您所在的位置： 首页 > 专利技术 > 正文
专利基本信息
专利名称 低分泌蛋白酶A酿酒酵母菌株及其构建方法
专利状态 - 专利号（申请号） CN104403954B
专利申请日期 2014-12-02 专利类型 发明专利
申请公布号 2014107174771 申请公布日 2014-12-02
授权公告号 - 授权公告日 -
发明人 陈叶福;肖冬光;刘明明;郭学武;董健;张翠英;杜丽平;马立娟
专利权人 天津科技大学
专利摘要 本发明公开了一种可提高啤酒的泡沫稳定性的低蛋白酶A分泌的酿酒酵母菌株及其构建方法。本发明提供的低蛋白酶A分泌的酿酒酵母菌株通过敲除编码组成型分泌途径中的关键蛋白因子Sec5p的SEC5基因全序列来获得。所述低蛋白酶A分泌的酿酒酵母菌株,在氮源缺乏麦芽汁中以16℃发酵4‑5d,发酵液中蛋白酶A的酶活与出发菌株明显降低,泡持性明显增加;同时发酵性能及生长性能良好,未出现影响重组菌株生长性能或温度致死的情况。对于模式菌株W303‑1A还取得了预想不到的效果,其重组菌株的生长发酵性能非但没有下降,反而提高了发酵速度,从5天缩短到4天。
专利价值评估分析
专利价值评估分析 样例
相关推荐
技术专利 技术专家 技术成果
弧面乒乓球拍及其套胶
专利号：202110623412.0
发明专利
试剂滴加杯
专利号：2019102819602
发明专利
一种网格状凝胶型聚合物电解质半固态电池制备方法
专利号：ZL202111305111.X
发明专利
一种具有仿生鱼尾鳍形微织构的螺旋铣孔曲面锥形刀具
专利号：ZL 202410354035.9
发明专利
一种应急备胎、车轮结构及汽车
专利号：ZL 2025 2 0468887.0
实用新型专利
一种可变径支气管封堵治疗塞
专利号：2024232903701
实用新型专利
一种金属-EDTA络合物溶液及其制备方法和应用
本发明提供了一种金属#EDTA络合物溶液及其制备方法。该金属#EDTA络合物溶液的原料包括溶质和溶剂...
行业：环保、邮政、社会公共服务及其他专用设备制造
一种提高光伏架下牧草种子产量的方法
本发明公开了一种提高光伏架下牧草种子产量的方法,其特征是：对光伏架下种植牧草的土壤施以微生物菌肥。本...
行业：研究和试验发展
一株德氏乳杆菌保加利亚亚种MGA17#6 及其用途
本发明涉及一株德氏乳杆菌保加利亚亚种(Lactobacillus#delbrueckii#subsp...
行业：其他食品制造
一株具有抗甜瓜枯萎菌和抗甜瓜疫霉菌活性的植物乳杆菌AB-4及其应用
本发明公开了一种具有抗甜瓜枯萎活性的植物乳杆菌Lactobacillus?plantarum?AB-...
行业：蔬菜、食用菌及园艺作物种植
一种选择性计数酸奶中保加利亚杆菌的方法
本发明涉及一种选择性计数酸奶中保加利亚杆菌的方法,该方法包括选择适于保加利亚乳杆菌生长的选择性计数培...
行业：饮料制造
一株具有广谱抑菌特性的植物乳杆菌AB-2及其应用
本发明公开了一种具有广谱抑菌特性的植物乳杆菌,该菌被命名为Lactobacillus?plantar...
行业：屠宰及肉类加工
Baidu
map