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禽蛋脱水干燥制品禽蛋脱水干燥
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
技术投资分析： 展望21世纪，蛋品加工产业将会逐步进入高速发展阶段，一些高科技术的研究、开发与应用，将会对蛋品加工起到非常大的推动作用，主要包括： 1. 蛋品分级、消毒和包装技术的应用与完善； 2. 传统蛋制品工业化生产技术的研究与开发； 3. 液蛋制品的生产技术、设备与工艺的完善与配套化； 4. 运用生物技术生产或加工功能性食品；如生产“高生长素鸡蛋”、从蛋壳膜中提取溶菌酶、从蛋黄中提取球蛋白、纳米蛋壳水溶性生物钙等。21世纪，我国蛋品加工的发展是，充分运用现代科学技术与传统加工技术相结合，发展蛋品的深加工，扩大市场需求，并与国际市场接轨。 鸡蛋中含有大量的水分，其中蛋黄约含50%、全蛋约含75%、蛋白约含88%的水分。将含水分如此之高的全蛋、蛋黄或蛋白进行冷藏运输，既不经济且易变质。近年来，干燥蛋制品工业有了很大的发展，已成为蛋制品加工业中的重要组成部分。我国现代化禽蛋加工起步较晚，其作用还没有得到很好的发挥。目前，国内外生产的干燥蛋制品种类很多，根据原料的不同，干燥蛋制品主要包括干蛋白、干全蛋、干蛋黄和特殊类型干蛋制品。 一、脱水干燥蛋制品的种类和用途 1．干燥蛋白 干燥蛋白粉：主要通过喷雾干燥而成的粉状制品。主要用于制作蛋糕。蛋白片：是通过浅盘干燥而制成的片状或粒状的制品，将蛋白片在水中浸泡一夜即可还原使用，非常方便，常用于食品工业、纺织工业、皮革工业、造纸、印制工业、医药工业等。 2．普通脱水干燥全蛋和蛋粉：包括普通干燥全蛋粉、干蛋黄粉、除葡萄糖干全蛋粉和干蛋黄粉。常用于制造夹心蛋糕、油炸圈饼和酥饼等。 3．加糖脱水干燥全蛋和蛋黄：包括加糖干全蛋和干蛋黄。适用于制造任何糕、饼、冰淇淋、鸡蛋面条等。蛋黄粉还可提炼出蛋黄素供医药用，提炼出蛋黄油用于油画、化妆用品等。 4．其它脱水干燥蛋品：包括用混合蛋粉、煎鸡蛋粉和蛋汤用速食鸡蛋粉等。这些是将蛋与其它食物（如脱脂乳酥烤油等）混合，或加入碳酸钠粉调PH后喷雾干燥而成的制品。 5．纳米蛋壳微粉：水溶性生物钙纳米微粉是补钙佳品，可直接吸收、补钙，直接作食品添加剂、胶囊、片剂等。用来生产干燥蛋品的原料主要是鸡蛋，很少用鸭蛋、鹅蛋。我国目前仅生产普通蛋粉、普通蛋黄粉和蛋白片。 技术的应用领域前景分析： 禽蛋产品目前产量大、品质优、价格低、利润低微、严重地挫伤了养殖户、场的积极性，蛋品深加工是扩展市场、解决市场低迷、利润低微的最好选择之一。干燥蛋黄制品，不仅以各种干燥蛋制品添加剂，正源源不断推向市场，各类蛋品饮料应运而生，而且提供各种优良的轻工、医药保健产品原料，拓宽了蛋产品的应用市场空间，应用前景、经济回报广阔而丰厚。若再进一步深加工，市场空间更大，利润更丰厚.效益分析： 1．蛋黄粉 设备投入：35万元 产品：248公斤/日 产 值：372万元 利润：255万元/年 2．蛋白片 设备投入：54万元 产品：150公斤/日 产 值：450万元 利润：395万元/年 3．全蛋粉 设备投入：55万元 产品：398公斤/日 产 值：672万元 利润：500万元/年 4．纳米蛋壳微粉 设备投入：68万元 产品：120公斤/日 产 值：420万元 利润：380万元/年 厂房条件建议：无备注：无
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洁蛋生产系列关键技术研究
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
洁蛋是指禽蛋产出后，经过清洁、消毒、烘水、检验、分级、涂膜及包装等系列处理后的鲜蛋产品，品质安全可靠，保质期长，可直接上市销售。目前，许多发达国家规定禽蛋产出后必须经过清洁处理才能上市销售。北美、欧洲和日本禽蛋的清洗消毒率已经达到了100%。所有鸡蛋必须经过清洁处理才能上市。该成果采用安全的清洁消毒剂进行快速脱脏（禽粪、血污、杂草等）与清洁消毒，不仅快速、效果好，而且不影响蛋的品质；采用纯天然的涂膜保鲜剂，不仅安全、成本低，而且保鲜效果好，鲜蛋保鲜时间达到6个月以上；形成的工艺流程简洁实用；在国内首次自主研发的洁蛋生产装备（生产流水线）不仅操控性能好，而且成本低，更加适合中国国情。
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一种禽蛋孵化箱的恒温控制电路
成熟度：正在研发
技术类型：实用新型
应用行业：制造业
技术简介
本实用新型提供了一种禽蛋孵化箱的恒温控制电路，其采用NE555模块和电阻、电容组成定时器。 当禽蛋孵化箱的温度低于设定温度时，负温度系数的热敏电阻的阻值较大，NE555模块的2脚处于低电位，定时器开始计时循环，NE555模块的3脚输出高电平，双向晶闸管VS导通，加热器EH加热，指示灯Ne点亮。 当箱内温度高于设定值而计时循环尚未完成时，由于热敏电阻的阻值变小，NE555模块的2脚翻转至高电位，加热器EH在定时周期结束后便被切断，否则加热继续进行，由此达到恒温控制的目的。 本实用新型整个电路元件少，控制线路简单，温度控制精确，工作稳定，即使长时间工作也不容易发生温度失控现象，使用效果非常好。
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一种禽蛋孵化箱的恒温 控制电路
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明提供了一种禽蛋孵化箱的恒温控制电路，其采用NE555模块和电阻、电容组成定时器。 当禽蛋孵化箱的温度低于设定温度时，负温度系数的热敏电阻的阻值较大，NE555模块的2脚处于低电位，定时器开始计时循环，NE555模块的3脚输出高电平，双向晶闸管VS导通，加热器EH加热，指示灯Ne点亮。 当箱内温度高于设定值而计时循环尚未完成时，由于热敏电阻的阻值变小，NE555模块的2脚翻转至高电位，加热器EH在定时周期结束后便被切断，否则加热继续进行，由此达到恒温控制的目的。 本发明整个电路元件少，控制线路简单，温度控制精确，工作稳定，即使长时间工作也不容易发生温度失控现象，使用效果非常好。
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洁蛋加工成套装备的研制与应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
禽蛋未经清洁直接消费极易传播疾病，出口发达国家会遭受技术壁垒。本成果研发的4台生产"洁蛋"必需的成套设备，解决了禽蛋清洗过程中高效去污、有效消毒杀菌、水洗后不耐储藏、清洗和分级过程中蛋壳破损、破壳蛋识别和剔除、禽蛋内部品质无损检测和禽蛋分级等技术问题。优化了禽蛋"热水喷淋-杀菌-刷洗-风干-雾化-涂油"水洗保鲜工艺；首次提出并实现了机械湿擦洁蛋工艺，既用经过高温热水冲洗消毒的湿蛋辊和湿平皮带擦拭禽蛋，可以完全不用化学消毒剂，且比直接水洗禽蛋更耐储藏；采用机器视觉和敲击声音信号等技术手段，建立禽蛋新鲜度与计算机图像，蛋壳破损与声音信号的相关性模型，开发出识别破壳蛋并剔除，判别禽蛋的新鲜度、蛋芯颜色和蛋的大小并自动分级应用软件。在国内率先开发出了洁蛋加工成套设备并成功应用于生产实践。技术水平：专利技术（专利授权号ZL200810048380.0）应用前景：研制的洁蛋加工成套装备包括ZYX-S1-7500型洗蛋机、RQD-SG30000A型机械湿擦洁蛋机、RDJ-S3600型禽蛋品质无损检测分级机、ZYF-J3蛋品分级机。其中ZYX-S1-7500型洗蛋机具有清洗-风干-喷油(喷码)的功能，ZYF-J3蛋品分级机分级精度达到±0.5g，效率达到5400枚/小时，都已经批量生产，用于生产实际；RQD-SG30000A型机械湿擦洁蛋机具有不直接用水冲洗禽蛋而达到清洁蛋壳表面污渍的功能，具有节水节能的特点；RDJ-S3600型禽蛋品质无损检测分级样机采用机器视觉和数字图像处理技术，实现了禽蛋新鲜度、蛋芯颜色、禽蛋大小等检测功能。研制的洁蛋加工成套装备技术性能指标和加工质量达到了相关的技术要求，适用于蛋禽养殖场、鲜蛋加工厂。该洁蛋加工成套装备可替代进口，市场前景良好。
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洁蛋加工成套装备的研制与应用
成熟度：可规模生产
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
成果简介：禽蛋未经清洁直接消费极易传播疾病，出口发达国家会遭受技术壁垒。本成果研发的4台生产“洁蛋”必需的成套设备，解决了禽蛋清洗过程中高效去污、有效消毒杀菌、水洗后不耐储藏、清洗和分级过程中蛋壳破损、破壳蛋识别和剔除、禽蛋内部品质无损检测和禽蛋分级等技术问题。优化了禽蛋“热水喷淋-杀菌-刷洗-风干-雾化-涂油”水洗保鲜工艺；首次提出并实现了机械湿擦洁蛋工艺，既用经过高温热水冲洗消毒的湿蛋辊和湿平皮带擦拭禽蛋，可以完全不用化学消毒剂，且比直接水洗禽蛋更耐储藏；采用机器视觉和敲击声音信号等技术手段，建立禽蛋新鲜度与计算机图像，蛋壳破损与声音信号的相关性模型，开发出识别破壳蛋并剔除，判别禽蛋的新鲜度、蛋芯颜色和蛋的大小并自动分级应用软件。在国内率先开发出了洁蛋加工成套设备并成功应用于生产实践。技术水平：专利技术（专利授权号ZL200810048380.0）应用前景：研制的洁蛋加工成套装备包括ZYX-S1-7500型洗蛋机、RQD-SG30000A型机械湿擦洁蛋机、RDJ-S3600型禽蛋品质无损检测分级机、ZYF-J3蛋品分级机。其中ZYX-S1-7500型洗蛋机具有清洗-风干-喷油(喷码)的功能，ZYF-J3蛋品分级机分级精度达到±0.5g，效率达到5400枚/小时，都已经批量生产，用于生产实际；RQD-SG30000A型机械湿擦洁蛋机具有不直接用水冲洗禽蛋而达到清洁蛋壳表面污渍的功能，具有节水节能的特点；RDJ-S3600型禽蛋品质无损检测分级样机采用机器视觉和数字图像处理技术，实现了禽蛋新鲜度、蛋芯颜色、禽蛋大小等检测功能。研制的洁蛋加工成套装备技术性能指标和加工质量达到了相关的技术要求，适用于蛋禽养殖场、鲜蛋加工厂。该洁蛋加工成套装备可替代进口，市场前景良好。
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多层蛋托
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
技术简介：多层蛋托是一种可以广泛应用于禽蛋的消费者包装和运输包装的全新包装形式。它充分利用禽蛋外壳的强度，用最少的材料和空间，将禽蛋紧密结合成一个整体来起到包装作用，所以用料省成本低。巧妙的解决了同类禽蛋大小形状的不同，不再需要选蛋设备和工人，包装稳固不宜破碎。技术的应用领域前景分析：做为世界第一大鸡蛋生产和消费国，没有一个适合于中国人习惯地包装方式，令广大消费者和经营者头痛。如果你是一个中国人，你想想你买鸡蛋过程方便吗？就因为我感到别扭，调查了很多卖家和消费者都感到别扭，才搞了这个东西。经济收益分析：这个我不懂，但我想效益应该与市场紧密联系。每个人都吃鸡蛋，自己又不会下，肯定要买，买了还要往家拿吧？因为我对这个市场看好，所以更希望与有信誉的厂家合作。厂房条件建议：简单的塑料制品，我拿就纸糊了一个，不信看我博客的照片。备注：具体可参看本人博客\
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一种多肽螯合钙制剂及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明涉及一种禽蛋壳膜多肽螯合钙及其制备方法，该方法是以禽蛋加工下脚料蛋壳为原料，原料经预处理、壳膜机械法分离、蛋壳超微粉碎以及蛋膜两步水解为多肽、蛋膜水解液经离心、超滤得到分子量≤5000Da的多肽、纳滤脱盐、超微蛋壳粉和多肽按照质量比为1:1~1:3混合，控制一定的温度和时间进行螯合，最后用90%~95%的乙醇纯化、冷冻干燥制得多肽螯合钙。本发明同时用禽蛋加工下脚料蛋壳和蛋膜两种天然物质为原料，所得的多肽螯合钙安全、天然，并且实现了对禽蛋加工下脚料蛋壳和蛋膜的资源化利用，减少资源浪费。
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一种低盐无壳人工组合禽蛋的制作工艺
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明涉及到一种禽蛋的加工方法，特别是涉及一种低盐无壳人工组合禽蛋的制作工艺，属于食品加工领域，其包括如下步骤：禽蛋清洗、蛋清蛋黄分离、蛋黄腌制、晾干蛋黄水分、蛋清蛋黄组合成型和真空包装。使用本发明可以得到蛋黄出油的同时蛋清无盐或低盐的禽蛋，并且本发明提供的方法腌制周期短，几天内就可腌制出口感适宜的禽蛋来，且最大限度的利用了食品加工中废弃的原料，减少了对环境污染。
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即食禽蛋标准化生产关键技术
成熟度：可规模生产
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
禽蛋是人类健康、廉价、全价的重要蛋白来源。卤蛋是我国历史悠久的一大传统制品，传统的卤蛋其独有的色香味是现今流行的西式制品所无法比拟的。本技术结合传统风味，遵循古法添加天然香料，制做的的新型卤蛋制品，克服了传统卤蛋色泽、口感及风味上的缺陷，制品通身棕黄色，表面光泽湿润，外形完整，有弹性，有咬劲，香气浓郁，食之滑而爽口，蛋黄不粘牙、不粘喉，无腻感，且有即食禽蛋的独特风味。 我国食品工业正走向国际化，特别是加入世界贸易组织以来，传统特色产品受到很大的进口冲击.变我国人民饮食习惯的影响，中式传统风味制品，如注重现代工业化改造应有更大发展空间。本技术在继承传统工艺的同时增加了调味设计、真空包装和高压灭菌等现代工艺，在不添加防腐剂、色素和香精基础上，保持了营养特色产品容易储存、携带方便、食用简单的优点，突破传统制品的生产规模瓶颈，实现了传统制品的现代标准化生产。从目前推广的实际情况可知，市场前景非常乐观。
找到18项技术成果数据。
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禽蛋脱水干燥制品禽蛋脱水干燥
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
技术投资分析： 展望21世纪，蛋品加工产业将会逐步进入高速发展阶段，一些高科技术的研究、开发与应用，将会对蛋品加工起到非常大的推动作用，主要包括： 1. 蛋品分级、消毒和包装技术的应用与完善； 2. 传统蛋制品工业化生产技术的研究与开发； 3. 液蛋制品的生产技术、设备与工艺的完善与配套化； 4. 运用生物技术生产或加工功能性食品；如生产“高生长素鸡蛋”、从蛋壳膜中提取溶菌酶、从蛋黄中提取球蛋白、纳米蛋壳水溶性生物钙等。21世纪，我国蛋品加工的发展是，充分运用现代科学技术与传统加工技术相结合，发展蛋品的深加工，扩大市场需求，并与国际市场接轨。 鸡蛋中含有大量的水分，其中蛋黄约含50%、全蛋约含75%、蛋白约含88%的水分。将含水分如此之高的全蛋、蛋黄或蛋白进行冷藏运输，既不经济且易变质。近年来，干燥蛋制品工业有了很大的发展，已成为蛋制品加工业中的重要组成部分。我国现代化禽蛋加工起步较晚，其作用还没有得到很好的发挥。目前，国内外生产的干燥蛋制品种类很多，根据原料的不同，干燥蛋制品主要包括干蛋白、干全蛋、干蛋黄和特殊类型干蛋制品。 一、脱水干燥蛋制品的种类和用途 1．干燥蛋白 干燥蛋白粉：主要通过喷雾干燥而成的粉状制品。主要用于制作蛋糕。蛋白片：是通过浅盘干燥而制成的片状或粒状的制品，将蛋白片在水中浸泡一夜即可还原使用，非常方便，常用于食品工业、纺织工业、皮革工业、造纸、印制工业、医药工业等。 2．普通脱水干燥全蛋和蛋粉：包括普通干燥全蛋粉、干蛋黄粉、除葡萄糖干全蛋粉和干蛋黄粉。常用于制造夹心蛋糕、油炸圈饼和酥饼等。 3．加糖脱水干燥全蛋和蛋黄：包括加糖干全蛋和干蛋黄。适用于制造任何糕、饼、冰淇淋、鸡蛋面条等。蛋黄粉还可提炼出蛋黄素供医药用，提炼出蛋黄油用于油画、化妆用品等。 4．其它脱水干燥蛋品：包括用混合蛋粉、煎鸡蛋粉和蛋汤用速食鸡蛋粉等。这些是将蛋与其它食物（如脱脂乳酥烤油等）混合，或加入碳酸钠粉调PH后喷雾干燥而成的制品。 5．纳米蛋壳微粉：水溶性生物钙纳米微粉是补钙佳品，可直接吸收、补钙，直接作食品添加剂、胶囊、片剂等。用来生产干燥蛋品的原料主要是鸡蛋，很少用鸭蛋、鹅蛋。我国目前仅生产普通蛋粉、普通蛋黄粉和蛋白片。 技术的应用领域前景分析： 禽蛋产品目前产量大、品质优、价格低、利润低微、严重地挫伤了养殖户、场的积极性，蛋品深加工是扩展市场、解决市场低迷、利润低微的最好选择之一。干燥蛋黄制品，不仅以各种干燥蛋制品添加剂，正源源不断推向市场，各类蛋品饮料应运而生，而且提供各种优良的轻工、医药保健产品原料，拓宽了蛋产品的应用市场空间，应用前景、经济回报广阔而丰厚。若再进一步深加工，市场空间更大，利润更丰厚.效益分析： 1．蛋黄粉 设备投入：35万元 产品：248公斤/日 产 值：372万元 利润：255万元/年 2．蛋白片 设备投入：54万元 产品：150公斤/日 产 值：450万元 利润：395万元/年 3．全蛋粉 设备投入：55万元 产品：398公斤/日 产 值：672万元 利润：500万元/年 4．纳米蛋壳微粉 设备投入：68万元 产品：120公斤/日 产 值：420万元 利润：380万元/年 厂房条件建议：无备注：无
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洁蛋生产系列关键技术研究
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
洁蛋是指禽蛋产出后，经过清洁、消毒、烘水、检验、分级、涂膜及包装等系列处理后的鲜蛋产品，品质安全可靠，保质期长，可直接上市销售。目前，许多发达国家规定禽蛋产出后必须经过清洁处理才能上市销售。北美、欧洲和日本禽蛋的清洗消毒率已经达到了100%。所有鸡蛋必须经过清洁处理才能上市。该成果采用安全的清洁消毒剂进行快速脱脏（禽粪、血污、杂草等）与清洁消毒，不仅快速、效果好，而且不影响蛋的品质；采用纯天然的涂膜保鲜剂，不仅安全、成本低，而且保鲜效果好，鲜蛋保鲜时间达到6个月以上；形成的工艺流程简洁实用；在国内首次自主研发的洁蛋生产装备（生产流水线）不仅操控性能好，而且成本低，更加适合中国国情。
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一种禽蛋孵化箱的恒温控制电路
成熟度：正在研发
技术类型：实用新型
应用行业：制造业
技术简介
本实用新型提供了一种禽蛋孵化箱的恒温控制电路，其采用NE555模块和电阻、电容组成定时器。 当禽蛋孵化箱的温度低于设定温度时，负温度系数的热敏电阻的阻值较大，NE555模块的2脚处于低电位，定时器开始计时循环，NE555模块的3脚输出高电平，双向晶闸管VS导通，加热器EH加热，指示灯Ne点亮。 当箱内温度高于设定值而计时循环尚未完成时，由于热敏电阻的阻值变小，NE555模块的2脚翻转至高电位，加热器EH在定时周期结束后便被切断，否则加热继续进行，由此达到恒温控制的目的。 本实用新型整个电路元件少，控制线路简单，温度控制精确，工作稳定，即使长时间工作也不容易发生温度失控现象，使用效果非常好。
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一种禽蛋孵化箱的恒温 控制电路
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明提供了一种禽蛋孵化箱的恒温控制电路，其采用NE555模块和电阻、电容组成定时器。 当禽蛋孵化箱的温度低于设定温度时，负温度系数的热敏电阻的阻值较大，NE555模块的2脚处于低电位，定时器开始计时循环，NE555模块的3脚输出高电平，双向晶闸管VS导通，加热器EH加热，指示灯Ne点亮。 当箱内温度高于设定值而计时循环尚未完成时，由于热敏电阻的阻值变小，NE555模块的2脚翻转至高电位，加热器EH在定时周期结束后便被切断，否则加热继续进行，由此达到恒温控制的目的。 本发明整个电路元件少，控制线路简单，温度控制精确，工作稳定，即使长时间工作也不容易发生温度失控现象，使用效果非常好。
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洁蛋加工成套装备的研制与应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
禽蛋未经清洁直接消费极易传播疾病，出口发达国家会遭受技术壁垒。本成果研发的4台生产"洁蛋"必需的成套设备，解决了禽蛋清洗过程中高效去污、有效消毒杀菌、水洗后不耐储藏、清洗和分级过程中蛋壳破损、破壳蛋识别和剔除、禽蛋内部品质无损检测和禽蛋分级等技术问题。优化了禽蛋"热水喷淋-杀菌-刷洗-风干-雾化-涂油"水洗保鲜工艺；首次提出并实现了机械湿擦洁蛋工艺，既用经过高温热水冲洗消毒的湿蛋辊和湿平皮带擦拭禽蛋，可以完全不用化学消毒剂，且比直接水洗禽蛋更耐储藏；采用机器视觉和敲击声音信号等技术手段，建立禽蛋新鲜度与计算机图像，蛋壳破损与声音信号的相关性模型，开发出识别破壳蛋并剔除，判别禽蛋的新鲜度、蛋芯颜色和蛋的大小并自动分级应用软件。在国内率先开发出了洁蛋加工成套设备并成功应用于生产实践。技术水平：专利技术（专利授权号ZL200810048380.0）应用前景：研制的洁蛋加工成套装备包括ZYX-S1-7500型洗蛋机、RQD-SG30000A型机械湿擦洁蛋机、RDJ-S3600型禽蛋品质无损检测分级机、ZYF-J3蛋品分级机。其中ZYX-S1-7500型洗蛋机具有清洗-风干-喷油(喷码)的功能，ZYF-J3蛋品分级机分级精度达到±0.5g，效率达到5400枚/小时，都已经批量生产，用于生产实际；RQD-SG30000A型机械湿擦洁蛋机具有不直接用水冲洗禽蛋而达到清洁蛋壳表面污渍的功能，具有节水节能的特点；RDJ-S3600型禽蛋品质无损检测分级样机采用机器视觉和数字图像处理技术，实现了禽蛋新鲜度、蛋芯颜色、禽蛋大小等检测功能。研制的洁蛋加工成套装备技术性能指标和加工质量达到了相关的技术要求，适用于蛋禽养殖场、鲜蛋加工厂。该洁蛋加工成套装备可替代进口，市场前景良好。
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洁蛋加工成套装备的研制与应用
成熟度：可规模生产
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
成果简介：禽蛋未经清洁直接消费极易传播疾病，出口发达国家会遭受技术壁垒。本成果研发的4台生产“洁蛋”必需的成套设备，解决了禽蛋清洗过程中高效去污、有效消毒杀菌、水洗后不耐储藏、清洗和分级过程中蛋壳破损、破壳蛋识别和剔除、禽蛋内部品质无损检测和禽蛋分级等技术问题。优化了禽蛋“热水喷淋-杀菌-刷洗-风干-雾化-涂油”水洗保鲜工艺；首次提出并实现了机械湿擦洁蛋工艺，既用经过高温热水冲洗消毒的湿蛋辊和湿平皮带擦拭禽蛋，可以完全不用化学消毒剂，且比直接水洗禽蛋更耐储藏；采用机器视觉和敲击声音信号等技术手段，建立禽蛋新鲜度与计算机图像，蛋壳破损与声音信号的相关性模型，开发出识别破壳蛋并剔除，判别禽蛋的新鲜度、蛋芯颜色和蛋的大小并自动分级应用软件。在国内率先开发出了洁蛋加工成套设备并成功应用于生产实践。技术水平：专利技术（专利授权号ZL200810048380.0）应用前景：研制的洁蛋加工成套装备包括ZYX-S1-7500型洗蛋机、RQD-SG30000A型机械湿擦洁蛋机、RDJ-S3600型禽蛋品质无损检测分级机、ZYF-J3蛋品分级机。其中ZYX-S1-7500型洗蛋机具有清洗-风干-喷油(喷码)的功能，ZYF-J3蛋品分级机分级精度达到±0.5g，效率达到5400枚/小时，都已经批量生产，用于生产实际；RQD-SG30000A型机械湿擦洁蛋机具有不直接用水冲洗禽蛋而达到清洁蛋壳表面污渍的功能，具有节水节能的特点；RDJ-S3600型禽蛋品质无损检测分级样机采用机器视觉和数字图像处理技术，实现了禽蛋新鲜度、蛋芯颜色、禽蛋大小等检测功能。研制的洁蛋加工成套装备技术性能指标和加工质量达到了相关的技术要求，适用于蛋禽养殖场、鲜蛋加工厂。该洁蛋加工成套装备可替代进口，市场前景良好。
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多层蛋托
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
技术简介：多层蛋托是一种可以广泛应用于禽蛋的消费者包装和运输包装的全新包装形式。它充分利用禽蛋外壳的强度，用最少的材料和空间，将禽蛋紧密结合成一个整体来起到包装作用，所以用料省成本低。巧妙的解决了同类禽蛋大小形状的不同，不再需要选蛋设备和工人，包装稳固不宜破碎。技术的应用领域前景分析：做为世界第一大鸡蛋生产和消费国，没有一个适合于中国人习惯地包装方式，令广大消费者和经营者头痛。如果你是一个中国人，你想想你买鸡蛋过程方便吗？就因为我感到别扭，调查了很多卖家和消费者都感到别扭，才搞了这个东西。经济收益分析：这个我不懂，但我想效益应该与市场紧密联系。每个人都吃鸡蛋，自己又不会下，肯定要买，买了还要往家拿吧？因为我对这个市场看好，所以更希望与有信誉的厂家合作。厂房条件建议：简单的塑料制品，我拿就纸糊了一个，不信看我博客的照片。备注：具体可参看本人博客\
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一种多肽螯合钙制剂及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明涉及一种禽蛋壳膜多肽螯合钙及其制备方法，该方法是以禽蛋加工下脚料蛋壳为原料，原料经预处理、壳膜机械法分离、蛋壳超微粉碎以及蛋膜两步水解为多肽、蛋膜水解液经离心、超滤得到分子量≤5000Da的多肽、纳滤脱盐、超微蛋壳粉和多肽按照质量比为1:1~1:3混合，控制一定的温度和时间进行螯合，最后用90%~95%的乙醇纯化、冷冻干燥制得多肽螯合钙。本发明同时用禽蛋加工下脚料蛋壳和蛋膜两种天然物质为原料，所得的多肽螯合钙安全、天然，并且实现了对禽蛋加工下脚料蛋壳和蛋膜的资源化利用，减少资源浪费。
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一种低盐无壳人工组合禽蛋的制作工艺
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明涉及到一种禽蛋的加工方法，特别是涉及一种低盐无壳人工组合禽蛋的制作工艺，属于食品加工领域，其包括如下步骤：禽蛋清洗、蛋清蛋黄分离、蛋黄腌制、晾干蛋黄水分、蛋清蛋黄组合成型和真空包装。使用本发明可以得到蛋黄出油的同时蛋清无盐或低盐的禽蛋，并且本发明提供的方法腌制周期短，几天内就可腌制出口感适宜的禽蛋来，且最大限度的利用了食品加工中废弃的原料，减少了对环境污染。
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即食禽蛋标准化生产关键技术
成熟度：可规模生产
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技术简介
禽蛋是人类健康、廉价、全价的重要蛋白来源。卤蛋是我国历史悠久的一大传统制品，传统的卤蛋其独有的色香味是现今流行的西式制品所无法比拟的。本技术结合传统风味，遵循古法添加天然香料，制做的的新型卤蛋制品，克服了传统卤蛋色泽、口感及风味上的缺陷，制品通身棕黄色，表面光泽湿润，外形完整，有弹性，有咬劲，香气浓郁，食之滑而爽口，蛋黄不粘牙、不粘喉，无腻感，且有即食禽蛋的独特风味。 我国食品工业正走向国际化，特别是加入世界贸易组织以来，传统特色产品受到很大的进口冲击.变我国人民饮食习惯的影响，中式传统风味制品，如注重现代工业化改造应有更大发展空间。本技术在继承传统工艺的同时增加了调味设计、真空包装和高压灭菌等现代工艺，在不添加防腐剂、色素和香精基础上，保持了营养特色产品容易储存、携带方便、食用简单的优点，突破传统制品的生产规模瓶颈，实现了传统制品的现代标准化生产。从目前推广的实际情况可知，市场前景非常乐观。
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禽蛋脱水干燥制品禽蛋脱水干燥
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
技术投资分析： 展望21世纪，蛋品加工产业将会逐步进入高速发展阶段，一些高科技术的研究、开发与应用，将会对蛋品加工起到非常大的推动作用，主要包括： 1. 蛋品分级、消毒和包装技术的应用与完善； 2. 传统蛋制品工业化生产技术的研究与开发； 3. 液蛋制品的生产技术、设备与工艺的完善与配套化； 4. 运用生物技术生产或加工功能性食品；如生产“高生长素鸡蛋”、从蛋壳膜中提取溶菌酶、从蛋黄中提取球蛋白、纳米蛋壳水溶性生物钙等。21世纪，我国蛋品加工的发展是，充分运用现代科学技术与传统加工技术相结合，发展蛋品的深加工，扩大市场需求，并与国际市场接轨。 鸡蛋中含有大量的水分，其中蛋黄约含50%、全蛋约含75%、蛋白约含88%的水分。将含水分如此之高的全蛋、蛋黄或蛋白进行冷藏运输，既不经济且易变质。近年来，干燥蛋制品工业有了很大的发展，已成为蛋制品加工业中的重要组成部分。我国现代化禽蛋加工起步较晚，其作用还没有得到很好的发挥。目前，国内外生产的干燥蛋制品种类很多，根据原料的不同，干燥蛋制品主要包括干蛋白、干全蛋、干蛋黄和特殊类型干蛋制品。 一、脱水干燥蛋制品的种类和用途 1．干燥蛋白 干燥蛋白粉：主要通过喷雾干燥而成的粉状制品。主要用于制作蛋糕。蛋白片：是通过浅盘干燥而制成的片状或粒状的制品，将蛋白片在水中浸泡一夜即可还原使用，非常方便，常用于食品工业、纺织工业、皮革工业、造纸、印制工业、医药工业等。 2．普通脱水干燥全蛋和蛋粉：包括普通干燥全蛋粉、干蛋黄粉、除葡萄糖干全蛋粉和干蛋黄粉。常用于制造夹心蛋糕、油炸圈饼和酥饼等。 3．加糖脱水干燥全蛋和蛋黄：包括加糖干全蛋和干蛋黄。适用于制造任何糕、饼、冰淇淋、鸡蛋面条等。蛋黄粉还可提炼出蛋黄素供医药用，提炼出蛋黄油用于油画、化妆用品等。 4．其它脱水干燥蛋品：包括用混合蛋粉、煎鸡蛋粉和蛋汤用速食鸡蛋粉等。这些是将蛋与其它食物（如脱脂乳酥烤油等）混合，或加入碳酸钠粉调PH后喷雾干燥而成的制品。 5．纳米蛋壳微粉：水溶性生物钙纳米微粉是补钙佳品，可直接吸收、补钙，直接作食品添加剂、胶囊、片剂等。用来生产干燥蛋品的原料主要是鸡蛋，很少用鸭蛋、鹅蛋。我国目前仅生产普通蛋粉、普通蛋黄粉和蛋白片。 技术的应用领域前景分析： 禽蛋产品目前产量大、品质优、价格低、利润低微、严重地挫伤了养殖户、场的积极性，蛋品深加工是扩展市场、解决市场低迷、利润低微的最好选择之一。干燥蛋黄制品，不仅以各种干燥蛋制品添加剂，正源源不断推向市场，各类蛋品饮料应运而生，而且提供各种优良的轻工、医药保健产品原料，拓宽了蛋产品的应用市场空间，应用前景、经济回报广阔而丰厚。若再进一步深加工，市场空间更大，利润更丰厚.效益分析： 1．蛋黄粉 设备投入：35万元 产品：248公斤/日 产 值：372万元 利润：255万元/年 2．蛋白片 设备投入：54万元 产品：150公斤/日 产 值：450万元 利润：395万元/年 3．全蛋粉 设备投入：55万元 产品：398公斤/日 产 值：672万元 利润：500万元/年 4．纳米蛋壳微粉 设备投入：68万元 产品：120公斤/日 产 值：420万元 利润：380万元/年 厂房条件建议：无备注：无
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洁蛋生产系列关键技术研究
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
洁蛋是指禽蛋产出后，经过清洁、消毒、烘水、检验、分级、涂膜及包装等系列处理后的鲜蛋产品，品质安全可靠，保质期长，可直接上市销售。目前，许多发达国家规定禽蛋产出后必须经过清洁处理才能上市销售。北美、欧洲和日本禽蛋的清洗消毒率已经达到了100%。所有鸡蛋必须经过清洁处理才能上市。该成果采用安全的清洁消毒剂进行快速脱脏（禽粪、血污、杂草等）与清洁消毒，不仅快速、效果好，而且不影响蛋的品质；采用纯天然的涂膜保鲜剂，不仅安全、成本低，而且保鲜效果好，鲜蛋保鲜时间达到6个月以上；形成的工艺流程简洁实用；在国内首次自主研发的洁蛋生产装备（生产流水线）不仅操控性能好，而且成本低，更加适合中国国情。
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一种禽蛋孵化箱的恒温控制电路
成熟度：正在研发
技术类型：实用新型
应用行业：制造业
技术简介
本实用新型提供了一种禽蛋孵化箱的恒温控制电路，其采用NE555模块和电阻、电容组成定时器。 当禽蛋孵化箱的温度低于设定温度时，负温度系数的热敏电阻的阻值较大，NE555模块的2脚处于低电位，定时器开始计时循环，NE555模块的3脚输出高电平，双向晶闸管VS导通，加热器EH加热，指示灯Ne点亮。 当箱内温度高于设定值而计时循环尚未完成时，由于热敏电阻的阻值变小，NE555模块的2脚翻转至高电位，加热器EH在定时周期结束后便被切断，否则加热继续进行，由此达到恒温控制的目的。 本实用新型整个电路元件少，控制线路简单，温度控制精确，工作稳定，即使长时间工作也不容易发生温度失控现象，使用效果非常好。
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一种禽蛋孵化箱的恒温 控制电路
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明提供了一种禽蛋孵化箱的恒温控制电路，其采用NE555模块和电阻、电容组成定时器。 当禽蛋孵化箱的温度低于设定温度时，负温度系数的热敏电阻的阻值较大，NE555模块的2脚处于低电位，定时器开始计时循环，NE555模块的3脚输出高电平，双向晶闸管VS导通，加热器EH加热，指示灯Ne点亮。 当箱内温度高于设定值而计时循环尚未完成时，由于热敏电阻的阻值变小，NE555模块的2脚翻转至高电位，加热器EH在定时周期结束后便被切断，否则加热继续进行，由此达到恒温控制的目的。 本发明整个电路元件少，控制线路简单，温度控制精确，工作稳定，即使长时间工作也不容易发生温度失控现象，使用效果非常好。
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洁蛋加工成套装备的研制与应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
禽蛋未经清洁直接消费极易传播疾病，出口发达国家会遭受技术壁垒。本成果研发的4台生产"洁蛋"必需的成套设备，解决了禽蛋清洗过程中高效去污、有效消毒杀菌、水洗后不耐储藏、清洗和分级过程中蛋壳破损、破壳蛋识别和剔除、禽蛋内部品质无损检测和禽蛋分级等技术问题。优化了禽蛋"热水喷淋-杀菌-刷洗-风干-雾化-涂油"水洗保鲜工艺；首次提出并实现了机械湿擦洁蛋工艺，既用经过高温热水冲洗消毒的湿蛋辊和湿平皮带擦拭禽蛋，可以完全不用化学消毒剂，且比直接水洗禽蛋更耐储藏；采用机器视觉和敲击声音信号等技术手段，建立禽蛋新鲜度与计算机图像，蛋壳破损与声音信号的相关性模型，开发出识别破壳蛋并剔除，判别禽蛋的新鲜度、蛋芯颜色和蛋的大小并自动分级应用软件。在国内率先开发出了洁蛋加工成套设备并成功应用于生产实践。技术水平：专利技术（专利授权号ZL200810048380.0）应用前景：研制的洁蛋加工成套装备包括ZYX-S1-7500型洗蛋机、RQD-SG30000A型机械湿擦洁蛋机、RDJ-S3600型禽蛋品质无损检测分级机、ZYF-J3蛋品分级机。其中ZYX-S1-7500型洗蛋机具有清洗-风干-喷油(喷码)的功能，ZYF-J3蛋品分级机分级精度达到±0.5g，效率达到5400枚/小时，都已经批量生产，用于生产实际；RQD-SG30000A型机械湿擦洁蛋机具有不直接用水冲洗禽蛋而达到清洁蛋壳表面污渍的功能，具有节水节能的特点；RDJ-S3600型禽蛋品质无损检测分级样机采用机器视觉和数字图像处理技术，实现了禽蛋新鲜度、蛋芯颜色、禽蛋大小等检测功能。研制的洁蛋加工成套装备技术性能指标和加工质量达到了相关的技术要求，适用于蛋禽养殖场、鲜蛋加工厂。该洁蛋加工成套装备可替代进口，市场前景良好。
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洁蛋加工成套装备的研制与应用
成熟度：可规模生产
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
成果简介：禽蛋未经清洁直接消费极易传播疾病，出口发达国家会遭受技术壁垒。本成果研发的4台生产“洁蛋”必需的成套设备，解决了禽蛋清洗过程中高效去污、有效消毒杀菌、水洗后不耐储藏、清洗和分级过程中蛋壳破损、破壳蛋识别和剔除、禽蛋内部品质无损检测和禽蛋分级等技术问题。优化了禽蛋“热水喷淋-杀菌-刷洗-风干-雾化-涂油”水洗保鲜工艺；首次提出并实现了机械湿擦洁蛋工艺，既用经过高温热水冲洗消毒的湿蛋辊和湿平皮带擦拭禽蛋，可以完全不用化学消毒剂，且比直接水洗禽蛋更耐储藏；采用机器视觉和敲击声音信号等技术手段，建立禽蛋新鲜度与计算机图像，蛋壳破损与声音信号的相关性模型，开发出识别破壳蛋并剔除，判别禽蛋的新鲜度、蛋芯颜色和蛋的大小并自动分级应用软件。在国内率先开发出了洁蛋加工成套设备并成功应用于生产实践。技术水平：专利技术（专利授权号ZL200810048380.0）应用前景：研制的洁蛋加工成套装备包括ZYX-S1-7500型洗蛋机、RQD-SG30000A型机械湿擦洁蛋机、RDJ-S3600型禽蛋品质无损检测分级机、ZYF-J3蛋品分级机。其中ZYX-S1-7500型洗蛋机具有清洗-风干-喷油(喷码)的功能，ZYF-J3蛋品分级机分级精度达到±0.5g，效率达到5400枚/小时，都已经批量生产，用于生产实际；RQD-SG30000A型机械湿擦洁蛋机具有不直接用水冲洗禽蛋而达到清洁蛋壳表面污渍的功能，具有节水节能的特点；RDJ-S3600型禽蛋品质无损检测分级样机采用机器视觉和数字图像处理技术，实现了禽蛋新鲜度、蛋芯颜色、禽蛋大小等检测功能。研制的洁蛋加工成套装备技术性能指标和加工质量达到了相关的技术要求，适用于蛋禽养殖场、鲜蛋加工厂。该洁蛋加工成套装备可替代进口，市场前景良好。
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多层蛋托
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
技术简介：多层蛋托是一种可以广泛应用于禽蛋的消费者包装和运输包装的全新包装形式。它充分利用禽蛋外壳的强度，用最少的材料和空间，将禽蛋紧密结合成一个整体来起到包装作用，所以用料省成本低。巧妙的解决了同类禽蛋大小形状的不同，不再需要选蛋设备和工人，包装稳固不宜破碎。技术的应用领域前景分析：做为世界第一大鸡蛋生产和消费国，没有一个适合于中国人习惯地包装方式，令广大消费者和经营者头痛。如果你是一个中国人，你想想你买鸡蛋过程方便吗？就因为我感到别扭，调查了很多卖家和消费者都感到别扭，才搞了这个东西。经济收益分析：这个我不懂，但我想效益应该与市场紧密联系。每个人都吃鸡蛋，自己又不会下，肯定要买，买了还要往家拿吧？因为我对这个市场看好，所以更希望与有信誉的厂家合作。厂房条件建议：简单的塑料制品，我拿就纸糊了一个，不信看我博客的照片。备注：具体可参看本人博客\
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一种多肽螯合钙制剂及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明涉及一种禽蛋壳膜多肽螯合钙及其制备方法，该方法是以禽蛋加工下脚料蛋壳为原料，原料经预处理、壳膜机械法分离、蛋壳超微粉碎以及蛋膜两步水解为多肽、蛋膜水解液经离心、超滤得到分子量≤5000Da的多肽、纳滤脱盐、超微蛋壳粉和多肽按照质量比为1:1~1:3混合，控制一定的温度和时间进行螯合，最后用90%~95%的乙醇纯化、冷冻干燥制得多肽螯合钙。本发明同时用禽蛋加工下脚料蛋壳和蛋膜两种天然物质为原料，所得的多肽螯合钙安全、天然，并且实现了对禽蛋加工下脚料蛋壳和蛋膜的资源化利用，减少资源浪费。
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一种低盐无壳人工组合禽蛋的制作工艺
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明涉及到一种禽蛋的加工方法，特别是涉及一种低盐无壳人工组合禽蛋的制作工艺，属于食品加工领域，其包括如下步骤：禽蛋清洗、蛋清蛋黄分离、蛋黄腌制、晾干蛋黄水分、蛋清蛋黄组合成型和真空包装。使用本发明可以得到蛋黄出油的同时蛋清无盐或低盐的禽蛋，并且本发明提供的方法腌制周期短，几天内就可腌制出口感适宜的禽蛋来，且最大限度的利用了食品加工中废弃的原料，减少了对环境污染。
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即食禽蛋标准化生产关键技术
成熟度：可规模生产
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
禽蛋是人类健康、廉价、全价的重要蛋白来源。卤蛋是我国历史悠久的一大传统制品，传统的卤蛋其独有的色香味是现今流行的西式制品所无法比拟的。本技术结合传统风味，遵循古法添加天然香料，制做的的新型卤蛋制品，克服了传统卤蛋色泽、口感及风味上的缺陷，制品通身棕黄色，表面光泽湿润，外形完整，有弹性，有咬劲，香气浓郁，食之滑而爽口，蛋黄不粘牙、不粘喉，无腻感，且有即食禽蛋的独特风味。 我国食品工业正走向国际化，特别是加入世界贸易组织以来，传统特色产品受到很大的进口冲击.变我国人民饮食习惯的影响，中式传统风味制品，如注重现代工业化改造应有更大发展空间。本技术在继承传统工艺的同时增加了调味设计、真空包装和高压灭菌等现代工艺，在不添加防腐剂、色素和香精基础上，保持了营养特色产品容易储存、携带方便、食用简单的优点，突破传统制品的生产规模瓶颈，实现了传统制品的现代标准化生产。从目前推广的实际情况可知，市场前景非常乐观。
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禽蛋脱水干燥制品禽蛋脱水干燥
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
技术投资分析： 展望21世纪，蛋品加工产业将会逐步进入高速发展阶段，一些高科技术的研究、开发与应用，将会对蛋品加工起到非常大的推动作用，主要包括： 1. 蛋品分级、消毒和包装技术的应用与完善； 2. 传统蛋制品工业化生产技术的研究与开发； 3. 液蛋制品的生产技术、设备与工艺的完善与配套化； 4. 运用生物技术生产或加工功能性食品；如生产“高生长素鸡蛋”、从蛋壳膜中提取溶菌酶、从蛋黄中提取球蛋白、纳米蛋壳水溶性生物钙等。21世纪，我国蛋品加工的发展是，充分运用现代科学技术与传统加工技术相结合，发展蛋品的深加工，扩大市场需求，并与国际市场接轨。 鸡蛋中含有大量的水分，其中蛋黄约含50%、全蛋约含75%、蛋白约含88%的水分。将含水分如此之高的全蛋、蛋黄或蛋白进行冷藏运输，既不经济且易变质。近年来，干燥蛋制品工业有了很大的发展，已成为蛋制品加工业中的重要组成部分。我国现代化禽蛋加工起步较晚，其作用还没有得到很好的发挥。目前，国内外生产的干燥蛋制品种类很多，根据原料的不同，干燥蛋制品主要包括干蛋白、干全蛋、干蛋黄和特殊类型干蛋制品。 一、脱水干燥蛋制品的种类和用途 1．干燥蛋白 干燥蛋白粉：主要通过喷雾干燥而成的粉状制品。主要用于制作蛋糕。蛋白片：是通过浅盘干燥而制成的片状或粒状的制品，将蛋白片在水中浸泡一夜即可还原使用，非常方便，常用于食品工业、纺织工业、皮革工业、造纸、印制工业、医药工业等。 2．普通脱水干燥全蛋和蛋粉：包括普通干燥全蛋粉、干蛋黄粉、除葡萄糖干全蛋粉和干蛋黄粉。常用于制造夹心蛋糕、油炸圈饼和酥饼等。 3．加糖脱水干燥全蛋和蛋黄：包括加糖干全蛋和干蛋黄。适用于制造任何糕、饼、冰淇淋、鸡蛋面条等。蛋黄粉还可提炼出蛋黄素供医药用，提炼出蛋黄油用于油画、化妆用品等。 4．其它脱水干燥蛋品：包括用混合蛋粉、煎鸡蛋粉和蛋汤用速食鸡蛋粉等。这些是将蛋与其它食物（如脱脂乳酥烤油等）混合，或加入碳酸钠粉调PH后喷雾干燥而成的制品。 5．纳米蛋壳微粉：水溶性生物钙纳米微粉是补钙佳品，可直接吸收、补钙，直接作食品添加剂、胶囊、片剂等。用来生产干燥蛋品的原料主要是鸡蛋，很少用鸭蛋、鹅蛋。我国目前仅生产普通蛋粉、普通蛋黄粉和蛋白片。 技术的应用领域前景分析： 禽蛋产品目前产量大、品质优、价格低、利润低微、严重地挫伤了养殖户、场的积极性，蛋品深加工是扩展市场、解决市场低迷、利润低微的最好选择之一。干燥蛋黄制品，不仅以各种干燥蛋制品添加剂，正源源不断推向市场，各类蛋品饮料应运而生，而且提供各种优良的轻工、医药保健产品原料，拓宽了蛋产品的应用市场空间，应用前景、经济回报广阔而丰厚。若再进一步深加工，市场空间更大，利润更丰厚.效益分析： 1．蛋黄粉 设备投入：35万元 产品：248公斤/日 产 值：372万元 利润：255万元/年 2．蛋白片 设备投入：54万元 产品：150公斤/日 产 值：450万元 利润：395万元/年 3．全蛋粉 设备投入：55万元 产品：398公斤/日 产 值：672万元 利润：500万元/年 4．纳米蛋壳微粉 设备投入：68万元 产品：120公斤/日 产 值：420万元 利润：380万元/年 厂房条件建议：无备注：无
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洁蛋生产系列关键技术研究
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
洁蛋是指禽蛋产出后，经过清洁、消毒、烘水、检验、分级、涂膜及包装等系列处理后的鲜蛋产品，品质安全可靠，保质期长，可直接上市销售。目前，许多发达国家规定禽蛋产出后必须经过清洁处理才能上市销售。北美、欧洲和日本禽蛋的清洗消毒率已经达到了100%。所有鸡蛋必须经过清洁处理才能上市。该成果采用安全的清洁消毒剂进行快速脱脏（禽粪、血污、杂草等）与清洁消毒，不仅快速、效果好，而且不影响蛋的品质；采用纯天然的涂膜保鲜剂，不仅安全、成本低，而且保鲜效果好，鲜蛋保鲜时间达到6个月以上；形成的工艺流程简洁实用；在国内首次自主研发的洁蛋生产装备（生产流水线）不仅操控性能好，而且成本低，更加适合中国国情。
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一种禽蛋孵化箱的恒温控制电路
成熟度：正在研发
技术类型：实用新型
应用行业：制造业
技术简介
本实用新型提供了一种禽蛋孵化箱的恒温控制电路，其采用NE555模块和电阻、电容组成定时器。 当禽蛋孵化箱的温度低于设定温度时，负温度系数的热敏电阻的阻值较大，NE555模块的2脚处于低电位，定时器开始计时循环，NE555模块的3脚输出高电平，双向晶闸管VS导通，加热器EH加热，指示灯Ne点亮。 当箱内温度高于设定值而计时循环尚未完成时，由于热敏电阻的阻值变小，NE555模块的2脚翻转至高电位，加热器EH在定时周期结束后便被切断，否则加热继续进行，由此达到恒温控制的目的。 本实用新型整个电路元件少，控制线路简单，温度控制精确，工作稳定，即使长时间工作也不容易发生温度失控现象，使用效果非常好。
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一种禽蛋孵化箱的恒温 控制电路
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明提供了一种禽蛋孵化箱的恒温控制电路，其采用NE555模块和电阻、电容组成定时器。 当禽蛋孵化箱的温度低于设定温度时，负温度系数的热敏电阻的阻值较大，NE555模块的2脚处于低电位，定时器开始计时循环，NE555模块的3脚输出高电平，双向晶闸管VS导通，加热器EH加热，指示灯Ne点亮。 当箱内温度高于设定值而计时循环尚未完成时，由于热敏电阻的阻值变小，NE555模块的2脚翻转至高电位，加热器EH在定时周期结束后便被切断，否则加热继续进行，由此达到恒温控制的目的。 本发明整个电路元件少，控制线路简单，温度控制精确，工作稳定，即使长时间工作也不容易发生温度失控现象，使用效果非常好。
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洁蛋加工成套装备的研制与应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
禽蛋未经清洁直接消费极易传播疾病，出口发达国家会遭受技术壁垒。本成果研发的4台生产"洁蛋"必需的成套设备，解决了禽蛋清洗过程中高效去污、有效消毒杀菌、水洗后不耐储藏、清洗和分级过程中蛋壳破损、破壳蛋识别和剔除、禽蛋内部品质无损检测和禽蛋分级等技术问题。优化了禽蛋"热水喷淋-杀菌-刷洗-风干-雾化-涂油"水洗保鲜工艺；首次提出并实现了机械湿擦洁蛋工艺，既用经过高温热水冲洗消毒的湿蛋辊和湿平皮带擦拭禽蛋，可以完全不用化学消毒剂，且比直接水洗禽蛋更耐储藏；采用机器视觉和敲击声音信号等技术手段，建立禽蛋新鲜度与计算机图像，蛋壳破损与声音信号的相关性模型，开发出识别破壳蛋并剔除，判别禽蛋的新鲜度、蛋芯颜色和蛋的大小并自动分级应用软件。在国内率先开发出了洁蛋加工成套设备并成功应用于生产实践。技术水平：专利技术（专利授权号ZL200810048380.0）应用前景：研制的洁蛋加工成套装备包括ZYX-S1-7500型洗蛋机、RQD-SG30000A型机械湿擦洁蛋机、RDJ-S3600型禽蛋品质无损检测分级机、ZYF-J3蛋品分级机。其中ZYX-S1-7500型洗蛋机具有清洗-风干-喷油(喷码)的功能，ZYF-J3蛋品分级机分级精度达到±0.5g，效率达到5400枚/小时，都已经批量生产，用于生产实际；RQD-SG30000A型机械湿擦洁蛋机具有不直接用水冲洗禽蛋而达到清洁蛋壳表面污渍的功能，具有节水节能的特点；RDJ-S3600型禽蛋品质无损检测分级样机采用机器视觉和数字图像处理技术，实现了禽蛋新鲜度、蛋芯颜色、禽蛋大小等检测功能。研制的洁蛋加工成套装备技术性能指标和加工质量达到了相关的技术要求，适用于蛋禽养殖场、鲜蛋加工厂。该洁蛋加工成套装备可替代进口，市场前景良好。
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洁蛋加工成套装备的研制与应用
成熟度：可规模生产
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
成果简介：禽蛋未经清洁直接消费极易传播疾病，出口发达国家会遭受技术壁垒。本成果研发的4台生产“洁蛋”必需的成套设备，解决了禽蛋清洗过程中高效去污、有效消毒杀菌、水洗后不耐储藏、清洗和分级过程中蛋壳破损、破壳蛋识别和剔除、禽蛋内部品质无损检测和禽蛋分级等技术问题。优化了禽蛋“热水喷淋-杀菌-刷洗-风干-雾化-涂油”水洗保鲜工艺；首次提出并实现了机械湿擦洁蛋工艺，既用经过高温热水冲洗消毒的湿蛋辊和湿平皮带擦拭禽蛋，可以完全不用化学消毒剂，且比直接水洗禽蛋更耐储藏；采用机器视觉和敲击声音信号等技术手段，建立禽蛋新鲜度与计算机图像，蛋壳破损与声音信号的相关性模型，开发出识别破壳蛋并剔除，判别禽蛋的新鲜度、蛋芯颜色和蛋的大小并自动分级应用软件。在国内率先开发出了洁蛋加工成套设备并成功应用于生产实践。技术水平：专利技术（专利授权号ZL200810048380.0）应用前景：研制的洁蛋加工成套装备包括ZYX-S1-7500型洗蛋机、RQD-SG30000A型机械湿擦洁蛋机、RDJ-S3600型禽蛋品质无损检测分级机、ZYF-J3蛋品分级机。其中ZYX-S1-7500型洗蛋机具有清洗-风干-喷油(喷码)的功能，ZYF-J3蛋品分级机分级精度达到±0.5g，效率达到5400枚/小时，都已经批量生产，用于生产实际；RQD-SG30000A型机械湿擦洁蛋机具有不直接用水冲洗禽蛋而达到清洁蛋壳表面污渍的功能，具有节水节能的特点；RDJ-S3600型禽蛋品质无损检测分级样机采用机器视觉和数字图像处理技术，实现了禽蛋新鲜度、蛋芯颜色、禽蛋大小等检测功能。研制的洁蛋加工成套装备技术性能指标和加工质量达到了相关的技术要求，适用于蛋禽养殖场、鲜蛋加工厂。该洁蛋加工成套装备可替代进口，市场前景良好。
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多层蛋托
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
技术简介：多层蛋托是一种可以广泛应用于禽蛋的消费者包装和运输包装的全新包装形式。它充分利用禽蛋外壳的强度，用最少的材料和空间，将禽蛋紧密结合成一个整体来起到包装作用，所以用料省成本低。巧妙的解决了同类禽蛋大小形状的不同，不再需要选蛋设备和工人，包装稳固不宜破碎。技术的应用领域前景分析：做为世界第一大鸡蛋生产和消费国，没有一个适合于中国人习惯地包装方式，令广大消费者和经营者头痛。如果你是一个中国人，你想想你买鸡蛋过程方便吗？就因为我感到别扭，调查了很多卖家和消费者都感到别扭，才搞了这个东西。经济收益分析：这个我不懂，但我想效益应该与市场紧密联系。每个人都吃鸡蛋，自己又不会下，肯定要买，买了还要往家拿吧？因为我对这个市场看好，所以更希望与有信誉的厂家合作。厂房条件建议：简单的塑料制品，我拿就纸糊了一个，不信看我博客的照片。备注：具体可参看本人博客\
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一种多肽螯合钙制剂及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明涉及一种禽蛋壳膜多肽螯合钙及其制备方法，该方法是以禽蛋加工下脚料蛋壳为原料，原料经预处理、壳膜机械法分离、蛋壳超微粉碎以及蛋膜两步水解为多肽、蛋膜水解液经离心、超滤得到分子量≤5000Da的多肽、纳滤脱盐、超微蛋壳粉和多肽按照质量比为1:1~1:3混合，控制一定的温度和时间进行螯合，最后用90%~95%的乙醇纯化、冷冻干燥制得多肽螯合钙。本发明同时用禽蛋加工下脚料蛋壳和蛋膜两种天然物质为原料，所得的多肽螯合钙安全、天然，并且实现了对禽蛋加工下脚料蛋壳和蛋膜的资源化利用，减少资源浪费。
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一种低盐无壳人工组合禽蛋的制作工艺
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明涉及到一种禽蛋的加工方法，特别是涉及一种低盐无壳人工组合禽蛋的制作工艺，属于食品加工领域，其包括如下步骤：禽蛋清洗、蛋清蛋黄分离、蛋黄腌制、晾干蛋黄水分、蛋清蛋黄组合成型和真空包装。使用本发明可以得到蛋黄出油的同时蛋清无盐或低盐的禽蛋，并且本发明提供的方法腌制周期短，几天内就可腌制出口感适宜的禽蛋来，且最大限度的利用了食品加工中废弃的原料，减少了对环境污染。
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即食禽蛋标准化生产关键技术
成熟度：可规模生产
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
禽蛋是人类健康、廉价、全价的重要蛋白来源。卤蛋是我国历史悠久的一大传统制品，传统的卤蛋其独有的色香味是现今流行的西式制品所无法比拟的。本技术结合传统风味，遵循古法添加天然香料，制做的的新型卤蛋制品，克服了传统卤蛋色泽、口感及风味上的缺陷，制品通身棕黄色，表面光泽湿润，外形完整，有弹性，有咬劲，香气浓郁，食之滑而爽口，蛋黄不粘牙、不粘喉，无腻感，且有即食禽蛋的独特风味。 我国食品工业正走向国际化，特别是加入世界贸易组织以来，传统特色产品受到很大的进口冲击.变我国人民饮食习惯的影响，中式传统风味制品，如注重现代工业化改造应有更大发展空间。本技术在继承传统工艺的同时增加了调味设计、真空包装和高压灭菌等现代工艺，在不添加防腐剂、色素和香精基础上，保持了营养特色产品容易储存、携带方便、食用简单的优点，突破传统制品的生产规模瓶颈，实现了传统制品的现代标准化生产。从目前推广的实际情况可知，市场前景非常乐观。
找到18项技术成果数据。
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禽蛋脱水干燥制品禽蛋脱水干燥
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
技术投资分析： 展望21世纪，蛋品加工产业将会逐步进入高速发展阶段，一些高科技术的研究、开发与应用，将会对蛋品加工起到非常大的推动作用，主要包括： 1. 蛋品分级、消毒和包装技术的应用与完善； 2. 传统蛋制品工业化生产技术的研究与开发； 3. 液蛋制品的生产技术、设备与工艺的完善与配套化； 4. 运用生物技术生产或加工功能性食品；如生产“高生长素鸡蛋”、从蛋壳膜中提取溶菌酶、从蛋黄中提取球蛋白、纳米蛋壳水溶性生物钙等。21世纪，我国蛋品加工的发展是，充分运用现代科学技术与传统加工技术相结合，发展蛋品的深加工，扩大市场需求，并与国际市场接轨。 鸡蛋中含有大量的水分，其中蛋黄约含50%、全蛋约含75%、蛋白约含88%的水分。将含水分如此之高的全蛋、蛋黄或蛋白进行冷藏运输，既不经济且易变质。近年来，干燥蛋制品工业有了很大的发展，已成为蛋制品加工业中的重要组成部分。我国现代化禽蛋加工起步较晚，其作用还没有得到很好的发挥。目前，国内外生产的干燥蛋制品种类很多，根据原料的不同，干燥蛋制品主要包括干蛋白、干全蛋、干蛋黄和特殊类型干蛋制品。 一、脱水干燥蛋制品的种类和用途 1．干燥蛋白 干燥蛋白粉：主要通过喷雾干燥而成的粉状制品。主要用于制作蛋糕。蛋白片：是通过浅盘干燥而制成的片状或粒状的制品，将蛋白片在水中浸泡一夜即可还原使用，非常方便，常用于食品工业、纺织工业、皮革工业、造纸、印制工业、医药工业等。 2．普通脱水干燥全蛋和蛋粉：包括普通干燥全蛋粉、干蛋黄粉、除葡萄糖干全蛋粉和干蛋黄粉。常用于制造夹心蛋糕、油炸圈饼和酥饼等。 3．加糖脱水干燥全蛋和蛋黄：包括加糖干全蛋和干蛋黄。适用于制造任何糕、饼、冰淇淋、鸡蛋面条等。蛋黄粉还可提炼出蛋黄素供医药用，提炼出蛋黄油用于油画、化妆用品等。 4．其它脱水干燥蛋品：包括用混合蛋粉、煎鸡蛋粉和蛋汤用速食鸡蛋粉等。这些是将蛋与其它食物（如脱脂乳酥烤油等）混合，或加入碳酸钠粉调PH后喷雾干燥而成的制品。 5．纳米蛋壳微粉：水溶性生物钙纳米微粉是补钙佳品，可直接吸收、补钙，直接作食品添加剂、胶囊、片剂等。用来生产干燥蛋品的原料主要是鸡蛋，很少用鸭蛋、鹅蛋。我国目前仅生产普通蛋粉、普通蛋黄粉和蛋白片。 技术的应用领域前景分析： 禽蛋产品目前产量大、品质优、价格低、利润低微、严重地挫伤了养殖户、场的积极性，蛋品深加工是扩展市场、解决市场低迷、利润低微的最好选择之一。干燥蛋黄制品，不仅以各种干燥蛋制品添加剂，正源源不断推向市场，各类蛋品饮料应运而生，而且提供各种优良的轻工、医药保健产品原料，拓宽了蛋产品的应用市场空间，应用前景、经济回报广阔而丰厚。若再进一步深加工，市场空间更大，利润更丰厚.效益分析： 1．蛋黄粉 设备投入：35万元 产品：248公斤/日 产 值：372万元 利润：255万元/年 2．蛋白片 设备投入：54万元 产品：150公斤/日 产 值：450万元 利润：395万元/年 3．全蛋粉 设备投入：55万元 产品：398公斤/日 产 值：672万元 利润：500万元/年 4．纳米蛋壳微粉 设备投入：68万元 产品：120公斤/日 产 值：420万元 利润：380万元/年 厂房条件建议：无备注：无
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洁蛋生产系列关键技术研究
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
洁蛋是指禽蛋产出后，经过清洁、消毒、烘水、检验、分级、涂膜及包装等系列处理后的鲜蛋产品，品质安全可靠，保质期长，可直接上市销售。目前，许多发达国家规定禽蛋产出后必须经过清洁处理才能上市销售。北美、欧洲和日本禽蛋的清洗消毒率已经达到了100%。所有鸡蛋必须经过清洁处理才能上市。该成果采用安全的清洁消毒剂进行快速脱脏（禽粪、血污、杂草等）与清洁消毒，不仅快速、效果好，而且不影响蛋的品质；采用纯天然的涂膜保鲜剂，不仅安全、成本低，而且保鲜效果好，鲜蛋保鲜时间达到6个月以上；形成的工艺流程简洁实用；在国内首次自主研发的洁蛋生产装备（生产流水线）不仅操控性能好，而且成本低，更加适合中国国情。
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一种禽蛋孵化箱的恒温控制电路
成熟度：正在研发
技术类型：实用新型
应用行业：制造业
技术简介
本实用新型提供了一种禽蛋孵化箱的恒温控制电路，其采用NE555模块和电阻、电容组成定时器。 当禽蛋孵化箱的温度低于设定温度时，负温度系数的热敏电阻的阻值较大，NE555模块的2脚处于低电位，定时器开始计时循环，NE555模块的3脚输出高电平，双向晶闸管VS导通，加热器EH加热，指示灯Ne点亮。 当箱内温度高于设定值而计时循环尚未完成时，由于热敏电阻的阻值变小，NE555模块的2脚翻转至高电位，加热器EH在定时周期结束后便被切断，否则加热继续进行，由此达到恒温控制的目的。 本实用新型整个电路元件少，控制线路简单，温度控制精确，工作稳定，即使长时间工作也不容易发生温度失控现象，使用效果非常好。
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一种禽蛋孵化箱的恒温 控制电路
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明提供了一种禽蛋孵化箱的恒温控制电路，其采用NE555模块和电阻、电容组成定时器。 当禽蛋孵化箱的温度低于设定温度时，负温度系数的热敏电阻的阻值较大，NE555模块的2脚处于低电位，定时器开始计时循环，NE555模块的3脚输出高电平，双向晶闸管VS导通，加热器EH加热，指示灯Ne点亮。 当箱内温度高于设定值而计时循环尚未完成时，由于热敏电阻的阻值变小，NE555模块的2脚翻转至高电位，加热器EH在定时周期结束后便被切断，否则加热继续进行，由此达到恒温控制的目的。 本发明整个电路元件少，控制线路简单，温度控制精确，工作稳定，即使长时间工作也不容易发生温度失控现象，使用效果非常好。
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洁蛋加工成套装备的研制与应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
禽蛋未经清洁直接消费极易传播疾病，出口发达国家会遭受技术壁垒。本成果研发的4台生产"洁蛋"必需的成套设备，解决了禽蛋清洗过程中高效去污、有效消毒杀菌、水洗后不耐储藏、清洗和分级过程中蛋壳破损、破壳蛋识别和剔除、禽蛋内部品质无损检测和禽蛋分级等技术问题。优化了禽蛋"热水喷淋-杀菌-刷洗-风干-雾化-涂油"水洗保鲜工艺；首次提出并实现了机械湿擦洁蛋工艺，既用经过高温热水冲洗消毒的湿蛋辊和湿平皮带擦拭禽蛋，可以完全不用化学消毒剂，且比直接水洗禽蛋更耐储藏；采用机器视觉和敲击声音信号等技术手段，建立禽蛋新鲜度与计算机图像，蛋壳破损与声音信号的相关性模型，开发出识别破壳蛋并剔除，判别禽蛋的新鲜度、蛋芯颜色和蛋的大小并自动分级应用软件。在国内率先开发出了洁蛋加工成套设备并成功应用于生产实践。技术水平：专利技术（专利授权号ZL200810048380.0）应用前景：研制的洁蛋加工成套装备包括ZYX-S1-7500型洗蛋机、RQD-SG30000A型机械湿擦洁蛋机、RDJ-S3600型禽蛋品质无损检测分级机、ZYF-J3蛋品分级机。其中ZYX-S1-7500型洗蛋机具有清洗-风干-喷油(喷码)的功能，ZYF-J3蛋品分级机分级精度达到±0.5g，效率达到5400枚/小时，都已经批量生产，用于生产实际；RQD-SG30000A型机械湿擦洁蛋机具有不直接用水冲洗禽蛋而达到清洁蛋壳表面污渍的功能，具有节水节能的特点；RDJ-S3600型禽蛋品质无损检测分级样机采用机器视觉和数字图像处理技术，实现了禽蛋新鲜度、蛋芯颜色、禽蛋大小等检测功能。研制的洁蛋加工成套装备技术性能指标和加工质量达到了相关的技术要求，适用于蛋禽养殖场、鲜蛋加工厂。该洁蛋加工成套装备可替代进口，市场前景良好。
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洁蛋加工成套装备的研制与应用
成熟度：可规模生产
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
成果简介：禽蛋未经清洁直接消费极易传播疾病，出口发达国家会遭受技术壁垒。本成果研发的4台生产“洁蛋”必需的成套设备，解决了禽蛋清洗过程中高效去污、有效消毒杀菌、水洗后不耐储藏、清洗和分级过程中蛋壳破损、破壳蛋识别和剔除、禽蛋内部品质无损检测和禽蛋分级等技术问题。优化了禽蛋“热水喷淋-杀菌-刷洗-风干-雾化-涂油”水洗保鲜工艺；首次提出并实现了机械湿擦洁蛋工艺，既用经过高温热水冲洗消毒的湿蛋辊和湿平皮带擦拭禽蛋，可以完全不用化学消毒剂，且比直接水洗禽蛋更耐储藏；采用机器视觉和敲击声音信号等技术手段，建立禽蛋新鲜度与计算机图像，蛋壳破损与声音信号的相关性模型，开发出识别破壳蛋并剔除，判别禽蛋的新鲜度、蛋芯颜色和蛋的大小并自动分级应用软件。在国内率先开发出了洁蛋加工成套设备并成功应用于生产实践。技术水平：专利技术（专利授权号ZL200810048380.0）应用前景：研制的洁蛋加工成套装备包括ZYX-S1-7500型洗蛋机、RQD-SG30000A型机械湿擦洁蛋机、RDJ-S3600型禽蛋品质无损检测分级机、ZYF-J3蛋品分级机。其中ZYX-S1-7500型洗蛋机具有清洗-风干-喷油(喷码)的功能，ZYF-J3蛋品分级机分级精度达到±0.5g，效率达到5400枚/小时，都已经批量生产，用于生产实际；RQD-SG30000A型机械湿擦洁蛋机具有不直接用水冲洗禽蛋而达到清洁蛋壳表面污渍的功能，具有节水节能的特点；RDJ-S3600型禽蛋品质无损检测分级样机采用机器视觉和数字图像处理技术，实现了禽蛋新鲜度、蛋芯颜色、禽蛋大小等检测功能。研制的洁蛋加工成套装备技术性能指标和加工质量达到了相关的技术要求，适用于蛋禽养殖场、鲜蛋加工厂。该洁蛋加工成套装备可替代进口，市场前景良好。
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多层蛋托
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
技术简介：多层蛋托是一种可以广泛应用于禽蛋的消费者包装和运输包装的全新包装形式。它充分利用禽蛋外壳的强度，用最少的材料和空间，将禽蛋紧密结合成一个整体来起到包装作用，所以用料省成本低。巧妙的解决了同类禽蛋大小形状的不同，不再需要选蛋设备和工人，包装稳固不宜破碎。技术的应用领域前景分析：做为世界第一大鸡蛋生产和消费国，没有一个适合于中国人习惯地包装方式，令广大消费者和经营者头痛。如果你是一个中国人，你想想你买鸡蛋过程方便吗？就因为我感到别扭，调查了很多卖家和消费者都感到别扭，才搞了这个东西。经济收益分析：这个我不懂，但我想效益应该与市场紧密联系。每个人都吃鸡蛋，自己又不会下，肯定要买，买了还要往家拿吧？因为我对这个市场看好，所以更希望与有信誉的厂家合作。厂房条件建议：简单的塑料制品，我拿就纸糊了一个，不信看我博客的照片。备注：具体可参看本人博客\
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一种多肽螯合钙制剂及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明涉及一种禽蛋壳膜多肽螯合钙及其制备方法，该方法是以禽蛋加工下脚料蛋壳为原料，原料经预处理、壳膜机械法分离、蛋壳超微粉碎以及蛋膜两步水解为多肽、蛋膜水解液经离心、超滤得到分子量≤5000Da的多肽、纳滤脱盐、超微蛋壳粉和多肽按照质量比为1:1~1:3混合，控制一定的温度和时间进行螯合，最后用90%~95%的乙醇纯化、冷冻干燥制得多肽螯合钙。本发明同时用禽蛋加工下脚料蛋壳和蛋膜两种天然物质为原料，所得的多肽螯合钙安全、天然，并且实现了对禽蛋加工下脚料蛋壳和蛋膜的资源化利用，减少资源浪费。
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一种低盐无壳人工组合禽蛋的制作工艺
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明涉及到一种禽蛋的加工方法，特别是涉及一种低盐无壳人工组合禽蛋的制作工艺，属于食品加工领域，其包括如下步骤：禽蛋清洗、蛋清蛋黄分离、蛋黄腌制、晾干蛋黄水分、蛋清蛋黄组合成型和真空包装。使用本发明可以得到蛋黄出油的同时蛋清无盐或低盐的禽蛋，并且本发明提供的方法腌制周期短，几天内就可腌制出口感适宜的禽蛋来，且最大限度的利用了食品加工中废弃的原料，减少了对环境污染。
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即食禽蛋标准化生产关键技术
成熟度：可规模生产
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
禽蛋是人类健康、廉价、全价的重要蛋白来源。卤蛋是我国历史悠久的一大传统制品，传统的卤蛋其独有的色香味是现今流行的西式制品所无法比拟的。本技术结合传统风味，遵循古法添加天然香料，制做的的新型卤蛋制品，克服了传统卤蛋色泽、口感及风味上的缺陷，制品通身棕黄色，表面光泽湿润，外形完整，有弹性，有咬劲，香气浓郁，食之滑而爽口，蛋黄不粘牙、不粘喉，无腻感，且有即食禽蛋的独特风味。 我国食品工业正走向国际化，特别是加入世界贸易组织以来，传统特色产品受到很大的进口冲击.变我国人民饮食习惯的影响，中式传统风味制品，如注重现代工业化改造应有更大发展空间。本技术在继承传统工艺的同时增加了调味设计、真空包装和高压灭菌等现代工艺，在不添加防腐剂、色素和香精基础上，保持了营养特色产品容易储存、携带方便、食用简单的优点，突破传统制品的生产规模瓶颈，实现了传统制品的现代标准化生产。从目前推广的实际情况可知，市场前景非常乐观。
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禽蛋脱水干燥制品禽蛋脱水干燥
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
技术投资分析： 展望21世纪，蛋品加工产业将会逐步进入高速发展阶段，一些高科技术的研究、开发与应用，将会对蛋品加工起到非常大的推动作用，主要包括： 1. 蛋品分级、消毒和包装技术的应用与完善； 2. 传统蛋制品工业化生产技术的研究与开发； 3. 液蛋制品的生产技术、设备与工艺的完善与配套化； 4. 运用生物技术生产或加工功能性食品；如生产“高生长素鸡蛋”、从蛋壳膜中提取溶菌酶、从蛋黄中提取球蛋白、纳米蛋壳水溶性生物钙等。21世纪，我国蛋品加工的发展是，充分运用现代科学技术与传统加工技术相结合，发展蛋品的深加工，扩大市场需求，并与国际市场接轨。 鸡蛋中含有大量的水分，其中蛋黄约含50%、全蛋约含75%、蛋白约含88%的水分。将含水分如此之高的全蛋、蛋黄或蛋白进行冷藏运输，既不经济且易变质。近年来，干燥蛋制品工业有了很大的发展，已成为蛋制品加工业中的重要组成部分。我国现代化禽蛋加工起步较晚，其作用还没有得到很好的发挥。目前，国内外生产的干燥蛋制品种类很多，根据原料的不同，干燥蛋制品主要包括干蛋白、干全蛋、干蛋黄和特殊类型干蛋制品。 一、脱水干燥蛋制品的种类和用途 1．干燥蛋白 干燥蛋白粉：主要通过喷雾干燥而成的粉状制品。主要用于制作蛋糕。蛋白片：是通过浅盘干燥而制成的片状或粒状的制品，将蛋白片在水中浸泡一夜即可还原使用，非常方便，常用于食品工业、纺织工业、皮革工业、造纸、印制工业、医药工业等。 2．普通脱水干燥全蛋和蛋粉：包括普通干燥全蛋粉、干蛋黄粉、除葡萄糖干全蛋粉和干蛋黄粉。常用于制造夹心蛋糕、油炸圈饼和酥饼等。 3．加糖脱水干燥全蛋和蛋黄：包括加糖干全蛋和干蛋黄。适用于制造任何糕、饼、冰淇淋、鸡蛋面条等。蛋黄粉还可提炼出蛋黄素供医药用，提炼出蛋黄油用于油画、化妆用品等。 4．其它脱水干燥蛋品：包括用混合蛋粉、煎鸡蛋粉和蛋汤用速食鸡蛋粉等。这些是将蛋与其它食物（如脱脂乳酥烤油等）混合，或加入碳酸钠粉调PH后喷雾干燥而成的制品。 5．纳米蛋壳微粉：水溶性生物钙纳米微粉是补钙佳品，可直接吸收、补钙，直接作食品添加剂、胶囊、片剂等。用来生产干燥蛋品的原料主要是鸡蛋，很少用鸭蛋、鹅蛋。我国目前仅生产普通蛋粉、普通蛋黄粉和蛋白片。 技术的应用领域前景分析： 禽蛋产品目前产量大、品质优、价格低、利润低微、严重地挫伤了养殖户、场的积极性，蛋品深加工是扩展市场、解决市场低迷、利润低微的最好选择之一。干燥蛋黄制品，不仅以各种干燥蛋制品添加剂，正源源不断推向市场，各类蛋品饮料应运而生，而且提供各种优良的轻工、医药保健产品原料，拓宽了蛋产品的应用市场空间，应用前景、经济回报广阔而丰厚。若再进一步深加工，市场空间更大，利润更丰厚.效益分析： 1．蛋黄粉 设备投入：35万元 产品：248公斤/日 产 值：372万元 利润：255万元/年 2．蛋白片 设备投入：54万元 产品：150公斤/日 产 值：450万元 利润：395万元/年 3．全蛋粉 设备投入：55万元 产品：398公斤/日 产 值：672万元 利润：500万元/年 4．纳米蛋壳微粉 设备投入：68万元 产品：120公斤/日 产 值：420万元 利润：380万元/年 厂房条件建议：无备注：无
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洁蛋生产系列关键技术研究
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
洁蛋是指禽蛋产出后，经过清洁、消毒、烘水、检验、分级、涂膜及包装等系列处理后的鲜蛋产品，品质安全可靠，保质期长，可直接上市销售。目前，许多发达国家规定禽蛋产出后必须经过清洁处理才能上市销售。北美、欧洲和日本禽蛋的清洗消毒率已经达到了100%。所有鸡蛋必须经过清洁处理才能上市。该成果采用安全的清洁消毒剂进行快速脱脏（禽粪、血污、杂草等）与清洁消毒，不仅快速、效果好，而且不影响蛋的品质；采用纯天然的涂膜保鲜剂，不仅安全、成本低，而且保鲜效果好，鲜蛋保鲜时间达到6个月以上；形成的工艺流程简洁实用；在国内首次自主研发的洁蛋生产装备（生产流水线）不仅操控性能好，而且成本低，更加适合中国国情。
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一种禽蛋孵化箱的恒温控制电路
成熟度：正在研发
技术类型：实用新型
应用行业：制造业
技术简介
本实用新型提供了一种禽蛋孵化箱的恒温控制电路，其采用NE555模块和电阻、电容组成定时器。 当禽蛋孵化箱的温度低于设定温度时，负温度系数的热敏电阻的阻值较大，NE555模块的2脚处于低电位，定时器开始计时循环，NE555模块的3脚输出高电平，双向晶闸管VS导通，加热器EH加热，指示灯Ne点亮。 当箱内温度高于设定值而计时循环尚未完成时，由于热敏电阻的阻值变小，NE555模块的2脚翻转至高电位，加热器EH在定时周期结束后便被切断，否则加热继续进行，由此达到恒温控制的目的。 本实用新型整个电路元件少，控制线路简单，温度控制精确，工作稳定，即使长时间工作也不容易发生温度失控现象，使用效果非常好。
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一种禽蛋孵化箱的恒温 控制电路
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明提供了一种禽蛋孵化箱的恒温控制电路，其采用NE555模块和电阻、电容组成定时器。 当禽蛋孵化箱的温度低于设定温度时，负温度系数的热敏电阻的阻值较大，NE555模块的2脚处于低电位，定时器开始计时循环，NE555模块的3脚输出高电平，双向晶闸管VS导通，加热器EH加热，指示灯Ne点亮。 当箱内温度高于设定值而计时循环尚未完成时，由于热敏电阻的阻值变小，NE555模块的2脚翻转至高电位，加热器EH在定时周期结束后便被切断，否则加热继续进行，由此达到恒温控制的目的。 本发明整个电路元件少，控制线路简单，温度控制精确，工作稳定，即使长时间工作也不容易发生温度失控现象，使用效果非常好。
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洁蛋加工成套装备的研制与应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
禽蛋未经清洁直接消费极易传播疾病，出口发达国家会遭受技术壁垒。本成果研发的4台生产"洁蛋"必需的成套设备，解决了禽蛋清洗过程中高效去污、有效消毒杀菌、水洗后不耐储藏、清洗和分级过程中蛋壳破损、破壳蛋识别和剔除、禽蛋内部品质无损检测和禽蛋分级等技术问题。优化了禽蛋"热水喷淋-杀菌-刷洗-风干-雾化-涂油"水洗保鲜工艺；首次提出并实现了机械湿擦洁蛋工艺，既用经过高温热水冲洗消毒的湿蛋辊和湿平皮带擦拭禽蛋，可以完全不用化学消毒剂，且比直接水洗禽蛋更耐储藏；采用机器视觉和敲击声音信号等技术手段，建立禽蛋新鲜度与计算机图像，蛋壳破损与声音信号的相关性模型，开发出识别破壳蛋并剔除，判别禽蛋的新鲜度、蛋芯颜色和蛋的大小并自动分级应用软件。在国内率先开发出了洁蛋加工成套设备并成功应用于生产实践。技术水平：专利技术（专利授权号ZL200810048380.0）应用前景：研制的洁蛋加工成套装备包括ZYX-S1-7500型洗蛋机、RQD-SG30000A型机械湿擦洁蛋机、RDJ-S3600型禽蛋品质无损检测分级机、ZYF-J3蛋品分级机。其中ZYX-S1-7500型洗蛋机具有清洗-风干-喷油(喷码)的功能，ZYF-J3蛋品分级机分级精度达到±0.5g，效率达到5400枚/小时，都已经批量生产，用于生产实际；RQD-SG30000A型机械湿擦洁蛋机具有不直接用水冲洗禽蛋而达到清洁蛋壳表面污渍的功能，具有节水节能的特点；RDJ-S3600型禽蛋品质无损检测分级样机采用机器视觉和数字图像处理技术，实现了禽蛋新鲜度、蛋芯颜色、禽蛋大小等检测功能。研制的洁蛋加工成套装备技术性能指标和加工质量达到了相关的技术要求，适用于蛋禽养殖场、鲜蛋加工厂。该洁蛋加工成套装备可替代进口，市场前景良好。
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洁蛋加工成套装备的研制与应用
成熟度：可规模生产
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
成果简介：禽蛋未经清洁直接消费极易传播疾病，出口发达国家会遭受技术壁垒。本成果研发的4台生产“洁蛋”必需的成套设备，解决了禽蛋清洗过程中高效去污、有效消毒杀菌、水洗后不耐储藏、清洗和分级过程中蛋壳破损、破壳蛋识别和剔除、禽蛋内部品质无损检测和禽蛋分级等技术问题。优化了禽蛋“热水喷淋-杀菌-刷洗-风干-雾化-涂油”水洗保鲜工艺；首次提出并实现了机械湿擦洁蛋工艺，既用经过高温热水冲洗消毒的湿蛋辊和湿平皮带擦拭禽蛋，可以完全不用化学消毒剂，且比直接水洗禽蛋更耐储藏；采用机器视觉和敲击声音信号等技术手段，建立禽蛋新鲜度与计算机图像，蛋壳破损与声音信号的相关性模型，开发出识别破壳蛋并剔除，判别禽蛋的新鲜度、蛋芯颜色和蛋的大小并自动分级应用软件。在国内率先开发出了洁蛋加工成套设备并成功应用于生产实践。技术水平：专利技术（专利授权号ZL200810048380.0）应用前景：研制的洁蛋加工成套装备包括ZYX-S1-7500型洗蛋机、RQD-SG30000A型机械湿擦洁蛋机、RDJ-S3600型禽蛋品质无损检测分级机、ZYF-J3蛋品分级机。其中ZYX-S1-7500型洗蛋机具有清洗-风干-喷油(喷码)的功能，ZYF-J3蛋品分级机分级精度达到±0.5g，效率达到5400枚/小时，都已经批量生产，用于生产实际；RQD-SG30000A型机械湿擦洁蛋机具有不直接用水冲洗禽蛋而达到清洁蛋壳表面污渍的功能，具有节水节能的特点；RDJ-S3600型禽蛋品质无损检测分级样机采用机器视觉和数字图像处理技术，实现了禽蛋新鲜度、蛋芯颜色、禽蛋大小等检测功能。研制的洁蛋加工成套装备技术性能指标和加工质量达到了相关的技术要求，适用于蛋禽养殖场、鲜蛋加工厂。该洁蛋加工成套装备可替代进口，市场前景良好。
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多层蛋托
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
技术简介：多层蛋托是一种可以广泛应用于禽蛋的消费者包装和运输包装的全新包装形式。它充分利用禽蛋外壳的强度，用最少的材料和空间，将禽蛋紧密结合成一个整体来起到包装作用，所以用料省成本低。巧妙的解决了同类禽蛋大小形状的不同，不再需要选蛋设备和工人，包装稳固不宜破碎。技术的应用领域前景分析：做为世界第一大鸡蛋生产和消费国，没有一个适合于中国人习惯地包装方式，令广大消费者和经营者头痛。如果你是一个中国人，你想想你买鸡蛋过程方便吗？就因为我感到别扭，调查了很多卖家和消费者都感到别扭，才搞了这个东西。经济收益分析：这个我不懂，但我想效益应该与市场紧密联系。每个人都吃鸡蛋，自己又不会下，肯定要买，买了还要往家拿吧？因为我对这个市场看好，所以更希望与有信誉的厂家合作。厂房条件建议：简单的塑料制品，我拿就纸糊了一个，不信看我博客的照片。备注：具体可参看本人博客\
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一种多肽螯合钙制剂及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明涉及一种禽蛋壳膜多肽螯合钙及其制备方法，该方法是以禽蛋加工下脚料蛋壳为原料，原料经预处理、壳膜机械法分离、蛋壳超微粉碎以及蛋膜两步水解为多肽、蛋膜水解液经离心、超滤得到分子量≤5000Da的多肽、纳滤脱盐、超微蛋壳粉和多肽按照质量比为1:1~1:3混合，控制一定的温度和时间进行螯合，最后用90%~95%的乙醇纯化、冷冻干燥制得多肽螯合钙。本发明同时用禽蛋加工下脚料蛋壳和蛋膜两种天然物质为原料，所得的多肽螯合钙安全、天然，并且实现了对禽蛋加工下脚料蛋壳和蛋膜的资源化利用，减少资源浪费。
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一种低盐无壳人工组合禽蛋的制作工艺
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明涉及到一种禽蛋的加工方法，特别是涉及一种低盐无壳人工组合禽蛋的制作工艺，属于食品加工领域，其包括如下步骤：禽蛋清洗、蛋清蛋黄分离、蛋黄腌制、晾干蛋黄水分、蛋清蛋黄组合成型和真空包装。使用本发明可以得到蛋黄出油的同时蛋清无盐或低盐的禽蛋，并且本发明提供的方法腌制周期短，几天内就可腌制出口感适宜的禽蛋来，且最大限度的利用了食品加工中废弃的原料，减少了对环境污染。
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即食禽蛋标准化生产关键技术
成熟度：可规模生产
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
禽蛋是人类健康、廉价、全价的重要蛋白来源。卤蛋是我国历史悠久的一大传统制品，传统的卤蛋其独有的色香味是现今流行的西式制品所无法比拟的。本技术结合传统风味，遵循古法添加天然香料，制做的的新型卤蛋制品，克服了传统卤蛋色泽、口感及风味上的缺陷，制品通身棕黄色，表面光泽湿润，外形完整，有弹性，有咬劲，香气浓郁，食之滑而爽口，蛋黄不粘牙、不粘喉，无腻感，且有即食禽蛋的独特风味。 我国食品工业正走向国际化，特别是加入世界贸易组织以来，传统特色产品受到很大的进口冲击.变我国人民饮食习惯的影响，中式传统风味制品，如注重现代工业化改造应有更大发展空间。本技术在继承传统工艺的同时增加了调味设计、真空包装和高压灭菌等现代工艺，在不添加防腐剂、色素和香精基础上，保持了营养特色产品容易储存、携带方便、食用简单的优点，突破传统制品的生产规模瓶颈，实现了传统制品的现代标准化生产。从目前推广的实际情况可知，市场前景非常乐观。
找到18项技术成果数据。
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禽蛋脱水干燥制品禽蛋脱水干燥
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
技术投资分析： 展望21世纪，蛋品加工产业将会逐步进入高速发展阶段，一些高科技术的研究、开发与应用，将会对蛋品加工起到非常大的推动作用，主要包括： 1. 蛋品分级、消毒和包装技术的应用与完善； 2. 传统蛋制品工业化生产技术的研究与开发； 3. 液蛋制品的生产技术、设备与工艺的完善与配套化； 4. 运用生物技术生产或加工功能性食品；如生产“高生长素鸡蛋”、从蛋壳膜中提取溶菌酶、从蛋黄中提取球蛋白、纳米蛋壳水溶性生物钙等。21世纪，我国蛋品加工的发展是，充分运用现代科学技术与传统加工技术相结合，发展蛋品的深加工，扩大市场需求，并与国际市场接轨。 鸡蛋中含有大量的水分，其中蛋黄约含50%、全蛋约含75%、蛋白约含88%的水分。将含水分如此之高的全蛋、蛋黄或蛋白进行冷藏运输，既不经济且易变质。近年来，干燥蛋制品工业有了很大的发展，已成为蛋制品加工业中的重要组成部分。我国现代化禽蛋加工起步较晚，其作用还没有得到很好的发挥。目前，国内外生产的干燥蛋制品种类很多，根据原料的不同，干燥蛋制品主要包括干蛋白、干全蛋、干蛋黄和特殊类型干蛋制品。 一、脱水干燥蛋制品的种类和用途 1．干燥蛋白 干燥蛋白粉：主要通过喷雾干燥而成的粉状制品。主要用于制作蛋糕。蛋白片：是通过浅盘干燥而制成的片状或粒状的制品，将蛋白片在水中浸泡一夜即可还原使用，非常方便，常用于食品工业、纺织工业、皮革工业、造纸、印制工业、医药工业等。 2．普通脱水干燥全蛋和蛋粉：包括普通干燥全蛋粉、干蛋黄粉、除葡萄糖干全蛋粉和干蛋黄粉。常用于制造夹心蛋糕、油炸圈饼和酥饼等。 3．加糖脱水干燥全蛋和蛋黄：包括加糖干全蛋和干蛋黄。适用于制造任何糕、饼、冰淇淋、鸡蛋面条等。蛋黄粉还可提炼出蛋黄素供医药用，提炼出蛋黄油用于油画、化妆用品等。 4．其它脱水干燥蛋品：包括用混合蛋粉、煎鸡蛋粉和蛋汤用速食鸡蛋粉等。这些是将蛋与其它食物（如脱脂乳酥烤油等）混合，或加入碳酸钠粉调PH后喷雾干燥而成的制品。 5．纳米蛋壳微粉：水溶性生物钙纳米微粉是补钙佳品，可直接吸收、补钙，直接作食品添加剂、胶囊、片剂等。用来生产干燥蛋品的原料主要是鸡蛋，很少用鸭蛋、鹅蛋。我国目前仅生产普通蛋粉、普通蛋黄粉和蛋白片。 技术的应用领域前景分析： 禽蛋产品目前产量大、品质优、价格低、利润低微、严重地挫伤了养殖户、场的积极性，蛋品深加工是扩展市场、解决市场低迷、利润低微的最好选择之一。干燥蛋黄制品，不仅以各种干燥蛋制品添加剂，正源源不断推向市场，各类蛋品饮料应运而生，而且提供各种优良的轻工、医药保健产品原料，拓宽了蛋产品的应用市场空间，应用前景、经济回报广阔而丰厚。若再进一步深加工，市场空间更大，利润更丰厚.效益分析： 1．蛋黄粉 设备投入：35万元 产品：248公斤/日 产 值：372万元 利润：255万元/年 2．蛋白片 设备投入：54万元 产品：150公斤/日 产 值：450万元 利润：395万元/年 3．全蛋粉 设备投入：55万元 产品：398公斤/日 产 值：672万元 利润：500万元/年 4．纳米蛋壳微粉 设备投入：68万元 产品：120公斤/日 产 值：420万元 利润：380万元/年 厂房条件建议：无备注：无
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洁蛋生产系列关键技术研究
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
洁蛋是指禽蛋产出后，经过清洁、消毒、烘水、检验、分级、涂膜及包装等系列处理后的鲜蛋产品，品质安全可靠，保质期长，可直接上市销售。目前，许多发达国家规定禽蛋产出后必须经过清洁处理才能上市销售。北美、欧洲和日本禽蛋的清洗消毒率已经达到了100%。所有鸡蛋必须经过清洁处理才能上市。该成果采用安全的清洁消毒剂进行快速脱脏（禽粪、血污、杂草等）与清洁消毒，不仅快速、效果好，而且不影响蛋的品质；采用纯天然的涂膜保鲜剂，不仅安全、成本低，而且保鲜效果好，鲜蛋保鲜时间达到6个月以上；形成的工艺流程简洁实用；在国内首次自主研发的洁蛋生产装备（生产流水线）不仅操控性能好，而且成本低，更加适合中国国情。
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一种禽蛋孵化箱的恒温控制电路
成熟度：正在研发
技术类型：实用新型
应用行业：制造业
技术简介
本实用新型提供了一种禽蛋孵化箱的恒温控制电路，其采用NE555模块和电阻、电容组成定时器。 当禽蛋孵化箱的温度低于设定温度时，负温度系数的热敏电阻的阻值较大，NE555模块的2脚处于低电位，定时器开始计时循环，NE555模块的3脚输出高电平，双向晶闸管VS导通，加热器EH加热，指示灯Ne点亮。 当箱内温度高于设定值而计时循环尚未完成时，由于热敏电阻的阻值变小，NE555模块的2脚翻转至高电位，加热器EH在定时周期结束后便被切断，否则加热继续进行，由此达到恒温控制的目的。 本实用新型整个电路元件少，控制线路简单，温度控制精确，工作稳定，即使长时间工作也不容易发生温度失控现象，使用效果非常好。
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一种禽蛋孵化箱的恒温 控制电路
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明提供了一种禽蛋孵化箱的恒温控制电路，其采用NE555模块和电阻、电容组成定时器。 当禽蛋孵化箱的温度低于设定温度时，负温度系数的热敏电阻的阻值较大，NE555模块的2脚处于低电位，定时器开始计时循环，NE555模块的3脚输出高电平，双向晶闸管VS导通，加热器EH加热，指示灯Ne点亮。 当箱内温度高于设定值而计时循环尚未完成时，由于热敏电阻的阻值变小，NE555模块的2脚翻转至高电位，加热器EH在定时周期结束后便被切断，否则加热继续进行，由此达到恒温控制的目的。 本发明整个电路元件少，控制线路简单，温度控制精确，工作稳定，即使长时间工作也不容易发生温度失控现象，使用效果非常好。
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洁蛋加工成套装备的研制与应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
禽蛋未经清洁直接消费极易传播疾病，出口发达国家会遭受技术壁垒。本成果研发的4台生产"洁蛋"必需的成套设备，解决了禽蛋清洗过程中高效去污、有效消毒杀菌、水洗后不耐储藏、清洗和分级过程中蛋壳破损、破壳蛋识别和剔除、禽蛋内部品质无损检测和禽蛋分级等技术问题。优化了禽蛋"热水喷淋-杀菌-刷洗-风干-雾化-涂油"水洗保鲜工艺；首次提出并实现了机械湿擦洁蛋工艺，既用经过高温热水冲洗消毒的湿蛋辊和湿平皮带擦拭禽蛋，可以完全不用化学消毒剂，且比直接水洗禽蛋更耐储藏；采用机器视觉和敲击声音信号等技术手段，建立禽蛋新鲜度与计算机图像，蛋壳破损与声音信号的相关性模型，开发出识别破壳蛋并剔除，判别禽蛋的新鲜度、蛋芯颜色和蛋的大小并自动分级应用软件。在国内率先开发出了洁蛋加工成套设备并成功应用于生产实践。技术水平：专利技术（专利授权号ZL200810048380.0）应用前景：研制的洁蛋加工成套装备包括ZYX-S1-7500型洗蛋机、RQD-SG30000A型机械湿擦洁蛋机、RDJ-S3600型禽蛋品质无损检测分级机、ZYF-J3蛋品分级机。其中ZYX-S1-7500型洗蛋机具有清洗-风干-喷油(喷码)的功能，ZYF-J3蛋品分级机分级精度达到±0.5g，效率达到5400枚/小时，都已经批量生产，用于生产实际；RQD-SG30000A型机械湿擦洁蛋机具有不直接用水冲洗禽蛋而达到清洁蛋壳表面污渍的功能，具有节水节能的特点；RDJ-S3600型禽蛋品质无损检测分级样机采用机器视觉和数字图像处理技术，实现了禽蛋新鲜度、蛋芯颜色、禽蛋大小等检测功能。研制的洁蛋加工成套装备技术性能指标和加工质量达到了相关的技术要求，适用于蛋禽养殖场、鲜蛋加工厂。该洁蛋加工成套装备可替代进口，市场前景良好。
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洁蛋加工成套装备的研制与应用
成熟度：可规模生产
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
成果简介：禽蛋未经清洁直接消费极易传播疾病，出口发达国家会遭受技术壁垒。本成果研发的4台生产“洁蛋”必需的成套设备，解决了禽蛋清洗过程中高效去污、有效消毒杀菌、水洗后不耐储藏、清洗和分级过程中蛋壳破损、破壳蛋识别和剔除、禽蛋内部品质无损检测和禽蛋分级等技术问题。优化了禽蛋“热水喷淋-杀菌-刷洗-风干-雾化-涂油”水洗保鲜工艺；首次提出并实现了机械湿擦洁蛋工艺，既用经过高温热水冲洗消毒的湿蛋辊和湿平皮带擦拭禽蛋，可以完全不用化学消毒剂，且比直接水洗禽蛋更耐储藏；采用机器视觉和敲击声音信号等技术手段，建立禽蛋新鲜度与计算机图像，蛋壳破损与声音信号的相关性模型，开发出识别破壳蛋并剔除，判别禽蛋的新鲜度、蛋芯颜色和蛋的大小并自动分级应用软件。在国内率先开发出了洁蛋加工成套设备并成功应用于生产实践。技术水平：专利技术（专利授权号ZL200810048380.0）应用前景：研制的洁蛋加工成套装备包括ZYX-S1-7500型洗蛋机、RQD-SG30000A型机械湿擦洁蛋机、RDJ-S3600型禽蛋品质无损检测分级机、ZYF-J3蛋品分级机。其中ZYX-S1-7500型洗蛋机具有清洗-风干-喷油(喷码)的功能，ZYF-J3蛋品分级机分级精度达到±0.5g，效率达到5400枚/小时，都已经批量生产，用于生产实际；RQD-SG30000A型机械湿擦洁蛋机具有不直接用水冲洗禽蛋而达到清洁蛋壳表面污渍的功能，具有节水节能的特点；RDJ-S3600型禽蛋品质无损检测分级样机采用机器视觉和数字图像处理技术，实现了禽蛋新鲜度、蛋芯颜色、禽蛋大小等检测功能。研制的洁蛋加工成套装备技术性能指标和加工质量达到了相关的技术要求，适用于蛋禽养殖场、鲜蛋加工厂。该洁蛋加工成套装备可替代进口，市场前景良好。
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多层蛋托
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
技术简介：多层蛋托是一种可以广泛应用于禽蛋的消费者包装和运输包装的全新包装形式。它充分利用禽蛋外壳的强度，用最少的材料和空间，将禽蛋紧密结合成一个整体来起到包装作用，所以用料省成本低。巧妙的解决了同类禽蛋大小形状的不同，不再需要选蛋设备和工人，包装稳固不宜破碎。技术的应用领域前景分析：做为世界第一大鸡蛋生产和消费国，没有一个适合于中国人习惯地包装方式，令广大消费者和经营者头痛。如果你是一个中国人，你想想你买鸡蛋过程方便吗？就因为我感到别扭，调查了很多卖家和消费者都感到别扭，才搞了这个东西。经济收益分析：这个我不懂，但我想效益应该与市场紧密联系。每个人都吃鸡蛋，自己又不会下，肯定要买，买了还要往家拿吧？因为我对这个市场看好，所以更希望与有信誉的厂家合作。厂房条件建议：简单的塑料制品，我拿就纸糊了一个，不信看我博客的照片。备注：具体可参看本人博客\
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一种多肽螯合钙制剂及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明涉及一种禽蛋壳膜多肽螯合钙及其制备方法，该方法是以禽蛋加工下脚料蛋壳为原料，原料经预处理、壳膜机械法分离、蛋壳超微粉碎以及蛋膜两步水解为多肽、蛋膜水解液经离心、超滤得到分子量≤5000Da的多肽、纳滤脱盐、超微蛋壳粉和多肽按照质量比为1:1~1:3混合，控制一定的温度和时间进行螯合，最后用90%~95%的乙醇纯化、冷冻干燥制得多肽螯合钙。本发明同时用禽蛋加工下脚料蛋壳和蛋膜两种天然物质为原料，所得的多肽螯合钙安全、天然，并且实现了对禽蛋加工下脚料蛋壳和蛋膜的资源化利用，减少资源浪费。
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一种低盐无壳人工组合禽蛋的制作工艺
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明涉及到一种禽蛋的加工方法，特别是涉及一种低盐无壳人工组合禽蛋的制作工艺，属于食品加工领域，其包括如下步骤：禽蛋清洗、蛋清蛋黄分离、蛋黄腌制、晾干蛋黄水分、蛋清蛋黄组合成型和真空包装。使用本发明可以得到蛋黄出油的同时蛋清无盐或低盐的禽蛋，并且本发明提供的方法腌制周期短，几天内就可腌制出口感适宜的禽蛋来，且最大限度的利用了食品加工中废弃的原料，减少了对环境污染。
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即食禽蛋标准化生产关键技术
成熟度：可规模生产
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
禽蛋是人类健康、廉价、全价的重要蛋白来源。卤蛋是我国历史悠久的一大传统制品，传统的卤蛋其独有的色香味是现今流行的西式制品所无法比拟的。本技术结合传统风味，遵循古法添加天然香料，制做的的新型卤蛋制品，克服了传统卤蛋色泽、口感及风味上的缺陷，制品通身棕黄色，表面光泽湿润，外形完整，有弹性，有咬劲，香气浓郁，食之滑而爽口，蛋黄不粘牙、不粘喉，无腻感，且有即食禽蛋的独特风味。 我国食品工业正走向国际化，特别是加入世界贸易组织以来，传统特色产品受到很大的进口冲击.变我国人民饮食习惯的影响，中式传统风味制品，如注重现代工业化改造应有更大发展空间。本技术在继承传统工艺的同时增加了调味设计、真空包装和高压灭菌等现代工艺，在不添加防腐剂、色素和香精基础上，保持了营养特色产品容易储存、携带方便、食用简单的优点，突破传统制品的生产规模瓶颈，实现了传统制品的现代标准化生产。从目前推广的实际情况可知，市场前景非常乐观。
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禽蛋脱水干燥制品禽蛋脱水干燥
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
技术投资分析： 展望21世纪，蛋品加工产业将会逐步进入高速发展阶段，一些高科技术的研究、开发与应用，将会对蛋品加工起到非常大的推动作用，主要包括： 1. 蛋品分级、消毒和包装技术的应用与完善； 2. 传统蛋制品工业化生产技术的研究与开发； 3. 液蛋制品的生产技术、设备与工艺的完善与配套化； 4. 运用生物技术生产或加工功能性食品；如生产“高生长素鸡蛋”、从蛋壳膜中提取溶菌酶、从蛋黄中提取球蛋白、纳米蛋壳水溶性生物钙等。21世纪，我国蛋品加工的发展是，充分运用现代科学技术与传统加工技术相结合，发展蛋品的深加工，扩大市场需求，并与国际市场接轨。 鸡蛋中含有大量的水分，其中蛋黄约含50%、全蛋约含75%、蛋白约含88%的水分。将含水分如此之高的全蛋、蛋黄或蛋白进行冷藏运输，既不经济且易变质。近年来，干燥蛋制品工业有了很大的发展，已成为蛋制品加工业中的重要组成部分。我国现代化禽蛋加工起步较晚，其作用还没有得到很好的发挥。目前，国内外生产的干燥蛋制品种类很多，根据原料的不同，干燥蛋制品主要包括干蛋白、干全蛋、干蛋黄和特殊类型干蛋制品。 一、脱水干燥蛋制品的种类和用途 1．干燥蛋白 干燥蛋白粉：主要通过喷雾干燥而成的粉状制品。主要用于制作蛋糕。蛋白片：是通过浅盘干燥而制成的片状或粒状的制品，将蛋白片在水中浸泡一夜即可还原使用，非常方便，常用于食品工业、纺织工业、皮革工业、造纸、印制工业、医药工业等。 2．普通脱水干燥全蛋和蛋粉：包括普通干燥全蛋粉、干蛋黄粉、除葡萄糖干全蛋粉和干蛋黄粉。常用于制造夹心蛋糕、油炸圈饼和酥饼等。 3．加糖脱水干燥全蛋和蛋黄：包括加糖干全蛋和干蛋黄。适用于制造任何糕、饼、冰淇淋、鸡蛋面条等。蛋黄粉还可提炼出蛋黄素供医药用，提炼出蛋黄油用于油画、化妆用品等。 4．其它脱水干燥蛋品：包括用混合蛋粉、煎鸡蛋粉和蛋汤用速食鸡蛋粉等。这些是将蛋与其它食物（如脱脂乳酥烤油等）混合，或加入碳酸钠粉调PH后喷雾干燥而成的制品。 5．纳米蛋壳微粉：水溶性生物钙纳米微粉是补钙佳品，可直接吸收、补钙，直接作食品添加剂、胶囊、片剂等。用来生产干燥蛋品的原料主要是鸡蛋，很少用鸭蛋、鹅蛋。我国目前仅生产普通蛋粉、普通蛋黄粉和蛋白片。 技术的应用领域前景分析： 禽蛋产品目前产量大、品质优、价格低、利润低微、严重地挫伤了养殖户、场的积极性，蛋品深加工是扩展市场、解决市场低迷、利润低微的最好选择之一。干燥蛋黄制品，不仅以各种干燥蛋制品添加剂，正源源不断推向市场，各类蛋品饮料应运而生，而且提供各种优良的轻工、医药保健产品原料，拓宽了蛋产品的应用市场空间，应用前景、经济回报广阔而丰厚。若再进一步深加工，市场空间更大，利润更丰厚.效益分析： 1．蛋黄粉 设备投入：35万元 产品：248公斤/日 产 值：372万元 利润：255万元/年 2．蛋白片 设备投入：54万元 产品：150公斤/日 产 值：450万元 利润：395万元/年 3．全蛋粉 设备投入：55万元 产品：398公斤/日 产 值：672万元 利润：500万元/年 4．纳米蛋壳微粉 设备投入：68万元 产品：120公斤/日 产 值：420万元 利润：380万元/年 厂房条件建议：无备注：无
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洁蛋生产系列关键技术研究
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
洁蛋是指禽蛋产出后，经过清洁、消毒、烘水、检验、分级、涂膜及包装等系列处理后的鲜蛋产品，品质安全可靠，保质期长，可直接上市销售。目前，许多发达国家规定禽蛋产出后必须经过清洁处理才能上市销售。北美、欧洲和日本禽蛋的清洗消毒率已经达到了100%。所有鸡蛋必须经过清洁处理才能上市。该成果采用安全的清洁消毒剂进行快速脱脏（禽粪、血污、杂草等）与清洁消毒，不仅快速、效果好，而且不影响蛋的品质；采用纯天然的涂膜保鲜剂，不仅安全、成本低，而且保鲜效果好，鲜蛋保鲜时间达到6个月以上；形成的工艺流程简洁实用；在国内首次自主研发的洁蛋生产装备（生产流水线）不仅操控性能好，而且成本低，更加适合中国国情。
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一种禽蛋孵化箱的恒温控制电路
成熟度：正在研发
技术类型：实用新型
应用行业：制造业
技术简介
本实用新型提供了一种禽蛋孵化箱的恒温控制电路，其采用NE555模块和电阻、电容组成定时器。 当禽蛋孵化箱的温度低于设定温度时，负温度系数的热敏电阻的阻值较大，NE555模块的2脚处于低电位，定时器开始计时循环，NE555模块的3脚输出高电平，双向晶闸管VS导通，加热器EH加热，指示灯Ne点亮。 当箱内温度高于设定值而计时循环尚未完成时，由于热敏电阻的阻值变小，NE555模块的2脚翻转至高电位，加热器EH在定时周期结束后便被切断，否则加热继续进行，由此达到恒温控制的目的。 本实用新型整个电路元件少，控制线路简单，温度控制精确，工作稳定，即使长时间工作也不容易发生温度失控现象，使用效果非常好。
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一种禽蛋孵化箱的恒温 控制电路
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明提供了一种禽蛋孵化箱的恒温控制电路，其采用NE555模块和电阻、电容组成定时器。 当禽蛋孵化箱的温度低于设定温度时，负温度系数的热敏电阻的阻值较大，NE555模块的2脚处于低电位，定时器开始计时循环，NE555模块的3脚输出高电平，双向晶闸管VS导通，加热器EH加热，指示灯Ne点亮。 当箱内温度高于设定值而计时循环尚未完成时，由于热敏电阻的阻值变小，NE555模块的2脚翻转至高电位，加热器EH在定时周期结束后便被切断，否则加热继续进行，由此达到恒温控制的目的。 本发明整个电路元件少，控制线路简单，温度控制精确，工作稳定，即使长时间工作也不容易发生温度失控现象，使用效果非常好。
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洁蛋加工成套装备的研制与应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
禽蛋未经清洁直接消费极易传播疾病，出口发达国家会遭受技术壁垒。本成果研发的4台生产"洁蛋"必需的成套设备，解决了禽蛋清洗过程中高效去污、有效消毒杀菌、水洗后不耐储藏、清洗和分级过程中蛋壳破损、破壳蛋识别和剔除、禽蛋内部品质无损检测和禽蛋分级等技术问题。优化了禽蛋"热水喷淋-杀菌-刷洗-风干-雾化-涂油"水洗保鲜工艺；首次提出并实现了机械湿擦洁蛋工艺，既用经过高温热水冲洗消毒的湿蛋辊和湿平皮带擦拭禽蛋，可以完全不用化学消毒剂，且比直接水洗禽蛋更耐储藏；采用机器视觉和敲击声音信号等技术手段，建立禽蛋新鲜度与计算机图像，蛋壳破损与声音信号的相关性模型，开发出识别破壳蛋并剔除，判别禽蛋的新鲜度、蛋芯颜色和蛋的大小并自动分级应用软件。在国内率先开发出了洁蛋加工成套设备并成功应用于生产实践。技术水平：专利技术（专利授权号ZL200810048380.0）应用前景：研制的洁蛋加工成套装备包括ZYX-S1-7500型洗蛋机、RQD-SG30000A型机械湿擦洁蛋机、RDJ-S3600型禽蛋品质无损检测分级机、ZYF-J3蛋品分级机。其中ZYX-S1-7500型洗蛋机具有清洗-风干-喷油(喷码)的功能，ZYF-J3蛋品分级机分级精度达到±0.5g，效率达到5400枚/小时，都已经批量生产，用于生产实际；RQD-SG30000A型机械湿擦洁蛋机具有不直接用水冲洗禽蛋而达到清洁蛋壳表面污渍的功能，具有节水节能的特点；RDJ-S3600型禽蛋品质无损检测分级样机采用机器视觉和数字图像处理技术，实现了禽蛋新鲜度、蛋芯颜色、禽蛋大小等检测功能。研制的洁蛋加工成套装备技术性能指标和加工质量达到了相关的技术要求，适用于蛋禽养殖场、鲜蛋加工厂。该洁蛋加工成套装备可替代进口，市场前景良好。
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洁蛋加工成套装备的研制与应用
成熟度：可规模生产
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
成果简介：禽蛋未经清洁直接消费极易传播疾病，出口发达国家会遭受技术壁垒。本成果研发的4台生产“洁蛋”必需的成套设备，解决了禽蛋清洗过程中高效去污、有效消毒杀菌、水洗后不耐储藏、清洗和分级过程中蛋壳破损、破壳蛋识别和剔除、禽蛋内部品质无损检测和禽蛋分级等技术问题。优化了禽蛋“热水喷淋-杀菌-刷洗-风干-雾化-涂油”水洗保鲜工艺；首次提出并实现了机械湿擦洁蛋工艺，既用经过高温热水冲洗消毒的湿蛋辊和湿平皮带擦拭禽蛋，可以完全不用化学消毒剂，且比直接水洗禽蛋更耐储藏；采用机器视觉和敲击声音信号等技术手段，建立禽蛋新鲜度与计算机图像，蛋壳破损与声音信号的相关性模型，开发出识别破壳蛋并剔除，判别禽蛋的新鲜度、蛋芯颜色和蛋的大小并自动分级应用软件。在国内率先开发出了洁蛋加工成套设备并成功应用于生产实践。技术水平：专利技术（专利授权号ZL200810048380.0）应用前景：研制的洁蛋加工成套装备包括ZYX-S1-7500型洗蛋机、RQD-SG30000A型机械湿擦洁蛋机、RDJ-S3600型禽蛋品质无损检测分级机、ZYF-J3蛋品分级机。其中ZYX-S1-7500型洗蛋机具有清洗-风干-喷油(喷码)的功能，ZYF-J3蛋品分级机分级精度达到±0.5g，效率达到5400枚/小时，都已经批量生产，用于生产实际；RQD-SG30000A型机械湿擦洁蛋机具有不直接用水冲洗禽蛋而达到清洁蛋壳表面污渍的功能，具有节水节能的特点；RDJ-S3600型禽蛋品质无损检测分级样机采用机器视觉和数字图像处理技术，实现了禽蛋新鲜度、蛋芯颜色、禽蛋大小等检测功能。研制的洁蛋加工成套装备技术性能指标和加工质量达到了相关的技术要求，适用于蛋禽养殖场、鲜蛋加工厂。该洁蛋加工成套装备可替代进口，市场前景良好。
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多层蛋托
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
技术简介：多层蛋托是一种可以广泛应用于禽蛋的消费者包装和运输包装的全新包装形式。它充分利用禽蛋外壳的强度，用最少的材料和空间，将禽蛋紧密结合成一个整体来起到包装作用，所以用料省成本低。巧妙的解决了同类禽蛋大小形状的不同，不再需要选蛋设备和工人，包装稳固不宜破碎。技术的应用领域前景分析：做为世界第一大鸡蛋生产和消费国，没有一个适合于中国人习惯地包装方式，令广大消费者和经营者头痛。如果你是一个中国人，你想想你买鸡蛋过程方便吗？就因为我感到别扭，调查了很多卖家和消费者都感到别扭，才搞了这个东西。经济收益分析：这个我不懂，但我想效益应该与市场紧密联系。每个人都吃鸡蛋，自己又不会下，肯定要买，买了还要往家拿吧？因为我对这个市场看好，所以更希望与有信誉的厂家合作。厂房条件建议：简单的塑料制品，我拿就纸糊了一个，不信看我博客的照片。备注：具体可参看本人博客\
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一种多肽螯合钙制剂及其制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明涉及一种禽蛋壳膜多肽螯合钙及其制备方法，该方法是以禽蛋加工下脚料蛋壳为原料，原料经预处理、壳膜机械法分离、蛋壳超微粉碎以及蛋膜两步水解为多肽、蛋膜水解液经离心、超滤得到分子量≤5000Da的多肽、纳滤脱盐、超微蛋壳粉和多肽按照质量比为1:1~1:3混合，控制一定的温度和时间进行螯合，最后用90%~95%的乙醇纯化、冷冻干燥制得多肽螯合钙。本发明同时用禽蛋加工下脚料蛋壳和蛋膜两种天然物质为原料，所得的多肽螯合钙安全、天然，并且实现了对禽蛋加工下脚料蛋壳和蛋膜的资源化利用，减少资源浪费。
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一种低盐无壳人工组合禽蛋的制作工艺
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明涉及到一种禽蛋的加工方法，特别是涉及一种低盐无壳人工组合禽蛋的制作工艺，属于食品加工领域，其包括如下步骤：禽蛋清洗、蛋清蛋黄分离、蛋黄腌制、晾干蛋黄水分、蛋清蛋黄组合成型和真空包装。使用本发明可以得到蛋黄出油的同时蛋清无盐或低盐的禽蛋，并且本发明提供的方法腌制周期短，几天内就可腌制出口感适宜的禽蛋来，且最大限度的利用了食品加工中废弃的原料，减少了对环境污染。
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即食禽蛋标准化生产关键技术
成熟度：可规模生产
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
禽蛋是人类健康、廉价、全价的重要蛋白来源。卤蛋是我国历史悠久的一大传统制品，传统的卤蛋其独有的色香味是现今流行的西式制品所无法比拟的。本技术结合传统风味，遵循古法添加天然香料，制做的的新型卤蛋制品，克服了传统卤蛋色泽、口感及风味上的缺陷，制品通身棕黄色，表面光泽湿润，外形完整，有弹性，有咬劲，香气浓郁，食之滑而爽口，蛋黄不粘牙、不粘喉，无腻感，且有即食禽蛋的独特风味。 我国食品工业正走向国际化，特别是加入世界贸易组织以来，传统特色产品受到很大的进口冲击.变我国人民饮食习惯的影响，中式传统风味制品，如注重现代工业化改造应有更大发展空间。本技术在继承传统工艺的同时增加了调味设计、真空包装和高压灭菌等现代工艺，在不添加防腐剂、色素和香精基础上，保持了营养特色产品容易储存、携带方便、食用简单的优点，突破传统制品的生产规模瓶颈，实现了传统制品的现代标准化生产。从目前推广的实际情况可知，市场前景非常乐观。