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专利基本信息
专利名称 以黑鲨鱼皮为原料制备抗氧化多肽的方法
专利状态 - 专利号（申请号） CN108794576B
专利申请日期 2018-06-26 专利类型 发明专利
申请公布号 2018106701709 申请公布日 2018-06-26
授权公告号 - 授权公告日 -
发明人 汪少芸;张凌拓;颜阿娜;蔡茜茜;陈惠敏;付才力;田永奇
专利权人 福州大学
专利摘要 本发明提供了一种以黑鲨鱼皮为原料制备抗氧化多肽的方法,该方法以黑鲨鱼皮为原料,通过碱性蛋白酶的酶解,分离纯化得到特异性抗氧化多肽,其分子量在461Da,其氨基酸全序列为:Pro‑Gly‑Gly‑Thr‑Met。本发明消除了天然抗氧化剂所具有的缺陷并且消除了公众对人工合成抗氧化剂的忧虑,为开发基于食品源的抗氧化多肽以及探索其在食品、医学上的广泛应用奠定理论基础。
专利价值评估分析
专利价值评估分析 样例
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