找到92项技术成果数据。
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一种超声波清洗、雾化一体机
成熟度：通过中试
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
近几年及未来一段时间内，全球金融经济危机对各国的影响依然存在，扩大内需来抵消外贸的萎缩是中国的必然选择；而扩大内需的敲门砖则是产品，特别是独特有个性的、时尚实用的新产品。在家电行业竞争日益激烈，已有从价格战转向技术战、品牌战的趋势。为了利润及竞争的要求，小家电已出现从低端向中高端升级的趋势。面对市场日益激烈的竞争，有知识产权保护的产品，显然能够在竞争中占据最有力的地位。1，一种超声波清洗、雾化一体机，已获得中国发明专利。（ZL：201010112739。3）集超声波清洗机与雾化机于一体，有极强的实用功能。外观造型极富中国特色、高贵大器（气）。时尚典雅、装饰效果佳，除实用外还是一款不错的室内装饰品。附3D彩图一张。目前有两种外观造型已获得外观专利（ZL：201030109968。0、ZL：201030114338。2）。超声波加湿器的市场认可度较高（超声波清洗机则有越来越多的消费者认识到其独特的清洗无损伤、极高的清洗洁净度这一优点。特别是大众的收入日益提高，对首饰珠宝、眼镜等贵重精细物品的无损伤高效清洗已引起消费者关注）当前，市场中销售的超声波加湿器基本上是功能单一、外观造型几近雷同。本机是将传统超声波加湿器的小口改为大口敞开式设计，将传统超声波清洗机的双层壳体结构改为单层壳体结构，从而将两者有机结合为一体。超声波清洗机由原来的压电振子推动清洗槽工作改为压电振子直接推动工作介质（清洗液）工作，这样清洗效率大为提高，从而使电源功率大为降低。超声波加湿器与超声波清洗机的两个压电振子轮流使用一套开关电源，其开关电源振荡频率设定为超声波清洗机压电振子工作频率，这样可以减少超声波清洗机的振荡电路。超声波加湿器振荡电路的电源取自开关电源整流后（见专利申请文件）。机体内设可取出的能自动控制水位的加湿用水容器，当作为超声波清洗机使用时，取出加湿用水容器，其敞开式大口方便其作为超声波清洗机时操作；鼎底座内置电路板及电源线。以上设计减少了制造工序、节省了材料、提高了整机电源效率，体现了低碳理念。消费者也得到了额外的消费体验，同时也为消费者节省了室内空间。基于本发明专利，可构思扩展多款外观设计。此超声波清洗、雾化一体机跨越超声波清洗机与超声波雾化机两个市场。该设计方案目前是唯一的，非常适合家电厂家升级换代。2， 多功能白酒包装结构，已获得中国发明专利（ZL：201010112763。7）和两个外观设计专利（ZL：201030114344。8、ZL：201030109969。5）该设计是基于如下观点：中国的中高档白酒的包装日益时尚化、高档化。以此来应对日益激烈的竞争和吸引年轻的消费者。但过度的包装造成资源的极大浪费，也与相关的法律法规相冲突。与当今环保大趋势相悖，引起舆论的广泛批评。因此在包装的设计上既要兼顾消费者要求的时尚、高档，又要顺应环保趋势。该设计在保证时尚、靓丽外观的基础上，利用其内瓶体作超声波加湿器容器，利用其外包装透明塑壳体作超声波清洗机容器。使废弃的白酒包装得到最大限度的再利用，减少包装废弃物的产生。让消费者得到二次消费体验。"超声波加湿、清洗一体机"与"多功能白酒包装结构"两者互为防御专利，又各自成为独立的产品。（超声波换能器振子ZL201010112749。7 是单层结构的"超声波清洗、雾化一体机"压电振子直接推动工作介质（清洗液）工作所必备的一个装置，它内置于底部和侧面无孔洞的容器中工作。（振子如以安装孔的方式固定于容器的底部或侧面，这样极易漏水，产生诸多不便。）当然超声波换能器振子ZL201010112749。7 也可以放置于其它单层容器中，同样可以达到直接推动工作介质（清洗液）工作的目的，但如果这样做显然是侵权的。超声波换能器振子ZL201010112749。7 对一种超声波清洗、雾化一体机和多功能白酒包装结构两项发明的受让方作免费的普通许可。
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产土臭素的菌株及其筛选方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：产土臭素的菌株及其筛选方法，属于生物工程技术领域。本发明公开了结合闻香手段，以风味为导向，从制曲过程中筛选白酒中微生物代谢产生的香气物质的相关菌株的筛选及鉴定方法。应用该方法，成功从清香型白酒厂生产的大曲中筛选得到四株产土臭素geosmin的菌株，分别命名为LBG-FXJ、FJ-HX、QC-1和QC-2，根据其菌落、细胞形态和生理生化特征以及16SrRNA基因序列比对结果，该四菌株均为链霉菌（Streptomyces）。这四菌株在土豆-葡萄糖培养基中均能大量积累土霉味物质geosmin。解决了清香型白酒中土霉味物质geosmin来源的问题。筛选得到的四株链霉菌可以作为模式菌，用于白酒生产中产geosmin菌株的检测及其产生机理的研究。
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一种发热包和由该发热包制得的检测盒及利用检测盒进行勾兑白酒快速自测的方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一种发热包，其组分和各组分的含量为铝粉1-9g、氢氧化钠0.5-3g和氧化钙10-30g。本发明还公开了由该发热包制得的检测盒，包括反应盒、自制发热剂、比色卡和碱性测试液的测试管；自制发热剂由一水包和一发热包组成；比色卡、由密封袋封装的水包和发热包平铺于反应盒内，测试管位于水包和发热包的上方。及利用检测盒进行勾兑白酒快速自测的方法，步骤一：把反应盒中的一水包打开，将发热包置于水中将水升温；步骤二，将待鉴别的白酒滴入装有碱性测试液的测试管内，测试管置于水中反应，观察混合液体颜色变化；步骤三，静置4-6分钟，将测试管取出同比色卡的颜色对比。本发明能够准确快速地鉴别白酒是否为劣质勾兑酒。
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加速酒的醇化速度和改善酒品质的技术
成熟度：通过小试
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
加速酒的醇化速度和改善酒品质的技术。 技术简介 新酿制的酒辛辣味重，口感不佳，香气较少，需要经过数月至一年甚至数年以上的老熟（陈酿或醇化），以增加酒的香气成分和降低杂醇油含量，改善酒的口感。本技术利用现代物理技术对酒进行综合处理，提高酒的呈香物质，降低杂醇含量，缩短醇化周期。以清香型白酒为例，处理后酸和总酯含量增加，特征性风味物质乙酸乙酯也明显增加。该技术能有效地改善酒的品质，降低因长期储存造成的生产成本增加，提高企业经济效益。 加工工艺 白酒酿制—物理处理1—物理处理2—短期存贮—销售 市场前景 提高酒的品质，缩减醇化时间，最大程度地降低产品的生产成本是企业追求的最终目标。目前市场上销售的中高档酒，甚至一些低端的酒都要经过漫长的醇化过程，每多贮藏一天，就要增加一天的成本，并且该技术的应用既能起到缩短醇化时间的目的，还能有效改善酒的品质，提升酒的价位，增加市场竞争力，充分满足白酒市场追求绿色、有机、健康消费的一种时代趋势。 经济指标 该技术采用物理处理方法，不需额外技术设备投入，酒样经4-6个月存放后可以直接上市销售，缩短存贮期至少6-12月，减少成本在10-15%以上，按每瓶酒利润增加30元计算，一个年产100吨的酒厂，就可以实现增加利润600万元。 独特卖点 采用物理的方法工艺简单、实用性和安全性高，利润增长的空间大；既可以处理刚刚生产的原酒，使其加速醇化，也可以处理调制好的酒，处理的灵活性大；降低高度酒的辛辣感和有效增加酒的呈味物质，改善酒的风味。该技术既可以进行在线处理，也可以委托处理，加工处理方式灵活，技术成熟。 合作方式 技术转让。
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一种基于现代分析技术调配高档白酒的方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：水利、环境和公共设施管理业
技术简介
一种基于现代分析技术调配高档白酒的方法 本发明公开了一种基于现代分析技术调配高档白酒的方法，该方法为：利用液质联用仪器对多种普通白酒和调配的白酒进行成分的定性定量分析，记录测定结果；对照一种名酒中的各种成分，选取满足成分的几种白酒进行混合勾兑；对照名酒中仍缺少的成分，在普通酒中通过蒸馏方式摘取；对照名酒中成分的种类和百分比，将蒸馏得到的普通白酒中的相关成分加入新型名酒的基本成分中进行勾兑调配，得到调配的白酒。本发明利用现代分析技术判断对白酒的成分进行判断，设置变量得出白酒成分的百分比，按照百分比进行混合调配，提高了白酒的酿造工艺，改变了现有的生产模式，降低了生产的成本，方法简单，操作方便。
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固态法茶香酒及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本专利技术涉及一种固态法茶香酒及其制备方法。 项目简介：本发明涉及一种固态法茶香酒及其制备方法：本发明提供的茶香酒的制备方法以淀粉质粮食为原料，茶香型大曲为糖化发酵剂，结合大曲酒的制备方法，使茶和酒完美结合，制备得到的茶香酒既有茶香的舒适和绵柔爽净，更有固态法白酒的醇厚和悠长，是有助于健康的饮品。是一种安全的健康新型白酒，适量饮用，有预防糖尿病、痛风和心血管疾病的作用。 项目核心创新点：本发明将茶和酒完美结合，制备得到的茶香酒既有茶香的舒适和绵柔爽净，更有固态法白酒的醇厚和悠长， 项目详细用途：本发明涉及一种固态法茶香酒，是一种安全的健康新型白酒，适量饮用，有预防糖尿病、痛风和心血管疾病的作用。 预期效益说明：我国是茶叶生产大国，中国茶叶历史悠久，在国际上享有很高的声誉各种各样的茶类品种，万紫千红，竞相争艳，犹如春天的百花园，使万里山河分外妖娆，又是广大农民朋友的主要经济作物，每年的有大量的价廉物美的夏秋茶滞销。同时我国又是白酒生产大国，白酒品种也是品种繁多，各有千秋，我们把中国传统白酒和茶叶资源通过该项目有机的结合起来，形成中国独创的固态法茶香酒，具有广阔的市场空间和发展前景。预计将形成10亿元左右的市场爆款产品。
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一种拉曼光谱-主成分分析快速鉴别白酒真伪的方法
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
一种拉曼光谱-主成分分析快速鉴别白酒真伪的方法 成果简介： 本发明是一种拉曼光谱-主成分分析快速鉴别白酒真伪的方法，包括以下步骤：采集真白酒和假白酒的拉曼光谱数据，将拉曼光谱数据分为训练集和测试集；将采集到系列真假白酒样品的拉曼光谱原始数据用一个矩阵表示，将每一个真假白酒样品的拉曼散射强度（测量值）导入到该矩阵的每一行中，该矩阵的每一列则代表某一波数处训练集中各白酒样品的拉曼散射强度；再采用主成分分析法提取出在训练集数据上的多个主成分数据；将主成分的数据进行归一化处理后做线性回归，拟合出线性分类器；将测试集的拉曼光谱数据导入所述线性分类器，得出该测试集中白酒样品的预测值Z；设定分类器阈值θ，当Zθ时，分类器将样品判定为真酒；反之，当Zθ时则判定为假酒。本发明拟合出的分类器在测试集上表现良好；其原因是尽管真伪酒样的微量成分在组成与含量上十分相似，但是它们的拉曼光谱数据中依然存在一些差异，虽然这些差异很难用人眼分辩，但可借助主成分分析法所建立的分类器快速鉴别出来。 拟交易价格： 50万元
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一种生产富含萜烯类酱香风味白酒的机械化液体酿造工艺
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一种富含萜烯类酱香风味白酒的机械化液体酿造工艺，属于酿酒技术领域。本发明为提高萜烯类物质含量，使用香青兰，金荞麦，墓头回等来增加酒体中的萜烯类物质的含量，发酵过程中采用多次高温、高温焙焦、低温乙醇醪液突然制冷的方式促进萜烯类物质的浸出的方法，显著的促进萜烯类物质的浸出和促进酱香风味的产生，生产的酒具有酱香味浓郁，口感甘冽的特点。
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一种以大豆和大米为原料富含异黄酮的白酒及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一种以大豆和大米为原料富含异黄酮的白酒及其制备方法，属于白酒生产的领域。本发明方法包括如下步骤：将大豆和大米粉碎，再用淀粉酶和蛋白酶对大豆粉进行酶解；将预处理的大豆与大米混合，进行蒸煮；将蒸煮后的大豆和大米与水混合，加入发酵种子液，进行发酵；将发酵醪液过滤后离心，收集上清液；上清液用反渗透膜浓缩得到富含异黄酮的白酒。本发明采用反渗透技术避免了大量的能源消耗，同时又能最大限度的保留发酵过程中产生的营养物质；制备得到的白酒口感醇和并具有保健效果，酒精度为41%（v/v），异黄酮的含量达到100.2mg/L，具有较好的社会推广价值。
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降低白酒中乳酸乙酯含量技术
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
本成果采用生物技术，降低清香型大曲酒的乳酸乙酯含量，提高该酒的优级品率。即通过分离筛选优良降乳菌，经纯种扩大培养，用于传统清香型大曲酒发酵，用来降解酒醅中的乳酸，进而降低清香型白酒中的乳酸乙酯含量。该项目经过分离、筛选、诱变的703G-4降菌，区别于国内应用的丙酸菌。降解乳酸能力强、周期短，并有降乳增乙和提高出酒率多种作用。经在宝丰酒和宝丰大曲酒生产工艺上应用，乳酸乙酯平均降低63mg/100mL以上，降解率为27.4%，优级品率提高6%。白酒厂现有设备和人员即可接产。
找到92项技术成果数据。
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一种超声波清洗、雾化一体机
成熟度：通过中试
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
近几年及未来一段时间内，全球金融经济危机对各国的影响依然存在，扩大内需来抵消外贸的萎缩是中国的必然选择；而扩大内需的敲门砖则是产品，特别是独特有个性的、时尚实用的新产品。在家电行业竞争日益激烈，已有从价格战转向技术战、品牌战的趋势。为了利润及竞争的要求，小家电已出现从低端向中高端升级的趋势。面对市场日益激烈的竞争，有知识产权保护的产品，显然能够在竞争中占据最有力的地位。1，一种超声波清洗、雾化一体机，已获得中国发明专利。（ZL：201010112739。3）集超声波清洗机与雾化机于一体，有极强的实用功能。外观造型极富中国特色、高贵大器（气）。时尚典雅、装饰效果佳，除实用外还是一款不错的室内装饰品。附3D彩图一张。目前有两种外观造型已获得外观专利（ZL：201030109968。0、ZL：201030114338。2）。超声波加湿器的市场认可度较高（超声波清洗机则有越来越多的消费者认识到其独特的清洗无损伤、极高的清洗洁净度这一优点。特别是大众的收入日益提高，对首饰珠宝、眼镜等贵重精细物品的无损伤高效清洗已引起消费者关注）当前，市场中销售的超声波加湿器基本上是功能单一、外观造型几近雷同。本机是将传统超声波加湿器的小口改为大口敞开式设计，将传统超声波清洗机的双层壳体结构改为单层壳体结构，从而将两者有机结合为一体。超声波清洗机由原来的压电振子推动清洗槽工作改为压电振子直接推动工作介质（清洗液）工作，这样清洗效率大为提高，从而使电源功率大为降低。超声波加湿器与超声波清洗机的两个压电振子轮流使用一套开关电源，其开关电源振荡频率设定为超声波清洗机压电振子工作频率，这样可以减少超声波清洗机的振荡电路。超声波加湿器振荡电路的电源取自开关电源整流后（见专利申请文件）。机体内设可取出的能自动控制水位的加湿用水容器，当作为超声波清洗机使用时，取出加湿用水容器，其敞开式大口方便其作为超声波清洗机时操作；鼎底座内置电路板及电源线。以上设计减少了制造工序、节省了材料、提高了整机电源效率，体现了低碳理念。消费者也得到了额外的消费体验，同时也为消费者节省了室内空间。基于本发明专利，可构思扩展多款外观设计。此超声波清洗、雾化一体机跨越超声波清洗机与超声波雾化机两个市场。该设计方案目前是唯一的，非常适合家电厂家升级换代。2， 多功能白酒包装结构，已获得中国发明专利（ZL：201010112763。7）和两个外观设计专利（ZL：201030114344。8、ZL：201030109969。5）该设计是基于如下观点：中国的中高档白酒的包装日益时尚化、高档化。以此来应对日益激烈的竞争和吸引年轻的消费者。但过度的包装造成资源的极大浪费，也与相关的法律法规相冲突。与当今环保大趋势相悖，引起舆论的广泛批评。因此在包装的设计上既要兼顾消费者要求的时尚、高档，又要顺应环保趋势。该设计在保证时尚、靓丽外观的基础上，利用其内瓶体作超声波加湿器容器，利用其外包装透明塑壳体作超声波清洗机容器。使废弃的白酒包装得到最大限度的再利用，减少包装废弃物的产生。让消费者得到二次消费体验。"超声波加湿、清洗一体机"与"多功能白酒包装结构"两者互为防御专利，又各自成为独立的产品。（超声波换能器振子ZL201010112749。7 是单层结构的"超声波清洗、雾化一体机"压电振子直接推动工作介质（清洗液）工作所必备的一个装置，它内置于底部和侧面无孔洞的容器中工作。（振子如以安装孔的方式固定于容器的底部或侧面，这样极易漏水，产生诸多不便。）当然超声波换能器振子ZL201010112749。7 也可以放置于其它单层容器中，同样可以达到直接推动工作介质（清洗液）工作的目的，但如果这样做显然是侵权的。超声波换能器振子ZL201010112749。7 对一种超声波清洗、雾化一体机和多功能白酒包装结构两项发明的受让方作免费的普通许可。
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产土臭素的菌株及其筛选方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：产土臭素的菌株及其筛选方法，属于生物工程技术领域。本发明公开了结合闻香手段，以风味为导向，从制曲过程中筛选白酒中微生物代谢产生的香气物质的相关菌株的筛选及鉴定方法。应用该方法，成功从清香型白酒厂生产的大曲中筛选得到四株产土臭素geosmin的菌株，分别命名为LBG-FXJ、FJ-HX、QC-1和QC-2，根据其菌落、细胞形态和生理生化特征以及16SrRNA基因序列比对结果，该四菌株均为链霉菌（Streptomyces）。这四菌株在土豆-葡萄糖培养基中均能大量积累土霉味物质geosmin。解决了清香型白酒中土霉味物质geosmin来源的问题。筛选得到的四株链霉菌可以作为模式菌，用于白酒生产中产geosmin菌株的检测及其产生机理的研究。
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一种发热包和由该发热包制得的检测盒及利用检测盒进行勾兑白酒快速自测的方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一种发热包，其组分和各组分的含量为铝粉1-9g、氢氧化钠0.5-3g和氧化钙10-30g。本发明还公开了由该发热包制得的检测盒，包括反应盒、自制发热剂、比色卡和碱性测试液的测试管；自制发热剂由一水包和一发热包组成；比色卡、由密封袋封装的水包和发热包平铺于反应盒内，测试管位于水包和发热包的上方。及利用检测盒进行勾兑白酒快速自测的方法，步骤一：把反应盒中的一水包打开，将发热包置于水中将水升温；步骤二，将待鉴别的白酒滴入装有碱性测试液的测试管内，测试管置于水中反应，观察混合液体颜色变化；步骤三，静置4-6分钟，将测试管取出同比色卡的颜色对比。本发明能够准确快速地鉴别白酒是否为劣质勾兑酒。
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加速酒的醇化速度和改善酒品质的技术
成熟度：通过小试
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
加速酒的醇化速度和改善酒品质的技术。 技术简介 新酿制的酒辛辣味重，口感不佳，香气较少，需要经过数月至一年甚至数年以上的老熟（陈酿或醇化），以增加酒的香气成分和降低杂醇油含量，改善酒的口感。本技术利用现代物理技术对酒进行综合处理，提高酒的呈香物质，降低杂醇含量，缩短醇化周期。以清香型白酒为例，处理后酸和总酯含量增加，特征性风味物质乙酸乙酯也明显增加。该技术能有效地改善酒的品质，降低因长期储存造成的生产成本增加，提高企业经济效益。 加工工艺 白酒酿制—物理处理1—物理处理2—短期存贮—销售 市场前景 提高酒的品质，缩减醇化时间，最大程度地降低产品的生产成本是企业追求的最终目标。目前市场上销售的中高档酒，甚至一些低端的酒都要经过漫长的醇化过程，每多贮藏一天，就要增加一天的成本，并且该技术的应用既能起到缩短醇化时间的目的，还能有效改善酒的品质，提升酒的价位，增加市场竞争力，充分满足白酒市场追求绿色、有机、健康消费的一种时代趋势。 经济指标 该技术采用物理处理方法，不需额外技术设备投入，酒样经4-6个月存放后可以直接上市销售，缩短存贮期至少6-12月，减少成本在10-15%以上，按每瓶酒利润增加30元计算，一个年产100吨的酒厂，就可以实现增加利润600万元。 独特卖点 采用物理的方法工艺简单、实用性和安全性高，利润增长的空间大；既可以处理刚刚生产的原酒，使其加速醇化，也可以处理调制好的酒，处理的灵活性大；降低高度酒的辛辣感和有效增加酒的呈味物质，改善酒的风味。该技术既可以进行在线处理，也可以委托处理，加工处理方式灵活，技术成熟。 合作方式 技术转让。
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一种基于现代分析技术调配高档白酒的方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：水利、环境和公共设施管理业
技术简介
一种基于现代分析技术调配高档白酒的方法 本发明公开了一种基于现代分析技术调配高档白酒的方法，该方法为：利用液质联用仪器对多种普通白酒和调配的白酒进行成分的定性定量分析，记录测定结果；对照一种名酒中的各种成分，选取满足成分的几种白酒进行混合勾兑；对照名酒中仍缺少的成分，在普通酒中通过蒸馏方式摘取；对照名酒中成分的种类和百分比，将蒸馏得到的普通白酒中的相关成分加入新型名酒的基本成分中进行勾兑调配，得到调配的白酒。本发明利用现代分析技术判断对白酒的成分进行判断，设置变量得出白酒成分的百分比，按照百分比进行混合调配，提高了白酒的酿造工艺，改变了现有的生产模式，降低了生产的成本，方法简单，操作方便。
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固态法茶香酒及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本专利技术涉及一种固态法茶香酒及其制备方法。 项目简介：本发明涉及一种固态法茶香酒及其制备方法：本发明提供的茶香酒的制备方法以淀粉质粮食为原料，茶香型大曲为糖化发酵剂，结合大曲酒的制备方法，使茶和酒完美结合，制备得到的茶香酒既有茶香的舒适和绵柔爽净，更有固态法白酒的醇厚和悠长，是有助于健康的饮品。是一种安全的健康新型白酒，适量饮用，有预防糖尿病、痛风和心血管疾病的作用。 项目核心创新点：本发明将茶和酒完美结合，制备得到的茶香酒既有茶香的舒适和绵柔爽净，更有固态法白酒的醇厚和悠长， 项目详细用途：本发明涉及一种固态法茶香酒，是一种安全的健康新型白酒，适量饮用，有预防糖尿病、痛风和心血管疾病的作用。 预期效益说明：我国是茶叶生产大国，中国茶叶历史悠久，在国际上享有很高的声誉各种各样的茶类品种，万紫千红，竞相争艳，犹如春天的百花园，使万里山河分外妖娆，又是广大农民朋友的主要经济作物，每年的有大量的价廉物美的夏秋茶滞销。同时我国又是白酒生产大国，白酒品种也是品种繁多，各有千秋，我们把中国传统白酒和茶叶资源通过该项目有机的结合起来，形成中国独创的固态法茶香酒，具有广阔的市场空间和发展前景。预计将形成10亿元左右的市场爆款产品。
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一种拉曼光谱-主成分分析快速鉴别白酒真伪的方法
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
一种拉曼光谱-主成分分析快速鉴别白酒真伪的方法 成果简介： 本发明是一种拉曼光谱-主成分分析快速鉴别白酒真伪的方法，包括以下步骤：采集真白酒和假白酒的拉曼光谱数据，将拉曼光谱数据分为训练集和测试集；将采集到系列真假白酒样品的拉曼光谱原始数据用一个矩阵表示，将每一个真假白酒样品的拉曼散射强度（测量值）导入到该矩阵的每一行中，该矩阵的每一列则代表某一波数处训练集中各白酒样品的拉曼散射强度；再采用主成分分析法提取出在训练集数据上的多个主成分数据；将主成分的数据进行归一化处理后做线性回归，拟合出线性分类器；将测试集的拉曼光谱数据导入所述线性分类器，得出该测试集中白酒样品的预测值Z；设定分类器阈值θ，当Zθ时，分类器将样品判定为真酒；反之，当Zθ时则判定为假酒。本发明拟合出的分类器在测试集上表现良好；其原因是尽管真伪酒样的微量成分在组成与含量上十分相似，但是它们的拉曼光谱数据中依然存在一些差异，虽然这些差异很难用人眼分辩，但可借助主成分分析法所建立的分类器快速鉴别出来。 拟交易价格： 50万元
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一种生产富含萜烯类酱香风味白酒的机械化液体酿造工艺
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一种富含萜烯类酱香风味白酒的机械化液体酿造工艺，属于酿酒技术领域。本发明为提高萜烯类物质含量，使用香青兰，金荞麦，墓头回等来增加酒体中的萜烯类物质的含量，发酵过程中采用多次高温、高温焙焦、低温乙醇醪液突然制冷的方式促进萜烯类物质的浸出的方法，显著的促进萜烯类物质的浸出和促进酱香风味的产生，生产的酒具有酱香味浓郁，口感甘冽的特点。
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一种以大豆和大米为原料富含异黄酮的白酒及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一种以大豆和大米为原料富含异黄酮的白酒及其制备方法，属于白酒生产的领域。本发明方法包括如下步骤：将大豆和大米粉碎，再用淀粉酶和蛋白酶对大豆粉进行酶解；将预处理的大豆与大米混合，进行蒸煮；将蒸煮后的大豆和大米与水混合，加入发酵种子液，进行发酵；将发酵醪液过滤后离心，收集上清液；上清液用反渗透膜浓缩得到富含异黄酮的白酒。本发明采用反渗透技术避免了大量的能源消耗，同时又能最大限度的保留发酵过程中产生的营养物质；制备得到的白酒口感醇和并具有保健效果，酒精度为41%（v/v），异黄酮的含量达到100.2mg/L，具有较好的社会推广价值。
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降低白酒中乳酸乙酯含量技术
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
本成果采用生物技术，降低清香型大曲酒的乳酸乙酯含量，提高该酒的优级品率。即通过分离筛选优良降乳菌，经纯种扩大培养，用于传统清香型大曲酒发酵，用来降解酒醅中的乳酸，进而降低清香型白酒中的乳酸乙酯含量。该项目经过分离、筛选、诱变的703G-4降菌，区别于国内应用的丙酸菌。降解乳酸能力强、周期短，并有降乳增乙和提高出酒率多种作用。经在宝丰酒和宝丰大曲酒生产工艺上应用，乳酸乙酯平均降低63mg/100mL以上，降解率为27.4%，优级品率提高6%。白酒厂现有设备和人员即可接产。
找到92项技术成果数据。
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一种超声波清洗、雾化一体机
成熟度：通过中试
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
近几年及未来一段时间内，全球金融经济危机对各国的影响依然存在，扩大内需来抵消外贸的萎缩是中国的必然选择；而扩大内需的敲门砖则是产品，特别是独特有个性的、时尚实用的新产品。在家电行业竞争日益激烈，已有从价格战转向技术战、品牌战的趋势。为了利润及竞争的要求，小家电已出现从低端向中高端升级的趋势。面对市场日益激烈的竞争，有知识产权保护的产品，显然能够在竞争中占据最有力的地位。1，一种超声波清洗、雾化一体机，已获得中国发明专利。（ZL：201010112739。3）集超声波清洗机与雾化机于一体，有极强的实用功能。外观造型极富中国特色、高贵大器（气）。时尚典雅、装饰效果佳，除实用外还是一款不错的室内装饰品。附3D彩图一张。目前有两种外观造型已获得外观专利（ZL：201030109968。0、ZL：201030114338。2）。超声波加湿器的市场认可度较高（超声波清洗机则有越来越多的消费者认识到其独特的清洗无损伤、极高的清洗洁净度这一优点。特别是大众的收入日益提高，对首饰珠宝、眼镜等贵重精细物品的无损伤高效清洗已引起消费者关注）当前，市场中销售的超声波加湿器基本上是功能单一、外观造型几近雷同。本机是将传统超声波加湿器的小口改为大口敞开式设计，将传统超声波清洗机的双层壳体结构改为单层壳体结构，从而将两者有机结合为一体。超声波清洗机由原来的压电振子推动清洗槽工作改为压电振子直接推动工作介质（清洗液）工作，这样清洗效率大为提高，从而使电源功率大为降低。超声波加湿器与超声波清洗机的两个压电振子轮流使用一套开关电源，其开关电源振荡频率设定为超声波清洗机压电振子工作频率，这样可以减少超声波清洗机的振荡电路。超声波加湿器振荡电路的电源取自开关电源整流后（见专利申请文件）。机体内设可取出的能自动控制水位的加湿用水容器，当作为超声波清洗机使用时，取出加湿用水容器，其敞开式大口方便其作为超声波清洗机时操作；鼎底座内置电路板及电源线。以上设计减少了制造工序、节省了材料、提高了整机电源效率，体现了低碳理念。消费者也得到了额外的消费体验，同时也为消费者节省了室内空间。基于本发明专利，可构思扩展多款外观设计。此超声波清洗、雾化一体机跨越超声波清洗机与超声波雾化机两个市场。该设计方案目前是唯一的，非常适合家电厂家升级换代。2， 多功能白酒包装结构，已获得中国发明专利（ZL：201010112763。7）和两个外观设计专利（ZL：201030114344。8、ZL：201030109969。5）该设计是基于如下观点：中国的中高档白酒的包装日益时尚化、高档化。以此来应对日益激烈的竞争和吸引年轻的消费者。但过度的包装造成资源的极大浪费，也与相关的法律法规相冲突。与当今环保大趋势相悖，引起舆论的广泛批评。因此在包装的设计上既要兼顾消费者要求的时尚、高档，又要顺应环保趋势。该设计在保证时尚、靓丽外观的基础上，利用其内瓶体作超声波加湿器容器，利用其外包装透明塑壳体作超声波清洗机容器。使废弃的白酒包装得到最大限度的再利用，减少包装废弃物的产生。让消费者得到二次消费体验。"超声波加湿、清洗一体机"与"多功能白酒包装结构"两者互为防御专利，又各自成为独立的产品。（超声波换能器振子ZL201010112749。7 是单层结构的"超声波清洗、雾化一体机"压电振子直接推动工作介质（清洗液）工作所必备的一个装置，它内置于底部和侧面无孔洞的容器中工作。（振子如以安装孔的方式固定于容器的底部或侧面，这样极易漏水，产生诸多不便。）当然超声波换能器振子ZL201010112749。7 也可以放置于其它单层容器中，同样可以达到直接推动工作介质（清洗液）工作的目的，但如果这样做显然是侵权的。超声波换能器振子ZL201010112749。7 对一种超声波清洗、雾化一体机和多功能白酒包装结构两项发明的受让方作免费的普通许可。
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产土臭素的菌株及其筛选方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：产土臭素的菌株及其筛选方法，属于生物工程技术领域。本发明公开了结合闻香手段，以风味为导向，从制曲过程中筛选白酒中微生物代谢产生的香气物质的相关菌株的筛选及鉴定方法。应用该方法，成功从清香型白酒厂生产的大曲中筛选得到四株产土臭素geosmin的菌株，分别命名为LBG-FXJ、FJ-HX、QC-1和QC-2，根据其菌落、细胞形态和生理生化特征以及16SrRNA基因序列比对结果，该四菌株均为链霉菌（Streptomyces）。这四菌株在土豆-葡萄糖培养基中均能大量积累土霉味物质geosmin。解决了清香型白酒中土霉味物质geosmin来源的问题。筛选得到的四株链霉菌可以作为模式菌，用于白酒生产中产geosmin菌株的检测及其产生机理的研究。
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一种发热包和由该发热包制得的检测盒及利用检测盒进行勾兑白酒快速自测的方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一种发热包，其组分和各组分的含量为铝粉1-9g、氢氧化钠0.5-3g和氧化钙10-30g。本发明还公开了由该发热包制得的检测盒，包括反应盒、自制发热剂、比色卡和碱性测试液的测试管；自制发热剂由一水包和一发热包组成；比色卡、由密封袋封装的水包和发热包平铺于反应盒内，测试管位于水包和发热包的上方。及利用检测盒进行勾兑白酒快速自测的方法，步骤一：把反应盒中的一水包打开，将发热包置于水中将水升温；步骤二，将待鉴别的白酒滴入装有碱性测试液的测试管内，测试管置于水中反应，观察混合液体颜色变化；步骤三，静置4-6分钟，将测试管取出同比色卡的颜色对比。本发明能够准确快速地鉴别白酒是否为劣质勾兑酒。
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加速酒的醇化速度和改善酒品质的技术
成熟度：通过小试
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
加速酒的醇化速度和改善酒品质的技术。 技术简介 新酿制的酒辛辣味重，口感不佳，香气较少，需要经过数月至一年甚至数年以上的老熟（陈酿或醇化），以增加酒的香气成分和降低杂醇油含量，改善酒的口感。本技术利用现代物理技术对酒进行综合处理，提高酒的呈香物质，降低杂醇含量，缩短醇化周期。以清香型白酒为例，处理后酸和总酯含量增加，特征性风味物质乙酸乙酯也明显增加。该技术能有效地改善酒的品质，降低因长期储存造成的生产成本增加，提高企业经济效益。 加工工艺 白酒酿制—物理处理1—物理处理2—短期存贮—销售 市场前景 提高酒的品质，缩减醇化时间，最大程度地降低产品的生产成本是企业追求的最终目标。目前市场上销售的中高档酒，甚至一些低端的酒都要经过漫长的醇化过程，每多贮藏一天，就要增加一天的成本，并且该技术的应用既能起到缩短醇化时间的目的，还能有效改善酒的品质，提升酒的价位，增加市场竞争力，充分满足白酒市场追求绿色、有机、健康消费的一种时代趋势。 经济指标 该技术采用物理处理方法，不需额外技术设备投入，酒样经4-6个月存放后可以直接上市销售，缩短存贮期至少6-12月，减少成本在10-15%以上，按每瓶酒利润增加30元计算，一个年产100吨的酒厂，就可以实现增加利润600万元。 独特卖点 采用物理的方法工艺简单、实用性和安全性高，利润增长的空间大；既可以处理刚刚生产的原酒，使其加速醇化，也可以处理调制好的酒，处理的灵活性大；降低高度酒的辛辣感和有效增加酒的呈味物质，改善酒的风味。该技术既可以进行在线处理，也可以委托处理，加工处理方式灵活，技术成熟。 合作方式 技术转让。
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一种基于现代分析技术调配高档白酒的方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：水利、环境和公共设施管理业
技术简介
一种基于现代分析技术调配高档白酒的方法 本发明公开了一种基于现代分析技术调配高档白酒的方法，该方法为：利用液质联用仪器对多种普通白酒和调配的白酒进行成分的定性定量分析，记录测定结果；对照一种名酒中的各种成分，选取满足成分的几种白酒进行混合勾兑；对照名酒中仍缺少的成分，在普通酒中通过蒸馏方式摘取；对照名酒中成分的种类和百分比，将蒸馏得到的普通白酒中的相关成分加入新型名酒的基本成分中进行勾兑调配，得到调配的白酒。本发明利用现代分析技术判断对白酒的成分进行判断，设置变量得出白酒成分的百分比，按照百分比进行混合调配，提高了白酒的酿造工艺，改变了现有的生产模式，降低了生产的成本，方法简单，操作方便。
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固态法茶香酒及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本专利技术涉及一种固态法茶香酒及其制备方法。 项目简介：本发明涉及一种固态法茶香酒及其制备方法：本发明提供的茶香酒的制备方法以淀粉质粮食为原料，茶香型大曲为糖化发酵剂，结合大曲酒的制备方法，使茶和酒完美结合，制备得到的茶香酒既有茶香的舒适和绵柔爽净，更有固态法白酒的醇厚和悠长，是有助于健康的饮品。是一种安全的健康新型白酒，适量饮用，有预防糖尿病、痛风和心血管疾病的作用。 项目核心创新点：本发明将茶和酒完美结合，制备得到的茶香酒既有茶香的舒适和绵柔爽净，更有固态法白酒的醇厚和悠长， 项目详细用途：本发明涉及一种固态法茶香酒，是一种安全的健康新型白酒，适量饮用，有预防糖尿病、痛风和心血管疾病的作用。 预期效益说明：我国是茶叶生产大国，中国茶叶历史悠久，在国际上享有很高的声誉各种各样的茶类品种，万紫千红，竞相争艳，犹如春天的百花园，使万里山河分外妖娆，又是广大农民朋友的主要经济作物，每年的有大量的价廉物美的夏秋茶滞销。同时我国又是白酒生产大国，白酒品种也是品种繁多，各有千秋，我们把中国传统白酒和茶叶资源通过该项目有机的结合起来，形成中国独创的固态法茶香酒，具有广阔的市场空间和发展前景。预计将形成10亿元左右的市场爆款产品。
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一种拉曼光谱-主成分分析快速鉴别白酒真伪的方法
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
一种拉曼光谱-主成分分析快速鉴别白酒真伪的方法 成果简介： 本发明是一种拉曼光谱-主成分分析快速鉴别白酒真伪的方法，包括以下步骤：采集真白酒和假白酒的拉曼光谱数据，将拉曼光谱数据分为训练集和测试集；将采集到系列真假白酒样品的拉曼光谱原始数据用一个矩阵表示，将每一个真假白酒样品的拉曼散射强度（测量值）导入到该矩阵的每一行中，该矩阵的每一列则代表某一波数处训练集中各白酒样品的拉曼散射强度；再采用主成分分析法提取出在训练集数据上的多个主成分数据；将主成分的数据进行归一化处理后做线性回归，拟合出线性分类器；将测试集的拉曼光谱数据导入所述线性分类器，得出该测试集中白酒样品的预测值Z；设定分类器阈值θ，当Zθ时，分类器将样品判定为真酒；反之，当Zθ时则判定为假酒。本发明拟合出的分类器在测试集上表现良好；其原因是尽管真伪酒样的微量成分在组成与含量上十分相似，但是它们的拉曼光谱数据中依然存在一些差异，虽然这些差异很难用人眼分辩，但可借助主成分分析法所建立的分类器快速鉴别出来。 拟交易价格： 50万元
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一种生产富含萜烯类酱香风味白酒的机械化液体酿造工艺
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一种富含萜烯类酱香风味白酒的机械化液体酿造工艺，属于酿酒技术领域。本发明为提高萜烯类物质含量，使用香青兰，金荞麦，墓头回等来增加酒体中的萜烯类物质的含量，发酵过程中采用多次高温、高温焙焦、低温乙醇醪液突然制冷的方式促进萜烯类物质的浸出的方法，显著的促进萜烯类物质的浸出和促进酱香风味的产生，生产的酒具有酱香味浓郁，口感甘冽的特点。
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一种以大豆和大米为原料富含异黄酮的白酒及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一种以大豆和大米为原料富含异黄酮的白酒及其制备方法，属于白酒生产的领域。本发明方法包括如下步骤：将大豆和大米粉碎，再用淀粉酶和蛋白酶对大豆粉进行酶解；将预处理的大豆与大米混合，进行蒸煮；将蒸煮后的大豆和大米与水混合，加入发酵种子液，进行发酵；将发酵醪液过滤后离心，收集上清液；上清液用反渗透膜浓缩得到富含异黄酮的白酒。本发明采用反渗透技术避免了大量的能源消耗，同时又能最大限度的保留发酵过程中产生的营养物质；制备得到的白酒口感醇和并具有保健效果，酒精度为41%（v/v），异黄酮的含量达到100.2mg/L，具有较好的社会推广价值。
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降低白酒中乳酸乙酯含量技术
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
本成果采用生物技术，降低清香型大曲酒的乳酸乙酯含量，提高该酒的优级品率。即通过分离筛选优良降乳菌，经纯种扩大培养，用于传统清香型大曲酒发酵，用来降解酒醅中的乳酸，进而降低清香型白酒中的乳酸乙酯含量。该项目经过分离、筛选、诱变的703G-4降菌，区别于国内应用的丙酸菌。降解乳酸能力强、周期短，并有降乳增乙和提高出酒率多种作用。经在宝丰酒和宝丰大曲酒生产工艺上应用，乳酸乙酯平均降低63mg/100mL以上，降解率为27.4%，优级品率提高6%。白酒厂现有设备和人员即可接产。
找到92项技术成果数据。
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一种超声波清洗、雾化一体机
成熟度：通过中试
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
近几年及未来一段时间内，全球金融经济危机对各国的影响依然存在，扩大内需来抵消外贸的萎缩是中国的必然选择；而扩大内需的敲门砖则是产品，特别是独特有个性的、时尚实用的新产品。在家电行业竞争日益激烈，已有从价格战转向技术战、品牌战的趋势。为了利润及竞争的要求，小家电已出现从低端向中高端升级的趋势。面对市场日益激烈的竞争，有知识产权保护的产品，显然能够在竞争中占据最有力的地位。1，一种超声波清洗、雾化一体机，已获得中国发明专利。（ZL：201010112739。3）集超声波清洗机与雾化机于一体，有极强的实用功能。外观造型极富中国特色、高贵大器（气）。时尚典雅、装饰效果佳，除实用外还是一款不错的室内装饰品。附3D彩图一张。目前有两种外观造型已获得外观专利（ZL：201030109968。0、ZL：201030114338。2）。超声波加湿器的市场认可度较高（超声波清洗机则有越来越多的消费者认识到其独特的清洗无损伤、极高的清洗洁净度这一优点。特别是大众的收入日益提高，对首饰珠宝、眼镜等贵重精细物品的无损伤高效清洗已引起消费者关注）当前，市场中销售的超声波加湿器基本上是功能单一、外观造型几近雷同。本机是将传统超声波加湿器的小口改为大口敞开式设计，将传统超声波清洗机的双层壳体结构改为单层壳体结构，从而将两者有机结合为一体。超声波清洗机由原来的压电振子推动清洗槽工作改为压电振子直接推动工作介质（清洗液）工作，这样清洗效率大为提高，从而使电源功率大为降低。超声波加湿器与超声波清洗机的两个压电振子轮流使用一套开关电源，其开关电源振荡频率设定为超声波清洗机压电振子工作频率，这样可以减少超声波清洗机的振荡电路。超声波加湿器振荡电路的电源取自开关电源整流后（见专利申请文件）。机体内设可取出的能自动控制水位的加湿用水容器，当作为超声波清洗机使用时，取出加湿用水容器，其敞开式大口方便其作为超声波清洗机时操作；鼎底座内置电路板及电源线。以上设计减少了制造工序、节省了材料、提高了整机电源效率，体现了低碳理念。消费者也得到了额外的消费体验，同时也为消费者节省了室内空间。基于本发明专利，可构思扩展多款外观设计。此超声波清洗、雾化一体机跨越超声波清洗机与超声波雾化机两个市场。该设计方案目前是唯一的，非常适合家电厂家升级换代。2， 多功能白酒包装结构，已获得中国发明专利（ZL：201010112763。7）和两个外观设计专利（ZL：201030114344。8、ZL：201030109969。5）该设计是基于如下观点：中国的中高档白酒的包装日益时尚化、高档化。以此来应对日益激烈的竞争和吸引年轻的消费者。但过度的包装造成资源的极大浪费，也与相关的法律法规相冲突。与当今环保大趋势相悖，引起舆论的广泛批评。因此在包装的设计上既要兼顾消费者要求的时尚、高档，又要顺应环保趋势。该设计在保证时尚、靓丽外观的基础上，利用其内瓶体作超声波加湿器容器，利用其外包装透明塑壳体作超声波清洗机容器。使废弃的白酒包装得到最大限度的再利用，减少包装废弃物的产生。让消费者得到二次消费体验。"超声波加湿、清洗一体机"与"多功能白酒包装结构"两者互为防御专利，又各自成为独立的产品。（超声波换能器振子ZL201010112749。7 是单层结构的"超声波清洗、雾化一体机"压电振子直接推动工作介质（清洗液）工作所必备的一个装置，它内置于底部和侧面无孔洞的容器中工作。（振子如以安装孔的方式固定于容器的底部或侧面，这样极易漏水，产生诸多不便。）当然超声波换能器振子ZL201010112749。7 也可以放置于其它单层容器中，同样可以达到直接推动工作介质（清洗液）工作的目的，但如果这样做显然是侵权的。超声波换能器振子ZL201010112749。7 对一种超声波清洗、雾化一体机和多功能白酒包装结构两项发明的受让方作免费的普通许可。
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产土臭素的菌株及其筛选方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：产土臭素的菌株及其筛选方法，属于生物工程技术领域。本发明公开了结合闻香手段，以风味为导向，从制曲过程中筛选白酒中微生物代谢产生的香气物质的相关菌株的筛选及鉴定方法。应用该方法，成功从清香型白酒厂生产的大曲中筛选得到四株产土臭素geosmin的菌株，分别命名为LBG-FXJ、FJ-HX、QC-1和QC-2，根据其菌落、细胞形态和生理生化特征以及16SrRNA基因序列比对结果，该四菌株均为链霉菌（Streptomyces）。这四菌株在土豆-葡萄糖培养基中均能大量积累土霉味物质geosmin。解决了清香型白酒中土霉味物质geosmin来源的问题。筛选得到的四株链霉菌可以作为模式菌，用于白酒生产中产geosmin菌株的检测及其产生机理的研究。
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一种发热包和由该发热包制得的检测盒及利用检测盒进行勾兑白酒快速自测的方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一种发热包，其组分和各组分的含量为铝粉1-9g、氢氧化钠0.5-3g和氧化钙10-30g。本发明还公开了由该发热包制得的检测盒，包括反应盒、自制发热剂、比色卡和碱性测试液的测试管；自制发热剂由一水包和一发热包组成；比色卡、由密封袋封装的水包和发热包平铺于反应盒内，测试管位于水包和发热包的上方。及利用检测盒进行勾兑白酒快速自测的方法，步骤一：把反应盒中的一水包打开，将发热包置于水中将水升温；步骤二，将待鉴别的白酒滴入装有碱性测试液的测试管内，测试管置于水中反应，观察混合液体颜色变化；步骤三，静置4-6分钟，将测试管取出同比色卡的颜色对比。本发明能够准确快速地鉴别白酒是否为劣质勾兑酒。
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加速酒的醇化速度和改善酒品质的技术
成熟度：通过小试
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
加速酒的醇化速度和改善酒品质的技术。 技术简介 新酿制的酒辛辣味重，口感不佳，香气较少，需要经过数月至一年甚至数年以上的老熟（陈酿或醇化），以增加酒的香气成分和降低杂醇油含量，改善酒的口感。本技术利用现代物理技术对酒进行综合处理，提高酒的呈香物质，降低杂醇含量，缩短醇化周期。以清香型白酒为例，处理后酸和总酯含量增加，特征性风味物质乙酸乙酯也明显增加。该技术能有效地改善酒的品质，降低因长期储存造成的生产成本增加，提高企业经济效益。 加工工艺 白酒酿制—物理处理1—物理处理2—短期存贮—销售 市场前景 提高酒的品质，缩减醇化时间，最大程度地降低产品的生产成本是企业追求的最终目标。目前市场上销售的中高档酒，甚至一些低端的酒都要经过漫长的醇化过程，每多贮藏一天，就要增加一天的成本，并且该技术的应用既能起到缩短醇化时间的目的，还能有效改善酒的品质，提升酒的价位，增加市场竞争力，充分满足白酒市场追求绿色、有机、健康消费的一种时代趋势。 经济指标 该技术采用物理处理方法，不需额外技术设备投入，酒样经4-6个月存放后可以直接上市销售，缩短存贮期至少6-12月，减少成本在10-15%以上，按每瓶酒利润增加30元计算，一个年产100吨的酒厂，就可以实现增加利润600万元。 独特卖点 采用物理的方法工艺简单、实用性和安全性高，利润增长的空间大；既可以处理刚刚生产的原酒，使其加速醇化，也可以处理调制好的酒，处理的灵活性大；降低高度酒的辛辣感和有效增加酒的呈味物质，改善酒的风味。该技术既可以进行在线处理，也可以委托处理，加工处理方式灵活，技术成熟。 合作方式 技术转让。
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一种基于现代分析技术调配高档白酒的方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：水利、环境和公共设施管理业
技术简介
一种基于现代分析技术调配高档白酒的方法 本发明公开了一种基于现代分析技术调配高档白酒的方法，该方法为：利用液质联用仪器对多种普通白酒和调配的白酒进行成分的定性定量分析，记录测定结果；对照一种名酒中的各种成分，选取满足成分的几种白酒进行混合勾兑；对照名酒中仍缺少的成分，在普通酒中通过蒸馏方式摘取；对照名酒中成分的种类和百分比，将蒸馏得到的普通白酒中的相关成分加入新型名酒的基本成分中进行勾兑调配，得到调配的白酒。本发明利用现代分析技术判断对白酒的成分进行判断，设置变量得出白酒成分的百分比，按照百分比进行混合调配，提高了白酒的酿造工艺，改变了现有的生产模式，降低了生产的成本，方法简单，操作方便。
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固态法茶香酒及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本专利技术涉及一种固态法茶香酒及其制备方法。 项目简介：本发明涉及一种固态法茶香酒及其制备方法：本发明提供的茶香酒的制备方法以淀粉质粮食为原料，茶香型大曲为糖化发酵剂，结合大曲酒的制备方法，使茶和酒完美结合，制备得到的茶香酒既有茶香的舒适和绵柔爽净，更有固态法白酒的醇厚和悠长，是有助于健康的饮品。是一种安全的健康新型白酒，适量饮用，有预防糖尿病、痛风和心血管疾病的作用。 项目核心创新点：本发明将茶和酒完美结合，制备得到的茶香酒既有茶香的舒适和绵柔爽净，更有固态法白酒的醇厚和悠长， 项目详细用途：本发明涉及一种固态法茶香酒，是一种安全的健康新型白酒，适量饮用，有预防糖尿病、痛风和心血管疾病的作用。 预期效益说明：我国是茶叶生产大国，中国茶叶历史悠久，在国际上享有很高的声誉各种各样的茶类品种，万紫千红，竞相争艳，犹如春天的百花园，使万里山河分外妖娆，又是广大农民朋友的主要经济作物，每年的有大量的价廉物美的夏秋茶滞销。同时我国又是白酒生产大国，白酒品种也是品种繁多，各有千秋，我们把中国传统白酒和茶叶资源通过该项目有机的结合起来，形成中国独创的固态法茶香酒，具有广阔的市场空间和发展前景。预计将形成10亿元左右的市场爆款产品。
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一种拉曼光谱-主成分分析快速鉴别白酒真伪的方法
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
一种拉曼光谱-主成分分析快速鉴别白酒真伪的方法 成果简介： 本发明是一种拉曼光谱-主成分分析快速鉴别白酒真伪的方法，包括以下步骤：采集真白酒和假白酒的拉曼光谱数据，将拉曼光谱数据分为训练集和测试集；将采集到系列真假白酒样品的拉曼光谱原始数据用一个矩阵表示，将每一个真假白酒样品的拉曼散射强度（测量值）导入到该矩阵的每一行中，该矩阵的每一列则代表某一波数处训练集中各白酒样品的拉曼散射强度；再采用主成分分析法提取出在训练集数据上的多个主成分数据；将主成分的数据进行归一化处理后做线性回归，拟合出线性分类器；将测试集的拉曼光谱数据导入所述线性分类器，得出该测试集中白酒样品的预测值Z；设定分类器阈值θ，当Zθ时，分类器将样品判定为真酒；反之，当Zθ时则判定为假酒。本发明拟合出的分类器在测试集上表现良好；其原因是尽管真伪酒样的微量成分在组成与含量上十分相似，但是它们的拉曼光谱数据中依然存在一些差异，虽然这些差异很难用人眼分辩，但可借助主成分分析法所建立的分类器快速鉴别出来。 拟交易价格： 50万元
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一种生产富含萜烯类酱香风味白酒的机械化液体酿造工艺
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一种富含萜烯类酱香风味白酒的机械化液体酿造工艺，属于酿酒技术领域。本发明为提高萜烯类物质含量，使用香青兰，金荞麦，墓头回等来增加酒体中的萜烯类物质的含量，发酵过程中采用多次高温、高温焙焦、低温乙醇醪液突然制冷的方式促进萜烯类物质的浸出的方法，显著的促进萜烯类物质的浸出和促进酱香风味的产生，生产的酒具有酱香味浓郁，口感甘冽的特点。
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一种以大豆和大米为原料富含异黄酮的白酒及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一种以大豆和大米为原料富含异黄酮的白酒及其制备方法，属于白酒生产的领域。本发明方法包括如下步骤：将大豆和大米粉碎，再用淀粉酶和蛋白酶对大豆粉进行酶解；将预处理的大豆与大米混合，进行蒸煮；将蒸煮后的大豆和大米与水混合，加入发酵种子液，进行发酵；将发酵醪液过滤后离心，收集上清液；上清液用反渗透膜浓缩得到富含异黄酮的白酒。本发明采用反渗透技术避免了大量的能源消耗，同时又能最大限度的保留发酵过程中产生的营养物质；制备得到的白酒口感醇和并具有保健效果，酒精度为41%（v/v），异黄酮的含量达到100.2mg/L，具有较好的社会推广价值。
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降低白酒中乳酸乙酯含量技术
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
本成果采用生物技术，降低清香型大曲酒的乳酸乙酯含量，提高该酒的优级品率。即通过分离筛选优良降乳菌，经纯种扩大培养，用于传统清香型大曲酒发酵，用来降解酒醅中的乳酸，进而降低清香型白酒中的乳酸乙酯含量。该项目经过分离、筛选、诱变的703G-4降菌，区别于国内应用的丙酸菌。降解乳酸能力强、周期短，并有降乳增乙和提高出酒率多种作用。经在宝丰酒和宝丰大曲酒生产工艺上应用，乳酸乙酯平均降低63mg/100mL以上，降解率为27.4%，优级品率提高6%。白酒厂现有设备和人员即可接产。
找到92项技术成果数据。
找技术>-
一种超声波清洗、雾化一体机
成熟度：通过中试
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
近几年及未来一段时间内，全球金融经济危机对各国的影响依然存在，扩大内需来抵消外贸的萎缩是中国的必然选择；而扩大内需的敲门砖则是产品，特别是独特有个性的、时尚实用的新产品。在家电行业竞争日益激烈，已有从价格战转向技术战、品牌战的趋势。为了利润及竞争的要求，小家电已出现从低端向中高端升级的趋势。面对市场日益激烈的竞争，有知识产权保护的产品，显然能够在竞争中占据最有力的地位。1，一种超声波清洗、雾化一体机，已获得中国发明专利。（ZL：201010112739。3）集超声波清洗机与雾化机于一体，有极强的实用功能。外观造型极富中国特色、高贵大器（气）。时尚典雅、装饰效果佳，除实用外还是一款不错的室内装饰品。附3D彩图一张。目前有两种外观造型已获得外观专利（ZL：201030109968。0、ZL：201030114338。2）。超声波加湿器的市场认可度较高（超声波清洗机则有越来越多的消费者认识到其独特的清洗无损伤、极高的清洗洁净度这一优点。特别是大众的收入日益提高，对首饰珠宝、眼镜等贵重精细物品的无损伤高效清洗已引起消费者关注）当前，市场中销售的超声波加湿器基本上是功能单一、外观造型几近雷同。本机是将传统超声波加湿器的小口改为大口敞开式设计，将传统超声波清洗机的双层壳体结构改为单层壳体结构，从而将两者有机结合为一体。超声波清洗机由原来的压电振子推动清洗槽工作改为压电振子直接推动工作介质（清洗液）工作，这样清洗效率大为提高，从而使电源功率大为降低。超声波加湿器与超声波清洗机的两个压电振子轮流使用一套开关电源，其开关电源振荡频率设定为超声波清洗机压电振子工作频率，这样可以减少超声波清洗机的振荡电路。超声波加湿器振荡电路的电源取自开关电源整流后（见专利申请文件）。机体内设可取出的能自动控制水位的加湿用水容器，当作为超声波清洗机使用时，取出加湿用水容器，其敞开式大口方便其作为超声波清洗机时操作；鼎底座内置电路板及电源线。以上设计减少了制造工序、节省了材料、提高了整机电源效率，体现了低碳理念。消费者也得到了额外的消费体验，同时也为消费者节省了室内空间。基于本发明专利，可构思扩展多款外观设计。此超声波清洗、雾化一体机跨越超声波清洗机与超声波雾化机两个市场。该设计方案目前是唯一的，非常适合家电厂家升级换代。2， 多功能白酒包装结构，已获得中国发明专利（ZL：201010112763。7）和两个外观设计专利（ZL：201030114344。8、ZL：201030109969。5）该设计是基于如下观点：中国的中高档白酒的包装日益时尚化、高档化。以此来应对日益激烈的竞争和吸引年轻的消费者。但过度的包装造成资源的极大浪费，也与相关的法律法规相冲突。与当今环保大趋势相悖，引起舆论的广泛批评。因此在包装的设计上既要兼顾消费者要求的时尚、高档，又要顺应环保趋势。该设计在保证时尚、靓丽外观的基础上，利用其内瓶体作超声波加湿器容器，利用其外包装透明塑壳体作超声波清洗机容器。使废弃的白酒包装得到最大限度的再利用，减少包装废弃物的产生。让消费者得到二次消费体验。"超声波加湿、清洗一体机"与"多功能白酒包装结构"两者互为防御专利，又各自成为独立的产品。（超声波换能器振子ZL201010112749。7 是单层结构的"超声波清洗、雾化一体机"压电振子直接推动工作介质（清洗液）工作所必备的一个装置，它内置于底部和侧面无孔洞的容器中工作。（振子如以安装孔的方式固定于容器的底部或侧面，这样极易漏水，产生诸多不便。）当然超声波换能器振子ZL201010112749。7 也可以放置于其它单层容器中，同样可以达到直接推动工作介质（清洗液）工作的目的，但如果这样做显然是侵权的。超声波换能器振子ZL201010112749。7 对一种超声波清洗、雾化一体机和多功能白酒包装结构两项发明的受让方作免费的普通许可。
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产土臭素的菌株及其筛选方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：产土臭素的菌株及其筛选方法，属于生物工程技术领域。本发明公开了结合闻香手段，以风味为导向，从制曲过程中筛选白酒中微生物代谢产生的香气物质的相关菌株的筛选及鉴定方法。应用该方法，成功从清香型白酒厂生产的大曲中筛选得到四株产土臭素geosmin的菌株，分别命名为LBG-FXJ、FJ-HX、QC-1和QC-2，根据其菌落、细胞形态和生理生化特征以及16SrRNA基因序列比对结果，该四菌株均为链霉菌（Streptomyces）。这四菌株在土豆-葡萄糖培养基中均能大量积累土霉味物质geosmin。解决了清香型白酒中土霉味物质geosmin来源的问题。筛选得到的四株链霉菌可以作为模式菌，用于白酒生产中产geosmin菌株的检测及其产生机理的研究。
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一种发热包和由该发热包制得的检测盒及利用检测盒进行勾兑白酒快速自测的方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一种发热包，其组分和各组分的含量为铝粉1-9g、氢氧化钠0.5-3g和氧化钙10-30g。本发明还公开了由该发热包制得的检测盒，包括反应盒、自制发热剂、比色卡和碱性测试液的测试管；自制发热剂由一水包和一发热包组成；比色卡、由密封袋封装的水包和发热包平铺于反应盒内，测试管位于水包和发热包的上方。及利用检测盒进行勾兑白酒快速自测的方法，步骤一：把反应盒中的一水包打开，将发热包置于水中将水升温；步骤二，将待鉴别的白酒滴入装有碱性测试液的测试管内，测试管置于水中反应，观察混合液体颜色变化；步骤三，静置4-6分钟，将测试管取出同比色卡的颜色对比。本发明能够准确快速地鉴别白酒是否为劣质勾兑酒。
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加速酒的醇化速度和改善酒品质的技术
成熟度：通过小试
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
加速酒的醇化速度和改善酒品质的技术。 技术简介 新酿制的酒辛辣味重，口感不佳，香气较少，需要经过数月至一年甚至数年以上的老熟（陈酿或醇化），以增加酒的香气成分和降低杂醇油含量，改善酒的口感。本技术利用现代物理技术对酒进行综合处理，提高酒的呈香物质，降低杂醇含量，缩短醇化周期。以清香型白酒为例，处理后酸和总酯含量增加，特征性风味物质乙酸乙酯也明显增加。该技术能有效地改善酒的品质，降低因长期储存造成的生产成本增加，提高企业经济效益。 加工工艺 白酒酿制—物理处理1—物理处理2—短期存贮—销售 市场前景 提高酒的品质，缩减醇化时间，最大程度地降低产品的生产成本是企业追求的最终目标。目前市场上销售的中高档酒，甚至一些低端的酒都要经过漫长的醇化过程，每多贮藏一天，就要增加一天的成本，并且该技术的应用既能起到缩短醇化时间的目的，还能有效改善酒的品质，提升酒的价位，增加市场竞争力，充分满足白酒市场追求绿色、有机、健康消费的一种时代趋势。 经济指标 该技术采用物理处理方法，不需额外技术设备投入，酒样经4-6个月存放后可以直接上市销售，缩短存贮期至少6-12月，减少成本在10-15%以上，按每瓶酒利润增加30元计算，一个年产100吨的酒厂，就可以实现增加利润600万元。 独特卖点 采用物理的方法工艺简单、实用性和安全性高，利润增长的空间大；既可以处理刚刚生产的原酒，使其加速醇化，也可以处理调制好的酒，处理的灵活性大；降低高度酒的辛辣感和有效增加酒的呈味物质，改善酒的风味。该技术既可以进行在线处理，也可以委托处理，加工处理方式灵活，技术成熟。 合作方式 技术转让。
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一种基于现代分析技术调配高档白酒的方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：水利、环境和公共设施管理业
技术简介
一种基于现代分析技术调配高档白酒的方法 本发明公开了一种基于现代分析技术调配高档白酒的方法，该方法为：利用液质联用仪器对多种普通白酒和调配的白酒进行成分的定性定量分析，记录测定结果；对照一种名酒中的各种成分，选取满足成分的几种白酒进行混合勾兑；对照名酒中仍缺少的成分，在普通酒中通过蒸馏方式摘取；对照名酒中成分的种类和百分比，将蒸馏得到的普通白酒中的相关成分加入新型名酒的基本成分中进行勾兑调配，得到调配的白酒。本发明利用现代分析技术判断对白酒的成分进行判断，设置变量得出白酒成分的百分比，按照百分比进行混合调配，提高了白酒的酿造工艺，改变了现有的生产模式，降低了生产的成本，方法简单，操作方便。
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固态法茶香酒及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本专利技术涉及一种固态法茶香酒及其制备方法。 项目简介：本发明涉及一种固态法茶香酒及其制备方法：本发明提供的茶香酒的制备方法以淀粉质粮食为原料，茶香型大曲为糖化发酵剂，结合大曲酒的制备方法，使茶和酒完美结合，制备得到的茶香酒既有茶香的舒适和绵柔爽净，更有固态法白酒的醇厚和悠长，是有助于健康的饮品。是一种安全的健康新型白酒，适量饮用，有预防糖尿病、痛风和心血管疾病的作用。 项目核心创新点：本发明将茶和酒完美结合，制备得到的茶香酒既有茶香的舒适和绵柔爽净，更有固态法白酒的醇厚和悠长， 项目详细用途：本发明涉及一种固态法茶香酒，是一种安全的健康新型白酒，适量饮用，有预防糖尿病、痛风和心血管疾病的作用。 预期效益说明：我国是茶叶生产大国，中国茶叶历史悠久，在国际上享有很高的声誉各种各样的茶类品种，万紫千红，竞相争艳，犹如春天的百花园，使万里山河分外妖娆，又是广大农民朋友的主要经济作物，每年的有大量的价廉物美的夏秋茶滞销。同时我国又是白酒生产大国，白酒品种也是品种繁多，各有千秋，我们把中国传统白酒和茶叶资源通过该项目有机的结合起来，形成中国独创的固态法茶香酒，具有广阔的市场空间和发展前景。预计将形成10亿元左右的市场爆款产品。
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一种拉曼光谱-主成分分析快速鉴别白酒真伪的方法
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
一种拉曼光谱-主成分分析快速鉴别白酒真伪的方法 成果简介： 本发明是一种拉曼光谱-主成分分析快速鉴别白酒真伪的方法，包括以下步骤：采集真白酒和假白酒的拉曼光谱数据，将拉曼光谱数据分为训练集和测试集；将采集到系列真假白酒样品的拉曼光谱原始数据用一个矩阵表示，将每一个真假白酒样品的拉曼散射强度（测量值）导入到该矩阵的每一行中，该矩阵的每一列则代表某一波数处训练集中各白酒样品的拉曼散射强度；再采用主成分分析法提取出在训练集数据上的多个主成分数据；将主成分的数据进行归一化处理后做线性回归，拟合出线性分类器；将测试集的拉曼光谱数据导入所述线性分类器，得出该测试集中白酒样品的预测值Z；设定分类器阈值θ，当Zθ时，分类器将样品判定为真酒；反之，当Zθ时则判定为假酒。本发明拟合出的分类器在测试集上表现良好；其原因是尽管真伪酒样的微量成分在组成与含量上十分相似，但是它们的拉曼光谱数据中依然存在一些差异，虽然这些差异很难用人眼分辩，但可借助主成分分析法所建立的分类器快速鉴别出来。 拟交易价格： 50万元
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一种生产富含萜烯类酱香风味白酒的机械化液体酿造工艺
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一种富含萜烯类酱香风味白酒的机械化液体酿造工艺，属于酿酒技术领域。本发明为提高萜烯类物质含量，使用香青兰，金荞麦，墓头回等来增加酒体中的萜烯类物质的含量，发酵过程中采用多次高温、高温焙焦、低温乙醇醪液突然制冷的方式促进萜烯类物质的浸出的方法，显著的促进萜烯类物质的浸出和促进酱香风味的产生，生产的酒具有酱香味浓郁，口感甘冽的特点。
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一种以大豆和大米为原料富含异黄酮的白酒及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一种以大豆和大米为原料富含异黄酮的白酒及其制备方法，属于白酒生产的领域。本发明方法包括如下步骤：将大豆和大米粉碎，再用淀粉酶和蛋白酶对大豆粉进行酶解；将预处理的大豆与大米混合，进行蒸煮；将蒸煮后的大豆和大米与水混合，加入发酵种子液，进行发酵；将发酵醪液过滤后离心，收集上清液；上清液用反渗透膜浓缩得到富含异黄酮的白酒。本发明采用反渗透技术避免了大量的能源消耗，同时又能最大限度的保留发酵过程中产生的营养物质；制备得到的白酒口感醇和并具有保健效果，酒精度为41%（v/v），异黄酮的含量达到100.2mg/L，具有较好的社会推广价值。
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降低白酒中乳酸乙酯含量技术
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
本成果采用生物技术，降低清香型大曲酒的乳酸乙酯含量，提高该酒的优级品率。即通过分离筛选优良降乳菌，经纯种扩大培养，用于传统清香型大曲酒发酵，用来降解酒醅中的乳酸，进而降低清香型白酒中的乳酸乙酯含量。该项目经过分离、筛选、诱变的703G-4降菌，区别于国内应用的丙酸菌。降解乳酸能力强、周期短，并有降乳增乙和提高出酒率多种作用。经在宝丰酒和宝丰大曲酒生产工艺上应用，乳酸乙酯平均降低63mg/100mL以上，降解率为27.4%，优级品率提高6%。白酒厂现有设备和人员即可接产。
找到92项技术成果数据。
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一种超声波清洗、雾化一体机
成熟度：通过中试
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
近几年及未来一段时间内，全球金融经济危机对各国的影响依然存在，扩大内需来抵消外贸的萎缩是中国的必然选择；而扩大内需的敲门砖则是产品，特别是独特有个性的、时尚实用的新产品。在家电行业竞争日益激烈，已有从价格战转向技术战、品牌战的趋势。为了利润及竞争的要求，小家电已出现从低端向中高端升级的趋势。面对市场日益激烈的竞争，有知识产权保护的产品，显然能够在竞争中占据最有力的地位。1，一种超声波清洗、雾化一体机，已获得中国发明专利。（ZL：201010112739。3）集超声波清洗机与雾化机于一体，有极强的实用功能。外观造型极富中国特色、高贵大器（气）。时尚典雅、装饰效果佳，除实用外还是一款不错的室内装饰品。附3D彩图一张。目前有两种外观造型已获得外观专利（ZL：201030109968。0、ZL：201030114338。2）。超声波加湿器的市场认可度较高（超声波清洗机则有越来越多的消费者认识到其独特的清洗无损伤、极高的清洗洁净度这一优点。特别是大众的收入日益提高，对首饰珠宝、眼镜等贵重精细物品的无损伤高效清洗已引起消费者关注）当前，市场中销售的超声波加湿器基本上是功能单一、外观造型几近雷同。本机是将传统超声波加湿器的小口改为大口敞开式设计，将传统超声波清洗机的双层壳体结构改为单层壳体结构，从而将两者有机结合为一体。超声波清洗机由原来的压电振子推动清洗槽工作改为压电振子直接推动工作介质（清洗液）工作，这样清洗效率大为提高，从而使电源功率大为降低。超声波加湿器与超声波清洗机的两个压电振子轮流使用一套开关电源，其开关电源振荡频率设定为超声波清洗机压电振子工作频率，这样可以减少超声波清洗机的振荡电路。超声波加湿器振荡电路的电源取自开关电源整流后（见专利申请文件）。机体内设可取出的能自动控制水位的加湿用水容器，当作为超声波清洗机使用时，取出加湿用水容器，其敞开式大口方便其作为超声波清洗机时操作；鼎底座内置电路板及电源线。以上设计减少了制造工序、节省了材料、提高了整机电源效率，体现了低碳理念。消费者也得到了额外的消费体验，同时也为消费者节省了室内空间。基于本发明专利，可构思扩展多款外观设计。此超声波清洗、雾化一体机跨越超声波清洗机与超声波雾化机两个市场。该设计方案目前是唯一的，非常适合家电厂家升级换代。2， 多功能白酒包装结构，已获得中国发明专利（ZL：201010112763。7）和两个外观设计专利（ZL：201030114344。8、ZL：201030109969。5）该设计是基于如下观点：中国的中高档白酒的包装日益时尚化、高档化。以此来应对日益激烈的竞争和吸引年轻的消费者。但过度的包装造成资源的极大浪费，也与相关的法律法规相冲突。与当今环保大趋势相悖，引起舆论的广泛批评。因此在包装的设计上既要兼顾消费者要求的时尚、高档，又要顺应环保趋势。该设计在保证时尚、靓丽外观的基础上，利用其内瓶体作超声波加湿器容器，利用其外包装透明塑壳体作超声波清洗机容器。使废弃的白酒包装得到最大限度的再利用，减少包装废弃物的产生。让消费者得到二次消费体验。"超声波加湿、清洗一体机"与"多功能白酒包装结构"两者互为防御专利，又各自成为独立的产品。（超声波换能器振子ZL201010112749。7 是单层结构的"超声波清洗、雾化一体机"压电振子直接推动工作介质（清洗液）工作所必备的一个装置，它内置于底部和侧面无孔洞的容器中工作。（振子如以安装孔的方式固定于容器的底部或侧面，这样极易漏水，产生诸多不便。）当然超声波换能器振子ZL201010112749。7 也可以放置于其它单层容器中，同样可以达到直接推动工作介质（清洗液）工作的目的，但如果这样做显然是侵权的。超声波换能器振子ZL201010112749。7 对一种超声波清洗、雾化一体机和多功能白酒包装结构两项发明的受让方作免费的普通许可。
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产土臭素的菌株及其筛选方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：产土臭素的菌株及其筛选方法，属于生物工程技术领域。本发明公开了结合闻香手段，以风味为导向，从制曲过程中筛选白酒中微生物代谢产生的香气物质的相关菌株的筛选及鉴定方法。应用该方法，成功从清香型白酒厂生产的大曲中筛选得到四株产土臭素geosmin的菌株，分别命名为LBG-FXJ、FJ-HX、QC-1和QC-2，根据其菌落、细胞形态和生理生化特征以及16SrRNA基因序列比对结果，该四菌株均为链霉菌（Streptomyces）。这四菌株在土豆-葡萄糖培养基中均能大量积累土霉味物质geosmin。解决了清香型白酒中土霉味物质geosmin来源的问题。筛选得到的四株链霉菌可以作为模式菌，用于白酒生产中产geosmin菌株的检测及其产生机理的研究。
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一种发热包和由该发热包制得的检测盒及利用检测盒进行勾兑白酒快速自测的方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一种发热包，其组分和各组分的含量为铝粉1-9g、氢氧化钠0.5-3g和氧化钙10-30g。本发明还公开了由该发热包制得的检测盒，包括反应盒、自制发热剂、比色卡和碱性测试液的测试管；自制发热剂由一水包和一发热包组成；比色卡、由密封袋封装的水包和发热包平铺于反应盒内，测试管位于水包和发热包的上方。及利用检测盒进行勾兑白酒快速自测的方法，步骤一：把反应盒中的一水包打开，将发热包置于水中将水升温；步骤二，将待鉴别的白酒滴入装有碱性测试液的测试管内，测试管置于水中反应，观察混合液体颜色变化；步骤三，静置4-6分钟，将测试管取出同比色卡的颜色对比。本发明能够准确快速地鉴别白酒是否为劣质勾兑酒。
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加速酒的醇化速度和改善酒品质的技术
成熟度：通过小试
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
加速酒的醇化速度和改善酒品质的技术。 技术简介 新酿制的酒辛辣味重，口感不佳，香气较少，需要经过数月至一年甚至数年以上的老熟（陈酿或醇化），以增加酒的香气成分和降低杂醇油含量，改善酒的口感。本技术利用现代物理技术对酒进行综合处理，提高酒的呈香物质，降低杂醇含量，缩短醇化周期。以清香型白酒为例，处理后酸和总酯含量增加，特征性风味物质乙酸乙酯也明显增加。该技术能有效地改善酒的品质，降低因长期储存造成的生产成本增加，提高企业经济效益。 加工工艺 白酒酿制—物理处理1—物理处理2—短期存贮—销售 市场前景 提高酒的品质，缩减醇化时间，最大程度地降低产品的生产成本是企业追求的最终目标。目前市场上销售的中高档酒，甚至一些低端的酒都要经过漫长的醇化过程，每多贮藏一天，就要增加一天的成本，并且该技术的应用既能起到缩短醇化时间的目的，还能有效改善酒的品质，提升酒的价位，增加市场竞争力，充分满足白酒市场追求绿色、有机、健康消费的一种时代趋势。 经济指标 该技术采用物理处理方法，不需额外技术设备投入，酒样经4-6个月存放后可以直接上市销售，缩短存贮期至少6-12月，减少成本在10-15%以上，按每瓶酒利润增加30元计算，一个年产100吨的酒厂，就可以实现增加利润600万元。 独特卖点 采用物理的方法工艺简单、实用性和安全性高，利润增长的空间大；既可以处理刚刚生产的原酒，使其加速醇化，也可以处理调制好的酒，处理的灵活性大；降低高度酒的辛辣感和有效增加酒的呈味物质，改善酒的风味。该技术既可以进行在线处理，也可以委托处理，加工处理方式灵活，技术成熟。 合作方式 技术转让。
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一种基于现代分析技术调配高档白酒的方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：水利、环境和公共设施管理业
技术简介
一种基于现代分析技术调配高档白酒的方法 本发明公开了一种基于现代分析技术调配高档白酒的方法，该方法为：利用液质联用仪器对多种普通白酒和调配的白酒进行成分的定性定量分析，记录测定结果；对照一种名酒中的各种成分，选取满足成分的几种白酒进行混合勾兑；对照名酒中仍缺少的成分，在普通酒中通过蒸馏方式摘取；对照名酒中成分的种类和百分比，将蒸馏得到的普通白酒中的相关成分加入新型名酒的基本成分中进行勾兑调配，得到调配的白酒。本发明利用现代分析技术判断对白酒的成分进行判断，设置变量得出白酒成分的百分比，按照百分比进行混合调配，提高了白酒的酿造工艺，改变了现有的生产模式，降低了生产的成本，方法简单，操作方便。
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固态法茶香酒及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本专利技术涉及一种固态法茶香酒及其制备方法。 项目简介：本发明涉及一种固态法茶香酒及其制备方法：本发明提供的茶香酒的制备方法以淀粉质粮食为原料，茶香型大曲为糖化发酵剂，结合大曲酒的制备方法，使茶和酒完美结合，制备得到的茶香酒既有茶香的舒适和绵柔爽净，更有固态法白酒的醇厚和悠长，是有助于健康的饮品。是一种安全的健康新型白酒，适量饮用，有预防糖尿病、痛风和心血管疾病的作用。 项目核心创新点：本发明将茶和酒完美结合，制备得到的茶香酒既有茶香的舒适和绵柔爽净，更有固态法白酒的醇厚和悠长， 项目详细用途：本发明涉及一种固态法茶香酒，是一种安全的健康新型白酒，适量饮用，有预防糖尿病、痛风和心血管疾病的作用。 预期效益说明：我国是茶叶生产大国，中国茶叶历史悠久，在国际上享有很高的声誉各种各样的茶类品种，万紫千红，竞相争艳，犹如春天的百花园，使万里山河分外妖娆，又是广大农民朋友的主要经济作物，每年的有大量的价廉物美的夏秋茶滞销。同时我国又是白酒生产大国，白酒品种也是品种繁多，各有千秋，我们把中国传统白酒和茶叶资源通过该项目有机的结合起来，形成中国独创的固态法茶香酒，具有广阔的市场空间和发展前景。预计将形成10亿元左右的市场爆款产品。
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一种拉曼光谱-主成分分析快速鉴别白酒真伪的方法
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
一种拉曼光谱-主成分分析快速鉴别白酒真伪的方法 成果简介： 本发明是一种拉曼光谱-主成分分析快速鉴别白酒真伪的方法，包括以下步骤：采集真白酒和假白酒的拉曼光谱数据，将拉曼光谱数据分为训练集和测试集；将采集到系列真假白酒样品的拉曼光谱原始数据用一个矩阵表示，将每一个真假白酒样品的拉曼散射强度（测量值）导入到该矩阵的每一行中，该矩阵的每一列则代表某一波数处训练集中各白酒样品的拉曼散射强度；再采用主成分分析法提取出在训练集数据上的多个主成分数据；将主成分的数据进行归一化处理后做线性回归，拟合出线性分类器；将测试集的拉曼光谱数据导入所述线性分类器，得出该测试集中白酒样品的预测值Z；设定分类器阈值θ，当Zθ时，分类器将样品判定为真酒；反之，当Zθ时则判定为假酒。本发明拟合出的分类器在测试集上表现良好；其原因是尽管真伪酒样的微量成分在组成与含量上十分相似，但是它们的拉曼光谱数据中依然存在一些差异，虽然这些差异很难用人眼分辩，但可借助主成分分析法所建立的分类器快速鉴别出来。 拟交易价格： 50万元
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一种生产富含萜烯类酱香风味白酒的机械化液体酿造工艺
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一种富含萜烯类酱香风味白酒的机械化液体酿造工艺，属于酿酒技术领域。本发明为提高萜烯类物质含量，使用香青兰，金荞麦，墓头回等来增加酒体中的萜烯类物质的含量，发酵过程中采用多次高温、高温焙焦、低温乙醇醪液突然制冷的方式促进萜烯类物质的浸出的方法，显著的促进萜烯类物质的浸出和促进酱香风味的产生，生产的酒具有酱香味浓郁，口感甘冽的特点。
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一种以大豆和大米为原料富含异黄酮的白酒及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一种以大豆和大米为原料富含异黄酮的白酒及其制备方法，属于白酒生产的领域。本发明方法包括如下步骤：将大豆和大米粉碎，再用淀粉酶和蛋白酶对大豆粉进行酶解；将预处理的大豆与大米混合，进行蒸煮；将蒸煮后的大豆和大米与水混合，加入发酵种子液，进行发酵；将发酵醪液过滤后离心，收集上清液；上清液用反渗透膜浓缩得到富含异黄酮的白酒。本发明采用反渗透技术避免了大量的能源消耗，同时又能最大限度的保留发酵过程中产生的营养物质；制备得到的白酒口感醇和并具有保健效果，酒精度为41%（v/v），异黄酮的含量达到100.2mg/L，具有较好的社会推广价值。
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降低白酒中乳酸乙酯含量技术
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
本成果采用生物技术，降低清香型大曲酒的乳酸乙酯含量，提高该酒的优级品率。即通过分离筛选优良降乳菌，经纯种扩大培养，用于传统清香型大曲酒发酵，用来降解酒醅中的乳酸，进而降低清香型白酒中的乳酸乙酯含量。该项目经过分离、筛选、诱变的703G-4降菌，区别于国内应用的丙酸菌。降解乳酸能力强、周期短，并有降乳增乙和提高出酒率多种作用。经在宝丰酒和宝丰大曲酒生产工艺上应用，乳酸乙酯平均降低63mg/100mL以上，降解率为27.4%，优级品率提高6%。白酒厂现有设备和人员即可接产。
找到92项技术成果数据。
找技术>-
一种超声波清洗、雾化一体机
成熟度：通过中试
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
近几年及未来一段时间内，全球金融经济危机对各国的影响依然存在，扩大内需来抵消外贸的萎缩是中国的必然选择；而扩大内需的敲门砖则是产品，特别是独特有个性的、时尚实用的新产品。在家电行业竞争日益激烈，已有从价格战转向技术战、品牌战的趋势。为了利润及竞争的要求，小家电已出现从低端向中高端升级的趋势。面对市场日益激烈的竞争，有知识产权保护的产品，显然能够在竞争中占据最有力的地位。1，一种超声波清洗、雾化一体机，已获得中国发明专利。（ZL：201010112739。3）集超声波清洗机与雾化机于一体，有极强的实用功能。外观造型极富中国特色、高贵大器（气）。时尚典雅、装饰效果佳，除实用外还是一款不错的室内装饰品。附3D彩图一张。目前有两种外观造型已获得外观专利（ZL：201030109968。0、ZL：201030114338。2）。超声波加湿器的市场认可度较高（超声波清洗机则有越来越多的消费者认识到其独特的清洗无损伤、极高的清洗洁净度这一优点。特别是大众的收入日益提高，对首饰珠宝、眼镜等贵重精细物品的无损伤高效清洗已引起消费者关注）当前，市场中销售的超声波加湿器基本上是功能单一、外观造型几近雷同。本机是将传统超声波加湿器的小口改为大口敞开式设计，将传统超声波清洗机的双层壳体结构改为单层壳体结构，从而将两者有机结合为一体。超声波清洗机由原来的压电振子推动清洗槽工作改为压电振子直接推动工作介质（清洗液）工作，这样清洗效率大为提高，从而使电源功率大为降低。超声波加湿器与超声波清洗机的两个压电振子轮流使用一套开关电源，其开关电源振荡频率设定为超声波清洗机压电振子工作频率，这样可以减少超声波清洗机的振荡电路。超声波加湿器振荡电路的电源取自开关电源整流后（见专利申请文件）。机体内设可取出的能自动控制水位的加湿用水容器，当作为超声波清洗机使用时，取出加湿用水容器，其敞开式大口方便其作为超声波清洗机时操作；鼎底座内置电路板及电源线。以上设计减少了制造工序、节省了材料、提高了整机电源效率，体现了低碳理念。消费者也得到了额外的消费体验，同时也为消费者节省了室内空间。基于本发明专利，可构思扩展多款外观设计。此超声波清洗、雾化一体机跨越超声波清洗机与超声波雾化机两个市场。该设计方案目前是唯一的，非常适合家电厂家升级换代。2， 多功能白酒包装结构，已获得中国发明专利（ZL：201010112763。7）和两个外观设计专利（ZL：201030114344。8、ZL：201030109969。5）该设计是基于如下观点：中国的中高档白酒的包装日益时尚化、高档化。以此来应对日益激烈的竞争和吸引年轻的消费者。但过度的包装造成资源的极大浪费，也与相关的法律法规相冲突。与当今环保大趋势相悖，引起舆论的广泛批评。因此在包装的设计上既要兼顾消费者要求的时尚、高档，又要顺应环保趋势。该设计在保证时尚、靓丽外观的基础上，利用其内瓶体作超声波加湿器容器，利用其外包装透明塑壳体作超声波清洗机容器。使废弃的白酒包装得到最大限度的再利用，减少包装废弃物的产生。让消费者得到二次消费体验。"超声波加湿、清洗一体机"与"多功能白酒包装结构"两者互为防御专利，又各自成为独立的产品。（超声波换能器振子ZL201010112749。7 是单层结构的"超声波清洗、雾化一体机"压电振子直接推动工作介质（清洗液）工作所必备的一个装置，它内置于底部和侧面无孔洞的容器中工作。（振子如以安装孔的方式固定于容器的底部或侧面，这样极易漏水，产生诸多不便。）当然超声波换能器振子ZL201010112749。7 也可以放置于其它单层容器中，同样可以达到直接推动工作介质（清洗液）工作的目的，但如果这样做显然是侵权的。超声波换能器振子ZL201010112749。7 对一种超声波清洗、雾化一体机和多功能白酒包装结构两项发明的受让方作免费的普通许可。
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产土臭素的菌株及其筛选方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：产土臭素的菌株及其筛选方法，属于生物工程技术领域。本发明公开了结合闻香手段，以风味为导向，从制曲过程中筛选白酒中微生物代谢产生的香气物质的相关菌株的筛选及鉴定方法。应用该方法，成功从清香型白酒厂生产的大曲中筛选得到四株产土臭素geosmin的菌株，分别命名为LBG-FXJ、FJ-HX、QC-1和QC-2，根据其菌落、细胞形态和生理生化特征以及16SrRNA基因序列比对结果，该四菌株均为链霉菌（Streptomyces）。这四菌株在土豆-葡萄糖培养基中均能大量积累土霉味物质geosmin。解决了清香型白酒中土霉味物质geosmin来源的问题。筛选得到的四株链霉菌可以作为模式菌，用于白酒生产中产geosmin菌株的检测及其产生机理的研究。
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一种发热包和由该发热包制得的检测盒及利用检测盒进行勾兑白酒快速自测的方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一种发热包，其组分和各组分的含量为铝粉1-9g、氢氧化钠0.5-3g和氧化钙10-30g。本发明还公开了由该发热包制得的检测盒，包括反应盒、自制发热剂、比色卡和碱性测试液的测试管；自制发热剂由一水包和一发热包组成；比色卡、由密封袋封装的水包和发热包平铺于反应盒内，测试管位于水包和发热包的上方。及利用检测盒进行勾兑白酒快速自测的方法，步骤一：把反应盒中的一水包打开，将发热包置于水中将水升温；步骤二，将待鉴别的白酒滴入装有碱性测试液的测试管内，测试管置于水中反应，观察混合液体颜色变化；步骤三，静置4-6分钟，将测试管取出同比色卡的颜色对比。本发明能够准确快速地鉴别白酒是否为劣质勾兑酒。
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加速酒的醇化速度和改善酒品质的技术
成熟度：通过小试
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
加速酒的醇化速度和改善酒品质的技术。 技术简介 新酿制的酒辛辣味重，口感不佳，香气较少，需要经过数月至一年甚至数年以上的老熟（陈酿或醇化），以增加酒的香气成分和降低杂醇油含量，改善酒的口感。本技术利用现代物理技术对酒进行综合处理，提高酒的呈香物质，降低杂醇含量，缩短醇化周期。以清香型白酒为例，处理后酸和总酯含量增加，特征性风味物质乙酸乙酯也明显增加。该技术能有效地改善酒的品质，降低因长期储存造成的生产成本增加，提高企业经济效益。 加工工艺 白酒酿制—物理处理1—物理处理2—短期存贮—销售 市场前景 提高酒的品质，缩减醇化时间，最大程度地降低产品的生产成本是企业追求的最终目标。目前市场上销售的中高档酒，甚至一些低端的酒都要经过漫长的醇化过程，每多贮藏一天，就要增加一天的成本，并且该技术的应用既能起到缩短醇化时间的目的，还能有效改善酒的品质，提升酒的价位，增加市场竞争力，充分满足白酒市场追求绿色、有机、健康消费的一种时代趋势。 经济指标 该技术采用物理处理方法，不需额外技术设备投入，酒样经4-6个月存放后可以直接上市销售，缩短存贮期至少6-12月，减少成本在10-15%以上，按每瓶酒利润增加30元计算，一个年产100吨的酒厂，就可以实现增加利润600万元。 独特卖点 采用物理的方法工艺简单、实用性和安全性高，利润增长的空间大；既可以处理刚刚生产的原酒，使其加速醇化，也可以处理调制好的酒，处理的灵活性大；降低高度酒的辛辣感和有效增加酒的呈味物质，改善酒的风味。该技术既可以进行在线处理，也可以委托处理，加工处理方式灵活，技术成熟。 合作方式 技术转让。
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一种基于现代分析技术调配高档白酒的方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：水利、环境和公共设施管理业
技术简介
一种基于现代分析技术调配高档白酒的方法 本发明公开了一种基于现代分析技术调配高档白酒的方法，该方法为：利用液质联用仪器对多种普通白酒和调配的白酒进行成分的定性定量分析，记录测定结果；对照一种名酒中的各种成分，选取满足成分的几种白酒进行混合勾兑；对照名酒中仍缺少的成分，在普通酒中通过蒸馏方式摘取；对照名酒中成分的种类和百分比，将蒸馏得到的普通白酒中的相关成分加入新型名酒的基本成分中进行勾兑调配，得到调配的白酒。本发明利用现代分析技术判断对白酒的成分进行判断，设置变量得出白酒成分的百分比，按照百分比进行混合调配，提高了白酒的酿造工艺，改变了现有的生产模式，降低了生产的成本，方法简单，操作方便。
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固态法茶香酒及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本专利技术涉及一种固态法茶香酒及其制备方法。 项目简介：本发明涉及一种固态法茶香酒及其制备方法：本发明提供的茶香酒的制备方法以淀粉质粮食为原料，茶香型大曲为糖化发酵剂，结合大曲酒的制备方法，使茶和酒完美结合，制备得到的茶香酒既有茶香的舒适和绵柔爽净，更有固态法白酒的醇厚和悠长，是有助于健康的饮品。是一种安全的健康新型白酒，适量饮用，有预防糖尿病、痛风和心血管疾病的作用。 项目核心创新点：本发明将茶和酒完美结合，制备得到的茶香酒既有茶香的舒适和绵柔爽净，更有固态法白酒的醇厚和悠长， 项目详细用途：本发明涉及一种固态法茶香酒，是一种安全的健康新型白酒，适量饮用，有预防糖尿病、痛风和心血管疾病的作用。 预期效益说明：我国是茶叶生产大国，中国茶叶历史悠久，在国际上享有很高的声誉各种各样的茶类品种，万紫千红，竞相争艳，犹如春天的百花园，使万里山河分外妖娆，又是广大农民朋友的主要经济作物，每年的有大量的价廉物美的夏秋茶滞销。同时我国又是白酒生产大国，白酒品种也是品种繁多，各有千秋，我们把中国传统白酒和茶叶资源通过该项目有机的结合起来，形成中国独创的固态法茶香酒，具有广阔的市场空间和发展前景。预计将形成10亿元左右的市场爆款产品。
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一种拉曼光谱-主成分分析快速鉴别白酒真伪的方法
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
一种拉曼光谱-主成分分析快速鉴别白酒真伪的方法 成果简介： 本发明是一种拉曼光谱-主成分分析快速鉴别白酒真伪的方法，包括以下步骤：采集真白酒和假白酒的拉曼光谱数据，将拉曼光谱数据分为训练集和测试集；将采集到系列真假白酒样品的拉曼光谱原始数据用一个矩阵表示，将每一个真假白酒样品的拉曼散射强度（测量值）导入到该矩阵的每一行中，该矩阵的每一列则代表某一波数处训练集中各白酒样品的拉曼散射强度；再采用主成分分析法提取出在训练集数据上的多个主成分数据；将主成分的数据进行归一化处理后做线性回归，拟合出线性分类器；将测试集的拉曼光谱数据导入所述线性分类器，得出该测试集中白酒样品的预测值Z；设定分类器阈值θ，当Zθ时，分类器将样品判定为真酒；反之，当Zθ时则判定为假酒。本发明拟合出的分类器在测试集上表现良好；其原因是尽管真伪酒样的微量成分在组成与含量上十分相似，但是它们的拉曼光谱数据中依然存在一些差异，虽然这些差异很难用人眼分辩，但可借助主成分分析法所建立的分类器快速鉴别出来。 拟交易价格： 50万元
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一种生产富含萜烯类酱香风味白酒的机械化液体酿造工艺
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一种富含萜烯类酱香风味白酒的机械化液体酿造工艺，属于酿酒技术领域。本发明为提高萜烯类物质含量，使用香青兰，金荞麦，墓头回等来增加酒体中的萜烯类物质的含量，发酵过程中采用多次高温、高温焙焦、低温乙醇醪液突然制冷的方式促进萜烯类物质的浸出的方法，显著的促进萜烯类物质的浸出和促进酱香风味的产生，生产的酒具有酱香味浓郁，口感甘冽的特点。
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一种以大豆和大米为原料富含异黄酮的白酒及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一种以大豆和大米为原料富含异黄酮的白酒及其制备方法，属于白酒生产的领域。本发明方法包括如下步骤：将大豆和大米粉碎，再用淀粉酶和蛋白酶对大豆粉进行酶解；将预处理的大豆与大米混合，进行蒸煮；将蒸煮后的大豆和大米与水混合，加入发酵种子液，进行发酵；将发酵醪液过滤后离心，收集上清液；上清液用反渗透膜浓缩得到富含异黄酮的白酒。本发明采用反渗透技术避免了大量的能源消耗，同时又能最大限度的保留发酵过程中产生的营养物质；制备得到的白酒口感醇和并具有保健效果，酒精度为41%（v/v），异黄酮的含量达到100.2mg/L，具有较好的社会推广价值。
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降低白酒中乳酸乙酯含量技术
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
本成果采用生物技术，降低清香型大曲酒的乳酸乙酯含量，提高该酒的优级品率。即通过分离筛选优良降乳菌，经纯种扩大培养，用于传统清香型大曲酒发酵，用来降解酒醅中的乳酸，进而降低清香型白酒中的乳酸乙酯含量。该项目经过分离、筛选、诱变的703G-4降菌，区别于国内应用的丙酸菌。降解乳酸能力强、周期短，并有降乳增乙和提高出酒率多种作用。经在宝丰酒和宝丰大曲酒生产工艺上应用，乳酸乙酯平均降低63mg/100mL以上，降解率为27.4%，优级品率提高6%。白酒厂现有设备和人员即可接产。
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一种超声波清洗、雾化一体机
成熟度：通过中试
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
近几年及未来一段时间内，全球金融经济危机对各国的影响依然存在，扩大内需来抵消外贸的萎缩是中国的必然选择；而扩大内需的敲门砖则是产品，特别是独特有个性的、时尚实用的新产品。在家电行业竞争日益激烈，已有从价格战转向技术战、品牌战的趋势。为了利润及竞争的要求，小家电已出现从低端向中高端升级的趋势。面对市场日益激烈的竞争，有知识产权保护的产品，显然能够在竞争中占据最有力的地位。1，一种超声波清洗、雾化一体机，已获得中国发明专利。（ZL：201010112739。3）集超声波清洗机与雾化机于一体，有极强的实用功能。外观造型极富中国特色、高贵大器（气）。时尚典雅、装饰效果佳，除实用外还是一款不错的室内装饰品。附3D彩图一张。目前有两种外观造型已获得外观专利（ZL：201030109968。0、ZL：201030114338。2）。超声波加湿器的市场认可度较高（超声波清洗机则有越来越多的消费者认识到其独特的清洗无损伤、极高的清洗洁净度这一优点。特别是大众的收入日益提高，对首饰珠宝、眼镜等贵重精细物品的无损伤高效清洗已引起消费者关注）当前，市场中销售的超声波加湿器基本上是功能单一、外观造型几近雷同。本机是将传统超声波加湿器的小口改为大口敞开式设计，将传统超声波清洗机的双层壳体结构改为单层壳体结构，从而将两者有机结合为一体。超声波清洗机由原来的压电振子推动清洗槽工作改为压电振子直接推动工作介质（清洗液）工作，这样清洗效率大为提高，从而使电源功率大为降低。超声波加湿器与超声波清洗机的两个压电振子轮流使用一套开关电源，其开关电源振荡频率设定为超声波清洗机压电振子工作频率，这样可以减少超声波清洗机的振荡电路。超声波加湿器振荡电路的电源取自开关电源整流后（见专利申请文件）。机体内设可取出的能自动控制水位的加湿用水容器，当作为超声波清洗机使用时，取出加湿用水容器，其敞开式大口方便其作为超声波清洗机时操作；鼎底座内置电路板及电源线。以上设计减少了制造工序、节省了材料、提高了整机电源效率，体现了低碳理念。消费者也得到了额外的消费体验，同时也为消费者节省了室内空间。基于本发明专利，可构思扩展多款外观设计。此超声波清洗、雾化一体机跨越超声波清洗机与超声波雾化机两个市场。该设计方案目前是唯一的，非常适合家电厂家升级换代。2， 多功能白酒包装结构，已获得中国发明专利（ZL：201010112763。7）和两个外观设计专利（ZL：201030114344。8、ZL：201030109969。5）该设计是基于如下观点：中国的中高档白酒的包装日益时尚化、高档化。以此来应对日益激烈的竞争和吸引年轻的消费者。但过度的包装造成资源的极大浪费，也与相关的法律法规相冲突。与当今环保大趋势相悖，引起舆论的广泛批评。因此在包装的设计上既要兼顾消费者要求的时尚、高档，又要顺应环保趋势。该设计在保证时尚、靓丽外观的基础上，利用其内瓶体作超声波加湿器容器，利用其外包装透明塑壳体作超声波清洗机容器。使废弃的白酒包装得到最大限度的再利用，减少包装废弃物的产生。让消费者得到二次消费体验。"超声波加湿、清洗一体机"与"多功能白酒包装结构"两者互为防御专利，又各自成为独立的产品。（超声波换能器振子ZL201010112749。7 是单层结构的"超声波清洗、雾化一体机"压电振子直接推动工作介质（清洗液）工作所必备的一个装置，它内置于底部和侧面无孔洞的容器中工作。（振子如以安装孔的方式固定于容器的底部或侧面，这样极易漏水，产生诸多不便。）当然超声波换能器振子ZL201010112749。7 也可以放置于其它单层容器中，同样可以达到直接推动工作介质（清洗液）工作的目的，但如果这样做显然是侵权的。超声波换能器振子ZL201010112749。7 对一种超声波清洗、雾化一体机和多功能白酒包装结构两项发明的受让方作免费的普通许可。
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产土臭素的菌株及其筛选方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：产土臭素的菌株及其筛选方法，属于生物工程技术领域。本发明公开了结合闻香手段，以风味为导向，从制曲过程中筛选白酒中微生物代谢产生的香气物质的相关菌株的筛选及鉴定方法。应用该方法，成功从清香型白酒厂生产的大曲中筛选得到四株产土臭素geosmin的菌株，分别命名为LBG-FXJ、FJ-HX、QC-1和QC-2，根据其菌落、细胞形态和生理生化特征以及16SrRNA基因序列比对结果，该四菌株均为链霉菌（Streptomyces）。这四菌株在土豆-葡萄糖培养基中均能大量积累土霉味物质geosmin。解决了清香型白酒中土霉味物质geosmin来源的问题。筛选得到的四株链霉菌可以作为模式菌，用于白酒生产中产geosmin菌株的检测及其产生机理的研究。
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一种发热包和由该发热包制得的检测盒及利用检测盒进行勾兑白酒快速自测的方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一种发热包，其组分和各组分的含量为铝粉1-9g、氢氧化钠0.5-3g和氧化钙10-30g。本发明还公开了由该发热包制得的检测盒，包括反应盒、自制发热剂、比色卡和碱性测试液的测试管；自制发热剂由一水包和一发热包组成；比色卡、由密封袋封装的水包和发热包平铺于反应盒内，测试管位于水包和发热包的上方。及利用检测盒进行勾兑白酒快速自测的方法，步骤一：把反应盒中的一水包打开，将发热包置于水中将水升温；步骤二，将待鉴别的白酒滴入装有碱性测试液的测试管内，测试管置于水中反应，观察混合液体颜色变化；步骤三，静置4-6分钟，将测试管取出同比色卡的颜色对比。本发明能够准确快速地鉴别白酒是否为劣质勾兑酒。
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加速酒的醇化速度和改善酒品质的技术
成熟度：通过小试
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
加速酒的醇化速度和改善酒品质的技术。 技术简介 新酿制的酒辛辣味重，口感不佳，香气较少，需要经过数月至一年甚至数年以上的老熟（陈酿或醇化），以增加酒的香气成分和降低杂醇油含量，改善酒的口感。本技术利用现代物理技术对酒进行综合处理，提高酒的呈香物质，降低杂醇含量，缩短醇化周期。以清香型白酒为例，处理后酸和总酯含量增加，特征性风味物质乙酸乙酯也明显增加。该技术能有效地改善酒的品质，降低因长期储存造成的生产成本增加，提高企业经济效益。 加工工艺 白酒酿制—物理处理1—物理处理2—短期存贮—销售 市场前景 提高酒的品质，缩减醇化时间，最大程度地降低产品的生产成本是企业追求的最终目标。目前市场上销售的中高档酒，甚至一些低端的酒都要经过漫长的醇化过程，每多贮藏一天，就要增加一天的成本，并且该技术的应用既能起到缩短醇化时间的目的，还能有效改善酒的品质，提升酒的价位，增加市场竞争力，充分满足白酒市场追求绿色、有机、健康消费的一种时代趋势。 经济指标 该技术采用物理处理方法，不需额外技术设备投入，酒样经4-6个月存放后可以直接上市销售，缩短存贮期至少6-12月，减少成本在10-15%以上，按每瓶酒利润增加30元计算，一个年产100吨的酒厂，就可以实现增加利润600万元。 独特卖点 采用物理的方法工艺简单、实用性和安全性高，利润增长的空间大；既可以处理刚刚生产的原酒，使其加速醇化，也可以处理调制好的酒，处理的灵活性大；降低高度酒的辛辣感和有效增加酒的呈味物质，改善酒的风味。该技术既可以进行在线处理，也可以委托处理，加工处理方式灵活，技术成熟。 合作方式 技术转让。
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一种基于现代分析技术调配高档白酒的方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：水利、环境和公共设施管理业
技术简介
一种基于现代分析技术调配高档白酒的方法 本发明公开了一种基于现代分析技术调配高档白酒的方法，该方法为：利用液质联用仪器对多种普通白酒和调配的白酒进行成分的定性定量分析，记录测定结果；对照一种名酒中的各种成分，选取满足成分的几种白酒进行混合勾兑；对照名酒中仍缺少的成分，在普通酒中通过蒸馏方式摘取；对照名酒中成分的种类和百分比，将蒸馏得到的普通白酒中的相关成分加入新型名酒的基本成分中进行勾兑调配，得到调配的白酒。本发明利用现代分析技术判断对白酒的成分进行判断，设置变量得出白酒成分的百分比，按照百分比进行混合调配，提高了白酒的酿造工艺，改变了现有的生产模式，降低了生产的成本，方法简单，操作方便。
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固态法茶香酒及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本专利技术涉及一种固态法茶香酒及其制备方法。 项目简介：本发明涉及一种固态法茶香酒及其制备方法：本发明提供的茶香酒的制备方法以淀粉质粮食为原料，茶香型大曲为糖化发酵剂，结合大曲酒的制备方法，使茶和酒完美结合，制备得到的茶香酒既有茶香的舒适和绵柔爽净，更有固态法白酒的醇厚和悠长，是有助于健康的饮品。是一种安全的健康新型白酒，适量饮用，有预防糖尿病、痛风和心血管疾病的作用。 项目核心创新点：本发明将茶和酒完美结合，制备得到的茶香酒既有茶香的舒适和绵柔爽净，更有固态法白酒的醇厚和悠长， 项目详细用途：本发明涉及一种固态法茶香酒，是一种安全的健康新型白酒，适量饮用，有预防糖尿病、痛风和心血管疾病的作用。 预期效益说明：我国是茶叶生产大国，中国茶叶历史悠久，在国际上享有很高的声誉各种各样的茶类品种，万紫千红，竞相争艳，犹如春天的百花园，使万里山河分外妖娆，又是广大农民朋友的主要经济作物，每年的有大量的价廉物美的夏秋茶滞销。同时我国又是白酒生产大国，白酒品种也是品种繁多，各有千秋，我们把中国传统白酒和茶叶资源通过该项目有机的结合起来，形成中国独创的固态法茶香酒，具有广阔的市场空间和发展前景。预计将形成10亿元左右的市场爆款产品。
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一种拉曼光谱-主成分分析快速鉴别白酒真伪的方法
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
一种拉曼光谱-主成分分析快速鉴别白酒真伪的方法 成果简介： 本发明是一种拉曼光谱-主成分分析快速鉴别白酒真伪的方法，包括以下步骤：采集真白酒和假白酒的拉曼光谱数据，将拉曼光谱数据分为训练集和测试集；将采集到系列真假白酒样品的拉曼光谱原始数据用一个矩阵表示，将每一个真假白酒样品的拉曼散射强度（测量值）导入到该矩阵的每一行中，该矩阵的每一列则代表某一波数处训练集中各白酒样品的拉曼散射强度；再采用主成分分析法提取出在训练集数据上的多个主成分数据；将主成分的数据进行归一化处理后做线性回归，拟合出线性分类器；将测试集的拉曼光谱数据导入所述线性分类器，得出该测试集中白酒样品的预测值Z；设定分类器阈值θ，当Zθ时，分类器将样品判定为真酒；反之，当Zθ时则判定为假酒。本发明拟合出的分类器在测试集上表现良好；其原因是尽管真伪酒样的微量成分在组成与含量上十分相似，但是它们的拉曼光谱数据中依然存在一些差异，虽然这些差异很难用人眼分辩，但可借助主成分分析法所建立的分类器快速鉴别出来。 拟交易价格： 50万元
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一种生产富含萜烯类酱香风味白酒的机械化液体酿造工艺
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一种富含萜烯类酱香风味白酒的机械化液体酿造工艺，属于酿酒技术领域。本发明为提高萜烯类物质含量，使用香青兰，金荞麦，墓头回等来增加酒体中的萜烯类物质的含量，发酵过程中采用多次高温、高温焙焦、低温乙醇醪液突然制冷的方式促进萜烯类物质的浸出的方法，显著的促进萜烯类物质的浸出和促进酱香风味的产生，生产的酒具有酱香味浓郁，口感甘冽的特点。
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一种以大豆和大米为原料富含异黄酮的白酒及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一种以大豆和大米为原料富含异黄酮的白酒及其制备方法，属于白酒生产的领域。本发明方法包括如下步骤：将大豆和大米粉碎，再用淀粉酶和蛋白酶对大豆粉进行酶解；将预处理的大豆与大米混合，进行蒸煮；将蒸煮后的大豆和大米与水混合，加入发酵种子液，进行发酵；将发酵醪液过滤后离心，收集上清液；上清液用反渗透膜浓缩得到富含异黄酮的白酒。本发明采用反渗透技术避免了大量的能源消耗，同时又能最大限度的保留发酵过程中产生的营养物质；制备得到的白酒口感醇和并具有保健效果，酒精度为41%（v/v），异黄酮的含量达到100.2mg/L，具有较好的社会推广价值。
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降低白酒中乳酸乙酯含量技术
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
本成果采用生物技术，降低清香型大曲酒的乳酸乙酯含量，提高该酒的优级品率。即通过分离筛选优良降乳菌，经纯种扩大培养，用于传统清香型大曲酒发酵，用来降解酒醅中的乳酸，进而降低清香型白酒中的乳酸乙酯含量。该项目经过分离、筛选、诱变的703G-4降菌，区别于国内应用的丙酸菌。降解乳酸能力强、周期短，并有降乳增乙和提高出酒率多种作用。经在宝丰酒和宝丰大曲酒生产工艺上应用，乳酸乙酯平均降低63mg/100mL以上，降解率为27.4%，优级品率提高6%。白酒厂现有设备和人员即可接产。