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专利基本信息
专利名称 一种食品膨松剂
专利状态 专利权维持 专利号（申请号） 2013105891968
专利申请日期 2013-11-20 专利类型 发明专利
申请公布号 201310589196 申请公布日 2013-11-20
授权公告号 - 授权公告日 -
发明人 -
专利权人 浙江小二黑食品有限公司
专利摘要 本发明公开了一种食品膨松剂。以重量份计，本发明由以下组分组成：酒石酸：0.3～0.5，酒石酸氢钠：1～3，碳酸氢钠：20～30，葡萄糖酸钙：10～20，硫酸铝铵：1～3，磷酸氢钙：2～6，木薯淀粉：10～20。与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：（1）气体产生量大、口味纯正、可以使食品柔软而膨松；（2）性能稳定、反应速度较慢、可以使气体逐渐产生而其膨松作用；（3）食品在储存过程中受潮也不会影响其膨松效果。
专利价值评估分析
专利价值评估分析 样例
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