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一种耐酸性苏氨酸生产菌及其构建方法与应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明提供了一种耐酸性苏氨酸生产菌的构建方法，并通过该方法获得的耐酸性苏氨酸生产菌可用于制备苏氨酸，利用谷氨酸氧化酶基因对谷氨酸进行脱氨反应，将其转化为α‑酮戊二酸，生成的游离NH3和H2O2则可以中和胞内多余的质子从而提高菌体的耐酸能力，所述耐酸系统能够有效应用到生物产品的发酵生产中，该系统不会产生对菌体具有抑制作用的γ‑氨基丁酸或胍丁胺，不需要表达γ‑氨基丁酸或胍丁胺转运蛋白的基因，减少了重组菌株的负担； 反应中生成的α‑酮戊二酸可以直接进入TCA循环，为菌体生长提供能量，有效减少液氨的用量，并且有效避免了pH波动对发酵造成的影响。
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一种食醋的陈酿催陈工艺
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明提供一种食醋的陈酿催陈工艺，陈酿催陈过程包括人工催陈和晒醋陈酿； 人工催陈方式采用超声波催陈、红外催陈和微波催陈的联合催陈技术，缩短了食醋的陈酿时间，提高了陈醋的品质； 同时超声波、红外线、微波也对食醋中的微生物具有杀灭作用，减少了陈醋中潜在污染微生物的数量，提高了陈醋的稳定性。
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一种复方陈醋微囊及其制备方法与应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明提供一种复方陈醋微囊及其制备方法与应用，微囊包括囊芯和囊壁两部分，囊芯包含浓缩老陈醋、五味子提取物、黄芪提取物和甘草提取物，囊芯经囊壁包埋后采用喷雾干燥法制得微囊。 浓缩老陈醋与中药提取物的抗氧化成分有协同作用，自由基清除能力更强，具有更好的护肝保健功效；借助微囊技术，更好的保护了其中的抗氧化成分，防止氧化，增加了其稳定性；微囊化使有效成分分散性更好并具有缓释作用，能够更高效持久地进入作用部位，发挥其护肝保健作用；微囊化屏蔽了食醋和药材的浓重味道，改善了最终产品的色泽和口感。
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黄酮类芳香化酶抑制剂及其制备方法与应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明涉及一系列黄酮类芳香化酶抑制剂，通过氰甲基化反应和烷基化反应，改变了黄酮类化合物母环上的某些取代基团，合成出一系列黄酮类化合物及其衍生物。其结构通式可用权利要求书中通式表示。 结构通式中，R1选自?OH或H中的任意一种，R2选自~H或~OCH3或~OH中的任意一种，R3选自~H、~OH或~OCH2CN或?OCH3中的任意一种；R4选自~H或?OH或?OCH2Ph或?2?（2?甲氧基?2氧代乙基）苄氧基中的任意一种，R5选自~H或?OCH2Ph或?OCH3中的任意一种，R6选自~H或~OH或~OCH3中的任意一种。 这些黄酮类化合物对芳香化酶有较好的抑制作用，经过活性测试，本抑制剂抑制芳香化酶的活性最高为IC50=0.251μmol/L。
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一种胞外AA9家族多糖单加氧酶AnLPMO15g及其应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明提供了一种胞外AA9家族多糖单加氧酶AnLPMO15g及其应用，所述胞外AA9家族多糖单加氧酶AnLPMO15g的核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示。 本发明所述的AnLPMO15g可单独作用于纤维素类底物，对其糖苷键进行C1位氧化切割产生还原糖，该酶与商品纤维素酶协同作用，可分别将商品纤维素酶诺维信Ctec2降解微晶纤维素和草粉的还原糖产量提高96.75％和131.55％。
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一株白藜芦醇发酵菌及其应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明涉及一株白藜芦醇发酵菌及其应用，菌株的分类命名为沙福芽孢杆菌(Bacillus safensis)，保藏单位：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.13129，保藏地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏日期：2016年10月21日。 还提供一种白藜芦醇发酵菌在发酵白藜芦醇中的应用。本方法利用微生物转化法直接将虎杖粗药材中的白藜芦醇苷转化为白藜芦醇，方法简单，转化过程容易控制，转化反应专一性和特异性较强，便于产品的分离和纯化，可有效提高白藜芦醇产品的收率和质量，提高产品的附加值。
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一种胰蛋白酶抗性改良的脂肪酶突变体及其基因和应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明属于基因工程和酶工程技术领域，具体内容涉及一种对胰蛋白酶抗性改良的脂肪酶lipY2‑m突变体K36G/K39T、R63G和K36G/K39T/R63G及其基因和应用。 本发明的三个突变体的胰蛋白酶抗性均有明显提高，经相同浓度的胰蛋白酶处理后，lipY2‑m的抗胰蛋白酶半衰期为41.5min，K36G/K39T的抗胰蛋白酶半衰期为43.9min；R63G的抗胰蛋白酶半衰期为45.7min；组合突变体K36G/K39T/R63G的抗胰蛋白酶半衰期为46.8min，对胰蛋白酶抗性的半衰期分别提高了5.8％、10.1％和12％，显示出了在治疗胰腺功能不全等疾病方面的潜在应用价值。
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一种1,4-萘醌类衍生物及其制备方法和应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明涉及一种1，4‑萘醌类衍生物及其制备方法和应用，本发明首次合成并发现该类化合物具有良好的抑制人结肠癌细胞(SW480和HCT116)的活性，在抗肿瘤药物开发和应用方面具有潜在价值； 同时本发明对所合成的化合物进行了α‑葡萄糖苷酶抑制活性，实验结果表明该类化合物也具有一定的α‑葡萄糖苷酶抑制活性，说明该类化合物在治疗糖尿病药物的开发与应用方面也具有广阔前景。
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一种烤苹果醋饮料及其生产方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明涉及一种烤苹果果醋饮料及其制备方法，按照以下步骤进行： 苹果清洗切片、烘烤、润水打浆、增香混菌发酵、酒精发酵、醋酸发酵、过滤、调配和杀菌、灌装。 其中，增香混菌发酵依次采用瑞士乳杆菌和生香活性干酵母(生香ADY)共发酵，生成了以乳酸乙酯为主的多种酯类、乳酸以及乳酸菌胞外多糖；通过调配时直接加入增香发酵液有效改善了终产品风味，并增加了产品的营养和功能。 此外，苹果的烘烤处理产生了活性更高的小分子物质，促进了吸收，提高了保健作用，同时烘烤处理时美拉德反应又产生了特殊致香物质和类黑精，增添了产品的风味，提高了产品功能。 最终产品富含高活性小分子及多种功能性成分，香气浓郁、酸甜适中、风味独特，能够满足消费者对口感及健康保健的要求。
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一株蓝色犁头霉及其应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明属于微生物甾体转化技术领域，具体涉及一株蓝色犁头霉菌株及其在RSA底物转化中的应用。 所述菌株具体为蓝色犁头霉(Absidia coeralea)AL‑172，保藏编号：CGMCC No.14124，蓝色犁头霉AL‑172能够有效提高蓝色犁头霉在氢化可的松转化中的底物投料浓度，5％乙醇助溶剂体系中底物RSA的投料浓度最高可达6g/L，比出发菌株的投料浓度(2.5g/L)提高了1.4倍。 有效的解决了现有技术中高投料浓度对羟化酶活性的抑制问题，在提高投料浓度的同时不影响氢化可的松的最终转化率，最终实现70％以上转化率。
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一种耐酸性苏氨酸生产菌及其构建方法与应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明提供了一种耐酸性苏氨酸生产菌的构建方法，并通过该方法获得的耐酸性苏氨酸生产菌可用于制备苏氨酸，利用谷氨酸氧化酶基因对谷氨酸进行脱氨反应，将其转化为α‑酮戊二酸，生成的游离NH3和H2O2则可以中和胞内多余的质子从而提高菌体的耐酸能力，所述耐酸系统能够有效应用到生物产品的发酵生产中，该系统不会产生对菌体具有抑制作用的γ‑氨基丁酸或胍丁胺，不需要表达γ‑氨基丁酸或胍丁胺转运蛋白的基因，减少了重组菌株的负担； 反应中生成的α‑酮戊二酸可以直接进入TCA循环，为菌体生长提供能量，有效减少液氨的用量，并且有效避免了pH波动对发酵造成的影响。
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一种食醋的陈酿催陈工艺
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明提供一种食醋的陈酿催陈工艺，陈酿催陈过程包括人工催陈和晒醋陈酿； 人工催陈方式采用超声波催陈、红外催陈和微波催陈的联合催陈技术，缩短了食醋的陈酿时间，提高了陈醋的品质； 同时超声波、红外线、微波也对食醋中的微生物具有杀灭作用，减少了陈醋中潜在污染微生物的数量，提高了陈醋的稳定性。
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一种复方陈醋微囊及其制备方法与应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明提供一种复方陈醋微囊及其制备方法与应用，微囊包括囊芯和囊壁两部分，囊芯包含浓缩老陈醋、五味子提取物、黄芪提取物和甘草提取物，囊芯经囊壁包埋后采用喷雾干燥法制得微囊。 浓缩老陈醋与中药提取物的抗氧化成分有协同作用，自由基清除能力更强，具有更好的护肝保健功效；借助微囊技术，更好的保护了其中的抗氧化成分，防止氧化，增加了其稳定性；微囊化使有效成分分散性更好并具有缓释作用，能够更高效持久地进入作用部位，发挥其护肝保健作用；微囊化屏蔽了食醋和药材的浓重味道，改善了最终产品的色泽和口感。
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黄酮类芳香化酶抑制剂及其制备方法与应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明涉及一系列黄酮类芳香化酶抑制剂，通过氰甲基化反应和烷基化反应，改变了黄酮类化合物母环上的某些取代基团，合成出一系列黄酮类化合物及其衍生物。其结构通式可用权利要求书中通式表示。 结构通式中，R1选自?OH或H中的任意一种，R2选自~H或~OCH3或~OH中的任意一种，R3选自~H、~OH或~OCH2CN或?OCH3中的任意一种；R4选自~H或?OH或?OCH2Ph或?2?（2?甲氧基?2氧代乙基）苄氧基中的任意一种，R5选自~H或?OCH2Ph或?OCH3中的任意一种，R6选自~H或~OH或~OCH3中的任意一种。 这些黄酮类化合物对芳香化酶有较好的抑制作用，经过活性测试，本抑制剂抑制芳香化酶的活性最高为IC50=0.251μmol/L。
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一种胞外AA9家族多糖单加氧酶AnLPMO15g及其应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明提供了一种胞外AA9家族多糖单加氧酶AnLPMO15g及其应用，所述胞外AA9家族多糖单加氧酶AnLPMO15g的核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示。 本发明所述的AnLPMO15g可单独作用于纤维素类底物，对其糖苷键进行C1位氧化切割产生还原糖，该酶与商品纤维素酶协同作用，可分别将商品纤维素酶诺维信Ctec2降解微晶纤维素和草粉的还原糖产量提高96.75％和131.55％。
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一株白藜芦醇发酵菌及其应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明涉及一株白藜芦醇发酵菌及其应用，菌株的分类命名为沙福芽孢杆菌(Bacillus safensis)，保藏单位：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.13129，保藏地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏日期：2016年10月21日。 还提供一种白藜芦醇发酵菌在发酵白藜芦醇中的应用。本方法利用微生物转化法直接将虎杖粗药材中的白藜芦醇苷转化为白藜芦醇，方法简单，转化过程容易控制，转化反应专一性和特异性较强，便于产品的分离和纯化，可有效提高白藜芦醇产品的收率和质量，提高产品的附加值。
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一种胰蛋白酶抗性改良的脂肪酶突变体及其基因和应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明属于基因工程和酶工程技术领域，具体内容涉及一种对胰蛋白酶抗性改良的脂肪酶lipY2‑m突变体K36G/K39T、R63G和K36G/K39T/R63G及其基因和应用。 本发明的三个突变体的胰蛋白酶抗性均有明显提高，经相同浓度的胰蛋白酶处理后，lipY2‑m的抗胰蛋白酶半衰期为41.5min，K36G/K39T的抗胰蛋白酶半衰期为43.9min；R63G的抗胰蛋白酶半衰期为45.7min；组合突变体K36G/K39T/R63G的抗胰蛋白酶半衰期为46.8min，对胰蛋白酶抗性的半衰期分别提高了5.8％、10.1％和12％，显示出了在治疗胰腺功能不全等疾病方面的潜在应用价值。
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一种1,4-萘醌类衍生物及其制备方法和应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明涉及一种1，4‑萘醌类衍生物及其制备方法和应用，本发明首次合成并发现该类化合物具有良好的抑制人结肠癌细胞(SW480和HCT116)的活性，在抗肿瘤药物开发和应用方面具有潜在价值； 同时本发明对所合成的化合物进行了α‑葡萄糖苷酶抑制活性，实验结果表明该类化合物也具有一定的α‑葡萄糖苷酶抑制活性，说明该类化合物在治疗糖尿病药物的开发与应用方面也具有广阔前景。
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一种烤苹果醋饮料及其生产方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明涉及一种烤苹果果醋饮料及其制备方法，按照以下步骤进行： 苹果清洗切片、烘烤、润水打浆、增香混菌发酵、酒精发酵、醋酸发酵、过滤、调配和杀菌、灌装。 其中，增香混菌发酵依次采用瑞士乳杆菌和生香活性干酵母(生香ADY)共发酵，生成了以乳酸乙酯为主的多种酯类、乳酸以及乳酸菌胞外多糖；通过调配时直接加入增香发酵液有效改善了终产品风味，并增加了产品的营养和功能。 此外，苹果的烘烤处理产生了活性更高的小分子物质，促进了吸收，提高了保健作用，同时烘烤处理时美拉德反应又产生了特殊致香物质和类黑精，增添了产品的风味，提高了产品功能。 最终产品富含高活性小分子及多种功能性成分，香气浓郁、酸甜适中、风味独特，能够满足消费者对口感及健康保健的要求。
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一株蓝色犁头霉及其应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明属于微生物甾体转化技术领域，具体涉及一株蓝色犁头霉菌株及其在RSA底物转化中的应用。 所述菌株具体为蓝色犁头霉(Absidia coeralea)AL‑172，保藏编号：CGMCC No.14124，蓝色犁头霉AL‑172能够有效提高蓝色犁头霉在氢化可的松转化中的底物投料浓度，5％乙醇助溶剂体系中底物RSA的投料浓度最高可达6g/L，比出发菌株的投料浓度(2.5g/L)提高了1.4倍。 有效的解决了现有技术中高投料浓度对羟化酶活性的抑制问题，在提高投料浓度的同时不影响氢化可的松的最终转化率，最终实现70％以上转化率。
找到176项技术成果数据。
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一种耐酸性苏氨酸生产菌及其构建方法与应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
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技术简介
本发明提供了一种耐酸性苏氨酸生产菌的构建方法，并通过该方法获得的耐酸性苏氨酸生产菌可用于制备苏氨酸，利用谷氨酸氧化酶基因对谷氨酸进行脱氨反应，将其转化为α‑酮戊二酸，生成的游离NH3和H2O2则可以中和胞内多余的质子从而提高菌体的耐酸能力，所述耐酸系统能够有效应用到生物产品的发酵生产中，该系统不会产生对菌体具有抑制作用的γ‑氨基丁酸或胍丁胺，不需要表达γ‑氨基丁酸或胍丁胺转运蛋白的基因，减少了重组菌株的负担； 反应中生成的α‑酮戊二酸可以直接进入TCA循环，为菌体生长提供能量，有效减少液氨的用量，并且有效避免了pH波动对发酵造成的影响。
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一种食醋的陈酿催陈工艺
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明提供一种食醋的陈酿催陈工艺，陈酿催陈过程包括人工催陈和晒醋陈酿； 人工催陈方式采用超声波催陈、红外催陈和微波催陈的联合催陈技术，缩短了食醋的陈酿时间，提高了陈醋的品质； 同时超声波、红外线、微波也对食醋中的微生物具有杀灭作用，减少了陈醋中潜在污染微生物的数量，提高了陈醋的稳定性。
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一种复方陈醋微囊及其制备方法与应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明提供一种复方陈醋微囊及其制备方法与应用，微囊包括囊芯和囊壁两部分，囊芯包含浓缩老陈醋、五味子提取物、黄芪提取物和甘草提取物，囊芯经囊壁包埋后采用喷雾干燥法制得微囊。 浓缩老陈醋与中药提取物的抗氧化成分有协同作用，自由基清除能力更强，具有更好的护肝保健功效；借助微囊技术，更好的保护了其中的抗氧化成分，防止氧化，增加了其稳定性；微囊化使有效成分分散性更好并具有缓释作用，能够更高效持久地进入作用部位，发挥其护肝保健作用；微囊化屏蔽了食醋和药材的浓重味道，改善了最终产品的色泽和口感。
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黄酮类芳香化酶抑制剂及其制备方法与应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明涉及一系列黄酮类芳香化酶抑制剂，通过氰甲基化反应和烷基化反应，改变了黄酮类化合物母环上的某些取代基团，合成出一系列黄酮类化合物及其衍生物。其结构通式可用权利要求书中通式表示。 结构通式中，R1选自?OH或H中的任意一种，R2选自~H或~OCH3或~OH中的任意一种，R3选自~H、~OH或~OCH2CN或?OCH3中的任意一种；R4选自~H或?OH或?OCH2Ph或?2?（2?甲氧基?2氧代乙基）苄氧基中的任意一种，R5选自~H或?OCH2Ph或?OCH3中的任意一种，R6选自~H或~OH或~OCH3中的任意一种。 这些黄酮类化合物对芳香化酶有较好的抑制作用，经过活性测试，本抑制剂抑制芳香化酶的活性最高为IC50=0.251μmol/L。
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一种胞外AA9家族多糖单加氧酶AnLPMO15g及其应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明提供了一种胞外AA9家族多糖单加氧酶AnLPMO15g及其应用，所述胞外AA9家族多糖单加氧酶AnLPMO15g的核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示。 本发明所述的AnLPMO15g可单独作用于纤维素类底物，对其糖苷键进行C1位氧化切割产生还原糖，该酶与商品纤维素酶协同作用，可分别将商品纤维素酶诺维信Ctec2降解微晶纤维素和草粉的还原糖产量提高96.75％和131.55％。
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一株白藜芦醇发酵菌及其应用
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技术简介
本发明涉及一株白藜芦醇发酵菌及其应用，菌株的分类命名为沙福芽孢杆菌(Bacillus safensis)，保藏单位：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.13129，保藏地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏日期：2016年10月21日。 还提供一种白藜芦醇发酵菌在发酵白藜芦醇中的应用。本方法利用微生物转化法直接将虎杖粗药材中的白藜芦醇苷转化为白藜芦醇，方法简单，转化过程容易控制，转化反应专一性和特异性较强，便于产品的分离和纯化，可有效提高白藜芦醇产品的收率和质量，提高产品的附加值。
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一种胰蛋白酶抗性改良的脂肪酶突变体及其基因和应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明属于基因工程和酶工程技术领域，具体内容涉及一种对胰蛋白酶抗性改良的脂肪酶lipY2‑m突变体K36G/K39T、R63G和K36G/K39T/R63G及其基因和应用。 本发明的三个突变体的胰蛋白酶抗性均有明显提高，经相同浓度的胰蛋白酶处理后，lipY2‑m的抗胰蛋白酶半衰期为41.5min，K36G/K39T的抗胰蛋白酶半衰期为43.9min；R63G的抗胰蛋白酶半衰期为45.7min；组合突变体K36G/K39T/R63G的抗胰蛋白酶半衰期为46.8min，对胰蛋白酶抗性的半衰期分别提高了5.8％、10.1％和12％，显示出了在治疗胰腺功能不全等疾病方面的潜在应用价值。
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一种1,4-萘醌类衍生物及其制备方法和应用
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技术简介
本发明涉及一种1，4‑萘醌类衍生物及其制备方法和应用，本发明首次合成并发现该类化合物具有良好的抑制人结肠癌细胞(SW480和HCT116)的活性，在抗肿瘤药物开发和应用方面具有潜在价值； 同时本发明对所合成的化合物进行了α‑葡萄糖苷酶抑制活性，实验结果表明该类化合物也具有一定的α‑葡萄糖苷酶抑制活性，说明该类化合物在治疗糖尿病药物的开发与应用方面也具有广阔前景。
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一种烤苹果醋饮料及其生产方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明涉及一种烤苹果果醋饮料及其制备方法，按照以下步骤进行： 苹果清洗切片、烘烤、润水打浆、增香混菌发酵、酒精发酵、醋酸发酵、过滤、调配和杀菌、灌装。 其中，增香混菌发酵依次采用瑞士乳杆菌和生香活性干酵母(生香ADY)共发酵，生成了以乳酸乙酯为主的多种酯类、乳酸以及乳酸菌胞外多糖；通过调配时直接加入增香发酵液有效改善了终产品风味，并增加了产品的营养和功能。 此外，苹果的烘烤处理产生了活性更高的小分子物质，促进了吸收，提高了保健作用，同时烘烤处理时美拉德反应又产生了特殊致香物质和类黑精，增添了产品的风味，提高了产品功能。 最终产品富含高活性小分子及多种功能性成分，香气浓郁、酸甜适中、风味独特，能够满足消费者对口感及健康保健的要求。
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一株蓝色犁头霉及其应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明属于微生物甾体转化技术领域，具体涉及一株蓝色犁头霉菌株及其在RSA底物转化中的应用。 所述菌株具体为蓝色犁头霉(Absidia coeralea)AL‑172，保藏编号：CGMCC No.14124，蓝色犁头霉AL‑172能够有效提高蓝色犁头霉在氢化可的松转化中的底物投料浓度，5％乙醇助溶剂体系中底物RSA的投料浓度最高可达6g/L，比出发菌株的投料浓度(2.5g/L)提高了1.4倍。 有效的解决了现有技术中高投料浓度对羟化酶活性的抑制问题，在提高投料浓度的同时不影响氢化可的松的最终转化率，最终实现70％以上转化率。
找到176项技术成果数据。
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一种耐酸性苏氨酸生产菌及其构建方法与应用
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技术简介
本发明提供了一种耐酸性苏氨酸生产菌的构建方法，并通过该方法获得的耐酸性苏氨酸生产菌可用于制备苏氨酸，利用谷氨酸氧化酶基因对谷氨酸进行脱氨反应，将其转化为α‑酮戊二酸，生成的游离NH3和H2O2则可以中和胞内多余的质子从而提高菌体的耐酸能力，所述耐酸系统能够有效应用到生物产品的发酵生产中，该系统不会产生对菌体具有抑制作用的γ‑氨基丁酸或胍丁胺，不需要表达γ‑氨基丁酸或胍丁胺转运蛋白的基因，减少了重组菌株的负担； 反应中生成的α‑酮戊二酸可以直接进入TCA循环，为菌体生长提供能量，有效减少液氨的用量，并且有效避免了pH波动对发酵造成的影响。
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一种食醋的陈酿催陈工艺
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本发明提供一种食醋的陈酿催陈工艺，陈酿催陈过程包括人工催陈和晒醋陈酿； 人工催陈方式采用超声波催陈、红外催陈和微波催陈的联合催陈技术，缩短了食醋的陈酿时间，提高了陈醋的品质； 同时超声波、红外线、微波也对食醋中的微生物具有杀灭作用，减少了陈醋中潜在污染微生物的数量，提高了陈醋的稳定性。
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一种复方陈醋微囊及其制备方法与应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明提供一种复方陈醋微囊及其制备方法与应用，微囊包括囊芯和囊壁两部分，囊芯包含浓缩老陈醋、五味子提取物、黄芪提取物和甘草提取物，囊芯经囊壁包埋后采用喷雾干燥法制得微囊。 浓缩老陈醋与中药提取物的抗氧化成分有协同作用，自由基清除能力更强，具有更好的护肝保健功效；借助微囊技术，更好的保护了其中的抗氧化成分，防止氧化，增加了其稳定性；微囊化使有效成分分散性更好并具有缓释作用，能够更高效持久地进入作用部位，发挥其护肝保健作用；微囊化屏蔽了食醋和药材的浓重味道，改善了最终产品的色泽和口感。
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黄酮类芳香化酶抑制剂及其制备方法与应用
成熟度：正在研发
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应用行业：制造业
技术简介
本发明涉及一系列黄酮类芳香化酶抑制剂，通过氰甲基化反应和烷基化反应，改变了黄酮类化合物母环上的某些取代基团，合成出一系列黄酮类化合物及其衍生物。其结构通式可用权利要求书中通式表示。 结构通式中，R1选自?OH或H中的任意一种，R2选自~H或~OCH3或~OH中的任意一种，R3选自~H、~OH或~OCH2CN或?OCH3中的任意一种；R4选自~H或?OH或?OCH2Ph或?2?（2?甲氧基?2氧代乙基）苄氧基中的任意一种，R5选自~H或?OCH2Ph或?OCH3中的任意一种，R6选自~H或~OH或~OCH3中的任意一种。 这些黄酮类化合物对芳香化酶有较好的抑制作用，经过活性测试，本抑制剂抑制芳香化酶的活性最高为IC50=0.251μmol/L。
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一种胞外AA9家族多糖单加氧酶AnLPMO15g及其应用
成熟度：正在研发
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应用行业：制造业
技术简介
本发明提供了一种胞外AA9家族多糖单加氧酶AnLPMO15g及其应用，所述胞外AA9家族多糖单加氧酶AnLPMO15g的核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示。 本发明所述的AnLPMO15g可单独作用于纤维素类底物，对其糖苷键进行C1位氧化切割产生还原糖，该酶与商品纤维素酶协同作用，可分别将商品纤维素酶诺维信Ctec2降解微晶纤维素和草粉的还原糖产量提高96.75％和131.55％。
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一株白藜芦醇发酵菌及其应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明涉及一株白藜芦醇发酵菌及其应用，菌株的分类命名为沙福芽孢杆菌(Bacillus safensis)，保藏单位：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.13129，保藏地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏日期：2016年10月21日。 还提供一种白藜芦醇发酵菌在发酵白藜芦醇中的应用。本方法利用微生物转化法直接将虎杖粗药材中的白藜芦醇苷转化为白藜芦醇，方法简单，转化过程容易控制，转化反应专一性和特异性较强，便于产品的分离和纯化，可有效提高白藜芦醇产品的收率和质量，提高产品的附加值。
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一种胰蛋白酶抗性改良的脂肪酶突变体及其基因和应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明属于基因工程和酶工程技术领域，具体内容涉及一种对胰蛋白酶抗性改良的脂肪酶lipY2‑m突变体K36G/K39T、R63G和K36G/K39T/R63G及其基因和应用。 本发明的三个突变体的胰蛋白酶抗性均有明显提高，经相同浓度的胰蛋白酶处理后，lipY2‑m的抗胰蛋白酶半衰期为41.5min，K36G/K39T的抗胰蛋白酶半衰期为43.9min；R63G的抗胰蛋白酶半衰期为45.7min；组合突变体K36G/K39T/R63G的抗胰蛋白酶半衰期为46.8min，对胰蛋白酶抗性的半衰期分别提高了5.8％、10.1％和12％，显示出了在治疗胰腺功能不全等疾病方面的潜在应用价值。
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一种1,4-萘醌类衍生物及其制备方法和应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明涉及一种1，4‑萘醌类衍生物及其制备方法和应用，本发明首次合成并发现该类化合物具有良好的抑制人结肠癌细胞(SW480和HCT116)的活性，在抗肿瘤药物开发和应用方面具有潜在价值； 同时本发明对所合成的化合物进行了α‑葡萄糖苷酶抑制活性，实验结果表明该类化合物也具有一定的α‑葡萄糖苷酶抑制活性，说明该类化合物在治疗糖尿病药物的开发与应用方面也具有广阔前景。
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一种烤苹果醋饮料及其生产方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明涉及一种烤苹果果醋饮料及其制备方法，按照以下步骤进行： 苹果清洗切片、烘烤、润水打浆、增香混菌发酵、酒精发酵、醋酸发酵、过滤、调配和杀菌、灌装。 其中，增香混菌发酵依次采用瑞士乳杆菌和生香活性干酵母(生香ADY)共发酵，生成了以乳酸乙酯为主的多种酯类、乳酸以及乳酸菌胞外多糖；通过调配时直接加入增香发酵液有效改善了终产品风味，并增加了产品的营养和功能。 此外，苹果的烘烤处理产生了活性更高的小分子物质，促进了吸收，提高了保健作用，同时烘烤处理时美拉德反应又产生了特殊致香物质和类黑精，增添了产品的风味，提高了产品功能。 最终产品富含高活性小分子及多种功能性成分，香气浓郁、酸甜适中、风味独特，能够满足消费者对口感及健康保健的要求。
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一株蓝色犁头霉及其应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明属于微生物甾体转化技术领域，具体涉及一株蓝色犁头霉菌株及其在RSA底物转化中的应用。 所述菌株具体为蓝色犁头霉(Absidia coeralea)AL‑172，保藏编号：CGMCC No.14124，蓝色犁头霉AL‑172能够有效提高蓝色犁头霉在氢化可的松转化中的底物投料浓度，5％乙醇助溶剂体系中底物RSA的投料浓度最高可达6g/L，比出发菌株的投料浓度(2.5g/L)提高了1.4倍。 有效的解决了现有技术中高投料浓度对羟化酶活性的抑制问题，在提高投料浓度的同时不影响氢化可的松的最终转化率，最终实现70％以上转化率。
找到176项技术成果数据。
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一种耐酸性苏氨酸生产菌及其构建方法与应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明提供了一种耐酸性苏氨酸生产菌的构建方法，并通过该方法获得的耐酸性苏氨酸生产菌可用于制备苏氨酸，利用谷氨酸氧化酶基因对谷氨酸进行脱氨反应，将其转化为α‑酮戊二酸，生成的游离NH3和H2O2则可以中和胞内多余的质子从而提高菌体的耐酸能力，所述耐酸系统能够有效应用到生物产品的发酵生产中，该系统不会产生对菌体具有抑制作用的γ‑氨基丁酸或胍丁胺，不需要表达γ‑氨基丁酸或胍丁胺转运蛋白的基因，减少了重组菌株的负担； 反应中生成的α‑酮戊二酸可以直接进入TCA循环，为菌体生长提供能量，有效减少液氨的用量，并且有效避免了pH波动对发酵造成的影响。
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一种食醋的陈酿催陈工艺
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明提供一种食醋的陈酿催陈工艺，陈酿催陈过程包括人工催陈和晒醋陈酿； 人工催陈方式采用超声波催陈、红外催陈和微波催陈的联合催陈技术，缩短了食醋的陈酿时间，提高了陈醋的品质； 同时超声波、红外线、微波也对食醋中的微生物具有杀灭作用，减少了陈醋中潜在污染微生物的数量，提高了陈醋的稳定性。
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一种复方陈醋微囊及其制备方法与应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明提供一种复方陈醋微囊及其制备方法与应用，微囊包括囊芯和囊壁两部分，囊芯包含浓缩老陈醋、五味子提取物、黄芪提取物和甘草提取物，囊芯经囊壁包埋后采用喷雾干燥法制得微囊。 浓缩老陈醋与中药提取物的抗氧化成分有协同作用，自由基清除能力更强，具有更好的护肝保健功效；借助微囊技术，更好的保护了其中的抗氧化成分，防止氧化，增加了其稳定性；微囊化使有效成分分散性更好并具有缓释作用，能够更高效持久地进入作用部位，发挥其护肝保健作用；微囊化屏蔽了食醋和药材的浓重味道，改善了最终产品的色泽和口感。
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黄酮类芳香化酶抑制剂及其制备方法与应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明涉及一系列黄酮类芳香化酶抑制剂，通过氰甲基化反应和烷基化反应，改变了黄酮类化合物母环上的某些取代基团，合成出一系列黄酮类化合物及其衍生物。其结构通式可用权利要求书中通式表示。 结构通式中，R1选自?OH或H中的任意一种，R2选自~H或~OCH3或~OH中的任意一种，R3选自~H、~OH或~OCH2CN或?OCH3中的任意一种；R4选自~H或?OH或?OCH2Ph或?2?（2?甲氧基?2氧代乙基）苄氧基中的任意一种，R5选自~H或?OCH2Ph或?OCH3中的任意一种，R6选自~H或~OH或~OCH3中的任意一种。 这些黄酮类化合物对芳香化酶有较好的抑制作用，经过活性测试，本抑制剂抑制芳香化酶的活性最高为IC50=0.251μmol/L。
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一种胞外AA9家族多糖单加氧酶AnLPMO15g及其应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明提供了一种胞外AA9家族多糖单加氧酶AnLPMO15g及其应用，所述胞外AA9家族多糖单加氧酶AnLPMO15g的核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示。 本发明所述的AnLPMO15g可单独作用于纤维素类底物，对其糖苷键进行C1位氧化切割产生还原糖，该酶与商品纤维素酶协同作用，可分别将商品纤维素酶诺维信Ctec2降解微晶纤维素和草粉的还原糖产量提高96.75％和131.55％。
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一株白藜芦醇发酵菌及其应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明涉及一株白藜芦醇发酵菌及其应用，菌株的分类命名为沙福芽孢杆菌(Bacillus safensis)，保藏单位：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.13129，保藏地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏日期：2016年10月21日。 还提供一种白藜芦醇发酵菌在发酵白藜芦醇中的应用。本方法利用微生物转化法直接将虎杖粗药材中的白藜芦醇苷转化为白藜芦醇，方法简单，转化过程容易控制，转化反应专一性和特异性较强，便于产品的分离和纯化，可有效提高白藜芦醇产品的收率和质量，提高产品的附加值。
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一种胰蛋白酶抗性改良的脂肪酶突变体及其基因和应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明属于基因工程和酶工程技术领域，具体内容涉及一种对胰蛋白酶抗性改良的脂肪酶lipY2‑m突变体K36G/K39T、R63G和K36G/K39T/R63G及其基因和应用。 本发明的三个突变体的胰蛋白酶抗性均有明显提高，经相同浓度的胰蛋白酶处理后，lipY2‑m的抗胰蛋白酶半衰期为41.5min，K36G/K39T的抗胰蛋白酶半衰期为43.9min；R63G的抗胰蛋白酶半衰期为45.7min；组合突变体K36G/K39T/R63G的抗胰蛋白酶半衰期为46.8min，对胰蛋白酶抗性的半衰期分别提高了5.8％、10.1％和12％，显示出了在治疗胰腺功能不全等疾病方面的潜在应用价值。
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一种1,4-萘醌类衍生物及其制备方法和应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明涉及一种1，4‑萘醌类衍生物及其制备方法和应用，本发明首次合成并发现该类化合物具有良好的抑制人结肠癌细胞(SW480和HCT116)的活性，在抗肿瘤药物开发和应用方面具有潜在价值； 同时本发明对所合成的化合物进行了α‑葡萄糖苷酶抑制活性，实验结果表明该类化合物也具有一定的α‑葡萄糖苷酶抑制活性，说明该类化合物在治疗糖尿病药物的开发与应用方面也具有广阔前景。
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一种烤苹果醋饮料及其生产方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明涉及一种烤苹果果醋饮料及其制备方法，按照以下步骤进行： 苹果清洗切片、烘烤、润水打浆、增香混菌发酵、酒精发酵、醋酸发酵、过滤、调配和杀菌、灌装。 其中，增香混菌发酵依次采用瑞士乳杆菌和生香活性干酵母(生香ADY)共发酵，生成了以乳酸乙酯为主的多种酯类、乳酸以及乳酸菌胞外多糖；通过调配时直接加入增香发酵液有效改善了终产品风味，并增加了产品的营养和功能。 此外，苹果的烘烤处理产生了活性更高的小分子物质，促进了吸收，提高了保健作用，同时烘烤处理时美拉德反应又产生了特殊致香物质和类黑精，增添了产品的风味，提高了产品功能。 最终产品富含高活性小分子及多种功能性成分，香气浓郁、酸甜适中、风味独特，能够满足消费者对口感及健康保健的要求。
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一株蓝色犁头霉及其应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明属于微生物甾体转化技术领域，具体涉及一株蓝色犁头霉菌株及其在RSA底物转化中的应用。 所述菌株具体为蓝色犁头霉(Absidia coeralea)AL‑172，保藏编号：CGMCC No.14124，蓝色犁头霉AL‑172能够有效提高蓝色犁头霉在氢化可的松转化中的底物投料浓度，5％乙醇助溶剂体系中底物RSA的投料浓度最高可达6g/L，比出发菌株的投料浓度(2.5g/L)提高了1.4倍。 有效的解决了现有技术中高投料浓度对羟化酶活性的抑制问题，在提高投料浓度的同时不影响氢化可的松的最终转化率，最终实现70％以上转化率。
找到176项技术成果数据。
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一种耐酸性苏氨酸生产菌及其构建方法与应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明提供了一种耐酸性苏氨酸生产菌的构建方法，并通过该方法获得的耐酸性苏氨酸生产菌可用于制备苏氨酸，利用谷氨酸氧化酶基因对谷氨酸进行脱氨反应，将其转化为α‑酮戊二酸，生成的游离NH3和H2O2则可以中和胞内多余的质子从而提高菌体的耐酸能力，所述耐酸系统能够有效应用到生物产品的发酵生产中，该系统不会产生对菌体具有抑制作用的γ‑氨基丁酸或胍丁胺，不需要表达γ‑氨基丁酸或胍丁胺转运蛋白的基因，减少了重组菌株的负担； 反应中生成的α‑酮戊二酸可以直接进入TCA循环，为菌体生长提供能量，有效减少液氨的用量，并且有效避免了pH波动对发酵造成的影响。
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一种食醋的陈酿催陈工艺
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明提供一种食醋的陈酿催陈工艺，陈酿催陈过程包括人工催陈和晒醋陈酿； 人工催陈方式采用超声波催陈、红外催陈和微波催陈的联合催陈技术，缩短了食醋的陈酿时间，提高了陈醋的品质； 同时超声波、红外线、微波也对食醋中的微生物具有杀灭作用，减少了陈醋中潜在污染微生物的数量，提高了陈醋的稳定性。
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一种复方陈醋微囊及其制备方法与应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明提供一种复方陈醋微囊及其制备方法与应用，微囊包括囊芯和囊壁两部分，囊芯包含浓缩老陈醋、五味子提取物、黄芪提取物和甘草提取物，囊芯经囊壁包埋后采用喷雾干燥法制得微囊。 浓缩老陈醋与中药提取物的抗氧化成分有协同作用，自由基清除能力更强，具有更好的护肝保健功效；借助微囊技术，更好的保护了其中的抗氧化成分，防止氧化，增加了其稳定性；微囊化使有效成分分散性更好并具有缓释作用，能够更高效持久地进入作用部位，发挥其护肝保健作用；微囊化屏蔽了食醋和药材的浓重味道，改善了最终产品的色泽和口感。
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黄酮类芳香化酶抑制剂及其制备方法与应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明涉及一系列黄酮类芳香化酶抑制剂，通过氰甲基化反应和烷基化反应，改变了黄酮类化合物母环上的某些取代基团，合成出一系列黄酮类化合物及其衍生物。其结构通式可用权利要求书中通式表示。 结构通式中，R1选自?OH或H中的任意一种，R2选自~H或~OCH3或~OH中的任意一种，R3选自~H、~OH或~OCH2CN或?OCH3中的任意一种；R4选自~H或?OH或?OCH2Ph或?2?（2?甲氧基?2氧代乙基）苄氧基中的任意一种，R5选自~H或?OCH2Ph或?OCH3中的任意一种，R6选自~H或~OH或~OCH3中的任意一种。 这些黄酮类化合物对芳香化酶有较好的抑制作用，经过活性测试，本抑制剂抑制芳香化酶的活性最高为IC50=0.251μmol/L。
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一种胞外AA9家族多糖单加氧酶AnLPMO15g及其应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明提供了一种胞外AA9家族多糖单加氧酶AnLPMO15g及其应用，所述胞外AA9家族多糖单加氧酶AnLPMO15g的核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示。 本发明所述的AnLPMO15g可单独作用于纤维素类底物，对其糖苷键进行C1位氧化切割产生还原糖，该酶与商品纤维素酶协同作用，可分别将商品纤维素酶诺维信Ctec2降解微晶纤维素和草粉的还原糖产量提高96.75％和131.55％。
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一株白藜芦醇发酵菌及其应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明涉及一株白藜芦醇发酵菌及其应用，菌株的分类命名为沙福芽孢杆菌(Bacillus safensis)，保藏单位：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.13129，保藏地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏日期：2016年10月21日。 还提供一种白藜芦醇发酵菌在发酵白藜芦醇中的应用。本方法利用微生物转化法直接将虎杖粗药材中的白藜芦醇苷转化为白藜芦醇，方法简单，转化过程容易控制，转化反应专一性和特异性较强，便于产品的分离和纯化，可有效提高白藜芦醇产品的收率和质量，提高产品的附加值。
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一种胰蛋白酶抗性改良的脂肪酶突变体及其基因和应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明属于基因工程和酶工程技术领域，具体内容涉及一种对胰蛋白酶抗性改良的脂肪酶lipY2‑m突变体K36G/K39T、R63G和K36G/K39T/R63G及其基因和应用。 本发明的三个突变体的胰蛋白酶抗性均有明显提高，经相同浓度的胰蛋白酶处理后，lipY2‑m的抗胰蛋白酶半衰期为41.5min，K36G/K39T的抗胰蛋白酶半衰期为43.9min；R63G的抗胰蛋白酶半衰期为45.7min；组合突变体K36G/K39T/R63G的抗胰蛋白酶半衰期为46.8min，对胰蛋白酶抗性的半衰期分别提高了5.8％、10.1％和12％，显示出了在治疗胰腺功能不全等疾病方面的潜在应用价值。
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一种1,4-萘醌类衍生物及其制备方法和应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明涉及一种1，4‑萘醌类衍生物及其制备方法和应用，本发明首次合成并发现该类化合物具有良好的抑制人结肠癌细胞(SW480和HCT116)的活性，在抗肿瘤药物开发和应用方面具有潜在价值； 同时本发明对所合成的化合物进行了α‑葡萄糖苷酶抑制活性，实验结果表明该类化合物也具有一定的α‑葡萄糖苷酶抑制活性，说明该类化合物在治疗糖尿病药物的开发与应用方面也具有广阔前景。
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一种烤苹果醋饮料及其生产方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明涉及一种烤苹果果醋饮料及其制备方法，按照以下步骤进行： 苹果清洗切片、烘烤、润水打浆、增香混菌发酵、酒精发酵、醋酸发酵、过滤、调配和杀菌、灌装。 其中，增香混菌发酵依次采用瑞士乳杆菌和生香活性干酵母(生香ADY)共发酵，生成了以乳酸乙酯为主的多种酯类、乳酸以及乳酸菌胞外多糖；通过调配时直接加入增香发酵液有效改善了终产品风味，并增加了产品的营养和功能。 此外，苹果的烘烤处理产生了活性更高的小分子物质，促进了吸收，提高了保健作用，同时烘烤处理时美拉德反应又产生了特殊致香物质和类黑精，增添了产品的风味，提高了产品功能。 最终产品富含高活性小分子及多种功能性成分，香气浓郁、酸甜适中、风味独特，能够满足消费者对口感及健康保健的要求。
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一株蓝色犁头霉及其应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明属于微生物甾体转化技术领域，具体涉及一株蓝色犁头霉菌株及其在RSA底物转化中的应用。 所述菌株具体为蓝色犁头霉(Absidia coeralea)AL‑172，保藏编号：CGMCC No.14124，蓝色犁头霉AL‑172能够有效提高蓝色犁头霉在氢化可的松转化中的底物投料浓度，5％乙醇助溶剂体系中底物RSA的投料浓度最高可达6g/L，比出发菌株的投料浓度(2.5g/L)提高了1.4倍。 有效的解决了现有技术中高投料浓度对羟化酶活性的抑制问题，在提高投料浓度的同时不影响氢化可的松的最终转化率，最终实现70％以上转化率。
找到176项技术成果数据。
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一种耐酸性苏氨酸生产菌及其构建方法与应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明提供了一种耐酸性苏氨酸生产菌的构建方法，并通过该方法获得的耐酸性苏氨酸生产菌可用于制备苏氨酸，利用谷氨酸氧化酶基因对谷氨酸进行脱氨反应，将其转化为α‑酮戊二酸，生成的游离NH3和H2O2则可以中和胞内多余的质子从而提高菌体的耐酸能力，所述耐酸系统能够有效应用到生物产品的发酵生产中，该系统不会产生对菌体具有抑制作用的γ‑氨基丁酸或胍丁胺，不需要表达γ‑氨基丁酸或胍丁胺转运蛋白的基因，减少了重组菌株的负担； 反应中生成的α‑酮戊二酸可以直接进入TCA循环，为菌体生长提供能量，有效减少液氨的用量，并且有效避免了pH波动对发酵造成的影响。
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一种食醋的陈酿催陈工艺
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明提供一种食醋的陈酿催陈工艺，陈酿催陈过程包括人工催陈和晒醋陈酿； 人工催陈方式采用超声波催陈、红外催陈和微波催陈的联合催陈技术，缩短了食醋的陈酿时间，提高了陈醋的品质； 同时超声波、红外线、微波也对食醋中的微生物具有杀灭作用，减少了陈醋中潜在污染微生物的数量，提高了陈醋的稳定性。
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一种复方陈醋微囊及其制备方法与应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明提供一种复方陈醋微囊及其制备方法与应用，微囊包括囊芯和囊壁两部分，囊芯包含浓缩老陈醋、五味子提取物、黄芪提取物和甘草提取物，囊芯经囊壁包埋后采用喷雾干燥法制得微囊。 浓缩老陈醋与中药提取物的抗氧化成分有协同作用，自由基清除能力更强，具有更好的护肝保健功效；借助微囊技术，更好的保护了其中的抗氧化成分，防止氧化，增加了其稳定性；微囊化使有效成分分散性更好并具有缓释作用，能够更高效持久地进入作用部位，发挥其护肝保健作用；微囊化屏蔽了食醋和药材的浓重味道，改善了最终产品的色泽和口感。
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黄酮类芳香化酶抑制剂及其制备方法与应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明涉及一系列黄酮类芳香化酶抑制剂，通过氰甲基化反应和烷基化反应，改变了黄酮类化合物母环上的某些取代基团，合成出一系列黄酮类化合物及其衍生物。其结构通式可用权利要求书中通式表示。 结构通式中，R1选自?OH或H中的任意一种，R2选自~H或~OCH3或~OH中的任意一种，R3选自~H、~OH或~OCH2CN或?OCH3中的任意一种；R4选自~H或?OH或?OCH2Ph或?2?（2?甲氧基?2氧代乙基）苄氧基中的任意一种，R5选自~H或?OCH2Ph或?OCH3中的任意一种，R6选自~H或~OH或~OCH3中的任意一种。 这些黄酮类化合物对芳香化酶有较好的抑制作用，经过活性测试，本抑制剂抑制芳香化酶的活性最高为IC50=0.251μmol/L。
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一种胞外AA9家族多糖单加氧酶AnLPMO15g及其应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明提供了一种胞外AA9家族多糖单加氧酶AnLPMO15g及其应用，所述胞外AA9家族多糖单加氧酶AnLPMO15g的核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示。 本发明所述的AnLPMO15g可单独作用于纤维素类底物，对其糖苷键进行C1位氧化切割产生还原糖，该酶与商品纤维素酶协同作用，可分别将商品纤维素酶诺维信Ctec2降解微晶纤维素和草粉的还原糖产量提高96.75％和131.55％。
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一株白藜芦醇发酵菌及其应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明涉及一株白藜芦醇发酵菌及其应用，菌株的分类命名为沙福芽孢杆菌(Bacillus safensis)，保藏单位：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.13129，保藏地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏日期：2016年10月21日。 还提供一种白藜芦醇发酵菌在发酵白藜芦醇中的应用。本方法利用微生物转化法直接将虎杖粗药材中的白藜芦醇苷转化为白藜芦醇，方法简单，转化过程容易控制，转化反应专一性和特异性较强，便于产品的分离和纯化，可有效提高白藜芦醇产品的收率和质量，提高产品的附加值。
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一种胰蛋白酶抗性改良的脂肪酶突变体及其基因和应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明属于基因工程和酶工程技术领域，具体内容涉及一种对胰蛋白酶抗性改良的脂肪酶lipY2‑m突变体K36G/K39T、R63G和K36G/K39T/R63G及其基因和应用。 本发明的三个突变体的胰蛋白酶抗性均有明显提高，经相同浓度的胰蛋白酶处理后，lipY2‑m的抗胰蛋白酶半衰期为41.5min，K36G/K39T的抗胰蛋白酶半衰期为43.9min；R63G的抗胰蛋白酶半衰期为45.7min；组合突变体K36G/K39T/R63G的抗胰蛋白酶半衰期为46.8min，对胰蛋白酶抗性的半衰期分别提高了5.8％、10.1％和12％，显示出了在治疗胰腺功能不全等疾病方面的潜在应用价值。
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一种1,4-萘醌类衍生物及其制备方法和应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明涉及一种1，4‑萘醌类衍生物及其制备方法和应用，本发明首次合成并发现该类化合物具有良好的抑制人结肠癌细胞(SW480和HCT116)的活性，在抗肿瘤药物开发和应用方面具有潜在价值； 同时本发明对所合成的化合物进行了α‑葡萄糖苷酶抑制活性，实验结果表明该类化合物也具有一定的α‑葡萄糖苷酶抑制活性，说明该类化合物在治疗糖尿病药物的开发与应用方面也具有广阔前景。
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一种烤苹果醋饮料及其生产方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明涉及一种烤苹果果醋饮料及其制备方法，按照以下步骤进行： 苹果清洗切片、烘烤、润水打浆、增香混菌发酵、酒精发酵、醋酸发酵、过滤、调配和杀菌、灌装。 其中，增香混菌发酵依次采用瑞士乳杆菌和生香活性干酵母(生香ADY)共发酵，生成了以乳酸乙酯为主的多种酯类、乳酸以及乳酸菌胞外多糖；通过调配时直接加入增香发酵液有效改善了终产品风味，并增加了产品的营养和功能。 此外，苹果的烘烤处理产生了活性更高的小分子物质，促进了吸收，提高了保健作用，同时烘烤处理时美拉德反应又产生了特殊致香物质和类黑精，增添了产品的风味，提高了产品功能。 最终产品富含高活性小分子及多种功能性成分，香气浓郁、酸甜适中、风味独特，能够满足消费者对口感及健康保健的要求。
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一株蓝色犁头霉及其应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明属于微生物甾体转化技术领域，具体涉及一株蓝色犁头霉菌株及其在RSA底物转化中的应用。 所述菌株具体为蓝色犁头霉(Absidia coeralea)AL‑172，保藏编号：CGMCC No.14124，蓝色犁头霉AL‑172能够有效提高蓝色犁头霉在氢化可的松转化中的底物投料浓度，5％乙醇助溶剂体系中底物RSA的投料浓度最高可达6g/L，比出发菌株的投料浓度(2.5g/L)提高了1.4倍。 有效的解决了现有技术中高投料浓度对羟化酶活性的抑制问题，在提高投料浓度的同时不影响氢化可的松的最终转化率，最终实现70％以上转化率。
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一种耐酸性苏氨酸生产菌及其构建方法与应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明提供了一种耐酸性苏氨酸生产菌的构建方法，并通过该方法获得的耐酸性苏氨酸生产菌可用于制备苏氨酸，利用谷氨酸氧化酶基因对谷氨酸进行脱氨反应，将其转化为α‑酮戊二酸，生成的游离NH3和H2O2则可以中和胞内多余的质子从而提高菌体的耐酸能力，所述耐酸系统能够有效应用到生物产品的发酵生产中，该系统不会产生对菌体具有抑制作用的γ‑氨基丁酸或胍丁胺，不需要表达γ‑氨基丁酸或胍丁胺转运蛋白的基因，减少了重组菌株的负担； 反应中生成的α‑酮戊二酸可以直接进入TCA循环，为菌体生长提供能量，有效减少液氨的用量，并且有效避免了pH波动对发酵造成的影响。
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一种食醋的陈酿催陈工艺
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明提供一种食醋的陈酿催陈工艺，陈酿催陈过程包括人工催陈和晒醋陈酿； 人工催陈方式采用超声波催陈、红外催陈和微波催陈的联合催陈技术，缩短了食醋的陈酿时间，提高了陈醋的品质； 同时超声波、红外线、微波也对食醋中的微生物具有杀灭作用，减少了陈醋中潜在污染微生物的数量，提高了陈醋的稳定性。
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一种复方陈醋微囊及其制备方法与应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明提供一种复方陈醋微囊及其制备方法与应用，微囊包括囊芯和囊壁两部分，囊芯包含浓缩老陈醋、五味子提取物、黄芪提取物和甘草提取物，囊芯经囊壁包埋后采用喷雾干燥法制得微囊。 浓缩老陈醋与中药提取物的抗氧化成分有协同作用，自由基清除能力更强，具有更好的护肝保健功效；借助微囊技术，更好的保护了其中的抗氧化成分，防止氧化，增加了其稳定性；微囊化使有效成分分散性更好并具有缓释作用，能够更高效持久地进入作用部位，发挥其护肝保健作用；微囊化屏蔽了食醋和药材的浓重味道，改善了最终产品的色泽和口感。
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黄酮类芳香化酶抑制剂及其制备方法与应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明涉及一系列黄酮类芳香化酶抑制剂，通过氰甲基化反应和烷基化反应，改变了黄酮类化合物母环上的某些取代基团，合成出一系列黄酮类化合物及其衍生物。其结构通式可用权利要求书中通式表示。 结构通式中，R1选自?OH或H中的任意一种，R2选自~H或~OCH3或~OH中的任意一种，R3选自~H、~OH或~OCH2CN或?OCH3中的任意一种；R4选自~H或?OH或?OCH2Ph或?2?（2?甲氧基?2氧代乙基）苄氧基中的任意一种，R5选自~H或?OCH2Ph或?OCH3中的任意一种，R6选自~H或~OH或~OCH3中的任意一种。 这些黄酮类化合物对芳香化酶有较好的抑制作用，经过活性测试，本抑制剂抑制芳香化酶的活性最高为IC50=0.251μmol/L。
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一种胞外AA9家族多糖单加氧酶AnLPMO15g及其应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明提供了一种胞外AA9家族多糖单加氧酶AnLPMO15g及其应用，所述胞外AA9家族多糖单加氧酶AnLPMO15g的核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示。 本发明所述的AnLPMO15g可单独作用于纤维素类底物，对其糖苷键进行C1位氧化切割产生还原糖，该酶与商品纤维素酶协同作用，可分别将商品纤维素酶诺维信Ctec2降解微晶纤维素和草粉的还原糖产量提高96.75％和131.55％。
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一株白藜芦醇发酵菌及其应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明涉及一株白藜芦醇发酵菌及其应用，菌株的分类命名为沙福芽孢杆菌(Bacillus safensis)，保藏单位：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.13129，保藏地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏日期：2016年10月21日。 还提供一种白藜芦醇发酵菌在发酵白藜芦醇中的应用。本方法利用微生物转化法直接将虎杖粗药材中的白藜芦醇苷转化为白藜芦醇，方法简单，转化过程容易控制，转化反应专一性和特异性较强，便于产品的分离和纯化，可有效提高白藜芦醇产品的收率和质量，提高产品的附加值。
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一种胰蛋白酶抗性改良的脂肪酶突变体及其基因和应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明属于基因工程和酶工程技术领域，具体内容涉及一种对胰蛋白酶抗性改良的脂肪酶lipY2‑m突变体K36G/K39T、R63G和K36G/K39T/R63G及其基因和应用。 本发明的三个突变体的胰蛋白酶抗性均有明显提高，经相同浓度的胰蛋白酶处理后，lipY2‑m的抗胰蛋白酶半衰期为41.5min，K36G/K39T的抗胰蛋白酶半衰期为43.9min；R63G的抗胰蛋白酶半衰期为45.7min；组合突变体K36G/K39T/R63G的抗胰蛋白酶半衰期为46.8min，对胰蛋白酶抗性的半衰期分别提高了5.8％、10.1％和12％，显示出了在治疗胰腺功能不全等疾病方面的潜在应用价值。
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一种1,4-萘醌类衍生物及其制备方法和应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明涉及一种1，4‑萘醌类衍生物及其制备方法和应用，本发明首次合成并发现该类化合物具有良好的抑制人结肠癌细胞(SW480和HCT116)的活性，在抗肿瘤药物开发和应用方面具有潜在价值； 同时本发明对所合成的化合物进行了α‑葡萄糖苷酶抑制活性，实验结果表明该类化合物也具有一定的α‑葡萄糖苷酶抑制活性，说明该类化合物在治疗糖尿病药物的开发与应用方面也具有广阔前景。
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一种烤苹果醋饮料及其生产方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明涉及一种烤苹果果醋饮料及其制备方法，按照以下步骤进行： 苹果清洗切片、烘烤、润水打浆、增香混菌发酵、酒精发酵、醋酸发酵、过滤、调配和杀菌、灌装。 其中，增香混菌发酵依次采用瑞士乳杆菌和生香活性干酵母(生香ADY)共发酵，生成了以乳酸乙酯为主的多种酯类、乳酸以及乳酸菌胞外多糖；通过调配时直接加入增香发酵液有效改善了终产品风味，并增加了产品的营养和功能。 此外，苹果的烘烤处理产生了活性更高的小分子物质，促进了吸收，提高了保健作用，同时烘烤处理时美拉德反应又产生了特殊致香物质和类黑精，增添了产品的风味，提高了产品功能。 最终产品富含高活性小分子及多种功能性成分，香气浓郁、酸甜适中、风味独特，能够满足消费者对口感及健康保健的要求。
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一株蓝色犁头霉及其应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明属于微生物甾体转化技术领域，具体涉及一株蓝色犁头霉菌株及其在RSA底物转化中的应用。 所述菌株具体为蓝色犁头霉(Absidia coeralea)AL‑172，保藏编号：CGMCC No.14124，蓝色犁头霉AL‑172能够有效提高蓝色犁头霉在氢化可的松转化中的底物投料浓度，5％乙醇助溶剂体系中底物RSA的投料浓度最高可达6g/L，比出发菌株的投料浓度(2.5g/L)提高了1.4倍。 有效的解决了现有技术中高投料浓度对羟化酶活性的抑制问题，在提高投料浓度的同时不影响氢化可的松的最终转化率，最终实现70％以上转化率。