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专利基本信息
专利名称 一种扣肉的制备方法
专利状态 专利权维持 专利号（申请号） 2014101950586
专利申请日期 2014-05-09 专利类型 发明专利
申请公布号 201410195058 申请公布日 2014-05-09
授权公告号 - 授权公告日 -
发明人 -
专利权人 彭华成
专利摘要 本发明公开了一种扣肉的制备方法，其步骤包括将五花肉切成8-10斤每块放入真空油炸机中油炸后置于冷清水中浸泡，然后加入红枣、桂圆、枸杞、食盐和味精跟五花肉一起熬煮5-6个小时后切成1-2cm厚的肉片，然后加入配制的料汁腌制6-10分钟，肉片间间隔夹上油炸土豆片，然后放入1.5-2个标准大气压下100℃蒸制8-10分钟即可得到色香味俱全的扣肉，该扣肉口感极好，肉质鲜嫩，不油腻，营养价值高，能够满足广大群众的美食需求，能实现规模化生产加工。
专利价值评估分析
专利价值评估分析 样例
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