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专利基本信息
专利名称 用啤酒生产过程中废弃酵母生产威士忌的方法
专利状态 - 专利号（申请号） CN104232454B
专利申请日期 2014-09-24 专利类型 发明专利
申请公布号 2014104955365 申请公布日 2014-09-24
授权公告号 - 授权公告日 -
发明人 聂聪;田文;门颖;许秀丽;靳华荣
专利权人 齐鲁工业大学
专利摘要 本发明涉及一种用啤酒生产过程中废弃酵母生产威士忌的方法,包括啤酒酵母泥的收集和过滤,通过一次蒸馏和二次蒸馏结合蒸馏方式结合采用中度或轻度焙烤的橡木片陈酿;制得的威士忌酒体协调,既有橡木的烟熏味和醛类香气,橡木的烟熏味融合在酒体内,又有淡啤酒的清香风味,制得的威士忌色泽晶莹剔透、口感干烈、醇厚、香味浓郁,酒体醇厚协调,酒香浓郁纯正,且具有较高的经济附加值。
专利价值评估分析
专利价值评估分析 样例
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