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专利基本信息
专利名称 一种草莓果粒酸奶饮料的制备方法
专利状态 - 专利号（申请号） CN105494640A
专利申请日期 2015-11-12 专利类型 发明专利
申请公布号 2015107707855 申请公布日 2015-11-12
授权公告号 - 授权公告日 -
发明人 陶雪莹;江美玲;魏华;万翠香;徐锋;张芬
专利权人 南昌大学
专利摘要 一种草莓果粒酸奶饮料的制备方法。本发明公开了一株具有很强抑菌能力的植物乳杆菌WLPL04保藏于中国典型培养物保藏中心,保藏号为CCTCCNO:M2015501,将其用于制成风味酸奶的方法。本发明植物乳杆菌分离于健康妇女母乳,为革兰氏阳性菌,有优异的抑菌能力,优秀的耐酸耐胆盐性,能在胃肠液中保持较高的存活率,并能抑制食源性致病菌的对小肠上皮细胞的粘附,改善宿主胃肠道健康。同时,在酸奶制备中也可抑制酵母菌霉菌的污染,从而保证酸奶的质量。
专利价值评估分析
专利价值评估分析 样例
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