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专利基本信息
专利名称 一株果香型酿酒酵母及其在北京地区葡萄酒酿造中的应用
专利状态 - 专利号（申请号） CN107937293B
专利申请日期 2018-01-09 专利类型 发明专利
申请公布号 2018100293674 申请公布日 2018-01-09
授权公告号 - 授权公告日 -
发明人 战吉宬;张倩雯;杨思雨;黄卫东
专利权人 中国农业大学
专利摘要 本发明公开了一株果香型酿酒酵母及其在北京地区葡萄酒酿造中的应用。所述果香型酿酒酵母保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏名称为LH39,保藏编号:CGMCCNo.14592。在北京地区本土葡萄醪当中,LH39表现出优秀发酵能力,尤其果香突出、口感平衡,品质很高。相较于进口商业酿酒酵母,LH39能更好地呈现北京地区葡萄酒的特色,从而帮助北京地区葡萄酒产业形成自己的本土特色,促进整个产区葡萄酒产业发展。
专利价值评估分析
专利价值评估分析 样例
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