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专利基本信息
专利名称 一株里氏木霉在大麦麦芽生产中的应用
专利状态 - 专利号（申请号） CN110734823B
专利申请日期 2019-11-29 专利类型 发明专利
申请公布号 201911203605X 申请公布日 2019-11-29
授权公告号 - 授权公告日 -
发明人 孙军勇;陆健;田甜甜;王茂章;颜义勇;商曰玲
专利权人 江南大学
专利摘要 本发明涉及一株里氏木霉在大麦麦芽生产中的应用,将里氏木霉CICC41495处理江苏大麦麦芽,处理后的麦芽其协定麦汁中高分子量阿拉伯木聚糖含量由876mg/L降低至235mg/L,降低了73.2%;粘度由1.59mPa·s降低至1.43mPa·s,下降了10.1%;过滤速度由3.5mL/min提高至6.2mL/min,提高了77%。本发明提供的方法,利用大麦发芽的环境条件,使里氏木霉在大麦表面生长的同时分泌阿拉伯木聚糖降解酶系,促进江苏大麦麦芽中高分子量阿拉伯木聚糖的降解,提高江苏大麦麦芽协定麦汁的过滤速度,常规理化指标达到了行业标准QB/T1686‑2008中一级品的水平。
专利价值评估分析
专利价值评估分析 样例
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