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专利基本信息
专利名称 一种食品中过敏原的体外检测方法
专利状态 - 专利号（申请号） CN103257237B
专利申请日期 2013-05-09 专利类型 发明专利
申请公布号 2013101691483 申请公布日 2013-05-09
授权公告号 - 授权公告日 -
发明人 车会莲;孙娜;周催;王静;王翠燕;贺晓云;黄昆仑
专利权人 中国农业大学
专利摘要 本发明涉及一种食品中过敏原的体外检测方法,包括以下步骤:1)以过敏原免疫小鼠,建立IgE高反应性食品过敏动物模型;2)致敏RBL-2H3细胞,过敏原或大鼠抗小鼠IgE抗体激发,检测β-氨基己糖苷酶的释放率。本发明方法检测成本低,检测灵敏度高、特异性高,能够准确地反映过敏原诱发IgE介导的过敏反应的能力,可用于评价食品原料及各种加工食品的致敏性,从根本上降低了食品过敏的风险。
专利价值评估分析
专利价值评估分析 样例
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