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花卉发酵酒
成熟度：通过中试
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
国际上绝无仅有，市场潜力巨大！目前市场上花卉酒几乎是空白，家中自制的花卉酒是将花朵直接浸入高度白酒内一个月左右饮用，由于酒精度数太高不适合女性、老年人饮用，花中的营养成分也不能完全释放出来，而且口感几乎全是高度酒的味道，失去了花本身的颜色、香味与口感，不能满足人们需求。本发明旨在解决传统花卉酒酒精度数太高不适合女性、老年人饮用；花中的营养成分不能完全释放出来；口感失去了花本身的颜色、香味等诸多技术问题，以提供一种可保留花卉中的营养成分与精华，并采用了纯天然物质在制作工艺中进行抗氧化、杀菌与防腐，保持了花卉原有的营养与风味特征的花卉发酵酒生产方法。本发明花卉发酵酒的生产方法的有益效果：本发明是以花卉为原料酿制而成的花卉发酵酒，是一种易于吸收的低度营养保健酒，具有营养价值和保健功能，涉及果酒生产的技术领域。通过本发明的生产方法改善了过去花卉浸泡酒在色、香、味、酒精度高、养身、保健方面的不足，利用发酵工艺汲取保留了花卉中的营养成分与精华，并采用了纯天然物质在制作工艺中进行抗氧化、杀菌与防腐，保持了花卉原有的营养与风味特征，满足了人们养生、防病、美容、保健、和绿色环保的需求，花卉发酵酒的研制与开发，大大提高了花卉原料的附加值，为农产品的深加工开拓了新的途径，填补了市场上花卉低度酒的空白，既符合我国酿酒行业发展方针，又符合人们消费结构转变的要求，具有良好的经济效益和社会效益。
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一种黄酒前酵过程中酒醪中糖度和酒精度实时控制的方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公布了一种黄酒前酵过程中酒醪中糖度和酒精度实时控制的方法，该方法描述了黄酒发酵过程的涵盖9个状态变量：淀粉浓度(S)，麦芽三糖浓度(R)，麦芽二糖浓度(M)，葡萄糖浓度(G)，淀粉与麦曲结合的中间产物浓度(C5)，麦曲浓度(E)，酵母细胞浓度(C)，溶氧浓度(O)和酒精浓度(A)。通过建立各个参数的数学模型，并将这些数学模型用于黄酒前酵过程中的温度控制系统，控制黄酒前酵过程中的温度曲线，从而准确的预测出发酵过程中酒精度和糖度的变化数值，并对黄酒前酵过程中酒醪中的糖度和酒精度进行稳定控制。本发明控制方法可以保证黄酒生产的品质。
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甜高型高类黄酮苹果酒及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明公开了一种甜高型高类黄酮苹果酒及其制备方法。高度酒基、低度酒基和高糖酒基均以高类黄酮苹果的成熟果实为原料。高度酒基制备方法发酵至酒精度不再升高、蒸馏收集85‑95℃馏出物，直至酒精度为80％以上；低度酒基制备方法发酵至酒精度不再升高、收集液相；高糖酒基制备方法发酵至酒精度为1％、灭菌、收集液相。甜高型高类黄酮苹果酒制备方法①1体积份高糖酒基与6体积份低度酒基混合得到低度高糖酒基；1体积份高度酒基与1体积份低度高糖酒基混合，然后高低温交替熟化。本发明提供的甜高型高类黄酮苹果酒，既含有类黄酮、酚酸及矿质元素等苹果特有的功能保健成分，又具有较强的刺激性和白酒口感，具有庞大的市场前景。
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发酵罐酒精度无线检测装置
成熟度：正在研发
技术类型：实用新型
应用行业：制造业
技术简介
发酵罐酒精度无线检测装置，包括外壳，外壳设有与罐体开口配合的卡口，外壳主体为与缸体配合的弧线，外壳内安装有干电池、无线射频发送接收器，酒精传感器安装于外壳上端的伸出部分；干电池、无线射频发送接收器安装于外壳的下端。本实用新型采用的无线通信模块无需人工监视，实时性强，功耗低，成本低。质量较大的部件布置在外壳的下方，降低了整个装置的重心，防止传感器跌入酒缸。通过外壳的卡口卡在酒缸的缸沿，无需在酒缸上开孔，加装螺钉等，保持了酒缸的完整性，安装方便。整个装置体积较小，占用空间有限，不影响正常的生产发酵过程。
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燕麦甜醅类产品生产技术
成熟度：通过中试
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
燕麦甜醅是西北地区特色小吃之一，是一种谷物发酵制品，燕麦经洗米、泡 米、蒸米、淋冷、加曲、发酵等工序制作而成，制得的甜醅汁经罐装灭菌后可成 为甜醅饮料，它具有酒精度低、营养价值高、香甜可口的特点，在西北地区广受 欢迎。此外发酵后的燕麦籽粒淀粉含量降低，可用于开发成新型低糖燕麦片。 燕麦甜醅生产工艺流程：洗米→浸泡→蒸 煮→冷却→搭曲发酵→罐装→杀菌→成品 投资概算：以年产燕麦甜醅300吨为例，一条生产线设备投资约30万元，车间总长 度60米，宽30米，高6米，包括原料预处 理间、发酵间、洗瓶罐装间。
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花卉发酵酒
成熟度：通过中试
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
国际上绝无仅有，市场潜力巨大！目前市场上花卉酒几乎是空白，家中自制的花卉酒是将花朵直接浸入高度白酒内一个月左右饮用，由于酒精度数太高不适合女性、老年人饮用，花中的营养成分也不能完全释放出来，而且口感几乎全是高度酒的味道，失去了花本身的颜色、香味与口感，不能满足人们需求。本发明旨在解决传统花卉酒酒精度数太高不适合女性、老年人饮用；花中的营养成分不能完全释放出来；口感失去了花本身的颜色、香味等诸多技术问题，以提供一种可保留花卉中的营养成分与精华，并采用了纯天然物质在制作工艺中进行抗氧化、杀菌与防腐，保持了花卉原有的营养与风味特征的花卉发酵酒生产方法。本发明花卉发酵酒的生产方法的有益效果：本发明是以花卉为原料酿制而成的花卉发酵酒，是一种易于吸收的低度营养保健酒，具有营养价值和保健功能，涉及果酒生产的技术领域。通过本发明的生产方法改善了过去花卉浸泡酒在色、香、味、酒精度高、养身、保健方面的不足，利用发酵工艺汲取保留了花卉中的营养成分与精华，并采用了纯天然物质在制作工艺中进行抗氧化、杀菌与防腐，保持了花卉原有的营养与风味特征，满足了人们养生、防病、美容、保健、和绿色环保的需求，花卉发酵酒的研制与开发，大大提高了花卉原料的附加值，为农产品的深加工开拓了新的途径，填补了市场上花卉低度酒的空白，既符合我国酿酒行业发展方针，又符合人们消费结构转变的要求，具有良好的经济效益和社会效益。
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一种黄酒前酵过程中酒醪中糖度和酒精度实时控制的方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公布了一种黄酒前酵过程中酒醪中糖度和酒精度实时控制的方法，该方法描述了黄酒发酵过程的涵盖9个状态变量：淀粉浓度(S)，麦芽三糖浓度(R)，麦芽二糖浓度(M)，葡萄糖浓度(G)，淀粉与麦曲结合的中间产物浓度(C5)，麦曲浓度(E)，酵母细胞浓度(C)，溶氧浓度(O)和酒精浓度(A)。通过建立各个参数的数学模型，并将这些数学模型用于黄酒前酵过程中的温度控制系统，控制黄酒前酵过程中的温度曲线，从而准确的预测出发酵过程中酒精度和糖度的变化数值，并对黄酒前酵过程中酒醪中的糖度和酒精度进行稳定控制。本发明控制方法可以保证黄酒生产的品质。
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甜高型高类黄酮苹果酒及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明公开了一种甜高型高类黄酮苹果酒及其制备方法。高度酒基、低度酒基和高糖酒基均以高类黄酮苹果的成熟果实为原料。高度酒基制备方法发酵至酒精度不再升高、蒸馏收集85‑95℃馏出物，直至酒精度为80％以上；低度酒基制备方法发酵至酒精度不再升高、收集液相；高糖酒基制备方法发酵至酒精度为1％、灭菌、收集液相。甜高型高类黄酮苹果酒制备方法①1体积份高糖酒基与6体积份低度酒基混合得到低度高糖酒基；1体积份高度酒基与1体积份低度高糖酒基混合，然后高低温交替熟化。本发明提供的甜高型高类黄酮苹果酒，既含有类黄酮、酚酸及矿质元素等苹果特有的功能保健成分，又具有较强的刺激性和白酒口感，具有庞大的市场前景。
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发酵罐酒精度无线检测装置
成熟度：正在研发
技术类型：实用新型
应用行业：制造业
技术简介
发酵罐酒精度无线检测装置，包括外壳，外壳设有与罐体开口配合的卡口，外壳主体为与缸体配合的弧线，外壳内安装有干电池、无线射频发送接收器，酒精传感器安装于外壳上端的伸出部分；干电池、无线射频发送接收器安装于外壳的下端。本实用新型采用的无线通信模块无需人工监视，实时性强，功耗低，成本低。质量较大的部件布置在外壳的下方，降低了整个装置的重心，防止传感器跌入酒缸。通过外壳的卡口卡在酒缸的缸沿，无需在酒缸上开孔，加装螺钉等，保持了酒缸的完整性，安装方便。整个装置体积较小，占用空间有限，不影响正常的生产发酵过程。
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燕麦甜醅类产品生产技术
成熟度：通过中试
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
燕麦甜醅是西北地区特色小吃之一，是一种谷物发酵制品，燕麦经洗米、泡 米、蒸米、淋冷、加曲、发酵等工序制作而成，制得的甜醅汁经罐装灭菌后可成 为甜醅饮料，它具有酒精度低、营养价值高、香甜可口的特点，在西北地区广受 欢迎。此外发酵后的燕麦籽粒淀粉含量降低，可用于开发成新型低糖燕麦片。 燕麦甜醅生产工艺流程：洗米→浸泡→蒸 煮→冷却→搭曲发酵→罐装→杀菌→成品 投资概算：以年产燕麦甜醅300吨为例，一条生产线设备投资约30万元，车间总长 度60米，宽30米，高6米，包括原料预处 理间、发酵间、洗瓶罐装间。
找到5项技术成果数据。
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花卉发酵酒
成熟度：通过中试
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
国际上绝无仅有，市场潜力巨大！目前市场上花卉酒几乎是空白，家中自制的花卉酒是将花朵直接浸入高度白酒内一个月左右饮用，由于酒精度数太高不适合女性、老年人饮用，花中的营养成分也不能完全释放出来，而且口感几乎全是高度酒的味道，失去了花本身的颜色、香味与口感，不能满足人们需求。本发明旨在解决传统花卉酒酒精度数太高不适合女性、老年人饮用；花中的营养成分不能完全释放出来；口感失去了花本身的颜色、香味等诸多技术问题，以提供一种可保留花卉中的营养成分与精华，并采用了纯天然物质在制作工艺中进行抗氧化、杀菌与防腐，保持了花卉原有的营养与风味特征的花卉发酵酒生产方法。本发明花卉发酵酒的生产方法的有益效果：本发明是以花卉为原料酿制而成的花卉发酵酒，是一种易于吸收的低度营养保健酒，具有营养价值和保健功能，涉及果酒生产的技术领域。通过本发明的生产方法改善了过去花卉浸泡酒在色、香、味、酒精度高、养身、保健方面的不足，利用发酵工艺汲取保留了花卉中的营养成分与精华，并采用了纯天然物质在制作工艺中进行抗氧化、杀菌与防腐，保持了花卉原有的营养与风味特征，满足了人们养生、防病、美容、保健、和绿色环保的需求，花卉发酵酒的研制与开发，大大提高了花卉原料的附加值，为农产品的深加工开拓了新的途径，填补了市场上花卉低度酒的空白，既符合我国酿酒行业发展方针，又符合人们消费结构转变的要求，具有良好的经济效益和社会效益。
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一种黄酒前酵过程中酒醪中糖度和酒精度实时控制的方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公布了一种黄酒前酵过程中酒醪中糖度和酒精度实时控制的方法，该方法描述了黄酒发酵过程的涵盖9个状态变量：淀粉浓度(S)，麦芽三糖浓度(R)，麦芽二糖浓度(M)，葡萄糖浓度(G)，淀粉与麦曲结合的中间产物浓度(C5)，麦曲浓度(E)，酵母细胞浓度(C)，溶氧浓度(O)和酒精浓度(A)。通过建立各个参数的数学模型，并将这些数学模型用于黄酒前酵过程中的温度控制系统，控制黄酒前酵过程中的温度曲线，从而准确的预测出发酵过程中酒精度和糖度的变化数值，并对黄酒前酵过程中酒醪中的糖度和酒精度进行稳定控制。本发明控制方法可以保证黄酒生产的品质。
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甜高型高类黄酮苹果酒及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明公开了一种甜高型高类黄酮苹果酒及其制备方法。高度酒基、低度酒基和高糖酒基均以高类黄酮苹果的成熟果实为原料。高度酒基制备方法发酵至酒精度不再升高、蒸馏收集85‑95℃馏出物，直至酒精度为80％以上；低度酒基制备方法发酵至酒精度不再升高、收集液相；高糖酒基制备方法发酵至酒精度为1％、灭菌、收集液相。甜高型高类黄酮苹果酒制备方法①1体积份高糖酒基与6体积份低度酒基混合得到低度高糖酒基；1体积份高度酒基与1体积份低度高糖酒基混合，然后高低温交替熟化。本发明提供的甜高型高类黄酮苹果酒，既含有类黄酮、酚酸及矿质元素等苹果特有的功能保健成分，又具有较强的刺激性和白酒口感，具有庞大的市场前景。
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发酵罐酒精度无线检测装置
成熟度：正在研发
技术类型：实用新型
应用行业：制造业
技术简介
发酵罐酒精度无线检测装置，包括外壳，外壳设有与罐体开口配合的卡口，外壳主体为与缸体配合的弧线，外壳内安装有干电池、无线射频发送接收器，酒精传感器安装于外壳上端的伸出部分；干电池、无线射频发送接收器安装于外壳的下端。本实用新型采用的无线通信模块无需人工监视，实时性强，功耗低，成本低。质量较大的部件布置在外壳的下方，降低了整个装置的重心，防止传感器跌入酒缸。通过外壳的卡口卡在酒缸的缸沿，无需在酒缸上开孔，加装螺钉等，保持了酒缸的完整性，安装方便。整个装置体积较小，占用空间有限，不影响正常的生产发酵过程。
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燕麦甜醅类产品生产技术
成熟度：通过中试
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
燕麦甜醅是西北地区特色小吃之一，是一种谷物发酵制品，燕麦经洗米、泡 米、蒸米、淋冷、加曲、发酵等工序制作而成，制得的甜醅汁经罐装灭菌后可成 为甜醅饮料，它具有酒精度低、营养价值高、香甜可口的特点，在西北地区广受 欢迎。此外发酵后的燕麦籽粒淀粉含量降低，可用于开发成新型低糖燕麦片。 燕麦甜醅生产工艺流程：洗米→浸泡→蒸 煮→冷却→搭曲发酵→罐装→杀菌→成品 投资概算：以年产燕麦甜醅300吨为例，一条生产线设备投资约30万元，车间总长 度60米，宽30米，高6米，包括原料预处 理间、发酵间、洗瓶罐装间。
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花卉发酵酒
成熟度：通过中试
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
国际上绝无仅有，市场潜力巨大！目前市场上花卉酒几乎是空白，家中自制的花卉酒是将花朵直接浸入高度白酒内一个月左右饮用，由于酒精度数太高不适合女性、老年人饮用，花中的营养成分也不能完全释放出来，而且口感几乎全是高度酒的味道，失去了花本身的颜色、香味与口感，不能满足人们需求。本发明旨在解决传统花卉酒酒精度数太高不适合女性、老年人饮用；花中的营养成分不能完全释放出来；口感失去了花本身的颜色、香味等诸多技术问题，以提供一种可保留花卉中的营养成分与精华，并采用了纯天然物质在制作工艺中进行抗氧化、杀菌与防腐，保持了花卉原有的营养与风味特征的花卉发酵酒生产方法。本发明花卉发酵酒的生产方法的有益效果：本发明是以花卉为原料酿制而成的花卉发酵酒，是一种易于吸收的低度营养保健酒，具有营养价值和保健功能，涉及果酒生产的技术领域。通过本发明的生产方法改善了过去花卉浸泡酒在色、香、味、酒精度高、养身、保健方面的不足，利用发酵工艺汲取保留了花卉中的营养成分与精华，并采用了纯天然物质在制作工艺中进行抗氧化、杀菌与防腐，保持了花卉原有的营养与风味特征，满足了人们养生、防病、美容、保健、和绿色环保的需求，花卉发酵酒的研制与开发，大大提高了花卉原料的附加值，为农产品的深加工开拓了新的途径，填补了市场上花卉低度酒的空白，既符合我国酿酒行业发展方针，又符合人们消费结构转变的要求，具有良好的经济效益和社会效益。
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一种黄酒前酵过程中酒醪中糖度和酒精度实时控制的方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公布了一种黄酒前酵过程中酒醪中糖度和酒精度实时控制的方法，该方法描述了黄酒发酵过程的涵盖9个状态变量：淀粉浓度(S)，麦芽三糖浓度(R)，麦芽二糖浓度(M)，葡萄糖浓度(G)，淀粉与麦曲结合的中间产物浓度(C5)，麦曲浓度(E)，酵母细胞浓度(C)，溶氧浓度(O)和酒精浓度(A)。通过建立各个参数的数学模型，并将这些数学模型用于黄酒前酵过程中的温度控制系统，控制黄酒前酵过程中的温度曲线，从而准确的预测出发酵过程中酒精度和糖度的变化数值，并对黄酒前酵过程中酒醪中的糖度和酒精度进行稳定控制。本发明控制方法可以保证黄酒生产的品质。
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甜高型高类黄酮苹果酒及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明公开了一种甜高型高类黄酮苹果酒及其制备方法。高度酒基、低度酒基和高糖酒基均以高类黄酮苹果的成熟果实为原料。高度酒基制备方法发酵至酒精度不再升高、蒸馏收集85‑95℃馏出物，直至酒精度为80％以上；低度酒基制备方法发酵至酒精度不再升高、收集液相；高糖酒基制备方法发酵至酒精度为1％、灭菌、收集液相。甜高型高类黄酮苹果酒制备方法①1体积份高糖酒基与6体积份低度酒基混合得到低度高糖酒基；1体积份高度酒基与1体积份低度高糖酒基混合，然后高低温交替熟化。本发明提供的甜高型高类黄酮苹果酒，既含有类黄酮、酚酸及矿质元素等苹果特有的功能保健成分，又具有较强的刺激性和白酒口感，具有庞大的市场前景。
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发酵罐酒精度无线检测装置
成熟度：正在研发
技术类型：实用新型
应用行业：制造业
技术简介
发酵罐酒精度无线检测装置，包括外壳，外壳设有与罐体开口配合的卡口，外壳主体为与缸体配合的弧线，外壳内安装有干电池、无线射频发送接收器，酒精传感器安装于外壳上端的伸出部分；干电池、无线射频发送接收器安装于外壳的下端。本实用新型采用的无线通信模块无需人工监视，实时性强，功耗低，成本低。质量较大的部件布置在外壳的下方，降低了整个装置的重心，防止传感器跌入酒缸。通过外壳的卡口卡在酒缸的缸沿，无需在酒缸上开孔，加装螺钉等，保持了酒缸的完整性，安装方便。整个装置体积较小，占用空间有限，不影响正常的生产发酵过程。
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燕麦甜醅类产品生产技术
成熟度：通过中试
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燕麦甜醅是西北地区特色小吃之一，是一种谷物发酵制品，燕麦经洗米、泡 米、蒸米、淋冷、加曲、发酵等工序制作而成，制得的甜醅汁经罐装灭菌后可成 为甜醅饮料，它具有酒精度低、营养价值高、香甜可口的特点，在西北地区广受 欢迎。此外发酵后的燕麦籽粒淀粉含量降低，可用于开发成新型低糖燕麦片。 燕麦甜醅生产工艺流程：洗米→浸泡→蒸 煮→冷却→搭曲发酵→罐装→杀菌→成品 投资概算：以年产燕麦甜醅300吨为例，一条生产线设备投资约30万元，车间总长 度60米，宽30米，高6米，包括原料预处 理间、发酵间、洗瓶罐装间。
找到5项技术成果数据。
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花卉发酵酒
成熟度：通过中试
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
国际上绝无仅有，市场潜力巨大！目前市场上花卉酒几乎是空白，家中自制的花卉酒是将花朵直接浸入高度白酒内一个月左右饮用，由于酒精度数太高不适合女性、老年人饮用，花中的营养成分也不能完全释放出来，而且口感几乎全是高度酒的味道，失去了花本身的颜色、香味与口感，不能满足人们需求。本发明旨在解决传统花卉酒酒精度数太高不适合女性、老年人饮用；花中的营养成分不能完全释放出来；口感失去了花本身的颜色、香味等诸多技术问题，以提供一种可保留花卉中的营养成分与精华，并采用了纯天然物质在制作工艺中进行抗氧化、杀菌与防腐，保持了花卉原有的营养与风味特征的花卉发酵酒生产方法。本发明花卉发酵酒的生产方法的有益效果：本发明是以花卉为原料酿制而成的花卉发酵酒，是一种易于吸收的低度营养保健酒，具有营养价值和保健功能，涉及果酒生产的技术领域。通过本发明的生产方法改善了过去花卉浸泡酒在色、香、味、酒精度高、养身、保健方面的不足，利用发酵工艺汲取保留了花卉中的营养成分与精华，并采用了纯天然物质在制作工艺中进行抗氧化、杀菌与防腐，保持了花卉原有的营养与风味特征，满足了人们养生、防病、美容、保健、和绿色环保的需求，花卉发酵酒的研制与开发，大大提高了花卉原料的附加值，为农产品的深加工开拓了新的途径，填补了市场上花卉低度酒的空白，既符合我国酿酒行业发展方针，又符合人们消费结构转变的要求，具有良好的经济效益和社会效益。
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一种黄酒前酵过程中酒醪中糖度和酒精度实时控制的方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公布了一种黄酒前酵过程中酒醪中糖度和酒精度实时控制的方法，该方法描述了黄酒发酵过程的涵盖9个状态变量：淀粉浓度(S)，麦芽三糖浓度(R)，麦芽二糖浓度(M)，葡萄糖浓度(G)，淀粉与麦曲结合的中间产物浓度(C5)，麦曲浓度(E)，酵母细胞浓度(C)，溶氧浓度(O)和酒精浓度(A)。通过建立各个参数的数学模型，并将这些数学模型用于黄酒前酵过程中的温度控制系统，控制黄酒前酵过程中的温度曲线，从而准确的预测出发酵过程中酒精度和糖度的变化数值，并对黄酒前酵过程中酒醪中的糖度和酒精度进行稳定控制。本发明控制方法可以保证黄酒生产的品质。
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甜高型高类黄酮苹果酒及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明公开了一种甜高型高类黄酮苹果酒及其制备方法。高度酒基、低度酒基和高糖酒基均以高类黄酮苹果的成熟果实为原料。高度酒基制备方法发酵至酒精度不再升高、蒸馏收集85‑95℃馏出物，直至酒精度为80％以上；低度酒基制备方法发酵至酒精度不再升高、收集液相；高糖酒基制备方法发酵至酒精度为1％、灭菌、收集液相。甜高型高类黄酮苹果酒制备方法①1体积份高糖酒基与6体积份低度酒基混合得到低度高糖酒基；1体积份高度酒基与1体积份低度高糖酒基混合，然后高低温交替熟化。本发明提供的甜高型高类黄酮苹果酒，既含有类黄酮、酚酸及矿质元素等苹果特有的功能保健成分，又具有较强的刺激性和白酒口感，具有庞大的市场前景。
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发酵罐酒精度无线检测装置
成熟度：正在研发
技术类型：实用新型
应用行业：制造业
技术简介
发酵罐酒精度无线检测装置，包括外壳，外壳设有与罐体开口配合的卡口，外壳主体为与缸体配合的弧线，外壳内安装有干电池、无线射频发送接收器，酒精传感器安装于外壳上端的伸出部分；干电池、无线射频发送接收器安装于外壳的下端。本实用新型采用的无线通信模块无需人工监视，实时性强，功耗低，成本低。质量较大的部件布置在外壳的下方，降低了整个装置的重心，防止传感器跌入酒缸。通过外壳的卡口卡在酒缸的缸沿，无需在酒缸上开孔，加装螺钉等，保持了酒缸的完整性，安装方便。整个装置体积较小，占用空间有限，不影响正常的生产发酵过程。
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燕麦甜醅类产品生产技术
成熟度：通过中试
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应用行业：制造业
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燕麦甜醅是西北地区特色小吃之一，是一种谷物发酵制品，燕麦经洗米、泡 米、蒸米、淋冷、加曲、发酵等工序制作而成，制得的甜醅汁经罐装灭菌后可成 为甜醅饮料，它具有酒精度低、营养价值高、香甜可口的特点，在西北地区广受 欢迎。此外发酵后的燕麦籽粒淀粉含量降低，可用于开发成新型低糖燕麦片。 燕麦甜醅生产工艺流程：洗米→浸泡→蒸 煮→冷却→搭曲发酵→罐装→杀菌→成品 投资概算：以年产燕麦甜醅300吨为例，一条生产线设备投资约30万元，车间总长 度60米，宽30米，高6米，包括原料预处 理间、发酵间、洗瓶罐装间。
找到5项技术成果数据。
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花卉发酵酒
成熟度：通过中试
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
国际上绝无仅有，市场潜力巨大！目前市场上花卉酒几乎是空白，家中自制的花卉酒是将花朵直接浸入高度白酒内一个月左右饮用，由于酒精度数太高不适合女性、老年人饮用，花中的营养成分也不能完全释放出来，而且口感几乎全是高度酒的味道，失去了花本身的颜色、香味与口感，不能满足人们需求。本发明旨在解决传统花卉酒酒精度数太高不适合女性、老年人饮用；花中的营养成分不能完全释放出来；口感失去了花本身的颜色、香味等诸多技术问题，以提供一种可保留花卉中的营养成分与精华，并采用了纯天然物质在制作工艺中进行抗氧化、杀菌与防腐，保持了花卉原有的营养与风味特征的花卉发酵酒生产方法。本发明花卉发酵酒的生产方法的有益效果：本发明是以花卉为原料酿制而成的花卉发酵酒，是一种易于吸收的低度营养保健酒，具有营养价值和保健功能，涉及果酒生产的技术领域。通过本发明的生产方法改善了过去花卉浸泡酒在色、香、味、酒精度高、养身、保健方面的不足，利用发酵工艺汲取保留了花卉中的营养成分与精华，并采用了纯天然物质在制作工艺中进行抗氧化、杀菌与防腐，保持了花卉原有的营养与风味特征，满足了人们养生、防病、美容、保健、和绿色环保的需求，花卉发酵酒的研制与开发，大大提高了花卉原料的附加值，为农产品的深加工开拓了新的途径，填补了市场上花卉低度酒的空白，既符合我国酿酒行业发展方针，又符合人们消费结构转变的要求，具有良好的经济效益和社会效益。
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一种黄酒前酵过程中酒醪中糖度和酒精度实时控制的方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公布了一种黄酒前酵过程中酒醪中糖度和酒精度实时控制的方法，该方法描述了黄酒发酵过程的涵盖9个状态变量：淀粉浓度(S)，麦芽三糖浓度(R)，麦芽二糖浓度(M)，葡萄糖浓度(G)，淀粉与麦曲结合的中间产物浓度(C5)，麦曲浓度(E)，酵母细胞浓度(C)，溶氧浓度(O)和酒精浓度(A)。通过建立各个参数的数学模型，并将这些数学模型用于黄酒前酵过程中的温度控制系统，控制黄酒前酵过程中的温度曲线，从而准确的预测出发酵过程中酒精度和糖度的变化数值，并对黄酒前酵过程中酒醪中的糖度和酒精度进行稳定控制。本发明控制方法可以保证黄酒生产的品质。
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甜高型高类黄酮苹果酒及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明公开了一种甜高型高类黄酮苹果酒及其制备方法。高度酒基、低度酒基和高糖酒基均以高类黄酮苹果的成熟果实为原料。高度酒基制备方法发酵至酒精度不再升高、蒸馏收集85‑95℃馏出物，直至酒精度为80％以上；低度酒基制备方法发酵至酒精度不再升高、收集液相；高糖酒基制备方法发酵至酒精度为1％、灭菌、收集液相。甜高型高类黄酮苹果酒制备方法①1体积份高糖酒基与6体积份低度酒基混合得到低度高糖酒基；1体积份高度酒基与1体积份低度高糖酒基混合，然后高低温交替熟化。本发明提供的甜高型高类黄酮苹果酒，既含有类黄酮、酚酸及矿质元素等苹果特有的功能保健成分，又具有较强的刺激性和白酒口感，具有庞大的市场前景。
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发酵罐酒精度无线检测装置
成熟度：正在研发
技术类型：实用新型
应用行业：制造业
技术简介
发酵罐酒精度无线检测装置，包括外壳，外壳设有与罐体开口配合的卡口，外壳主体为与缸体配合的弧线，外壳内安装有干电池、无线射频发送接收器，酒精传感器安装于外壳上端的伸出部分；干电池、无线射频发送接收器安装于外壳的下端。本实用新型采用的无线通信模块无需人工监视，实时性强，功耗低，成本低。质量较大的部件布置在外壳的下方，降低了整个装置的重心，防止传感器跌入酒缸。通过外壳的卡口卡在酒缸的缸沿，无需在酒缸上开孔，加装螺钉等，保持了酒缸的完整性，安装方便。整个装置体积较小，占用空间有限，不影响正常的生产发酵过程。
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燕麦甜醅类产品生产技术
成熟度：通过中试
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
燕麦甜醅是西北地区特色小吃之一，是一种谷物发酵制品，燕麦经洗米、泡 米、蒸米、淋冷、加曲、发酵等工序制作而成，制得的甜醅汁经罐装灭菌后可成 为甜醅饮料，它具有酒精度低、营养价值高、香甜可口的特点，在西北地区广受 欢迎。此外发酵后的燕麦籽粒淀粉含量降低，可用于开发成新型低糖燕麦片。 燕麦甜醅生产工艺流程：洗米→浸泡→蒸 煮→冷却→搭曲发酵→罐装→杀菌→成品 投资概算：以年产燕麦甜醅300吨为例，一条生产线设备投资约30万元，车间总长 度60米，宽30米，高6米，包括原料预处 理间、发酵间、洗瓶罐装间。
找到5项技术成果数据。
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花卉发酵酒
成熟度：通过中试
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
国际上绝无仅有，市场潜力巨大！目前市场上花卉酒几乎是空白，家中自制的花卉酒是将花朵直接浸入高度白酒内一个月左右饮用，由于酒精度数太高不适合女性、老年人饮用，花中的营养成分也不能完全释放出来，而且口感几乎全是高度酒的味道，失去了花本身的颜色、香味与口感，不能满足人们需求。本发明旨在解决传统花卉酒酒精度数太高不适合女性、老年人饮用；花中的营养成分不能完全释放出来；口感失去了花本身的颜色、香味等诸多技术问题，以提供一种可保留花卉中的营养成分与精华，并采用了纯天然物质在制作工艺中进行抗氧化、杀菌与防腐，保持了花卉原有的营养与风味特征的花卉发酵酒生产方法。本发明花卉发酵酒的生产方法的有益效果：本发明是以花卉为原料酿制而成的花卉发酵酒，是一种易于吸收的低度营养保健酒，具有营养价值和保健功能，涉及果酒生产的技术领域。通过本发明的生产方法改善了过去花卉浸泡酒在色、香、味、酒精度高、养身、保健方面的不足，利用发酵工艺汲取保留了花卉中的营养成分与精华，并采用了纯天然物质在制作工艺中进行抗氧化、杀菌与防腐，保持了花卉原有的营养与风味特征，满足了人们养生、防病、美容、保健、和绿色环保的需求，花卉发酵酒的研制与开发，大大提高了花卉原料的附加值，为农产品的深加工开拓了新的途径，填补了市场上花卉低度酒的空白，既符合我国酿酒行业发展方针，又符合人们消费结构转变的要求，具有良好的经济效益和社会效益。
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一种黄酒前酵过程中酒醪中糖度和酒精度实时控制的方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公布了一种黄酒前酵过程中酒醪中糖度和酒精度实时控制的方法，该方法描述了黄酒发酵过程的涵盖9个状态变量：淀粉浓度(S)，麦芽三糖浓度(R)，麦芽二糖浓度(M)，葡萄糖浓度(G)，淀粉与麦曲结合的中间产物浓度(C5)，麦曲浓度(E)，酵母细胞浓度(C)，溶氧浓度(O)和酒精浓度(A)。通过建立各个参数的数学模型，并将这些数学模型用于黄酒前酵过程中的温度控制系统，控制黄酒前酵过程中的温度曲线，从而准确的预测出发酵过程中酒精度和糖度的变化数值，并对黄酒前酵过程中酒醪中的糖度和酒精度进行稳定控制。本发明控制方法可以保证黄酒生产的品质。
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甜高型高类黄酮苹果酒及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明公开了一种甜高型高类黄酮苹果酒及其制备方法。高度酒基、低度酒基和高糖酒基均以高类黄酮苹果的成熟果实为原料。高度酒基制备方法发酵至酒精度不再升高、蒸馏收集85‑95℃馏出物，直至酒精度为80％以上；低度酒基制备方法发酵至酒精度不再升高、收集液相；高糖酒基制备方法发酵至酒精度为1％、灭菌、收集液相。甜高型高类黄酮苹果酒制备方法①1体积份高糖酒基与6体积份低度酒基混合得到低度高糖酒基；1体积份高度酒基与1体积份低度高糖酒基混合，然后高低温交替熟化。本发明提供的甜高型高类黄酮苹果酒，既含有类黄酮、酚酸及矿质元素等苹果特有的功能保健成分，又具有较强的刺激性和白酒口感，具有庞大的市场前景。
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发酵罐酒精度无线检测装置
成熟度：正在研发
技术类型：实用新型
应用行业：制造业
技术简介
发酵罐酒精度无线检测装置，包括外壳，外壳设有与罐体开口配合的卡口，外壳主体为与缸体配合的弧线，外壳内安装有干电池、无线射频发送接收器，酒精传感器安装于外壳上端的伸出部分；干电池、无线射频发送接收器安装于外壳的下端。本实用新型采用的无线通信模块无需人工监视，实时性强，功耗低，成本低。质量较大的部件布置在外壳的下方，降低了整个装置的重心，防止传感器跌入酒缸。通过外壳的卡口卡在酒缸的缸沿，无需在酒缸上开孔，加装螺钉等，保持了酒缸的完整性，安装方便。整个装置体积较小，占用空间有限，不影响正常的生产发酵过程。
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燕麦甜醅类产品生产技术
成熟度：通过中试
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
燕麦甜醅是西北地区特色小吃之一，是一种谷物发酵制品，燕麦经洗米、泡 米、蒸米、淋冷、加曲、发酵等工序制作而成，制得的甜醅汁经罐装灭菌后可成 为甜醅饮料，它具有酒精度低、营养价值高、香甜可口的特点，在西北地区广受 欢迎。此外发酵后的燕麦籽粒淀粉含量降低，可用于开发成新型低糖燕麦片。 燕麦甜醅生产工艺流程：洗米→浸泡→蒸 煮→冷却→搭曲发酵→罐装→杀菌→成品 投资概算：以年产燕麦甜醅300吨为例，一条生产线设备投资约30万元，车间总长 度60米，宽30米，高6米，包括原料预处 理间、发酵间、洗瓶罐装间。
找到5项技术成果数据。
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花卉发酵酒
成熟度：通过中试
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
国际上绝无仅有，市场潜力巨大！目前市场上花卉酒几乎是空白，家中自制的花卉酒是将花朵直接浸入高度白酒内一个月左右饮用，由于酒精度数太高不适合女性、老年人饮用，花中的营养成分也不能完全释放出来，而且口感几乎全是高度酒的味道，失去了花本身的颜色、香味与口感，不能满足人们需求。本发明旨在解决传统花卉酒酒精度数太高不适合女性、老年人饮用；花中的营养成分不能完全释放出来；口感失去了花本身的颜色、香味等诸多技术问题，以提供一种可保留花卉中的营养成分与精华，并采用了纯天然物质在制作工艺中进行抗氧化、杀菌与防腐，保持了花卉原有的营养与风味特征的花卉发酵酒生产方法。本发明花卉发酵酒的生产方法的有益效果：本发明是以花卉为原料酿制而成的花卉发酵酒，是一种易于吸收的低度营养保健酒，具有营养价值和保健功能，涉及果酒生产的技术领域。通过本发明的生产方法改善了过去花卉浸泡酒在色、香、味、酒精度高、养身、保健方面的不足，利用发酵工艺汲取保留了花卉中的营养成分与精华，并采用了纯天然物质在制作工艺中进行抗氧化、杀菌与防腐，保持了花卉原有的营养与风味特征，满足了人们养生、防病、美容、保健、和绿色环保的需求，花卉发酵酒的研制与开发，大大提高了花卉原料的附加值，为农产品的深加工开拓了新的途径，填补了市场上花卉低度酒的空白，既符合我国酿酒行业发展方针，又符合人们消费结构转变的要求，具有良好的经济效益和社会效益。
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一种黄酒前酵过程中酒醪中糖度和酒精度实时控制的方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公布了一种黄酒前酵过程中酒醪中糖度和酒精度实时控制的方法，该方法描述了黄酒发酵过程的涵盖9个状态变量：淀粉浓度(S)，麦芽三糖浓度(R)，麦芽二糖浓度(M)，葡萄糖浓度(G)，淀粉与麦曲结合的中间产物浓度(C5)，麦曲浓度(E)，酵母细胞浓度(C)，溶氧浓度(O)和酒精浓度(A)。通过建立各个参数的数学模型，并将这些数学模型用于黄酒前酵过程中的温度控制系统，控制黄酒前酵过程中的温度曲线，从而准确的预测出发酵过程中酒精度和糖度的变化数值，并对黄酒前酵过程中酒醪中的糖度和酒精度进行稳定控制。本发明控制方法可以保证黄酒生产的品质。
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甜高型高类黄酮苹果酒及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明公开了一种甜高型高类黄酮苹果酒及其制备方法。高度酒基、低度酒基和高糖酒基均以高类黄酮苹果的成熟果实为原料。高度酒基制备方法发酵至酒精度不再升高、蒸馏收集85‑95℃馏出物，直至酒精度为80％以上；低度酒基制备方法发酵至酒精度不再升高、收集液相；高糖酒基制备方法发酵至酒精度为1％、灭菌、收集液相。甜高型高类黄酮苹果酒制备方法①1体积份高糖酒基与6体积份低度酒基混合得到低度高糖酒基；1体积份高度酒基与1体积份低度高糖酒基混合，然后高低温交替熟化。本发明提供的甜高型高类黄酮苹果酒，既含有类黄酮、酚酸及矿质元素等苹果特有的功能保健成分，又具有较强的刺激性和白酒口感，具有庞大的市场前景。
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发酵罐酒精度无线检测装置
成熟度：正在研发
技术类型：实用新型
应用行业：制造业
技术简介
发酵罐酒精度无线检测装置，包括外壳，外壳设有与罐体开口配合的卡口，外壳主体为与缸体配合的弧线，外壳内安装有干电池、无线射频发送接收器，酒精传感器安装于外壳上端的伸出部分；干电池、无线射频发送接收器安装于外壳的下端。本实用新型采用的无线通信模块无需人工监视，实时性强，功耗低，成本低。质量较大的部件布置在外壳的下方，降低了整个装置的重心，防止传感器跌入酒缸。通过外壳的卡口卡在酒缸的缸沿，无需在酒缸上开孔，加装螺钉等，保持了酒缸的完整性，安装方便。整个装置体积较小，占用空间有限，不影响正常的生产发酵过程。
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燕麦甜醅类产品生产技术
成熟度：通过中试
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
燕麦甜醅是西北地区特色小吃之一，是一种谷物发酵制品，燕麦经洗米、泡 米、蒸米、淋冷、加曲、发酵等工序制作而成，制得的甜醅汁经罐装灭菌后可成 为甜醅饮料，它具有酒精度低、营养价值高、香甜可口的特点，在西北地区广受 欢迎。此外发酵后的燕麦籽粒淀粉含量降低，可用于开发成新型低糖燕麦片。 燕麦甜醅生产工艺流程：洗米→浸泡→蒸 煮→冷却→搭曲发酵→罐装→杀菌→成品 投资概算：以年产燕麦甜醅300吨为例，一条生产线设备投资约30万元，车间总长 度60米，宽30米，高6米，包括原料预处 理间、发酵间、洗瓶罐装间。