您所在的位置： 首页 > 专利技术 > 正文
专利基本信息
专利名称 一种适宜于牧区的牦牛曲拉制作方法
专利状态 - 专利号（申请号） CN104255935B
专利申请日期 2014-09-05 专利类型 发明专利
申请公布号 2014104517591 申请公布日 2014-09-05
授权公告号 - 授权公告日 -
发明人 韩玲;王军;程涛;敏文祥;文鹏程;王琳琳
专利权人 甘肃农业大学
专利摘要 本发明提供了一种适宜于牧区的牦牛曲拉制作方法,其主要用直投式发酵剂及太阳能热风干燥方式制作牦牛曲拉。本发明的制品水分含量<11%;亮度(L*值)>82,显著高于传统曲拉(L*值57~74);黄色度(b*值)<18.5,显著低于传统曲拉(b*值23~28);5‑HMF<2.1,显著低于传统曲拉(18~45mg·L‑1)。总之,本发明具有发酵及干燥速度快,制作过程清洁卫生,节省劳力,制品抗氧化能力强,色泽及风味良好,品质稳定等特点。
专利价值评估分析
专利价值评估分析 样例
相关推荐
技术专利 技术专家 技术成果
一种具有仿生鱼尾鳍形微织构的螺旋铣孔曲面锥形刀具
专利号：ZL 202410354035.9
发明专利
一种锂电池用硫酸乙烯酯的制备方法
专利号：ZL202111304960.3
发明专利
一种基于深度学习的旋转机械轴心轨迹识别方法
专利号：ZL202110056799.6
发明专利
一种拖拉机悬挂限位装置
专利号：ZL2025 2 1607929.0
实用新型专利
一种键盘（金左手键盘）
专利号：专 利 号：ZL202122053449.2
实用新型专利
一种新型改良胃管
专利号：2025206587164
实用新型专利
巯基木质纤维素/蒙脱土复合重金属吸附剂及制备与应用
本发明提供了一种巯基木质纤维素/蒙脱土复合重金属吸附剂及制备与应用。该吸附剂是由巯基木质纤维素与蒙脱...
行业：合成材料制造
家畜S2疫苗免疫与羊/牛种布鲁氏菌感染的IELISA检测试剂
本发明提供一种家畜S2疫苗免疫与羊/牛种布鲁氏菌感染的IELISA检测试剂,所述IELISA检测试剂...
行业：工业与专业设计及其他专业技术服务
一种捕食线虫性真菌的培养方法
本发明属于微生物学领域,提出一种捕食线虫性真菌的培养方法,包括步骤：1)在无菌条件下,将生长在玉米粉...
行业：生物药品制品制造
天然铁强化食品制备关键技术与应用
铁螯合物是一种理想的补铁剂， 本产品主要以海洋动植物蛋白为原料， 经前处理、双酶解、膜分离等技术手段...
行业：其他食品制造
一株嗜热链球菌菌株及其用途
本发明涉及一种嗜热链球菌(Streptococcus#thermophilus)IMAU80841及...
行业：研究和试验发展
一种金属-EDTA络合物溶液及其制备方法和应用
本发明提供了一种金属#EDTA络合物溶液及其制备方法。该金属#EDTA络合物溶液的原料包括溶质和溶剂...
行业：环保、邮政、社会公共服务及其他专用设备制造
Baidu
map