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莱芜生姜的研究
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
该项试验系统研究了山东名产蔬菜莱芜生姜的特点、品种资源、生育规律、需光特性、需肥特性等基本生物学特性。并通过大量栽培试验，提出了一套综合性丰产栽培理论及环境控制技术，包括种姜催芽技术、遮荫技术、化学除草技术、经济施肥技术、病虫防治技术等。１９８４年以来，经在莱芜寨里镇、大王庄镇、太安下港、祝阳等地推广应用，增产效果明显，亩产鲜姜２５００－３０００公斤以上，比一般生产田增产３０－４０％，经济效益显著。
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生姜深加工
成熟度：可规模生产
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
生姜富含姜醇、姜酚、姜油酮、茴香菇及桉油精等多种营养物质，是人们常用的调味品。也是食品、啤酒保鲜剂、医药等行业的用料。从生姜中提炼出生姜油，具有行气开窍、通血驱毒之功效，芳香独特，用途广泛，在国内外市场颇受欢迎，市场前景广阔。国外日韩及西欧等国都有大量生姜制品的需求。目前国内大量生姜仅用于粗加工出口或内销，浪费了生姜资源，丢失了生姜深加工所带来的巨大经济效益。生姜浑身都是宝，除了提出姜油、姜汁，还可以用姜粉做姜茶，保健姜茶口感适宜，姜汁可做姜酒、姜饮料等，经常饮用可增强免疫力，预防疾病，随着人们对健康的重视，保健姜茶、姜酒、姜饮料也越来越受国内外的欢迎。项目一期按照3000吨年加工量计，设备投资300万，建设投资700万，流动资金200万，总投资1200万。效益分析：姜油国内市场价格在每公斤400多元，国外市场价格更高。姜茶每公斤40元左右，姜汁每公斤2.5元。按每1000公斤（1吨）鲜姜计算：出姜汁600公斤，可获价值：600*2.5=1500元。出姜油30公斤， 可获价值：400*30=12000元。出姜粉140公斤，可获价值：140*40=5600元。综合：1000公斤生姜经过深加工可获得19100元。去掉原料成本、人工费、水电、折旧、运输、管理费等按产值的40%计，19100*40%=7640，可获得利税19100*60%=11460元。按日处理能力10吨计，年加工鲜姜3000吨，可获利3500余万元。当年可收回投资。现在生姜产地工业园区征地20亩，开始了项目前期运作。
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生姜饮料及休闲食品系列产品加工技术
成熟度：通过中试
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
技术简介：以生姜为主要原料，采取水汽高效萃取技术获得富含风味物质的生姜萃取液，与红枣、陈皮、蜂蜜等传统保健食材相配伍，开发具有驱风寒、健脾胃、补血益气功效的姜味功能饮品；萃取液经调配、杀菌、灌装可直接生产饮料，经浓缩、杀菌、流化床喷雾干燥可生产速溶固体饮料。提取残余物（姜片）经定量浸渍、干燥、成型等工艺可制备麻辣、泡椒等风味的休闲食品-风味姜条。整个生产工艺设计可做到全利用、无排放、经济高效，符合现代农产品加工业发展要求。经济指标：建设年产10000吨姜汁饮料、1000吨速溶姜枣茶以及1000吨风味姜条生产线各1条，需要厂房设备固定投资2800万元，生产车间面积5400平方米，消耗生姜原料6000吨。完全达产后可实现年产值12400万元，利润2480万元。市场潜力：我国是世界第一大生姜主产国，近年来年产量接近700万吨。目前国内市场上生姜主要以蔬菜和调料品形式销售，缺乏深加工产品，生姜产品市场容量有限，年份间价格波动较大。生姜在我国属于传统药食两用材料，其祛寒解毒、抗菌消炎、开胃健脾等功效已得到普遍认可，以生姜为原料开发具有类似上述功能的健康、方便食品，诸如功能饮料、休闲食品等符合时下人们对日常饮食的营养保健诉求，产品可填补市场空白。另参考类似产品的市场销售状况，本技术涉及系列产品经济效益可观，未来市场发展前景看好。独特卖点：一是利用生姜的药食同源性，开发具有特定功效的生姜系列健康食品；二是利用现代食品加工技术，提升我国生姜加工水平与产品技术含量，丰富姜制品种类，获得方便型姜类食品；三是通过综合利用充分挖掘生姜的潜在价值，减少资源浪费、降低生产成本，提高企业经济效益。
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以生姜和猕猴桃复配汁嫩化处理牦牛肉的方法及其检测方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明涉及一种以生姜和猕猴桃复配汁嫩化处理牦牛肉的方法及其检测方法，属于食品加工和检测技术领域。具体步骤如下：1）将新鲜的生姜和猕猴桃洗净削皮后切块，分别加入等质量的双蒸水，匀浆后过滤，上清即为生姜原汁和猕猴桃原汁；2）取宰后1～2小时的牦牛背最长肌，注射生姜原汁和猕猴桃原汁复配汁后，真空包装，再置于2～8℃下贮藏14～21天即得嫩化的牦牛肉产品。通过对该产品的各理化指标pH值、硫代巴比妥酸反应物、沃布氏剪切力、肉色、蒸煮损失和高铁肌红蛋白的含氧量进行测定发现，采用本发明处理方法，除了能够使牦牛肉的嫩度得到有效改善外，更突出的是还有效抑制了牦牛肉的脂质氧化，从而显著提高了牦牛肉的食用品质。
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一种生姜种姜越冬贮藏的方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明公开了一种生姜种姜越冬贮藏的方法，包括：在室内地面上围建贮藏用的窖；在窖底铺设地膜，再在地膜上和窖的内壁覆盖干稻草，然后将种姜逐层堆放在干稻草围成的空间内，层与层种姜之间用干稻草隔开；种姜堆放完成后，姜堆顶部用干稻草覆盖，窖的外壁用塑料膜包裹密封；越冬管理。本发明生姜种姜越冬贮藏的方法，解决了传统种姜室外窖藏方法在越冬过程中易出现冻坏或热害的问题，有效降低了种姜在贮藏期间的损失。
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安全高效的海胆幼苗剥离原药以及剥离制剂
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
本发明公开了一种安全高效的海胆幼苗剥离原药，其特征在于：所述的剥离原药为新鲜生姜榨取的生姜原汁和新鲜韭菜榨取的韭菜原汁的液态混合物，且生姜原汁和韭菜原汁的体积相同；或者为新鲜生姜榨取的生姜原汁和新鲜韭菜榨取的韭菜原汁的等体积混合物经充分干燥后得到的固态混合物。将上述原药与海水按照一定的比例混合，可值得海胆幼苗剥离制剂。
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超临界萃取联合分子蒸馏纯化生姜功能成分生产技术
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：科学研究和技术服务业
技术简介
现代医学研究证实，生姜具有保肝利胆、健胃止吐、促进血液循环、调节中枢神经、消炎、抗菌、杀虫等作用，最近的医学研究又发现，生姜具有抗凝血、降血脂、抗衰老、抗肿瘤等作用，姜辣素被现代医学证明为生姜多种生理、药理功效的功能成分。超临界流体萃取技术(Supercritical Fluid Extraction 简称SFE)是一种新型的萃取分离技术，可在温和的条件下实现对原料中热敏性及难挥发性成分的分离提取，保持天然产物的特性；与传统的水蒸气蒸馏和溶剂萃取法相比，超临界流体萃取具有许多优势。分子蒸馏(Molecular distillation)又称为短程蒸馏，是运用不同物质分子运动自由程及挥发性的差别而实现物质分离的技术。在高真空远低于沸点的温度下进行的，蒸馏时间很短，该过程已成为分离目的产物最温和的蒸馏方法，特别适用于浓缩、纯化或分离分子量高、沸点高、粘度高的物质及热稳定性差的有机混合物。该项技术是以中国传统、特色农产品资源姜为原料，利用现代高新技术-超临界萃取、分子蒸馏纯化其中功能成分，生产功能性产品及高附加值天然香精。该项目是国家“863”课题的研究成果，已通过了教育部组织的成果鉴定，鉴定结论为“总体水平达到国际先进水平”。推广意义：姜为中国传统、特色蔬菜品种，中国不仅是生姜的主产国之一，也渐成为主要出口国。而姜精油由于国内外市场特别是国际市场需求稳中有升，在生姜加工中，提取姜精油等可大大提高生姜的经济效益。生姜在中国种植十分广泛，因此，该项目成果的推广和应用范围也是十分广泛，特别是在一些老少边穷地区，更具有推广的潜力，能够产生巨大的经济、社会效益，发挥对当地农业产业化和农民脱贫致富的推动作用。技术指标：采用超临界流体萃取技术，姜功效成分姜油树脂萃取率可达3％左右。经短程分子蒸馏技术纯化，得到的姜精油，其中萜烯类化合物含量提高到70%以上，得到的重要功能成分姜辣素中姜酚类含量在60％以上。生产的姜功能性微胶囊产品，具有保肝降血脂等作用。投资预算及效益分析：该项目根据产品类型、产量、设备等不同，投资差异较大。生产成本约1.1万元/吨，有较大的利润空间。该项目是国家“863”课题的研究成果，已通过了教育部组织的成果鉴定，鉴定结论为“总体水平达到国际先进水平”。
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一种生姜棚膜专用防老化调光绿色母粒及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明是属于材料领域，具体涉及一种塑料防老化调光色母粒，特别是一种生姜棚膜专用防老化绿色母粒及其制备方法，该防老化调光绿色母粒使用专门选取的颜料和光稳定剂及抗氧化剂，负载于缓释剂上，并以载体树脂为基质，获得了一种专门针对生姜栽培的棚膜专用防老化调光色母粒，添加该母粒制备的专用棚膜不易褪色、抗老化性能好、提供生姜生长发育期所需的光环境，有利于生姜的生长发育、生姜产量显著提高。
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鲜切生姜涂膜保鲜技术
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明的目的是提供一种延长鲜切生姜货架期的技术，生姜经过挑选、清洗、杀菌、去皮(或不去皮)、切分等处理后，将脱乙酰度55％～99.9％的壳聚糖溶解于0.1％～2％的酸溶液中配成0.05％～2.5％的壳聚糖溶液，加入0.1M氢氧化钠溶液将pH值调至4.5～8.0，再加入0.01％～1％的表面活性剂制备成浸涂保鲜液，将切好的生姜浸入配制好的浸涂保鲜液中，浸涂15～180秒，取出沥净浸涂液，使表面干燥，包装后进行贮藏或商品流通。使用该技术可使鲜切生姜的保鲜期限从3～4天延长至20～30天，且生产成本低，无污染，方法操作简单，容易推广应用。
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一种用于益气升阳的春季中药养生茶
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明公开了一种用于益气升阳的春季中药养生茶，按照重量份的原料包括：桂枝5‑15份、白芍5‑15份、红枣5‑15份、炙甘草5‑15份、生姜5‑15份、当归5‑15份。它经过以下步骤制得：按照重量份分别称取桂枝、白芍、红枣、炙甘草、生姜、当归，混合即得。本发明将春夏养阳的养生观念与中医茶饮文化相结合，方中桂枝通阳化气，生姜佐桂枝益气升阳，红枣健脾益气，白芍养血合营，炙甘草补中益气，当归补血活血，使全方补而不滞，诸药合用，共奏温养中气，平补阴阳，益气升阳之功。本发明采用的原料是天然中草药，为适于春季饮用的中药养生茶，具有益气升阳，补气养血功效；同时本发明的毒副作用低，价格低廉，生产工艺简单，每日1剂，水煎茶饮，老少均宜饮用。
找到37项技术成果数据。
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莱芜生姜的研究
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
该项试验系统研究了山东名产蔬菜莱芜生姜的特点、品种资源、生育规律、需光特性、需肥特性等基本生物学特性。并通过大量栽培试验，提出了一套综合性丰产栽培理论及环境控制技术，包括种姜催芽技术、遮荫技术、化学除草技术、经济施肥技术、病虫防治技术等。１９８４年以来，经在莱芜寨里镇、大王庄镇、太安下港、祝阳等地推广应用，增产效果明显，亩产鲜姜２５００－３０００公斤以上，比一般生产田增产３０－４０％，经济效益显著。
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生姜深加工
成熟度：可规模生产
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
生姜富含姜醇、姜酚、姜油酮、茴香菇及桉油精等多种营养物质，是人们常用的调味品。也是食品、啤酒保鲜剂、医药等行业的用料。从生姜中提炼出生姜油，具有行气开窍、通血驱毒之功效，芳香独特，用途广泛，在国内外市场颇受欢迎，市场前景广阔。国外日韩及西欧等国都有大量生姜制品的需求。目前国内大量生姜仅用于粗加工出口或内销，浪费了生姜资源，丢失了生姜深加工所带来的巨大经济效益。生姜浑身都是宝，除了提出姜油、姜汁，还可以用姜粉做姜茶，保健姜茶口感适宜，姜汁可做姜酒、姜饮料等，经常饮用可增强免疫力，预防疾病，随着人们对健康的重视，保健姜茶、姜酒、姜饮料也越来越受国内外的欢迎。项目一期按照3000吨年加工量计，设备投资300万，建设投资700万，流动资金200万，总投资1200万。效益分析：姜油国内市场价格在每公斤400多元，国外市场价格更高。姜茶每公斤40元左右，姜汁每公斤2.5元。按每1000公斤（1吨）鲜姜计算：出姜汁600公斤，可获价值：600*2.5=1500元。出姜油30公斤， 可获价值：400*30=12000元。出姜粉140公斤，可获价值：140*40=5600元。综合：1000公斤生姜经过深加工可获得19100元。去掉原料成本、人工费、水电、折旧、运输、管理费等按产值的40%计，19100*40%=7640，可获得利税19100*60%=11460元。按日处理能力10吨计，年加工鲜姜3000吨，可获利3500余万元。当年可收回投资。现在生姜产地工业园区征地20亩，开始了项目前期运作。
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生姜饮料及休闲食品系列产品加工技术
成熟度：通过中试
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
技术简介：以生姜为主要原料，采取水汽高效萃取技术获得富含风味物质的生姜萃取液，与红枣、陈皮、蜂蜜等传统保健食材相配伍，开发具有驱风寒、健脾胃、补血益气功效的姜味功能饮品；萃取液经调配、杀菌、灌装可直接生产饮料，经浓缩、杀菌、流化床喷雾干燥可生产速溶固体饮料。提取残余物（姜片）经定量浸渍、干燥、成型等工艺可制备麻辣、泡椒等风味的休闲食品-风味姜条。整个生产工艺设计可做到全利用、无排放、经济高效，符合现代农产品加工业发展要求。经济指标：建设年产10000吨姜汁饮料、1000吨速溶姜枣茶以及1000吨风味姜条生产线各1条，需要厂房设备固定投资2800万元，生产车间面积5400平方米，消耗生姜原料6000吨。完全达产后可实现年产值12400万元，利润2480万元。市场潜力：我国是世界第一大生姜主产国，近年来年产量接近700万吨。目前国内市场上生姜主要以蔬菜和调料品形式销售，缺乏深加工产品，生姜产品市场容量有限，年份间价格波动较大。生姜在我国属于传统药食两用材料，其祛寒解毒、抗菌消炎、开胃健脾等功效已得到普遍认可，以生姜为原料开发具有类似上述功能的健康、方便食品，诸如功能饮料、休闲食品等符合时下人们对日常饮食的营养保健诉求，产品可填补市场空白。另参考类似产品的市场销售状况，本技术涉及系列产品经济效益可观，未来市场发展前景看好。独特卖点：一是利用生姜的药食同源性，开发具有特定功效的生姜系列健康食品；二是利用现代食品加工技术，提升我国生姜加工水平与产品技术含量，丰富姜制品种类，获得方便型姜类食品；三是通过综合利用充分挖掘生姜的潜在价值，减少资源浪费、降低生产成本，提高企业经济效益。
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以生姜和猕猴桃复配汁嫩化处理牦牛肉的方法及其检测方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明涉及一种以生姜和猕猴桃复配汁嫩化处理牦牛肉的方法及其检测方法，属于食品加工和检测技术领域。具体步骤如下：1）将新鲜的生姜和猕猴桃洗净削皮后切块，分别加入等质量的双蒸水，匀浆后过滤，上清即为生姜原汁和猕猴桃原汁；2）取宰后1～2小时的牦牛背最长肌，注射生姜原汁和猕猴桃原汁复配汁后，真空包装，再置于2～8℃下贮藏14～21天即得嫩化的牦牛肉产品。通过对该产品的各理化指标pH值、硫代巴比妥酸反应物、沃布氏剪切力、肉色、蒸煮损失和高铁肌红蛋白的含氧量进行测定发现，采用本发明处理方法，除了能够使牦牛肉的嫩度得到有效改善外，更突出的是还有效抑制了牦牛肉的脂质氧化，从而显著提高了牦牛肉的食用品质。
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一种生姜种姜越冬贮藏的方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明公开了一种生姜种姜越冬贮藏的方法，包括：在室内地面上围建贮藏用的窖；在窖底铺设地膜，再在地膜上和窖的内壁覆盖干稻草，然后将种姜逐层堆放在干稻草围成的空间内，层与层种姜之间用干稻草隔开；种姜堆放完成后，姜堆顶部用干稻草覆盖，窖的外壁用塑料膜包裹密封；越冬管理。本发明生姜种姜越冬贮藏的方法，解决了传统种姜室外窖藏方法在越冬过程中易出现冻坏或热害的问题，有效降低了种姜在贮藏期间的损失。
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安全高效的海胆幼苗剥离原药以及剥离制剂
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
本发明公开了一种安全高效的海胆幼苗剥离原药，其特征在于：所述的剥离原药为新鲜生姜榨取的生姜原汁和新鲜韭菜榨取的韭菜原汁的液态混合物，且生姜原汁和韭菜原汁的体积相同；或者为新鲜生姜榨取的生姜原汁和新鲜韭菜榨取的韭菜原汁的等体积混合物经充分干燥后得到的固态混合物。将上述原药与海水按照一定的比例混合，可值得海胆幼苗剥离制剂。
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超临界萃取联合分子蒸馏纯化生姜功能成分生产技术
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：科学研究和技术服务业
技术简介
现代医学研究证实，生姜具有保肝利胆、健胃止吐、促进血液循环、调节中枢神经、消炎、抗菌、杀虫等作用，最近的医学研究又发现，生姜具有抗凝血、降血脂、抗衰老、抗肿瘤等作用，姜辣素被现代医学证明为生姜多种生理、药理功效的功能成分。超临界流体萃取技术(Supercritical Fluid Extraction 简称SFE)是一种新型的萃取分离技术，可在温和的条件下实现对原料中热敏性及难挥发性成分的分离提取，保持天然产物的特性；与传统的水蒸气蒸馏和溶剂萃取法相比，超临界流体萃取具有许多优势。分子蒸馏(Molecular distillation)又称为短程蒸馏，是运用不同物质分子运动自由程及挥发性的差别而实现物质分离的技术。在高真空远低于沸点的温度下进行的，蒸馏时间很短，该过程已成为分离目的产物最温和的蒸馏方法，特别适用于浓缩、纯化或分离分子量高、沸点高、粘度高的物质及热稳定性差的有机混合物。该项技术是以中国传统、特色农产品资源姜为原料，利用现代高新技术-超临界萃取、分子蒸馏纯化其中功能成分，生产功能性产品及高附加值天然香精。该项目是国家“863”课题的研究成果，已通过了教育部组织的成果鉴定，鉴定结论为“总体水平达到国际先进水平”。推广意义：姜为中国传统、特色蔬菜品种，中国不仅是生姜的主产国之一，也渐成为主要出口国。而姜精油由于国内外市场特别是国际市场需求稳中有升，在生姜加工中，提取姜精油等可大大提高生姜的经济效益。生姜在中国种植十分广泛，因此，该项目成果的推广和应用范围也是十分广泛，特别是在一些老少边穷地区，更具有推广的潜力，能够产生巨大的经济、社会效益，发挥对当地农业产业化和农民脱贫致富的推动作用。技术指标：采用超临界流体萃取技术，姜功效成分姜油树脂萃取率可达3％左右。经短程分子蒸馏技术纯化，得到的姜精油，其中萜烯类化合物含量提高到70%以上，得到的重要功能成分姜辣素中姜酚类含量在60％以上。生产的姜功能性微胶囊产品，具有保肝降血脂等作用。投资预算及效益分析：该项目根据产品类型、产量、设备等不同，投资差异较大。生产成本约1.1万元/吨，有较大的利润空间。该项目是国家“863”课题的研究成果，已通过了教育部组织的成果鉴定，鉴定结论为“总体水平达到国际先进水平”。
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一种生姜棚膜专用防老化调光绿色母粒及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明是属于材料领域，具体涉及一种塑料防老化调光色母粒，特别是一种生姜棚膜专用防老化绿色母粒及其制备方法，该防老化调光绿色母粒使用专门选取的颜料和光稳定剂及抗氧化剂，负载于缓释剂上，并以载体树脂为基质，获得了一种专门针对生姜栽培的棚膜专用防老化调光色母粒，添加该母粒制备的专用棚膜不易褪色、抗老化性能好、提供生姜生长发育期所需的光环境，有利于生姜的生长发育、生姜产量显著提高。
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鲜切生姜涂膜保鲜技术
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明的目的是提供一种延长鲜切生姜货架期的技术，生姜经过挑选、清洗、杀菌、去皮(或不去皮)、切分等处理后，将脱乙酰度55％～99.9％的壳聚糖溶解于0.1％～2％的酸溶液中配成0.05％～2.5％的壳聚糖溶液，加入0.1M氢氧化钠溶液将pH值调至4.5～8.0，再加入0.01％～1％的表面活性剂制备成浸涂保鲜液，将切好的生姜浸入配制好的浸涂保鲜液中，浸涂15～180秒，取出沥净浸涂液，使表面干燥，包装后进行贮藏或商品流通。使用该技术可使鲜切生姜的保鲜期限从3～4天延长至20～30天，且生产成本低，无污染，方法操作简单，容易推广应用。
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一种用于益气升阳的春季中药养生茶
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明公开了一种用于益气升阳的春季中药养生茶，按照重量份的原料包括：桂枝5‑15份、白芍5‑15份、红枣5‑15份、炙甘草5‑15份、生姜5‑15份、当归5‑15份。它经过以下步骤制得：按照重量份分别称取桂枝、白芍、红枣、炙甘草、生姜、当归，混合即得。本发明将春夏养阳的养生观念与中医茶饮文化相结合，方中桂枝通阳化气，生姜佐桂枝益气升阳，红枣健脾益气，白芍养血合营，炙甘草补中益气，当归补血活血，使全方补而不滞，诸药合用，共奏温养中气，平补阴阳，益气升阳之功。本发明采用的原料是天然中草药，为适于春季饮用的中药养生茶，具有益气升阳，补气养血功效；同时本发明的毒副作用低，价格低廉，生产工艺简单，每日1剂，水煎茶饮，老少均宜饮用。
找到37项技术成果数据。
找技术>-
莱芜生姜的研究
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
该项试验系统研究了山东名产蔬菜莱芜生姜的特点、品种资源、生育规律、需光特性、需肥特性等基本生物学特性。并通过大量栽培试验，提出了一套综合性丰产栽培理论及环境控制技术，包括种姜催芽技术、遮荫技术、化学除草技术、经济施肥技术、病虫防治技术等。１９８４年以来，经在莱芜寨里镇、大王庄镇、太安下港、祝阳等地推广应用，增产效果明显，亩产鲜姜２５００－３０００公斤以上，比一般生产田增产３０－４０％，经济效益显著。
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生姜深加工
成熟度：可规模生产
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
生姜富含姜醇、姜酚、姜油酮、茴香菇及桉油精等多种营养物质，是人们常用的调味品。也是食品、啤酒保鲜剂、医药等行业的用料。从生姜中提炼出生姜油，具有行气开窍、通血驱毒之功效，芳香独特，用途广泛，在国内外市场颇受欢迎，市场前景广阔。国外日韩及西欧等国都有大量生姜制品的需求。目前国内大量生姜仅用于粗加工出口或内销，浪费了生姜资源，丢失了生姜深加工所带来的巨大经济效益。生姜浑身都是宝，除了提出姜油、姜汁，还可以用姜粉做姜茶，保健姜茶口感适宜，姜汁可做姜酒、姜饮料等，经常饮用可增强免疫力，预防疾病，随着人们对健康的重视，保健姜茶、姜酒、姜饮料也越来越受国内外的欢迎。项目一期按照3000吨年加工量计，设备投资300万，建设投资700万，流动资金200万，总投资1200万。效益分析：姜油国内市场价格在每公斤400多元，国外市场价格更高。姜茶每公斤40元左右，姜汁每公斤2.5元。按每1000公斤（1吨）鲜姜计算：出姜汁600公斤，可获价值：600*2.5=1500元。出姜油30公斤， 可获价值：400*30=12000元。出姜粉140公斤，可获价值：140*40=5600元。综合：1000公斤生姜经过深加工可获得19100元。去掉原料成本、人工费、水电、折旧、运输、管理费等按产值的40%计，19100*40%=7640，可获得利税19100*60%=11460元。按日处理能力10吨计，年加工鲜姜3000吨，可获利3500余万元。当年可收回投资。现在生姜产地工业园区征地20亩，开始了项目前期运作。
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生姜饮料及休闲食品系列产品加工技术
成熟度：通过中试
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
技术简介：以生姜为主要原料，采取水汽高效萃取技术获得富含风味物质的生姜萃取液，与红枣、陈皮、蜂蜜等传统保健食材相配伍，开发具有驱风寒、健脾胃、补血益气功效的姜味功能饮品；萃取液经调配、杀菌、灌装可直接生产饮料，经浓缩、杀菌、流化床喷雾干燥可生产速溶固体饮料。提取残余物（姜片）经定量浸渍、干燥、成型等工艺可制备麻辣、泡椒等风味的休闲食品-风味姜条。整个生产工艺设计可做到全利用、无排放、经济高效，符合现代农产品加工业发展要求。经济指标：建设年产10000吨姜汁饮料、1000吨速溶姜枣茶以及1000吨风味姜条生产线各1条，需要厂房设备固定投资2800万元，生产车间面积5400平方米，消耗生姜原料6000吨。完全达产后可实现年产值12400万元，利润2480万元。市场潜力：我国是世界第一大生姜主产国，近年来年产量接近700万吨。目前国内市场上生姜主要以蔬菜和调料品形式销售，缺乏深加工产品，生姜产品市场容量有限，年份间价格波动较大。生姜在我国属于传统药食两用材料，其祛寒解毒、抗菌消炎、开胃健脾等功效已得到普遍认可，以生姜为原料开发具有类似上述功能的健康、方便食品，诸如功能饮料、休闲食品等符合时下人们对日常饮食的营养保健诉求，产品可填补市场空白。另参考类似产品的市场销售状况，本技术涉及系列产品经济效益可观，未来市场发展前景看好。独特卖点：一是利用生姜的药食同源性，开发具有特定功效的生姜系列健康食品；二是利用现代食品加工技术，提升我国生姜加工水平与产品技术含量，丰富姜制品种类，获得方便型姜类食品；三是通过综合利用充分挖掘生姜的潜在价值，减少资源浪费、降低生产成本，提高企业经济效益。
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以生姜和猕猴桃复配汁嫩化处理牦牛肉的方法及其检测方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明涉及一种以生姜和猕猴桃复配汁嫩化处理牦牛肉的方法及其检测方法，属于食品加工和检测技术领域。具体步骤如下：1）将新鲜的生姜和猕猴桃洗净削皮后切块，分别加入等质量的双蒸水，匀浆后过滤，上清即为生姜原汁和猕猴桃原汁；2）取宰后1～2小时的牦牛背最长肌，注射生姜原汁和猕猴桃原汁复配汁后，真空包装，再置于2～8℃下贮藏14～21天即得嫩化的牦牛肉产品。通过对该产品的各理化指标pH值、硫代巴比妥酸反应物、沃布氏剪切力、肉色、蒸煮损失和高铁肌红蛋白的含氧量进行测定发现，采用本发明处理方法，除了能够使牦牛肉的嫩度得到有效改善外，更突出的是还有效抑制了牦牛肉的脂质氧化，从而显著提高了牦牛肉的食用品质。
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一种生姜种姜越冬贮藏的方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明公开了一种生姜种姜越冬贮藏的方法，包括：在室内地面上围建贮藏用的窖；在窖底铺设地膜，再在地膜上和窖的内壁覆盖干稻草，然后将种姜逐层堆放在干稻草围成的空间内，层与层种姜之间用干稻草隔开；种姜堆放完成后，姜堆顶部用干稻草覆盖，窖的外壁用塑料膜包裹密封；越冬管理。本发明生姜种姜越冬贮藏的方法，解决了传统种姜室外窖藏方法在越冬过程中易出现冻坏或热害的问题，有效降低了种姜在贮藏期间的损失。
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安全高效的海胆幼苗剥离原药以及剥离制剂
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
本发明公开了一种安全高效的海胆幼苗剥离原药，其特征在于：所述的剥离原药为新鲜生姜榨取的生姜原汁和新鲜韭菜榨取的韭菜原汁的液态混合物，且生姜原汁和韭菜原汁的体积相同；或者为新鲜生姜榨取的生姜原汁和新鲜韭菜榨取的韭菜原汁的等体积混合物经充分干燥后得到的固态混合物。将上述原药与海水按照一定的比例混合，可值得海胆幼苗剥离制剂。
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超临界萃取联合分子蒸馏纯化生姜功能成分生产技术
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：科学研究和技术服务业
技术简介
现代医学研究证实，生姜具有保肝利胆、健胃止吐、促进血液循环、调节中枢神经、消炎、抗菌、杀虫等作用，最近的医学研究又发现，生姜具有抗凝血、降血脂、抗衰老、抗肿瘤等作用，姜辣素被现代医学证明为生姜多种生理、药理功效的功能成分。超临界流体萃取技术(Supercritical Fluid Extraction 简称SFE)是一种新型的萃取分离技术，可在温和的条件下实现对原料中热敏性及难挥发性成分的分离提取，保持天然产物的特性；与传统的水蒸气蒸馏和溶剂萃取法相比，超临界流体萃取具有许多优势。分子蒸馏(Molecular distillation)又称为短程蒸馏，是运用不同物质分子运动自由程及挥发性的差别而实现物质分离的技术。在高真空远低于沸点的温度下进行的，蒸馏时间很短，该过程已成为分离目的产物最温和的蒸馏方法，特别适用于浓缩、纯化或分离分子量高、沸点高、粘度高的物质及热稳定性差的有机混合物。该项技术是以中国传统、特色农产品资源姜为原料，利用现代高新技术-超临界萃取、分子蒸馏纯化其中功能成分，生产功能性产品及高附加值天然香精。该项目是国家“863”课题的研究成果，已通过了教育部组织的成果鉴定，鉴定结论为“总体水平达到国际先进水平”。推广意义：姜为中国传统、特色蔬菜品种，中国不仅是生姜的主产国之一，也渐成为主要出口国。而姜精油由于国内外市场特别是国际市场需求稳中有升，在生姜加工中，提取姜精油等可大大提高生姜的经济效益。生姜在中国种植十分广泛，因此，该项目成果的推广和应用范围也是十分广泛，特别是在一些老少边穷地区，更具有推广的潜力，能够产生巨大的经济、社会效益，发挥对当地农业产业化和农民脱贫致富的推动作用。技术指标：采用超临界流体萃取技术，姜功效成分姜油树脂萃取率可达3％左右。经短程分子蒸馏技术纯化，得到的姜精油，其中萜烯类化合物含量提高到70%以上，得到的重要功能成分姜辣素中姜酚类含量在60％以上。生产的姜功能性微胶囊产品，具有保肝降血脂等作用。投资预算及效益分析：该项目根据产品类型、产量、设备等不同，投资差异较大。生产成本约1.1万元/吨，有较大的利润空间。该项目是国家“863”课题的研究成果，已通过了教育部组织的成果鉴定，鉴定结论为“总体水平达到国际先进水平”。
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一种生姜棚膜专用防老化调光绿色母粒及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明是属于材料领域，具体涉及一种塑料防老化调光色母粒，特别是一种生姜棚膜专用防老化绿色母粒及其制备方法，该防老化调光绿色母粒使用专门选取的颜料和光稳定剂及抗氧化剂，负载于缓释剂上，并以载体树脂为基质，获得了一种专门针对生姜栽培的棚膜专用防老化调光色母粒，添加该母粒制备的专用棚膜不易褪色、抗老化性能好、提供生姜生长发育期所需的光环境，有利于生姜的生长发育、生姜产量显著提高。
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鲜切生姜涂膜保鲜技术
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明的目的是提供一种延长鲜切生姜货架期的技术，生姜经过挑选、清洗、杀菌、去皮(或不去皮)、切分等处理后，将脱乙酰度55％～99.9％的壳聚糖溶解于0.1％～2％的酸溶液中配成0.05％～2.5％的壳聚糖溶液，加入0.1M氢氧化钠溶液将pH值调至4.5～8.0，再加入0.01％～1％的表面活性剂制备成浸涂保鲜液，将切好的生姜浸入配制好的浸涂保鲜液中，浸涂15～180秒，取出沥净浸涂液，使表面干燥，包装后进行贮藏或商品流通。使用该技术可使鲜切生姜的保鲜期限从3～4天延长至20～30天，且生产成本低，无污染，方法操作简单，容易推广应用。
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一种用于益气升阳的春季中药养生茶
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明公开了一种用于益气升阳的春季中药养生茶，按照重量份的原料包括：桂枝5‑15份、白芍5‑15份、红枣5‑15份、炙甘草5‑15份、生姜5‑15份、当归5‑15份。它经过以下步骤制得：按照重量份分别称取桂枝、白芍、红枣、炙甘草、生姜、当归，混合即得。本发明将春夏养阳的养生观念与中医茶饮文化相结合，方中桂枝通阳化气，生姜佐桂枝益气升阳，红枣健脾益气，白芍养血合营，炙甘草补中益气，当归补血活血，使全方补而不滞，诸药合用，共奏温养中气，平补阴阳，益气升阳之功。本发明采用的原料是天然中草药，为适于春季饮用的中药养生茶，具有益气升阳，补气养血功效；同时本发明的毒副作用低，价格低廉，生产工艺简单，每日1剂，水煎茶饮，老少均宜饮用。
找到37项技术成果数据。
找技术>-
莱芜生姜的研究
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
该项试验系统研究了山东名产蔬菜莱芜生姜的特点、品种资源、生育规律、需光特性、需肥特性等基本生物学特性。并通过大量栽培试验，提出了一套综合性丰产栽培理论及环境控制技术，包括种姜催芽技术、遮荫技术、化学除草技术、经济施肥技术、病虫防治技术等。１９８４年以来，经在莱芜寨里镇、大王庄镇、太安下港、祝阳等地推广应用，增产效果明显，亩产鲜姜２５００－３０００公斤以上，比一般生产田增产３０－４０％，经济效益显著。
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生姜深加工
成熟度：可规模生产
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
生姜富含姜醇、姜酚、姜油酮、茴香菇及桉油精等多种营养物质，是人们常用的调味品。也是食品、啤酒保鲜剂、医药等行业的用料。从生姜中提炼出生姜油，具有行气开窍、通血驱毒之功效，芳香独特，用途广泛，在国内外市场颇受欢迎，市场前景广阔。国外日韩及西欧等国都有大量生姜制品的需求。目前国内大量生姜仅用于粗加工出口或内销，浪费了生姜资源，丢失了生姜深加工所带来的巨大经济效益。生姜浑身都是宝，除了提出姜油、姜汁，还可以用姜粉做姜茶，保健姜茶口感适宜，姜汁可做姜酒、姜饮料等，经常饮用可增强免疫力，预防疾病，随着人们对健康的重视，保健姜茶、姜酒、姜饮料也越来越受国内外的欢迎。项目一期按照3000吨年加工量计，设备投资300万，建设投资700万，流动资金200万，总投资1200万。效益分析：姜油国内市场价格在每公斤400多元，国外市场价格更高。姜茶每公斤40元左右，姜汁每公斤2.5元。按每1000公斤（1吨）鲜姜计算：出姜汁600公斤，可获价值：600*2.5=1500元。出姜油30公斤， 可获价值：400*30=12000元。出姜粉140公斤，可获价值：140*40=5600元。综合：1000公斤生姜经过深加工可获得19100元。去掉原料成本、人工费、水电、折旧、运输、管理费等按产值的40%计，19100*40%=7640，可获得利税19100*60%=11460元。按日处理能力10吨计，年加工鲜姜3000吨，可获利3500余万元。当年可收回投资。现在生姜产地工业园区征地20亩，开始了项目前期运作。
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生姜饮料及休闲食品系列产品加工技术
成熟度：通过中试
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
技术简介：以生姜为主要原料，采取水汽高效萃取技术获得富含风味物质的生姜萃取液，与红枣、陈皮、蜂蜜等传统保健食材相配伍，开发具有驱风寒、健脾胃、补血益气功效的姜味功能饮品；萃取液经调配、杀菌、灌装可直接生产饮料，经浓缩、杀菌、流化床喷雾干燥可生产速溶固体饮料。提取残余物（姜片）经定量浸渍、干燥、成型等工艺可制备麻辣、泡椒等风味的休闲食品-风味姜条。整个生产工艺设计可做到全利用、无排放、经济高效，符合现代农产品加工业发展要求。经济指标：建设年产10000吨姜汁饮料、1000吨速溶姜枣茶以及1000吨风味姜条生产线各1条，需要厂房设备固定投资2800万元，生产车间面积5400平方米，消耗生姜原料6000吨。完全达产后可实现年产值12400万元，利润2480万元。市场潜力：我国是世界第一大生姜主产国，近年来年产量接近700万吨。目前国内市场上生姜主要以蔬菜和调料品形式销售，缺乏深加工产品，生姜产品市场容量有限，年份间价格波动较大。生姜在我国属于传统药食两用材料，其祛寒解毒、抗菌消炎、开胃健脾等功效已得到普遍认可，以生姜为原料开发具有类似上述功能的健康、方便食品，诸如功能饮料、休闲食品等符合时下人们对日常饮食的营养保健诉求，产品可填补市场空白。另参考类似产品的市场销售状况，本技术涉及系列产品经济效益可观，未来市场发展前景看好。独特卖点：一是利用生姜的药食同源性，开发具有特定功效的生姜系列健康食品；二是利用现代食品加工技术，提升我国生姜加工水平与产品技术含量，丰富姜制品种类，获得方便型姜类食品；三是通过综合利用充分挖掘生姜的潜在价值，减少资源浪费、降低生产成本，提高企业经济效益。
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以生姜和猕猴桃复配汁嫩化处理牦牛肉的方法及其检测方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明涉及一种以生姜和猕猴桃复配汁嫩化处理牦牛肉的方法及其检测方法，属于食品加工和检测技术领域。具体步骤如下：1）将新鲜的生姜和猕猴桃洗净削皮后切块，分别加入等质量的双蒸水，匀浆后过滤，上清即为生姜原汁和猕猴桃原汁；2）取宰后1～2小时的牦牛背最长肌，注射生姜原汁和猕猴桃原汁复配汁后，真空包装，再置于2～8℃下贮藏14～21天即得嫩化的牦牛肉产品。通过对该产品的各理化指标pH值、硫代巴比妥酸反应物、沃布氏剪切力、肉色、蒸煮损失和高铁肌红蛋白的含氧量进行测定发现，采用本发明处理方法，除了能够使牦牛肉的嫩度得到有效改善外，更突出的是还有效抑制了牦牛肉的脂质氧化，从而显著提高了牦牛肉的食用品质。
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一种生姜种姜越冬贮藏的方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明公开了一种生姜种姜越冬贮藏的方法，包括：在室内地面上围建贮藏用的窖；在窖底铺设地膜，再在地膜上和窖的内壁覆盖干稻草，然后将种姜逐层堆放在干稻草围成的空间内，层与层种姜之间用干稻草隔开；种姜堆放完成后，姜堆顶部用干稻草覆盖，窖的外壁用塑料膜包裹密封；越冬管理。本发明生姜种姜越冬贮藏的方法，解决了传统种姜室外窖藏方法在越冬过程中易出现冻坏或热害的问题，有效降低了种姜在贮藏期间的损失。
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安全高效的海胆幼苗剥离原药以及剥离制剂
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
本发明公开了一种安全高效的海胆幼苗剥离原药，其特征在于：所述的剥离原药为新鲜生姜榨取的生姜原汁和新鲜韭菜榨取的韭菜原汁的液态混合物，且生姜原汁和韭菜原汁的体积相同；或者为新鲜生姜榨取的生姜原汁和新鲜韭菜榨取的韭菜原汁的等体积混合物经充分干燥后得到的固态混合物。将上述原药与海水按照一定的比例混合，可值得海胆幼苗剥离制剂。
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超临界萃取联合分子蒸馏纯化生姜功能成分生产技术
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：科学研究和技术服务业
技术简介
现代医学研究证实，生姜具有保肝利胆、健胃止吐、促进血液循环、调节中枢神经、消炎、抗菌、杀虫等作用，最近的医学研究又发现，生姜具有抗凝血、降血脂、抗衰老、抗肿瘤等作用，姜辣素被现代医学证明为生姜多种生理、药理功效的功能成分。超临界流体萃取技术(Supercritical Fluid Extraction 简称SFE)是一种新型的萃取分离技术，可在温和的条件下实现对原料中热敏性及难挥发性成分的分离提取，保持天然产物的特性；与传统的水蒸气蒸馏和溶剂萃取法相比，超临界流体萃取具有许多优势。分子蒸馏(Molecular distillation)又称为短程蒸馏，是运用不同物质分子运动自由程及挥发性的差别而实现物质分离的技术。在高真空远低于沸点的温度下进行的，蒸馏时间很短，该过程已成为分离目的产物最温和的蒸馏方法，特别适用于浓缩、纯化或分离分子量高、沸点高、粘度高的物质及热稳定性差的有机混合物。该项技术是以中国传统、特色农产品资源姜为原料，利用现代高新技术-超临界萃取、分子蒸馏纯化其中功能成分，生产功能性产品及高附加值天然香精。该项目是国家“863”课题的研究成果，已通过了教育部组织的成果鉴定，鉴定结论为“总体水平达到国际先进水平”。推广意义：姜为中国传统、特色蔬菜品种，中国不仅是生姜的主产国之一，也渐成为主要出口国。而姜精油由于国内外市场特别是国际市场需求稳中有升，在生姜加工中，提取姜精油等可大大提高生姜的经济效益。生姜在中国种植十分广泛，因此，该项目成果的推广和应用范围也是十分广泛，特别是在一些老少边穷地区，更具有推广的潜力，能够产生巨大的经济、社会效益，发挥对当地农业产业化和农民脱贫致富的推动作用。技术指标：采用超临界流体萃取技术，姜功效成分姜油树脂萃取率可达3％左右。经短程分子蒸馏技术纯化，得到的姜精油，其中萜烯类化合物含量提高到70%以上，得到的重要功能成分姜辣素中姜酚类含量在60％以上。生产的姜功能性微胶囊产品，具有保肝降血脂等作用。投资预算及效益分析：该项目根据产品类型、产量、设备等不同，投资差异较大。生产成本约1.1万元/吨，有较大的利润空间。该项目是国家“863”课题的研究成果，已通过了教育部组织的成果鉴定，鉴定结论为“总体水平达到国际先进水平”。
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一种生姜棚膜专用防老化调光绿色母粒及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明是属于材料领域，具体涉及一种塑料防老化调光色母粒，特别是一种生姜棚膜专用防老化绿色母粒及其制备方法，该防老化调光绿色母粒使用专门选取的颜料和光稳定剂及抗氧化剂，负载于缓释剂上，并以载体树脂为基质，获得了一种专门针对生姜栽培的棚膜专用防老化调光色母粒，添加该母粒制备的专用棚膜不易褪色、抗老化性能好、提供生姜生长发育期所需的光环境，有利于生姜的生长发育、生姜产量显著提高。
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鲜切生姜涂膜保鲜技术
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明的目的是提供一种延长鲜切生姜货架期的技术，生姜经过挑选、清洗、杀菌、去皮(或不去皮)、切分等处理后，将脱乙酰度55％～99.9％的壳聚糖溶解于0.1％～2％的酸溶液中配成0.05％～2.5％的壳聚糖溶液，加入0.1M氢氧化钠溶液将pH值调至4.5～8.0，再加入0.01％～1％的表面活性剂制备成浸涂保鲜液，将切好的生姜浸入配制好的浸涂保鲜液中，浸涂15～180秒，取出沥净浸涂液，使表面干燥，包装后进行贮藏或商品流通。使用该技术可使鲜切生姜的保鲜期限从3～4天延长至20～30天，且生产成本低，无污染，方法操作简单，容易推广应用。
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一种用于益气升阳的春季中药养生茶
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明公开了一种用于益气升阳的春季中药养生茶，按照重量份的原料包括：桂枝5‑15份、白芍5‑15份、红枣5‑15份、炙甘草5‑15份、生姜5‑15份、当归5‑15份。它经过以下步骤制得：按照重量份分别称取桂枝、白芍、红枣、炙甘草、生姜、当归，混合即得。本发明将春夏养阳的养生观念与中医茶饮文化相结合，方中桂枝通阳化气，生姜佐桂枝益气升阳，红枣健脾益气，白芍养血合营，炙甘草补中益气，当归补血活血，使全方补而不滞，诸药合用，共奏温养中气，平补阴阳，益气升阳之功。本发明采用的原料是天然中草药，为适于春季饮用的中药养生茶，具有益气升阳，补气养血功效；同时本发明的毒副作用低，价格低廉，生产工艺简单，每日1剂，水煎茶饮，老少均宜饮用。
找到37项技术成果数据。
找技术>-
莱芜生姜的研究
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
该项试验系统研究了山东名产蔬菜莱芜生姜的特点、品种资源、生育规律、需光特性、需肥特性等基本生物学特性。并通过大量栽培试验，提出了一套综合性丰产栽培理论及环境控制技术，包括种姜催芽技术、遮荫技术、化学除草技术、经济施肥技术、病虫防治技术等。１９８４年以来，经在莱芜寨里镇、大王庄镇、太安下港、祝阳等地推广应用，增产效果明显，亩产鲜姜２５００－３０００公斤以上，比一般生产田增产３０－４０％，经济效益显著。
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生姜深加工
成熟度：可规模生产
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
生姜富含姜醇、姜酚、姜油酮、茴香菇及桉油精等多种营养物质，是人们常用的调味品。也是食品、啤酒保鲜剂、医药等行业的用料。从生姜中提炼出生姜油，具有行气开窍、通血驱毒之功效，芳香独特，用途广泛，在国内外市场颇受欢迎，市场前景广阔。国外日韩及西欧等国都有大量生姜制品的需求。目前国内大量生姜仅用于粗加工出口或内销，浪费了生姜资源，丢失了生姜深加工所带来的巨大经济效益。生姜浑身都是宝，除了提出姜油、姜汁，还可以用姜粉做姜茶，保健姜茶口感适宜，姜汁可做姜酒、姜饮料等，经常饮用可增强免疫力，预防疾病，随着人们对健康的重视，保健姜茶、姜酒、姜饮料也越来越受国内外的欢迎。项目一期按照3000吨年加工量计，设备投资300万，建设投资700万，流动资金200万，总投资1200万。效益分析：姜油国内市场价格在每公斤400多元，国外市场价格更高。姜茶每公斤40元左右，姜汁每公斤2.5元。按每1000公斤（1吨）鲜姜计算：出姜汁600公斤，可获价值：600*2.5=1500元。出姜油30公斤， 可获价值：400*30=12000元。出姜粉140公斤，可获价值：140*40=5600元。综合：1000公斤生姜经过深加工可获得19100元。去掉原料成本、人工费、水电、折旧、运输、管理费等按产值的40%计，19100*40%=7640，可获得利税19100*60%=11460元。按日处理能力10吨计，年加工鲜姜3000吨，可获利3500余万元。当年可收回投资。现在生姜产地工业园区征地20亩，开始了项目前期运作。
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生姜饮料及休闲食品系列产品加工技术
成熟度：通过中试
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
技术简介：以生姜为主要原料，采取水汽高效萃取技术获得富含风味物质的生姜萃取液，与红枣、陈皮、蜂蜜等传统保健食材相配伍，开发具有驱风寒、健脾胃、补血益气功效的姜味功能饮品；萃取液经调配、杀菌、灌装可直接生产饮料，经浓缩、杀菌、流化床喷雾干燥可生产速溶固体饮料。提取残余物（姜片）经定量浸渍、干燥、成型等工艺可制备麻辣、泡椒等风味的休闲食品-风味姜条。整个生产工艺设计可做到全利用、无排放、经济高效，符合现代农产品加工业发展要求。经济指标：建设年产10000吨姜汁饮料、1000吨速溶姜枣茶以及1000吨风味姜条生产线各1条，需要厂房设备固定投资2800万元，生产车间面积5400平方米，消耗生姜原料6000吨。完全达产后可实现年产值12400万元，利润2480万元。市场潜力：我国是世界第一大生姜主产国，近年来年产量接近700万吨。目前国内市场上生姜主要以蔬菜和调料品形式销售，缺乏深加工产品，生姜产品市场容量有限，年份间价格波动较大。生姜在我国属于传统药食两用材料，其祛寒解毒、抗菌消炎、开胃健脾等功效已得到普遍认可，以生姜为原料开发具有类似上述功能的健康、方便食品，诸如功能饮料、休闲食品等符合时下人们对日常饮食的营养保健诉求，产品可填补市场空白。另参考类似产品的市场销售状况，本技术涉及系列产品经济效益可观，未来市场发展前景看好。独特卖点：一是利用生姜的药食同源性，开发具有特定功效的生姜系列健康食品；二是利用现代食品加工技术，提升我国生姜加工水平与产品技术含量，丰富姜制品种类，获得方便型姜类食品；三是通过综合利用充分挖掘生姜的潜在价值，减少资源浪费、降低生产成本，提高企业经济效益。
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以生姜和猕猴桃复配汁嫩化处理牦牛肉的方法及其检测方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明涉及一种以生姜和猕猴桃复配汁嫩化处理牦牛肉的方法及其检测方法，属于食品加工和检测技术领域。具体步骤如下：1）将新鲜的生姜和猕猴桃洗净削皮后切块，分别加入等质量的双蒸水，匀浆后过滤，上清即为生姜原汁和猕猴桃原汁；2）取宰后1～2小时的牦牛背最长肌，注射生姜原汁和猕猴桃原汁复配汁后，真空包装，再置于2～8℃下贮藏14～21天即得嫩化的牦牛肉产品。通过对该产品的各理化指标pH值、硫代巴比妥酸反应物、沃布氏剪切力、肉色、蒸煮损失和高铁肌红蛋白的含氧量进行测定发现，采用本发明处理方法，除了能够使牦牛肉的嫩度得到有效改善外，更突出的是还有效抑制了牦牛肉的脂质氧化，从而显著提高了牦牛肉的食用品质。
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一种生姜种姜越冬贮藏的方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明公开了一种生姜种姜越冬贮藏的方法，包括：在室内地面上围建贮藏用的窖；在窖底铺设地膜，再在地膜上和窖的内壁覆盖干稻草，然后将种姜逐层堆放在干稻草围成的空间内，层与层种姜之间用干稻草隔开；种姜堆放完成后，姜堆顶部用干稻草覆盖，窖的外壁用塑料膜包裹密封；越冬管理。本发明生姜种姜越冬贮藏的方法，解决了传统种姜室外窖藏方法在越冬过程中易出现冻坏或热害的问题，有效降低了种姜在贮藏期间的损失。
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安全高效的海胆幼苗剥离原药以及剥离制剂
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
本发明公开了一种安全高效的海胆幼苗剥离原药，其特征在于：所述的剥离原药为新鲜生姜榨取的生姜原汁和新鲜韭菜榨取的韭菜原汁的液态混合物，且生姜原汁和韭菜原汁的体积相同；或者为新鲜生姜榨取的生姜原汁和新鲜韭菜榨取的韭菜原汁的等体积混合物经充分干燥后得到的固态混合物。将上述原药与海水按照一定的比例混合，可值得海胆幼苗剥离制剂。
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超临界萃取联合分子蒸馏纯化生姜功能成分生产技术
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：科学研究和技术服务业
技术简介
现代医学研究证实，生姜具有保肝利胆、健胃止吐、促进血液循环、调节中枢神经、消炎、抗菌、杀虫等作用，最近的医学研究又发现，生姜具有抗凝血、降血脂、抗衰老、抗肿瘤等作用，姜辣素被现代医学证明为生姜多种生理、药理功效的功能成分。超临界流体萃取技术(Supercritical Fluid Extraction 简称SFE)是一种新型的萃取分离技术，可在温和的条件下实现对原料中热敏性及难挥发性成分的分离提取，保持天然产物的特性；与传统的水蒸气蒸馏和溶剂萃取法相比，超临界流体萃取具有许多优势。分子蒸馏(Molecular distillation)又称为短程蒸馏，是运用不同物质分子运动自由程及挥发性的差别而实现物质分离的技术。在高真空远低于沸点的温度下进行的，蒸馏时间很短，该过程已成为分离目的产物最温和的蒸馏方法，特别适用于浓缩、纯化或分离分子量高、沸点高、粘度高的物质及热稳定性差的有机混合物。该项技术是以中国传统、特色农产品资源姜为原料，利用现代高新技术-超临界萃取、分子蒸馏纯化其中功能成分，生产功能性产品及高附加值天然香精。该项目是国家“863”课题的研究成果，已通过了教育部组织的成果鉴定，鉴定结论为“总体水平达到国际先进水平”。推广意义：姜为中国传统、特色蔬菜品种，中国不仅是生姜的主产国之一，也渐成为主要出口国。而姜精油由于国内外市场特别是国际市场需求稳中有升，在生姜加工中，提取姜精油等可大大提高生姜的经济效益。生姜在中国种植十分广泛，因此，该项目成果的推广和应用范围也是十分广泛，特别是在一些老少边穷地区，更具有推广的潜力，能够产生巨大的经济、社会效益，发挥对当地农业产业化和农民脱贫致富的推动作用。技术指标：采用超临界流体萃取技术，姜功效成分姜油树脂萃取率可达3％左右。经短程分子蒸馏技术纯化，得到的姜精油，其中萜烯类化合物含量提高到70%以上，得到的重要功能成分姜辣素中姜酚类含量在60％以上。生产的姜功能性微胶囊产品，具有保肝降血脂等作用。投资预算及效益分析：该项目根据产品类型、产量、设备等不同，投资差异较大。生产成本约1.1万元/吨，有较大的利润空间。该项目是国家“863”课题的研究成果，已通过了教育部组织的成果鉴定，鉴定结论为“总体水平达到国际先进水平”。
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一种生姜棚膜专用防老化调光绿色母粒及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明是属于材料领域，具体涉及一种塑料防老化调光色母粒，特别是一种生姜棚膜专用防老化绿色母粒及其制备方法，该防老化调光绿色母粒使用专门选取的颜料和光稳定剂及抗氧化剂，负载于缓释剂上，并以载体树脂为基质，获得了一种专门针对生姜栽培的棚膜专用防老化调光色母粒，添加该母粒制备的专用棚膜不易褪色、抗老化性能好、提供生姜生长发育期所需的光环境，有利于生姜的生长发育、生姜产量显著提高。
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鲜切生姜涂膜保鲜技术
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明的目的是提供一种延长鲜切生姜货架期的技术，生姜经过挑选、清洗、杀菌、去皮(或不去皮)、切分等处理后，将脱乙酰度55％～99.9％的壳聚糖溶解于0.1％～2％的酸溶液中配成0.05％～2.5％的壳聚糖溶液，加入0.1M氢氧化钠溶液将pH值调至4.5～8.0，再加入0.01％～1％的表面活性剂制备成浸涂保鲜液，将切好的生姜浸入配制好的浸涂保鲜液中，浸涂15～180秒，取出沥净浸涂液，使表面干燥，包装后进行贮藏或商品流通。使用该技术可使鲜切生姜的保鲜期限从3～4天延长至20～30天，且生产成本低，无污染，方法操作简单，容易推广应用。
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一种用于益气升阳的春季中药养生茶
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明公开了一种用于益气升阳的春季中药养生茶，按照重量份的原料包括：桂枝5‑15份、白芍5‑15份、红枣5‑15份、炙甘草5‑15份、生姜5‑15份、当归5‑15份。它经过以下步骤制得：按照重量份分别称取桂枝、白芍、红枣、炙甘草、生姜、当归，混合即得。本发明将春夏养阳的养生观念与中医茶饮文化相结合，方中桂枝通阳化气，生姜佐桂枝益气升阳，红枣健脾益气，白芍养血合营，炙甘草补中益气，当归补血活血，使全方补而不滞，诸药合用，共奏温养中气，平补阴阳，益气升阳之功。本发明采用的原料是天然中草药，为适于春季饮用的中药养生茶，具有益气升阳，补气养血功效；同时本发明的毒副作用低，价格低廉，生产工艺简单，每日1剂，水煎茶饮，老少均宜饮用。
找到37项技术成果数据。
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莱芜生姜的研究
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
该项试验系统研究了山东名产蔬菜莱芜生姜的特点、品种资源、生育规律、需光特性、需肥特性等基本生物学特性。并通过大量栽培试验，提出了一套综合性丰产栽培理论及环境控制技术，包括种姜催芽技术、遮荫技术、化学除草技术、经济施肥技术、病虫防治技术等。１９８４年以来，经在莱芜寨里镇、大王庄镇、太安下港、祝阳等地推广应用，增产效果明显，亩产鲜姜２５００－３０００公斤以上，比一般生产田增产３０－４０％，经济效益显著。
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生姜深加工
成熟度：可规模生产
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
生姜富含姜醇、姜酚、姜油酮、茴香菇及桉油精等多种营养物质，是人们常用的调味品。也是食品、啤酒保鲜剂、医药等行业的用料。从生姜中提炼出生姜油，具有行气开窍、通血驱毒之功效，芳香独特，用途广泛，在国内外市场颇受欢迎，市场前景广阔。国外日韩及西欧等国都有大量生姜制品的需求。目前国内大量生姜仅用于粗加工出口或内销，浪费了生姜资源，丢失了生姜深加工所带来的巨大经济效益。生姜浑身都是宝，除了提出姜油、姜汁，还可以用姜粉做姜茶，保健姜茶口感适宜，姜汁可做姜酒、姜饮料等，经常饮用可增强免疫力，预防疾病，随着人们对健康的重视，保健姜茶、姜酒、姜饮料也越来越受国内外的欢迎。项目一期按照3000吨年加工量计，设备投资300万，建设投资700万，流动资金200万，总投资1200万。效益分析：姜油国内市场价格在每公斤400多元，国外市场价格更高。姜茶每公斤40元左右，姜汁每公斤2.5元。按每1000公斤（1吨）鲜姜计算：出姜汁600公斤，可获价值：600*2.5=1500元。出姜油30公斤， 可获价值：400*30=12000元。出姜粉140公斤，可获价值：140*40=5600元。综合：1000公斤生姜经过深加工可获得19100元。去掉原料成本、人工费、水电、折旧、运输、管理费等按产值的40%计，19100*40%=7640，可获得利税19100*60%=11460元。按日处理能力10吨计，年加工鲜姜3000吨，可获利3500余万元。当年可收回投资。现在生姜产地工业园区征地20亩，开始了项目前期运作。
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生姜饮料及休闲食品系列产品加工技术
成熟度：通过中试
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
技术简介：以生姜为主要原料，采取水汽高效萃取技术获得富含风味物质的生姜萃取液，与红枣、陈皮、蜂蜜等传统保健食材相配伍，开发具有驱风寒、健脾胃、补血益气功效的姜味功能饮品；萃取液经调配、杀菌、灌装可直接生产饮料，经浓缩、杀菌、流化床喷雾干燥可生产速溶固体饮料。提取残余物（姜片）经定量浸渍、干燥、成型等工艺可制备麻辣、泡椒等风味的休闲食品-风味姜条。整个生产工艺设计可做到全利用、无排放、经济高效，符合现代农产品加工业发展要求。经济指标：建设年产10000吨姜汁饮料、1000吨速溶姜枣茶以及1000吨风味姜条生产线各1条，需要厂房设备固定投资2800万元，生产车间面积5400平方米，消耗生姜原料6000吨。完全达产后可实现年产值12400万元，利润2480万元。市场潜力：我国是世界第一大生姜主产国，近年来年产量接近700万吨。目前国内市场上生姜主要以蔬菜和调料品形式销售，缺乏深加工产品，生姜产品市场容量有限，年份间价格波动较大。生姜在我国属于传统药食两用材料，其祛寒解毒、抗菌消炎、开胃健脾等功效已得到普遍认可，以生姜为原料开发具有类似上述功能的健康、方便食品，诸如功能饮料、休闲食品等符合时下人们对日常饮食的营养保健诉求，产品可填补市场空白。另参考类似产品的市场销售状况，本技术涉及系列产品经济效益可观，未来市场发展前景看好。独特卖点：一是利用生姜的药食同源性，开发具有特定功效的生姜系列健康食品；二是利用现代食品加工技术，提升我国生姜加工水平与产品技术含量，丰富姜制品种类，获得方便型姜类食品；三是通过综合利用充分挖掘生姜的潜在价值，减少资源浪费、降低生产成本，提高企业经济效益。
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以生姜和猕猴桃复配汁嫩化处理牦牛肉的方法及其检测方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明涉及一种以生姜和猕猴桃复配汁嫩化处理牦牛肉的方法及其检测方法，属于食品加工和检测技术领域。具体步骤如下：1）将新鲜的生姜和猕猴桃洗净削皮后切块，分别加入等质量的双蒸水，匀浆后过滤，上清即为生姜原汁和猕猴桃原汁；2）取宰后1～2小时的牦牛背最长肌，注射生姜原汁和猕猴桃原汁复配汁后，真空包装，再置于2～8℃下贮藏14～21天即得嫩化的牦牛肉产品。通过对该产品的各理化指标pH值、硫代巴比妥酸反应物、沃布氏剪切力、肉色、蒸煮损失和高铁肌红蛋白的含氧量进行测定发现，采用本发明处理方法，除了能够使牦牛肉的嫩度得到有效改善外，更突出的是还有效抑制了牦牛肉的脂质氧化，从而显著提高了牦牛肉的食用品质。
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一种生姜种姜越冬贮藏的方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明公开了一种生姜种姜越冬贮藏的方法，包括：在室内地面上围建贮藏用的窖；在窖底铺设地膜，再在地膜上和窖的内壁覆盖干稻草，然后将种姜逐层堆放在干稻草围成的空间内，层与层种姜之间用干稻草隔开；种姜堆放完成后，姜堆顶部用干稻草覆盖，窖的外壁用塑料膜包裹密封；越冬管理。本发明生姜种姜越冬贮藏的方法，解决了传统种姜室外窖藏方法在越冬过程中易出现冻坏或热害的问题，有效降低了种姜在贮藏期间的损失。
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安全高效的海胆幼苗剥离原药以及剥离制剂
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
本发明公开了一种安全高效的海胆幼苗剥离原药，其特征在于：所述的剥离原药为新鲜生姜榨取的生姜原汁和新鲜韭菜榨取的韭菜原汁的液态混合物，且生姜原汁和韭菜原汁的体积相同；或者为新鲜生姜榨取的生姜原汁和新鲜韭菜榨取的韭菜原汁的等体积混合物经充分干燥后得到的固态混合物。将上述原药与海水按照一定的比例混合，可值得海胆幼苗剥离制剂。
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超临界萃取联合分子蒸馏纯化生姜功能成分生产技术
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：科学研究和技术服务业
技术简介
现代医学研究证实，生姜具有保肝利胆、健胃止吐、促进血液循环、调节中枢神经、消炎、抗菌、杀虫等作用，最近的医学研究又发现，生姜具有抗凝血、降血脂、抗衰老、抗肿瘤等作用，姜辣素被现代医学证明为生姜多种生理、药理功效的功能成分。超临界流体萃取技术(Supercritical Fluid Extraction 简称SFE)是一种新型的萃取分离技术，可在温和的条件下实现对原料中热敏性及难挥发性成分的分离提取，保持天然产物的特性；与传统的水蒸气蒸馏和溶剂萃取法相比，超临界流体萃取具有许多优势。分子蒸馏(Molecular distillation)又称为短程蒸馏，是运用不同物质分子运动自由程及挥发性的差别而实现物质分离的技术。在高真空远低于沸点的温度下进行的，蒸馏时间很短，该过程已成为分离目的产物最温和的蒸馏方法，特别适用于浓缩、纯化或分离分子量高、沸点高、粘度高的物质及热稳定性差的有机混合物。该项技术是以中国传统、特色农产品资源姜为原料，利用现代高新技术-超临界萃取、分子蒸馏纯化其中功能成分，生产功能性产品及高附加值天然香精。该项目是国家“863”课题的研究成果，已通过了教育部组织的成果鉴定，鉴定结论为“总体水平达到国际先进水平”。推广意义：姜为中国传统、特色蔬菜品种，中国不仅是生姜的主产国之一，也渐成为主要出口国。而姜精油由于国内外市场特别是国际市场需求稳中有升，在生姜加工中，提取姜精油等可大大提高生姜的经济效益。生姜在中国种植十分广泛，因此，该项目成果的推广和应用范围也是十分广泛，特别是在一些老少边穷地区，更具有推广的潜力，能够产生巨大的经济、社会效益，发挥对当地农业产业化和农民脱贫致富的推动作用。技术指标：采用超临界流体萃取技术，姜功效成分姜油树脂萃取率可达3％左右。经短程分子蒸馏技术纯化，得到的姜精油，其中萜烯类化合物含量提高到70%以上，得到的重要功能成分姜辣素中姜酚类含量在60％以上。生产的姜功能性微胶囊产品，具有保肝降血脂等作用。投资预算及效益分析：该项目根据产品类型、产量、设备等不同，投资差异较大。生产成本约1.1万元/吨，有较大的利润空间。该项目是国家“863”课题的研究成果，已通过了教育部组织的成果鉴定，鉴定结论为“总体水平达到国际先进水平”。
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一种生姜棚膜专用防老化调光绿色母粒及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明是属于材料领域，具体涉及一种塑料防老化调光色母粒，特别是一种生姜棚膜专用防老化绿色母粒及其制备方法，该防老化调光绿色母粒使用专门选取的颜料和光稳定剂及抗氧化剂，负载于缓释剂上，并以载体树脂为基质，获得了一种专门针对生姜栽培的棚膜专用防老化调光色母粒，添加该母粒制备的专用棚膜不易褪色、抗老化性能好、提供生姜生长发育期所需的光环境，有利于生姜的生长发育、生姜产量显著提高。
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鲜切生姜涂膜保鲜技术
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明的目的是提供一种延长鲜切生姜货架期的技术，生姜经过挑选、清洗、杀菌、去皮(或不去皮)、切分等处理后，将脱乙酰度55％～99.9％的壳聚糖溶解于0.1％～2％的酸溶液中配成0.05％～2.5％的壳聚糖溶液，加入0.1M氢氧化钠溶液将pH值调至4.5～8.0，再加入0.01％～1％的表面活性剂制备成浸涂保鲜液，将切好的生姜浸入配制好的浸涂保鲜液中，浸涂15～180秒，取出沥净浸涂液，使表面干燥，包装后进行贮藏或商品流通。使用该技术可使鲜切生姜的保鲜期限从3～4天延长至20～30天，且生产成本低，无污染，方法操作简单，容易推广应用。
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一种用于益气升阳的春季中药养生茶
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明公开了一种用于益气升阳的春季中药养生茶，按照重量份的原料包括：桂枝5‑15份、白芍5‑15份、红枣5‑15份、炙甘草5‑15份、生姜5‑15份、当归5‑15份。它经过以下步骤制得：按照重量份分别称取桂枝、白芍、红枣、炙甘草、生姜、当归，混合即得。本发明将春夏养阳的养生观念与中医茶饮文化相结合，方中桂枝通阳化气，生姜佐桂枝益气升阳，红枣健脾益气，白芍养血合营，炙甘草补中益气，当归补血活血，使全方补而不滞，诸药合用，共奏温养中气，平补阴阳，益气升阳之功。本发明采用的原料是天然中草药，为适于春季饮用的中药养生茶，具有益气升阳，补气养血功效；同时本发明的毒副作用低，价格低廉，生产工艺简单，每日1剂，水煎茶饮，老少均宜饮用。
找到37项技术成果数据。
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莱芜生姜的研究
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
该项试验系统研究了山东名产蔬菜莱芜生姜的特点、品种资源、生育规律、需光特性、需肥特性等基本生物学特性。并通过大量栽培试验，提出了一套综合性丰产栽培理论及环境控制技术，包括种姜催芽技术、遮荫技术、化学除草技术、经济施肥技术、病虫防治技术等。１９８４年以来，经在莱芜寨里镇、大王庄镇、太安下港、祝阳等地推广应用，增产效果明显，亩产鲜姜２５００－３０００公斤以上，比一般生产田增产３０－４０％，经济效益显著。
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生姜深加工
成熟度：可规模生产
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
生姜富含姜醇、姜酚、姜油酮、茴香菇及桉油精等多种营养物质，是人们常用的调味品。也是食品、啤酒保鲜剂、医药等行业的用料。从生姜中提炼出生姜油，具有行气开窍、通血驱毒之功效，芳香独特，用途广泛，在国内外市场颇受欢迎，市场前景广阔。国外日韩及西欧等国都有大量生姜制品的需求。目前国内大量生姜仅用于粗加工出口或内销，浪费了生姜资源，丢失了生姜深加工所带来的巨大经济效益。生姜浑身都是宝，除了提出姜油、姜汁，还可以用姜粉做姜茶，保健姜茶口感适宜，姜汁可做姜酒、姜饮料等，经常饮用可增强免疫力，预防疾病，随着人们对健康的重视，保健姜茶、姜酒、姜饮料也越来越受国内外的欢迎。项目一期按照3000吨年加工量计，设备投资300万，建设投资700万，流动资金200万，总投资1200万。效益分析：姜油国内市场价格在每公斤400多元，国外市场价格更高。姜茶每公斤40元左右，姜汁每公斤2.5元。按每1000公斤（1吨）鲜姜计算：出姜汁600公斤，可获价值：600*2.5=1500元。出姜油30公斤， 可获价值：400*30=12000元。出姜粉140公斤，可获价值：140*40=5600元。综合：1000公斤生姜经过深加工可获得19100元。去掉原料成本、人工费、水电、折旧、运输、管理费等按产值的40%计，19100*40%=7640，可获得利税19100*60%=11460元。按日处理能力10吨计，年加工鲜姜3000吨，可获利3500余万元。当年可收回投资。现在生姜产地工业园区征地20亩，开始了项目前期运作。
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生姜饮料及休闲食品系列产品加工技术
成熟度：通过中试
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
技术简介：以生姜为主要原料，采取水汽高效萃取技术获得富含风味物质的生姜萃取液，与红枣、陈皮、蜂蜜等传统保健食材相配伍，开发具有驱风寒、健脾胃、补血益气功效的姜味功能饮品；萃取液经调配、杀菌、灌装可直接生产饮料，经浓缩、杀菌、流化床喷雾干燥可生产速溶固体饮料。提取残余物（姜片）经定量浸渍、干燥、成型等工艺可制备麻辣、泡椒等风味的休闲食品-风味姜条。整个生产工艺设计可做到全利用、无排放、经济高效，符合现代农产品加工业发展要求。经济指标：建设年产10000吨姜汁饮料、1000吨速溶姜枣茶以及1000吨风味姜条生产线各1条，需要厂房设备固定投资2800万元，生产车间面积5400平方米，消耗生姜原料6000吨。完全达产后可实现年产值12400万元，利润2480万元。市场潜力：我国是世界第一大生姜主产国，近年来年产量接近700万吨。目前国内市场上生姜主要以蔬菜和调料品形式销售，缺乏深加工产品，生姜产品市场容量有限，年份间价格波动较大。生姜在我国属于传统药食两用材料，其祛寒解毒、抗菌消炎、开胃健脾等功效已得到普遍认可，以生姜为原料开发具有类似上述功能的健康、方便食品，诸如功能饮料、休闲食品等符合时下人们对日常饮食的营养保健诉求，产品可填补市场空白。另参考类似产品的市场销售状况，本技术涉及系列产品经济效益可观，未来市场发展前景看好。独特卖点：一是利用生姜的药食同源性，开发具有特定功效的生姜系列健康食品；二是利用现代食品加工技术，提升我国生姜加工水平与产品技术含量，丰富姜制品种类，获得方便型姜类食品；三是通过综合利用充分挖掘生姜的潜在价值，减少资源浪费、降低生产成本，提高企业经济效益。
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以生姜和猕猴桃复配汁嫩化处理牦牛肉的方法及其检测方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明涉及一种以生姜和猕猴桃复配汁嫩化处理牦牛肉的方法及其检测方法，属于食品加工和检测技术领域。具体步骤如下：1）将新鲜的生姜和猕猴桃洗净削皮后切块，分别加入等质量的双蒸水，匀浆后过滤，上清即为生姜原汁和猕猴桃原汁；2）取宰后1～2小时的牦牛背最长肌，注射生姜原汁和猕猴桃原汁复配汁后，真空包装，再置于2～8℃下贮藏14～21天即得嫩化的牦牛肉产品。通过对该产品的各理化指标pH值、硫代巴比妥酸反应物、沃布氏剪切力、肉色、蒸煮损失和高铁肌红蛋白的含氧量进行测定发现，采用本发明处理方法，除了能够使牦牛肉的嫩度得到有效改善外，更突出的是还有效抑制了牦牛肉的脂质氧化，从而显著提高了牦牛肉的食用品质。
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一种生姜种姜越冬贮藏的方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明公开了一种生姜种姜越冬贮藏的方法，包括：在室内地面上围建贮藏用的窖；在窖底铺设地膜，再在地膜上和窖的内壁覆盖干稻草，然后将种姜逐层堆放在干稻草围成的空间内，层与层种姜之间用干稻草隔开；种姜堆放完成后，姜堆顶部用干稻草覆盖，窖的外壁用塑料膜包裹密封；越冬管理。本发明生姜种姜越冬贮藏的方法，解决了传统种姜室外窖藏方法在越冬过程中易出现冻坏或热害的问题，有效降低了种姜在贮藏期间的损失。
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安全高效的海胆幼苗剥离原药以及剥离制剂
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
本发明公开了一种安全高效的海胆幼苗剥离原药，其特征在于：所述的剥离原药为新鲜生姜榨取的生姜原汁和新鲜韭菜榨取的韭菜原汁的液态混合物，且生姜原汁和韭菜原汁的体积相同；或者为新鲜生姜榨取的生姜原汁和新鲜韭菜榨取的韭菜原汁的等体积混合物经充分干燥后得到的固态混合物。将上述原药与海水按照一定的比例混合，可值得海胆幼苗剥离制剂。
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超临界萃取联合分子蒸馏纯化生姜功能成分生产技术
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：科学研究和技术服务业
技术简介
现代医学研究证实，生姜具有保肝利胆、健胃止吐、促进血液循环、调节中枢神经、消炎、抗菌、杀虫等作用，最近的医学研究又发现，生姜具有抗凝血、降血脂、抗衰老、抗肿瘤等作用，姜辣素被现代医学证明为生姜多种生理、药理功效的功能成分。超临界流体萃取技术(Supercritical Fluid Extraction 简称SFE)是一种新型的萃取分离技术，可在温和的条件下实现对原料中热敏性及难挥发性成分的分离提取，保持天然产物的特性；与传统的水蒸气蒸馏和溶剂萃取法相比，超临界流体萃取具有许多优势。分子蒸馏(Molecular distillation)又称为短程蒸馏，是运用不同物质分子运动自由程及挥发性的差别而实现物质分离的技术。在高真空远低于沸点的温度下进行的，蒸馏时间很短，该过程已成为分离目的产物最温和的蒸馏方法，特别适用于浓缩、纯化或分离分子量高、沸点高、粘度高的物质及热稳定性差的有机混合物。该项技术是以中国传统、特色农产品资源姜为原料，利用现代高新技术-超临界萃取、分子蒸馏纯化其中功能成分，生产功能性产品及高附加值天然香精。该项目是国家“863”课题的研究成果，已通过了教育部组织的成果鉴定，鉴定结论为“总体水平达到国际先进水平”。推广意义：姜为中国传统、特色蔬菜品种，中国不仅是生姜的主产国之一，也渐成为主要出口国。而姜精油由于国内外市场特别是国际市场需求稳中有升，在生姜加工中，提取姜精油等可大大提高生姜的经济效益。生姜在中国种植十分广泛，因此，该项目成果的推广和应用范围也是十分广泛，特别是在一些老少边穷地区，更具有推广的潜力，能够产生巨大的经济、社会效益，发挥对当地农业产业化和农民脱贫致富的推动作用。技术指标：采用超临界流体萃取技术，姜功效成分姜油树脂萃取率可达3％左右。经短程分子蒸馏技术纯化，得到的姜精油，其中萜烯类化合物含量提高到70%以上，得到的重要功能成分姜辣素中姜酚类含量在60％以上。生产的姜功能性微胶囊产品，具有保肝降血脂等作用。投资预算及效益分析：该项目根据产品类型、产量、设备等不同，投资差异较大。生产成本约1.1万元/吨，有较大的利润空间。该项目是国家“863”课题的研究成果，已通过了教育部组织的成果鉴定，鉴定结论为“总体水平达到国际先进水平”。
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一种生姜棚膜专用防老化调光绿色母粒及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明是属于材料领域，具体涉及一种塑料防老化调光色母粒，特别是一种生姜棚膜专用防老化绿色母粒及其制备方法，该防老化调光绿色母粒使用专门选取的颜料和光稳定剂及抗氧化剂，负载于缓释剂上，并以载体树脂为基质，获得了一种专门针对生姜栽培的棚膜专用防老化调光色母粒，添加该母粒制备的专用棚膜不易褪色、抗老化性能好、提供生姜生长发育期所需的光环境，有利于生姜的生长发育、生姜产量显著提高。
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鲜切生姜涂膜保鲜技术
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明的目的是提供一种延长鲜切生姜货架期的技术，生姜经过挑选、清洗、杀菌、去皮(或不去皮)、切分等处理后，将脱乙酰度55％～99.9％的壳聚糖溶解于0.1％～2％的酸溶液中配成0.05％～2.5％的壳聚糖溶液，加入0.1M氢氧化钠溶液将pH值调至4.5～8.0，再加入0.01％～1％的表面活性剂制备成浸涂保鲜液，将切好的生姜浸入配制好的浸涂保鲜液中，浸涂15～180秒，取出沥净浸涂液，使表面干燥，包装后进行贮藏或商品流通。使用该技术可使鲜切生姜的保鲜期限从3～4天延长至20～30天，且生产成本低，无污染，方法操作简单，容易推广应用。
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一种用于益气升阳的春季中药养生茶
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明公开了一种用于益气升阳的春季中药养生茶，按照重量份的原料包括：桂枝5‑15份、白芍5‑15份、红枣5‑15份、炙甘草5‑15份、生姜5‑15份、当归5‑15份。它经过以下步骤制得：按照重量份分别称取桂枝、白芍、红枣、炙甘草、生姜、当归，混合即得。本发明将春夏养阳的养生观念与中医茶饮文化相结合，方中桂枝通阳化气，生姜佐桂枝益气升阳，红枣健脾益气，白芍养血合营，炙甘草补中益气，当归补血活血，使全方补而不滞，诸药合用，共奏温养中气，平补阴阳，益气升阳之功。本发明采用的原料是天然中草药，为适于春季饮用的中药养生茶，具有益气升阳，补气养血功效；同时本发明的毒副作用低，价格低廉，生产工艺简单，每日1剂，水煎茶饮，老少均宜饮用。
找到37项技术成果数据。
找技术>-
莱芜生姜的研究
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
该项试验系统研究了山东名产蔬菜莱芜生姜的特点、品种资源、生育规律、需光特性、需肥特性等基本生物学特性。并通过大量栽培试验，提出了一套综合性丰产栽培理论及环境控制技术，包括种姜催芽技术、遮荫技术、化学除草技术、经济施肥技术、病虫防治技术等。１９８４年以来，经在莱芜寨里镇、大王庄镇、太安下港、祝阳等地推广应用，增产效果明显，亩产鲜姜２５００－３０００公斤以上，比一般生产田增产３０－４０％，经济效益显著。
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生姜深加工
成熟度：可规模生产
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
生姜富含姜醇、姜酚、姜油酮、茴香菇及桉油精等多种营养物质，是人们常用的调味品。也是食品、啤酒保鲜剂、医药等行业的用料。从生姜中提炼出生姜油，具有行气开窍、通血驱毒之功效，芳香独特，用途广泛，在国内外市场颇受欢迎，市场前景广阔。国外日韩及西欧等国都有大量生姜制品的需求。目前国内大量生姜仅用于粗加工出口或内销，浪费了生姜资源，丢失了生姜深加工所带来的巨大经济效益。生姜浑身都是宝，除了提出姜油、姜汁，还可以用姜粉做姜茶，保健姜茶口感适宜，姜汁可做姜酒、姜饮料等，经常饮用可增强免疫力，预防疾病，随着人们对健康的重视，保健姜茶、姜酒、姜饮料也越来越受国内外的欢迎。项目一期按照3000吨年加工量计，设备投资300万，建设投资700万，流动资金200万，总投资1200万。效益分析：姜油国内市场价格在每公斤400多元，国外市场价格更高。姜茶每公斤40元左右，姜汁每公斤2.5元。按每1000公斤（1吨）鲜姜计算：出姜汁600公斤，可获价值：600*2.5=1500元。出姜油30公斤， 可获价值：400*30=12000元。出姜粉140公斤，可获价值：140*40=5600元。综合：1000公斤生姜经过深加工可获得19100元。去掉原料成本、人工费、水电、折旧、运输、管理费等按产值的40%计，19100*40%=7640，可获得利税19100*60%=11460元。按日处理能力10吨计，年加工鲜姜3000吨，可获利3500余万元。当年可收回投资。现在生姜产地工业园区征地20亩，开始了项目前期运作。
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生姜饮料及休闲食品系列产品加工技术
成熟度：通过中试
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
技术简介：以生姜为主要原料，采取水汽高效萃取技术获得富含风味物质的生姜萃取液，与红枣、陈皮、蜂蜜等传统保健食材相配伍，开发具有驱风寒、健脾胃、补血益气功效的姜味功能饮品；萃取液经调配、杀菌、灌装可直接生产饮料，经浓缩、杀菌、流化床喷雾干燥可生产速溶固体饮料。提取残余物（姜片）经定量浸渍、干燥、成型等工艺可制备麻辣、泡椒等风味的休闲食品-风味姜条。整个生产工艺设计可做到全利用、无排放、经济高效，符合现代农产品加工业发展要求。经济指标：建设年产10000吨姜汁饮料、1000吨速溶姜枣茶以及1000吨风味姜条生产线各1条，需要厂房设备固定投资2800万元，生产车间面积5400平方米，消耗生姜原料6000吨。完全达产后可实现年产值12400万元，利润2480万元。市场潜力：我国是世界第一大生姜主产国，近年来年产量接近700万吨。目前国内市场上生姜主要以蔬菜和调料品形式销售，缺乏深加工产品，生姜产品市场容量有限，年份间价格波动较大。生姜在我国属于传统药食两用材料，其祛寒解毒、抗菌消炎、开胃健脾等功效已得到普遍认可，以生姜为原料开发具有类似上述功能的健康、方便食品，诸如功能饮料、休闲食品等符合时下人们对日常饮食的营养保健诉求，产品可填补市场空白。另参考类似产品的市场销售状况，本技术涉及系列产品经济效益可观，未来市场发展前景看好。独特卖点：一是利用生姜的药食同源性，开发具有特定功效的生姜系列健康食品；二是利用现代食品加工技术，提升我国生姜加工水平与产品技术含量，丰富姜制品种类，获得方便型姜类食品；三是通过综合利用充分挖掘生姜的潜在价值，减少资源浪费、降低生产成本，提高企业经济效益。
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以生姜和猕猴桃复配汁嫩化处理牦牛肉的方法及其检测方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明涉及一种以生姜和猕猴桃复配汁嫩化处理牦牛肉的方法及其检测方法，属于食品加工和检测技术领域。具体步骤如下：1）将新鲜的生姜和猕猴桃洗净削皮后切块，分别加入等质量的双蒸水，匀浆后过滤，上清即为生姜原汁和猕猴桃原汁；2）取宰后1～2小时的牦牛背最长肌，注射生姜原汁和猕猴桃原汁复配汁后，真空包装，再置于2～8℃下贮藏14～21天即得嫩化的牦牛肉产品。通过对该产品的各理化指标pH值、硫代巴比妥酸反应物、沃布氏剪切力、肉色、蒸煮损失和高铁肌红蛋白的含氧量进行测定发现，采用本发明处理方法，除了能够使牦牛肉的嫩度得到有效改善外，更突出的是还有效抑制了牦牛肉的脂质氧化，从而显著提高了牦牛肉的食用品质。
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一种生姜种姜越冬贮藏的方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明公开了一种生姜种姜越冬贮藏的方法，包括：在室内地面上围建贮藏用的窖；在窖底铺设地膜，再在地膜上和窖的内壁覆盖干稻草，然后将种姜逐层堆放在干稻草围成的空间内，层与层种姜之间用干稻草隔开；种姜堆放完成后，姜堆顶部用干稻草覆盖，窖的外壁用塑料膜包裹密封；越冬管理。本发明生姜种姜越冬贮藏的方法，解决了传统种姜室外窖藏方法在越冬过程中易出现冻坏或热害的问题，有效降低了种姜在贮藏期间的损失。
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安全高效的海胆幼苗剥离原药以及剥离制剂
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
本发明公开了一种安全高效的海胆幼苗剥离原药，其特征在于：所述的剥离原药为新鲜生姜榨取的生姜原汁和新鲜韭菜榨取的韭菜原汁的液态混合物，且生姜原汁和韭菜原汁的体积相同；或者为新鲜生姜榨取的生姜原汁和新鲜韭菜榨取的韭菜原汁的等体积混合物经充分干燥后得到的固态混合物。将上述原药与海水按照一定的比例混合，可值得海胆幼苗剥离制剂。
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超临界萃取联合分子蒸馏纯化生姜功能成分生产技术
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：科学研究和技术服务业
技术简介
现代医学研究证实，生姜具有保肝利胆、健胃止吐、促进血液循环、调节中枢神经、消炎、抗菌、杀虫等作用，最近的医学研究又发现，生姜具有抗凝血、降血脂、抗衰老、抗肿瘤等作用，姜辣素被现代医学证明为生姜多种生理、药理功效的功能成分。超临界流体萃取技术(Supercritical Fluid Extraction 简称SFE)是一种新型的萃取分离技术，可在温和的条件下实现对原料中热敏性及难挥发性成分的分离提取，保持天然产物的特性；与传统的水蒸气蒸馏和溶剂萃取法相比，超临界流体萃取具有许多优势。分子蒸馏(Molecular distillation)又称为短程蒸馏，是运用不同物质分子运动自由程及挥发性的差别而实现物质分离的技术。在高真空远低于沸点的温度下进行的，蒸馏时间很短，该过程已成为分离目的产物最温和的蒸馏方法，特别适用于浓缩、纯化或分离分子量高、沸点高、粘度高的物质及热稳定性差的有机混合物。该项技术是以中国传统、特色农产品资源姜为原料，利用现代高新技术-超临界萃取、分子蒸馏纯化其中功能成分，生产功能性产品及高附加值天然香精。该项目是国家“863”课题的研究成果，已通过了教育部组织的成果鉴定，鉴定结论为“总体水平达到国际先进水平”。推广意义：姜为中国传统、特色蔬菜品种，中国不仅是生姜的主产国之一，也渐成为主要出口国。而姜精油由于国内外市场特别是国际市场需求稳中有升，在生姜加工中，提取姜精油等可大大提高生姜的经济效益。生姜在中国种植十分广泛，因此，该项目成果的推广和应用范围也是十分广泛，特别是在一些老少边穷地区，更具有推广的潜力，能够产生巨大的经济、社会效益，发挥对当地农业产业化和农民脱贫致富的推动作用。技术指标：采用超临界流体萃取技术，姜功效成分姜油树脂萃取率可达3％左右。经短程分子蒸馏技术纯化，得到的姜精油，其中萜烯类化合物含量提高到70%以上，得到的重要功能成分姜辣素中姜酚类含量在60％以上。生产的姜功能性微胶囊产品，具有保肝降血脂等作用。投资预算及效益分析：该项目根据产品类型、产量、设备等不同，投资差异较大。生产成本约1.1万元/吨，有较大的利润空间。该项目是国家“863”课题的研究成果，已通过了教育部组织的成果鉴定，鉴定结论为“总体水平达到国际先进水平”。
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一种生姜棚膜专用防老化调光绿色母粒及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明是属于材料领域，具体涉及一种塑料防老化调光色母粒，特别是一种生姜棚膜专用防老化绿色母粒及其制备方法，该防老化调光绿色母粒使用专门选取的颜料和光稳定剂及抗氧化剂，负载于缓释剂上，并以载体树脂为基质，获得了一种专门针对生姜栽培的棚膜专用防老化调光色母粒，添加该母粒制备的专用棚膜不易褪色、抗老化性能好、提供生姜生长发育期所需的光环境，有利于生姜的生长发育、生姜产量显著提高。
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鲜切生姜涂膜保鲜技术
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明的目的是提供一种延长鲜切生姜货架期的技术，生姜经过挑选、清洗、杀菌、去皮(或不去皮)、切分等处理后，将脱乙酰度55％～99.9％的壳聚糖溶解于0.1％～2％的酸溶液中配成0.05％～2.5％的壳聚糖溶液，加入0.1M氢氧化钠溶液将pH值调至4.5～8.0，再加入0.01％～1％的表面活性剂制备成浸涂保鲜液，将切好的生姜浸入配制好的浸涂保鲜液中，浸涂15～180秒，取出沥净浸涂液，使表面干燥，包装后进行贮藏或商品流通。使用该技术可使鲜切生姜的保鲜期限从3～4天延长至20～30天，且生产成本低，无污染，方法操作简单，容易推广应用。
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一种用于益气升阳的春季中药养生茶
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明公开了一种用于益气升阳的春季中药养生茶，按照重量份的原料包括：桂枝5‑15份、白芍5‑15份、红枣5‑15份、炙甘草5‑15份、生姜5‑15份、当归5‑15份。它经过以下步骤制得：按照重量份分别称取桂枝、白芍、红枣、炙甘草、生姜、当归，混合即得。本发明将春夏养阳的养生观念与中医茶饮文化相结合，方中桂枝通阳化气，生姜佐桂枝益气升阳，红枣健脾益气，白芍养血合营，炙甘草补中益气，当归补血活血，使全方补而不滞，诸药合用，共奏温养中气，平补阴阳，益气升阳之功。本发明采用的原料是天然中草药，为适于春季饮用的中药养生茶，具有益气升阳，补气养血功效；同时本发明的毒副作用低，价格低廉，生产工艺简单，每日1剂，水煎茶饮，老少均宜饮用。