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五谷营养早餐粉
成熟度：通过小试
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
利用食用菌的营养价值和功能性质，将食用菌添加入五谷营养早餐粉中，不仅提高了营养早餐粉的营养价值，也起到部分保健功能。不仅是消费者的营养早餐，也作为了消费者的保健品。 本发明所要解决的技术问题是克服现有技术中设计的营养早餐粉营养多元性的不足，提供一种采用猴头菇、香菇为主要原料、五谷类为配料，利用各自原料的营养成分特征，无需添加任何添加剂便能恰好满足人体对于能量摄入的需求，同时又能使机体吸收各种营养素从而达到保健的一种营养早餐粉。
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贺州市食用菌集成技术研究与示范
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
1.课题来源与背景项目由贺州市科学技术局2015年下达项目立项，由贺州市农业科学院（原贺州市农业科学研究所）作为项目第一承担单位，负责“贺州市食用菌集成技术研究与示范”（贺科产1506013）项目实施工作。课题计划起止年限为2015年01月至2016年12月，课题计划总投资20万元，由贺州市科学技术局提供科技经费2万，贺州市万园生态农业投资发展有限公司提供科技经费18万。 2.技术原理与性能指标项目针对目前贺州市食用菌行业现状，提出了新发展模式，是以新品种新技术新平台研究为目的，以引进新品种作为研究对象，利用先进的栽培方法作为技术支持，开发新的科教平台为依托，打造能够利用目前本土食用菌的材料、人力物力建设一个集食用菌新品引进、新品种栽培、新技术研究与推广、成果转化和科教的科技实验平台。项目完成性能指标有：①在贺州市农业科学研究所内建成“贺州市农业科学研究所食用菌标准化示范区”80亩; ②建成“贺州市农业科学研究所食用菌标准化示范区”，引进黑木耳916、香菇808等2个食用菌新品种实验种植; ③培养食用菌专用型科技人员14名、培训农民218人次; ④发表“贺州地区黑木耳工厂化生产高效栽培集成技术”科技论文一篇; ⑤建成食用菌新品种（黑木耳916、香菇808）种植试验区15亩; ⑥食用菌新品种（黑木耳916、香菇808）培育区15亩; ⑦食用菌新品种（黑木耳916、香菇808）新技术标准化种植展示区50亩; ⑧在贺州市内建成贺州市万园生态农业投资发展有限公司、昭平县天润林业投资发展有限公司2个集展示、示范、包装于一体的科学种植示范区，2015年-2016年期间累计示范种植食黑木耳超过600万袋。 3.技术的创造性和先进性①首创适合贺州地区推广应用的“黑木耳工厂化生产技术体系”; ②在菌渣加工试验开展的过程中，对黑木耳菌渣进行了多样化工利用研究，并取得不错的研究成果; ③以引进新品种（黑木耳916、香菇808）作为研究对象，利用先进的栽培方法作为技术支持，开发新的科教平台为依托。4.技术的成熟程度，适用范围和安全性随着全球食用菌产业重心向中国转移，我国食用菌产业得到迅猛发展我国食用菌产业必然会由家庭式作坊生产向工厂化生产转变，食用菌产业必将会打破传统生产模式，采用工厂化生产技术，走产业化道路。 工厂化生产食用菌对于自然资源的节约使用及生态循环利用，对控制农业污染，进一步开拓农产品下脚料、废弃物的利用，走特色健康农业道路具有重大意义。“黑木耳工厂化生产技术体系”是对我地区食用菌产业工厂化道路的探索，在贺州地区黑木耳扶贫产业上成功的运用证明其拥有广阔的市场和生命力，值得进一步完善和发展。 5.应用情况及存在问题项目对我区食用菌产业发展具有重要促进作用，我区存在对食用菌集成技术整体研究不够深入、核心技术开发不足、工厂化程度不高等问题，下一步我区应该整合本土食用菌自然资源、人才优势、技术需求，打造一个食用菌新品种、新技术、新成果转化的科研平台。 6.历年获奖情况无。
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利用原生质体融合和诱变技术培育食用菌优质新品种
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
本项目利用原生质体融合、诱变等技术，充分开发国内外食用菌的食、药资源，培育适合唐山地区栽培的优质白灵菇、杏鲍菇等新品种，对发挥其潜在的经济和药用价值有重要意义。 本项目经过3年的科学研究，建立了3个技术体系，即平菇与白灵菇、平菇与杏鲍菇原生质体融合的技术体系、杏鲍菇原生质体EMS化学诱变技术体系和杏鲍菇原生质体紫外线诱变技术体系；确定了两种鉴定方法，检测并鉴定原生质体融合菌株的Rep-PCR分子标记技术方法和检测平菇对褐斑病菌唐山分离物的室内抗性鉴定技术方法；获得了一种简便食用菌多糖提取工艺，即利用碱溶液浸提法获得菌丝多糖的简便提取工艺；选育了20个新型菌株，其中13个平菇菌株，4个杏鲍菇菌株，1个白灵菇菌株和2个未知菌株（F1和F2）。 F1和F2生成的是一种新的子实体，它们的子实体为灰色，小，坚硬，不能食用。 P11、P10、P4、 F3、F6、UV56的产量和生物学效率均显著高于其亲本或出发菌株，F10的品质显著优于其亲本菌株白10和常规菌株天山2号。 本研究成果不仅为其它食用菌品种选育研究提供技术支持，而且选育的新型菌株具有优质、高产等特性，因此具有非常广阔的应用前景。
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液压新技术食用菌液压成型机
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
成果技术指标、水平及国内外对比情况：现已研究完成了液压成型机设计，并进行了压制成型试验，达到了合格的木耳复水时的吸水率、耳片的完整度、木耳的回弹率等试验指标，并确定了黑木耳块加工工艺为：选料－喷水回潮－计量－压缩－风干－包装同时，通过试验确定了压缩前的最佳压力、时间与合适的木耳含水率。投料标准：每块2005g，加工成品标准：长宽高60×40×10（mm）。应用范围及市场预测：散状的质量较好的黑木耳目前在市场上售价一般为每千克50～60元人民币，而当将散装木耳压缩成木耳块产品，再在市场上销售时，售价可达100～150元人民币，每千克黑木耳可增加附加值50～90元人民币。该液压加工成型设备不仅适用于黑木耳、银耳、各种蘑菇等食用菌的压缩成块加工，而且也适用于蕨菜、荠菜等山野菜以及海菜、海带等的压缩成型加工。成果获专利或获奖情况：国内先进水平。合作方式：根据不同要求承接液压成型机的设计制造、安装调试及免费技术咨询；也可以一次性转让；还可以提供技术，联合生产。
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利用芒萁、类芦等七种野草栽培食用菌技术
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
该项研究在国内较早利用分布广、多年生的芒萁、类芦、斑茅、芦苇、五节芒、荻、菅等七种野草作为培养料栽培食用菌取得成功；并从７６个不同野草培养料配方中筛选出分别适合栽培香菇、黑木耳、毛木耳的配方；从２４个香菇菌株、９个黑木耳菌株和７个毛木耳菌株中筛选出与野草培养料配方相适应的栽培菌株。其产量和质量均略高于木屑培养料栽培。该项成果开发利用草类资源，减少了森林资源的消耗，不仅有利于生态平衡，而且创造了较好的经济效益和社会效益，有利于贫困地区发展食用菌和脱贫致富。
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珍贵菌根性食用菌资源控制栽培与产业化关键技术
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
针对红汁乳菇、松乳菇、小美牛肝菌、缘盖牛肝菌等必须与植物根系共生、离开宿主无法完成生活史的珍贵菌根性食用菌人工栽培难度大、管理粗放产量低、保鲜加工水平低以致资源利用率低等制约产业健康发展的关键技术问题，该项目历时15年，在红汁乳菇、松乳菇、小美牛肝菌、缘盖牛肝菌等珍贵菌根性食用菌的繁殖栽培、野生资源促产、产品绿色加工等多方面取得突破性成果，实现了多种担子菌纲菌根菌人工栽培和野生采集品的安全加工，先后得到国家科技部农业成果转化资金、瑞典Karljohan基金、中央财政林业科技成果推广等项目的支持。取得的创新成果如下：首创了红汁乳菇、小美牛肝菌等珍贵担子菌类菌根性食用菌的繁殖栽培技术。研发出适合于红汁乳菇、小美牛肝菌等菌种生长的最佳培养基配方及根尖激活菌丝接种法，创新建立了红汁乳菇、小美牛肝菌等担子菌菌根合成技术，菌根有效合成率达90%以上，突破了担子菌纲菌根菌人工栽培的瓶颈问题；开发了菌根苗专用苗床制作和菌根苗规模化繁殖技术，单株菌根苗菌根干重达0.52g，栽培成活率达98%以上。首创红汁乳菇、小美牛肝菌等珍贵菌根性食用菌种植园栽培技术，率先实现了红汁乳菇、小美牛肝菌等人工栽培。创建了林下菌根性食用菌促产技术体系，基于形态识别鉴定技术，提出通过菌根种类和密度鉴定识别菌根宿主植物的新方法，研究出原位抑制菌根杂菌再生的新技术，形成操作方便、实用性强、环保的林地菌根杂菌清除技术，研发出营养液增施技术，集成创立了林下菌根性食用菌促产技术体系。应用该技术，松乳菇野生产量可提高60%以上。红汁乳菇栽培基地年均产量可达963.75kg/hm'2，野生地年均产量可达244.73kg/hm'2，与对照相比，产量分别增加3.39倍和1.03倍。发明了菌根性食用菌子实体绿色加工技术。基于纯温控的物理方法，发明了红汁乳菇、松乳菇等珍贵菌根性食用菌子实体免添加剂长期原味储藏的保鲜技术，产品储藏期可达300天，且仍保持其原有风味。该项目获得国家发明专利4项，鉴定成果1项。其中红汁乳菇栽培技术获瑞典王储颁发的“有益社会的杰出真菌研究奖”、2012年中国林业产业联合会和经济林协会颁发的“林业产业创新奖”；“用于培养菌根性食用菌和药用菌菌根苗的苗床”获2013年湖南省发明专利三等奖；林下松乳菇促产技术通过湖南省科技厅组织的科技成果鉴定，达国内同类研究的领先水平。项目边研发边示范推广，现已在湖南、云南等地的林业部门或企业推广红汁乳菇等栽培、促产技术共18970亩，培育菌根苗120万株，建立了一条年产10吨的红汁乳菇、松乳菇等保鲜加工生产线。近三年项目应用新增产值6490.72万元，新增纯收入3306.89万元。其中松乳菇、红汁乳菇等子实体加工产品远销上海、深圳、香港等地。项目的实施和推广，带动了中国菌根性食用菌新型生物技术产业的兴起与健康发展，推进了林下经济产业发展及结构优化升级。
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草生珍稀食用菌产业化开发
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
在当前平菇、磨菇、香菇、金针菇常规品种生产量过剩，价格稳中有降时，食用菌品种也需要进行结构调整，同时，为了适应入关后的国际市场需要，大力开拓市场前景，看好经济效益、环保效益更高的杏鲍菇、中华神菇、阿魏菇、姬菇、鸡腿菇势在必行。它们是采用稻、麦草、玉米芯、棉籽壳、牛粪等农业副产物为原料，采用中国广大农村均能接受、掌握的技术进行规模生产，与常规品种比，同样投入，价格高出1.5-6倍。特别是市场前景好，进可出口，退可内销。投资者小规模生产投资2万，年收入可达7万，产业化开发采用冻干加工、产品价格可高出烘干品3-5倍，且在国际市场上有较强的竞争力，投资则在200-300万元，2年至3年均可收回投资。合作方式：技术转让。
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利用苹果渣工厂化生产食用菌技术
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
以鲜苹果渣为主料，配以其它辅料，在相对可控的环境条件下，利用成套设施和综合技术，以集约高效的生产方式，实现平菇、金针菇、猴头菌等食用菌周年性规模生产。生产工艺：原料配制及分装、灭菌处理、菌种培育及接种、菌丝体培养、子实体培育、采收及产品加工。市场前景：平菇、金针菇、猴头菌等是一类高蛋白、低脂肪、低热量、营养成份齐全、风味独特的保健食品，也是中国出品创汇的重要产品之一，随着人们对食品营养学认识的深化及城乡居民生活水准普遍提高，其产品在国内外消费量迅速增长。中国金针菇、平菇、猴头菌生产，目前以棉籽壳、木屑等为原料，利用自然条件进行人工栽培，生产和供应受原料、季节变化影响较大，难以满足市场需求。陕西省近年已兴建近20条果汁生产线及许多果品加工企业，年产果渣约20余万吨，利用率甚低且污染现象严重。因此，发展以苹果渣为原料，进行工厂化生产，周年性供应市场，潜力巨大。预期经济与社会效益：按年产鲜菇1000吨规模设计，总投资需要约50万元，其中设备投资20万元，厂房面积300m'2，年产值为300万元，利税200万元左右。
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食用菌新品种华香8号
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
1999年3月华中农业大学菌种实验中心王卓仁等人从黄陂县菇农的香菇栽培棚内采集到一个单生、柄短、个大盖肥厚的香菇子实体，经组织分离后获得纯培养，并于当年秋季开始进行系统选育，经过多年栽培和反复进行分离筛选，获得了性状稳定的秋栽代料鲜销栽培模式的优良菌种。从2003年开始在远安、钟祥、阳新等地示范推广，表现优异，现已逐渐成为我省鲜销香菇产区的主栽品种。2005年，华中农业大学将其与其它菌株进行了拮抗试验鉴定。拮抗试验鉴定结果表明，该品种与其它菌株均表成较明显的拮抗线，具有特异性。该品种与现有其它鲜销菇品种相比，菌丝生长速度较快，抗杂力强，子实体品质明显优于同类短菌龄品种，表现为盖中大、肉厚、柄短等优点。子实体形成多单生，商品菇比率高。菌盖呈深褐色，鳞片中等，接种后约65-75天出菇，菌龄较短，出菇较均衡，后劲好。技术水平：国家认定食用菌新品种（编号：2008004）应用前景：该品种适宜在所有脱袋培育鲜香菇种植区推广。湖北地区的适宜栽培季节为8月中旬至9月初接种，10月底至翌年4月出菇。
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食用菌发酵富集高浓度有机硒
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
硒是人和哺乳动物体内必需的一种微量元素，食物中缺硒会引起一系列疾病，如动脉硬化及冠心病。缺硒还可损害机体免疫系统的发育和功能。近来在动物实验中研究发现，硒是谷胱甘肽过氧化物酶硒酶家族活性部位的辅基，该类酶具有清除过氧化物，防止细胞损伤，延缓细胞衰老的作用。我国2/3地区为缺硒地区，因此硒被作为添加剂广泛用于生产生活中，大量富硒保健食品纷纷涌现，其中主要是有机硒。目前市场上对有机硒的需求十分强劲。我国食用菌种类繁多，有多种食用菌菌丝体能够富集无机硒，转化有机硒。我们经过大量筛选，获得多株食用菌可以富集有机硒，经过特殊技术处理，富集量可以达到1500μg/g。以添加到按目前添加50μg/g计算，成本大约2分钱，增加市场销售价格可以达到1毛钱。本技术发酵设备为一般发酵厂通气发酵设备，设备投资随生产规模不同而有差异。
找到145项技术成果数据。
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五谷营养早餐粉
成熟度：通过小试
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
利用食用菌的营养价值和功能性质，将食用菌添加入五谷营养早餐粉中，不仅提高了营养早餐粉的营养价值，也起到部分保健功能。不仅是消费者的营养早餐，也作为了消费者的保健品。 本发明所要解决的技术问题是克服现有技术中设计的营养早餐粉营养多元性的不足，提供一种采用猴头菇、香菇为主要原料、五谷类为配料，利用各自原料的营养成分特征，无需添加任何添加剂便能恰好满足人体对于能量摄入的需求，同时又能使机体吸收各种营养素从而达到保健的一种营养早餐粉。
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贺州市食用菌集成技术研究与示范
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
1.课题来源与背景项目由贺州市科学技术局2015年下达项目立项，由贺州市农业科学院（原贺州市农业科学研究所）作为项目第一承担单位，负责“贺州市食用菌集成技术研究与示范”（贺科产1506013）项目实施工作。课题计划起止年限为2015年01月至2016年12月，课题计划总投资20万元，由贺州市科学技术局提供科技经费2万，贺州市万园生态农业投资发展有限公司提供科技经费18万。 2.技术原理与性能指标项目针对目前贺州市食用菌行业现状，提出了新发展模式，是以新品种新技术新平台研究为目的，以引进新品种作为研究对象，利用先进的栽培方法作为技术支持，开发新的科教平台为依托，打造能够利用目前本土食用菌的材料、人力物力建设一个集食用菌新品引进、新品种栽培、新技术研究与推广、成果转化和科教的科技实验平台。项目完成性能指标有：①在贺州市农业科学研究所内建成“贺州市农业科学研究所食用菌标准化示范区”80亩; ②建成“贺州市农业科学研究所食用菌标准化示范区”，引进黑木耳916、香菇808等2个食用菌新品种实验种植; ③培养食用菌专用型科技人员14名、培训农民218人次; ④发表“贺州地区黑木耳工厂化生产高效栽培集成技术”科技论文一篇; ⑤建成食用菌新品种（黑木耳916、香菇808）种植试验区15亩; ⑥食用菌新品种（黑木耳916、香菇808）培育区15亩; ⑦食用菌新品种（黑木耳916、香菇808）新技术标准化种植展示区50亩; ⑧在贺州市内建成贺州市万园生态农业投资发展有限公司、昭平县天润林业投资发展有限公司2个集展示、示范、包装于一体的科学种植示范区，2015年-2016年期间累计示范种植食黑木耳超过600万袋。 3.技术的创造性和先进性①首创适合贺州地区推广应用的“黑木耳工厂化生产技术体系”; ②在菌渣加工试验开展的过程中，对黑木耳菌渣进行了多样化工利用研究，并取得不错的研究成果; ③以引进新品种（黑木耳916、香菇808）作为研究对象，利用先进的栽培方法作为技术支持，开发新的科教平台为依托。4.技术的成熟程度，适用范围和安全性随着全球食用菌产业重心向中国转移，我国食用菌产业得到迅猛发展我国食用菌产业必然会由家庭式作坊生产向工厂化生产转变，食用菌产业必将会打破传统生产模式，采用工厂化生产技术，走产业化道路。 工厂化生产食用菌对于自然资源的节约使用及生态循环利用，对控制农业污染，进一步开拓农产品下脚料、废弃物的利用，走特色健康农业道路具有重大意义。“黑木耳工厂化生产技术体系”是对我地区食用菌产业工厂化道路的探索，在贺州地区黑木耳扶贫产业上成功的运用证明其拥有广阔的市场和生命力，值得进一步完善和发展。 5.应用情况及存在问题项目对我区食用菌产业发展具有重要促进作用，我区存在对食用菌集成技术整体研究不够深入、核心技术开发不足、工厂化程度不高等问题，下一步我区应该整合本土食用菌自然资源、人才优势、技术需求，打造一个食用菌新品种、新技术、新成果转化的科研平台。 6.历年获奖情况无。
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利用原生质体融合和诱变技术培育食用菌优质新品种
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
本项目利用原生质体融合、诱变等技术，充分开发国内外食用菌的食、药资源，培育适合唐山地区栽培的优质白灵菇、杏鲍菇等新品种，对发挥其潜在的经济和药用价值有重要意义。 本项目经过3年的科学研究，建立了3个技术体系，即平菇与白灵菇、平菇与杏鲍菇原生质体融合的技术体系、杏鲍菇原生质体EMS化学诱变技术体系和杏鲍菇原生质体紫外线诱变技术体系；确定了两种鉴定方法，检测并鉴定原生质体融合菌株的Rep-PCR分子标记技术方法和检测平菇对褐斑病菌唐山分离物的室内抗性鉴定技术方法；获得了一种简便食用菌多糖提取工艺，即利用碱溶液浸提法获得菌丝多糖的简便提取工艺；选育了20个新型菌株，其中13个平菇菌株，4个杏鲍菇菌株，1个白灵菇菌株和2个未知菌株（F1和F2）。 F1和F2生成的是一种新的子实体，它们的子实体为灰色，小，坚硬，不能食用。 P11、P10、P4、 F3、F6、UV56的产量和生物学效率均显著高于其亲本或出发菌株，F10的品质显著优于其亲本菌株白10和常规菌株天山2号。 本研究成果不仅为其它食用菌品种选育研究提供技术支持，而且选育的新型菌株具有优质、高产等特性，因此具有非常广阔的应用前景。
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液压新技术食用菌液压成型机
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
成果技术指标、水平及国内外对比情况：现已研究完成了液压成型机设计，并进行了压制成型试验，达到了合格的木耳复水时的吸水率、耳片的完整度、木耳的回弹率等试验指标，并确定了黑木耳块加工工艺为：选料－喷水回潮－计量－压缩－风干－包装同时，通过试验确定了压缩前的最佳压力、时间与合适的木耳含水率。投料标准：每块2005g，加工成品标准：长宽高60×40×10（mm）。应用范围及市场预测：散状的质量较好的黑木耳目前在市场上售价一般为每千克50～60元人民币，而当将散装木耳压缩成木耳块产品，再在市场上销售时，售价可达100～150元人民币，每千克黑木耳可增加附加值50～90元人民币。该液压加工成型设备不仅适用于黑木耳、银耳、各种蘑菇等食用菌的压缩成块加工，而且也适用于蕨菜、荠菜等山野菜以及海菜、海带等的压缩成型加工。成果获专利或获奖情况：国内先进水平。合作方式：根据不同要求承接液压成型机的设计制造、安装调试及免费技术咨询；也可以一次性转让；还可以提供技术，联合生产。
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利用芒萁、类芦等七种野草栽培食用菌技术
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
该项研究在国内较早利用分布广、多年生的芒萁、类芦、斑茅、芦苇、五节芒、荻、菅等七种野草作为培养料栽培食用菌取得成功；并从７６个不同野草培养料配方中筛选出分别适合栽培香菇、黑木耳、毛木耳的配方；从２４个香菇菌株、９个黑木耳菌株和７个毛木耳菌株中筛选出与野草培养料配方相适应的栽培菌株。其产量和质量均略高于木屑培养料栽培。该项成果开发利用草类资源，减少了森林资源的消耗，不仅有利于生态平衡，而且创造了较好的经济效益和社会效益，有利于贫困地区发展食用菌和脱贫致富。
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珍贵菌根性食用菌资源控制栽培与产业化关键技术
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
针对红汁乳菇、松乳菇、小美牛肝菌、缘盖牛肝菌等必须与植物根系共生、离开宿主无法完成生活史的珍贵菌根性食用菌人工栽培难度大、管理粗放产量低、保鲜加工水平低以致资源利用率低等制约产业健康发展的关键技术问题，该项目历时15年，在红汁乳菇、松乳菇、小美牛肝菌、缘盖牛肝菌等珍贵菌根性食用菌的繁殖栽培、野生资源促产、产品绿色加工等多方面取得突破性成果，实现了多种担子菌纲菌根菌人工栽培和野生采集品的安全加工，先后得到国家科技部农业成果转化资金、瑞典Karljohan基金、中央财政林业科技成果推广等项目的支持。取得的创新成果如下：首创了红汁乳菇、小美牛肝菌等珍贵担子菌类菌根性食用菌的繁殖栽培技术。研发出适合于红汁乳菇、小美牛肝菌等菌种生长的最佳培养基配方及根尖激活菌丝接种法，创新建立了红汁乳菇、小美牛肝菌等担子菌菌根合成技术，菌根有效合成率达90%以上，突破了担子菌纲菌根菌人工栽培的瓶颈问题；开发了菌根苗专用苗床制作和菌根苗规模化繁殖技术，单株菌根苗菌根干重达0.52g，栽培成活率达98%以上。首创红汁乳菇、小美牛肝菌等珍贵菌根性食用菌种植园栽培技术，率先实现了红汁乳菇、小美牛肝菌等人工栽培。创建了林下菌根性食用菌促产技术体系，基于形态识别鉴定技术，提出通过菌根种类和密度鉴定识别菌根宿主植物的新方法，研究出原位抑制菌根杂菌再生的新技术，形成操作方便、实用性强、环保的林地菌根杂菌清除技术，研发出营养液增施技术，集成创立了林下菌根性食用菌促产技术体系。应用该技术，松乳菇野生产量可提高60%以上。红汁乳菇栽培基地年均产量可达963.75kg/hm'2，野生地年均产量可达244.73kg/hm'2，与对照相比，产量分别增加3.39倍和1.03倍。发明了菌根性食用菌子实体绿色加工技术。基于纯温控的物理方法，发明了红汁乳菇、松乳菇等珍贵菌根性食用菌子实体免添加剂长期原味储藏的保鲜技术，产品储藏期可达300天，且仍保持其原有风味。该项目获得国家发明专利4项，鉴定成果1项。其中红汁乳菇栽培技术获瑞典王储颁发的“有益社会的杰出真菌研究奖”、2012年中国林业产业联合会和经济林协会颁发的“林业产业创新奖”；“用于培养菌根性食用菌和药用菌菌根苗的苗床”获2013年湖南省发明专利三等奖；林下松乳菇促产技术通过湖南省科技厅组织的科技成果鉴定，达国内同类研究的领先水平。项目边研发边示范推广，现已在湖南、云南等地的林业部门或企业推广红汁乳菇等栽培、促产技术共18970亩，培育菌根苗120万株，建立了一条年产10吨的红汁乳菇、松乳菇等保鲜加工生产线。近三年项目应用新增产值6490.72万元，新增纯收入3306.89万元。其中松乳菇、红汁乳菇等子实体加工产品远销上海、深圳、香港等地。项目的实施和推广，带动了中国菌根性食用菌新型生物技术产业的兴起与健康发展，推进了林下经济产业发展及结构优化升级。
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草生珍稀食用菌产业化开发
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
在当前平菇、磨菇、香菇、金针菇常规品种生产量过剩，价格稳中有降时，食用菌品种也需要进行结构调整，同时，为了适应入关后的国际市场需要，大力开拓市场前景，看好经济效益、环保效益更高的杏鲍菇、中华神菇、阿魏菇、姬菇、鸡腿菇势在必行。它们是采用稻、麦草、玉米芯、棉籽壳、牛粪等农业副产物为原料，采用中国广大农村均能接受、掌握的技术进行规模生产，与常规品种比，同样投入，价格高出1.5-6倍。特别是市场前景好，进可出口，退可内销。投资者小规模生产投资2万，年收入可达7万，产业化开发采用冻干加工、产品价格可高出烘干品3-5倍，且在国际市场上有较强的竞争力，投资则在200-300万元，2年至3年均可收回投资。合作方式：技术转让。
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利用苹果渣工厂化生产食用菌技术
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
以鲜苹果渣为主料，配以其它辅料，在相对可控的环境条件下，利用成套设施和综合技术，以集约高效的生产方式，实现平菇、金针菇、猴头菌等食用菌周年性规模生产。生产工艺：原料配制及分装、灭菌处理、菌种培育及接种、菌丝体培养、子实体培育、采收及产品加工。市场前景：平菇、金针菇、猴头菌等是一类高蛋白、低脂肪、低热量、营养成份齐全、风味独特的保健食品，也是中国出品创汇的重要产品之一，随着人们对食品营养学认识的深化及城乡居民生活水准普遍提高，其产品在国内外消费量迅速增长。中国金针菇、平菇、猴头菌生产，目前以棉籽壳、木屑等为原料，利用自然条件进行人工栽培，生产和供应受原料、季节变化影响较大，难以满足市场需求。陕西省近年已兴建近20条果汁生产线及许多果品加工企业，年产果渣约20余万吨，利用率甚低且污染现象严重。因此，发展以苹果渣为原料，进行工厂化生产，周年性供应市场，潜力巨大。预期经济与社会效益：按年产鲜菇1000吨规模设计，总投资需要约50万元，其中设备投资20万元，厂房面积300m'2，年产值为300万元，利税200万元左右。
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食用菌新品种华香8号
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
1999年3月华中农业大学菌种实验中心王卓仁等人从黄陂县菇农的香菇栽培棚内采集到一个单生、柄短、个大盖肥厚的香菇子实体，经组织分离后获得纯培养，并于当年秋季开始进行系统选育，经过多年栽培和反复进行分离筛选，获得了性状稳定的秋栽代料鲜销栽培模式的优良菌种。从2003年开始在远安、钟祥、阳新等地示范推广，表现优异，现已逐渐成为我省鲜销香菇产区的主栽品种。2005年，华中农业大学将其与其它菌株进行了拮抗试验鉴定。拮抗试验鉴定结果表明，该品种与其它菌株均表成较明显的拮抗线，具有特异性。该品种与现有其它鲜销菇品种相比，菌丝生长速度较快，抗杂力强，子实体品质明显优于同类短菌龄品种，表现为盖中大、肉厚、柄短等优点。子实体形成多单生，商品菇比率高。菌盖呈深褐色，鳞片中等，接种后约65-75天出菇，菌龄较短，出菇较均衡，后劲好。技术水平：国家认定食用菌新品种（编号：2008004）应用前景：该品种适宜在所有脱袋培育鲜香菇种植区推广。湖北地区的适宜栽培季节为8月中旬至9月初接种，10月底至翌年4月出菇。
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食用菌发酵富集高浓度有机硒
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
硒是人和哺乳动物体内必需的一种微量元素，食物中缺硒会引起一系列疾病，如动脉硬化及冠心病。缺硒还可损害机体免疫系统的发育和功能。近来在动物实验中研究发现，硒是谷胱甘肽过氧化物酶硒酶家族活性部位的辅基，该类酶具有清除过氧化物，防止细胞损伤，延缓细胞衰老的作用。我国2/3地区为缺硒地区，因此硒被作为添加剂广泛用于生产生活中，大量富硒保健食品纷纷涌现，其中主要是有机硒。目前市场上对有机硒的需求十分强劲。我国食用菌种类繁多，有多种食用菌菌丝体能够富集无机硒，转化有机硒。我们经过大量筛选，获得多株食用菌可以富集有机硒，经过特殊技术处理，富集量可以达到1500μg/g。以添加到按目前添加50μg/g计算，成本大约2分钱，增加市场销售价格可以达到1毛钱。本技术发酵设备为一般发酵厂通气发酵设备，设备投资随生产规模不同而有差异。
找到145项技术成果数据。
找技术>-
五谷营养早餐粉
成熟度：通过小试
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
利用食用菌的营养价值和功能性质，将食用菌添加入五谷营养早餐粉中，不仅提高了营养早餐粉的营养价值，也起到部分保健功能。不仅是消费者的营养早餐，也作为了消费者的保健品。 本发明所要解决的技术问题是克服现有技术中设计的营养早餐粉营养多元性的不足，提供一种采用猴头菇、香菇为主要原料、五谷类为配料，利用各自原料的营养成分特征，无需添加任何添加剂便能恰好满足人体对于能量摄入的需求，同时又能使机体吸收各种营养素从而达到保健的一种营养早餐粉。
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贺州市食用菌集成技术研究与示范
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
1.课题来源与背景项目由贺州市科学技术局2015年下达项目立项，由贺州市农业科学院（原贺州市农业科学研究所）作为项目第一承担单位，负责“贺州市食用菌集成技术研究与示范”（贺科产1506013）项目实施工作。课题计划起止年限为2015年01月至2016年12月，课题计划总投资20万元，由贺州市科学技术局提供科技经费2万，贺州市万园生态农业投资发展有限公司提供科技经费18万。 2.技术原理与性能指标项目针对目前贺州市食用菌行业现状，提出了新发展模式，是以新品种新技术新平台研究为目的，以引进新品种作为研究对象，利用先进的栽培方法作为技术支持，开发新的科教平台为依托，打造能够利用目前本土食用菌的材料、人力物力建设一个集食用菌新品引进、新品种栽培、新技术研究与推广、成果转化和科教的科技实验平台。项目完成性能指标有：①在贺州市农业科学研究所内建成“贺州市农业科学研究所食用菌标准化示范区”80亩; ②建成“贺州市农业科学研究所食用菌标准化示范区”，引进黑木耳916、香菇808等2个食用菌新品种实验种植; ③培养食用菌专用型科技人员14名、培训农民218人次; ④发表“贺州地区黑木耳工厂化生产高效栽培集成技术”科技论文一篇; ⑤建成食用菌新品种（黑木耳916、香菇808）种植试验区15亩; ⑥食用菌新品种（黑木耳916、香菇808）培育区15亩; ⑦食用菌新品种（黑木耳916、香菇808）新技术标准化种植展示区50亩; ⑧在贺州市内建成贺州市万园生态农业投资发展有限公司、昭平县天润林业投资发展有限公司2个集展示、示范、包装于一体的科学种植示范区，2015年-2016年期间累计示范种植食黑木耳超过600万袋。 3.技术的创造性和先进性①首创适合贺州地区推广应用的“黑木耳工厂化生产技术体系”; ②在菌渣加工试验开展的过程中，对黑木耳菌渣进行了多样化工利用研究，并取得不错的研究成果; ③以引进新品种（黑木耳916、香菇808）作为研究对象，利用先进的栽培方法作为技术支持，开发新的科教平台为依托。4.技术的成熟程度，适用范围和安全性随着全球食用菌产业重心向中国转移，我国食用菌产业得到迅猛发展我国食用菌产业必然会由家庭式作坊生产向工厂化生产转变，食用菌产业必将会打破传统生产模式，采用工厂化生产技术，走产业化道路。 工厂化生产食用菌对于自然资源的节约使用及生态循环利用，对控制农业污染，进一步开拓农产品下脚料、废弃物的利用，走特色健康农业道路具有重大意义。“黑木耳工厂化生产技术体系”是对我地区食用菌产业工厂化道路的探索，在贺州地区黑木耳扶贫产业上成功的运用证明其拥有广阔的市场和生命力，值得进一步完善和发展。 5.应用情况及存在问题项目对我区食用菌产业发展具有重要促进作用，我区存在对食用菌集成技术整体研究不够深入、核心技术开发不足、工厂化程度不高等问题，下一步我区应该整合本土食用菌自然资源、人才优势、技术需求，打造一个食用菌新品种、新技术、新成果转化的科研平台。 6.历年获奖情况无。
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利用原生质体融合和诱变技术培育食用菌优质新品种
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
本项目利用原生质体融合、诱变等技术，充分开发国内外食用菌的食、药资源，培育适合唐山地区栽培的优质白灵菇、杏鲍菇等新品种，对发挥其潜在的经济和药用价值有重要意义。 本项目经过3年的科学研究，建立了3个技术体系，即平菇与白灵菇、平菇与杏鲍菇原生质体融合的技术体系、杏鲍菇原生质体EMS化学诱变技术体系和杏鲍菇原生质体紫外线诱变技术体系；确定了两种鉴定方法，检测并鉴定原生质体融合菌株的Rep-PCR分子标记技术方法和检测平菇对褐斑病菌唐山分离物的室内抗性鉴定技术方法；获得了一种简便食用菌多糖提取工艺，即利用碱溶液浸提法获得菌丝多糖的简便提取工艺；选育了20个新型菌株，其中13个平菇菌株，4个杏鲍菇菌株，1个白灵菇菌株和2个未知菌株（F1和F2）。 F1和F2生成的是一种新的子实体，它们的子实体为灰色，小，坚硬，不能食用。 P11、P10、P4、 F3、F6、UV56的产量和生物学效率均显著高于其亲本或出发菌株，F10的品质显著优于其亲本菌株白10和常规菌株天山2号。 本研究成果不仅为其它食用菌品种选育研究提供技术支持，而且选育的新型菌株具有优质、高产等特性，因此具有非常广阔的应用前景。
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液压新技术食用菌液压成型机
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
成果技术指标、水平及国内外对比情况：现已研究完成了液压成型机设计，并进行了压制成型试验，达到了合格的木耳复水时的吸水率、耳片的完整度、木耳的回弹率等试验指标，并确定了黑木耳块加工工艺为：选料－喷水回潮－计量－压缩－风干－包装同时，通过试验确定了压缩前的最佳压力、时间与合适的木耳含水率。投料标准：每块2005g，加工成品标准：长宽高60×40×10（mm）。应用范围及市场预测：散状的质量较好的黑木耳目前在市场上售价一般为每千克50～60元人民币，而当将散装木耳压缩成木耳块产品，再在市场上销售时，售价可达100～150元人民币，每千克黑木耳可增加附加值50～90元人民币。该液压加工成型设备不仅适用于黑木耳、银耳、各种蘑菇等食用菌的压缩成块加工，而且也适用于蕨菜、荠菜等山野菜以及海菜、海带等的压缩成型加工。成果获专利或获奖情况：国内先进水平。合作方式：根据不同要求承接液压成型机的设计制造、安装调试及免费技术咨询；也可以一次性转让；还可以提供技术，联合生产。
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利用芒萁、类芦等七种野草栽培食用菌技术
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
该项研究在国内较早利用分布广、多年生的芒萁、类芦、斑茅、芦苇、五节芒、荻、菅等七种野草作为培养料栽培食用菌取得成功；并从７６个不同野草培养料配方中筛选出分别适合栽培香菇、黑木耳、毛木耳的配方；从２４个香菇菌株、９个黑木耳菌株和７个毛木耳菌株中筛选出与野草培养料配方相适应的栽培菌株。其产量和质量均略高于木屑培养料栽培。该项成果开发利用草类资源，减少了森林资源的消耗，不仅有利于生态平衡，而且创造了较好的经济效益和社会效益，有利于贫困地区发展食用菌和脱贫致富。
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珍贵菌根性食用菌资源控制栽培与产业化关键技术
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
针对红汁乳菇、松乳菇、小美牛肝菌、缘盖牛肝菌等必须与植物根系共生、离开宿主无法完成生活史的珍贵菌根性食用菌人工栽培难度大、管理粗放产量低、保鲜加工水平低以致资源利用率低等制约产业健康发展的关键技术问题，该项目历时15年，在红汁乳菇、松乳菇、小美牛肝菌、缘盖牛肝菌等珍贵菌根性食用菌的繁殖栽培、野生资源促产、产品绿色加工等多方面取得突破性成果，实现了多种担子菌纲菌根菌人工栽培和野生采集品的安全加工，先后得到国家科技部农业成果转化资金、瑞典Karljohan基金、中央财政林业科技成果推广等项目的支持。取得的创新成果如下：首创了红汁乳菇、小美牛肝菌等珍贵担子菌类菌根性食用菌的繁殖栽培技术。研发出适合于红汁乳菇、小美牛肝菌等菌种生长的最佳培养基配方及根尖激活菌丝接种法，创新建立了红汁乳菇、小美牛肝菌等担子菌菌根合成技术，菌根有效合成率达90%以上，突破了担子菌纲菌根菌人工栽培的瓶颈问题；开发了菌根苗专用苗床制作和菌根苗规模化繁殖技术，单株菌根苗菌根干重达0.52g，栽培成活率达98%以上。首创红汁乳菇、小美牛肝菌等珍贵菌根性食用菌种植园栽培技术，率先实现了红汁乳菇、小美牛肝菌等人工栽培。创建了林下菌根性食用菌促产技术体系，基于形态识别鉴定技术，提出通过菌根种类和密度鉴定识别菌根宿主植物的新方法，研究出原位抑制菌根杂菌再生的新技术，形成操作方便、实用性强、环保的林地菌根杂菌清除技术，研发出营养液增施技术，集成创立了林下菌根性食用菌促产技术体系。应用该技术，松乳菇野生产量可提高60%以上。红汁乳菇栽培基地年均产量可达963.75kg/hm'2，野生地年均产量可达244.73kg/hm'2，与对照相比，产量分别增加3.39倍和1.03倍。发明了菌根性食用菌子实体绿色加工技术。基于纯温控的物理方法，发明了红汁乳菇、松乳菇等珍贵菌根性食用菌子实体免添加剂长期原味储藏的保鲜技术，产品储藏期可达300天，且仍保持其原有风味。该项目获得国家发明专利4项，鉴定成果1项。其中红汁乳菇栽培技术获瑞典王储颁发的“有益社会的杰出真菌研究奖”、2012年中国林业产业联合会和经济林协会颁发的“林业产业创新奖”；“用于培养菌根性食用菌和药用菌菌根苗的苗床”获2013年湖南省发明专利三等奖；林下松乳菇促产技术通过湖南省科技厅组织的科技成果鉴定，达国内同类研究的领先水平。项目边研发边示范推广，现已在湖南、云南等地的林业部门或企业推广红汁乳菇等栽培、促产技术共18970亩，培育菌根苗120万株，建立了一条年产10吨的红汁乳菇、松乳菇等保鲜加工生产线。近三年项目应用新增产值6490.72万元，新增纯收入3306.89万元。其中松乳菇、红汁乳菇等子实体加工产品远销上海、深圳、香港等地。项目的实施和推广，带动了中国菌根性食用菌新型生物技术产业的兴起与健康发展，推进了林下经济产业发展及结构优化升级。
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草生珍稀食用菌产业化开发
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
在当前平菇、磨菇、香菇、金针菇常规品种生产量过剩，价格稳中有降时，食用菌品种也需要进行结构调整，同时，为了适应入关后的国际市场需要，大力开拓市场前景，看好经济效益、环保效益更高的杏鲍菇、中华神菇、阿魏菇、姬菇、鸡腿菇势在必行。它们是采用稻、麦草、玉米芯、棉籽壳、牛粪等农业副产物为原料，采用中国广大农村均能接受、掌握的技术进行规模生产，与常规品种比，同样投入，价格高出1.5-6倍。特别是市场前景好，进可出口，退可内销。投资者小规模生产投资2万，年收入可达7万，产业化开发采用冻干加工、产品价格可高出烘干品3-5倍，且在国际市场上有较强的竞争力，投资则在200-300万元，2年至3年均可收回投资。合作方式：技术转让。
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利用苹果渣工厂化生产食用菌技术
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
以鲜苹果渣为主料，配以其它辅料，在相对可控的环境条件下，利用成套设施和综合技术，以集约高效的生产方式，实现平菇、金针菇、猴头菌等食用菌周年性规模生产。生产工艺：原料配制及分装、灭菌处理、菌种培育及接种、菌丝体培养、子实体培育、采收及产品加工。市场前景：平菇、金针菇、猴头菌等是一类高蛋白、低脂肪、低热量、营养成份齐全、风味独特的保健食品，也是中国出品创汇的重要产品之一，随着人们对食品营养学认识的深化及城乡居民生活水准普遍提高，其产品在国内外消费量迅速增长。中国金针菇、平菇、猴头菌生产，目前以棉籽壳、木屑等为原料，利用自然条件进行人工栽培，生产和供应受原料、季节变化影响较大，难以满足市场需求。陕西省近年已兴建近20条果汁生产线及许多果品加工企业，年产果渣约20余万吨，利用率甚低且污染现象严重。因此，发展以苹果渣为原料，进行工厂化生产，周年性供应市场，潜力巨大。预期经济与社会效益：按年产鲜菇1000吨规模设计，总投资需要约50万元，其中设备投资20万元，厂房面积300m'2，年产值为300万元，利税200万元左右。
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食用菌新品种华香8号
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
1999年3月华中农业大学菌种实验中心王卓仁等人从黄陂县菇农的香菇栽培棚内采集到一个单生、柄短、个大盖肥厚的香菇子实体，经组织分离后获得纯培养，并于当年秋季开始进行系统选育，经过多年栽培和反复进行分离筛选，获得了性状稳定的秋栽代料鲜销栽培模式的优良菌种。从2003年开始在远安、钟祥、阳新等地示范推广，表现优异，现已逐渐成为我省鲜销香菇产区的主栽品种。2005年，华中农业大学将其与其它菌株进行了拮抗试验鉴定。拮抗试验鉴定结果表明，该品种与其它菌株均表成较明显的拮抗线，具有特异性。该品种与现有其它鲜销菇品种相比，菌丝生长速度较快，抗杂力强，子实体品质明显优于同类短菌龄品种，表现为盖中大、肉厚、柄短等优点。子实体形成多单生，商品菇比率高。菌盖呈深褐色，鳞片中等，接种后约65-75天出菇，菌龄较短，出菇较均衡，后劲好。技术水平：国家认定食用菌新品种（编号：2008004）应用前景：该品种适宜在所有脱袋培育鲜香菇种植区推广。湖北地区的适宜栽培季节为8月中旬至9月初接种，10月底至翌年4月出菇。
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食用菌发酵富集高浓度有机硒
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
硒是人和哺乳动物体内必需的一种微量元素，食物中缺硒会引起一系列疾病，如动脉硬化及冠心病。缺硒还可损害机体免疫系统的发育和功能。近来在动物实验中研究发现，硒是谷胱甘肽过氧化物酶硒酶家族活性部位的辅基，该类酶具有清除过氧化物，防止细胞损伤，延缓细胞衰老的作用。我国2/3地区为缺硒地区，因此硒被作为添加剂广泛用于生产生活中，大量富硒保健食品纷纷涌现，其中主要是有机硒。目前市场上对有机硒的需求十分强劲。我国食用菌种类繁多，有多种食用菌菌丝体能够富集无机硒，转化有机硒。我们经过大量筛选，获得多株食用菌可以富集有机硒，经过特殊技术处理，富集量可以达到1500μg/g。以添加到按目前添加50μg/g计算，成本大约2分钱，增加市场销售价格可以达到1毛钱。本技术发酵设备为一般发酵厂通气发酵设备，设备投资随生产规模不同而有差异。
找到145项技术成果数据。
找技术>-
五谷营养早餐粉
成熟度：通过小试
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
利用食用菌的营养价值和功能性质，将食用菌添加入五谷营养早餐粉中，不仅提高了营养早餐粉的营养价值，也起到部分保健功能。不仅是消费者的营养早餐，也作为了消费者的保健品。 本发明所要解决的技术问题是克服现有技术中设计的营养早餐粉营养多元性的不足，提供一种采用猴头菇、香菇为主要原料、五谷类为配料，利用各自原料的营养成分特征，无需添加任何添加剂便能恰好满足人体对于能量摄入的需求，同时又能使机体吸收各种营养素从而达到保健的一种营养早餐粉。
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贺州市食用菌集成技术研究与示范
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
1.课题来源与背景项目由贺州市科学技术局2015年下达项目立项，由贺州市农业科学院（原贺州市农业科学研究所）作为项目第一承担单位，负责“贺州市食用菌集成技术研究与示范”（贺科产1506013）项目实施工作。课题计划起止年限为2015年01月至2016年12月，课题计划总投资20万元，由贺州市科学技术局提供科技经费2万，贺州市万园生态农业投资发展有限公司提供科技经费18万。 2.技术原理与性能指标项目针对目前贺州市食用菌行业现状，提出了新发展模式，是以新品种新技术新平台研究为目的，以引进新品种作为研究对象，利用先进的栽培方法作为技术支持，开发新的科教平台为依托，打造能够利用目前本土食用菌的材料、人力物力建设一个集食用菌新品引进、新品种栽培、新技术研究与推广、成果转化和科教的科技实验平台。项目完成性能指标有：①在贺州市农业科学研究所内建成“贺州市农业科学研究所食用菌标准化示范区”80亩; ②建成“贺州市农业科学研究所食用菌标准化示范区”，引进黑木耳916、香菇808等2个食用菌新品种实验种植; ③培养食用菌专用型科技人员14名、培训农民218人次; ④发表“贺州地区黑木耳工厂化生产高效栽培集成技术”科技论文一篇; ⑤建成食用菌新品种（黑木耳916、香菇808）种植试验区15亩; ⑥食用菌新品种（黑木耳916、香菇808）培育区15亩; ⑦食用菌新品种（黑木耳916、香菇808）新技术标准化种植展示区50亩; ⑧在贺州市内建成贺州市万园生态农业投资发展有限公司、昭平县天润林业投资发展有限公司2个集展示、示范、包装于一体的科学种植示范区，2015年-2016年期间累计示范种植食黑木耳超过600万袋。 3.技术的创造性和先进性①首创适合贺州地区推广应用的“黑木耳工厂化生产技术体系”; ②在菌渣加工试验开展的过程中，对黑木耳菌渣进行了多样化工利用研究，并取得不错的研究成果; ③以引进新品种（黑木耳916、香菇808）作为研究对象，利用先进的栽培方法作为技术支持，开发新的科教平台为依托。4.技术的成熟程度，适用范围和安全性随着全球食用菌产业重心向中国转移，我国食用菌产业得到迅猛发展我国食用菌产业必然会由家庭式作坊生产向工厂化生产转变，食用菌产业必将会打破传统生产模式，采用工厂化生产技术，走产业化道路。 工厂化生产食用菌对于自然资源的节约使用及生态循环利用，对控制农业污染，进一步开拓农产品下脚料、废弃物的利用，走特色健康农业道路具有重大意义。“黑木耳工厂化生产技术体系”是对我地区食用菌产业工厂化道路的探索，在贺州地区黑木耳扶贫产业上成功的运用证明其拥有广阔的市场和生命力，值得进一步完善和发展。 5.应用情况及存在问题项目对我区食用菌产业发展具有重要促进作用，我区存在对食用菌集成技术整体研究不够深入、核心技术开发不足、工厂化程度不高等问题，下一步我区应该整合本土食用菌自然资源、人才优势、技术需求，打造一个食用菌新品种、新技术、新成果转化的科研平台。 6.历年获奖情况无。
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利用原生质体融合和诱变技术培育食用菌优质新品种
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
本项目利用原生质体融合、诱变等技术，充分开发国内外食用菌的食、药资源，培育适合唐山地区栽培的优质白灵菇、杏鲍菇等新品种，对发挥其潜在的经济和药用价值有重要意义。 本项目经过3年的科学研究，建立了3个技术体系，即平菇与白灵菇、平菇与杏鲍菇原生质体融合的技术体系、杏鲍菇原生质体EMS化学诱变技术体系和杏鲍菇原生质体紫外线诱变技术体系；确定了两种鉴定方法，检测并鉴定原生质体融合菌株的Rep-PCR分子标记技术方法和检测平菇对褐斑病菌唐山分离物的室内抗性鉴定技术方法；获得了一种简便食用菌多糖提取工艺，即利用碱溶液浸提法获得菌丝多糖的简便提取工艺；选育了20个新型菌株，其中13个平菇菌株，4个杏鲍菇菌株，1个白灵菇菌株和2个未知菌株（F1和F2）。 F1和F2生成的是一种新的子实体，它们的子实体为灰色，小，坚硬，不能食用。 P11、P10、P4、 F3、F6、UV56的产量和生物学效率均显著高于其亲本或出发菌株，F10的品质显著优于其亲本菌株白10和常规菌株天山2号。 本研究成果不仅为其它食用菌品种选育研究提供技术支持，而且选育的新型菌株具有优质、高产等特性，因此具有非常广阔的应用前景。
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液压新技术食用菌液压成型机
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
成果技术指标、水平及国内外对比情况：现已研究完成了液压成型机设计，并进行了压制成型试验，达到了合格的木耳复水时的吸水率、耳片的完整度、木耳的回弹率等试验指标，并确定了黑木耳块加工工艺为：选料－喷水回潮－计量－压缩－风干－包装同时，通过试验确定了压缩前的最佳压力、时间与合适的木耳含水率。投料标准：每块2005g，加工成品标准：长宽高60×40×10（mm）。应用范围及市场预测：散状的质量较好的黑木耳目前在市场上售价一般为每千克50～60元人民币，而当将散装木耳压缩成木耳块产品，再在市场上销售时，售价可达100～150元人民币，每千克黑木耳可增加附加值50～90元人民币。该液压加工成型设备不仅适用于黑木耳、银耳、各种蘑菇等食用菌的压缩成块加工，而且也适用于蕨菜、荠菜等山野菜以及海菜、海带等的压缩成型加工。成果获专利或获奖情况：国内先进水平。合作方式：根据不同要求承接液压成型机的设计制造、安装调试及免费技术咨询；也可以一次性转让；还可以提供技术，联合生产。
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利用芒萁、类芦等七种野草栽培食用菌技术
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
该项研究在国内较早利用分布广、多年生的芒萁、类芦、斑茅、芦苇、五节芒、荻、菅等七种野草作为培养料栽培食用菌取得成功；并从７６个不同野草培养料配方中筛选出分别适合栽培香菇、黑木耳、毛木耳的配方；从２４个香菇菌株、９个黑木耳菌株和７个毛木耳菌株中筛选出与野草培养料配方相适应的栽培菌株。其产量和质量均略高于木屑培养料栽培。该项成果开发利用草类资源，减少了森林资源的消耗，不仅有利于生态平衡，而且创造了较好的经济效益和社会效益，有利于贫困地区发展食用菌和脱贫致富。
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珍贵菌根性食用菌资源控制栽培与产业化关键技术
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
针对红汁乳菇、松乳菇、小美牛肝菌、缘盖牛肝菌等必须与植物根系共生、离开宿主无法完成生活史的珍贵菌根性食用菌人工栽培难度大、管理粗放产量低、保鲜加工水平低以致资源利用率低等制约产业健康发展的关键技术问题，该项目历时15年，在红汁乳菇、松乳菇、小美牛肝菌、缘盖牛肝菌等珍贵菌根性食用菌的繁殖栽培、野生资源促产、产品绿色加工等多方面取得突破性成果，实现了多种担子菌纲菌根菌人工栽培和野生采集品的安全加工，先后得到国家科技部农业成果转化资金、瑞典Karljohan基金、中央财政林业科技成果推广等项目的支持。取得的创新成果如下：首创了红汁乳菇、小美牛肝菌等珍贵担子菌类菌根性食用菌的繁殖栽培技术。研发出适合于红汁乳菇、小美牛肝菌等菌种生长的最佳培养基配方及根尖激活菌丝接种法，创新建立了红汁乳菇、小美牛肝菌等担子菌菌根合成技术，菌根有效合成率达90%以上，突破了担子菌纲菌根菌人工栽培的瓶颈问题；开发了菌根苗专用苗床制作和菌根苗规模化繁殖技术，单株菌根苗菌根干重达0.52g，栽培成活率达98%以上。首创红汁乳菇、小美牛肝菌等珍贵菌根性食用菌种植园栽培技术，率先实现了红汁乳菇、小美牛肝菌等人工栽培。创建了林下菌根性食用菌促产技术体系，基于形态识别鉴定技术，提出通过菌根种类和密度鉴定识别菌根宿主植物的新方法，研究出原位抑制菌根杂菌再生的新技术，形成操作方便、实用性强、环保的林地菌根杂菌清除技术，研发出营养液增施技术，集成创立了林下菌根性食用菌促产技术体系。应用该技术，松乳菇野生产量可提高60%以上。红汁乳菇栽培基地年均产量可达963.75kg/hm'2，野生地年均产量可达244.73kg/hm'2，与对照相比，产量分别增加3.39倍和1.03倍。发明了菌根性食用菌子实体绿色加工技术。基于纯温控的物理方法，发明了红汁乳菇、松乳菇等珍贵菌根性食用菌子实体免添加剂长期原味储藏的保鲜技术，产品储藏期可达300天，且仍保持其原有风味。该项目获得国家发明专利4项，鉴定成果1项。其中红汁乳菇栽培技术获瑞典王储颁发的“有益社会的杰出真菌研究奖”、2012年中国林业产业联合会和经济林协会颁发的“林业产业创新奖”；“用于培养菌根性食用菌和药用菌菌根苗的苗床”获2013年湖南省发明专利三等奖；林下松乳菇促产技术通过湖南省科技厅组织的科技成果鉴定，达国内同类研究的领先水平。项目边研发边示范推广，现已在湖南、云南等地的林业部门或企业推广红汁乳菇等栽培、促产技术共18970亩，培育菌根苗120万株，建立了一条年产10吨的红汁乳菇、松乳菇等保鲜加工生产线。近三年项目应用新增产值6490.72万元，新增纯收入3306.89万元。其中松乳菇、红汁乳菇等子实体加工产品远销上海、深圳、香港等地。项目的实施和推广，带动了中国菌根性食用菌新型生物技术产业的兴起与健康发展，推进了林下经济产业发展及结构优化升级。
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草生珍稀食用菌产业化开发
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
在当前平菇、磨菇、香菇、金针菇常规品种生产量过剩，价格稳中有降时，食用菌品种也需要进行结构调整，同时，为了适应入关后的国际市场需要，大力开拓市场前景，看好经济效益、环保效益更高的杏鲍菇、中华神菇、阿魏菇、姬菇、鸡腿菇势在必行。它们是采用稻、麦草、玉米芯、棉籽壳、牛粪等农业副产物为原料，采用中国广大农村均能接受、掌握的技术进行规模生产，与常规品种比，同样投入，价格高出1.5-6倍。特别是市场前景好，进可出口，退可内销。投资者小规模生产投资2万，年收入可达7万，产业化开发采用冻干加工、产品价格可高出烘干品3-5倍，且在国际市场上有较强的竞争力，投资则在200-300万元，2年至3年均可收回投资。合作方式：技术转让。
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利用苹果渣工厂化生产食用菌技术
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
以鲜苹果渣为主料，配以其它辅料，在相对可控的环境条件下，利用成套设施和综合技术，以集约高效的生产方式，实现平菇、金针菇、猴头菌等食用菌周年性规模生产。生产工艺：原料配制及分装、灭菌处理、菌种培育及接种、菌丝体培养、子实体培育、采收及产品加工。市场前景：平菇、金针菇、猴头菌等是一类高蛋白、低脂肪、低热量、营养成份齐全、风味独特的保健食品，也是中国出品创汇的重要产品之一，随着人们对食品营养学认识的深化及城乡居民生活水准普遍提高，其产品在国内外消费量迅速增长。中国金针菇、平菇、猴头菌生产，目前以棉籽壳、木屑等为原料，利用自然条件进行人工栽培，生产和供应受原料、季节变化影响较大，难以满足市场需求。陕西省近年已兴建近20条果汁生产线及许多果品加工企业，年产果渣约20余万吨，利用率甚低且污染现象严重。因此，发展以苹果渣为原料，进行工厂化生产，周年性供应市场，潜力巨大。预期经济与社会效益：按年产鲜菇1000吨规模设计，总投资需要约50万元，其中设备投资20万元，厂房面积300m'2，年产值为300万元，利税200万元左右。
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食用菌新品种华香8号
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
1999年3月华中农业大学菌种实验中心王卓仁等人从黄陂县菇农的香菇栽培棚内采集到一个单生、柄短、个大盖肥厚的香菇子实体，经组织分离后获得纯培养，并于当年秋季开始进行系统选育，经过多年栽培和反复进行分离筛选，获得了性状稳定的秋栽代料鲜销栽培模式的优良菌种。从2003年开始在远安、钟祥、阳新等地示范推广，表现优异，现已逐渐成为我省鲜销香菇产区的主栽品种。2005年，华中农业大学将其与其它菌株进行了拮抗试验鉴定。拮抗试验鉴定结果表明，该品种与其它菌株均表成较明显的拮抗线，具有特异性。该品种与现有其它鲜销菇品种相比，菌丝生长速度较快，抗杂力强，子实体品质明显优于同类短菌龄品种，表现为盖中大、肉厚、柄短等优点。子实体形成多单生，商品菇比率高。菌盖呈深褐色，鳞片中等，接种后约65-75天出菇，菌龄较短，出菇较均衡，后劲好。技术水平：国家认定食用菌新品种（编号：2008004）应用前景：该品种适宜在所有脱袋培育鲜香菇种植区推广。湖北地区的适宜栽培季节为8月中旬至9月初接种，10月底至翌年4月出菇。
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食用菌发酵富集高浓度有机硒
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
硒是人和哺乳动物体内必需的一种微量元素，食物中缺硒会引起一系列疾病，如动脉硬化及冠心病。缺硒还可损害机体免疫系统的发育和功能。近来在动物实验中研究发现，硒是谷胱甘肽过氧化物酶硒酶家族活性部位的辅基，该类酶具有清除过氧化物，防止细胞损伤，延缓细胞衰老的作用。我国2/3地区为缺硒地区，因此硒被作为添加剂广泛用于生产生活中，大量富硒保健食品纷纷涌现，其中主要是有机硒。目前市场上对有机硒的需求十分强劲。我国食用菌种类繁多，有多种食用菌菌丝体能够富集无机硒，转化有机硒。我们经过大量筛选，获得多株食用菌可以富集有机硒，经过特殊技术处理，富集量可以达到1500μg/g。以添加到按目前添加50μg/g计算，成本大约2分钱，增加市场销售价格可以达到1毛钱。本技术发酵设备为一般发酵厂通气发酵设备，设备投资随生产规模不同而有差异。
找到145项技术成果数据。
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五谷营养早餐粉
成熟度：通过小试
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
利用食用菌的营养价值和功能性质，将食用菌添加入五谷营养早餐粉中，不仅提高了营养早餐粉的营养价值，也起到部分保健功能。不仅是消费者的营养早餐，也作为了消费者的保健品。 本发明所要解决的技术问题是克服现有技术中设计的营养早餐粉营养多元性的不足，提供一种采用猴头菇、香菇为主要原料、五谷类为配料，利用各自原料的营养成分特征，无需添加任何添加剂便能恰好满足人体对于能量摄入的需求，同时又能使机体吸收各种营养素从而达到保健的一种营养早餐粉。
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贺州市食用菌集成技术研究与示范
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
1.课题来源与背景项目由贺州市科学技术局2015年下达项目立项，由贺州市农业科学院（原贺州市农业科学研究所）作为项目第一承担单位，负责“贺州市食用菌集成技术研究与示范”（贺科产1506013）项目实施工作。课题计划起止年限为2015年01月至2016年12月，课题计划总投资20万元，由贺州市科学技术局提供科技经费2万，贺州市万园生态农业投资发展有限公司提供科技经费18万。 2.技术原理与性能指标项目针对目前贺州市食用菌行业现状，提出了新发展模式，是以新品种新技术新平台研究为目的，以引进新品种作为研究对象，利用先进的栽培方法作为技术支持，开发新的科教平台为依托，打造能够利用目前本土食用菌的材料、人力物力建设一个集食用菌新品引进、新品种栽培、新技术研究与推广、成果转化和科教的科技实验平台。项目完成性能指标有：①在贺州市农业科学研究所内建成“贺州市农业科学研究所食用菌标准化示范区”80亩; ②建成“贺州市农业科学研究所食用菌标准化示范区”，引进黑木耳916、香菇808等2个食用菌新品种实验种植; ③培养食用菌专用型科技人员14名、培训农民218人次; ④发表“贺州地区黑木耳工厂化生产高效栽培集成技术”科技论文一篇; ⑤建成食用菌新品种（黑木耳916、香菇808）种植试验区15亩; ⑥食用菌新品种（黑木耳916、香菇808）培育区15亩; ⑦食用菌新品种（黑木耳916、香菇808）新技术标准化种植展示区50亩; ⑧在贺州市内建成贺州市万园生态农业投资发展有限公司、昭平县天润林业投资发展有限公司2个集展示、示范、包装于一体的科学种植示范区，2015年-2016年期间累计示范种植食黑木耳超过600万袋。 3.技术的创造性和先进性①首创适合贺州地区推广应用的“黑木耳工厂化生产技术体系”; ②在菌渣加工试验开展的过程中，对黑木耳菌渣进行了多样化工利用研究，并取得不错的研究成果; ③以引进新品种（黑木耳916、香菇808）作为研究对象，利用先进的栽培方法作为技术支持，开发新的科教平台为依托。4.技术的成熟程度，适用范围和安全性随着全球食用菌产业重心向中国转移，我国食用菌产业得到迅猛发展我国食用菌产业必然会由家庭式作坊生产向工厂化生产转变，食用菌产业必将会打破传统生产模式，采用工厂化生产技术，走产业化道路。 工厂化生产食用菌对于自然资源的节约使用及生态循环利用，对控制农业污染，进一步开拓农产品下脚料、废弃物的利用，走特色健康农业道路具有重大意义。“黑木耳工厂化生产技术体系”是对我地区食用菌产业工厂化道路的探索，在贺州地区黑木耳扶贫产业上成功的运用证明其拥有广阔的市场和生命力，值得进一步完善和发展。 5.应用情况及存在问题项目对我区食用菌产业发展具有重要促进作用，我区存在对食用菌集成技术整体研究不够深入、核心技术开发不足、工厂化程度不高等问题，下一步我区应该整合本土食用菌自然资源、人才优势、技术需求，打造一个食用菌新品种、新技术、新成果转化的科研平台。 6.历年获奖情况无。
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利用原生质体融合和诱变技术培育食用菌优质新品种
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
本项目利用原生质体融合、诱变等技术，充分开发国内外食用菌的食、药资源，培育适合唐山地区栽培的优质白灵菇、杏鲍菇等新品种，对发挥其潜在的经济和药用价值有重要意义。 本项目经过3年的科学研究，建立了3个技术体系，即平菇与白灵菇、平菇与杏鲍菇原生质体融合的技术体系、杏鲍菇原生质体EMS化学诱变技术体系和杏鲍菇原生质体紫外线诱变技术体系；确定了两种鉴定方法，检测并鉴定原生质体融合菌株的Rep-PCR分子标记技术方法和检测平菇对褐斑病菌唐山分离物的室内抗性鉴定技术方法；获得了一种简便食用菌多糖提取工艺，即利用碱溶液浸提法获得菌丝多糖的简便提取工艺；选育了20个新型菌株，其中13个平菇菌株，4个杏鲍菇菌株，1个白灵菇菌株和2个未知菌株（F1和F2）。 F1和F2生成的是一种新的子实体，它们的子实体为灰色，小，坚硬，不能食用。 P11、P10、P4、 F3、F6、UV56的产量和生物学效率均显著高于其亲本或出发菌株，F10的品质显著优于其亲本菌株白10和常规菌株天山2号。 本研究成果不仅为其它食用菌品种选育研究提供技术支持，而且选育的新型菌株具有优质、高产等特性，因此具有非常广阔的应用前景。
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液压新技术食用菌液压成型机
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
成果技术指标、水平及国内外对比情况：现已研究完成了液压成型机设计，并进行了压制成型试验，达到了合格的木耳复水时的吸水率、耳片的完整度、木耳的回弹率等试验指标，并确定了黑木耳块加工工艺为：选料－喷水回潮－计量－压缩－风干－包装同时，通过试验确定了压缩前的最佳压力、时间与合适的木耳含水率。投料标准：每块2005g，加工成品标准：长宽高60×40×10（mm）。应用范围及市场预测：散状的质量较好的黑木耳目前在市场上售价一般为每千克50～60元人民币，而当将散装木耳压缩成木耳块产品，再在市场上销售时，售价可达100～150元人民币，每千克黑木耳可增加附加值50～90元人民币。该液压加工成型设备不仅适用于黑木耳、银耳、各种蘑菇等食用菌的压缩成块加工，而且也适用于蕨菜、荠菜等山野菜以及海菜、海带等的压缩成型加工。成果获专利或获奖情况：国内先进水平。合作方式：根据不同要求承接液压成型机的设计制造、安装调试及免费技术咨询；也可以一次性转让；还可以提供技术，联合生产。
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利用芒萁、类芦等七种野草栽培食用菌技术
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
该项研究在国内较早利用分布广、多年生的芒萁、类芦、斑茅、芦苇、五节芒、荻、菅等七种野草作为培养料栽培食用菌取得成功；并从７６个不同野草培养料配方中筛选出分别适合栽培香菇、黑木耳、毛木耳的配方；从２４个香菇菌株、９个黑木耳菌株和７个毛木耳菌株中筛选出与野草培养料配方相适应的栽培菌株。其产量和质量均略高于木屑培养料栽培。该项成果开发利用草类资源，减少了森林资源的消耗，不仅有利于生态平衡，而且创造了较好的经济效益和社会效益，有利于贫困地区发展食用菌和脱贫致富。
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珍贵菌根性食用菌资源控制栽培与产业化关键技术
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
针对红汁乳菇、松乳菇、小美牛肝菌、缘盖牛肝菌等必须与植物根系共生、离开宿主无法完成生活史的珍贵菌根性食用菌人工栽培难度大、管理粗放产量低、保鲜加工水平低以致资源利用率低等制约产业健康发展的关键技术问题，该项目历时15年，在红汁乳菇、松乳菇、小美牛肝菌、缘盖牛肝菌等珍贵菌根性食用菌的繁殖栽培、野生资源促产、产品绿色加工等多方面取得突破性成果，实现了多种担子菌纲菌根菌人工栽培和野生采集品的安全加工，先后得到国家科技部农业成果转化资金、瑞典Karljohan基金、中央财政林业科技成果推广等项目的支持。取得的创新成果如下：首创了红汁乳菇、小美牛肝菌等珍贵担子菌类菌根性食用菌的繁殖栽培技术。研发出适合于红汁乳菇、小美牛肝菌等菌种生长的最佳培养基配方及根尖激活菌丝接种法，创新建立了红汁乳菇、小美牛肝菌等担子菌菌根合成技术，菌根有效合成率达90%以上，突破了担子菌纲菌根菌人工栽培的瓶颈问题；开发了菌根苗专用苗床制作和菌根苗规模化繁殖技术，单株菌根苗菌根干重达0.52g，栽培成活率达98%以上。首创红汁乳菇、小美牛肝菌等珍贵菌根性食用菌种植园栽培技术，率先实现了红汁乳菇、小美牛肝菌等人工栽培。创建了林下菌根性食用菌促产技术体系，基于形态识别鉴定技术，提出通过菌根种类和密度鉴定识别菌根宿主植物的新方法，研究出原位抑制菌根杂菌再生的新技术，形成操作方便、实用性强、环保的林地菌根杂菌清除技术，研发出营养液增施技术，集成创立了林下菌根性食用菌促产技术体系。应用该技术，松乳菇野生产量可提高60%以上。红汁乳菇栽培基地年均产量可达963.75kg/hm'2，野生地年均产量可达244.73kg/hm'2，与对照相比，产量分别增加3.39倍和1.03倍。发明了菌根性食用菌子实体绿色加工技术。基于纯温控的物理方法，发明了红汁乳菇、松乳菇等珍贵菌根性食用菌子实体免添加剂长期原味储藏的保鲜技术，产品储藏期可达300天，且仍保持其原有风味。该项目获得国家发明专利4项，鉴定成果1项。其中红汁乳菇栽培技术获瑞典王储颁发的“有益社会的杰出真菌研究奖”、2012年中国林业产业联合会和经济林协会颁发的“林业产业创新奖”；“用于培养菌根性食用菌和药用菌菌根苗的苗床”获2013年湖南省发明专利三等奖；林下松乳菇促产技术通过湖南省科技厅组织的科技成果鉴定，达国内同类研究的领先水平。项目边研发边示范推广，现已在湖南、云南等地的林业部门或企业推广红汁乳菇等栽培、促产技术共18970亩，培育菌根苗120万株，建立了一条年产10吨的红汁乳菇、松乳菇等保鲜加工生产线。近三年项目应用新增产值6490.72万元，新增纯收入3306.89万元。其中松乳菇、红汁乳菇等子实体加工产品远销上海、深圳、香港等地。项目的实施和推广，带动了中国菌根性食用菌新型生物技术产业的兴起与健康发展，推进了林下经济产业发展及结构优化升级。
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草生珍稀食用菌产业化开发
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
在当前平菇、磨菇、香菇、金针菇常规品种生产量过剩，价格稳中有降时，食用菌品种也需要进行结构调整，同时，为了适应入关后的国际市场需要，大力开拓市场前景，看好经济效益、环保效益更高的杏鲍菇、中华神菇、阿魏菇、姬菇、鸡腿菇势在必行。它们是采用稻、麦草、玉米芯、棉籽壳、牛粪等农业副产物为原料，采用中国广大农村均能接受、掌握的技术进行规模生产，与常规品种比，同样投入，价格高出1.5-6倍。特别是市场前景好，进可出口，退可内销。投资者小规模生产投资2万，年收入可达7万，产业化开发采用冻干加工、产品价格可高出烘干品3-5倍，且在国际市场上有较强的竞争力，投资则在200-300万元，2年至3年均可收回投资。合作方式：技术转让。
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利用苹果渣工厂化生产食用菌技术
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
以鲜苹果渣为主料，配以其它辅料，在相对可控的环境条件下，利用成套设施和综合技术，以集约高效的生产方式，实现平菇、金针菇、猴头菌等食用菌周年性规模生产。生产工艺：原料配制及分装、灭菌处理、菌种培育及接种、菌丝体培养、子实体培育、采收及产品加工。市场前景：平菇、金针菇、猴头菌等是一类高蛋白、低脂肪、低热量、营养成份齐全、风味独特的保健食品，也是中国出品创汇的重要产品之一，随着人们对食品营养学认识的深化及城乡居民生活水准普遍提高，其产品在国内外消费量迅速增长。中国金针菇、平菇、猴头菌生产，目前以棉籽壳、木屑等为原料，利用自然条件进行人工栽培，生产和供应受原料、季节变化影响较大，难以满足市场需求。陕西省近年已兴建近20条果汁生产线及许多果品加工企业，年产果渣约20余万吨，利用率甚低且污染现象严重。因此，发展以苹果渣为原料，进行工厂化生产，周年性供应市场，潜力巨大。预期经济与社会效益：按年产鲜菇1000吨规模设计，总投资需要约50万元，其中设备投资20万元，厂房面积300m'2，年产值为300万元，利税200万元左右。
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食用菌新品种华香8号
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
1999年3月华中农业大学菌种实验中心王卓仁等人从黄陂县菇农的香菇栽培棚内采集到一个单生、柄短、个大盖肥厚的香菇子实体，经组织分离后获得纯培养，并于当年秋季开始进行系统选育，经过多年栽培和反复进行分离筛选，获得了性状稳定的秋栽代料鲜销栽培模式的优良菌种。从2003年开始在远安、钟祥、阳新等地示范推广，表现优异，现已逐渐成为我省鲜销香菇产区的主栽品种。2005年，华中农业大学将其与其它菌株进行了拮抗试验鉴定。拮抗试验鉴定结果表明，该品种与其它菌株均表成较明显的拮抗线，具有特异性。该品种与现有其它鲜销菇品种相比，菌丝生长速度较快，抗杂力强，子实体品质明显优于同类短菌龄品种，表现为盖中大、肉厚、柄短等优点。子实体形成多单生，商品菇比率高。菌盖呈深褐色，鳞片中等，接种后约65-75天出菇，菌龄较短，出菇较均衡，后劲好。技术水平：国家认定食用菌新品种（编号：2008004）应用前景：该品种适宜在所有脱袋培育鲜香菇种植区推广。湖北地区的适宜栽培季节为8月中旬至9月初接种，10月底至翌年4月出菇。
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食用菌发酵富集高浓度有机硒
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
硒是人和哺乳动物体内必需的一种微量元素，食物中缺硒会引起一系列疾病，如动脉硬化及冠心病。缺硒还可损害机体免疫系统的发育和功能。近来在动物实验中研究发现，硒是谷胱甘肽过氧化物酶硒酶家族活性部位的辅基，该类酶具有清除过氧化物，防止细胞损伤，延缓细胞衰老的作用。我国2/3地区为缺硒地区，因此硒被作为添加剂广泛用于生产生活中，大量富硒保健食品纷纷涌现，其中主要是有机硒。目前市场上对有机硒的需求十分强劲。我国食用菌种类繁多，有多种食用菌菌丝体能够富集无机硒，转化有机硒。我们经过大量筛选，获得多株食用菌可以富集有机硒，经过特殊技术处理，富集量可以达到1500μg/g。以添加到按目前添加50μg/g计算，成本大约2分钱，增加市场销售价格可以达到1毛钱。本技术发酵设备为一般发酵厂通气发酵设备，设备投资随生产规模不同而有差异。
找到145项技术成果数据。
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五谷营养早餐粉
成熟度：通过小试
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
利用食用菌的营养价值和功能性质，将食用菌添加入五谷营养早餐粉中，不仅提高了营养早餐粉的营养价值，也起到部分保健功能。不仅是消费者的营养早餐，也作为了消费者的保健品。 本发明所要解决的技术问题是克服现有技术中设计的营养早餐粉营养多元性的不足，提供一种采用猴头菇、香菇为主要原料、五谷类为配料，利用各自原料的营养成分特征，无需添加任何添加剂便能恰好满足人体对于能量摄入的需求，同时又能使机体吸收各种营养素从而达到保健的一种营养早餐粉。
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贺州市食用菌集成技术研究与示范
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
1.课题来源与背景项目由贺州市科学技术局2015年下达项目立项，由贺州市农业科学院（原贺州市农业科学研究所）作为项目第一承担单位，负责“贺州市食用菌集成技术研究与示范”（贺科产1506013）项目实施工作。课题计划起止年限为2015年01月至2016年12月，课题计划总投资20万元，由贺州市科学技术局提供科技经费2万，贺州市万园生态农业投资发展有限公司提供科技经费18万。 2.技术原理与性能指标项目针对目前贺州市食用菌行业现状，提出了新发展模式，是以新品种新技术新平台研究为目的，以引进新品种作为研究对象，利用先进的栽培方法作为技术支持，开发新的科教平台为依托，打造能够利用目前本土食用菌的材料、人力物力建设一个集食用菌新品引进、新品种栽培、新技术研究与推广、成果转化和科教的科技实验平台。项目完成性能指标有：①在贺州市农业科学研究所内建成“贺州市农业科学研究所食用菌标准化示范区”80亩; ②建成“贺州市农业科学研究所食用菌标准化示范区”，引进黑木耳916、香菇808等2个食用菌新品种实验种植; ③培养食用菌专用型科技人员14名、培训农民218人次; ④发表“贺州地区黑木耳工厂化生产高效栽培集成技术”科技论文一篇; ⑤建成食用菌新品种（黑木耳916、香菇808）种植试验区15亩; ⑥食用菌新品种（黑木耳916、香菇808）培育区15亩; ⑦食用菌新品种（黑木耳916、香菇808）新技术标准化种植展示区50亩; ⑧在贺州市内建成贺州市万园生态农业投资发展有限公司、昭平县天润林业投资发展有限公司2个集展示、示范、包装于一体的科学种植示范区，2015年-2016年期间累计示范种植食黑木耳超过600万袋。 3.技术的创造性和先进性①首创适合贺州地区推广应用的“黑木耳工厂化生产技术体系”; ②在菌渣加工试验开展的过程中，对黑木耳菌渣进行了多样化工利用研究，并取得不错的研究成果; ③以引进新品种（黑木耳916、香菇808）作为研究对象，利用先进的栽培方法作为技术支持，开发新的科教平台为依托。4.技术的成熟程度，适用范围和安全性随着全球食用菌产业重心向中国转移，我国食用菌产业得到迅猛发展我国食用菌产业必然会由家庭式作坊生产向工厂化生产转变，食用菌产业必将会打破传统生产模式，采用工厂化生产技术，走产业化道路。 工厂化生产食用菌对于自然资源的节约使用及生态循环利用，对控制农业污染，进一步开拓农产品下脚料、废弃物的利用，走特色健康农业道路具有重大意义。“黑木耳工厂化生产技术体系”是对我地区食用菌产业工厂化道路的探索，在贺州地区黑木耳扶贫产业上成功的运用证明其拥有广阔的市场和生命力，值得进一步完善和发展。 5.应用情况及存在问题项目对我区食用菌产业发展具有重要促进作用，我区存在对食用菌集成技术整体研究不够深入、核心技术开发不足、工厂化程度不高等问题，下一步我区应该整合本土食用菌自然资源、人才优势、技术需求，打造一个食用菌新品种、新技术、新成果转化的科研平台。 6.历年获奖情况无。
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利用原生质体融合和诱变技术培育食用菌优质新品种
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
本项目利用原生质体融合、诱变等技术，充分开发国内外食用菌的食、药资源，培育适合唐山地区栽培的优质白灵菇、杏鲍菇等新品种，对发挥其潜在的经济和药用价值有重要意义。 本项目经过3年的科学研究，建立了3个技术体系，即平菇与白灵菇、平菇与杏鲍菇原生质体融合的技术体系、杏鲍菇原生质体EMS化学诱变技术体系和杏鲍菇原生质体紫外线诱变技术体系；确定了两种鉴定方法，检测并鉴定原生质体融合菌株的Rep-PCR分子标记技术方法和检测平菇对褐斑病菌唐山分离物的室内抗性鉴定技术方法；获得了一种简便食用菌多糖提取工艺，即利用碱溶液浸提法获得菌丝多糖的简便提取工艺；选育了20个新型菌株，其中13个平菇菌株，4个杏鲍菇菌株，1个白灵菇菌株和2个未知菌株（F1和F2）。 F1和F2生成的是一种新的子实体，它们的子实体为灰色，小，坚硬，不能食用。 P11、P10、P4、 F3、F6、UV56的产量和生物学效率均显著高于其亲本或出发菌株，F10的品质显著优于其亲本菌株白10和常规菌株天山2号。 本研究成果不仅为其它食用菌品种选育研究提供技术支持，而且选育的新型菌株具有优质、高产等特性，因此具有非常广阔的应用前景。
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液压新技术食用菌液压成型机
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
成果技术指标、水平及国内外对比情况：现已研究完成了液压成型机设计，并进行了压制成型试验，达到了合格的木耳复水时的吸水率、耳片的完整度、木耳的回弹率等试验指标，并确定了黑木耳块加工工艺为：选料－喷水回潮－计量－压缩－风干－包装同时，通过试验确定了压缩前的最佳压力、时间与合适的木耳含水率。投料标准：每块2005g，加工成品标准：长宽高60×40×10（mm）。应用范围及市场预测：散状的质量较好的黑木耳目前在市场上售价一般为每千克50～60元人民币，而当将散装木耳压缩成木耳块产品，再在市场上销售时，售价可达100～150元人民币，每千克黑木耳可增加附加值50～90元人民币。该液压加工成型设备不仅适用于黑木耳、银耳、各种蘑菇等食用菌的压缩成块加工，而且也适用于蕨菜、荠菜等山野菜以及海菜、海带等的压缩成型加工。成果获专利或获奖情况：国内先进水平。合作方式：根据不同要求承接液压成型机的设计制造、安装调试及免费技术咨询；也可以一次性转让；还可以提供技术，联合生产。
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利用芒萁、类芦等七种野草栽培食用菌技术
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
该项研究在国内较早利用分布广、多年生的芒萁、类芦、斑茅、芦苇、五节芒、荻、菅等七种野草作为培养料栽培食用菌取得成功；并从７６个不同野草培养料配方中筛选出分别适合栽培香菇、黑木耳、毛木耳的配方；从２４个香菇菌株、９个黑木耳菌株和７个毛木耳菌株中筛选出与野草培养料配方相适应的栽培菌株。其产量和质量均略高于木屑培养料栽培。该项成果开发利用草类资源，减少了森林资源的消耗，不仅有利于生态平衡，而且创造了较好的经济效益和社会效益，有利于贫困地区发展食用菌和脱贫致富。
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珍贵菌根性食用菌资源控制栽培与产业化关键技术
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
针对红汁乳菇、松乳菇、小美牛肝菌、缘盖牛肝菌等必须与植物根系共生、离开宿主无法完成生活史的珍贵菌根性食用菌人工栽培难度大、管理粗放产量低、保鲜加工水平低以致资源利用率低等制约产业健康发展的关键技术问题，该项目历时15年，在红汁乳菇、松乳菇、小美牛肝菌、缘盖牛肝菌等珍贵菌根性食用菌的繁殖栽培、野生资源促产、产品绿色加工等多方面取得突破性成果，实现了多种担子菌纲菌根菌人工栽培和野生采集品的安全加工，先后得到国家科技部农业成果转化资金、瑞典Karljohan基金、中央财政林业科技成果推广等项目的支持。取得的创新成果如下：首创了红汁乳菇、小美牛肝菌等珍贵担子菌类菌根性食用菌的繁殖栽培技术。研发出适合于红汁乳菇、小美牛肝菌等菌种生长的最佳培养基配方及根尖激活菌丝接种法，创新建立了红汁乳菇、小美牛肝菌等担子菌菌根合成技术，菌根有效合成率达90%以上，突破了担子菌纲菌根菌人工栽培的瓶颈问题；开发了菌根苗专用苗床制作和菌根苗规模化繁殖技术，单株菌根苗菌根干重达0.52g，栽培成活率达98%以上。首创红汁乳菇、小美牛肝菌等珍贵菌根性食用菌种植园栽培技术，率先实现了红汁乳菇、小美牛肝菌等人工栽培。创建了林下菌根性食用菌促产技术体系，基于形态识别鉴定技术，提出通过菌根种类和密度鉴定识别菌根宿主植物的新方法，研究出原位抑制菌根杂菌再生的新技术，形成操作方便、实用性强、环保的林地菌根杂菌清除技术，研发出营养液增施技术，集成创立了林下菌根性食用菌促产技术体系。应用该技术，松乳菇野生产量可提高60%以上。红汁乳菇栽培基地年均产量可达963.75kg/hm'2，野生地年均产量可达244.73kg/hm'2，与对照相比，产量分别增加3.39倍和1.03倍。发明了菌根性食用菌子实体绿色加工技术。基于纯温控的物理方法，发明了红汁乳菇、松乳菇等珍贵菌根性食用菌子实体免添加剂长期原味储藏的保鲜技术，产品储藏期可达300天，且仍保持其原有风味。该项目获得国家发明专利4项，鉴定成果1项。其中红汁乳菇栽培技术获瑞典王储颁发的“有益社会的杰出真菌研究奖”、2012年中国林业产业联合会和经济林协会颁发的“林业产业创新奖”；“用于培养菌根性食用菌和药用菌菌根苗的苗床”获2013年湖南省发明专利三等奖；林下松乳菇促产技术通过湖南省科技厅组织的科技成果鉴定，达国内同类研究的领先水平。项目边研发边示范推广，现已在湖南、云南等地的林业部门或企业推广红汁乳菇等栽培、促产技术共18970亩，培育菌根苗120万株，建立了一条年产10吨的红汁乳菇、松乳菇等保鲜加工生产线。近三年项目应用新增产值6490.72万元，新增纯收入3306.89万元。其中松乳菇、红汁乳菇等子实体加工产品远销上海、深圳、香港等地。项目的实施和推广，带动了中国菌根性食用菌新型生物技术产业的兴起与健康发展，推进了林下经济产业发展及结构优化升级。
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草生珍稀食用菌产业化开发
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
在当前平菇、磨菇、香菇、金针菇常规品种生产量过剩，价格稳中有降时，食用菌品种也需要进行结构调整，同时，为了适应入关后的国际市场需要，大力开拓市场前景，看好经济效益、环保效益更高的杏鲍菇、中华神菇、阿魏菇、姬菇、鸡腿菇势在必行。它们是采用稻、麦草、玉米芯、棉籽壳、牛粪等农业副产物为原料，采用中国广大农村均能接受、掌握的技术进行规模生产，与常规品种比，同样投入，价格高出1.5-6倍。特别是市场前景好，进可出口，退可内销。投资者小规模生产投资2万，年收入可达7万，产业化开发采用冻干加工、产品价格可高出烘干品3-5倍，且在国际市场上有较强的竞争力，投资则在200-300万元，2年至3年均可收回投资。合作方式：技术转让。
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利用苹果渣工厂化生产食用菌技术
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
以鲜苹果渣为主料，配以其它辅料，在相对可控的环境条件下，利用成套设施和综合技术，以集约高效的生产方式，实现平菇、金针菇、猴头菌等食用菌周年性规模生产。生产工艺：原料配制及分装、灭菌处理、菌种培育及接种、菌丝体培养、子实体培育、采收及产品加工。市场前景：平菇、金针菇、猴头菌等是一类高蛋白、低脂肪、低热量、营养成份齐全、风味独特的保健食品，也是中国出品创汇的重要产品之一，随着人们对食品营养学认识的深化及城乡居民生活水准普遍提高，其产品在国内外消费量迅速增长。中国金针菇、平菇、猴头菌生产，目前以棉籽壳、木屑等为原料，利用自然条件进行人工栽培，生产和供应受原料、季节变化影响较大，难以满足市场需求。陕西省近年已兴建近20条果汁生产线及许多果品加工企业，年产果渣约20余万吨，利用率甚低且污染现象严重。因此，发展以苹果渣为原料，进行工厂化生产，周年性供应市场，潜力巨大。预期经济与社会效益：按年产鲜菇1000吨规模设计，总投资需要约50万元，其中设备投资20万元，厂房面积300m'2，年产值为300万元，利税200万元左右。
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食用菌新品种华香8号
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
1999年3月华中农业大学菌种实验中心王卓仁等人从黄陂县菇农的香菇栽培棚内采集到一个单生、柄短、个大盖肥厚的香菇子实体，经组织分离后获得纯培养，并于当年秋季开始进行系统选育，经过多年栽培和反复进行分离筛选，获得了性状稳定的秋栽代料鲜销栽培模式的优良菌种。从2003年开始在远安、钟祥、阳新等地示范推广，表现优异，现已逐渐成为我省鲜销香菇产区的主栽品种。2005年，华中农业大学将其与其它菌株进行了拮抗试验鉴定。拮抗试验鉴定结果表明，该品种与其它菌株均表成较明显的拮抗线，具有特异性。该品种与现有其它鲜销菇品种相比，菌丝生长速度较快，抗杂力强，子实体品质明显优于同类短菌龄品种，表现为盖中大、肉厚、柄短等优点。子实体形成多单生，商品菇比率高。菌盖呈深褐色，鳞片中等，接种后约65-75天出菇，菌龄较短，出菇较均衡，后劲好。技术水平：国家认定食用菌新品种（编号：2008004）应用前景：该品种适宜在所有脱袋培育鲜香菇种植区推广。湖北地区的适宜栽培季节为8月中旬至9月初接种，10月底至翌年4月出菇。
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食用菌发酵富集高浓度有机硒
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
硒是人和哺乳动物体内必需的一种微量元素，食物中缺硒会引起一系列疾病，如动脉硬化及冠心病。缺硒还可损害机体免疫系统的发育和功能。近来在动物实验中研究发现，硒是谷胱甘肽过氧化物酶硒酶家族活性部位的辅基，该类酶具有清除过氧化物，防止细胞损伤，延缓细胞衰老的作用。我国2/3地区为缺硒地区，因此硒被作为添加剂广泛用于生产生活中，大量富硒保健食品纷纷涌现，其中主要是有机硒。目前市场上对有机硒的需求十分强劲。我国食用菌种类繁多，有多种食用菌菌丝体能够富集无机硒，转化有机硒。我们经过大量筛选，获得多株食用菌可以富集有机硒，经过特殊技术处理，富集量可以达到1500μg/g。以添加到按目前添加50μg/g计算，成本大约2分钱，增加市场销售价格可以达到1毛钱。本技术发酵设备为一般发酵厂通气发酵设备，设备投资随生产规模不同而有差异。
找到145项技术成果数据。
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五谷营养早餐粉
成熟度：通过小试
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
利用食用菌的营养价值和功能性质，将食用菌添加入五谷营养早餐粉中，不仅提高了营养早餐粉的营养价值，也起到部分保健功能。不仅是消费者的营养早餐，也作为了消费者的保健品。 本发明所要解决的技术问题是克服现有技术中设计的营养早餐粉营养多元性的不足，提供一种采用猴头菇、香菇为主要原料、五谷类为配料，利用各自原料的营养成分特征，无需添加任何添加剂便能恰好满足人体对于能量摄入的需求，同时又能使机体吸收各种营养素从而达到保健的一种营养早餐粉。
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贺州市食用菌集成技术研究与示范
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
1.课题来源与背景项目由贺州市科学技术局2015年下达项目立项，由贺州市农业科学院（原贺州市农业科学研究所）作为项目第一承担单位，负责“贺州市食用菌集成技术研究与示范”（贺科产1506013）项目实施工作。课题计划起止年限为2015年01月至2016年12月，课题计划总投资20万元，由贺州市科学技术局提供科技经费2万，贺州市万园生态农业投资发展有限公司提供科技经费18万。 2.技术原理与性能指标项目针对目前贺州市食用菌行业现状，提出了新发展模式，是以新品种新技术新平台研究为目的，以引进新品种作为研究对象，利用先进的栽培方法作为技术支持，开发新的科教平台为依托，打造能够利用目前本土食用菌的材料、人力物力建设一个集食用菌新品引进、新品种栽培、新技术研究与推广、成果转化和科教的科技实验平台。项目完成性能指标有：①在贺州市农业科学研究所内建成“贺州市农业科学研究所食用菌标准化示范区”80亩; ②建成“贺州市农业科学研究所食用菌标准化示范区”，引进黑木耳916、香菇808等2个食用菌新品种实验种植; ③培养食用菌专用型科技人员14名、培训农民218人次; ④发表“贺州地区黑木耳工厂化生产高效栽培集成技术”科技论文一篇; ⑤建成食用菌新品种（黑木耳916、香菇808）种植试验区15亩; ⑥食用菌新品种（黑木耳916、香菇808）培育区15亩; ⑦食用菌新品种（黑木耳916、香菇808）新技术标准化种植展示区50亩; ⑧在贺州市内建成贺州市万园生态农业投资发展有限公司、昭平县天润林业投资发展有限公司2个集展示、示范、包装于一体的科学种植示范区，2015年-2016年期间累计示范种植食黑木耳超过600万袋。 3.技术的创造性和先进性①首创适合贺州地区推广应用的“黑木耳工厂化生产技术体系”; ②在菌渣加工试验开展的过程中，对黑木耳菌渣进行了多样化工利用研究，并取得不错的研究成果; ③以引进新品种（黑木耳916、香菇808）作为研究对象，利用先进的栽培方法作为技术支持，开发新的科教平台为依托。4.技术的成熟程度，适用范围和安全性随着全球食用菌产业重心向中国转移，我国食用菌产业得到迅猛发展我国食用菌产业必然会由家庭式作坊生产向工厂化生产转变，食用菌产业必将会打破传统生产模式，采用工厂化生产技术，走产业化道路。 工厂化生产食用菌对于自然资源的节约使用及生态循环利用，对控制农业污染，进一步开拓农产品下脚料、废弃物的利用，走特色健康农业道路具有重大意义。“黑木耳工厂化生产技术体系”是对我地区食用菌产业工厂化道路的探索，在贺州地区黑木耳扶贫产业上成功的运用证明其拥有广阔的市场和生命力，值得进一步完善和发展。 5.应用情况及存在问题项目对我区食用菌产业发展具有重要促进作用，我区存在对食用菌集成技术整体研究不够深入、核心技术开发不足、工厂化程度不高等问题，下一步我区应该整合本土食用菌自然资源、人才优势、技术需求，打造一个食用菌新品种、新技术、新成果转化的科研平台。 6.历年获奖情况无。
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利用原生质体融合和诱变技术培育食用菌优质新品种
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
本项目利用原生质体融合、诱变等技术，充分开发国内外食用菌的食、药资源，培育适合唐山地区栽培的优质白灵菇、杏鲍菇等新品种，对发挥其潜在的经济和药用价值有重要意义。 本项目经过3年的科学研究，建立了3个技术体系，即平菇与白灵菇、平菇与杏鲍菇原生质体融合的技术体系、杏鲍菇原生质体EMS化学诱变技术体系和杏鲍菇原生质体紫外线诱变技术体系；确定了两种鉴定方法，检测并鉴定原生质体融合菌株的Rep-PCR分子标记技术方法和检测平菇对褐斑病菌唐山分离物的室内抗性鉴定技术方法；获得了一种简便食用菌多糖提取工艺，即利用碱溶液浸提法获得菌丝多糖的简便提取工艺；选育了20个新型菌株，其中13个平菇菌株，4个杏鲍菇菌株，1个白灵菇菌株和2个未知菌株（F1和F2）。 F1和F2生成的是一种新的子实体，它们的子实体为灰色，小，坚硬，不能食用。 P11、P10、P4、 F3、F6、UV56的产量和生物学效率均显著高于其亲本或出发菌株，F10的品质显著优于其亲本菌株白10和常规菌株天山2号。 本研究成果不仅为其它食用菌品种选育研究提供技术支持，而且选育的新型菌株具有优质、高产等特性，因此具有非常广阔的应用前景。
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液压新技术食用菌液压成型机
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
成果技术指标、水平及国内外对比情况：现已研究完成了液压成型机设计，并进行了压制成型试验，达到了合格的木耳复水时的吸水率、耳片的完整度、木耳的回弹率等试验指标，并确定了黑木耳块加工工艺为：选料－喷水回潮－计量－压缩－风干－包装同时，通过试验确定了压缩前的最佳压力、时间与合适的木耳含水率。投料标准：每块2005g，加工成品标准：长宽高60×40×10（mm）。应用范围及市场预测：散状的质量较好的黑木耳目前在市场上售价一般为每千克50～60元人民币，而当将散装木耳压缩成木耳块产品，再在市场上销售时，售价可达100～150元人民币，每千克黑木耳可增加附加值50～90元人民币。该液压加工成型设备不仅适用于黑木耳、银耳、各种蘑菇等食用菌的压缩成块加工，而且也适用于蕨菜、荠菜等山野菜以及海菜、海带等的压缩成型加工。成果获专利或获奖情况：国内先进水平。合作方式：根据不同要求承接液压成型机的设计制造、安装调试及免费技术咨询；也可以一次性转让；还可以提供技术，联合生产。
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利用芒萁、类芦等七种野草栽培食用菌技术
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
该项研究在国内较早利用分布广、多年生的芒萁、类芦、斑茅、芦苇、五节芒、荻、菅等七种野草作为培养料栽培食用菌取得成功；并从７６个不同野草培养料配方中筛选出分别适合栽培香菇、黑木耳、毛木耳的配方；从２４个香菇菌株、９个黑木耳菌株和７个毛木耳菌株中筛选出与野草培养料配方相适应的栽培菌株。其产量和质量均略高于木屑培养料栽培。该项成果开发利用草类资源，减少了森林资源的消耗，不仅有利于生态平衡，而且创造了较好的经济效益和社会效益，有利于贫困地区发展食用菌和脱贫致富。
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珍贵菌根性食用菌资源控制栽培与产业化关键技术
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
针对红汁乳菇、松乳菇、小美牛肝菌、缘盖牛肝菌等必须与植物根系共生、离开宿主无法完成生活史的珍贵菌根性食用菌人工栽培难度大、管理粗放产量低、保鲜加工水平低以致资源利用率低等制约产业健康发展的关键技术问题，该项目历时15年，在红汁乳菇、松乳菇、小美牛肝菌、缘盖牛肝菌等珍贵菌根性食用菌的繁殖栽培、野生资源促产、产品绿色加工等多方面取得突破性成果，实现了多种担子菌纲菌根菌人工栽培和野生采集品的安全加工，先后得到国家科技部农业成果转化资金、瑞典Karljohan基金、中央财政林业科技成果推广等项目的支持。取得的创新成果如下：首创了红汁乳菇、小美牛肝菌等珍贵担子菌类菌根性食用菌的繁殖栽培技术。研发出适合于红汁乳菇、小美牛肝菌等菌种生长的最佳培养基配方及根尖激活菌丝接种法，创新建立了红汁乳菇、小美牛肝菌等担子菌菌根合成技术，菌根有效合成率达90%以上，突破了担子菌纲菌根菌人工栽培的瓶颈问题；开发了菌根苗专用苗床制作和菌根苗规模化繁殖技术，单株菌根苗菌根干重达0.52g，栽培成活率达98%以上。首创红汁乳菇、小美牛肝菌等珍贵菌根性食用菌种植园栽培技术，率先实现了红汁乳菇、小美牛肝菌等人工栽培。创建了林下菌根性食用菌促产技术体系，基于形态识别鉴定技术，提出通过菌根种类和密度鉴定识别菌根宿主植物的新方法，研究出原位抑制菌根杂菌再生的新技术，形成操作方便、实用性强、环保的林地菌根杂菌清除技术，研发出营养液增施技术，集成创立了林下菌根性食用菌促产技术体系。应用该技术，松乳菇野生产量可提高60%以上。红汁乳菇栽培基地年均产量可达963.75kg/hm'2，野生地年均产量可达244.73kg/hm'2，与对照相比，产量分别增加3.39倍和1.03倍。发明了菌根性食用菌子实体绿色加工技术。基于纯温控的物理方法，发明了红汁乳菇、松乳菇等珍贵菌根性食用菌子实体免添加剂长期原味储藏的保鲜技术，产品储藏期可达300天，且仍保持其原有风味。该项目获得国家发明专利4项，鉴定成果1项。其中红汁乳菇栽培技术获瑞典王储颁发的“有益社会的杰出真菌研究奖”、2012年中国林业产业联合会和经济林协会颁发的“林业产业创新奖”；“用于培养菌根性食用菌和药用菌菌根苗的苗床”获2013年湖南省发明专利三等奖；林下松乳菇促产技术通过湖南省科技厅组织的科技成果鉴定，达国内同类研究的领先水平。项目边研发边示范推广，现已在湖南、云南等地的林业部门或企业推广红汁乳菇等栽培、促产技术共18970亩，培育菌根苗120万株，建立了一条年产10吨的红汁乳菇、松乳菇等保鲜加工生产线。近三年项目应用新增产值6490.72万元，新增纯收入3306.89万元。其中松乳菇、红汁乳菇等子实体加工产品远销上海、深圳、香港等地。项目的实施和推广，带动了中国菌根性食用菌新型生物技术产业的兴起与健康发展，推进了林下经济产业发展及结构优化升级。
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草生珍稀食用菌产业化开发
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
在当前平菇、磨菇、香菇、金针菇常规品种生产量过剩，价格稳中有降时，食用菌品种也需要进行结构调整，同时，为了适应入关后的国际市场需要，大力开拓市场前景，看好经济效益、环保效益更高的杏鲍菇、中华神菇、阿魏菇、姬菇、鸡腿菇势在必行。它们是采用稻、麦草、玉米芯、棉籽壳、牛粪等农业副产物为原料，采用中国广大农村均能接受、掌握的技术进行规模生产，与常规品种比，同样投入，价格高出1.5-6倍。特别是市场前景好，进可出口，退可内销。投资者小规模生产投资2万，年收入可达7万，产业化开发采用冻干加工、产品价格可高出烘干品3-5倍，且在国际市场上有较强的竞争力，投资则在200-300万元，2年至3年均可收回投资。合作方式：技术转让。
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利用苹果渣工厂化生产食用菌技术
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
以鲜苹果渣为主料，配以其它辅料，在相对可控的环境条件下，利用成套设施和综合技术，以集约高效的生产方式，实现平菇、金针菇、猴头菌等食用菌周年性规模生产。生产工艺：原料配制及分装、灭菌处理、菌种培育及接种、菌丝体培养、子实体培育、采收及产品加工。市场前景：平菇、金针菇、猴头菌等是一类高蛋白、低脂肪、低热量、营养成份齐全、风味独特的保健食品，也是中国出品创汇的重要产品之一，随着人们对食品营养学认识的深化及城乡居民生活水准普遍提高，其产品在国内外消费量迅速增长。中国金针菇、平菇、猴头菌生产，目前以棉籽壳、木屑等为原料，利用自然条件进行人工栽培，生产和供应受原料、季节变化影响较大，难以满足市场需求。陕西省近年已兴建近20条果汁生产线及许多果品加工企业，年产果渣约20余万吨，利用率甚低且污染现象严重。因此，发展以苹果渣为原料，进行工厂化生产，周年性供应市场，潜力巨大。预期经济与社会效益：按年产鲜菇1000吨规模设计，总投资需要约50万元，其中设备投资20万元，厂房面积300m'2，年产值为300万元，利税200万元左右。
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食用菌新品种华香8号
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
1999年3月华中农业大学菌种实验中心王卓仁等人从黄陂县菇农的香菇栽培棚内采集到一个单生、柄短、个大盖肥厚的香菇子实体，经组织分离后获得纯培养，并于当年秋季开始进行系统选育，经过多年栽培和反复进行分离筛选，获得了性状稳定的秋栽代料鲜销栽培模式的优良菌种。从2003年开始在远安、钟祥、阳新等地示范推广，表现优异，现已逐渐成为我省鲜销香菇产区的主栽品种。2005年，华中农业大学将其与其它菌株进行了拮抗试验鉴定。拮抗试验鉴定结果表明，该品种与其它菌株均表成较明显的拮抗线，具有特异性。该品种与现有其它鲜销菇品种相比，菌丝生长速度较快，抗杂力强，子实体品质明显优于同类短菌龄品种，表现为盖中大、肉厚、柄短等优点。子实体形成多单生，商品菇比率高。菌盖呈深褐色，鳞片中等，接种后约65-75天出菇，菌龄较短，出菇较均衡，后劲好。技术水平：国家认定食用菌新品种（编号：2008004）应用前景：该品种适宜在所有脱袋培育鲜香菇种植区推广。湖北地区的适宜栽培季节为8月中旬至9月初接种，10月底至翌年4月出菇。
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食用菌发酵富集高浓度有机硒
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
硒是人和哺乳动物体内必需的一种微量元素，食物中缺硒会引起一系列疾病，如动脉硬化及冠心病。缺硒还可损害机体免疫系统的发育和功能。近来在动物实验中研究发现，硒是谷胱甘肽过氧化物酶硒酶家族活性部位的辅基，该类酶具有清除过氧化物，防止细胞损伤，延缓细胞衰老的作用。我国2/3地区为缺硒地区，因此硒被作为添加剂广泛用于生产生活中，大量富硒保健食品纷纷涌现，其中主要是有机硒。目前市场上对有机硒的需求十分强劲。我国食用菌种类繁多，有多种食用菌菌丝体能够富集无机硒，转化有机硒。我们经过大量筛选，获得多株食用菌可以富集有机硒，经过特殊技术处理，富集量可以达到1500μg/g。以添加到按目前添加50μg/g计算，成本大约2分钱，增加市场销售价格可以达到1毛钱。本技术发酵设备为一般发酵厂通气发酵设备，设备投资随生产规模不同而有差异。
找到145项技术成果数据。
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五谷营养早餐粉
成熟度：通过小试
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
利用食用菌的营养价值和功能性质，将食用菌添加入五谷营养早餐粉中，不仅提高了营养早餐粉的营养价值，也起到部分保健功能。不仅是消费者的营养早餐，也作为了消费者的保健品。 本发明所要解决的技术问题是克服现有技术中设计的营养早餐粉营养多元性的不足，提供一种采用猴头菇、香菇为主要原料、五谷类为配料，利用各自原料的营养成分特征，无需添加任何添加剂便能恰好满足人体对于能量摄入的需求，同时又能使机体吸收各种营养素从而达到保健的一种营养早餐粉。
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贺州市食用菌集成技术研究与示范
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
1.课题来源与背景项目由贺州市科学技术局2015年下达项目立项，由贺州市农业科学院（原贺州市农业科学研究所）作为项目第一承担单位，负责“贺州市食用菌集成技术研究与示范”（贺科产1506013）项目实施工作。课题计划起止年限为2015年01月至2016年12月，课题计划总投资20万元，由贺州市科学技术局提供科技经费2万，贺州市万园生态农业投资发展有限公司提供科技经费18万。 2.技术原理与性能指标项目针对目前贺州市食用菌行业现状，提出了新发展模式，是以新品种新技术新平台研究为目的，以引进新品种作为研究对象，利用先进的栽培方法作为技术支持，开发新的科教平台为依托，打造能够利用目前本土食用菌的材料、人力物力建设一个集食用菌新品引进、新品种栽培、新技术研究与推广、成果转化和科教的科技实验平台。项目完成性能指标有：①在贺州市农业科学研究所内建成“贺州市农业科学研究所食用菌标准化示范区”80亩; ②建成“贺州市农业科学研究所食用菌标准化示范区”，引进黑木耳916、香菇808等2个食用菌新品种实验种植; ③培养食用菌专用型科技人员14名、培训农民218人次; ④发表“贺州地区黑木耳工厂化生产高效栽培集成技术”科技论文一篇; ⑤建成食用菌新品种（黑木耳916、香菇808）种植试验区15亩; ⑥食用菌新品种（黑木耳916、香菇808）培育区15亩; ⑦食用菌新品种（黑木耳916、香菇808）新技术标准化种植展示区50亩; ⑧在贺州市内建成贺州市万园生态农业投资发展有限公司、昭平县天润林业投资发展有限公司2个集展示、示范、包装于一体的科学种植示范区，2015年-2016年期间累计示范种植食黑木耳超过600万袋。 3.技术的创造性和先进性①首创适合贺州地区推广应用的“黑木耳工厂化生产技术体系”; ②在菌渣加工试验开展的过程中，对黑木耳菌渣进行了多样化工利用研究，并取得不错的研究成果; ③以引进新品种（黑木耳916、香菇808）作为研究对象，利用先进的栽培方法作为技术支持，开发新的科教平台为依托。4.技术的成熟程度，适用范围和安全性随着全球食用菌产业重心向中国转移，我国食用菌产业得到迅猛发展我国食用菌产业必然会由家庭式作坊生产向工厂化生产转变，食用菌产业必将会打破传统生产模式，采用工厂化生产技术，走产业化道路。 工厂化生产食用菌对于自然资源的节约使用及生态循环利用，对控制农业污染，进一步开拓农产品下脚料、废弃物的利用，走特色健康农业道路具有重大意义。“黑木耳工厂化生产技术体系”是对我地区食用菌产业工厂化道路的探索，在贺州地区黑木耳扶贫产业上成功的运用证明其拥有广阔的市场和生命力，值得进一步完善和发展。 5.应用情况及存在问题项目对我区食用菌产业发展具有重要促进作用，我区存在对食用菌集成技术整体研究不够深入、核心技术开发不足、工厂化程度不高等问题，下一步我区应该整合本土食用菌自然资源、人才优势、技术需求，打造一个食用菌新品种、新技术、新成果转化的科研平台。 6.历年获奖情况无。
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利用原生质体融合和诱变技术培育食用菌优质新品种
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
本项目利用原生质体融合、诱变等技术，充分开发国内外食用菌的食、药资源，培育适合唐山地区栽培的优质白灵菇、杏鲍菇等新品种，对发挥其潜在的经济和药用价值有重要意义。 本项目经过3年的科学研究，建立了3个技术体系，即平菇与白灵菇、平菇与杏鲍菇原生质体融合的技术体系、杏鲍菇原生质体EMS化学诱变技术体系和杏鲍菇原生质体紫外线诱变技术体系；确定了两种鉴定方法，检测并鉴定原生质体融合菌株的Rep-PCR分子标记技术方法和检测平菇对褐斑病菌唐山分离物的室内抗性鉴定技术方法；获得了一种简便食用菌多糖提取工艺，即利用碱溶液浸提法获得菌丝多糖的简便提取工艺；选育了20个新型菌株，其中13个平菇菌株，4个杏鲍菇菌株，1个白灵菇菌株和2个未知菌株（F1和F2）。 F1和F2生成的是一种新的子实体，它们的子实体为灰色，小，坚硬，不能食用。 P11、P10、P4、 F3、F6、UV56的产量和生物学效率均显著高于其亲本或出发菌株，F10的品质显著优于其亲本菌株白10和常规菌株天山2号。 本研究成果不仅为其它食用菌品种选育研究提供技术支持，而且选育的新型菌株具有优质、高产等特性，因此具有非常广阔的应用前景。
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液压新技术食用菌液压成型机
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
成果技术指标、水平及国内外对比情况：现已研究完成了液压成型机设计，并进行了压制成型试验，达到了合格的木耳复水时的吸水率、耳片的完整度、木耳的回弹率等试验指标，并确定了黑木耳块加工工艺为：选料－喷水回潮－计量－压缩－风干－包装同时，通过试验确定了压缩前的最佳压力、时间与合适的木耳含水率。投料标准：每块2005g，加工成品标准：长宽高60×40×10（mm）。应用范围及市场预测：散状的质量较好的黑木耳目前在市场上售价一般为每千克50～60元人民币，而当将散装木耳压缩成木耳块产品，再在市场上销售时，售价可达100～150元人民币，每千克黑木耳可增加附加值50～90元人民币。该液压加工成型设备不仅适用于黑木耳、银耳、各种蘑菇等食用菌的压缩成块加工，而且也适用于蕨菜、荠菜等山野菜以及海菜、海带等的压缩成型加工。成果获专利或获奖情况：国内先进水平。合作方式：根据不同要求承接液压成型机的设计制造、安装调试及免费技术咨询；也可以一次性转让；还可以提供技术，联合生产。
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利用芒萁、类芦等七种野草栽培食用菌技术
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
该项研究在国内较早利用分布广、多年生的芒萁、类芦、斑茅、芦苇、五节芒、荻、菅等七种野草作为培养料栽培食用菌取得成功；并从７６个不同野草培养料配方中筛选出分别适合栽培香菇、黑木耳、毛木耳的配方；从２４个香菇菌株、９个黑木耳菌株和７个毛木耳菌株中筛选出与野草培养料配方相适应的栽培菌株。其产量和质量均略高于木屑培养料栽培。该项成果开发利用草类资源，减少了森林资源的消耗，不仅有利于生态平衡，而且创造了较好的经济效益和社会效益，有利于贫困地区发展食用菌和脱贫致富。
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珍贵菌根性食用菌资源控制栽培与产业化关键技术
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
针对红汁乳菇、松乳菇、小美牛肝菌、缘盖牛肝菌等必须与植物根系共生、离开宿主无法完成生活史的珍贵菌根性食用菌人工栽培难度大、管理粗放产量低、保鲜加工水平低以致资源利用率低等制约产业健康发展的关键技术问题，该项目历时15年，在红汁乳菇、松乳菇、小美牛肝菌、缘盖牛肝菌等珍贵菌根性食用菌的繁殖栽培、野生资源促产、产品绿色加工等多方面取得突破性成果，实现了多种担子菌纲菌根菌人工栽培和野生采集品的安全加工，先后得到国家科技部农业成果转化资金、瑞典Karljohan基金、中央财政林业科技成果推广等项目的支持。取得的创新成果如下：首创了红汁乳菇、小美牛肝菌等珍贵担子菌类菌根性食用菌的繁殖栽培技术。研发出适合于红汁乳菇、小美牛肝菌等菌种生长的最佳培养基配方及根尖激活菌丝接种法，创新建立了红汁乳菇、小美牛肝菌等担子菌菌根合成技术，菌根有效合成率达90%以上，突破了担子菌纲菌根菌人工栽培的瓶颈问题；开发了菌根苗专用苗床制作和菌根苗规模化繁殖技术，单株菌根苗菌根干重达0.52g，栽培成活率达98%以上。首创红汁乳菇、小美牛肝菌等珍贵菌根性食用菌种植园栽培技术，率先实现了红汁乳菇、小美牛肝菌等人工栽培。创建了林下菌根性食用菌促产技术体系，基于形态识别鉴定技术，提出通过菌根种类和密度鉴定识别菌根宿主植物的新方法，研究出原位抑制菌根杂菌再生的新技术，形成操作方便、实用性强、环保的林地菌根杂菌清除技术，研发出营养液增施技术，集成创立了林下菌根性食用菌促产技术体系。应用该技术，松乳菇野生产量可提高60%以上。红汁乳菇栽培基地年均产量可达963.75kg/hm'2，野生地年均产量可达244.73kg/hm'2，与对照相比，产量分别增加3.39倍和1.03倍。发明了菌根性食用菌子实体绿色加工技术。基于纯温控的物理方法，发明了红汁乳菇、松乳菇等珍贵菌根性食用菌子实体免添加剂长期原味储藏的保鲜技术，产品储藏期可达300天，且仍保持其原有风味。该项目获得国家发明专利4项，鉴定成果1项。其中红汁乳菇栽培技术获瑞典王储颁发的“有益社会的杰出真菌研究奖”、2012年中国林业产业联合会和经济林协会颁发的“林业产业创新奖”；“用于培养菌根性食用菌和药用菌菌根苗的苗床”获2013年湖南省发明专利三等奖；林下松乳菇促产技术通过湖南省科技厅组织的科技成果鉴定，达国内同类研究的领先水平。项目边研发边示范推广，现已在湖南、云南等地的林业部门或企业推广红汁乳菇等栽培、促产技术共18970亩，培育菌根苗120万株，建立了一条年产10吨的红汁乳菇、松乳菇等保鲜加工生产线。近三年项目应用新增产值6490.72万元，新增纯收入3306.89万元。其中松乳菇、红汁乳菇等子实体加工产品远销上海、深圳、香港等地。项目的实施和推广，带动了中国菌根性食用菌新型生物技术产业的兴起与健康发展，推进了林下经济产业发展及结构优化升级。
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草生珍稀食用菌产业化开发
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
在当前平菇、磨菇、香菇、金针菇常规品种生产量过剩，价格稳中有降时，食用菌品种也需要进行结构调整，同时，为了适应入关后的国际市场需要，大力开拓市场前景，看好经济效益、环保效益更高的杏鲍菇、中华神菇、阿魏菇、姬菇、鸡腿菇势在必行。它们是采用稻、麦草、玉米芯、棉籽壳、牛粪等农业副产物为原料，采用中国广大农村均能接受、掌握的技术进行规模生产，与常规品种比，同样投入，价格高出1.5-6倍。特别是市场前景好，进可出口，退可内销。投资者小规模生产投资2万，年收入可达7万，产业化开发采用冻干加工、产品价格可高出烘干品3-5倍，且在国际市场上有较强的竞争力，投资则在200-300万元，2年至3年均可收回投资。合作方式：技术转让。
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利用苹果渣工厂化生产食用菌技术
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
以鲜苹果渣为主料，配以其它辅料，在相对可控的环境条件下，利用成套设施和综合技术，以集约高效的生产方式，实现平菇、金针菇、猴头菌等食用菌周年性规模生产。生产工艺：原料配制及分装、灭菌处理、菌种培育及接种、菌丝体培养、子实体培育、采收及产品加工。市场前景：平菇、金针菇、猴头菌等是一类高蛋白、低脂肪、低热量、营养成份齐全、风味独特的保健食品，也是中国出品创汇的重要产品之一，随着人们对食品营养学认识的深化及城乡居民生活水准普遍提高，其产品在国内外消费量迅速增长。中国金针菇、平菇、猴头菌生产，目前以棉籽壳、木屑等为原料，利用自然条件进行人工栽培，生产和供应受原料、季节变化影响较大，难以满足市场需求。陕西省近年已兴建近20条果汁生产线及许多果品加工企业，年产果渣约20余万吨，利用率甚低且污染现象严重。因此，发展以苹果渣为原料，进行工厂化生产，周年性供应市场，潜力巨大。预期经济与社会效益：按年产鲜菇1000吨规模设计，总投资需要约50万元，其中设备投资20万元，厂房面积300m'2，年产值为300万元，利税200万元左右。
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食用菌新品种华香8号
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
1999年3月华中农业大学菌种实验中心王卓仁等人从黄陂县菇农的香菇栽培棚内采集到一个单生、柄短、个大盖肥厚的香菇子实体，经组织分离后获得纯培养，并于当年秋季开始进行系统选育，经过多年栽培和反复进行分离筛选，获得了性状稳定的秋栽代料鲜销栽培模式的优良菌种。从2003年开始在远安、钟祥、阳新等地示范推广，表现优异，现已逐渐成为我省鲜销香菇产区的主栽品种。2005年，华中农业大学将其与其它菌株进行了拮抗试验鉴定。拮抗试验鉴定结果表明，该品种与其它菌株均表成较明显的拮抗线，具有特异性。该品种与现有其它鲜销菇品种相比，菌丝生长速度较快，抗杂力强，子实体品质明显优于同类短菌龄品种，表现为盖中大、肉厚、柄短等优点。子实体形成多单生，商品菇比率高。菌盖呈深褐色，鳞片中等，接种后约65-75天出菇，菌龄较短，出菇较均衡，后劲好。技术水平：国家认定食用菌新品种（编号：2008004）应用前景：该品种适宜在所有脱袋培育鲜香菇种植区推广。湖北地区的适宜栽培季节为8月中旬至9月初接种，10月底至翌年4月出菇。
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食用菌发酵富集高浓度有机硒
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
硒是人和哺乳动物体内必需的一种微量元素，食物中缺硒会引起一系列疾病，如动脉硬化及冠心病。缺硒还可损害机体免疫系统的发育和功能。近来在动物实验中研究发现，硒是谷胱甘肽过氧化物酶硒酶家族活性部位的辅基，该类酶具有清除过氧化物，防止细胞损伤，延缓细胞衰老的作用。我国2/3地区为缺硒地区，因此硒被作为添加剂广泛用于生产生活中，大量富硒保健食品纷纷涌现，其中主要是有机硒。目前市场上对有机硒的需求十分强劲。我国食用菌种类繁多，有多种食用菌菌丝体能够富集无机硒，转化有机硒。我们经过大量筛选，获得多株食用菌可以富集有机硒，经过特殊技术处理，富集量可以达到1500μg/g。以添加到按目前添加50μg/g计算，成本大约2分钱，增加市场销售价格可以达到1毛钱。本技术发酵设备为一般发酵厂通气发酵设备，设备投资随生产规模不同而有差异。