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专利基本信息
专利名称 一种虾青素苹果醋饮料及其制作方法
专利状态 - 专利号（申请号） CN103783614B
专利申请日期 2014-02-08 专利类型 发明专利
申请公布号 201410045801X 申请公布日 2014-02-08
授权公告号 - 授权公告日 -
发明人 薛长湖;周庆新;徐杰;李兆杰;王玉明;常耀光;薛勇
专利权人 中国海洋大学
专利摘要 本发明涉及一种虾青素苹果醋饮料,其特征在于每100mL饮料中含有:苹果原醋5~10%,虾青素微乳剂8~20%,浓缩苹果汁8~15%,蜂蜜0.2~0.8%,阿斯巴甜0.05~0.2%,苹果酸0.02~0.06%,柠檬酸钠0.05~0.08%,卡拉胶0.02~0.04%,水70~80%。制备方法:(1)虾青素微乳剂制备;(2)调配:以苹果原醋5~10%和水70~80%为基料,加入虾青素微乳剂8~20%,浓缩苹果汁8~15%,蜂蜜0.2~0.8%,阿斯巴甜0.05~0.2%,苹果酸0.02~0.06%,柠檬酸钠0.05~0.08%,卡拉胶0.02~0.04%,进行调配。(3)均质;(4)杀菌;(5)包装。本发明的一种虾青素苹果醋饮料兼具虾青素和果醋的双重功效,具有良好的抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病等功效。
专利价值评估分析
专利价值评估分析 样例
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