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专利基本信息
专利名称 一种利用食品钝化剂制取脱硫代葡萄糖苷菜籽粕的方法
专利状态 - 专利号（申请号） CN102488081B
专利申请日期 2011-11-28 专利类型 发明专利
申请公布号 2011103847459 申请公布日 2011-11-28
授权公告号 - 授权公告日 -
发明人 王承明;安薪憬;于洋;高洁芬
专利权人 华中农业大学
专利摘要 本发明公开了利用食品钝化剂制取脱硫代葡萄糖苷菜籽粕的方法,步骤为用酸调节蒸馏水pH值至3~7,然后按0.25∶1~4∶1的摩尔比分别加入硫酸亚铁以及EDTA二钠,制得硫酸亚铁及EDTA二钠总质量的质量百分比浓度为0.1%~5%的食品钝化剂水溶液,将菜籽饼粕粉碎,以体积质量比为1∶0.5~1∶10mL/g的比例将食品钝化剂水溶液加入到粉碎后的菜籽粕中,混合均匀,采用微波加热,微波功率为300W~80kW,微波时间为1min~10min,冷却即得脱硫代葡萄糖苷菜籽粕。采用本发明的制取工艺硫代葡萄糖苷脱除率高,用时少,无废液,适于工业化生产,且制得的脱硫代葡萄糖苷菜籽粕适口性较高,营养价值保持良好。
专利价值评估分析
专利价值评估分析 样例
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