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专利基本信息
专利名称 一种鲜切水果保鲜剂
专利状态 - 专利号（申请号） CN103976017A
专利申请日期 2014-06-05 专利类型 发明专利
申请公布号 2014102477602 申请公布日 2014-06-05
授权公告号 - 授权公告日 -
发明人 曹建康;潘寒姁;谢芳;袁树枝;王姣;李丽莉;丁薪源;姜微波
专利权人 中国农业大学
专利摘要 本发明属于鲜切水果保鲜领域,尤其涉及一种鲜切水果的保鲜剂,该保鲜剂主要包括碱性制剂和水,其组成配比(按质量份数比)为碱性制剂0~5,水100;进一步包括表面活性剂、增稠剂、保湿剂和抗氧化剂中的一种或几种,其组成配比(按质量份数比)为表面活性剂0~0.1、增稠剂0~0.1、保湿剂0~10、抗氧化剂0~5。本发明的优点是:能够很好地解决鲜切水果褐变、变色、过快软化、切面发干、品质下降、风味丧失、霉变和污染等问题,延长鲜切水果的食用保质期。
专利价值评估分析
专利价值评估分析 样例
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