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一种维生素E纳米微乳液及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明属于纳米微乳液领域，公开了一种维生素E纳米微乳液（专利号201410477268.4），所述的维生素E纳米微乳液由以下成分组成：维生素E为5wt%-15wt%、吐温-65为10wt%-15wt%、硬脂酰乳酸钠为6wt%-12wt%、司班80为3wt%-5wt%、丙二醇为4wt%-9wt%、余量为水。所述的维生素E纳米微乳液的制备方法包括混合、涡流振荡等工艺。制备得到的维生素E微乳液具有有效成分含量高、粒径小、包封率高等特点。本发明的维生素 E 纳米微乳液中维生素 E 的含量得到了 5wt%-15wt%， 有效的提高了维生素 E 在微乳液中的浓度，并且制备得到的微乳液平均粒径在 73nm 至 91nm，包封率为 84% 至 89%，有效的提高了维生素 E 作为一种膳食补充剂在产业中的应用。
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以维生素C为载体的脑靶向前药
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一类以维生素C为载体的脑靶向性前药，为通式（I）所示的结构或其药学上可接受的盐或水合物：其中：X与Y-(CH2)n-、-C(O)-(CH2)n-C(O)-或-O-(CH2)m-、-NH-(CH2)m-、-C(O)-(CH2)m-、-NH-(CH2)m-C(O)-，n表示0~6,m表示1~4；Y代表-(CH2)a-、-C(O)-(CH2)a-C(O)-或-O-(CH2)b-、-NH-(CH2)b-、-C(O)-(CH2)b-、-NH-(CH2)b-C(O)-，a表示0~6,b表示1~4；Drug1与Drug2代表独立不同或相同且作用于中枢神经系统的药物。本发明提供一系列前药，可提高药物的脑靶向性、药物的中枢浓度，从而增强药物疗效，同时降低了药物在外周器官的分布，减少了药物的毒副作用。
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一种适用于健身人群的营养强化型蛋制品
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明公开一种适用于健身人群的蛋制品，按重量份配比计，该蛋制品由以下成分制成蛋清液25‑35份、浓缩乳清蛋白10‑15份、白砂糖10‑15份、果蔬汁10‑20份、水50‑55份。本发明制得的蛋制品富含类胡萝卜素、番茄红素、维生素C等维生素，既能够提供高质量蛋白质和碳水化合物，又不含脂肪且美味、方便携带，质构特征致密、蛋清与浓缩乳清蛋白、白砂糖以及果蔬汁混合体系稳定不分层，产品口感细腻嫩滑，持水性良好。因此，该蛋制品能够很好的满足健身人群和运动员的蛋白质和维生素需求，有助于促进合成代谢，刺激肌肉生长，在营养功能性上优于现有蛋白粉等产品。
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维生素B3合成技术
成熟度：可规模生产
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
维生素B3合成技术。 项目简介：烟酰胺和烟酸产品的合成工艺。以3-氰基吡啶为原料，化学催化剂合成烟酰胺。 烟酰胺全球需求约6万吨。国外主要有广东龙沙公司生产，供应占全球40%，吉友联15%市场份额。国内有凡特鲁斯、兄弟科技等企业。 项目核心创新点：采用无机催化剂，催化效率高，催化剂重复多次利用，产生三废少。工艺安全稳定。本工艺包括配料，催化反应过程参数，结晶参数喷干参数。技术资料齐全。 项目详细用途：产品用于饲料添加剂和食品添加剂。
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马铃薯复配米加工关键技术
成熟度：通过小试
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
马铃薯复配米加工关键技术 技术简介 马铃薯是全球公认的全营养食品，富含膳食纤维、维生素 （胡萝卜素、维生素C、 硫胺素、核黄素、尼克酸等）、矿物质 （如钙、磷、铁等）等人体所需的营养元素，其蛋 白氨基酸组成合理，必需氨基酸含量明显高于FAO/WHO的必需氨基酸含量推荐值，享有“第二面包”、“地下苹果”等美誉，是欧美等国家的重要主食之一。通过在小麦粉、 大米或杂粮中添加一定比例的马铃薯粉，加工成新型马铃薯主食，可增强传统米面主食 的营养价值，满足人们对于营养型主食的要求，对于提高马铃薯的消费量与利用率，保 障国家粮食安全、改善我国居民膳食营养结构具有重要意义。 马铃薯复配米以优质马铃薯和稻米为主要原料，通过配方革新、采用3SLJH等多项专利和创新工艺及核心装备创制，无需添加剂，突破了马铃薯复配米产品中存在的易粘 连、不耐煮、外形易松散等技术难题，成功将马铃薯全粉占比提高到50％ 以上，并在工 厂化生产线上实现了规模化生产示范，相关技术创新成果已申请国家专利。 加工工艺 市场前景 采用该专利技术所制得的马铃薯复配米富含维生素C、维生素B族、膳食纤维及钙、 锌等矿物质，脂肪含量低，氨基酸组成合理，含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各 种必需氨基酸，营养丰富，全面均衡。马铃薯复配米外形光滑美观，可蒸可煮可炒，食 用便利，口感细腻富有弹性，具有易煮和耐煮的特性，与大米及其它谷物等一起煮粥， 焖饭可以同时煮熟，是一种营养品质高的复配米，适合不同人群 （如高血压、糖尿病等） 食用。 经济指标 建设年产4000吨马铃薯复配米生产线1条，需要厂房面积1800平米，预计投资1600万元，项目达产后年产值9000万元、实现利润1100万元，投资回收期 1.8年。 合作方式 委托开发、技术服务或技术转让
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高品质多孔淀粉的开发及产业化
成熟度：可规模生产
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
简要综述 高品质多孔淀粉的开发及产业化项目获两项国家自然科学基金资助。相关成果获食品工业协会一等奖，中国粮油协会二等奖。 具体介绍 1、项目简介 以玉米、大米、木薯等不同品种淀粉为原料，采用物理湿热处理及酶解技术，开发出了小粒径、高吸油率、高比表面积的多孔淀粉产品。 将多孔淀粉用于功能性营养成分及精油、香精香料的吸附，能起到提高生物利用率、保护、缓慢控制释放的效果。 吸附了薄荷油、维生素E、维生素A的多孔淀粉产品已在国内相关食品、日化企业获得了产业化应用，取得了良好的经济效益和社会效益。 吸附了维生素E的多孔淀粉产品 玉米多孔淀粉电镜图 2、创新要点 生产工艺简单、设备经济、环保 采用非化学的方法，产品绿色、天然 多孔淀粉的吸油率比同类产品高出30%以上 3、效益分析 多孔淀粉的多孔结构和蜂窝状孔洞使其具有很强的吸附能力，广泛用于食品、医药、日用化工、印刷等行业。作为一种天然有机物，在形成过程中没有受到任何化学试剂的侵蚀，因而多孔淀粉具有得天独厚的、不同于一般无机吸附剂的应用性能。本多孔淀粉产品品质优异，极大提升了淀粉的附加值，具有广阔的市场。 4、推广情况（已推广企业） 本技术已应用于华宝香精香料（上海）有限公司。
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青海青稞加工品质评价及加工适应性研究
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
青稞在青海省栽种面积仅次于小麦和油菜，具有高蛋白质、高纤维、高维生素、低脂肪、低糖的特点，青稞中平均含蛋白质11.31%，淀粉59.25%，粗脂肪2.13%，β-葡聚糖6.53%，此外还含油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，富含B族维生素、维生素C，含有钙、磷、铁、铜、锌、锰、硒等多种微量元素以及18种氨基酸，人体必需的8 种氨基酸含量均高于小麦、水稻和玉米，具有丰富的营养价值和保健作用。 该成果研究了青海青稞蛋白及淀粉的特性，分析了青稞蛋白和淀粉对煮制品、面制品等产品品质的影响，分析蛋白质、淀粉特性与加工品质的相关性，研究结果为青海青稞深加工提供了基础数据。形成了以青稞粉RVA特性为主要参数，支链/直链淀粉理化性质为特征参数，蛋白质含量及加工特性为辅助参数的品质评价体系，确定了适用于青稞面条加工的较优青稞品种；形成了以青稞中糖化力为主要指标的青稞酿酒适应性评价体系，对于筛选适于酿酒的青稞品种具有指导意义。成果达到国内先进水平。
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帕立骨化醇
成熟度：可规模生产
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
项目简介：帕立骨化醇 项目核心创新点：高收率，低成本，纯化简洁，成品达到原料药申报标准。已经经过了中试验证。 项目详细用途：帕立骨化醇是一种化学物质，分子式是C27H44O3。帕立骨化醇是一种人工合成的具有生物活性的维生素D类似物，对骨化三醇侧链（D2）和A环（19－nor）进行修饰。临床前研究及体外试验研究显示，帕立骨化醇需通过与维生素D受体（VDR)结合，引发维生素D反应通路的选择活化产生生物学作用。
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一种补充B族维生素的固体速食汤料及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本[发明专利]提供了一种补充B族维生素的固体速食汤料及其制备方法。制备方法包括以下步骤：1)原料的配比：其原料包括水和汤料，每1000克水配套的汤料包括菠菜50‑80克、猪心100‑120克、香菇30‑50克、鸡蛋液50‑70克、姜汁5‑10克、食盐5‑8克、大蒜汁5‑10克、胡椒粉1‑1.5克、酱油3‑5克、鸡精3‑5克、胡萝卜20克；2)汤料的预处理；3)烹煮；4)速冻；5)真空冷冻干燥。由上述制备方法制得的补充B族维生素的固体速食汤料，其水分活度为0.42‑0.57。该固体速食汤料采用真空冷冻干燥技术对汤料进行干燥处理，工艺技术成熟，生产设备易于采购。真空冷冻干燥技术相比较热干燥技术具有无干缩、复水性好、营养损失少的优点，具有较高可行性。
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一种含法夫酵母虾青素蛋卷及其制作方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本[发明专利]所述一种含法夫酵母虾青素蛋卷及其制作方法，由以下重量份的原料组成：小麦粉30‑60份、蛋液20‑40份、蔗糖1‑10份、水苏糖1‑15份、油脂5‑10份、食盐0.1‑1份、碳酸氢铵0.2‑1份、法夫酵母虾青素微胶囊0.01‑0.1份，维生素添加剂0.01‑0.1份。本[发明专利]操作简单，配方科学，在蛋卷中添加法夫酵母虾青素微胶囊，使产品有一定的保健作用，尤其是在清除自由基、延缓衰老等方面，在蛋卷中添加维生素添加剂，包括维生素C、维生素E、辅酶Q10中的一种或多种，有利于进一步增强人体抗氧化能力，蛋卷中添加的水苏糖具有防龋齿、调节肠胃道功能等有益作用。总之，含法夫酵母虾青素蛋卷是一种良好的休闲保健食品。
找到194项技术成果数据。
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一种维生素E纳米微乳液及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明属于纳米微乳液领域，公开了一种维生素E纳米微乳液（专利号201410477268.4），所述的维生素E纳米微乳液由以下成分组成：维生素E为5wt%-15wt%、吐温-65为10wt%-15wt%、硬脂酰乳酸钠为6wt%-12wt%、司班80为3wt%-5wt%、丙二醇为4wt%-9wt%、余量为水。所述的维生素E纳米微乳液的制备方法包括混合、涡流振荡等工艺。制备得到的维生素E微乳液具有有效成分含量高、粒径小、包封率高等特点。本发明的维生素 E 纳米微乳液中维生素 E 的含量得到了 5wt%-15wt%， 有效的提高了维生素 E 在微乳液中的浓度，并且制备得到的微乳液平均粒径在 73nm 至 91nm，包封率为 84% 至 89%，有效的提高了维生素 E 作为一种膳食补充剂在产业中的应用。
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以维生素C为载体的脑靶向前药
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一类以维生素C为载体的脑靶向性前药，为通式（I）所示的结构或其药学上可接受的盐或水合物：其中：X与Y-(CH2)n-、-C(O)-(CH2)n-C(O)-或-O-(CH2)m-、-NH-(CH2)m-、-C(O)-(CH2)m-、-NH-(CH2)m-C(O)-，n表示0~6,m表示1~4；Y代表-(CH2)a-、-C(O)-(CH2)a-C(O)-或-O-(CH2)b-、-NH-(CH2)b-、-C(O)-(CH2)b-、-NH-(CH2)b-C(O)-，a表示0~6,b表示1~4；Drug1与Drug2代表独立不同或相同且作用于中枢神经系统的药物。本发明提供一系列前药，可提高药物的脑靶向性、药物的中枢浓度，从而增强药物疗效，同时降低了药物在外周器官的分布，减少了药物的毒副作用。
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一种适用于健身人群的营养强化型蛋制品
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明公开一种适用于健身人群的蛋制品，按重量份配比计，该蛋制品由以下成分制成蛋清液25‑35份、浓缩乳清蛋白10‑15份、白砂糖10‑15份、果蔬汁10‑20份、水50‑55份。本发明制得的蛋制品富含类胡萝卜素、番茄红素、维生素C等维生素，既能够提供高质量蛋白质和碳水化合物，又不含脂肪且美味、方便携带，质构特征致密、蛋清与浓缩乳清蛋白、白砂糖以及果蔬汁混合体系稳定不分层，产品口感细腻嫩滑，持水性良好。因此，该蛋制品能够很好的满足健身人群和运动员的蛋白质和维生素需求，有助于促进合成代谢，刺激肌肉生长，在营养功能性上优于现有蛋白粉等产品。
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维生素B3合成技术
成熟度：可规模生产
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
维生素B3合成技术。 项目简介：烟酰胺和烟酸产品的合成工艺。以3-氰基吡啶为原料，化学催化剂合成烟酰胺。 烟酰胺全球需求约6万吨。国外主要有广东龙沙公司生产，供应占全球40%，吉友联15%市场份额。国内有凡特鲁斯、兄弟科技等企业。 项目核心创新点：采用无机催化剂，催化效率高，催化剂重复多次利用，产生三废少。工艺安全稳定。本工艺包括配料，催化反应过程参数，结晶参数喷干参数。技术资料齐全。 项目详细用途：产品用于饲料添加剂和食品添加剂。
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马铃薯复配米加工关键技术
成熟度：通过小试
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
马铃薯复配米加工关键技术 技术简介 马铃薯是全球公认的全营养食品，富含膳食纤维、维生素 （胡萝卜素、维生素C、 硫胺素、核黄素、尼克酸等）、矿物质 （如钙、磷、铁等）等人体所需的营养元素，其蛋 白氨基酸组成合理，必需氨基酸含量明显高于FAO/WHO的必需氨基酸含量推荐值，享有“第二面包”、“地下苹果”等美誉，是欧美等国家的重要主食之一。通过在小麦粉、 大米或杂粮中添加一定比例的马铃薯粉，加工成新型马铃薯主食，可增强传统米面主食 的营养价值，满足人们对于营养型主食的要求，对于提高马铃薯的消费量与利用率，保 障国家粮食安全、改善我国居民膳食营养结构具有重要意义。 马铃薯复配米以优质马铃薯和稻米为主要原料，通过配方革新、采用3SLJH等多项专利和创新工艺及核心装备创制，无需添加剂，突破了马铃薯复配米产品中存在的易粘 连、不耐煮、外形易松散等技术难题，成功将马铃薯全粉占比提高到50％ 以上，并在工 厂化生产线上实现了规模化生产示范，相关技术创新成果已申请国家专利。 加工工艺 市场前景 采用该专利技术所制得的马铃薯复配米富含维生素C、维生素B族、膳食纤维及钙、 锌等矿物质，脂肪含量低，氨基酸组成合理，含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各 种必需氨基酸，营养丰富，全面均衡。马铃薯复配米外形光滑美观，可蒸可煮可炒，食 用便利，口感细腻富有弹性，具有易煮和耐煮的特性，与大米及其它谷物等一起煮粥， 焖饭可以同时煮熟，是一种营养品质高的复配米，适合不同人群 （如高血压、糖尿病等） 食用。 经济指标 建设年产4000吨马铃薯复配米生产线1条，需要厂房面积1800平米，预计投资1600万元，项目达产后年产值9000万元、实现利润1100万元，投资回收期 1.8年。 合作方式 委托开发、技术服务或技术转让
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高品质多孔淀粉的开发及产业化
成熟度：可规模生产
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
简要综述 高品质多孔淀粉的开发及产业化项目获两项国家自然科学基金资助。相关成果获食品工业协会一等奖，中国粮油协会二等奖。 具体介绍 1、项目简介 以玉米、大米、木薯等不同品种淀粉为原料，采用物理湿热处理及酶解技术，开发出了小粒径、高吸油率、高比表面积的多孔淀粉产品。 将多孔淀粉用于功能性营养成分及精油、香精香料的吸附，能起到提高生物利用率、保护、缓慢控制释放的效果。 吸附了薄荷油、维生素E、维生素A的多孔淀粉产品已在国内相关食品、日化企业获得了产业化应用，取得了良好的经济效益和社会效益。 吸附了维生素E的多孔淀粉产品 玉米多孔淀粉电镜图 2、创新要点 生产工艺简单、设备经济、环保 采用非化学的方法，产品绿色、天然 多孔淀粉的吸油率比同类产品高出30%以上 3、效益分析 多孔淀粉的多孔结构和蜂窝状孔洞使其具有很强的吸附能力，广泛用于食品、医药、日用化工、印刷等行业。作为一种天然有机物，在形成过程中没有受到任何化学试剂的侵蚀，因而多孔淀粉具有得天独厚的、不同于一般无机吸附剂的应用性能。本多孔淀粉产品品质优异，极大提升了淀粉的附加值，具有广阔的市场。 4、推广情况（已推广企业） 本技术已应用于华宝香精香料（上海）有限公司。
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青海青稞加工品质评价及加工适应性研究
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
青稞在青海省栽种面积仅次于小麦和油菜，具有高蛋白质、高纤维、高维生素、低脂肪、低糖的特点，青稞中平均含蛋白质11.31%，淀粉59.25%，粗脂肪2.13%，β-葡聚糖6.53%，此外还含油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，富含B族维生素、维生素C，含有钙、磷、铁、铜、锌、锰、硒等多种微量元素以及18种氨基酸，人体必需的8 种氨基酸含量均高于小麦、水稻和玉米，具有丰富的营养价值和保健作用。 该成果研究了青海青稞蛋白及淀粉的特性，分析了青稞蛋白和淀粉对煮制品、面制品等产品品质的影响，分析蛋白质、淀粉特性与加工品质的相关性，研究结果为青海青稞深加工提供了基础数据。形成了以青稞粉RVA特性为主要参数，支链/直链淀粉理化性质为特征参数，蛋白质含量及加工特性为辅助参数的品质评价体系，确定了适用于青稞面条加工的较优青稞品种；形成了以青稞中糖化力为主要指标的青稞酿酒适应性评价体系，对于筛选适于酿酒的青稞品种具有指导意义。成果达到国内先进水平。
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帕立骨化醇
成熟度：可规模生产
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
项目简介：帕立骨化醇 项目核心创新点：高收率，低成本，纯化简洁，成品达到原料药申报标准。已经经过了中试验证。 项目详细用途：帕立骨化醇是一种化学物质，分子式是C27H44O3。帕立骨化醇是一种人工合成的具有生物活性的维生素D类似物，对骨化三醇侧链（D2）和A环（19－nor）进行修饰。临床前研究及体外试验研究显示，帕立骨化醇需通过与维生素D受体（VDR)结合，引发维生素D反应通路的选择活化产生生物学作用。
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一种补充B族维生素的固体速食汤料及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本[发明专利]提供了一种补充B族维生素的固体速食汤料及其制备方法。制备方法包括以下步骤：1)原料的配比：其原料包括水和汤料，每1000克水配套的汤料包括菠菜50‑80克、猪心100‑120克、香菇30‑50克、鸡蛋液50‑70克、姜汁5‑10克、食盐5‑8克、大蒜汁5‑10克、胡椒粉1‑1.5克、酱油3‑5克、鸡精3‑5克、胡萝卜20克；2)汤料的预处理；3)烹煮；4)速冻；5)真空冷冻干燥。由上述制备方法制得的补充B族维生素的固体速食汤料，其水分活度为0.42‑0.57。该固体速食汤料采用真空冷冻干燥技术对汤料进行干燥处理，工艺技术成熟，生产设备易于采购。真空冷冻干燥技术相比较热干燥技术具有无干缩、复水性好、营养损失少的优点，具有较高可行性。
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一种含法夫酵母虾青素蛋卷及其制作方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本[发明专利]所述一种含法夫酵母虾青素蛋卷及其制作方法，由以下重量份的原料组成：小麦粉30‑60份、蛋液20‑40份、蔗糖1‑10份、水苏糖1‑15份、油脂5‑10份、食盐0.1‑1份、碳酸氢铵0.2‑1份、法夫酵母虾青素微胶囊0.01‑0.1份，维生素添加剂0.01‑0.1份。本[发明专利]操作简单，配方科学，在蛋卷中添加法夫酵母虾青素微胶囊，使产品有一定的保健作用，尤其是在清除自由基、延缓衰老等方面，在蛋卷中添加维生素添加剂，包括维生素C、维生素E、辅酶Q10中的一种或多种，有利于进一步增强人体抗氧化能力，蛋卷中添加的水苏糖具有防龋齿、调节肠胃道功能等有益作用。总之，含法夫酵母虾青素蛋卷是一种良好的休闲保健食品。
找到194项技术成果数据。
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一种维生素E纳米微乳液及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明属于纳米微乳液领域，公开了一种维生素E纳米微乳液（专利号201410477268.4），所述的维生素E纳米微乳液由以下成分组成：维生素E为5wt%-15wt%、吐温-65为10wt%-15wt%、硬脂酰乳酸钠为6wt%-12wt%、司班80为3wt%-5wt%、丙二醇为4wt%-9wt%、余量为水。所述的维生素E纳米微乳液的制备方法包括混合、涡流振荡等工艺。制备得到的维生素E微乳液具有有效成分含量高、粒径小、包封率高等特点。本发明的维生素 E 纳米微乳液中维生素 E 的含量得到了 5wt%-15wt%， 有效的提高了维生素 E 在微乳液中的浓度，并且制备得到的微乳液平均粒径在 73nm 至 91nm，包封率为 84% 至 89%，有效的提高了维生素 E 作为一种膳食补充剂在产业中的应用。
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以维生素C为载体的脑靶向前药
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一类以维生素C为载体的脑靶向性前药，为通式（I）所示的结构或其药学上可接受的盐或水合物：其中：X与Y-(CH2)n-、-C(O)-(CH2)n-C(O)-或-O-(CH2)m-、-NH-(CH2)m-、-C(O)-(CH2)m-、-NH-(CH2)m-C(O)-，n表示0~6,m表示1~4；Y代表-(CH2)a-、-C(O)-(CH2)a-C(O)-或-O-(CH2)b-、-NH-(CH2)b-、-C(O)-(CH2)b-、-NH-(CH2)b-C(O)-，a表示0~6,b表示1~4；Drug1与Drug2代表独立不同或相同且作用于中枢神经系统的药物。本发明提供一系列前药，可提高药物的脑靶向性、药物的中枢浓度，从而增强药物疗效，同时降低了药物在外周器官的分布，减少了药物的毒副作用。
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一种适用于健身人群的营养强化型蛋制品
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明公开一种适用于健身人群的蛋制品，按重量份配比计，该蛋制品由以下成分制成蛋清液25‑35份、浓缩乳清蛋白10‑15份、白砂糖10‑15份、果蔬汁10‑20份、水50‑55份。本发明制得的蛋制品富含类胡萝卜素、番茄红素、维生素C等维生素，既能够提供高质量蛋白质和碳水化合物，又不含脂肪且美味、方便携带，质构特征致密、蛋清与浓缩乳清蛋白、白砂糖以及果蔬汁混合体系稳定不分层，产品口感细腻嫩滑，持水性良好。因此，该蛋制品能够很好的满足健身人群和运动员的蛋白质和维生素需求，有助于促进合成代谢，刺激肌肉生长，在营养功能性上优于现有蛋白粉等产品。
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维生素B3合成技术
成熟度：可规模生产
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
维生素B3合成技术。 项目简介：烟酰胺和烟酸产品的合成工艺。以3-氰基吡啶为原料，化学催化剂合成烟酰胺。 烟酰胺全球需求约6万吨。国外主要有广东龙沙公司生产，供应占全球40%，吉友联15%市场份额。国内有凡特鲁斯、兄弟科技等企业。 项目核心创新点：采用无机催化剂，催化效率高，催化剂重复多次利用，产生三废少。工艺安全稳定。本工艺包括配料，催化反应过程参数，结晶参数喷干参数。技术资料齐全。 项目详细用途：产品用于饲料添加剂和食品添加剂。
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马铃薯复配米加工关键技术
成熟度：通过小试
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
马铃薯复配米加工关键技术 技术简介 马铃薯是全球公认的全营养食品，富含膳食纤维、维生素 （胡萝卜素、维生素C、 硫胺素、核黄素、尼克酸等）、矿物质 （如钙、磷、铁等）等人体所需的营养元素，其蛋 白氨基酸组成合理，必需氨基酸含量明显高于FAO/WHO的必需氨基酸含量推荐值，享有“第二面包”、“地下苹果”等美誉，是欧美等国家的重要主食之一。通过在小麦粉、 大米或杂粮中添加一定比例的马铃薯粉，加工成新型马铃薯主食，可增强传统米面主食 的营养价值，满足人们对于营养型主食的要求，对于提高马铃薯的消费量与利用率，保 障国家粮食安全、改善我国居民膳食营养结构具有重要意义。 马铃薯复配米以优质马铃薯和稻米为主要原料，通过配方革新、采用3SLJH等多项专利和创新工艺及核心装备创制，无需添加剂，突破了马铃薯复配米产品中存在的易粘 连、不耐煮、外形易松散等技术难题，成功将马铃薯全粉占比提高到50％ 以上，并在工 厂化生产线上实现了规模化生产示范，相关技术创新成果已申请国家专利。 加工工艺 市场前景 采用该专利技术所制得的马铃薯复配米富含维生素C、维生素B族、膳食纤维及钙、 锌等矿物质，脂肪含量低，氨基酸组成合理，含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各 种必需氨基酸，营养丰富，全面均衡。马铃薯复配米外形光滑美观，可蒸可煮可炒，食 用便利，口感细腻富有弹性，具有易煮和耐煮的特性，与大米及其它谷物等一起煮粥， 焖饭可以同时煮熟，是一种营养品质高的复配米，适合不同人群 （如高血压、糖尿病等） 食用。 经济指标 建设年产4000吨马铃薯复配米生产线1条，需要厂房面积1800平米，预计投资1600万元，项目达产后年产值9000万元、实现利润1100万元，投资回收期 1.8年。 合作方式 委托开发、技术服务或技术转让
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高品质多孔淀粉的开发及产业化
成熟度：可规模生产
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
简要综述 高品质多孔淀粉的开发及产业化项目获两项国家自然科学基金资助。相关成果获食品工业协会一等奖，中国粮油协会二等奖。 具体介绍 1、项目简介 以玉米、大米、木薯等不同品种淀粉为原料，采用物理湿热处理及酶解技术，开发出了小粒径、高吸油率、高比表面积的多孔淀粉产品。 将多孔淀粉用于功能性营养成分及精油、香精香料的吸附，能起到提高生物利用率、保护、缓慢控制释放的效果。 吸附了薄荷油、维生素E、维生素A的多孔淀粉产品已在国内相关食品、日化企业获得了产业化应用，取得了良好的经济效益和社会效益。 吸附了维生素E的多孔淀粉产品 玉米多孔淀粉电镜图 2、创新要点 生产工艺简单、设备经济、环保 采用非化学的方法，产品绿色、天然 多孔淀粉的吸油率比同类产品高出30%以上 3、效益分析 多孔淀粉的多孔结构和蜂窝状孔洞使其具有很强的吸附能力，广泛用于食品、医药、日用化工、印刷等行业。作为一种天然有机物，在形成过程中没有受到任何化学试剂的侵蚀，因而多孔淀粉具有得天独厚的、不同于一般无机吸附剂的应用性能。本多孔淀粉产品品质优异，极大提升了淀粉的附加值，具有广阔的市场。 4、推广情况（已推广企业） 本技术已应用于华宝香精香料（上海）有限公司。
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青海青稞加工品质评价及加工适应性研究
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
青稞在青海省栽种面积仅次于小麦和油菜，具有高蛋白质、高纤维、高维生素、低脂肪、低糖的特点，青稞中平均含蛋白质11.31%，淀粉59.25%，粗脂肪2.13%，β-葡聚糖6.53%，此外还含油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，富含B族维生素、维生素C，含有钙、磷、铁、铜、锌、锰、硒等多种微量元素以及18种氨基酸，人体必需的8 种氨基酸含量均高于小麦、水稻和玉米，具有丰富的营养价值和保健作用。 该成果研究了青海青稞蛋白及淀粉的特性，分析了青稞蛋白和淀粉对煮制品、面制品等产品品质的影响，分析蛋白质、淀粉特性与加工品质的相关性，研究结果为青海青稞深加工提供了基础数据。形成了以青稞粉RVA特性为主要参数，支链/直链淀粉理化性质为特征参数，蛋白质含量及加工特性为辅助参数的品质评价体系，确定了适用于青稞面条加工的较优青稞品种；形成了以青稞中糖化力为主要指标的青稞酿酒适应性评价体系，对于筛选适于酿酒的青稞品种具有指导意义。成果达到国内先进水平。
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帕立骨化醇
成熟度：可规模生产
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
项目简介：帕立骨化醇 项目核心创新点：高收率，低成本，纯化简洁，成品达到原料药申报标准。已经经过了中试验证。 项目详细用途：帕立骨化醇是一种化学物质，分子式是C27H44O3。帕立骨化醇是一种人工合成的具有生物活性的维生素D类似物，对骨化三醇侧链（D2）和A环（19－nor）进行修饰。临床前研究及体外试验研究显示，帕立骨化醇需通过与维生素D受体（VDR)结合，引发维生素D反应通路的选择活化产生生物学作用。
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一种补充B族维生素的固体速食汤料及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本[发明专利]提供了一种补充B族维生素的固体速食汤料及其制备方法。制备方法包括以下步骤：1)原料的配比：其原料包括水和汤料，每1000克水配套的汤料包括菠菜50‑80克、猪心100‑120克、香菇30‑50克、鸡蛋液50‑70克、姜汁5‑10克、食盐5‑8克、大蒜汁5‑10克、胡椒粉1‑1.5克、酱油3‑5克、鸡精3‑5克、胡萝卜20克；2)汤料的预处理；3)烹煮；4)速冻；5)真空冷冻干燥。由上述制备方法制得的补充B族维生素的固体速食汤料，其水分活度为0.42‑0.57。该固体速食汤料采用真空冷冻干燥技术对汤料进行干燥处理，工艺技术成熟，生产设备易于采购。真空冷冻干燥技术相比较热干燥技术具有无干缩、复水性好、营养损失少的优点，具有较高可行性。
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一种含法夫酵母虾青素蛋卷及其制作方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本[发明专利]所述一种含法夫酵母虾青素蛋卷及其制作方法，由以下重量份的原料组成：小麦粉30‑60份、蛋液20‑40份、蔗糖1‑10份、水苏糖1‑15份、油脂5‑10份、食盐0.1‑1份、碳酸氢铵0.2‑1份、法夫酵母虾青素微胶囊0.01‑0.1份，维生素添加剂0.01‑0.1份。本[发明专利]操作简单，配方科学，在蛋卷中添加法夫酵母虾青素微胶囊，使产品有一定的保健作用，尤其是在清除自由基、延缓衰老等方面，在蛋卷中添加维生素添加剂，包括维生素C、维生素E、辅酶Q10中的一种或多种，有利于进一步增强人体抗氧化能力，蛋卷中添加的水苏糖具有防龋齿、调节肠胃道功能等有益作用。总之，含法夫酵母虾青素蛋卷是一种良好的休闲保健食品。
找到194项技术成果数据。
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一种维生素E纳米微乳液及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明属于纳米微乳液领域，公开了一种维生素E纳米微乳液（专利号201410477268.4），所述的维生素E纳米微乳液由以下成分组成：维生素E为5wt%-15wt%、吐温-65为10wt%-15wt%、硬脂酰乳酸钠为6wt%-12wt%、司班80为3wt%-5wt%、丙二醇为4wt%-9wt%、余量为水。所述的维生素E纳米微乳液的制备方法包括混合、涡流振荡等工艺。制备得到的维生素E微乳液具有有效成分含量高、粒径小、包封率高等特点。本发明的维生素 E 纳米微乳液中维生素 E 的含量得到了 5wt%-15wt%， 有效的提高了维生素 E 在微乳液中的浓度，并且制备得到的微乳液平均粒径在 73nm 至 91nm，包封率为 84% 至 89%，有效的提高了维生素 E 作为一种膳食补充剂在产业中的应用。
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以维生素C为载体的脑靶向前药
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一类以维生素C为载体的脑靶向性前药，为通式（I）所示的结构或其药学上可接受的盐或水合物：其中：X与Y-(CH2)n-、-C(O)-(CH2)n-C(O)-或-O-(CH2)m-、-NH-(CH2)m-、-C(O)-(CH2)m-、-NH-(CH2)m-C(O)-，n表示0~6,m表示1~4；Y代表-(CH2)a-、-C(O)-(CH2)a-C(O)-或-O-(CH2)b-、-NH-(CH2)b-、-C(O)-(CH2)b-、-NH-(CH2)b-C(O)-，a表示0~6,b表示1~4；Drug1与Drug2代表独立不同或相同且作用于中枢神经系统的药物。本发明提供一系列前药，可提高药物的脑靶向性、药物的中枢浓度，从而增强药物疗效，同时降低了药物在外周器官的分布，减少了药物的毒副作用。
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一种适用于健身人群的营养强化型蛋制品
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明公开一种适用于健身人群的蛋制品，按重量份配比计，该蛋制品由以下成分制成蛋清液25‑35份、浓缩乳清蛋白10‑15份、白砂糖10‑15份、果蔬汁10‑20份、水50‑55份。本发明制得的蛋制品富含类胡萝卜素、番茄红素、维生素C等维生素，既能够提供高质量蛋白质和碳水化合物，又不含脂肪且美味、方便携带，质构特征致密、蛋清与浓缩乳清蛋白、白砂糖以及果蔬汁混合体系稳定不分层，产品口感细腻嫩滑，持水性良好。因此，该蛋制品能够很好的满足健身人群和运动员的蛋白质和维生素需求，有助于促进合成代谢，刺激肌肉生长，在营养功能性上优于现有蛋白粉等产品。
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维生素B3合成技术
成熟度：可规模生产
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
维生素B3合成技术。 项目简介：烟酰胺和烟酸产品的合成工艺。以3-氰基吡啶为原料，化学催化剂合成烟酰胺。 烟酰胺全球需求约6万吨。国外主要有广东龙沙公司生产，供应占全球40%，吉友联15%市场份额。国内有凡特鲁斯、兄弟科技等企业。 项目核心创新点：采用无机催化剂，催化效率高，催化剂重复多次利用，产生三废少。工艺安全稳定。本工艺包括配料，催化反应过程参数，结晶参数喷干参数。技术资料齐全。 项目详细用途：产品用于饲料添加剂和食品添加剂。
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马铃薯复配米加工关键技术
成熟度：通过小试
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
马铃薯复配米加工关键技术 技术简介 马铃薯是全球公认的全营养食品，富含膳食纤维、维生素 （胡萝卜素、维生素C、 硫胺素、核黄素、尼克酸等）、矿物质 （如钙、磷、铁等）等人体所需的营养元素，其蛋 白氨基酸组成合理，必需氨基酸含量明显高于FAO/WHO的必需氨基酸含量推荐值，享有“第二面包”、“地下苹果”等美誉，是欧美等国家的重要主食之一。通过在小麦粉、 大米或杂粮中添加一定比例的马铃薯粉，加工成新型马铃薯主食，可增强传统米面主食 的营养价值，满足人们对于营养型主食的要求，对于提高马铃薯的消费量与利用率，保 障国家粮食安全、改善我国居民膳食营养结构具有重要意义。 马铃薯复配米以优质马铃薯和稻米为主要原料，通过配方革新、采用3SLJH等多项专利和创新工艺及核心装备创制，无需添加剂，突破了马铃薯复配米产品中存在的易粘 连、不耐煮、外形易松散等技术难题，成功将马铃薯全粉占比提高到50％ 以上，并在工 厂化生产线上实现了规模化生产示范，相关技术创新成果已申请国家专利。 加工工艺 市场前景 采用该专利技术所制得的马铃薯复配米富含维生素C、维生素B族、膳食纤维及钙、 锌等矿物质，脂肪含量低，氨基酸组成合理，含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各 种必需氨基酸，营养丰富，全面均衡。马铃薯复配米外形光滑美观，可蒸可煮可炒，食 用便利，口感细腻富有弹性，具有易煮和耐煮的特性，与大米及其它谷物等一起煮粥， 焖饭可以同时煮熟，是一种营养品质高的复配米，适合不同人群 （如高血压、糖尿病等） 食用。 经济指标 建设年产4000吨马铃薯复配米生产线1条，需要厂房面积1800平米，预计投资1600万元，项目达产后年产值9000万元、实现利润1100万元，投资回收期 1.8年。 合作方式 委托开发、技术服务或技术转让
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高品质多孔淀粉的开发及产业化
成熟度：可规模生产
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
简要综述 高品质多孔淀粉的开发及产业化项目获两项国家自然科学基金资助。相关成果获食品工业协会一等奖，中国粮油协会二等奖。 具体介绍 1、项目简介 以玉米、大米、木薯等不同品种淀粉为原料，采用物理湿热处理及酶解技术，开发出了小粒径、高吸油率、高比表面积的多孔淀粉产品。 将多孔淀粉用于功能性营养成分及精油、香精香料的吸附，能起到提高生物利用率、保护、缓慢控制释放的效果。 吸附了薄荷油、维生素E、维生素A的多孔淀粉产品已在国内相关食品、日化企业获得了产业化应用，取得了良好的经济效益和社会效益。 吸附了维生素E的多孔淀粉产品 玉米多孔淀粉电镜图 2、创新要点 生产工艺简单、设备经济、环保 采用非化学的方法，产品绿色、天然 多孔淀粉的吸油率比同类产品高出30%以上 3、效益分析 多孔淀粉的多孔结构和蜂窝状孔洞使其具有很强的吸附能力，广泛用于食品、医药、日用化工、印刷等行业。作为一种天然有机物，在形成过程中没有受到任何化学试剂的侵蚀，因而多孔淀粉具有得天独厚的、不同于一般无机吸附剂的应用性能。本多孔淀粉产品品质优异，极大提升了淀粉的附加值，具有广阔的市场。 4、推广情况（已推广企业） 本技术已应用于华宝香精香料（上海）有限公司。
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青海青稞加工品质评价及加工适应性研究
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
青稞在青海省栽种面积仅次于小麦和油菜，具有高蛋白质、高纤维、高维生素、低脂肪、低糖的特点，青稞中平均含蛋白质11.31%，淀粉59.25%，粗脂肪2.13%，β-葡聚糖6.53%，此外还含油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，富含B族维生素、维生素C，含有钙、磷、铁、铜、锌、锰、硒等多种微量元素以及18种氨基酸，人体必需的8 种氨基酸含量均高于小麦、水稻和玉米，具有丰富的营养价值和保健作用。 该成果研究了青海青稞蛋白及淀粉的特性，分析了青稞蛋白和淀粉对煮制品、面制品等产品品质的影响，分析蛋白质、淀粉特性与加工品质的相关性，研究结果为青海青稞深加工提供了基础数据。形成了以青稞粉RVA特性为主要参数，支链/直链淀粉理化性质为特征参数，蛋白质含量及加工特性为辅助参数的品质评价体系，确定了适用于青稞面条加工的较优青稞品种；形成了以青稞中糖化力为主要指标的青稞酿酒适应性评价体系，对于筛选适于酿酒的青稞品种具有指导意义。成果达到国内先进水平。
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帕立骨化醇
成熟度：可规模生产
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
项目简介：帕立骨化醇 项目核心创新点：高收率，低成本，纯化简洁，成品达到原料药申报标准。已经经过了中试验证。 项目详细用途：帕立骨化醇是一种化学物质，分子式是C27H44O3。帕立骨化醇是一种人工合成的具有生物活性的维生素D类似物，对骨化三醇侧链（D2）和A环（19－nor）进行修饰。临床前研究及体外试验研究显示，帕立骨化醇需通过与维生素D受体（VDR)结合，引发维生素D反应通路的选择活化产生生物学作用。
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一种补充B族维生素的固体速食汤料及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本[发明专利]提供了一种补充B族维生素的固体速食汤料及其制备方法。制备方法包括以下步骤：1)原料的配比：其原料包括水和汤料，每1000克水配套的汤料包括菠菜50‑80克、猪心100‑120克、香菇30‑50克、鸡蛋液50‑70克、姜汁5‑10克、食盐5‑8克、大蒜汁5‑10克、胡椒粉1‑1.5克、酱油3‑5克、鸡精3‑5克、胡萝卜20克；2)汤料的预处理；3)烹煮；4)速冻；5)真空冷冻干燥。由上述制备方法制得的补充B族维生素的固体速食汤料，其水分活度为0.42‑0.57。该固体速食汤料采用真空冷冻干燥技术对汤料进行干燥处理，工艺技术成熟，生产设备易于采购。真空冷冻干燥技术相比较热干燥技术具有无干缩、复水性好、营养损失少的优点，具有较高可行性。
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一种含法夫酵母虾青素蛋卷及其制作方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本[发明专利]所述一种含法夫酵母虾青素蛋卷及其制作方法，由以下重量份的原料组成：小麦粉30‑60份、蛋液20‑40份、蔗糖1‑10份、水苏糖1‑15份、油脂5‑10份、食盐0.1‑1份、碳酸氢铵0.2‑1份、法夫酵母虾青素微胶囊0.01‑0.1份，维生素添加剂0.01‑0.1份。本[发明专利]操作简单，配方科学，在蛋卷中添加法夫酵母虾青素微胶囊，使产品有一定的保健作用，尤其是在清除自由基、延缓衰老等方面，在蛋卷中添加维生素添加剂，包括维生素C、维生素E、辅酶Q10中的一种或多种，有利于进一步增强人体抗氧化能力，蛋卷中添加的水苏糖具有防龋齿、调节肠胃道功能等有益作用。总之，含法夫酵母虾青素蛋卷是一种良好的休闲保健食品。
找到194项技术成果数据。
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一种维生素E纳米微乳液及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明属于纳米微乳液领域，公开了一种维生素E纳米微乳液（专利号201410477268.4），所述的维生素E纳米微乳液由以下成分组成：维生素E为5wt%-15wt%、吐温-65为10wt%-15wt%、硬脂酰乳酸钠为6wt%-12wt%、司班80为3wt%-5wt%、丙二醇为4wt%-9wt%、余量为水。所述的维生素E纳米微乳液的制备方法包括混合、涡流振荡等工艺。制备得到的维生素E微乳液具有有效成分含量高、粒径小、包封率高等特点。本发明的维生素 E 纳米微乳液中维生素 E 的含量得到了 5wt%-15wt%， 有效的提高了维生素 E 在微乳液中的浓度，并且制备得到的微乳液平均粒径在 73nm 至 91nm，包封率为 84% 至 89%，有效的提高了维生素 E 作为一种膳食补充剂在产业中的应用。
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以维生素C为载体的脑靶向前药
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一类以维生素C为载体的脑靶向性前药，为通式（I）所示的结构或其药学上可接受的盐或水合物：其中：X与Y-(CH2)n-、-C(O)-(CH2)n-C(O)-或-O-(CH2)m-、-NH-(CH2)m-、-C(O)-(CH2)m-、-NH-(CH2)m-C(O)-，n表示0~6,m表示1~4；Y代表-(CH2)a-、-C(O)-(CH2)a-C(O)-或-O-(CH2)b-、-NH-(CH2)b-、-C(O)-(CH2)b-、-NH-(CH2)b-C(O)-，a表示0~6,b表示1~4；Drug1与Drug2代表独立不同或相同且作用于中枢神经系统的药物。本发明提供一系列前药，可提高药物的脑靶向性、药物的中枢浓度，从而增强药物疗效，同时降低了药物在外周器官的分布，减少了药物的毒副作用。
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一种适用于健身人群的营养强化型蛋制品
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明公开一种适用于健身人群的蛋制品，按重量份配比计，该蛋制品由以下成分制成蛋清液25‑35份、浓缩乳清蛋白10‑15份、白砂糖10‑15份、果蔬汁10‑20份、水50‑55份。本发明制得的蛋制品富含类胡萝卜素、番茄红素、维生素C等维生素，既能够提供高质量蛋白质和碳水化合物，又不含脂肪且美味、方便携带，质构特征致密、蛋清与浓缩乳清蛋白、白砂糖以及果蔬汁混合体系稳定不分层，产品口感细腻嫩滑，持水性良好。因此，该蛋制品能够很好的满足健身人群和运动员的蛋白质和维生素需求，有助于促进合成代谢，刺激肌肉生长，在营养功能性上优于现有蛋白粉等产品。
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维生素B3合成技术
成熟度：可规模生产
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
维生素B3合成技术。 项目简介：烟酰胺和烟酸产品的合成工艺。以3-氰基吡啶为原料，化学催化剂合成烟酰胺。 烟酰胺全球需求约6万吨。国外主要有广东龙沙公司生产，供应占全球40%，吉友联15%市场份额。国内有凡特鲁斯、兄弟科技等企业。 项目核心创新点：采用无机催化剂，催化效率高，催化剂重复多次利用，产生三废少。工艺安全稳定。本工艺包括配料，催化反应过程参数，结晶参数喷干参数。技术资料齐全。 项目详细用途：产品用于饲料添加剂和食品添加剂。
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马铃薯复配米加工关键技术
成熟度：通过小试
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
马铃薯复配米加工关键技术 技术简介 马铃薯是全球公认的全营养食品，富含膳食纤维、维生素 （胡萝卜素、维生素C、 硫胺素、核黄素、尼克酸等）、矿物质 （如钙、磷、铁等）等人体所需的营养元素，其蛋 白氨基酸组成合理，必需氨基酸含量明显高于FAO/WHO的必需氨基酸含量推荐值，享有“第二面包”、“地下苹果”等美誉，是欧美等国家的重要主食之一。通过在小麦粉、 大米或杂粮中添加一定比例的马铃薯粉，加工成新型马铃薯主食，可增强传统米面主食 的营养价值，满足人们对于营养型主食的要求，对于提高马铃薯的消费量与利用率，保 障国家粮食安全、改善我国居民膳食营养结构具有重要意义。 马铃薯复配米以优质马铃薯和稻米为主要原料，通过配方革新、采用3SLJH等多项专利和创新工艺及核心装备创制，无需添加剂，突破了马铃薯复配米产品中存在的易粘 连、不耐煮、外形易松散等技术难题，成功将马铃薯全粉占比提高到50％ 以上，并在工 厂化生产线上实现了规模化生产示范，相关技术创新成果已申请国家专利。 加工工艺 市场前景 采用该专利技术所制得的马铃薯复配米富含维生素C、维生素B族、膳食纤维及钙、 锌等矿物质，脂肪含量低，氨基酸组成合理，含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各 种必需氨基酸，营养丰富，全面均衡。马铃薯复配米外形光滑美观，可蒸可煮可炒，食 用便利，口感细腻富有弹性，具有易煮和耐煮的特性，与大米及其它谷物等一起煮粥， 焖饭可以同时煮熟，是一种营养品质高的复配米，适合不同人群 （如高血压、糖尿病等） 食用。 经济指标 建设年产4000吨马铃薯复配米生产线1条，需要厂房面积1800平米，预计投资1600万元，项目达产后年产值9000万元、实现利润1100万元，投资回收期 1.8年。 合作方式 委托开发、技术服务或技术转让
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高品质多孔淀粉的开发及产业化
成熟度：可规模生产
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
简要综述 高品质多孔淀粉的开发及产业化项目获两项国家自然科学基金资助。相关成果获食品工业协会一等奖，中国粮油协会二等奖。 具体介绍 1、项目简介 以玉米、大米、木薯等不同品种淀粉为原料，采用物理湿热处理及酶解技术，开发出了小粒径、高吸油率、高比表面积的多孔淀粉产品。 将多孔淀粉用于功能性营养成分及精油、香精香料的吸附，能起到提高生物利用率、保护、缓慢控制释放的效果。 吸附了薄荷油、维生素E、维生素A的多孔淀粉产品已在国内相关食品、日化企业获得了产业化应用，取得了良好的经济效益和社会效益。 吸附了维生素E的多孔淀粉产品 玉米多孔淀粉电镜图 2、创新要点 生产工艺简单、设备经济、环保 采用非化学的方法，产品绿色、天然 多孔淀粉的吸油率比同类产品高出30%以上 3、效益分析 多孔淀粉的多孔结构和蜂窝状孔洞使其具有很强的吸附能力，广泛用于食品、医药、日用化工、印刷等行业。作为一种天然有机物，在形成过程中没有受到任何化学试剂的侵蚀，因而多孔淀粉具有得天独厚的、不同于一般无机吸附剂的应用性能。本多孔淀粉产品品质优异，极大提升了淀粉的附加值，具有广阔的市场。 4、推广情况（已推广企业） 本技术已应用于华宝香精香料（上海）有限公司。
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青海青稞加工品质评价及加工适应性研究
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
青稞在青海省栽种面积仅次于小麦和油菜，具有高蛋白质、高纤维、高维生素、低脂肪、低糖的特点，青稞中平均含蛋白质11.31%，淀粉59.25%，粗脂肪2.13%，β-葡聚糖6.53%，此外还含油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，富含B族维生素、维生素C，含有钙、磷、铁、铜、锌、锰、硒等多种微量元素以及18种氨基酸，人体必需的8 种氨基酸含量均高于小麦、水稻和玉米，具有丰富的营养价值和保健作用。 该成果研究了青海青稞蛋白及淀粉的特性，分析了青稞蛋白和淀粉对煮制品、面制品等产品品质的影响，分析蛋白质、淀粉特性与加工品质的相关性，研究结果为青海青稞深加工提供了基础数据。形成了以青稞粉RVA特性为主要参数，支链/直链淀粉理化性质为特征参数，蛋白质含量及加工特性为辅助参数的品质评价体系，确定了适用于青稞面条加工的较优青稞品种；形成了以青稞中糖化力为主要指标的青稞酿酒适应性评价体系，对于筛选适于酿酒的青稞品种具有指导意义。成果达到国内先进水平。
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帕立骨化醇
成熟度：可规模生产
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
项目简介：帕立骨化醇 项目核心创新点：高收率，低成本，纯化简洁，成品达到原料药申报标准。已经经过了中试验证。 项目详细用途：帕立骨化醇是一种化学物质，分子式是C27H44O3。帕立骨化醇是一种人工合成的具有生物活性的维生素D类似物，对骨化三醇侧链（D2）和A环（19－nor）进行修饰。临床前研究及体外试验研究显示，帕立骨化醇需通过与维生素D受体（VDR)结合，引发维生素D反应通路的选择活化产生生物学作用。
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一种补充B族维生素的固体速食汤料及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本[发明专利]提供了一种补充B族维生素的固体速食汤料及其制备方法。制备方法包括以下步骤：1)原料的配比：其原料包括水和汤料，每1000克水配套的汤料包括菠菜50‑80克、猪心100‑120克、香菇30‑50克、鸡蛋液50‑70克、姜汁5‑10克、食盐5‑8克、大蒜汁5‑10克、胡椒粉1‑1.5克、酱油3‑5克、鸡精3‑5克、胡萝卜20克；2)汤料的预处理；3)烹煮；4)速冻；5)真空冷冻干燥。由上述制备方法制得的补充B族维生素的固体速食汤料，其水分活度为0.42‑0.57。该固体速食汤料采用真空冷冻干燥技术对汤料进行干燥处理，工艺技术成熟，生产设备易于采购。真空冷冻干燥技术相比较热干燥技术具有无干缩、复水性好、营养损失少的优点，具有较高可行性。
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一种含法夫酵母虾青素蛋卷及其制作方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本[发明专利]所述一种含法夫酵母虾青素蛋卷及其制作方法，由以下重量份的原料组成：小麦粉30‑60份、蛋液20‑40份、蔗糖1‑10份、水苏糖1‑15份、油脂5‑10份、食盐0.1‑1份、碳酸氢铵0.2‑1份、法夫酵母虾青素微胶囊0.01‑0.1份，维生素添加剂0.01‑0.1份。本[发明专利]操作简单，配方科学，在蛋卷中添加法夫酵母虾青素微胶囊，使产品有一定的保健作用，尤其是在清除自由基、延缓衰老等方面，在蛋卷中添加维生素添加剂，包括维生素C、维生素E、辅酶Q10中的一种或多种，有利于进一步增强人体抗氧化能力，蛋卷中添加的水苏糖具有防龋齿、调节肠胃道功能等有益作用。总之，含法夫酵母虾青素蛋卷是一种良好的休闲保健食品。
找到194项技术成果数据。
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一种维生素E纳米微乳液及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明属于纳米微乳液领域，公开了一种维生素E纳米微乳液（专利号201410477268.4），所述的维生素E纳米微乳液由以下成分组成：维生素E为5wt%-15wt%、吐温-65为10wt%-15wt%、硬脂酰乳酸钠为6wt%-12wt%、司班80为3wt%-5wt%、丙二醇为4wt%-9wt%、余量为水。所述的维生素E纳米微乳液的制备方法包括混合、涡流振荡等工艺。制备得到的维生素E微乳液具有有效成分含量高、粒径小、包封率高等特点。本发明的维生素 E 纳米微乳液中维生素 E 的含量得到了 5wt%-15wt%， 有效的提高了维生素 E 在微乳液中的浓度，并且制备得到的微乳液平均粒径在 73nm 至 91nm，包封率为 84% 至 89%，有效的提高了维生素 E 作为一种膳食补充剂在产业中的应用。
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以维生素C为载体的脑靶向前药
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一类以维生素C为载体的脑靶向性前药，为通式（I）所示的结构或其药学上可接受的盐或水合物：其中：X与Y-(CH2)n-、-C(O)-(CH2)n-C(O)-或-O-(CH2)m-、-NH-(CH2)m-、-C(O)-(CH2)m-、-NH-(CH2)m-C(O)-，n表示0~6,m表示1~4；Y代表-(CH2)a-、-C(O)-(CH2)a-C(O)-或-O-(CH2)b-、-NH-(CH2)b-、-C(O)-(CH2)b-、-NH-(CH2)b-C(O)-，a表示0~6,b表示1~4；Drug1与Drug2代表独立不同或相同且作用于中枢神经系统的药物。本发明提供一系列前药，可提高药物的脑靶向性、药物的中枢浓度，从而增强药物疗效，同时降低了药物在外周器官的分布，减少了药物的毒副作用。
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一种适用于健身人群的营养强化型蛋制品
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明公开一种适用于健身人群的蛋制品，按重量份配比计，该蛋制品由以下成分制成蛋清液25‑35份、浓缩乳清蛋白10‑15份、白砂糖10‑15份、果蔬汁10‑20份、水50‑55份。本发明制得的蛋制品富含类胡萝卜素、番茄红素、维生素C等维生素，既能够提供高质量蛋白质和碳水化合物，又不含脂肪且美味、方便携带，质构特征致密、蛋清与浓缩乳清蛋白、白砂糖以及果蔬汁混合体系稳定不分层，产品口感细腻嫩滑，持水性良好。因此，该蛋制品能够很好的满足健身人群和运动员的蛋白质和维生素需求，有助于促进合成代谢，刺激肌肉生长，在营养功能性上优于现有蛋白粉等产品。
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维生素B3合成技术
成熟度：可规模生产
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
维生素B3合成技术。 项目简介：烟酰胺和烟酸产品的合成工艺。以3-氰基吡啶为原料，化学催化剂合成烟酰胺。 烟酰胺全球需求约6万吨。国外主要有广东龙沙公司生产，供应占全球40%，吉友联15%市场份额。国内有凡特鲁斯、兄弟科技等企业。 项目核心创新点：采用无机催化剂，催化效率高，催化剂重复多次利用，产生三废少。工艺安全稳定。本工艺包括配料，催化反应过程参数，结晶参数喷干参数。技术资料齐全。 项目详细用途：产品用于饲料添加剂和食品添加剂。
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马铃薯复配米加工关键技术
成熟度：通过小试
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
马铃薯复配米加工关键技术 技术简介 马铃薯是全球公认的全营养食品，富含膳食纤维、维生素 （胡萝卜素、维生素C、 硫胺素、核黄素、尼克酸等）、矿物质 （如钙、磷、铁等）等人体所需的营养元素，其蛋 白氨基酸组成合理，必需氨基酸含量明显高于FAO/WHO的必需氨基酸含量推荐值，享有“第二面包”、“地下苹果”等美誉，是欧美等国家的重要主食之一。通过在小麦粉、 大米或杂粮中添加一定比例的马铃薯粉，加工成新型马铃薯主食，可增强传统米面主食 的营养价值，满足人们对于营养型主食的要求，对于提高马铃薯的消费量与利用率，保 障国家粮食安全、改善我国居民膳食营养结构具有重要意义。 马铃薯复配米以优质马铃薯和稻米为主要原料，通过配方革新、采用3SLJH等多项专利和创新工艺及核心装备创制，无需添加剂，突破了马铃薯复配米产品中存在的易粘 连、不耐煮、外形易松散等技术难题，成功将马铃薯全粉占比提高到50％ 以上，并在工 厂化生产线上实现了规模化生产示范，相关技术创新成果已申请国家专利。 加工工艺 市场前景 采用该专利技术所制得的马铃薯复配米富含维生素C、维生素B族、膳食纤维及钙、 锌等矿物质，脂肪含量低，氨基酸组成合理，含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各 种必需氨基酸，营养丰富，全面均衡。马铃薯复配米外形光滑美观，可蒸可煮可炒，食 用便利，口感细腻富有弹性，具有易煮和耐煮的特性，与大米及其它谷物等一起煮粥， 焖饭可以同时煮熟，是一种营养品质高的复配米，适合不同人群 （如高血压、糖尿病等） 食用。 经济指标 建设年产4000吨马铃薯复配米生产线1条，需要厂房面积1800平米，预计投资1600万元，项目达产后年产值9000万元、实现利润1100万元，投资回收期 1.8年。 合作方式 委托开发、技术服务或技术转让
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高品质多孔淀粉的开发及产业化
成熟度：可规模生产
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
简要综述 高品质多孔淀粉的开发及产业化项目获两项国家自然科学基金资助。相关成果获食品工业协会一等奖，中国粮油协会二等奖。 具体介绍 1、项目简介 以玉米、大米、木薯等不同品种淀粉为原料，采用物理湿热处理及酶解技术，开发出了小粒径、高吸油率、高比表面积的多孔淀粉产品。 将多孔淀粉用于功能性营养成分及精油、香精香料的吸附，能起到提高生物利用率、保护、缓慢控制释放的效果。 吸附了薄荷油、维生素E、维生素A的多孔淀粉产品已在国内相关食品、日化企业获得了产业化应用，取得了良好的经济效益和社会效益。 吸附了维生素E的多孔淀粉产品 玉米多孔淀粉电镜图 2、创新要点 生产工艺简单、设备经济、环保 采用非化学的方法，产品绿色、天然 多孔淀粉的吸油率比同类产品高出30%以上 3、效益分析 多孔淀粉的多孔结构和蜂窝状孔洞使其具有很强的吸附能力，广泛用于食品、医药、日用化工、印刷等行业。作为一种天然有机物，在形成过程中没有受到任何化学试剂的侵蚀，因而多孔淀粉具有得天独厚的、不同于一般无机吸附剂的应用性能。本多孔淀粉产品品质优异，极大提升了淀粉的附加值，具有广阔的市场。 4、推广情况（已推广企业） 本技术已应用于华宝香精香料（上海）有限公司。
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青海青稞加工品质评价及加工适应性研究
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
青稞在青海省栽种面积仅次于小麦和油菜，具有高蛋白质、高纤维、高维生素、低脂肪、低糖的特点，青稞中平均含蛋白质11.31%，淀粉59.25%，粗脂肪2.13%，β-葡聚糖6.53%，此外还含油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，富含B族维生素、维生素C，含有钙、磷、铁、铜、锌、锰、硒等多种微量元素以及18种氨基酸，人体必需的8 种氨基酸含量均高于小麦、水稻和玉米，具有丰富的营养价值和保健作用。 该成果研究了青海青稞蛋白及淀粉的特性，分析了青稞蛋白和淀粉对煮制品、面制品等产品品质的影响，分析蛋白质、淀粉特性与加工品质的相关性，研究结果为青海青稞深加工提供了基础数据。形成了以青稞粉RVA特性为主要参数，支链/直链淀粉理化性质为特征参数，蛋白质含量及加工特性为辅助参数的品质评价体系，确定了适用于青稞面条加工的较优青稞品种；形成了以青稞中糖化力为主要指标的青稞酿酒适应性评价体系，对于筛选适于酿酒的青稞品种具有指导意义。成果达到国内先进水平。
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帕立骨化醇
成熟度：可规模生产
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
项目简介：帕立骨化醇 项目核心创新点：高收率，低成本，纯化简洁，成品达到原料药申报标准。已经经过了中试验证。 项目详细用途：帕立骨化醇是一种化学物质，分子式是C27H44O3。帕立骨化醇是一种人工合成的具有生物活性的维生素D类似物，对骨化三醇侧链（D2）和A环（19－nor）进行修饰。临床前研究及体外试验研究显示，帕立骨化醇需通过与维生素D受体（VDR)结合，引发维生素D反应通路的选择活化产生生物学作用。
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一种补充B族维生素的固体速食汤料及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本[发明专利]提供了一种补充B族维生素的固体速食汤料及其制备方法。制备方法包括以下步骤：1)原料的配比：其原料包括水和汤料，每1000克水配套的汤料包括菠菜50‑80克、猪心100‑120克、香菇30‑50克、鸡蛋液50‑70克、姜汁5‑10克、食盐5‑8克、大蒜汁5‑10克、胡椒粉1‑1.5克、酱油3‑5克、鸡精3‑5克、胡萝卜20克；2)汤料的预处理；3)烹煮；4)速冻；5)真空冷冻干燥。由上述制备方法制得的补充B族维生素的固体速食汤料，其水分活度为0.42‑0.57。该固体速食汤料采用真空冷冻干燥技术对汤料进行干燥处理，工艺技术成熟，生产设备易于采购。真空冷冻干燥技术相比较热干燥技术具有无干缩、复水性好、营养损失少的优点，具有较高可行性。
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一种含法夫酵母虾青素蛋卷及其制作方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本[发明专利]所述一种含法夫酵母虾青素蛋卷及其制作方法，由以下重量份的原料组成：小麦粉30‑60份、蛋液20‑40份、蔗糖1‑10份、水苏糖1‑15份、油脂5‑10份、食盐0.1‑1份、碳酸氢铵0.2‑1份、法夫酵母虾青素微胶囊0.01‑0.1份，维生素添加剂0.01‑0.1份。本[发明专利]操作简单，配方科学，在蛋卷中添加法夫酵母虾青素微胶囊，使产品有一定的保健作用，尤其是在清除自由基、延缓衰老等方面，在蛋卷中添加维生素添加剂，包括维生素C、维生素E、辅酶Q10中的一种或多种，有利于进一步增强人体抗氧化能力，蛋卷中添加的水苏糖具有防龋齿、调节肠胃道功能等有益作用。总之，含法夫酵母虾青素蛋卷是一种良好的休闲保健食品。
找到194项技术成果数据。
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一种维生素E纳米微乳液及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明属于纳米微乳液领域，公开了一种维生素E纳米微乳液（专利号201410477268.4），所述的维生素E纳米微乳液由以下成分组成：维生素E为5wt%-15wt%、吐温-65为10wt%-15wt%、硬脂酰乳酸钠为6wt%-12wt%、司班80为3wt%-5wt%、丙二醇为4wt%-9wt%、余量为水。所述的维生素E纳米微乳液的制备方法包括混合、涡流振荡等工艺。制备得到的维生素E微乳液具有有效成分含量高、粒径小、包封率高等特点。本发明的维生素 E 纳米微乳液中维生素 E 的含量得到了 5wt%-15wt%， 有效的提高了维生素 E 在微乳液中的浓度，并且制备得到的微乳液平均粒径在 73nm 至 91nm，包封率为 84% 至 89%，有效的提高了维生素 E 作为一种膳食补充剂在产业中的应用。
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以维生素C为载体的脑靶向前药
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一类以维生素C为载体的脑靶向性前药，为通式（I）所示的结构或其药学上可接受的盐或水合物：其中：X与Y-(CH2)n-、-C(O)-(CH2)n-C(O)-或-O-(CH2)m-、-NH-(CH2)m-、-C(O)-(CH2)m-、-NH-(CH2)m-C(O)-，n表示0~6,m表示1~4；Y代表-(CH2)a-、-C(O)-(CH2)a-C(O)-或-O-(CH2)b-、-NH-(CH2)b-、-C(O)-(CH2)b-、-NH-(CH2)b-C(O)-，a表示0~6,b表示1~4；Drug1与Drug2代表独立不同或相同且作用于中枢神经系统的药物。本发明提供一系列前药，可提高药物的脑靶向性、药物的中枢浓度，从而增强药物疗效，同时降低了药物在外周器官的分布，减少了药物的毒副作用。
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一种适用于健身人群的营养强化型蛋制品
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明公开一种适用于健身人群的蛋制品，按重量份配比计，该蛋制品由以下成分制成蛋清液25‑35份、浓缩乳清蛋白10‑15份、白砂糖10‑15份、果蔬汁10‑20份、水50‑55份。本发明制得的蛋制品富含类胡萝卜素、番茄红素、维生素C等维生素，既能够提供高质量蛋白质和碳水化合物，又不含脂肪且美味、方便携带，质构特征致密、蛋清与浓缩乳清蛋白、白砂糖以及果蔬汁混合体系稳定不分层，产品口感细腻嫩滑，持水性良好。因此，该蛋制品能够很好的满足健身人群和运动员的蛋白质和维生素需求，有助于促进合成代谢，刺激肌肉生长，在营养功能性上优于现有蛋白粉等产品。
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维生素B3合成技术
成熟度：可规模生产
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
维生素B3合成技术。 项目简介：烟酰胺和烟酸产品的合成工艺。以3-氰基吡啶为原料，化学催化剂合成烟酰胺。 烟酰胺全球需求约6万吨。国外主要有广东龙沙公司生产，供应占全球40%，吉友联15%市场份额。国内有凡特鲁斯、兄弟科技等企业。 项目核心创新点：采用无机催化剂，催化效率高，催化剂重复多次利用，产生三废少。工艺安全稳定。本工艺包括配料，催化反应过程参数，结晶参数喷干参数。技术资料齐全。 项目详细用途：产品用于饲料添加剂和食品添加剂。
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马铃薯复配米加工关键技术
成熟度：通过小试
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
马铃薯复配米加工关键技术 技术简介 马铃薯是全球公认的全营养食品，富含膳食纤维、维生素 （胡萝卜素、维生素C、 硫胺素、核黄素、尼克酸等）、矿物质 （如钙、磷、铁等）等人体所需的营养元素，其蛋 白氨基酸组成合理，必需氨基酸含量明显高于FAO/WHO的必需氨基酸含量推荐值，享有“第二面包”、“地下苹果”等美誉，是欧美等国家的重要主食之一。通过在小麦粉、 大米或杂粮中添加一定比例的马铃薯粉，加工成新型马铃薯主食，可增强传统米面主食 的营养价值，满足人们对于营养型主食的要求，对于提高马铃薯的消费量与利用率，保 障国家粮食安全、改善我国居民膳食营养结构具有重要意义。 马铃薯复配米以优质马铃薯和稻米为主要原料，通过配方革新、采用3SLJH等多项专利和创新工艺及核心装备创制，无需添加剂，突破了马铃薯复配米产品中存在的易粘 连、不耐煮、外形易松散等技术难题，成功将马铃薯全粉占比提高到50％ 以上，并在工 厂化生产线上实现了规模化生产示范，相关技术创新成果已申请国家专利。 加工工艺 市场前景 采用该专利技术所制得的马铃薯复配米富含维生素C、维生素B族、膳食纤维及钙、 锌等矿物质，脂肪含量低，氨基酸组成合理，含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各 种必需氨基酸，营养丰富，全面均衡。马铃薯复配米外形光滑美观，可蒸可煮可炒，食 用便利，口感细腻富有弹性，具有易煮和耐煮的特性，与大米及其它谷物等一起煮粥， 焖饭可以同时煮熟，是一种营养品质高的复配米，适合不同人群 （如高血压、糖尿病等） 食用。 经济指标 建设年产4000吨马铃薯复配米生产线1条，需要厂房面积1800平米，预计投资1600万元，项目达产后年产值9000万元、实现利润1100万元，投资回收期 1.8年。 合作方式 委托开发、技术服务或技术转让
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高品质多孔淀粉的开发及产业化
成熟度：可规模生产
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
简要综述 高品质多孔淀粉的开发及产业化项目获两项国家自然科学基金资助。相关成果获食品工业协会一等奖，中国粮油协会二等奖。 具体介绍 1、项目简介 以玉米、大米、木薯等不同品种淀粉为原料，采用物理湿热处理及酶解技术，开发出了小粒径、高吸油率、高比表面积的多孔淀粉产品。 将多孔淀粉用于功能性营养成分及精油、香精香料的吸附，能起到提高生物利用率、保护、缓慢控制释放的效果。 吸附了薄荷油、维生素E、维生素A的多孔淀粉产品已在国内相关食品、日化企业获得了产业化应用，取得了良好的经济效益和社会效益。 吸附了维生素E的多孔淀粉产品 玉米多孔淀粉电镜图 2、创新要点 生产工艺简单、设备经济、环保 采用非化学的方法，产品绿色、天然 多孔淀粉的吸油率比同类产品高出30%以上 3、效益分析 多孔淀粉的多孔结构和蜂窝状孔洞使其具有很强的吸附能力，广泛用于食品、医药、日用化工、印刷等行业。作为一种天然有机物，在形成过程中没有受到任何化学试剂的侵蚀，因而多孔淀粉具有得天独厚的、不同于一般无机吸附剂的应用性能。本多孔淀粉产品品质优异，极大提升了淀粉的附加值，具有广阔的市场。 4、推广情况（已推广企业） 本技术已应用于华宝香精香料（上海）有限公司。
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青海青稞加工品质评价及加工适应性研究
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
青稞在青海省栽种面积仅次于小麦和油菜，具有高蛋白质、高纤维、高维生素、低脂肪、低糖的特点，青稞中平均含蛋白质11.31%，淀粉59.25%，粗脂肪2.13%，β-葡聚糖6.53%，此外还含油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，富含B族维生素、维生素C，含有钙、磷、铁、铜、锌、锰、硒等多种微量元素以及18种氨基酸，人体必需的8 种氨基酸含量均高于小麦、水稻和玉米，具有丰富的营养价值和保健作用。 该成果研究了青海青稞蛋白及淀粉的特性，分析了青稞蛋白和淀粉对煮制品、面制品等产品品质的影响，分析蛋白质、淀粉特性与加工品质的相关性，研究结果为青海青稞深加工提供了基础数据。形成了以青稞粉RVA特性为主要参数，支链/直链淀粉理化性质为特征参数，蛋白质含量及加工特性为辅助参数的品质评价体系，确定了适用于青稞面条加工的较优青稞品种；形成了以青稞中糖化力为主要指标的青稞酿酒适应性评价体系，对于筛选适于酿酒的青稞品种具有指导意义。成果达到国内先进水平。
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帕立骨化醇
成熟度：可规模生产
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
项目简介：帕立骨化醇 项目核心创新点：高收率，低成本，纯化简洁，成品达到原料药申报标准。已经经过了中试验证。 项目详细用途：帕立骨化醇是一种化学物质，分子式是C27H44O3。帕立骨化醇是一种人工合成的具有生物活性的维生素D类似物，对骨化三醇侧链（D2）和A环（19－nor）进行修饰。临床前研究及体外试验研究显示，帕立骨化醇需通过与维生素D受体（VDR)结合，引发维生素D反应通路的选择活化产生生物学作用。
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一种补充B族维生素的固体速食汤料及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本[发明专利]提供了一种补充B族维生素的固体速食汤料及其制备方法。制备方法包括以下步骤：1)原料的配比：其原料包括水和汤料，每1000克水配套的汤料包括菠菜50‑80克、猪心100‑120克、香菇30‑50克、鸡蛋液50‑70克、姜汁5‑10克、食盐5‑8克、大蒜汁5‑10克、胡椒粉1‑1.5克、酱油3‑5克、鸡精3‑5克、胡萝卜20克；2)汤料的预处理；3)烹煮；4)速冻；5)真空冷冻干燥。由上述制备方法制得的补充B族维生素的固体速食汤料，其水分活度为0.42‑0.57。该固体速食汤料采用真空冷冻干燥技术对汤料进行干燥处理，工艺技术成熟，生产设备易于采购。真空冷冻干燥技术相比较热干燥技术具有无干缩、复水性好、营养损失少的优点，具有较高可行性。
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一种含法夫酵母虾青素蛋卷及其制作方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本[发明专利]所述一种含法夫酵母虾青素蛋卷及其制作方法，由以下重量份的原料组成：小麦粉30‑60份、蛋液20‑40份、蔗糖1‑10份、水苏糖1‑15份、油脂5‑10份、食盐0.1‑1份、碳酸氢铵0.2‑1份、法夫酵母虾青素微胶囊0.01‑0.1份，维生素添加剂0.01‑0.1份。本[发明专利]操作简单，配方科学，在蛋卷中添加法夫酵母虾青素微胶囊，使产品有一定的保健作用，尤其是在清除自由基、延缓衰老等方面，在蛋卷中添加维生素添加剂，包括维生素C、维生素E、辅酶Q10中的一种或多种，有利于进一步增强人体抗氧化能力，蛋卷中添加的水苏糖具有防龋齿、调节肠胃道功能等有益作用。总之，含法夫酵母虾青素蛋卷是一种良好的休闲保健食品。
找到194项技术成果数据。
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一种维生素E纳米微乳液及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明属于纳米微乳液领域，公开了一种维生素E纳米微乳液（专利号201410477268.4），所述的维生素E纳米微乳液由以下成分组成：维生素E为5wt%-15wt%、吐温-65为10wt%-15wt%、硬脂酰乳酸钠为6wt%-12wt%、司班80为3wt%-5wt%、丙二醇为4wt%-9wt%、余量为水。所述的维生素E纳米微乳液的制备方法包括混合、涡流振荡等工艺。制备得到的维生素E微乳液具有有效成分含量高、粒径小、包封率高等特点。本发明的维生素 E 纳米微乳液中维生素 E 的含量得到了 5wt%-15wt%， 有效的提高了维生素 E 在微乳液中的浓度，并且制备得到的微乳液平均粒径在 73nm 至 91nm，包封率为 84% 至 89%，有效的提高了维生素 E 作为一种膳食补充剂在产业中的应用。
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以维生素C为载体的脑靶向前药
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一类以维生素C为载体的脑靶向性前药，为通式（I）所示的结构或其药学上可接受的盐或水合物：其中：X与Y-(CH2)n-、-C(O)-(CH2)n-C(O)-或-O-(CH2)m-、-NH-(CH2)m-、-C(O)-(CH2)m-、-NH-(CH2)m-C(O)-，n表示0~6,m表示1~4；Y代表-(CH2)a-、-C(O)-(CH2)a-C(O)-或-O-(CH2)b-、-NH-(CH2)b-、-C(O)-(CH2)b-、-NH-(CH2)b-C(O)-，a表示0~6,b表示1~4；Drug1与Drug2代表独立不同或相同且作用于中枢神经系统的药物。本发明提供一系列前药，可提高药物的脑靶向性、药物的中枢浓度，从而增强药物疗效，同时降低了药物在外周器官的分布，减少了药物的毒副作用。
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一种适用于健身人群的营养强化型蛋制品
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明公开一种适用于健身人群的蛋制品，按重量份配比计，该蛋制品由以下成分制成蛋清液25‑35份、浓缩乳清蛋白10‑15份、白砂糖10‑15份、果蔬汁10‑20份、水50‑55份。本发明制得的蛋制品富含类胡萝卜素、番茄红素、维生素C等维生素，既能够提供高质量蛋白质和碳水化合物，又不含脂肪且美味、方便携带，质构特征致密、蛋清与浓缩乳清蛋白、白砂糖以及果蔬汁混合体系稳定不分层，产品口感细腻嫩滑，持水性良好。因此，该蛋制品能够很好的满足健身人群和运动员的蛋白质和维生素需求，有助于促进合成代谢，刺激肌肉生长，在营养功能性上优于现有蛋白粉等产品。
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维生素B3合成技术
成熟度：可规模生产
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
维生素B3合成技术。 项目简介：烟酰胺和烟酸产品的合成工艺。以3-氰基吡啶为原料，化学催化剂合成烟酰胺。 烟酰胺全球需求约6万吨。国外主要有广东龙沙公司生产，供应占全球40%，吉友联15%市场份额。国内有凡特鲁斯、兄弟科技等企业。 项目核心创新点：采用无机催化剂，催化效率高，催化剂重复多次利用，产生三废少。工艺安全稳定。本工艺包括配料，催化反应过程参数，结晶参数喷干参数。技术资料齐全。 项目详细用途：产品用于饲料添加剂和食品添加剂。
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马铃薯复配米加工关键技术
成熟度：通过小试
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
马铃薯复配米加工关键技术 技术简介 马铃薯是全球公认的全营养食品，富含膳食纤维、维生素 （胡萝卜素、维生素C、 硫胺素、核黄素、尼克酸等）、矿物质 （如钙、磷、铁等）等人体所需的营养元素，其蛋 白氨基酸组成合理，必需氨基酸含量明显高于FAO/WHO的必需氨基酸含量推荐值，享有“第二面包”、“地下苹果”等美誉，是欧美等国家的重要主食之一。通过在小麦粉、 大米或杂粮中添加一定比例的马铃薯粉，加工成新型马铃薯主食，可增强传统米面主食 的营养价值，满足人们对于营养型主食的要求，对于提高马铃薯的消费量与利用率，保 障国家粮食安全、改善我国居民膳食营养结构具有重要意义。 马铃薯复配米以优质马铃薯和稻米为主要原料，通过配方革新、采用3SLJH等多项专利和创新工艺及核心装备创制，无需添加剂，突破了马铃薯复配米产品中存在的易粘 连、不耐煮、外形易松散等技术难题，成功将马铃薯全粉占比提高到50％ 以上，并在工 厂化生产线上实现了规模化生产示范，相关技术创新成果已申请国家专利。 加工工艺 市场前景 采用该专利技术所制得的马铃薯复配米富含维生素C、维生素B族、膳食纤维及钙、 锌等矿物质，脂肪含量低，氨基酸组成合理，含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各 种必需氨基酸，营养丰富，全面均衡。马铃薯复配米外形光滑美观，可蒸可煮可炒，食 用便利，口感细腻富有弹性，具有易煮和耐煮的特性，与大米及其它谷物等一起煮粥， 焖饭可以同时煮熟，是一种营养品质高的复配米，适合不同人群 （如高血压、糖尿病等） 食用。 经济指标 建设年产4000吨马铃薯复配米生产线1条，需要厂房面积1800平米，预计投资1600万元，项目达产后年产值9000万元、实现利润1100万元，投资回收期 1.8年。 合作方式 委托开发、技术服务或技术转让
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高品质多孔淀粉的开发及产业化
成熟度：可规模生产
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
简要综述 高品质多孔淀粉的开发及产业化项目获两项国家自然科学基金资助。相关成果获食品工业协会一等奖，中国粮油协会二等奖。 具体介绍 1、项目简介 以玉米、大米、木薯等不同品种淀粉为原料，采用物理湿热处理及酶解技术，开发出了小粒径、高吸油率、高比表面积的多孔淀粉产品。 将多孔淀粉用于功能性营养成分及精油、香精香料的吸附，能起到提高生物利用率、保护、缓慢控制释放的效果。 吸附了薄荷油、维生素E、维生素A的多孔淀粉产品已在国内相关食品、日化企业获得了产业化应用，取得了良好的经济效益和社会效益。 吸附了维生素E的多孔淀粉产品 玉米多孔淀粉电镜图 2、创新要点 生产工艺简单、设备经济、环保 采用非化学的方法，产品绿色、天然 多孔淀粉的吸油率比同类产品高出30%以上 3、效益分析 多孔淀粉的多孔结构和蜂窝状孔洞使其具有很强的吸附能力，广泛用于食品、医药、日用化工、印刷等行业。作为一种天然有机物，在形成过程中没有受到任何化学试剂的侵蚀，因而多孔淀粉具有得天独厚的、不同于一般无机吸附剂的应用性能。本多孔淀粉产品品质优异，极大提升了淀粉的附加值，具有广阔的市场。 4、推广情况（已推广企业） 本技术已应用于华宝香精香料（上海）有限公司。
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青海青稞加工品质评价及加工适应性研究
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
青稞在青海省栽种面积仅次于小麦和油菜，具有高蛋白质、高纤维、高维生素、低脂肪、低糖的特点，青稞中平均含蛋白质11.31%，淀粉59.25%，粗脂肪2.13%，β-葡聚糖6.53%，此外还含油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，富含B族维生素、维生素C，含有钙、磷、铁、铜、锌、锰、硒等多种微量元素以及18种氨基酸，人体必需的8 种氨基酸含量均高于小麦、水稻和玉米，具有丰富的营养价值和保健作用。 该成果研究了青海青稞蛋白及淀粉的特性，分析了青稞蛋白和淀粉对煮制品、面制品等产品品质的影响，分析蛋白质、淀粉特性与加工品质的相关性，研究结果为青海青稞深加工提供了基础数据。形成了以青稞粉RVA特性为主要参数，支链/直链淀粉理化性质为特征参数，蛋白质含量及加工特性为辅助参数的品质评价体系，确定了适用于青稞面条加工的较优青稞品种；形成了以青稞中糖化力为主要指标的青稞酿酒适应性评价体系，对于筛选适于酿酒的青稞品种具有指导意义。成果达到国内先进水平。
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帕立骨化醇
成熟度：可规模生产
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
项目简介：帕立骨化醇 项目核心创新点：高收率，低成本，纯化简洁，成品达到原料药申报标准。已经经过了中试验证。 项目详细用途：帕立骨化醇是一种化学物质，分子式是C27H44O3。帕立骨化醇是一种人工合成的具有生物活性的维生素D类似物，对骨化三醇侧链（D2）和A环（19－nor）进行修饰。临床前研究及体外试验研究显示，帕立骨化醇需通过与维生素D受体（VDR)结合，引发维生素D反应通路的选择活化产生生物学作用。
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一种补充B族维生素的固体速食汤料及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本[发明专利]提供了一种补充B族维生素的固体速食汤料及其制备方法。制备方法包括以下步骤：1)原料的配比：其原料包括水和汤料，每1000克水配套的汤料包括菠菜50‑80克、猪心100‑120克、香菇30‑50克、鸡蛋液50‑70克、姜汁5‑10克、食盐5‑8克、大蒜汁5‑10克、胡椒粉1‑1.5克、酱油3‑5克、鸡精3‑5克、胡萝卜20克；2)汤料的预处理；3)烹煮；4)速冻；5)真空冷冻干燥。由上述制备方法制得的补充B族维生素的固体速食汤料，其水分活度为0.42‑0.57。该固体速食汤料采用真空冷冻干燥技术对汤料进行干燥处理，工艺技术成熟，生产设备易于采购。真空冷冻干燥技术相比较热干燥技术具有无干缩、复水性好、营养损失少的优点，具有较高可行性。
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一种含法夫酵母虾青素蛋卷及其制作方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本[发明专利]所述一种含法夫酵母虾青素蛋卷及其制作方法，由以下重量份的原料组成：小麦粉30‑60份、蛋液20‑40份、蔗糖1‑10份、水苏糖1‑15份、油脂5‑10份、食盐0.1‑1份、碳酸氢铵0.2‑1份、法夫酵母虾青素微胶囊0.01‑0.1份，维生素添加剂0.01‑0.1份。本[发明专利]操作简单，配方科学，在蛋卷中添加法夫酵母虾青素微胶囊，使产品有一定的保健作用，尤其是在清除自由基、延缓衰老等方面，在蛋卷中添加维生素添加剂，包括维生素C、维生素E、辅酶Q10中的一种或多种，有利于进一步增强人体抗氧化能力，蛋卷中添加的水苏糖具有防龋齿、调节肠胃道功能等有益作用。总之，含法夫酵母虾青素蛋卷是一种良好的休闲保健食品。