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专利基本信息
专利名称 一种苦荞胚芽活性肽及其制备方法
专利状态 - 专利号（申请号） CN106047973B
专利申请日期 2016-08-05 专利类型 发明专利
申请公布号 2016106341371 申请公布日 2016-08-05
授权公告号 - 授权公告日 -
发明人 张鸣镝;张丝甜;林松毅;叶海青;黄延军
专利权人 吉林大学
专利摘要 本发明属于食品生物技术领域,涉及一种以苦荞麦胚芽粉为原料制备抗氧化活性肽的技术,所采用的原料是制备苦荞精米后的剩余产物,只接触过机器设备,无化学试剂等污染,是一种原生态食品原料;经过碱性蛋白酶可控酶解技术,膜分离技术有效地获得不同分子量的苦荞麦胚芽肽,通过抗氧化活性的多种检测从而确定了一条最优的抗氧化活性肽,且DPPH自由基清除的IC50值为1.8967~2.0628mg/mL、ABTS自由基清除的IC50值为0.2272~0.2638mg/mL、FRAP值为1220~1480mmolFe2+/mg。本发明有效地提高了苦荞麦胚芽的利用价值,为食品、药品及化妆品行业研发新型天然添加剂提供了理论依据和实践参考。
专利价值评估分析
专利价值评估分析 样例
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