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专利基本信息
专利名称 一种菊芋大豆发酵饮料及其制备方法
专利状态 - 专利号（申请号） CN201210507148.5
专利申请日期 2012-12-03 专利类型 发明专利
申请公布号 CN102986893A 申请公布日 2014-08-13
授权公告号 CN102986893B 授权公告日 2014-08-13
发明人 张超,栾兴社,方诩,陈文兵,魏天迪,王明钰,赵海涛
专利权人 山东建筑大学
专利摘要 本发明公开了一种菊芋大豆发酵饮料及其制备方法，该饮料主要成分为菊芋大豆发酵液，菊芋大豆发酵液的制备方法是：将菊芋浆与豆浆按3～5：1的体积比混合，加热灭菌，作为发酵基料，然后按照3-5%的接种量向发酵基料中接入保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、红曲霉菌和啤酒酵母的混合菌，在28-32℃发酵12-20h，发酵完成过滤后再按照1-2%的接种量向发酵基料中加入增香酵母，再在相同的温度下发酵48-60h，发酵完成后将发酵液过滤，得菊芋大豆发酵液；保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、红曲霉菌和啤酒酵母的质量比为2：2：4：2。本发明制备方法独特，所得饮料口感好，外观好，营养丰富，长期饮用可提高免疫能力。
专利价值评估分析
专利价值评估分析 样例
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