技术简介

摘要：本发明涉及一种电子束辐照联合酶法分离纯化高亲和钙的麦胚多肽的方法。本发明以麦胚分离蛋白为原料，将蛋白配成弱碱性的悬浊液，该悬浊液经过电子束辐照后，利用碱性蛋白酶解得到麦胚多肽，多肽混合物依次经过超滤、阴离子交换色谱、凝胶过滤色谱、RP‑HPLC等纯化步骤，得到具有最高螯合特性的多肽Phe‑Val‑Asp‑Val‑Thr。本发明得到的钙螯合肽借助小肽的转运、吸收机制以配合物的形式被小肠主动吸收，能显著促进钙的利用率。