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专利基本信息
专利名称 栀子系列色素在抑菌中的应用
专利状态 - 专利号（申请号） CN104957726B
专利申请日期 2015-07-08 专利类型 发明专利
申请公布号 2015103970930 申请公布日 2015-07-08
授权公告号 - 授权公告日 -
发明人 方尚玲;陈茂彬;曹敬华;严锦;孟鑫;周敬波
专利权人 湖北工业大学
专利摘要 本发明公开了栀子系列色素在抑菌中的应用,属于食品添加剂领域。本发明通过抑菌实验发现栀子黄色素、栀子红色素和栀子蓝色素均可抑制革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌的生长,如枯草芽孢杆菌、变形杆菌。基于该抑菌功能,作为具备红、黄、绿三种基色的天然栀子系列色素,是可调配任意颜色的食品添加剂并兼具抑菌防腐作用,可用于着色并延长食品保质期,可用于制备抑菌剂或防腐剂,具有良好的应用前景。
专利价值评估分析
专利价值评估分析 样例
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