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专利基本信息
专利名称 一种榄钱快速脱苦脱涩的方法
专利状态 - 专利号（申请号） CN107307270B
专利申请日期 2017-07-31 专利类型 发明专利
申请公布号 2017106434898 申请公布日 2017-07-31
授权公告号 - 授权公告日 -
发明人 易湘茜;高程海;米顺利;邓家刚;侯小涛;郝二伟;杜正彩
专利权人 广西中医药大学
专利摘要 本发明属于食品加工技术领域,具体公开了一种榄钱快速脱苦脱涩的方法。本发明榄钱快速脱苦脱涩的方法包括以下步骤:(1)清洗去皮;(2)超声波处理:将榄钱和碳酸钠溶液混合后进行超声处理;(3)梯度碱液真空滚揉处理:在不断降低碳酸钠溶液pH的同时提高真空度来对榄钱进行真空滚揉处理后,将榄钱置于氯化钠溶液中进行真空滚揉处理捞出沥干,即得本发明所述脱苦脱涩的榄钱。本发明榄钱脱苦脱涩的方法不仅节省了时间和资源、效率高,而且榄钱的脱苦脱涩效果好,脱苦脱涩后得到的榄钱感官效果好。
专利价值评估分析
专利价值评估分析 样例
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