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专利基本信息
专利名称 一种基于酶法糖基化修饰的低致敏乳清蛋白粉及其制备方法
专利状态 - 专利号（申请号） CN104872375B
专利申请日期 2015-05-14 专利类型 发明专利
申请公布号 201510243577X 申请公布日 2015-05-14
授权公告号 - 授权公告日 -
发明人 张英华;赵新淮;刘艳乐
专利权人 东北农业大学
专利摘要 本发明涉及一种基于酶法糖基化修饰的低致敏乳清蛋白粉及其制备方法,属于乳制品加工技术领域;本方法采用转谷氨酰胺酶的催化特性,以及氨基糖的伯胺活性,通过酶法的糖基化途径将氨基葡萄糖导入到乳清蛋白分子中,达到改善乳清蛋白的致敏性的目的,本发明最终产品特点是将原料乳清分离蛋白的抗原活性降低30%以上的糖基化修饰产物。
专利价值评估分析
专利价值评估分析 样例
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