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专利基本信息
专利名称 一种植物蛋白/阿拉伯胶/脂质乳化型可食性复合膜的制备方法
专利状态 - 专利号（申请号） CN109608670B
专利申请日期 2018-11-28 专利类型 发明专利
申请公布号 2018114345369 申请公布日 2018-11-28
授权公告号 - 授权公告日 -
发明人 薛峰;李璇;王身艳;王娟红;朱星潞;叶嘉慧
专利权人 南京中医药大学
专利摘要 本发明公开了一种植物蛋白/阿拉伯胶/脂质乳化型可食性复合膜的制备方法,包括植物分离蛋白‑阿拉伯胶交联化产物的制备、SPI‑GA脂质膜成膜溶液的配制以及SPI‑GA脂质膜的制备三个步骤。本发明制备方法简单、便于操作,一方面采用特殊工艺将蛋白和多糖经过糖基化的化学法交联反应,使其充分结合,使得所得混合产物更加稳定,有效提高膜的机械强度及其他性能。另一方面,通过乳化的方式,将脂质直接导入到蛋白质/多糖形成的成膜溶液中,之后再干燥成膜,可形成稳定的具有优良疏水特性的可食性膜。对复合性可食性膜作为食品包装材料的进一步研究与工艺优化具有重要意义。
专利价值评估分析
专利价值评估分析 样例
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