厘米菌袋;秋冬季节选用折径24～26厘米的菌袋;冬季选用折径25～28厘米的菌袋。 4、探索出以豆秸和玉米芯为主料的平菇高产配方：豆秸30%,玉米芯60%,麸皮5%,石灰3%,石膏2%。 5、探索开发出四个主要栽培季节5种实用新型平菇栽培模式,其中春季为“半熟料塑料中袋栽培”;夏季为“熟料塑料小袋栽培”;早秋为“半熟料塑料中袋栽培”、“发酵料塑料中袋栽培”;秋冬为“发酵料塑料大袋栽培”。 6、探索创新出“菌袋两端划口出菇法、菌袋两端套环出菇法、菌袋两端全开口出菇法、单排菌袋中间环切墙式覆土出菇法”等4种新型实用的出菇方式。 7、探索并完善了林下夏季平菇生产技术,实现了夏季平菇的高产栽培。 8、引进完善了“两网、一板、一灯、一缓冲”平菇病虫害防控模式并在河南省推广应用。制定了平菇病虫害防治技术规程。 9、总结出一套以“枝条菌种、发酵料栽培”为核心技术的早秋平菇轻简化栽培技术。 10、开发出一套以发酵料菌种、机械装袋为核心技术的平菇秋冬季轻简化生产技术。该技术大大节约了生产成本,提高工效50%以上。 11、开发出平菇鲜菇保鲜技术,使平菇的保鲜期延长了3～4天。 本成果对无公害平菇全季节生产技术进行系统研究,具有多项创新,经过检索查新,“筛选获得了适合河南省资源特点的平菇优良品种5个;探索开发出针对四个主要栽培季节的5种实用新型平菇栽培模式;开发出一套以发酵料菌种、机械装袋为核心技术的平菇秋冬季轻简化生产技术;引进并完善了‘两网、一板、一灯、一缓冲’平菇虫害防治模式并在河南省推广应用。”这些研究内容在检索范围内,除了委托查新课题组成员的文献报道外,尚未见到有其他文献报道。说明本研究居于省内领先水平。 2009～2012年期间,课题组在河南省部分地市累计示范推广12000万袋,总投料量18000万千克,产鲜菇18000万千克,产值54000万元,经济效益28620万元。
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一株平菇及其在降解黄曲霉毒素中的应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一株平菇及其在降解黄曲霉毒素中的应用。本发明提供的平菇(Pleurotus ostreatus)LY65，简称平菇LY65，保藏号为CGMCC No.5428。平菇LY65的发酵液可用于降解黄曲霉毒素B1，具有较高的降解能力，同时由于平菇菌株是可食用菌株，该发酵液对人畜无毒无害。平菇LY65及其发酵液在黄曲霉毒素B1的降解中具有良好的应用前景。
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一种平菇泡菜制品及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一种平菇泡菜制品及其制备方法，所述平菇泡菜制品由平菇、食盐、白砂糖、水和发酵剂为原料制成，其中，所述平菇、食盐、白砂糖和水按重量份计为：平菇600份、食盐36份、白砂糖36份、水1200份，所述发酵剂为老泡菜水、戊糖乳杆菌和标准菌株植物乳杆菌中的一种，所述老泡菜水的添加量按重量份计为：老泡菜水∶平菇=1∶10，所述戊糖乳杆菌或标准菌株植物乳杆菌的添加量按溶液中菌体含量达到107-108cfu/mL计。所述制备方法包括：将经预处理的平菇、含食盐和白砂糖的水溶液及发酵剂放入泡菜坛中，密封泡菜坛沿口并置于20℃的恒温培养箱中发酵18天，得到平菇泡菜制品。本发明的产品解决了平菇保藏期短的问题，其制备方法简单、快速，适合于工业化生产。
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食用菌简易快速制种及长稻草室外平菇无污染优化栽培
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
食用菌简易快速制种：不湿棉塞的水汽循环常压灭菌锅；梯形火路，弧形烟道，节能的油桷蒸汽发生器；扩大并稳定无菌区的无菌气流扩大定向罩；７５０毫升原种八天满瓶法；罐头瓶制种八天满瓶法。长种秤室外平菇无污染优化栽培：长植秤离地蒸汽保温强迫发酵法（三人日处理长种秤２５００斤）；内外恒温自然发酵法（三个日处理长秸秆２５００斤）；保湿透气、调湿避光、过滤外入空气杂菌性能良好的仿野生四季栽培；二次覆土高产管理法。转潮５－８潮，生物效率达１２０－２００％。从有关资料查证，目前国内外还没有任何一家的食用菌制种，栽培工艺比该技术更简单，更易被平常人所掌握，据新华社消息：“英国丁汉大学的科学家们正在研究利用禾秆，甘蔗渣和废物培育真菌的方法”（山东《信息快报》一九九四年一月十九日第三版）。
找到12项技术成果数据。
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食用菌深加工产品及其生产技术
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
香菇、平菇加工产品利用香菇和平菇加工制成了香脆平菇片、香脆香菇片和香菇酱等休闲食品。特别是将目前利用率相对较少的菇柄制成了香菇松，实现了资源的充分利用。香菇松是以香菇柄为主要原料，利用香菇柄由纤维组成的结构特点，经加工处理而做成的一种絮状的食品。产品色泽金黄，既有香菇浓郁独特的芳香，又有肉松质地脆嫩的口感，具有广阔的市场前景。 金针菇加工制品是一种可供人们直接食用的香菇松，它是以香菇柄为主要原料，利用香菇柄由纤维组成的结构特点，经加工处理而做成的一种絮状的食品。产品色泽金黄，既有香菇浓郁独特的芳香，又有肉松质地脆嫩的口感，具有广阔的市场前景。
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平菇高产栽培技术（平菇种植技术）
成熟度：通过中试
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
平菇高产栽培技术（平菇种植技术） 平菇高产栽培技术（平菇种植技术），抓住几个主要因素。1选用优质菌种；2配料要科学；3要选择合适的菇场地；4要掌握种菇技术；5要选择适合各个地区当家品种；6要防止病虫害。以两百平方米出菇棚计算，需要发酵料或者灭菌料，以干料计算，用料两万斤可以收获鲜菇一万五千斤以上，除去投资成本，可以得到净利润2万元以上。一个出菇周期从种到收完，需要三个多月的时间，一年分春秋两次栽培，也可常年生产。平菇栽培技术常年生产需要，夏天要有空调设施，要选择适合夏天的高温品种，才能获得好的收益。高产的平菇栽培技术，有不傅土出菇，和傅土出菇。一般冬天不傅土出菇，夏天傅土出菇，才能获得好的收益。平菇高产栽培技术（平菇种植技术）的发酵料一班发酵十二天以上、最少要五次反堆。堆高一点五米长不现。
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平菇、香菇杂交新品种“电激一号”
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
技术投资分析：河北农业大学细胞工程科研组利用生物技术手段，采用DNA电激导入的方法，使两个遗传差别很大的不同属间的平菇和香菇进行体细胞融合获得成功，创造出有性杂交不能产生的新变异，并筛选出细胞工程新菌株——“电激一号”。该菌株具有生长速度快，高产和显著的抗病性等特征。此项研究成果在国内外尚属首次，达到国际先进水平，2002年获河北省科技进步三等奖。主要性能指标:1．生长速度快：转化子细胞工程株生长速度比供体香菇提高129.4%，比受体平菇珞珈1号提高62.4%，生育期35—45天，提前5～6天出菇。2．抗病性强：转化子细胞工程株具有独特的抗性，不仅抗霉菌能力强，还具有生产上众多品种没有的对菌盖花斑病的抗性，此抗病性显著提高食用菌商品价值。经顺平、满城、卢龙、雄县、涿州、天津蓟县等多县市栽培，深受欢迎。技术的应用领域前景分析：随着改革开放城乡居民生活水平的显著提高，人们的饮食结构和观念发生了很大变化。食用菌具有高蛋白、低脂肪的特点，且富含多种维生素和人体必需的18种氨基酸并有降压抗癌的作用，因此被誉为健康食品越来越受到重视，有很好的市场前景。入世后，我国几种主要的粮食作物会受到不同程度的冲击，却为食用菌生产和出口创汇提供了良机。我国是食用菌生产大国，不仅原料（工农业下脚料）充足，且人力资源丰富。食用菌栽培方法简便，低投入高产出，适合消化农村剩余劳动力，栽培食用菌具有得天独厚的条件。近10年来，实用菌在华北地区发展迅速，年产量以15%的速度递增，而且朝品种多样化发展。目前，生产上应用的菌种因品质及抗性差不仅影响产量而且影响商品价值。在此形势下，需要有更多更好的品种投入生产。“电激一号”以其生长快，产量高、抗病性突出具有很好的推广前景。效益分析：该技术可应用于相关企业提升农业产品效率，具有较大经济效益。厂房条件建议：无备注：转化形式:技术转让、技术咨询、出售菌种。
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一种利用苎麻骨培育平菇的方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
本发明利用苎麻骨培育平菇的方法是:包括培养基的制备、接种、发菌、出菇、分茬采收步骤,其中,培养基的制备包括配料、装袋和灭菌,培养基的组分是苎麻骨 粉78～83%、麦麸15～20%、石膏粉1%和过磷酸钙1%;将培养基冷却至30℃以下接种平菇,再将其置于22～28℃、空气相对湿度70～80%条 件下培育18～20天,使菌丝长满袋;此后在12～18℃、空气相对湿度80～90%下继续培育5～7天,使其长出平菇,然后根据平菇的生长情况分茬采 收。本发明除了具有就地取材,变废为宝,比现有技术增产10～15%,育菇所用培养基比棉籽壳、玉米芯成本分别低80%、60%左右外,还能解决苎麻骨还 田难、焚烧污染环境等问题。
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食用菌深加工产品及其生产技术
成熟度：可规模生产
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
成果简介：香菇、平菇加工产品利用香菇和平菇加工制成了香脆平菇片、香脆香菇片和香菇酱等休闲食品。特别是将目前利用率相对较少的菇柄制成了香菇松，实现了资源的充分利用。香菇松是以香菇柄为主要原料，利用香菇柄由纤维组成的结构特点，经加工处理而做成的一种絮状的食品。产品色泽金黄，既有香菇浓郁独特的芳香，又有肉松质地脆嫩的口感，具有广阔的市场前景。金针菇加工制品是一种可供人们直接食用的香菇松，它是以香菇柄为主要原料，利用香菇柄由纤维组成的结构特点，经加工处理而做成的一种絮状的食品。产品色泽金黄，既有香菇浓郁独特的芳香，又有肉松质地脆嫩的口感，具有广阔的市场前景。
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平菇”津平90”
成熟度：通过中试
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
津平90是我所选育出的优良平菇菌株。1995年4月我们在天津林果所院内从一自生平菇子实体上取样，经组织分离、栽培、混合组织分离获得津平90。同时进行津平90的筛选试验，试验设10个处理，参试的10个菌株采用500ml玻璃瓶熟料栽培，三-次重复，每个重复5瓶，以头两潮的产量计算生物学效率最高，比其它9个菌株高13.8-29.64%。在多点试验中，以P172作对照，采用生料袋栽，春季每个菌株1500公斤料，每个重复500公斤，秋季每个菌株3000公斤料，每个重复1000公斤料，以头三潮菇的产量计算生物学效率。春季试验结果，三个试验点津平90的生物学效率为115.7-130.4%，比对照增产12.4-17.0%，秋季试验结果，三个试验点，津平90头三潮生物学效率为131.0-151.9%，比对照增产12.9-19.9%。在生产试验中，在西青、东丽、北辰、武清四区五个点生产试验，结果津平80比对照P172增产12%以上。该菌株的生物学效率高，对光温适应性广，耐杂菌，生长周期长，品质优，口感鲜美，它的推广使我市平菇生产规模达5万平米。调动了菇农的生产积极性，受到津郊农户欢迎。
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无公害平菇全季节生产技术集成与应用
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
“无公害平菇全季节生产技术集成与应用”为驻马店市科技攻关项目“优质、抗病、高产食用菌新品种选育及高效模式化栽培技术研究”（编号：09115）的专题项目。 本成果主要应用于农业技术领域。根据食用菌菌种选育与栽培应用原理,通过系列试验研究,筛选出适合我省推广的高产、优质平菇优良品种并集成出无公害平菇全季节生产技术。 主要性能指标如下： 1、试验筛选出适合河南省资源及气候特点的平菇优良品种5个：早秋栽培品种平菇99、新831;秋冬季节栽培品种豫平6号、新831及平菇99;反季节栽培品种亚光1号、苏引6号。 2、试验筛选出以玉米芯为主料的平菇发酵料高产配方：玉米芯89%,麸皮5%,石灰3%,石膏1%,硝酸磷2%;抑菌剂（克霉灵或多菌灵）0.1%,水适量。经权威部门测试,用该配方生产的平菇达到无公害产品标准。 3、试验筛选出不同季节平菇发酵料栽培适宜的菌袋规格：早秋选用折径20～22厘米菌袋;秋冬季节选用折径24～26厘米的菌袋;冬季选用折径25～28厘米的菌袋。 4、探索出以豆秸和玉米芯为主料的平菇高产配方：豆秸30%,玉米芯60%,麸皮5%,石灰3%,石膏2%。 5、探索开发出四个主要栽培季节5种实用新型平菇栽培模式,其中春季为“半熟料塑料中袋栽培”;夏季为“熟料塑料小袋栽培”;早秋为“半熟料塑料中袋栽培”、“发酵料塑料中袋栽培”;秋冬为“发酵料塑料大袋栽培”。 6、探索创新出“菌袋两端划口出菇法、菌袋两端套环出菇法、菌袋两端全开口出菇法、单排菌袋中间环切墙式覆土出菇法”等4种新型实用的出菇方式。 7、探索并完善了林下夏季平菇生产技术,实现了夏季平菇的高产栽培。 8、引进完善了“两网、一板、一灯、一缓冲”平菇病虫害防控模式并在河南省推广应用。制定了平菇病虫害防治技术规程。 9、总结出一套以“枝条菌种、发酵料栽培”为核心技术的早秋平菇轻简化栽培技术。 10、开发出一套以发酵料菌种、机械装袋为核心技术的平菇秋冬季轻简化生产技术。该技术大大节约了生产成本,提高工效50%以上。 11、开发出平菇鲜菇保鲜技术,使平菇的保鲜期延长了3～4天。 本成果对无公害平菇全季节生产技术进行系统研究,具有多项创新,经过检索查新,“筛选获得了适合河南省资源特点的平菇优良品种5个;探索开发出针对四个主要栽培季节的5种实用新型平菇栽培模式;开发出一套以发酵料菌种、机械装袋为核心技术的平菇秋冬季轻简化生产技术;引进并完善了‘两网、一板、一灯、一缓冲’平菇虫害防治模式并在河南省推广应用。”这些研究内容在检索范围内,除了委托查新课题组成员的文献报道外,尚未见到有其他文献报道。说明本研究居于省内领先水平。 2009～2012年期间,课题组在河南省部分地市累计示范推广12000万袋,总投料量18000万千克,产鲜菇18000万千克,产值54000万元,经济效益28620万元。
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一株平菇及其在降解黄曲霉毒素中的应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一株平菇及其在降解黄曲霉毒素中的应用。本发明提供的平菇(Pleurotus ostreatus)LY65，简称平菇LY65，保藏号为CGMCC No.5428。平菇LY65的发酵液可用于降解黄曲霉毒素B1，具有较高的降解能力，同时由于平菇菌株是可食用菌株，该发酵液对人畜无毒无害。平菇LY65及其发酵液在黄曲霉毒素B1的降解中具有良好的应用前景。
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一种平菇泡菜制品及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一种平菇泡菜制品及其制备方法，所述平菇泡菜制品由平菇、食盐、白砂糖、水和发酵剂为原料制成，其中，所述平菇、食盐、白砂糖和水按重量份计为：平菇600份、食盐36份、白砂糖36份、水1200份，所述发酵剂为老泡菜水、戊糖乳杆菌和标准菌株植物乳杆菌中的一种，所述老泡菜水的添加量按重量份计为：老泡菜水∶平菇=1∶10，所述戊糖乳杆菌或标准菌株植物乳杆菌的添加量按溶液中菌体含量达到107-108cfu/mL计。所述制备方法包括：将经预处理的平菇、含食盐和白砂糖的水溶液及发酵剂放入泡菜坛中，密封泡菜坛沿口并置于20℃的恒温培养箱中发酵18天，得到平菇泡菜制品。本发明的产品解决了平菇保藏期短的问题，其制备方法简单、快速，适合于工业化生产。
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食用菌简易快速制种及长稻草室外平菇无污染优化栽培
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
食用菌简易快速制种：不湿棉塞的水汽循环常压灭菌锅；梯形火路，弧形烟道，节能的油桷蒸汽发生器；扩大并稳定无菌区的无菌气流扩大定向罩；７５０毫升原种八天满瓶法；罐头瓶制种八天满瓶法。长种秤室外平菇无污染优化栽培：长植秤离地蒸汽保温强迫发酵法（三人日处理长种秤２５００斤）；内外恒温自然发酵法（三个日处理长秸秆２５００斤）；保湿透气、调湿避光、过滤外入空气杂菌性能良好的仿野生四季栽培；二次覆土高产管理法。转潮５－８潮，生物效率达１２０－２００％。从有关资料查证，目前国内外还没有任何一家的食用菌制种，栽培工艺比该技术更简单，更易被平常人所掌握，据新华社消息：“英国丁汉大学的科学家们正在研究利用禾秆，甘蔗渣和废物培育真菌的方法”（山东《信息快报》一九九四年一月十九日第三版）。
找到12项技术成果数据。
找技术>-
食用菌深加工产品及其生产技术
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
香菇、平菇加工产品利用香菇和平菇加工制成了香脆平菇片、香脆香菇片和香菇酱等休闲食品。特别是将目前利用率相对较少的菇柄制成了香菇松，实现了资源的充分利用。香菇松是以香菇柄为主要原料，利用香菇柄由纤维组成的结构特点，经加工处理而做成的一种絮状的食品。产品色泽金黄，既有香菇浓郁独特的芳香，又有肉松质地脆嫩的口感，具有广阔的市场前景。 金针菇加工制品是一种可供人们直接食用的香菇松，它是以香菇柄为主要原料，利用香菇柄由纤维组成的结构特点，经加工处理而做成的一种絮状的食品。产品色泽金黄，既有香菇浓郁独特的芳香，又有肉松质地脆嫩的口感，具有广阔的市场前景。
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平菇高产栽培技术（平菇种植技术）
成熟度：通过中试
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
平菇高产栽培技术（平菇种植技术） 平菇高产栽培技术（平菇种植技术），抓住几个主要因素。1选用优质菌种；2配料要科学；3要选择合适的菇场地；4要掌握种菇技术；5要选择适合各个地区当家品种；6要防止病虫害。以两百平方米出菇棚计算，需要发酵料或者灭菌料，以干料计算，用料两万斤可以收获鲜菇一万五千斤以上，除去投资成本，可以得到净利润2万元以上。一个出菇周期从种到收完，需要三个多月的时间，一年分春秋两次栽培，也可常年生产。平菇栽培技术常年生产需要，夏天要有空调设施，要选择适合夏天的高温品种，才能获得好的收益。高产的平菇栽培技术，有不傅土出菇，和傅土出菇。一般冬天不傅土出菇，夏天傅土出菇，才能获得好的收益。平菇高产栽培技术（平菇种植技术）的发酵料一班发酵十二天以上、最少要五次反堆。堆高一点五米长不现。
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平菇、香菇杂交新品种“电激一号”
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
技术投资分析：河北农业大学细胞工程科研组利用生物技术手段，采用DNA电激导入的方法，使两个遗传差别很大的不同属间的平菇和香菇进行体细胞融合获得成功，创造出有性杂交不能产生的新变异，并筛选出细胞工程新菌株——“电激一号”。该菌株具有生长速度快，高产和显著的抗病性等特征。此项研究成果在国内外尚属首次，达到国际先进水平，2002年获河北省科技进步三等奖。主要性能指标:1．生长速度快：转化子细胞工程株生长速度比供体香菇提高129.4%，比受体平菇珞珈1号提高62.4%，生育期35—45天，提前5～6天出菇。2．抗病性强：转化子细胞工程株具有独特的抗性，不仅抗霉菌能力强，还具有生产上众多品种没有的对菌盖花斑病的抗性，此抗病性显著提高食用菌商品价值。经顺平、满城、卢龙、雄县、涿州、天津蓟县等多县市栽培，深受欢迎。技术的应用领域前景分析：随着改革开放城乡居民生活水平的显著提高，人们的饮食结构和观念发生了很大变化。食用菌具有高蛋白、低脂肪的特点，且富含多种维生素和人体必需的18种氨基酸并有降压抗癌的作用，因此被誉为健康食品越来越受到重视，有很好的市场前景。入世后，我国几种主要的粮食作物会受到不同程度的冲击，却为食用菌生产和出口创汇提供了良机。我国是食用菌生产大国，不仅原料（工农业下脚料）充足，且人力资源丰富。食用菌栽培方法简便，低投入高产出，适合消化农村剩余劳动力，栽培食用菌具有得天独厚的条件。近10年来，实用菌在华北地区发展迅速，年产量以15%的速度递增，而且朝品种多样化发展。目前，生产上应用的菌种因品质及抗性差不仅影响产量而且影响商品价值。在此形势下，需要有更多更好的品种投入生产。“电激一号”以其生长快，产量高、抗病性突出具有很好的推广前景。效益分析：该技术可应用于相关企业提升农业产品效率，具有较大经济效益。厂房条件建议：无备注：转化形式:技术转让、技术咨询、出售菌种。
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一种利用苎麻骨培育平菇的方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
本发明利用苎麻骨培育平菇的方法是:包括培养基的制备、接种、发菌、出菇、分茬采收步骤,其中,培养基的制备包括配料、装袋和灭菌,培养基的组分是苎麻骨 粉78～83%、麦麸15～20%、石膏粉1%和过磷酸钙1%;将培养基冷却至30℃以下接种平菇,再将其置于22～28℃、空气相对湿度70～80%条 件下培育18～20天,使菌丝长满袋;此后在12～18℃、空气相对湿度80～90%下继续培育5～7天,使其长出平菇,然后根据平菇的生长情况分茬采 收。本发明除了具有就地取材,变废为宝,比现有技术增产10～15%,育菇所用培养基比棉籽壳、玉米芯成本分别低80%、60%左右外,还能解决苎麻骨还 田难、焚烧污染环境等问题。
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食用菌深加工产品及其生产技术
成熟度：可规模生产
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
成果简介：香菇、平菇加工产品利用香菇和平菇加工制成了香脆平菇片、香脆香菇片和香菇酱等休闲食品。特别是将目前利用率相对较少的菇柄制成了香菇松，实现了资源的充分利用。香菇松是以香菇柄为主要原料，利用香菇柄由纤维组成的结构特点，经加工处理而做成的一种絮状的食品。产品色泽金黄，既有香菇浓郁独特的芳香，又有肉松质地脆嫩的口感，具有广阔的市场前景。金针菇加工制品是一种可供人们直接食用的香菇松，它是以香菇柄为主要原料，利用香菇柄由纤维组成的结构特点，经加工处理而做成的一种絮状的食品。产品色泽金黄，既有香菇浓郁独特的芳香，又有肉松质地脆嫩的口感，具有广阔的市场前景。
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平菇”津平90”
成熟度：通过中试
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
津平90是我所选育出的优良平菇菌株。1995年4月我们在天津林果所院内从一自生平菇子实体上取样，经组织分离、栽培、混合组织分离获得津平90。同时进行津平90的筛选试验，试验设10个处理，参试的10个菌株采用500ml玻璃瓶熟料栽培，三-次重复，每个重复5瓶，以头两潮的产量计算生物学效率最高，比其它9个菌株高13.8-29.64%。在多点试验中，以P172作对照，采用生料袋栽，春季每个菌株1500公斤料，每个重复500公斤，秋季每个菌株3000公斤料，每个重复1000公斤料，以头三潮菇的产量计算生物学效率。春季试验结果，三个试验点津平90的生物学效率为115.7-130.4%，比对照增产12.4-17.0%，秋季试验结果，三个试验点，津平90头三潮生物学效率为131.0-151.9%，比对照增产12.9-19.9%。在生产试验中，在西青、东丽、北辰、武清四区五个点生产试验，结果津平80比对照P172增产12%以上。该菌株的生物学效率高，对光温适应性广，耐杂菌，生长周期长，品质优，口感鲜美，它的推广使我市平菇生产规模达5万平米。调动了菇农的生产积极性，受到津郊农户欢迎。
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无公害平菇全季节生产技术集成与应用
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
“无公害平菇全季节生产技术集成与应用”为驻马店市科技攻关项目“优质、抗病、高产食用菌新品种选育及高效模式化栽培技术研究”（编号：09115）的专题项目。 本成果主要应用于农业技术领域。根据食用菌菌种选育与栽培应用原理,通过系列试验研究,筛选出适合我省推广的高产、优质平菇优良品种并集成出无公害平菇全季节生产技术。 主要性能指标如下： 1、试验筛选出适合河南省资源及气候特点的平菇优良品种5个：早秋栽培品种平菇99、新831;秋冬季节栽培品种豫平6号、新831及平菇99;反季节栽培品种亚光1号、苏引6号。 2、试验筛选出以玉米芯为主料的平菇发酵料高产配方：玉米芯89%,麸皮5%,石灰3%,石膏1%,硝酸磷2%;抑菌剂（克霉灵或多菌灵）0.1%,水适量。经权威部门测试,用该配方生产的平菇达到无公害产品标准。 3、试验筛选出不同季节平菇发酵料栽培适宜的菌袋规格：早秋选用折径20～22厘米菌袋;秋冬季节选用折径24～26厘米的菌袋;冬季选用折径25～28厘米的菌袋。 4、探索出以豆秸和玉米芯为主料的平菇高产配方：豆秸30%,玉米芯60%,麸皮5%,石灰3%,石膏2%。 5、探索开发出四个主要栽培季节5种实用新型平菇栽培模式,其中春季为“半熟料塑料中袋栽培”;夏季为“熟料塑料小袋栽培”;早秋为“半熟料塑料中袋栽培”、“发酵料塑料中袋栽培”;秋冬为“发酵料塑料大袋栽培”。 6、探索创新出“菌袋两端划口出菇法、菌袋两端套环出菇法、菌袋两端全开口出菇法、单排菌袋中间环切墙式覆土出菇法”等4种新型实用的出菇方式。 7、探索并完善了林下夏季平菇生产技术,实现了夏季平菇的高产栽培。 8、引进完善了“两网、一板、一灯、一缓冲”平菇病虫害防控模式并在河南省推广应用。制定了平菇病虫害防治技术规程。 9、总结出一套以“枝条菌种、发酵料栽培”为核心技术的早秋平菇轻简化栽培技术。 10、开发出一套以发酵料菌种、机械装袋为核心技术的平菇秋冬季轻简化生产技术。该技术大大节约了生产成本,提高工效50%以上。 11、开发出平菇鲜菇保鲜技术,使平菇的保鲜期延长了3～4天。 本成果对无公害平菇全季节生产技术进行系统研究,具有多项创新,经过检索查新,“筛选获得了适合河南省资源特点的平菇优良品种5个;探索开发出针对四个主要栽培季节的5种实用新型平菇栽培模式;开发出一套以发酵料菌种、机械装袋为核心技术的平菇秋冬季轻简化生产技术;引进并完善了‘两网、一板、一灯、一缓冲’平菇虫害防治模式并在河南省推广应用。”这些研究内容在检索范围内,除了委托查新课题组成员的文献报道外,尚未见到有其他文献报道。说明本研究居于省内领先水平。 2009～2012年期间,课题组在河南省部分地市累计示范推广12000万袋,总投料量18000万千克,产鲜菇18000万千克,产值54000万元,经济效益28620万元。
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一株平菇及其在降解黄曲霉毒素中的应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一株平菇及其在降解黄曲霉毒素中的应用。本发明提供的平菇(Pleurotus ostreatus)LY65，简称平菇LY65，保藏号为CGMCC No.5428。平菇LY65的发酵液可用于降解黄曲霉毒素B1，具有较高的降解能力，同时由于平菇菌株是可食用菌株，该发酵液对人畜无毒无害。平菇LY65及其发酵液在黄曲霉毒素B1的降解中具有良好的应用前景。
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一种平菇泡菜制品及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一种平菇泡菜制品及其制备方法，所述平菇泡菜制品由平菇、食盐、白砂糖、水和发酵剂为原料制成，其中，所述平菇、食盐、白砂糖和水按重量份计为：平菇600份、食盐36份、白砂糖36份、水1200份，所述发酵剂为老泡菜水、戊糖乳杆菌和标准菌株植物乳杆菌中的一种，所述老泡菜水的添加量按重量份计为：老泡菜水∶平菇=1∶10，所述戊糖乳杆菌或标准菌株植物乳杆菌的添加量按溶液中菌体含量达到107-108cfu/mL计。所述制备方法包括：将经预处理的平菇、含食盐和白砂糖的水溶液及发酵剂放入泡菜坛中，密封泡菜坛沿口并置于20℃的恒温培养箱中发酵18天，得到平菇泡菜制品。本发明的产品解决了平菇保藏期短的问题，其制备方法简单、快速，适合于工业化生产。
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食用菌简易快速制种及长稻草室外平菇无污染优化栽培
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
食用菌简易快速制种：不湿棉塞的水汽循环常压灭菌锅；梯形火路，弧形烟道，节能的油桷蒸汽发生器；扩大并稳定无菌区的无菌气流扩大定向罩；７５０毫升原种八天满瓶法；罐头瓶制种八天满瓶法。长种秤室外平菇无污染优化栽培：长植秤离地蒸汽保温强迫发酵法（三人日处理长种秤２５００斤）；内外恒温自然发酵法（三个日处理长秸秆２５００斤）；保湿透气、调湿避光、过滤外入空气杂菌性能良好的仿野生四季栽培；二次覆土高产管理法。转潮５－８潮，生物效率达１２０－２００％。从有关资料查证，目前国内外还没有任何一家的食用菌制种，栽培工艺比该技术更简单，更易被平常人所掌握，据新华社消息：“英国丁汉大学的科学家们正在研究利用禾秆，甘蔗渣和废物培育真菌的方法”（山东《信息快报》一九九四年一月十九日第三版）。
找到12项技术成果数据。
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食用菌深加工产品及其生产技术
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
香菇、平菇加工产品利用香菇和平菇加工制成了香脆平菇片、香脆香菇片和香菇酱等休闲食品。特别是将目前利用率相对较少的菇柄制成了香菇松，实现了资源的充分利用。香菇松是以香菇柄为主要原料，利用香菇柄由纤维组成的结构特点，经加工处理而做成的一种絮状的食品。产品色泽金黄，既有香菇浓郁独特的芳香，又有肉松质地脆嫩的口感，具有广阔的市场前景。 金针菇加工制品是一种可供人们直接食用的香菇松，它是以香菇柄为主要原料，利用香菇柄由纤维组成的结构特点，经加工处理而做成的一种絮状的食品。产品色泽金黄，既有香菇浓郁独特的芳香，又有肉松质地脆嫩的口感，具有广阔的市场前景。
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平菇高产栽培技术（平菇种植技术）
成熟度：通过中试
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
平菇高产栽培技术（平菇种植技术） 平菇高产栽培技术（平菇种植技术），抓住几个主要因素。1选用优质菌种；2配料要科学；3要选择合适的菇场地；4要掌握种菇技术；5要选择适合各个地区当家品种；6要防止病虫害。以两百平方米出菇棚计算，需要发酵料或者灭菌料，以干料计算，用料两万斤可以收获鲜菇一万五千斤以上，除去投资成本，可以得到净利润2万元以上。一个出菇周期从种到收完，需要三个多月的时间，一年分春秋两次栽培，也可常年生产。平菇栽培技术常年生产需要，夏天要有空调设施，要选择适合夏天的高温品种，才能获得好的收益。高产的平菇栽培技术，有不傅土出菇，和傅土出菇。一般冬天不傅土出菇，夏天傅土出菇，才能获得好的收益。平菇高产栽培技术（平菇种植技术）的发酵料一班发酵十二天以上、最少要五次反堆。堆高一点五米长不现。
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平菇、香菇杂交新品种“电激一号”
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
技术投资分析：河北农业大学细胞工程科研组利用生物技术手段，采用DNA电激导入的方法，使两个遗传差别很大的不同属间的平菇和香菇进行体细胞融合获得成功，创造出有性杂交不能产生的新变异，并筛选出细胞工程新菌株——“电激一号”。该菌株具有生长速度快，高产和显著的抗病性等特征。此项研究成果在国内外尚属首次，达到国际先进水平，2002年获河北省科技进步三等奖。主要性能指标:1．生长速度快：转化子细胞工程株生长速度比供体香菇提高129.4%，比受体平菇珞珈1号提高62.4%，生育期35—45天，提前5～6天出菇。2．抗病性强：转化子细胞工程株具有独特的抗性，不仅抗霉菌能力强，还具有生产上众多品种没有的对菌盖花斑病的抗性，此抗病性显著提高食用菌商品价值。经顺平、满城、卢龙、雄县、涿州、天津蓟县等多县市栽培，深受欢迎。技术的应用领域前景分析：随着改革开放城乡居民生活水平的显著提高，人们的饮食结构和观念发生了很大变化。食用菌具有高蛋白、低脂肪的特点，且富含多种维生素和人体必需的18种氨基酸并有降压抗癌的作用，因此被誉为健康食品越来越受到重视，有很好的市场前景。入世后，我国几种主要的粮食作物会受到不同程度的冲击，却为食用菌生产和出口创汇提供了良机。我国是食用菌生产大国，不仅原料（工农业下脚料）充足，且人力资源丰富。食用菌栽培方法简便，低投入高产出，适合消化农村剩余劳动力，栽培食用菌具有得天独厚的条件。近10年来，实用菌在华北地区发展迅速，年产量以15%的速度递增，而且朝品种多样化发展。目前，生产上应用的菌种因品质及抗性差不仅影响产量而且影响商品价值。在此形势下，需要有更多更好的品种投入生产。“电激一号”以其生长快，产量高、抗病性突出具有很好的推广前景。效益分析：该技术可应用于相关企业提升农业产品效率，具有较大经济效益。厂房条件建议：无备注：转化形式:技术转让、技术咨询、出售菌种。
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一种利用苎麻骨培育平菇的方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
本发明利用苎麻骨培育平菇的方法是:包括培养基的制备、接种、发菌、出菇、分茬采收步骤,其中,培养基的制备包括配料、装袋和灭菌,培养基的组分是苎麻骨 粉78～83%、麦麸15～20%、石膏粉1%和过磷酸钙1%;将培养基冷却至30℃以下接种平菇,再将其置于22～28℃、空气相对湿度70～80%条 件下培育18～20天,使菌丝长满袋;此后在12～18℃、空气相对湿度80～90%下继续培育5～7天,使其长出平菇,然后根据平菇的生长情况分茬采 收。本发明除了具有就地取材,变废为宝,比现有技术增产10～15%,育菇所用培养基比棉籽壳、玉米芯成本分别低80%、60%左右外,还能解决苎麻骨还 田难、焚烧污染环境等问题。
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食用菌深加工产品及其生产技术
成熟度：可规模生产
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
成果简介：香菇、平菇加工产品利用香菇和平菇加工制成了香脆平菇片、香脆香菇片和香菇酱等休闲食品。特别是将目前利用率相对较少的菇柄制成了香菇松，实现了资源的充分利用。香菇松是以香菇柄为主要原料，利用香菇柄由纤维组成的结构特点，经加工处理而做成的一种絮状的食品。产品色泽金黄，既有香菇浓郁独特的芳香，又有肉松质地脆嫩的口感，具有广阔的市场前景。金针菇加工制品是一种可供人们直接食用的香菇松，它是以香菇柄为主要原料，利用香菇柄由纤维组成的结构特点，经加工处理而做成的一种絮状的食品。产品色泽金黄，既有香菇浓郁独特的芳香，又有肉松质地脆嫩的口感，具有广阔的市场前景。
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平菇”津平90”
成熟度：通过中试
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
津平90是我所选育出的优良平菇菌株。1995年4月我们在天津林果所院内从一自生平菇子实体上取样，经组织分离、栽培、混合组织分离获得津平90。同时进行津平90的筛选试验，试验设10个处理，参试的10个菌株采用500ml玻璃瓶熟料栽培，三-次重复，每个重复5瓶，以头两潮的产量计算生物学效率最高，比其它9个菌株高13.8-29.64%。在多点试验中，以P172作对照，采用生料袋栽，春季每个菌株1500公斤料，每个重复500公斤，秋季每个菌株3000公斤料，每个重复1000公斤料，以头三潮菇的产量计算生物学效率。春季试验结果，三个试验点津平90的生物学效率为115.7-130.4%，比对照增产12.4-17.0%，秋季试验结果，三个试验点，津平90头三潮生物学效率为131.0-151.9%，比对照增产12.9-19.9%。在生产试验中，在西青、东丽、北辰、武清四区五个点生产试验，结果津平80比对照P172增产12%以上。该菌株的生物学效率高，对光温适应性广，耐杂菌，生长周期长，品质优，口感鲜美，它的推广使我市平菇生产规模达5万平米。调动了菇农的生产积极性，受到津郊农户欢迎。
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无公害平菇全季节生产技术集成与应用
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
“无公害平菇全季节生产技术集成与应用”为驻马店市科技攻关项目“优质、抗病、高产食用菌新品种选育及高效模式化栽培技术研究”（编号：09115）的专题项目。 本成果主要应用于农业技术领域。根据食用菌菌种选育与栽培应用原理,通过系列试验研究,筛选出适合我省推广的高产、优质平菇优良品种并集成出无公害平菇全季节生产技术。 主要性能指标如下： 1、试验筛选出适合河南省资源及气候特点的平菇优良品种5个：早秋栽培品种平菇99、新831;秋冬季节栽培品种豫平6号、新831及平菇99;反季节栽培品种亚光1号、苏引6号。 2、试验筛选出以玉米芯为主料的平菇发酵料高产配方：玉米芯89%,麸皮5%,石灰3%,石膏1%,硝酸磷2%;抑菌剂（克霉灵或多菌灵）0.1%,水适量。经权威部门测试,用该配方生产的平菇达到无公害产品标准。 3、试验筛选出不同季节平菇发酵料栽培适宜的菌袋规格：早秋选用折径20～22厘米菌袋;秋冬季节选用折径24～26厘米的菌袋;冬季选用折径25～28厘米的菌袋。 4、探索出以豆秸和玉米芯为主料的平菇高产配方：豆秸30%,玉米芯60%,麸皮5%,石灰3%,石膏2%。 5、探索开发出四个主要栽培季节5种实用新型平菇栽培模式,其中春季为“半熟料塑料中袋栽培”;夏季为“熟料塑料小袋栽培”;早秋为“半熟料塑料中袋栽培”、“发酵料塑料中袋栽培”;秋冬为“发酵料塑料大袋栽培”。 6、探索创新出“菌袋两端划口出菇法、菌袋两端套环出菇法、菌袋两端全开口出菇法、单排菌袋中间环切墙式覆土出菇法”等4种新型实用的出菇方式。 7、探索并完善了林下夏季平菇生产技术,实现了夏季平菇的高产栽培。 8、引进完善了“两网、一板、一灯、一缓冲”平菇病虫害防控模式并在河南省推广应用。制定了平菇病虫害防治技术规程。 9、总结出一套以“枝条菌种、发酵料栽培”为核心技术的早秋平菇轻简化栽培技术。 10、开发出一套以发酵料菌种、机械装袋为核心技术的平菇秋冬季轻简化生产技术。该技术大大节约了生产成本,提高工效50%以上。 11、开发出平菇鲜菇保鲜技术,使平菇的保鲜期延长了3～4天。 本成果对无公害平菇全季节生产技术进行系统研究,具有多项创新,经过检索查新,“筛选获得了适合河南省资源特点的平菇优良品种5个;探索开发出针对四个主要栽培季节的5种实用新型平菇栽培模式;开发出一套以发酵料菌种、机械装袋为核心技术的平菇秋冬季轻简化生产技术;引进并完善了‘两网、一板、一灯、一缓冲’平菇虫害防治模式并在河南省推广应用。”这些研究内容在检索范围内,除了委托查新课题组成员的文献报道外,尚未见到有其他文献报道。说明本研究居于省内领先水平。 2009～2012年期间,课题组在河南省部分地市累计示范推广12000万袋,总投料量18000万千克,产鲜菇18000万千克,产值54000万元,经济效益28620万元。
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一株平菇及其在降解黄曲霉毒素中的应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一株平菇及其在降解黄曲霉毒素中的应用。本发明提供的平菇(Pleurotus ostreatus)LY65，简称平菇LY65，保藏号为CGMCC No.5428。平菇LY65的发酵液可用于降解黄曲霉毒素B1，具有较高的降解能力，同时由于平菇菌株是可食用菌株，该发酵液对人畜无毒无害。平菇LY65及其发酵液在黄曲霉毒素B1的降解中具有良好的应用前景。
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一种平菇泡菜制品及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一种平菇泡菜制品及其制备方法，所述平菇泡菜制品由平菇、食盐、白砂糖、水和发酵剂为原料制成，其中，所述平菇、食盐、白砂糖和水按重量份计为：平菇600份、食盐36份、白砂糖36份、水1200份，所述发酵剂为老泡菜水、戊糖乳杆菌和标准菌株植物乳杆菌中的一种，所述老泡菜水的添加量按重量份计为：老泡菜水∶平菇=1∶10，所述戊糖乳杆菌或标准菌株植物乳杆菌的添加量按溶液中菌体含量达到107-108cfu/mL计。所述制备方法包括：将经预处理的平菇、含食盐和白砂糖的水溶液及发酵剂放入泡菜坛中，密封泡菜坛沿口并置于20℃的恒温培养箱中发酵18天，得到平菇泡菜制品。本发明的产品解决了平菇保藏期短的问题，其制备方法简单、快速，适合于工业化生产。
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食用菌简易快速制种及长稻草室外平菇无污染优化栽培
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
食用菌简易快速制种：不湿棉塞的水汽循环常压灭菌锅；梯形火路，弧形烟道，节能的油桷蒸汽发生器；扩大并稳定无菌区的无菌气流扩大定向罩；７５０毫升原种八天满瓶法；罐头瓶制种八天满瓶法。长种秤室外平菇无污染优化栽培：长植秤离地蒸汽保温强迫发酵法（三人日处理长种秤２５００斤）；内外恒温自然发酵法（三个日处理长秸秆２５００斤）；保湿透气、调湿避光、过滤外入空气杂菌性能良好的仿野生四季栽培；二次覆土高产管理法。转潮５－８潮，生物效率达１２０－２００％。从有关资料查证，目前国内外还没有任何一家的食用菌制种，栽培工艺比该技术更简单，更易被平常人所掌握，据新华社消息：“英国丁汉大学的科学家们正在研究利用禾秆，甘蔗渣和废物培育真菌的方法”（山东《信息快报》一九九四年一月十九日第三版）。
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食用菌深加工产品及其生产技术
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
香菇、平菇加工产品利用香菇和平菇加工制成了香脆平菇片、香脆香菇片和香菇酱等休闲食品。特别是将目前利用率相对较少的菇柄制成了香菇松，实现了资源的充分利用。香菇松是以香菇柄为主要原料，利用香菇柄由纤维组成的结构特点，经加工处理而做成的一种絮状的食品。产品色泽金黄，既有香菇浓郁独特的芳香，又有肉松质地脆嫩的口感，具有广阔的市场前景。 金针菇加工制品是一种可供人们直接食用的香菇松，它是以香菇柄为主要原料，利用香菇柄由纤维组成的结构特点，经加工处理而做成的一种絮状的食品。产品色泽金黄，既有香菇浓郁独特的芳香，又有肉松质地脆嫩的口感，具有广阔的市场前景。
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平菇高产栽培技术（平菇种植技术）
成熟度：通过中试
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
平菇高产栽培技术（平菇种植技术） 平菇高产栽培技术（平菇种植技术），抓住几个主要因素。1选用优质菌种；2配料要科学；3要选择合适的菇场地；4要掌握种菇技术；5要选择适合各个地区当家品种；6要防止病虫害。以两百平方米出菇棚计算，需要发酵料或者灭菌料，以干料计算，用料两万斤可以收获鲜菇一万五千斤以上，除去投资成本，可以得到净利润2万元以上。一个出菇周期从种到收完，需要三个多月的时间，一年分春秋两次栽培，也可常年生产。平菇栽培技术常年生产需要，夏天要有空调设施，要选择适合夏天的高温品种，才能获得好的收益。高产的平菇栽培技术，有不傅土出菇，和傅土出菇。一般冬天不傅土出菇，夏天傅土出菇，才能获得好的收益。平菇高产栽培技术（平菇种植技术）的发酵料一班发酵十二天以上、最少要五次反堆。堆高一点五米长不现。
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平菇、香菇杂交新品种“电激一号”
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
技术投资分析：河北农业大学细胞工程科研组利用生物技术手段，采用DNA电激导入的方法，使两个遗传差别很大的不同属间的平菇和香菇进行体细胞融合获得成功，创造出有性杂交不能产生的新变异，并筛选出细胞工程新菌株——“电激一号”。该菌株具有生长速度快，高产和显著的抗病性等特征。此项研究成果在国内外尚属首次，达到国际先进水平，2002年获河北省科技进步三等奖。主要性能指标:1．生长速度快：转化子细胞工程株生长速度比供体香菇提高129.4%，比受体平菇珞珈1号提高62.4%，生育期35—45天，提前5～6天出菇。2．抗病性强：转化子细胞工程株具有独特的抗性，不仅抗霉菌能力强，还具有生产上众多品种没有的对菌盖花斑病的抗性，此抗病性显著提高食用菌商品价值。经顺平、满城、卢龙、雄县、涿州、天津蓟县等多县市栽培，深受欢迎。技术的应用领域前景分析：随着改革开放城乡居民生活水平的显著提高，人们的饮食结构和观念发生了很大变化。食用菌具有高蛋白、低脂肪的特点，且富含多种维生素和人体必需的18种氨基酸并有降压抗癌的作用，因此被誉为健康食品越来越受到重视，有很好的市场前景。入世后，我国几种主要的粮食作物会受到不同程度的冲击，却为食用菌生产和出口创汇提供了良机。我国是食用菌生产大国，不仅原料（工农业下脚料）充足，且人力资源丰富。食用菌栽培方法简便，低投入高产出，适合消化农村剩余劳动力，栽培食用菌具有得天独厚的条件。近10年来，实用菌在华北地区发展迅速，年产量以15%的速度递增，而且朝品种多样化发展。目前，生产上应用的菌种因品质及抗性差不仅影响产量而且影响商品价值。在此形势下，需要有更多更好的品种投入生产。“电激一号”以其生长快，产量高、抗病性突出具有很好的推广前景。效益分析：该技术可应用于相关企业提升农业产品效率，具有较大经济效益。厂房条件建议：无备注：转化形式:技术转让、技术咨询、出售菌种。
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一种利用苎麻骨培育平菇的方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
本发明利用苎麻骨培育平菇的方法是:包括培养基的制备、接种、发菌、出菇、分茬采收步骤,其中,培养基的制备包括配料、装袋和灭菌,培养基的组分是苎麻骨 粉78～83%、麦麸15～20%、石膏粉1%和过磷酸钙1%;将培养基冷却至30℃以下接种平菇,再将其置于22～28℃、空气相对湿度70～80%条 件下培育18～20天,使菌丝长满袋;此后在12～18℃、空气相对湿度80～90%下继续培育5～7天,使其长出平菇,然后根据平菇的生长情况分茬采 收。本发明除了具有就地取材,变废为宝,比现有技术增产10～15%,育菇所用培养基比棉籽壳、玉米芯成本分别低80%、60%左右外,还能解决苎麻骨还 田难、焚烧污染环境等问题。
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食用菌深加工产品及其生产技术
成熟度：可规模生产
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
成果简介：香菇、平菇加工产品利用香菇和平菇加工制成了香脆平菇片、香脆香菇片和香菇酱等休闲食品。特别是将目前利用率相对较少的菇柄制成了香菇松，实现了资源的充分利用。香菇松是以香菇柄为主要原料，利用香菇柄由纤维组成的结构特点，经加工处理而做成的一种絮状的食品。产品色泽金黄，既有香菇浓郁独特的芳香，又有肉松质地脆嫩的口感，具有广阔的市场前景。金针菇加工制品是一种可供人们直接食用的香菇松，它是以香菇柄为主要原料，利用香菇柄由纤维组成的结构特点，经加工处理而做成的一种絮状的食品。产品色泽金黄，既有香菇浓郁独特的芳香，又有肉松质地脆嫩的口感，具有广阔的市场前景。
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平菇”津平90”
成熟度：通过中试
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
津平90是我所选育出的优良平菇菌株。1995年4月我们在天津林果所院内从一自生平菇子实体上取样，经组织分离、栽培、混合组织分离获得津平90。同时进行津平90的筛选试验，试验设10个处理，参试的10个菌株采用500ml玻璃瓶熟料栽培，三-次重复，每个重复5瓶，以头两潮的产量计算生物学效率最高，比其它9个菌株高13.8-29.64%。在多点试验中，以P172作对照，采用生料袋栽，春季每个菌株1500公斤料，每个重复500公斤，秋季每个菌株3000公斤料，每个重复1000公斤料，以头三潮菇的产量计算生物学效率。春季试验结果，三个试验点津平90的生物学效率为115.7-130.4%，比对照增产12.4-17.0%，秋季试验结果，三个试验点，津平90头三潮生物学效率为131.0-151.9%，比对照增产12.9-19.9%。在生产试验中，在西青、东丽、北辰、武清四区五个点生产试验，结果津平80比对照P172增产12%以上。该菌株的生物学效率高，对光温适应性广，耐杂菌，生长周期长，品质优，口感鲜美，它的推广使我市平菇生产规模达5万平米。调动了菇农的生产积极性，受到津郊农户欢迎。
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无公害平菇全季节生产技术集成与应用
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
“无公害平菇全季节生产技术集成与应用”为驻马店市科技攻关项目“优质、抗病、高产食用菌新品种选育及高效模式化栽培技术研究”（编号：09115）的专题项目。 本成果主要应用于农业技术领域。根据食用菌菌种选育与栽培应用原理,通过系列试验研究,筛选出适合我省推广的高产、优质平菇优良品种并集成出无公害平菇全季节生产技术。 主要性能指标如下： 1、试验筛选出适合河南省资源及气候特点的平菇优良品种5个：早秋栽培品种平菇99、新831;秋冬季节栽培品种豫平6号、新831及平菇99;反季节栽培品种亚光1号、苏引6号。 2、试验筛选出以玉米芯为主料的平菇发酵料高产配方：玉米芯89%,麸皮5%,石灰3%,石膏1%,硝酸磷2%;抑菌剂（克霉灵或多菌灵）0.1%,水适量。经权威部门测试,用该配方生产的平菇达到无公害产品标准。 3、试验筛选出不同季节平菇发酵料栽培适宜的菌袋规格：早秋选用折径20～22厘米菌袋;秋冬季节选用折径24～26厘米的菌袋;冬季选用折径25～28厘米的菌袋。 4、探索出以豆秸和玉米芯为主料的平菇高产配方：豆秸30%,玉米芯60%,麸皮5%,石灰3%,石膏2%。 5、探索开发出四个主要栽培季节5种实用新型平菇栽培模式,其中春季为“半熟料塑料中袋栽培”;夏季为“熟料塑料小袋栽培”;早秋为“半熟料塑料中袋栽培”、“发酵料塑料中袋栽培”;秋冬为“发酵料塑料大袋栽培”。 6、探索创新出“菌袋两端划口出菇法、菌袋两端套环出菇法、菌袋两端全开口出菇法、单排菌袋中间环切墙式覆土出菇法”等4种新型实用的出菇方式。 7、探索并完善了林下夏季平菇生产技术,实现了夏季平菇的高产栽培。 8、引进完善了“两网、一板、一灯、一缓冲”平菇病虫害防控模式并在河南省推广应用。制定了平菇病虫害防治技术规程。 9、总结出一套以“枝条菌种、发酵料栽培”为核心技术的早秋平菇轻简化栽培技术。 10、开发出一套以发酵料菌种、机械装袋为核心技术的平菇秋冬季轻简化生产技术。该技术大大节约了生产成本,提高工效50%以上。 11、开发出平菇鲜菇保鲜技术,使平菇的保鲜期延长了3～4天。 本成果对无公害平菇全季节生产技术进行系统研究,具有多项创新,经过检索查新,“筛选获得了适合河南省资源特点的平菇优良品种5个;探索开发出针对四个主要栽培季节的5种实用新型平菇栽培模式;开发出一套以发酵料菌种、机械装袋为核心技术的平菇秋冬季轻简化生产技术;引进并完善了‘两网、一板、一灯、一缓冲’平菇虫害防治模式并在河南省推广应用。”这些研究内容在检索范围内,除了委托查新课题组成员的文献报道外,尚未见到有其他文献报道。说明本研究居于省内领先水平。 2009～2012年期间,课题组在河南省部分地市累计示范推广12000万袋,总投料量18000万千克,产鲜菇18000万千克,产值54000万元,经济效益28620万元。
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一株平菇及其在降解黄曲霉毒素中的应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一株平菇及其在降解黄曲霉毒素中的应用。本发明提供的平菇(Pleurotus ostreatus)LY65，简称平菇LY65，保藏号为CGMCC No.5428。平菇LY65的发酵液可用于降解黄曲霉毒素B1，具有较高的降解能力，同时由于平菇菌株是可食用菌株，该发酵液对人畜无毒无害。平菇LY65及其发酵液在黄曲霉毒素B1的降解中具有良好的应用前景。
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一种平菇泡菜制品及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一种平菇泡菜制品及其制备方法，所述平菇泡菜制品由平菇、食盐、白砂糖、水和发酵剂为原料制成，其中，所述平菇、食盐、白砂糖和水按重量份计为：平菇600份、食盐36份、白砂糖36份、水1200份，所述发酵剂为老泡菜水、戊糖乳杆菌和标准菌株植物乳杆菌中的一种，所述老泡菜水的添加量按重量份计为：老泡菜水∶平菇=1∶10，所述戊糖乳杆菌或标准菌株植物乳杆菌的添加量按溶液中菌体含量达到107-108cfu/mL计。所述制备方法包括：将经预处理的平菇、含食盐和白砂糖的水溶液及发酵剂放入泡菜坛中，密封泡菜坛沿口并置于20℃的恒温培养箱中发酵18天，得到平菇泡菜制品。本发明的产品解决了平菇保藏期短的问题，其制备方法简单、快速，适合于工业化生产。
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食用菌简易快速制种及长稻草室外平菇无污染优化栽培
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
食用菌简易快速制种：不湿棉塞的水汽循环常压灭菌锅；梯形火路，弧形烟道，节能的油桷蒸汽发生器；扩大并稳定无菌区的无菌气流扩大定向罩；７５０毫升原种八天满瓶法；罐头瓶制种八天满瓶法。长种秤室外平菇无污染优化栽培：长植秤离地蒸汽保温强迫发酵法（三人日处理长种秤２５００斤）；内外恒温自然发酵法（三个日处理长秸秆２５００斤）；保湿透气、调湿避光、过滤外入空气杂菌性能良好的仿野生四季栽培；二次覆土高产管理法。转潮５－８潮，生物效率达１２０－２００％。从有关资料查证，目前国内外还没有任何一家的食用菌制种，栽培工艺比该技术更简单，更易被平常人所掌握，据新华社消息：“英国丁汉大学的科学家们正在研究利用禾秆，甘蔗渣和废物培育真菌的方法”（山东《信息快报》一九九四年一月十九日第三版）。