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专利基本信息
专利名称 一种红茶菌戊聚糖奶片的制备方法
专利状态 - 专利号（申请号） CN107149005B
专利申请日期 2017-04-18 专利类型 发明专利
申请公布号 201710253148X 申请公布日 2017-04-18
授权公告号 - 授权公告日 -
发明人 梁进;张久亚;王秀兰;刘政权;高学玲;周裔彬;宛晓春
专利权人 安徽农业大学
专利摘要 本发明公开了一种红茶菌戊聚糖奶片的制备方法,属于食品深加工技术领域。本发明的红茶菌戊聚糖奶片,原料按如下重量份配比:全脂奶粉14.5‑15.5份,戊聚糖2.6‑3.6份,麦芽糊精4‑5份,植脂末4‑5份,红茶菌菌液8‑12份,CMC‑Na0.7‑0.8份,硬脂酸镁0.7‑0.8份;原料经混合、制粒、烘干、整粒、压片得到红茶菌戊聚糖奶片。采用本发明工艺配方压制的奶片,硬度适中,无黏附感,且酸甜适宜。本发明采用的原料红茶菌和戊聚糖均具有良好的保健功效,本发明所制备的红茶菌戊聚糖奶片具有一定的食疗营养价值,而且口感酸甜适宜,携带和食用方便,具有较好的市场应用与推广价值。
专利价值评估分析
专利价值评估分析 样例
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