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非油炸苦荞沙琪玛
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
技术投资分析：根据目前市场发展趋势和消费者需求的提升，研发出了非油炸苦荞沙琪玛。技术特点：去处传统沙琪玛油炸工艺，能用苦荞麦等多种粗粮做原料，基本不使用添加剂，口感和口味具有细分市场和产品差异化特点。具有优势：较之传统油炸型沙琪玛或现在市场上开始出现的苦荞沙琪玛优势明显。1.生产成本降低。2.产品非油炸更加安全，同时营养价值保留较多。3.热量低。4.销售诉求点多，符合绿色食品要求。5.消费群较之前两种沙琪玛生产工艺，能明显扩大消费群，尤其是在女性，肥胖者和中老年上面。6.具备一定的功能性，因苦荞本身具备多种降三高元素，所以该产品也可在功能性食品上定位。7.产品定位高，能定位在中高档产品或具有辅助性保健食品。8。市场垄断性较高，目前市场尚无同类产品。技术的应用领域前景分析：1.应用领域：生活食品，农副产品深加工2.前景分析：目前市场上的沙琪玛市场份额在10亿以上，同时以徐福记，达利园等领头。虽然在技术研发上有改良，但未突破油炸的工艺，隐患较多，同时易发胖。而我们这个技术能有效的突破该技术，同时使用苦荞等粗粮，不仅增加营养，同时营养的保留也较多，随着消费者需求的提升，该产品将会成为原有沙琪玛的替代产品，进而带来行业格局的变化。效益分析：生产成本低：较油炸沙琪玛或非油炸沙琪玛，成本降低1/5到1/4.能源使用：水，电。销售价格：价格定位可定位在中高档产品。利润空间大：成本低，定位好垄断性：目前尚无同类产品，具有相当好的市场垄断性特点。五年内可收回投资。销售多种模式1）模仿传统销售沙琪玛方式2）对其中部分针对性功能性产品进行特殊销售。农副产品特点1）能获得政府扶持快消品特点1）以量取胜2）资金积压小，周转快3）快速打开市场，进行上市相关操作。基于以上原因，该项目的效益可见一斑，具体效益根据不同的要求会有不同，任何具有垄断性特点的产品，均能在短期内达到很好的效益，请感兴趣者电话联系以了解相关详情。厂房条件建议：无特殊要求，符合食品制造企业厂房条件即可，根据产能需求的不同，有些许差异。备注：目前我们已有样品，内测期间样品感觉口感和口味上还需改良，现在在进一步改良期间，研发目标是以更加自然的口味。针对不同的消费群，地域差异，我们都有不同的口味设计。我们认为一个好的项目不是只靠数字游戏来表示，而是其是否有创意，是否具备垄断市场的潜力，关键看投资者是否有相关的远见，目前我们的研发人员有一位是快消品质量管理人员，一位是快消品20年研发总监，两位食品生物方面的博士。所以我们在技术突破上具有绝对的能力。有意者请电联了解相关事项，非诚勿扰。
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一种苦荞黄酮的包埋方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一种苦荞黄酮的包埋方法，其包括将苦荞种子破碎后进行浸提纯化得到苦荞黄酮；取苦荞黄酮与乳化剂以及包埋剂配置成混合溶液进行震荡混合包埋反应，混匀后用滤纸进行抽滤，抽滤后将滤纸进行干燥后即可得到苦荞黄酮包含物；所述的包埋剂为β-环糊精、麦芽糊精中的一种或两种构成。通过上述方案提供苦荞黄酮的包埋方法，其制取得到的包埋化合物中的苦荞黄酮的包埋率高，可达53.41～91.42％。通过该包埋方法制得的苦荞黄酮微胶囊产品的指标质量评定结果为：溶解度大于90％，产品为灰白、略带黄色粉末，微胶囊尺寸大小约在5～25μg之间。
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高产优质苦荞新品种“西荞一号”的选育及示范推广
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
该课题在国内外率先采用物理诱变技术与化学诱变技术相结合处理地方苦荞品种，即用60钴γ-射线+秋水仙素处理苦荞种子，获得大量突变，并成功地选育出优质、高产、抗逆的苦荞新品种“西荞一号”。通过试验确定了苦荞品种的最适辐射剂量，对苦荞诱变育种工作具有重要指导意义。研究发现辐射可提高荞麦的黄酮含量，并对黄酮形成的机理及遗传性进行了初步研究，为苦荞品质育种提供了依据。选育出的“西荞一号”集优质、高产、抗逆于一体，是中国第一个通过诱变育种选育出的突破性苦荞新品种。“西荞一号”适应性强，既可作春荞栽培，又可作秋荞栽培。生育期短，又可作一季救灾或填闲作物种植。在中国南方和北方种植均能获得较高的产量，突破了南方苦荞品种一般不能在北方种植的传统观念。“西荞一号”已在四川、云南、贵州、重庆、山西和河北获得大量推广，累计推广391.55万亩，新增产值14061.39万元，取得了显著的社会经济效益。
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一种具有抗菌和抗氧化双活性的苦荞活性肽的制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明公开一种具有抗菌和抗氧化双活性的苦荞活性肽的制备方法，属生物工程领域。本发明利用食品工业用丝状真菌为固态发酵菌株，以苦荞为发酵基质制备，通过固态发酵、超声提取、离心收集、膜过滤等步骤得到具有抗菌和抗氧化双活性的苦荞活性肽。本发明工艺简单、原料来源广泛、成本低、得率高、产品安全无毒、无残留，且制备的活性肽抗菌活性强，同时具有好的自由基清除活性，可应用于食品防腐保鲜、饲料添加剂及化妆品抗氧化等，在天然抗菌和抗氧化方面具有潜在利用价值。
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一种苦荞活性肽内酯豆腐的制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明公开一种苦荞活性肽内酯豆腐的制备方法，包括以下步骤（1）酱油曲霉孢子悬液制备；（2）苦荞活性肽制备；（3）大豆浸泡；（4）磨浆；（5）超高压处理；（6）混浆；（7）添加葡萄糖酸‑δ‑内酯；（8）保温定型。本发明工艺简单、安全无污染、富含抗菌和自由基清除活性的苦荞活性肽，制成的内酯豆腐质地细嫩、营养丰富且损失小，同时赋予内酯豆腐新功能，并可高值化利用苦荞。
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一种苦荞免耕播种机
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明涉及一种苦荞免耕播种机，属于农业机械设计领域。本发明包括机架总成、防堵开沟总成、施肥播种总成、覆土镇压总成和传动总成，其中防堵开沟总成、施肥播种总成、覆土镇压总成和传动总成固定安装于机架总成上。本发明可以实现玉米茬地免耕播种苦荞，一次性完成开沟、施肥、播种、覆土、镇压等工序，减轻了人类劳动，满足了播种要求，提高了作业效率；本发明利用直刃旋耕刀实现了主动防堵技术，防堵性能强，对土壤扰动性小，动力消耗少；本发明结构简单，调整方便，对保护性耕作在种植玉米、杂粮地区的推广具有重要的意义。
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苦养黑米营养醋及酿造工艺
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
技术投资分析：苦荞黑米营养醋是以苦荞麦、黑米和小米为主料，麸皮为副料，稻壳和高粱为填充料，食盐、水为辅料混合，进行酒精发酵，再将酒精发酵转变成醋酸发酵，每天供氧并经加盐养醅，高压加温，加水淋醋，过滤、高温灭菌得到苦荞黑米营养醋。优点是微量元素丰富，特别是：其中的硒、铬、铁、钙和总黄酮是本发明特有的。本产品为浅琥珀色，具有食醋特有香气，酸味柔和，回味微甜，无异味，澄清透明。技术的应用领域前景分析：本技术投资少，见效快，市场前景广，特别适合于中小企业生产。效益分析：本技术市场应用范围广，利润丰厚，效益十分可观。厂房条件建议：无备注：无
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苦荞芽茶袋泡固体饮料的开发
成熟度：可规模生产
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
1、项目简介利用金属盐离子胁迫萌发苦荞种子，以提高种子中总黄酮和D-手性肌醇含量同时消除胰蛋白酶抑制活性有效提高蛋白质消化率。采用萌发后苦荞经干燥、粉碎、烘烤等工艺，制成具有独特风味和丰富功能性成分的苦荞芽袋泡固体饮料。2、创新要点采用硫酸铝溶液浸种，胁迫萌发苦荞种子，富集功能性成分并同时消除抗营养因子。3、效益分析（资金需求总额300万元）开发了胁迫萌发的工艺和新的产品，市场前景广阔。4、推广情况正在市场推介和效果验证阶段。
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一种富含芦丁的苦荞啤酒的生产方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一种富含芦丁的苦荞啤酒的生产方法，属于发酵食品领域。本发明通过添加40％的苦荞作为辅料，将苦荞与大麦芽分开投料，苦荞于90℃在糊化锅投料，快速将芦丁降解酶灭活，避免芦丁被分解。本发明方法利用普通糖化设备、啤酒生产设备和工艺，只调整糖化工艺，操作简单易行；本发明方法生产得到的10°P苦荞啤酒呈棕黄色，与普通的10°P啤酒相比，口味稍苦，但能够被接受；10°P苦荞啤酒的芦丁含量为220mg/L，确保富含芦丁的苦荞啤酒的食疗保健功效。
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适应产业化的苦荞新品种’西荞2号’和’西荞3号’选育与推广应用
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
一、课题组针对目前苦荞适应产业化开发品种数量少、品质差,满足不了市场需求的现状,搜集了900余份苦荞资源,从中筛选出苦刺荞和川荞2号作为基本种质资源,于2004年开始,分别通过Co60-γ射线400Gy和500Gy辐射剂量处理苦荞种子,从变异群体中筛选出优良变异单株培育成苦荞新品种“西荞2号”和“西荞3号”,2008年通过四川省品种审定委员会审定。 二、“西荞2号”和“西荞3号”品质好,适应产业化加工。经四川省品质测试中心测定,西荞2号芦丁含量为2.41﹪,粗蛋白含量为14.8﹪,其芦丁含量比审定标准高出2倍以上;西荞3号芦丁含量为1.56﹪,粗蛋白含量为14.8﹪。两品种有利于加工企业开发出优质的苦荞新产品。 三、“西荞2号”和“西荞3号”产量高,在2006、2007年的两年区试中,西荞2号分别比对照九江苦荞增产17.9﹪和17.29﹪,西荞3号分别比对照九江苦荞增产13.4﹪和15.35﹪;在2007年的生产试验中,西荞2号和西荞3号分别比对照九江苦荞增产17.29﹪和11.4﹪,增产显著。 四、“西荞2号”和“西荞3号”早熟,分别比全国对照品种九江苦荞提前成熟约10天和4天,适应性广,可在春秋两季,高海拔区域和低海拔区域推广,增加了苦荞的种植面积和产量。新品种花序柄较短,分别有4cm和2cm,有利于增加种子的饱满度和营养成分,可大大降低植株之间的相互盘绕和牵连,降低了收获损失,间接提高了产量。 五、建立了“一年两圃”制的苦荞纯种繁育新体系,有力地促进了新品种的推广。截止2011年12月,西荞2号和西荞3号累计推广面积为254.2万亩,新增产量4085.72万公斤,新增经济效益15973.16万元。
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非油炸苦荞沙琪玛
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
技术投资分析：根据目前市场发展趋势和消费者需求的提升，研发出了非油炸苦荞沙琪玛。技术特点：去处传统沙琪玛油炸工艺，能用苦荞麦等多种粗粮做原料，基本不使用添加剂，口感和口味具有细分市场和产品差异化特点。具有优势：较之传统油炸型沙琪玛或现在市场上开始出现的苦荞沙琪玛优势明显。1.生产成本降低。2.产品非油炸更加安全，同时营养价值保留较多。3.热量低。4.销售诉求点多，符合绿色食品要求。5.消费群较之前两种沙琪玛生产工艺，能明显扩大消费群，尤其是在女性，肥胖者和中老年上面。6.具备一定的功能性，因苦荞本身具备多种降三高元素，所以该产品也可在功能性食品上定位。7.产品定位高，能定位在中高档产品或具有辅助性保健食品。8。市场垄断性较高，目前市场尚无同类产品。技术的应用领域前景分析：1.应用领域：生活食品，农副产品深加工2.前景分析：目前市场上的沙琪玛市场份额在10亿以上，同时以徐福记，达利园等领头。虽然在技术研发上有改良，但未突破油炸的工艺，隐患较多，同时易发胖。而我们这个技术能有效的突破该技术，同时使用苦荞等粗粮，不仅增加营养，同时营养的保留也较多，随着消费者需求的提升，该产品将会成为原有沙琪玛的替代产品，进而带来行业格局的变化。效益分析：生产成本低：较油炸沙琪玛或非油炸沙琪玛，成本降低1/5到1/4.能源使用：水，电。销售价格：价格定位可定位在中高档产品。利润空间大：成本低，定位好垄断性：目前尚无同类产品，具有相当好的市场垄断性特点。五年内可收回投资。销售多种模式1）模仿传统销售沙琪玛方式2）对其中部分针对性功能性产品进行特殊销售。农副产品特点1）能获得政府扶持快消品特点1）以量取胜2）资金积压小，周转快3）快速打开市场，进行上市相关操作。基于以上原因，该项目的效益可见一斑，具体效益根据不同的要求会有不同，任何具有垄断性特点的产品，均能在短期内达到很好的效益，请感兴趣者电话联系以了解相关详情。厂房条件建议：无特殊要求，符合食品制造企业厂房条件即可，根据产能需求的不同，有些许差异。备注：目前我们已有样品，内测期间样品感觉口感和口味上还需改良，现在在进一步改良期间，研发目标是以更加自然的口味。针对不同的消费群，地域差异，我们都有不同的口味设计。我们认为一个好的项目不是只靠数字游戏来表示，而是其是否有创意，是否具备垄断市场的潜力，关键看投资者是否有相关的远见，目前我们的研发人员有一位是快消品质量管理人员，一位是快消品20年研发总监，两位食品生物方面的博士。所以我们在技术突破上具有绝对的能力。有意者请电联了解相关事项，非诚勿扰。
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一种苦荞黄酮的包埋方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一种苦荞黄酮的包埋方法，其包括将苦荞种子破碎后进行浸提纯化得到苦荞黄酮；取苦荞黄酮与乳化剂以及包埋剂配置成混合溶液进行震荡混合包埋反应，混匀后用滤纸进行抽滤，抽滤后将滤纸进行干燥后即可得到苦荞黄酮包含物；所述的包埋剂为β-环糊精、麦芽糊精中的一种或两种构成。通过上述方案提供苦荞黄酮的包埋方法，其制取得到的包埋化合物中的苦荞黄酮的包埋率高，可达53.41～91.42％。通过该包埋方法制得的苦荞黄酮微胶囊产品的指标质量评定结果为：溶解度大于90％，产品为灰白、略带黄色粉末，微胶囊尺寸大小约在5～25μg之间。
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高产优质苦荞新品种“西荞一号”的选育及示范推广
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
该课题在国内外率先采用物理诱变技术与化学诱变技术相结合处理地方苦荞品种，即用60钴γ-射线+秋水仙素处理苦荞种子，获得大量突变，并成功地选育出优质、高产、抗逆的苦荞新品种“西荞一号”。通过试验确定了苦荞品种的最适辐射剂量，对苦荞诱变育种工作具有重要指导意义。研究发现辐射可提高荞麦的黄酮含量，并对黄酮形成的机理及遗传性进行了初步研究，为苦荞品质育种提供了依据。选育出的“西荞一号”集优质、高产、抗逆于一体，是中国第一个通过诱变育种选育出的突破性苦荞新品种。“西荞一号”适应性强，既可作春荞栽培，又可作秋荞栽培。生育期短，又可作一季救灾或填闲作物种植。在中国南方和北方种植均能获得较高的产量，突破了南方苦荞品种一般不能在北方种植的传统观念。“西荞一号”已在四川、云南、贵州、重庆、山西和河北获得大量推广，累计推广391.55万亩，新增产值14061.39万元，取得了显著的社会经济效益。
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一种具有抗菌和抗氧化双活性的苦荞活性肽的制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明公开一种具有抗菌和抗氧化双活性的苦荞活性肽的制备方法，属生物工程领域。本发明利用食品工业用丝状真菌为固态发酵菌株，以苦荞为发酵基质制备，通过固态发酵、超声提取、离心收集、膜过滤等步骤得到具有抗菌和抗氧化双活性的苦荞活性肽。本发明工艺简单、原料来源广泛、成本低、得率高、产品安全无毒、无残留，且制备的活性肽抗菌活性强，同时具有好的自由基清除活性，可应用于食品防腐保鲜、饲料添加剂及化妆品抗氧化等，在天然抗菌和抗氧化方面具有潜在利用价值。
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一种苦荞活性肽内酯豆腐的制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明公开一种苦荞活性肽内酯豆腐的制备方法，包括以下步骤（1）酱油曲霉孢子悬液制备；（2）苦荞活性肽制备；（3）大豆浸泡；（4）磨浆；（5）超高压处理；（6）混浆；（7）添加葡萄糖酸‑δ‑内酯；（8）保温定型。本发明工艺简单、安全无污染、富含抗菌和自由基清除活性的苦荞活性肽，制成的内酯豆腐质地细嫩、营养丰富且损失小，同时赋予内酯豆腐新功能，并可高值化利用苦荞。
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一种苦荞免耕播种机
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明涉及一种苦荞免耕播种机，属于农业机械设计领域。本发明包括机架总成、防堵开沟总成、施肥播种总成、覆土镇压总成和传动总成，其中防堵开沟总成、施肥播种总成、覆土镇压总成和传动总成固定安装于机架总成上。本发明可以实现玉米茬地免耕播种苦荞，一次性完成开沟、施肥、播种、覆土、镇压等工序，减轻了人类劳动，满足了播种要求，提高了作业效率；本发明利用直刃旋耕刀实现了主动防堵技术，防堵性能强，对土壤扰动性小，动力消耗少；本发明结构简单，调整方便，对保护性耕作在种植玉米、杂粮地区的推广具有重要的意义。
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苦养黑米营养醋及酿造工艺
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
技术投资分析：苦荞黑米营养醋是以苦荞麦、黑米和小米为主料，麸皮为副料，稻壳和高粱为填充料，食盐、水为辅料混合，进行酒精发酵，再将酒精发酵转变成醋酸发酵，每天供氧并经加盐养醅，高压加温，加水淋醋，过滤、高温灭菌得到苦荞黑米营养醋。优点是微量元素丰富，特别是：其中的硒、铬、铁、钙和总黄酮是本发明特有的。本产品为浅琥珀色，具有食醋特有香气，酸味柔和，回味微甜，无异味，澄清透明。技术的应用领域前景分析：本技术投资少，见效快，市场前景广，特别适合于中小企业生产。效益分析：本技术市场应用范围广，利润丰厚，效益十分可观。厂房条件建议：无备注：无
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苦荞芽茶袋泡固体饮料的开发
成熟度：可规模生产
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
1、项目简介利用金属盐离子胁迫萌发苦荞种子，以提高种子中总黄酮和D-手性肌醇含量同时消除胰蛋白酶抑制活性有效提高蛋白质消化率。采用萌发后苦荞经干燥、粉碎、烘烤等工艺，制成具有独特风味和丰富功能性成分的苦荞芽袋泡固体饮料。2、创新要点采用硫酸铝溶液浸种，胁迫萌发苦荞种子，富集功能性成分并同时消除抗营养因子。3、效益分析（资金需求总额300万元）开发了胁迫萌发的工艺和新的产品，市场前景广阔。4、推广情况正在市场推介和效果验证阶段。
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一种富含芦丁的苦荞啤酒的生产方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一种富含芦丁的苦荞啤酒的生产方法，属于发酵食品领域。本发明通过添加40％的苦荞作为辅料，将苦荞与大麦芽分开投料，苦荞于90℃在糊化锅投料，快速将芦丁降解酶灭活，避免芦丁被分解。本发明方法利用普通糖化设备、啤酒生产设备和工艺，只调整糖化工艺，操作简单易行；本发明方法生产得到的10°P苦荞啤酒呈棕黄色，与普通的10°P啤酒相比，口味稍苦，但能够被接受；10°P苦荞啤酒的芦丁含量为220mg/L，确保富含芦丁的苦荞啤酒的食疗保健功效。
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适应产业化的苦荞新品种’西荞2号’和’西荞3号’选育与推广应用
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
一、课题组针对目前苦荞适应产业化开发品种数量少、品质差,满足不了市场需求的现状,搜集了900余份苦荞资源,从中筛选出苦刺荞和川荞2号作为基本种质资源,于2004年开始,分别通过Co60-γ射线400Gy和500Gy辐射剂量处理苦荞种子,从变异群体中筛选出优良变异单株培育成苦荞新品种“西荞2号”和“西荞3号”,2008年通过四川省品种审定委员会审定。 二、“西荞2号”和“西荞3号”品质好,适应产业化加工。经四川省品质测试中心测定,西荞2号芦丁含量为2.41﹪,粗蛋白含量为14.8﹪,其芦丁含量比审定标准高出2倍以上;西荞3号芦丁含量为1.56﹪,粗蛋白含量为14.8﹪。两品种有利于加工企业开发出优质的苦荞新产品。 三、“西荞2号”和“西荞3号”产量高,在2006、2007年的两年区试中,西荞2号分别比对照九江苦荞增产17.9﹪和17.29﹪,西荞3号分别比对照九江苦荞增产13.4﹪和15.35﹪;在2007年的生产试验中,西荞2号和西荞3号分别比对照九江苦荞增产17.29﹪和11.4﹪,增产显著。 四、“西荞2号”和“西荞3号”早熟,分别比全国对照品种九江苦荞提前成熟约10天和4天,适应性广,可在春秋两季,高海拔区域和低海拔区域推广,增加了苦荞的种植面积和产量。新品种花序柄较短,分别有4cm和2cm,有利于增加种子的饱满度和营养成分,可大大降低植株之间的相互盘绕和牵连,降低了收获损失,间接提高了产量。 五、建立了“一年两圃”制的苦荞纯种繁育新体系,有力地促进了新品种的推广。截止2011年12月,西荞2号和西荞3号累计推广面积为254.2万亩,新增产量4085.72万公斤,新增经济效益15973.16万元。
找到17项技术成果数据。
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非油炸苦荞沙琪玛
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
技术投资分析：根据目前市场发展趋势和消费者需求的提升，研发出了非油炸苦荞沙琪玛。技术特点：去处传统沙琪玛油炸工艺，能用苦荞麦等多种粗粮做原料，基本不使用添加剂，口感和口味具有细分市场和产品差异化特点。具有优势：较之传统油炸型沙琪玛或现在市场上开始出现的苦荞沙琪玛优势明显。1.生产成本降低。2.产品非油炸更加安全，同时营养价值保留较多。3.热量低。4.销售诉求点多，符合绿色食品要求。5.消费群较之前两种沙琪玛生产工艺，能明显扩大消费群，尤其是在女性，肥胖者和中老年上面。6.具备一定的功能性，因苦荞本身具备多种降三高元素，所以该产品也可在功能性食品上定位。7.产品定位高，能定位在中高档产品或具有辅助性保健食品。8。市场垄断性较高，目前市场尚无同类产品。技术的应用领域前景分析：1.应用领域：生活食品，农副产品深加工2.前景分析：目前市场上的沙琪玛市场份额在10亿以上，同时以徐福记，达利园等领头。虽然在技术研发上有改良，但未突破油炸的工艺，隐患较多，同时易发胖。而我们这个技术能有效的突破该技术，同时使用苦荞等粗粮，不仅增加营养，同时营养的保留也较多，随着消费者需求的提升，该产品将会成为原有沙琪玛的替代产品，进而带来行业格局的变化。效益分析：生产成本低：较油炸沙琪玛或非油炸沙琪玛，成本降低1/5到1/4.能源使用：水，电。销售价格：价格定位可定位在中高档产品。利润空间大：成本低，定位好垄断性：目前尚无同类产品，具有相当好的市场垄断性特点。五年内可收回投资。销售多种模式1）模仿传统销售沙琪玛方式2）对其中部分针对性功能性产品进行特殊销售。农副产品特点1）能获得政府扶持快消品特点1）以量取胜2）资金积压小，周转快3）快速打开市场，进行上市相关操作。基于以上原因，该项目的效益可见一斑，具体效益根据不同的要求会有不同，任何具有垄断性特点的产品，均能在短期内达到很好的效益，请感兴趣者电话联系以了解相关详情。厂房条件建议：无特殊要求，符合食品制造企业厂房条件即可，根据产能需求的不同，有些许差异。备注：目前我们已有样品，内测期间样品感觉口感和口味上还需改良，现在在进一步改良期间，研发目标是以更加自然的口味。针对不同的消费群，地域差异，我们都有不同的口味设计。我们认为一个好的项目不是只靠数字游戏来表示，而是其是否有创意，是否具备垄断市场的潜力，关键看投资者是否有相关的远见，目前我们的研发人员有一位是快消品质量管理人员，一位是快消品20年研发总监，两位食品生物方面的博士。所以我们在技术突破上具有绝对的能力。有意者请电联了解相关事项，非诚勿扰。
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一种苦荞黄酮的包埋方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一种苦荞黄酮的包埋方法，其包括将苦荞种子破碎后进行浸提纯化得到苦荞黄酮；取苦荞黄酮与乳化剂以及包埋剂配置成混合溶液进行震荡混合包埋反应，混匀后用滤纸进行抽滤，抽滤后将滤纸进行干燥后即可得到苦荞黄酮包含物；所述的包埋剂为β-环糊精、麦芽糊精中的一种或两种构成。通过上述方案提供苦荞黄酮的包埋方法，其制取得到的包埋化合物中的苦荞黄酮的包埋率高，可达53.41～91.42％。通过该包埋方法制得的苦荞黄酮微胶囊产品的指标质量评定结果为：溶解度大于90％，产品为灰白、略带黄色粉末，微胶囊尺寸大小约在5～25μg之间。
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高产优质苦荞新品种“西荞一号”的选育及示范推广
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
该课题在国内外率先采用物理诱变技术与化学诱变技术相结合处理地方苦荞品种，即用60钴γ-射线+秋水仙素处理苦荞种子，获得大量突变，并成功地选育出优质、高产、抗逆的苦荞新品种“西荞一号”。通过试验确定了苦荞品种的最适辐射剂量，对苦荞诱变育种工作具有重要指导意义。研究发现辐射可提高荞麦的黄酮含量，并对黄酮形成的机理及遗传性进行了初步研究，为苦荞品质育种提供了依据。选育出的“西荞一号”集优质、高产、抗逆于一体，是中国第一个通过诱变育种选育出的突破性苦荞新品种。“西荞一号”适应性强，既可作春荞栽培，又可作秋荞栽培。生育期短，又可作一季救灾或填闲作物种植。在中国南方和北方种植均能获得较高的产量，突破了南方苦荞品种一般不能在北方种植的传统观念。“西荞一号”已在四川、云南、贵州、重庆、山西和河北获得大量推广，累计推广391.55万亩，新增产值14061.39万元，取得了显著的社会经济效益。
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一种具有抗菌和抗氧化双活性的苦荞活性肽的制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明公开一种具有抗菌和抗氧化双活性的苦荞活性肽的制备方法，属生物工程领域。本发明利用食品工业用丝状真菌为固态发酵菌株，以苦荞为发酵基质制备，通过固态发酵、超声提取、离心收集、膜过滤等步骤得到具有抗菌和抗氧化双活性的苦荞活性肽。本发明工艺简单、原料来源广泛、成本低、得率高、产品安全无毒、无残留，且制备的活性肽抗菌活性强，同时具有好的自由基清除活性，可应用于食品防腐保鲜、饲料添加剂及化妆品抗氧化等，在天然抗菌和抗氧化方面具有潜在利用价值。
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一种苦荞活性肽内酯豆腐的制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明公开一种苦荞活性肽内酯豆腐的制备方法，包括以下步骤（1）酱油曲霉孢子悬液制备；（2）苦荞活性肽制备；（3）大豆浸泡；（4）磨浆；（5）超高压处理；（6）混浆；（7）添加葡萄糖酸‑δ‑内酯；（8）保温定型。本发明工艺简单、安全无污染、富含抗菌和自由基清除活性的苦荞活性肽，制成的内酯豆腐质地细嫩、营养丰富且损失小，同时赋予内酯豆腐新功能，并可高值化利用苦荞。
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一种苦荞免耕播种机
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明涉及一种苦荞免耕播种机，属于农业机械设计领域。本发明包括机架总成、防堵开沟总成、施肥播种总成、覆土镇压总成和传动总成，其中防堵开沟总成、施肥播种总成、覆土镇压总成和传动总成固定安装于机架总成上。本发明可以实现玉米茬地免耕播种苦荞，一次性完成开沟、施肥、播种、覆土、镇压等工序，减轻了人类劳动，满足了播种要求，提高了作业效率；本发明利用直刃旋耕刀实现了主动防堵技术，防堵性能强，对土壤扰动性小，动力消耗少；本发明结构简单，调整方便，对保护性耕作在种植玉米、杂粮地区的推广具有重要的意义。
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苦养黑米营养醋及酿造工艺
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
技术投资分析：苦荞黑米营养醋是以苦荞麦、黑米和小米为主料，麸皮为副料，稻壳和高粱为填充料，食盐、水为辅料混合，进行酒精发酵，再将酒精发酵转变成醋酸发酵，每天供氧并经加盐养醅，高压加温，加水淋醋，过滤、高温灭菌得到苦荞黑米营养醋。优点是微量元素丰富，特别是：其中的硒、铬、铁、钙和总黄酮是本发明特有的。本产品为浅琥珀色，具有食醋特有香气，酸味柔和，回味微甜，无异味，澄清透明。技术的应用领域前景分析：本技术投资少，见效快，市场前景广，特别适合于中小企业生产。效益分析：本技术市场应用范围广，利润丰厚，效益十分可观。厂房条件建议：无备注：无
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苦荞芽茶袋泡固体饮料的开发
成熟度：可规模生产
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
1、项目简介利用金属盐离子胁迫萌发苦荞种子，以提高种子中总黄酮和D-手性肌醇含量同时消除胰蛋白酶抑制活性有效提高蛋白质消化率。采用萌发后苦荞经干燥、粉碎、烘烤等工艺，制成具有独特风味和丰富功能性成分的苦荞芽袋泡固体饮料。2、创新要点采用硫酸铝溶液浸种，胁迫萌发苦荞种子，富集功能性成分并同时消除抗营养因子。3、效益分析（资金需求总额300万元）开发了胁迫萌发的工艺和新的产品，市场前景广阔。4、推广情况正在市场推介和效果验证阶段。
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一种富含芦丁的苦荞啤酒的生产方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一种富含芦丁的苦荞啤酒的生产方法，属于发酵食品领域。本发明通过添加40％的苦荞作为辅料，将苦荞与大麦芽分开投料，苦荞于90℃在糊化锅投料，快速将芦丁降解酶灭活，避免芦丁被分解。本发明方法利用普通糖化设备、啤酒生产设备和工艺，只调整糖化工艺，操作简单易行；本发明方法生产得到的10°P苦荞啤酒呈棕黄色，与普通的10°P啤酒相比，口味稍苦，但能够被接受；10°P苦荞啤酒的芦丁含量为220mg/L，确保富含芦丁的苦荞啤酒的食疗保健功效。
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适应产业化的苦荞新品种’西荞2号’和’西荞3号’选育与推广应用
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
一、课题组针对目前苦荞适应产业化开发品种数量少、品质差,满足不了市场需求的现状,搜集了900余份苦荞资源,从中筛选出苦刺荞和川荞2号作为基本种质资源,于2004年开始,分别通过Co60-γ射线400Gy和500Gy辐射剂量处理苦荞种子,从变异群体中筛选出优良变异单株培育成苦荞新品种“西荞2号”和“西荞3号”,2008年通过四川省品种审定委员会审定。 二、“西荞2号”和“西荞3号”品质好,适应产业化加工。经四川省品质测试中心测定,西荞2号芦丁含量为2.41﹪,粗蛋白含量为14.8﹪,其芦丁含量比审定标准高出2倍以上;西荞3号芦丁含量为1.56﹪,粗蛋白含量为14.8﹪。两品种有利于加工企业开发出优质的苦荞新产品。 三、“西荞2号”和“西荞3号”产量高,在2006、2007年的两年区试中,西荞2号分别比对照九江苦荞增产17.9﹪和17.29﹪,西荞3号分别比对照九江苦荞增产13.4﹪和15.35﹪;在2007年的生产试验中,西荞2号和西荞3号分别比对照九江苦荞增产17.29﹪和11.4﹪,增产显著。 四、“西荞2号”和“西荞3号”早熟,分别比全国对照品种九江苦荞提前成熟约10天和4天,适应性广,可在春秋两季,高海拔区域和低海拔区域推广,增加了苦荞的种植面积和产量。新品种花序柄较短,分别有4cm和2cm,有利于增加种子的饱满度和营养成分,可大大降低植株之间的相互盘绕和牵连,降低了收获损失,间接提高了产量。 五、建立了“一年两圃”制的苦荞纯种繁育新体系,有力地促进了新品种的推广。截止2011年12月,西荞2号和西荞3号累计推广面积为254.2万亩,新增产量4085.72万公斤,新增经济效益15973.16万元。
找到17项技术成果数据。
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非油炸苦荞沙琪玛
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
技术投资分析：根据目前市场发展趋势和消费者需求的提升，研发出了非油炸苦荞沙琪玛。技术特点：去处传统沙琪玛油炸工艺，能用苦荞麦等多种粗粮做原料，基本不使用添加剂，口感和口味具有细分市场和产品差异化特点。具有优势：较之传统油炸型沙琪玛或现在市场上开始出现的苦荞沙琪玛优势明显。1.生产成本降低。2.产品非油炸更加安全，同时营养价值保留较多。3.热量低。4.销售诉求点多，符合绿色食品要求。5.消费群较之前两种沙琪玛生产工艺，能明显扩大消费群，尤其是在女性，肥胖者和中老年上面。6.具备一定的功能性，因苦荞本身具备多种降三高元素，所以该产品也可在功能性食品上定位。7.产品定位高，能定位在中高档产品或具有辅助性保健食品。8。市场垄断性较高，目前市场尚无同类产品。技术的应用领域前景分析：1.应用领域：生活食品，农副产品深加工2.前景分析：目前市场上的沙琪玛市场份额在10亿以上，同时以徐福记，达利园等领头。虽然在技术研发上有改良，但未突破油炸的工艺，隐患较多，同时易发胖。而我们这个技术能有效的突破该技术，同时使用苦荞等粗粮，不仅增加营养，同时营养的保留也较多，随着消费者需求的提升，该产品将会成为原有沙琪玛的替代产品，进而带来行业格局的变化。效益分析：生产成本低：较油炸沙琪玛或非油炸沙琪玛，成本降低1/5到1/4.能源使用：水，电。销售价格：价格定位可定位在中高档产品。利润空间大：成本低，定位好垄断性：目前尚无同类产品，具有相当好的市场垄断性特点。五年内可收回投资。销售多种模式1）模仿传统销售沙琪玛方式2）对其中部分针对性功能性产品进行特殊销售。农副产品特点1）能获得政府扶持快消品特点1）以量取胜2）资金积压小，周转快3）快速打开市场，进行上市相关操作。基于以上原因，该项目的效益可见一斑，具体效益根据不同的要求会有不同，任何具有垄断性特点的产品，均能在短期内达到很好的效益，请感兴趣者电话联系以了解相关详情。厂房条件建议：无特殊要求，符合食品制造企业厂房条件即可，根据产能需求的不同，有些许差异。备注：目前我们已有样品，内测期间样品感觉口感和口味上还需改良，现在在进一步改良期间，研发目标是以更加自然的口味。针对不同的消费群，地域差异，我们都有不同的口味设计。我们认为一个好的项目不是只靠数字游戏来表示，而是其是否有创意，是否具备垄断市场的潜力，关键看投资者是否有相关的远见，目前我们的研发人员有一位是快消品质量管理人员，一位是快消品20年研发总监，两位食品生物方面的博士。所以我们在技术突破上具有绝对的能力。有意者请电联了解相关事项，非诚勿扰。
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一种苦荞黄酮的包埋方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一种苦荞黄酮的包埋方法，其包括将苦荞种子破碎后进行浸提纯化得到苦荞黄酮；取苦荞黄酮与乳化剂以及包埋剂配置成混合溶液进行震荡混合包埋反应，混匀后用滤纸进行抽滤，抽滤后将滤纸进行干燥后即可得到苦荞黄酮包含物；所述的包埋剂为β-环糊精、麦芽糊精中的一种或两种构成。通过上述方案提供苦荞黄酮的包埋方法，其制取得到的包埋化合物中的苦荞黄酮的包埋率高，可达53.41～91.42％。通过该包埋方法制得的苦荞黄酮微胶囊产品的指标质量评定结果为：溶解度大于90％，产品为灰白、略带黄色粉末，微胶囊尺寸大小约在5～25μg之间。
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高产优质苦荞新品种“西荞一号”的选育及示范推广
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
该课题在国内外率先采用物理诱变技术与化学诱变技术相结合处理地方苦荞品种，即用60钴γ-射线+秋水仙素处理苦荞种子，获得大量突变，并成功地选育出优质、高产、抗逆的苦荞新品种“西荞一号”。通过试验确定了苦荞品种的最适辐射剂量，对苦荞诱变育种工作具有重要指导意义。研究发现辐射可提高荞麦的黄酮含量，并对黄酮形成的机理及遗传性进行了初步研究，为苦荞品质育种提供了依据。选育出的“西荞一号”集优质、高产、抗逆于一体，是中国第一个通过诱变育种选育出的突破性苦荞新品种。“西荞一号”适应性强，既可作春荞栽培，又可作秋荞栽培。生育期短，又可作一季救灾或填闲作物种植。在中国南方和北方种植均能获得较高的产量，突破了南方苦荞品种一般不能在北方种植的传统观念。“西荞一号”已在四川、云南、贵州、重庆、山西和河北获得大量推广，累计推广391.55万亩，新增产值14061.39万元，取得了显著的社会经济效益。
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一种具有抗菌和抗氧化双活性的苦荞活性肽的制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明公开一种具有抗菌和抗氧化双活性的苦荞活性肽的制备方法，属生物工程领域。本发明利用食品工业用丝状真菌为固态发酵菌株，以苦荞为发酵基质制备，通过固态发酵、超声提取、离心收集、膜过滤等步骤得到具有抗菌和抗氧化双活性的苦荞活性肽。本发明工艺简单、原料来源广泛、成本低、得率高、产品安全无毒、无残留，且制备的活性肽抗菌活性强，同时具有好的自由基清除活性，可应用于食品防腐保鲜、饲料添加剂及化妆品抗氧化等，在天然抗菌和抗氧化方面具有潜在利用价值。
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一种苦荞活性肽内酯豆腐的制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明公开一种苦荞活性肽内酯豆腐的制备方法，包括以下步骤（1）酱油曲霉孢子悬液制备；（2）苦荞活性肽制备；（3）大豆浸泡；（4）磨浆；（5）超高压处理；（6）混浆；（7）添加葡萄糖酸‑δ‑内酯；（8）保温定型。本发明工艺简单、安全无污染、富含抗菌和自由基清除活性的苦荞活性肽，制成的内酯豆腐质地细嫩、营养丰富且损失小，同时赋予内酯豆腐新功能，并可高值化利用苦荞。
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一种苦荞免耕播种机
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明涉及一种苦荞免耕播种机，属于农业机械设计领域。本发明包括机架总成、防堵开沟总成、施肥播种总成、覆土镇压总成和传动总成，其中防堵开沟总成、施肥播种总成、覆土镇压总成和传动总成固定安装于机架总成上。本发明可以实现玉米茬地免耕播种苦荞，一次性完成开沟、施肥、播种、覆土、镇压等工序，减轻了人类劳动，满足了播种要求，提高了作业效率；本发明利用直刃旋耕刀实现了主动防堵技术，防堵性能强，对土壤扰动性小，动力消耗少；本发明结构简单，调整方便，对保护性耕作在种植玉米、杂粮地区的推广具有重要的意义。
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苦养黑米营养醋及酿造工艺
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
技术投资分析：苦荞黑米营养醋是以苦荞麦、黑米和小米为主料，麸皮为副料，稻壳和高粱为填充料，食盐、水为辅料混合，进行酒精发酵，再将酒精发酵转变成醋酸发酵，每天供氧并经加盐养醅，高压加温，加水淋醋，过滤、高温灭菌得到苦荞黑米营养醋。优点是微量元素丰富，特别是：其中的硒、铬、铁、钙和总黄酮是本发明特有的。本产品为浅琥珀色，具有食醋特有香气，酸味柔和，回味微甜，无异味，澄清透明。技术的应用领域前景分析：本技术投资少，见效快，市场前景广，特别适合于中小企业生产。效益分析：本技术市场应用范围广，利润丰厚，效益十分可观。厂房条件建议：无备注：无
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苦荞芽茶袋泡固体饮料的开发
成熟度：可规模生产
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
1、项目简介利用金属盐离子胁迫萌发苦荞种子，以提高种子中总黄酮和D-手性肌醇含量同时消除胰蛋白酶抑制活性有效提高蛋白质消化率。采用萌发后苦荞经干燥、粉碎、烘烤等工艺，制成具有独特风味和丰富功能性成分的苦荞芽袋泡固体饮料。2、创新要点采用硫酸铝溶液浸种，胁迫萌发苦荞种子，富集功能性成分并同时消除抗营养因子。3、效益分析（资金需求总额300万元）开发了胁迫萌发的工艺和新的产品，市场前景广阔。4、推广情况正在市场推介和效果验证阶段。
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一种富含芦丁的苦荞啤酒的生产方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一种富含芦丁的苦荞啤酒的生产方法，属于发酵食品领域。本发明通过添加40％的苦荞作为辅料，将苦荞与大麦芽分开投料，苦荞于90℃在糊化锅投料，快速将芦丁降解酶灭活，避免芦丁被分解。本发明方法利用普通糖化设备、啤酒生产设备和工艺，只调整糖化工艺，操作简单易行；本发明方法生产得到的10°P苦荞啤酒呈棕黄色，与普通的10°P啤酒相比，口味稍苦，但能够被接受；10°P苦荞啤酒的芦丁含量为220mg/L，确保富含芦丁的苦荞啤酒的食疗保健功效。
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适应产业化的苦荞新品种’西荞2号’和’西荞3号’选育与推广应用
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
一、课题组针对目前苦荞适应产业化开发品种数量少、品质差,满足不了市场需求的现状,搜集了900余份苦荞资源,从中筛选出苦刺荞和川荞2号作为基本种质资源,于2004年开始,分别通过Co60-γ射线400Gy和500Gy辐射剂量处理苦荞种子,从变异群体中筛选出优良变异单株培育成苦荞新品种“西荞2号”和“西荞3号”,2008年通过四川省品种审定委员会审定。 二、“西荞2号”和“西荞3号”品质好,适应产业化加工。经四川省品质测试中心测定,西荞2号芦丁含量为2.41﹪,粗蛋白含量为14.8﹪,其芦丁含量比审定标准高出2倍以上;西荞3号芦丁含量为1.56﹪,粗蛋白含量为14.8﹪。两品种有利于加工企业开发出优质的苦荞新产品。 三、“西荞2号”和“西荞3号”产量高,在2006、2007年的两年区试中,西荞2号分别比对照九江苦荞增产17.9﹪和17.29﹪,西荞3号分别比对照九江苦荞增产13.4﹪和15.35﹪;在2007年的生产试验中,西荞2号和西荞3号分别比对照九江苦荞增产17.29﹪和11.4﹪,增产显著。 四、“西荞2号”和“西荞3号”早熟,分别比全国对照品种九江苦荞提前成熟约10天和4天,适应性广,可在春秋两季,高海拔区域和低海拔区域推广,增加了苦荞的种植面积和产量。新品种花序柄较短,分别有4cm和2cm,有利于增加种子的饱满度和营养成分,可大大降低植株之间的相互盘绕和牵连,降低了收获损失,间接提高了产量。 五、建立了“一年两圃”制的苦荞纯种繁育新体系,有力地促进了新品种的推广。截止2011年12月,西荞2号和西荞3号累计推广面积为254.2万亩,新增产量4085.72万公斤,新增经济效益15973.16万元。
找到17项技术成果数据。
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非油炸苦荞沙琪玛
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
技术投资分析：根据目前市场发展趋势和消费者需求的提升，研发出了非油炸苦荞沙琪玛。技术特点：去处传统沙琪玛油炸工艺，能用苦荞麦等多种粗粮做原料，基本不使用添加剂，口感和口味具有细分市场和产品差异化特点。具有优势：较之传统油炸型沙琪玛或现在市场上开始出现的苦荞沙琪玛优势明显。1.生产成本降低。2.产品非油炸更加安全，同时营养价值保留较多。3.热量低。4.销售诉求点多，符合绿色食品要求。5.消费群较之前两种沙琪玛生产工艺，能明显扩大消费群，尤其是在女性，肥胖者和中老年上面。6.具备一定的功能性，因苦荞本身具备多种降三高元素，所以该产品也可在功能性食品上定位。7.产品定位高，能定位在中高档产品或具有辅助性保健食品。8。市场垄断性较高，目前市场尚无同类产品。技术的应用领域前景分析：1.应用领域：生活食品，农副产品深加工2.前景分析：目前市场上的沙琪玛市场份额在10亿以上，同时以徐福记，达利园等领头。虽然在技术研发上有改良，但未突破油炸的工艺，隐患较多，同时易发胖。而我们这个技术能有效的突破该技术，同时使用苦荞等粗粮，不仅增加营养，同时营养的保留也较多，随着消费者需求的提升，该产品将会成为原有沙琪玛的替代产品，进而带来行业格局的变化。效益分析：生产成本低：较油炸沙琪玛或非油炸沙琪玛，成本降低1/5到1/4.能源使用：水，电。销售价格：价格定位可定位在中高档产品。利润空间大：成本低，定位好垄断性：目前尚无同类产品，具有相当好的市场垄断性特点。五年内可收回投资。销售多种模式1）模仿传统销售沙琪玛方式2）对其中部分针对性功能性产品进行特殊销售。农副产品特点1）能获得政府扶持快消品特点1）以量取胜2）资金积压小，周转快3）快速打开市场，进行上市相关操作。基于以上原因，该项目的效益可见一斑，具体效益根据不同的要求会有不同，任何具有垄断性特点的产品，均能在短期内达到很好的效益，请感兴趣者电话联系以了解相关详情。厂房条件建议：无特殊要求，符合食品制造企业厂房条件即可，根据产能需求的不同，有些许差异。备注：目前我们已有样品，内测期间样品感觉口感和口味上还需改良，现在在进一步改良期间，研发目标是以更加自然的口味。针对不同的消费群，地域差异，我们都有不同的口味设计。我们认为一个好的项目不是只靠数字游戏来表示，而是其是否有创意，是否具备垄断市场的潜力，关键看投资者是否有相关的远见，目前我们的研发人员有一位是快消品质量管理人员，一位是快消品20年研发总监，两位食品生物方面的博士。所以我们在技术突破上具有绝对的能力。有意者请电联了解相关事项，非诚勿扰。
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一种苦荞黄酮的包埋方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一种苦荞黄酮的包埋方法，其包括将苦荞种子破碎后进行浸提纯化得到苦荞黄酮；取苦荞黄酮与乳化剂以及包埋剂配置成混合溶液进行震荡混合包埋反应，混匀后用滤纸进行抽滤，抽滤后将滤纸进行干燥后即可得到苦荞黄酮包含物；所述的包埋剂为β-环糊精、麦芽糊精中的一种或两种构成。通过上述方案提供苦荞黄酮的包埋方法，其制取得到的包埋化合物中的苦荞黄酮的包埋率高，可达53.41～91.42％。通过该包埋方法制得的苦荞黄酮微胶囊产品的指标质量评定结果为：溶解度大于90％，产品为灰白、略带黄色粉末，微胶囊尺寸大小约在5～25μg之间。
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高产优质苦荞新品种“西荞一号”的选育及示范推广
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
该课题在国内外率先采用物理诱变技术与化学诱变技术相结合处理地方苦荞品种，即用60钴γ-射线+秋水仙素处理苦荞种子，获得大量突变，并成功地选育出优质、高产、抗逆的苦荞新品种“西荞一号”。通过试验确定了苦荞品种的最适辐射剂量，对苦荞诱变育种工作具有重要指导意义。研究发现辐射可提高荞麦的黄酮含量，并对黄酮形成的机理及遗传性进行了初步研究，为苦荞品质育种提供了依据。选育出的“西荞一号”集优质、高产、抗逆于一体，是中国第一个通过诱变育种选育出的突破性苦荞新品种。“西荞一号”适应性强，既可作春荞栽培，又可作秋荞栽培。生育期短，又可作一季救灾或填闲作物种植。在中国南方和北方种植均能获得较高的产量，突破了南方苦荞品种一般不能在北方种植的传统观念。“西荞一号”已在四川、云南、贵州、重庆、山西和河北获得大量推广，累计推广391.55万亩，新增产值14061.39万元，取得了显著的社会经济效益。
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一种具有抗菌和抗氧化双活性的苦荞活性肽的制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明公开一种具有抗菌和抗氧化双活性的苦荞活性肽的制备方法，属生物工程领域。本发明利用食品工业用丝状真菌为固态发酵菌株，以苦荞为发酵基质制备，通过固态发酵、超声提取、离心收集、膜过滤等步骤得到具有抗菌和抗氧化双活性的苦荞活性肽。本发明工艺简单、原料来源广泛、成本低、得率高、产品安全无毒、无残留，且制备的活性肽抗菌活性强，同时具有好的自由基清除活性，可应用于食品防腐保鲜、饲料添加剂及化妆品抗氧化等，在天然抗菌和抗氧化方面具有潜在利用价值。
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一种苦荞活性肽内酯豆腐的制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明公开一种苦荞活性肽内酯豆腐的制备方法，包括以下步骤（1）酱油曲霉孢子悬液制备；（2）苦荞活性肽制备；（3）大豆浸泡；（4）磨浆；（5）超高压处理；（6）混浆；（7）添加葡萄糖酸‑δ‑内酯；（8）保温定型。本发明工艺简单、安全无污染、富含抗菌和自由基清除活性的苦荞活性肽，制成的内酯豆腐质地细嫩、营养丰富且损失小，同时赋予内酯豆腐新功能，并可高值化利用苦荞。
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一种苦荞免耕播种机
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明涉及一种苦荞免耕播种机，属于农业机械设计领域。本发明包括机架总成、防堵开沟总成、施肥播种总成、覆土镇压总成和传动总成，其中防堵开沟总成、施肥播种总成、覆土镇压总成和传动总成固定安装于机架总成上。本发明可以实现玉米茬地免耕播种苦荞，一次性完成开沟、施肥、播种、覆土、镇压等工序，减轻了人类劳动，满足了播种要求，提高了作业效率；本发明利用直刃旋耕刀实现了主动防堵技术，防堵性能强，对土壤扰动性小，动力消耗少；本发明结构简单，调整方便，对保护性耕作在种植玉米、杂粮地区的推广具有重要的意义。
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苦养黑米营养醋及酿造工艺
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
技术投资分析：苦荞黑米营养醋是以苦荞麦、黑米和小米为主料，麸皮为副料，稻壳和高粱为填充料，食盐、水为辅料混合，进行酒精发酵，再将酒精发酵转变成醋酸发酵，每天供氧并经加盐养醅，高压加温，加水淋醋，过滤、高温灭菌得到苦荞黑米营养醋。优点是微量元素丰富，特别是：其中的硒、铬、铁、钙和总黄酮是本发明特有的。本产品为浅琥珀色，具有食醋特有香气，酸味柔和，回味微甜，无异味，澄清透明。技术的应用领域前景分析：本技术投资少，见效快，市场前景广，特别适合于中小企业生产。效益分析：本技术市场应用范围广，利润丰厚，效益十分可观。厂房条件建议：无备注：无
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苦荞芽茶袋泡固体饮料的开发
成熟度：可规模生产
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
1、项目简介利用金属盐离子胁迫萌发苦荞种子，以提高种子中总黄酮和D-手性肌醇含量同时消除胰蛋白酶抑制活性有效提高蛋白质消化率。采用萌发后苦荞经干燥、粉碎、烘烤等工艺，制成具有独特风味和丰富功能性成分的苦荞芽袋泡固体饮料。2、创新要点采用硫酸铝溶液浸种，胁迫萌发苦荞种子，富集功能性成分并同时消除抗营养因子。3、效益分析（资金需求总额300万元）开发了胁迫萌发的工艺和新的产品，市场前景广阔。4、推广情况正在市场推介和效果验证阶段。
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一种富含芦丁的苦荞啤酒的生产方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一种富含芦丁的苦荞啤酒的生产方法，属于发酵食品领域。本发明通过添加40％的苦荞作为辅料，将苦荞与大麦芽分开投料，苦荞于90℃在糊化锅投料，快速将芦丁降解酶灭活，避免芦丁被分解。本发明方法利用普通糖化设备、啤酒生产设备和工艺，只调整糖化工艺，操作简单易行；本发明方法生产得到的10°P苦荞啤酒呈棕黄色，与普通的10°P啤酒相比，口味稍苦，但能够被接受；10°P苦荞啤酒的芦丁含量为220mg/L，确保富含芦丁的苦荞啤酒的食疗保健功效。
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适应产业化的苦荞新品种’西荞2号’和’西荞3号’选育与推广应用
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
一、课题组针对目前苦荞适应产业化开发品种数量少、品质差,满足不了市场需求的现状,搜集了900余份苦荞资源,从中筛选出苦刺荞和川荞2号作为基本种质资源,于2004年开始,分别通过Co60-γ射线400Gy和500Gy辐射剂量处理苦荞种子,从变异群体中筛选出优良变异单株培育成苦荞新品种“西荞2号”和“西荞3号”,2008年通过四川省品种审定委员会审定。 二、“西荞2号”和“西荞3号”品质好,适应产业化加工。经四川省品质测试中心测定,西荞2号芦丁含量为2.41﹪,粗蛋白含量为14.8﹪,其芦丁含量比审定标准高出2倍以上;西荞3号芦丁含量为1.56﹪,粗蛋白含量为14.8﹪。两品种有利于加工企业开发出优质的苦荞新产品。 三、“西荞2号”和“西荞3号”产量高,在2006、2007年的两年区试中,西荞2号分别比对照九江苦荞增产17.9﹪和17.29﹪,西荞3号分别比对照九江苦荞增产13.4﹪和15.35﹪;在2007年的生产试验中,西荞2号和西荞3号分别比对照九江苦荞增产17.29﹪和11.4﹪,增产显著。 四、“西荞2号”和“西荞3号”早熟,分别比全国对照品种九江苦荞提前成熟约10天和4天,适应性广,可在春秋两季,高海拔区域和低海拔区域推广,增加了苦荞的种植面积和产量。新品种花序柄较短,分别有4cm和2cm,有利于增加种子的饱满度和营养成分,可大大降低植株之间的相互盘绕和牵连,降低了收获损失,间接提高了产量。 五、建立了“一年两圃”制的苦荞纯种繁育新体系,有力地促进了新品种的推广。截止2011年12月,西荞2号和西荞3号累计推广面积为254.2万亩,新增产量4085.72万公斤,新增经济效益15973.16万元。
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非油炸苦荞沙琪玛
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
技术投资分析：根据目前市场发展趋势和消费者需求的提升，研发出了非油炸苦荞沙琪玛。技术特点：去处传统沙琪玛油炸工艺，能用苦荞麦等多种粗粮做原料，基本不使用添加剂，口感和口味具有细分市场和产品差异化特点。具有优势：较之传统油炸型沙琪玛或现在市场上开始出现的苦荞沙琪玛优势明显。1.生产成本降低。2.产品非油炸更加安全，同时营养价值保留较多。3.热量低。4.销售诉求点多，符合绿色食品要求。5.消费群较之前两种沙琪玛生产工艺，能明显扩大消费群，尤其是在女性，肥胖者和中老年上面。6.具备一定的功能性，因苦荞本身具备多种降三高元素，所以该产品也可在功能性食品上定位。7.产品定位高，能定位在中高档产品或具有辅助性保健食品。8。市场垄断性较高，目前市场尚无同类产品。技术的应用领域前景分析：1.应用领域：生活食品，农副产品深加工2.前景分析：目前市场上的沙琪玛市场份额在10亿以上，同时以徐福记，达利园等领头。虽然在技术研发上有改良，但未突破油炸的工艺，隐患较多，同时易发胖。而我们这个技术能有效的突破该技术，同时使用苦荞等粗粮，不仅增加营养，同时营养的保留也较多，随着消费者需求的提升，该产品将会成为原有沙琪玛的替代产品，进而带来行业格局的变化。效益分析：生产成本低：较油炸沙琪玛或非油炸沙琪玛，成本降低1/5到1/4.能源使用：水，电。销售价格：价格定位可定位在中高档产品。利润空间大：成本低，定位好垄断性：目前尚无同类产品，具有相当好的市场垄断性特点。五年内可收回投资。销售多种模式1）模仿传统销售沙琪玛方式2）对其中部分针对性功能性产品进行特殊销售。农副产品特点1）能获得政府扶持快消品特点1）以量取胜2）资金积压小，周转快3）快速打开市场，进行上市相关操作。基于以上原因，该项目的效益可见一斑，具体效益根据不同的要求会有不同，任何具有垄断性特点的产品，均能在短期内达到很好的效益，请感兴趣者电话联系以了解相关详情。厂房条件建议：无特殊要求，符合食品制造企业厂房条件即可，根据产能需求的不同，有些许差异。备注：目前我们已有样品，内测期间样品感觉口感和口味上还需改良，现在在进一步改良期间，研发目标是以更加自然的口味。针对不同的消费群，地域差异，我们都有不同的口味设计。我们认为一个好的项目不是只靠数字游戏来表示，而是其是否有创意，是否具备垄断市场的潜力，关键看投资者是否有相关的远见，目前我们的研发人员有一位是快消品质量管理人员，一位是快消品20年研发总监，两位食品生物方面的博士。所以我们在技术突破上具有绝对的能力。有意者请电联了解相关事项，非诚勿扰。
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一种苦荞黄酮的包埋方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一种苦荞黄酮的包埋方法，其包括将苦荞种子破碎后进行浸提纯化得到苦荞黄酮；取苦荞黄酮与乳化剂以及包埋剂配置成混合溶液进行震荡混合包埋反应，混匀后用滤纸进行抽滤，抽滤后将滤纸进行干燥后即可得到苦荞黄酮包含物；所述的包埋剂为β-环糊精、麦芽糊精中的一种或两种构成。通过上述方案提供苦荞黄酮的包埋方法，其制取得到的包埋化合物中的苦荞黄酮的包埋率高，可达53.41～91.42％。通过该包埋方法制得的苦荞黄酮微胶囊产品的指标质量评定结果为：溶解度大于90％，产品为灰白、略带黄色粉末，微胶囊尺寸大小约在5～25μg之间。
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高产优质苦荞新品种“西荞一号”的选育及示范推广
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
该课题在国内外率先采用物理诱变技术与化学诱变技术相结合处理地方苦荞品种，即用60钴γ-射线+秋水仙素处理苦荞种子，获得大量突变，并成功地选育出优质、高产、抗逆的苦荞新品种“西荞一号”。通过试验确定了苦荞品种的最适辐射剂量，对苦荞诱变育种工作具有重要指导意义。研究发现辐射可提高荞麦的黄酮含量，并对黄酮形成的机理及遗传性进行了初步研究，为苦荞品质育种提供了依据。选育出的“西荞一号”集优质、高产、抗逆于一体，是中国第一个通过诱变育种选育出的突破性苦荞新品种。“西荞一号”适应性强，既可作春荞栽培，又可作秋荞栽培。生育期短，又可作一季救灾或填闲作物种植。在中国南方和北方种植均能获得较高的产量，突破了南方苦荞品种一般不能在北方种植的传统观念。“西荞一号”已在四川、云南、贵州、重庆、山西和河北获得大量推广，累计推广391.55万亩，新增产值14061.39万元，取得了显著的社会经济效益。
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一种具有抗菌和抗氧化双活性的苦荞活性肽的制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明公开一种具有抗菌和抗氧化双活性的苦荞活性肽的制备方法，属生物工程领域。本发明利用食品工业用丝状真菌为固态发酵菌株，以苦荞为发酵基质制备，通过固态发酵、超声提取、离心收集、膜过滤等步骤得到具有抗菌和抗氧化双活性的苦荞活性肽。本发明工艺简单、原料来源广泛、成本低、得率高、产品安全无毒、无残留，且制备的活性肽抗菌活性强，同时具有好的自由基清除活性，可应用于食品防腐保鲜、饲料添加剂及化妆品抗氧化等，在天然抗菌和抗氧化方面具有潜在利用价值。
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一种苦荞活性肽内酯豆腐的制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明公开一种苦荞活性肽内酯豆腐的制备方法，包括以下步骤（1）酱油曲霉孢子悬液制备；（2）苦荞活性肽制备；（3）大豆浸泡；（4）磨浆；（5）超高压处理；（6）混浆；（7）添加葡萄糖酸‑δ‑内酯；（8）保温定型。本发明工艺简单、安全无污染、富含抗菌和自由基清除活性的苦荞活性肽，制成的内酯豆腐质地细嫩、营养丰富且损失小，同时赋予内酯豆腐新功能，并可高值化利用苦荞。
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一种苦荞免耕播种机
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明涉及一种苦荞免耕播种机，属于农业机械设计领域。本发明包括机架总成、防堵开沟总成、施肥播种总成、覆土镇压总成和传动总成，其中防堵开沟总成、施肥播种总成、覆土镇压总成和传动总成固定安装于机架总成上。本发明可以实现玉米茬地免耕播种苦荞，一次性完成开沟、施肥、播种、覆土、镇压等工序，减轻了人类劳动，满足了播种要求，提高了作业效率；本发明利用直刃旋耕刀实现了主动防堵技术，防堵性能强，对土壤扰动性小，动力消耗少；本发明结构简单，调整方便，对保护性耕作在种植玉米、杂粮地区的推广具有重要的意义。
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苦养黑米营养醋及酿造工艺
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
技术投资分析：苦荞黑米营养醋是以苦荞麦、黑米和小米为主料，麸皮为副料，稻壳和高粱为填充料，食盐、水为辅料混合，进行酒精发酵，再将酒精发酵转变成醋酸发酵，每天供氧并经加盐养醅，高压加温，加水淋醋，过滤、高温灭菌得到苦荞黑米营养醋。优点是微量元素丰富，特别是：其中的硒、铬、铁、钙和总黄酮是本发明特有的。本产品为浅琥珀色，具有食醋特有香气，酸味柔和，回味微甜，无异味，澄清透明。技术的应用领域前景分析：本技术投资少，见效快，市场前景广，特别适合于中小企业生产。效益分析：本技术市场应用范围广，利润丰厚，效益十分可观。厂房条件建议：无备注：无
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苦荞芽茶袋泡固体饮料的开发
成熟度：可规模生产
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
1、项目简介利用金属盐离子胁迫萌发苦荞种子，以提高种子中总黄酮和D-手性肌醇含量同时消除胰蛋白酶抑制活性有效提高蛋白质消化率。采用萌发后苦荞经干燥、粉碎、烘烤等工艺，制成具有独特风味和丰富功能性成分的苦荞芽袋泡固体饮料。2、创新要点采用硫酸铝溶液浸种，胁迫萌发苦荞种子，富集功能性成分并同时消除抗营养因子。3、效益分析（资金需求总额300万元）开发了胁迫萌发的工艺和新的产品，市场前景广阔。4、推广情况正在市场推介和效果验证阶段。
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一种富含芦丁的苦荞啤酒的生产方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一种富含芦丁的苦荞啤酒的生产方法，属于发酵食品领域。本发明通过添加40％的苦荞作为辅料，将苦荞与大麦芽分开投料，苦荞于90℃在糊化锅投料，快速将芦丁降解酶灭活，避免芦丁被分解。本发明方法利用普通糖化设备、啤酒生产设备和工艺，只调整糖化工艺，操作简单易行；本发明方法生产得到的10°P苦荞啤酒呈棕黄色，与普通的10°P啤酒相比，口味稍苦，但能够被接受；10°P苦荞啤酒的芦丁含量为220mg/L，确保富含芦丁的苦荞啤酒的食疗保健功效。
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适应产业化的苦荞新品种’西荞2号’和’西荞3号’选育与推广应用
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
一、课题组针对目前苦荞适应产业化开发品种数量少、品质差,满足不了市场需求的现状,搜集了900余份苦荞资源,从中筛选出苦刺荞和川荞2号作为基本种质资源,于2004年开始,分别通过Co60-γ射线400Gy和500Gy辐射剂量处理苦荞种子,从变异群体中筛选出优良变异单株培育成苦荞新品种“西荞2号”和“西荞3号”,2008年通过四川省品种审定委员会审定。 二、“西荞2号”和“西荞3号”品质好,适应产业化加工。经四川省品质测试中心测定,西荞2号芦丁含量为2.41﹪,粗蛋白含量为14.8﹪,其芦丁含量比审定标准高出2倍以上;西荞3号芦丁含量为1.56﹪,粗蛋白含量为14.8﹪。两品种有利于加工企业开发出优质的苦荞新产品。 三、“西荞2号”和“西荞3号”产量高,在2006、2007年的两年区试中,西荞2号分别比对照九江苦荞增产17.9﹪和17.29﹪,西荞3号分别比对照九江苦荞增产13.4﹪和15.35﹪;在2007年的生产试验中,西荞2号和西荞3号分别比对照九江苦荞增产17.29﹪和11.4﹪,增产显著。 四、“西荞2号”和“西荞3号”早熟,分别比全国对照品种九江苦荞提前成熟约10天和4天,适应性广,可在春秋两季,高海拔区域和低海拔区域推广,增加了苦荞的种植面积和产量。新品种花序柄较短,分别有4cm和2cm,有利于增加种子的饱满度和营养成分,可大大降低植株之间的相互盘绕和牵连,降低了收获损失,间接提高了产量。 五、建立了“一年两圃”制的苦荞纯种繁育新体系,有力地促进了新品种的推广。截止2011年12月,西荞2号和西荞3号累计推广面积为254.2万亩,新增产量4085.72万公斤,新增经济效益15973.16万元。
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非油炸苦荞沙琪玛
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
技术投资分析：根据目前市场发展趋势和消费者需求的提升，研发出了非油炸苦荞沙琪玛。技术特点：去处传统沙琪玛油炸工艺，能用苦荞麦等多种粗粮做原料，基本不使用添加剂，口感和口味具有细分市场和产品差异化特点。具有优势：较之传统油炸型沙琪玛或现在市场上开始出现的苦荞沙琪玛优势明显。1.生产成本降低。2.产品非油炸更加安全，同时营养价值保留较多。3.热量低。4.销售诉求点多，符合绿色食品要求。5.消费群较之前两种沙琪玛生产工艺，能明显扩大消费群，尤其是在女性，肥胖者和中老年上面。6.具备一定的功能性，因苦荞本身具备多种降三高元素，所以该产品也可在功能性食品上定位。7.产品定位高，能定位在中高档产品或具有辅助性保健食品。8。市场垄断性较高，目前市场尚无同类产品。技术的应用领域前景分析：1.应用领域：生活食品，农副产品深加工2.前景分析：目前市场上的沙琪玛市场份额在10亿以上，同时以徐福记，达利园等领头。虽然在技术研发上有改良，但未突破油炸的工艺，隐患较多，同时易发胖。而我们这个技术能有效的突破该技术，同时使用苦荞等粗粮，不仅增加营养，同时营养的保留也较多，随着消费者需求的提升，该产品将会成为原有沙琪玛的替代产品，进而带来行业格局的变化。效益分析：生产成本低：较油炸沙琪玛或非油炸沙琪玛，成本降低1/5到1/4.能源使用：水，电。销售价格：价格定位可定位在中高档产品。利润空间大：成本低，定位好垄断性：目前尚无同类产品，具有相当好的市场垄断性特点。五年内可收回投资。销售多种模式1）模仿传统销售沙琪玛方式2）对其中部分针对性功能性产品进行特殊销售。农副产品特点1）能获得政府扶持快消品特点1）以量取胜2）资金积压小，周转快3）快速打开市场，进行上市相关操作。基于以上原因，该项目的效益可见一斑，具体效益根据不同的要求会有不同，任何具有垄断性特点的产品，均能在短期内达到很好的效益，请感兴趣者电话联系以了解相关详情。厂房条件建议：无特殊要求，符合食品制造企业厂房条件即可，根据产能需求的不同，有些许差异。备注：目前我们已有样品，内测期间样品感觉口感和口味上还需改良，现在在进一步改良期间，研发目标是以更加自然的口味。针对不同的消费群，地域差异，我们都有不同的口味设计。我们认为一个好的项目不是只靠数字游戏来表示，而是其是否有创意，是否具备垄断市场的潜力，关键看投资者是否有相关的远见，目前我们的研发人员有一位是快消品质量管理人员，一位是快消品20年研发总监，两位食品生物方面的博士。所以我们在技术突破上具有绝对的能力。有意者请电联了解相关事项，非诚勿扰。
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一种苦荞黄酮的包埋方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一种苦荞黄酮的包埋方法，其包括将苦荞种子破碎后进行浸提纯化得到苦荞黄酮；取苦荞黄酮与乳化剂以及包埋剂配置成混合溶液进行震荡混合包埋反应，混匀后用滤纸进行抽滤，抽滤后将滤纸进行干燥后即可得到苦荞黄酮包含物；所述的包埋剂为β-环糊精、麦芽糊精中的一种或两种构成。通过上述方案提供苦荞黄酮的包埋方法，其制取得到的包埋化合物中的苦荞黄酮的包埋率高，可达53.41～91.42％。通过该包埋方法制得的苦荞黄酮微胶囊产品的指标质量评定结果为：溶解度大于90％，产品为灰白、略带黄色粉末，微胶囊尺寸大小约在5～25μg之间。
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高产优质苦荞新品种“西荞一号”的选育及示范推广
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
该课题在国内外率先采用物理诱变技术与化学诱变技术相结合处理地方苦荞品种，即用60钴γ-射线+秋水仙素处理苦荞种子，获得大量突变，并成功地选育出优质、高产、抗逆的苦荞新品种“西荞一号”。通过试验确定了苦荞品种的最适辐射剂量，对苦荞诱变育种工作具有重要指导意义。研究发现辐射可提高荞麦的黄酮含量，并对黄酮形成的机理及遗传性进行了初步研究，为苦荞品质育种提供了依据。选育出的“西荞一号”集优质、高产、抗逆于一体，是中国第一个通过诱变育种选育出的突破性苦荞新品种。“西荞一号”适应性强，既可作春荞栽培，又可作秋荞栽培。生育期短，又可作一季救灾或填闲作物种植。在中国南方和北方种植均能获得较高的产量，突破了南方苦荞品种一般不能在北方种植的传统观念。“西荞一号”已在四川、云南、贵州、重庆、山西和河北获得大量推广，累计推广391.55万亩，新增产值14061.39万元，取得了显著的社会经济效益。
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一种具有抗菌和抗氧化双活性的苦荞活性肽的制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明公开一种具有抗菌和抗氧化双活性的苦荞活性肽的制备方法，属生物工程领域。本发明利用食品工业用丝状真菌为固态发酵菌株，以苦荞为发酵基质制备，通过固态发酵、超声提取、离心收集、膜过滤等步骤得到具有抗菌和抗氧化双活性的苦荞活性肽。本发明工艺简单、原料来源广泛、成本低、得率高、产品安全无毒、无残留，且制备的活性肽抗菌活性强，同时具有好的自由基清除活性，可应用于食品防腐保鲜、饲料添加剂及化妆品抗氧化等，在天然抗菌和抗氧化方面具有潜在利用价值。
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一种苦荞活性肽内酯豆腐的制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明公开一种苦荞活性肽内酯豆腐的制备方法，包括以下步骤（1）酱油曲霉孢子悬液制备；（2）苦荞活性肽制备；（3）大豆浸泡；（4）磨浆；（5）超高压处理；（6）混浆；（7）添加葡萄糖酸‑δ‑内酯；（8）保温定型。本发明工艺简单、安全无污染、富含抗菌和自由基清除活性的苦荞活性肽，制成的内酯豆腐质地细嫩、营养丰富且损失小，同时赋予内酯豆腐新功能，并可高值化利用苦荞。
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一种苦荞免耕播种机
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明涉及一种苦荞免耕播种机，属于农业机械设计领域。本发明包括机架总成、防堵开沟总成、施肥播种总成、覆土镇压总成和传动总成，其中防堵开沟总成、施肥播种总成、覆土镇压总成和传动总成固定安装于机架总成上。本发明可以实现玉米茬地免耕播种苦荞，一次性完成开沟、施肥、播种、覆土、镇压等工序，减轻了人类劳动，满足了播种要求，提高了作业效率；本发明利用直刃旋耕刀实现了主动防堵技术，防堵性能强，对土壤扰动性小，动力消耗少；本发明结构简单，调整方便，对保护性耕作在种植玉米、杂粮地区的推广具有重要的意义。
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苦养黑米营养醋及酿造工艺
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
技术投资分析：苦荞黑米营养醋是以苦荞麦、黑米和小米为主料，麸皮为副料，稻壳和高粱为填充料，食盐、水为辅料混合，进行酒精发酵，再将酒精发酵转变成醋酸发酵，每天供氧并经加盐养醅，高压加温，加水淋醋，过滤、高温灭菌得到苦荞黑米营养醋。优点是微量元素丰富，特别是：其中的硒、铬、铁、钙和总黄酮是本发明特有的。本产品为浅琥珀色，具有食醋特有香气，酸味柔和，回味微甜，无异味，澄清透明。技术的应用领域前景分析：本技术投资少，见效快，市场前景广，特别适合于中小企业生产。效益分析：本技术市场应用范围广，利润丰厚，效益十分可观。厂房条件建议：无备注：无
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苦荞芽茶袋泡固体饮料的开发
成熟度：可规模生产
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
1、项目简介利用金属盐离子胁迫萌发苦荞种子，以提高种子中总黄酮和D-手性肌醇含量同时消除胰蛋白酶抑制活性有效提高蛋白质消化率。采用萌发后苦荞经干燥、粉碎、烘烤等工艺，制成具有独特风味和丰富功能性成分的苦荞芽袋泡固体饮料。2、创新要点采用硫酸铝溶液浸种，胁迫萌发苦荞种子，富集功能性成分并同时消除抗营养因子。3、效益分析（资金需求总额300万元）开发了胁迫萌发的工艺和新的产品，市场前景广阔。4、推广情况正在市场推介和效果验证阶段。
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一种富含芦丁的苦荞啤酒的生产方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一种富含芦丁的苦荞啤酒的生产方法，属于发酵食品领域。本发明通过添加40％的苦荞作为辅料，将苦荞与大麦芽分开投料，苦荞于90℃在糊化锅投料，快速将芦丁降解酶灭活，避免芦丁被分解。本发明方法利用普通糖化设备、啤酒生产设备和工艺，只调整糖化工艺，操作简单易行；本发明方法生产得到的10°P苦荞啤酒呈棕黄色，与普通的10°P啤酒相比，口味稍苦，但能够被接受；10°P苦荞啤酒的芦丁含量为220mg/L，确保富含芦丁的苦荞啤酒的食疗保健功效。
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适应产业化的苦荞新品种’西荞2号’和’西荞3号’选育与推广应用
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
一、课题组针对目前苦荞适应产业化开发品种数量少、品质差,满足不了市场需求的现状,搜集了900余份苦荞资源,从中筛选出苦刺荞和川荞2号作为基本种质资源,于2004年开始,分别通过Co60-γ射线400Gy和500Gy辐射剂量处理苦荞种子,从变异群体中筛选出优良变异单株培育成苦荞新品种“西荞2号”和“西荞3号”,2008年通过四川省品种审定委员会审定。 二、“西荞2号”和“西荞3号”品质好,适应产业化加工。经四川省品质测试中心测定,西荞2号芦丁含量为2.41﹪,粗蛋白含量为14.8﹪,其芦丁含量比审定标准高出2倍以上;西荞3号芦丁含量为1.56﹪,粗蛋白含量为14.8﹪。两品种有利于加工企业开发出优质的苦荞新产品。 三、“西荞2号”和“西荞3号”产量高,在2006、2007年的两年区试中,西荞2号分别比对照九江苦荞增产17.9﹪和17.29﹪,西荞3号分别比对照九江苦荞增产13.4﹪和15.35﹪;在2007年的生产试验中,西荞2号和西荞3号分别比对照九江苦荞增产17.29﹪和11.4﹪,增产显著。 四、“西荞2号”和“西荞3号”早熟,分别比全国对照品种九江苦荞提前成熟约10天和4天,适应性广,可在春秋两季,高海拔区域和低海拔区域推广,增加了苦荞的种植面积和产量。新品种花序柄较短,分别有4cm和2cm,有利于增加种子的饱满度和营养成分,可大大降低植株之间的相互盘绕和牵连,降低了收获损失,间接提高了产量。 五、建立了“一年两圃”制的苦荞纯种繁育新体系,有力地促进了新品种的推广。截止2011年12月,西荞2号和西荞3号累计推广面积为254.2万亩,新增产量4085.72万公斤,新增经济效益15973.16万元。
找到17项技术成果数据。
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非油炸苦荞沙琪玛
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
技术投资分析：根据目前市场发展趋势和消费者需求的提升，研发出了非油炸苦荞沙琪玛。技术特点：去处传统沙琪玛油炸工艺，能用苦荞麦等多种粗粮做原料，基本不使用添加剂，口感和口味具有细分市场和产品差异化特点。具有优势：较之传统油炸型沙琪玛或现在市场上开始出现的苦荞沙琪玛优势明显。1.生产成本降低。2.产品非油炸更加安全，同时营养价值保留较多。3.热量低。4.销售诉求点多，符合绿色食品要求。5.消费群较之前两种沙琪玛生产工艺，能明显扩大消费群，尤其是在女性，肥胖者和中老年上面。6.具备一定的功能性，因苦荞本身具备多种降三高元素，所以该产品也可在功能性食品上定位。7.产品定位高，能定位在中高档产品或具有辅助性保健食品。8。市场垄断性较高，目前市场尚无同类产品。技术的应用领域前景分析：1.应用领域：生活食品，农副产品深加工2.前景分析：目前市场上的沙琪玛市场份额在10亿以上，同时以徐福记，达利园等领头。虽然在技术研发上有改良，但未突破油炸的工艺，隐患较多，同时易发胖。而我们这个技术能有效的突破该技术，同时使用苦荞等粗粮，不仅增加营养，同时营养的保留也较多，随着消费者需求的提升，该产品将会成为原有沙琪玛的替代产品，进而带来行业格局的变化。效益分析：生产成本低：较油炸沙琪玛或非油炸沙琪玛，成本降低1/5到1/4.能源使用：水，电。销售价格：价格定位可定位在中高档产品。利润空间大：成本低，定位好垄断性：目前尚无同类产品，具有相当好的市场垄断性特点。五年内可收回投资。销售多种模式1）模仿传统销售沙琪玛方式2）对其中部分针对性功能性产品进行特殊销售。农副产品特点1）能获得政府扶持快消品特点1）以量取胜2）资金积压小，周转快3）快速打开市场，进行上市相关操作。基于以上原因，该项目的效益可见一斑，具体效益根据不同的要求会有不同，任何具有垄断性特点的产品，均能在短期内达到很好的效益，请感兴趣者电话联系以了解相关详情。厂房条件建议：无特殊要求，符合食品制造企业厂房条件即可，根据产能需求的不同，有些许差异。备注：目前我们已有样品，内测期间样品感觉口感和口味上还需改良，现在在进一步改良期间，研发目标是以更加自然的口味。针对不同的消费群，地域差异，我们都有不同的口味设计。我们认为一个好的项目不是只靠数字游戏来表示，而是其是否有创意，是否具备垄断市场的潜力，关键看投资者是否有相关的远见，目前我们的研发人员有一位是快消品质量管理人员，一位是快消品20年研发总监，两位食品生物方面的博士。所以我们在技术突破上具有绝对的能力。有意者请电联了解相关事项，非诚勿扰。
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一种苦荞黄酮的包埋方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一种苦荞黄酮的包埋方法，其包括将苦荞种子破碎后进行浸提纯化得到苦荞黄酮；取苦荞黄酮与乳化剂以及包埋剂配置成混合溶液进行震荡混合包埋反应，混匀后用滤纸进行抽滤，抽滤后将滤纸进行干燥后即可得到苦荞黄酮包含物；所述的包埋剂为β-环糊精、麦芽糊精中的一种或两种构成。通过上述方案提供苦荞黄酮的包埋方法，其制取得到的包埋化合物中的苦荞黄酮的包埋率高，可达53.41～91.42％。通过该包埋方法制得的苦荞黄酮微胶囊产品的指标质量评定结果为：溶解度大于90％，产品为灰白、略带黄色粉末，微胶囊尺寸大小约在5～25μg之间。
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高产优质苦荞新品种“西荞一号”的选育及示范推广
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
该课题在国内外率先采用物理诱变技术与化学诱变技术相结合处理地方苦荞品种，即用60钴γ-射线+秋水仙素处理苦荞种子，获得大量突变，并成功地选育出优质、高产、抗逆的苦荞新品种“西荞一号”。通过试验确定了苦荞品种的最适辐射剂量，对苦荞诱变育种工作具有重要指导意义。研究发现辐射可提高荞麦的黄酮含量，并对黄酮形成的机理及遗传性进行了初步研究，为苦荞品质育种提供了依据。选育出的“西荞一号”集优质、高产、抗逆于一体，是中国第一个通过诱变育种选育出的突破性苦荞新品种。“西荞一号”适应性强，既可作春荞栽培，又可作秋荞栽培。生育期短，又可作一季救灾或填闲作物种植。在中国南方和北方种植均能获得较高的产量，突破了南方苦荞品种一般不能在北方种植的传统观念。“西荞一号”已在四川、云南、贵州、重庆、山西和河北获得大量推广，累计推广391.55万亩，新增产值14061.39万元，取得了显著的社会经济效益。
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一种具有抗菌和抗氧化双活性的苦荞活性肽的制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明公开一种具有抗菌和抗氧化双活性的苦荞活性肽的制备方法，属生物工程领域。本发明利用食品工业用丝状真菌为固态发酵菌株，以苦荞为发酵基质制备，通过固态发酵、超声提取、离心收集、膜过滤等步骤得到具有抗菌和抗氧化双活性的苦荞活性肽。本发明工艺简单、原料来源广泛、成本低、得率高、产品安全无毒、无残留，且制备的活性肽抗菌活性强，同时具有好的自由基清除活性，可应用于食品防腐保鲜、饲料添加剂及化妆品抗氧化等，在天然抗菌和抗氧化方面具有潜在利用价值。
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一种苦荞活性肽内酯豆腐的制备方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明公开一种苦荞活性肽内酯豆腐的制备方法，包括以下步骤（1）酱油曲霉孢子悬液制备；（2）苦荞活性肽制备；（3）大豆浸泡；（4）磨浆；（5）超高压处理；（6）混浆；（7）添加葡萄糖酸‑δ‑内酯；（8）保温定型。本发明工艺简单、安全无污染、富含抗菌和自由基清除活性的苦荞活性肽，制成的内酯豆腐质地细嫩、营养丰富且损失小，同时赋予内酯豆腐新功能，并可高值化利用苦荞。
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一种苦荞免耕播种机
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明涉及一种苦荞免耕播种机，属于农业机械设计领域。本发明包括机架总成、防堵开沟总成、施肥播种总成、覆土镇压总成和传动总成，其中防堵开沟总成、施肥播种总成、覆土镇压总成和传动总成固定安装于机架总成上。本发明可以实现玉米茬地免耕播种苦荞，一次性完成开沟、施肥、播种、覆土、镇压等工序，减轻了人类劳动，满足了播种要求，提高了作业效率；本发明利用直刃旋耕刀实现了主动防堵技术，防堵性能强，对土壤扰动性小，动力消耗少；本发明结构简单，调整方便，对保护性耕作在种植玉米、杂粮地区的推广具有重要的意义。
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苦养黑米营养醋及酿造工艺
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
技术投资分析：苦荞黑米营养醋是以苦荞麦、黑米和小米为主料，麸皮为副料，稻壳和高粱为填充料，食盐、水为辅料混合，进行酒精发酵，再将酒精发酵转变成醋酸发酵，每天供氧并经加盐养醅，高压加温，加水淋醋，过滤、高温灭菌得到苦荞黑米营养醋。优点是微量元素丰富，特别是：其中的硒、铬、铁、钙和总黄酮是本发明特有的。本产品为浅琥珀色，具有食醋特有香气，酸味柔和，回味微甜，无异味，澄清透明。技术的应用领域前景分析：本技术投资少，见效快，市场前景广，特别适合于中小企业生产。效益分析：本技术市场应用范围广，利润丰厚，效益十分可观。厂房条件建议：无备注：无
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苦荞芽茶袋泡固体饮料的开发
成熟度：可规模生产
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
1、项目简介利用金属盐离子胁迫萌发苦荞种子，以提高种子中总黄酮和D-手性肌醇含量同时消除胰蛋白酶抑制活性有效提高蛋白质消化率。采用萌发后苦荞经干燥、粉碎、烘烤等工艺，制成具有独特风味和丰富功能性成分的苦荞芽袋泡固体饮料。2、创新要点采用硫酸铝溶液浸种，胁迫萌发苦荞种子，富集功能性成分并同时消除抗营养因子。3、效益分析（资金需求总额300万元）开发了胁迫萌发的工艺和新的产品，市场前景广阔。4、推广情况正在市场推介和效果验证阶段。
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一种富含芦丁的苦荞啤酒的生产方法
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
摘要：本发明公开了一种富含芦丁的苦荞啤酒的生产方法，属于发酵食品领域。本发明通过添加40％的苦荞作为辅料，将苦荞与大麦芽分开投料，苦荞于90℃在糊化锅投料，快速将芦丁降解酶灭活，避免芦丁被分解。本发明方法利用普通糖化设备、啤酒生产设备和工艺，只调整糖化工艺，操作简单易行；本发明方法生产得到的10°P苦荞啤酒呈棕黄色，与普通的10°P啤酒相比，口味稍苦，但能够被接受；10°P苦荞啤酒的芦丁含量为220mg/L，确保富含芦丁的苦荞啤酒的食疗保健功效。
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适应产业化的苦荞新品种’西荞2号’和’西荞3号’选育与推广应用
成熟度：-
技术类型：-
应用行业：农、林、牧、渔业
技术简介
一、课题组针对目前苦荞适应产业化开发品种数量少、品质差,满足不了市场需求的现状,搜集了900余份苦荞资源,从中筛选出苦刺荞和川荞2号作为基本种质资源,于2004年开始,分别通过Co60-γ射线400Gy和500Gy辐射剂量处理苦荞种子,从变异群体中筛选出优良变异单株培育成苦荞新品种“西荞2号”和“西荞3号”,2008年通过四川省品种审定委员会审定。 二、“西荞2号”和“西荞3号”品质好,适应产业化加工。经四川省品质测试中心测定,西荞2号芦丁含量为2.41﹪,粗蛋白含量为14.8﹪,其芦丁含量比审定标准高出2倍以上;西荞3号芦丁含量为1.56﹪,粗蛋白含量为14.8﹪。两品种有利于加工企业开发出优质的苦荞新产品。 三、“西荞2号”和“西荞3号”产量高,在2006、2007年的两年区试中,西荞2号分别比对照九江苦荞增产17.9﹪和17.29﹪,西荞3号分别比对照九江苦荞增产13.4﹪和15.35﹪;在2007年的生产试验中,西荞2号和西荞3号分别比对照九江苦荞增产17.29﹪和11.4﹪,增产显著。 四、“西荞2号”和“西荞3号”早熟,分别比全国对照品种九江苦荞提前成熟约10天和4天,适应性广,可在春秋两季,高海拔区域和低海拔区域推广,增加了苦荞的种植面积和产量。新品种花序柄较短,分别有4cm和2cm,有利于增加种子的饱满度和营养成分,可大大降低植株之间的相互盘绕和牵连,降低了收获损失,间接提高了产量。 五、建立了“一年两圃”制的苦荞纯种繁育新体系,有力地促进了新品种的推广。截止2011年12月,西荞2号和西荞3号累计推广面积为254.2万亩,新增产量4085.72万公斤,新增经济效益15973.16万元。